《实用养老机构管理》课程标准

《实用养老机构管理》课程标准课程团队建设一支年龄、知识、职称和学历结构合理，精通老年社会福利事业和养老服务机构管理的专兼结合、专家型课程教学团队适应专业高职高专老年服务与管理专业、其他民政类专业建议学分及学时4学分，52学时现有教学条件

1.校内实训基地养老机构信息化管理实训机房、老年护理模拟病房、老年护理综合实训室、老年护理技术实训室、老年急救护理实训室、老年人生活实训室、老年健康评估实训室、老年健康指导实训室等

2.校外实习基地长沙市第三社会福利院、长沙市第一社会福利院、长沙市雨花区社会福利中心、长沙市雨花区老年公寓和长沙市芙蓉区老年公寓等

一、总论一课程定位、性质与作用

1.课程定位与性质老年服务与管理专业是在日趋严峻的人口老龄化形势和我国养老服务事业快速发展的社会背景下所开设的新型专业该专业人才培养定位在老年服务与管理两个目标本课程主要针对管理培养目标而开设由于本专业绝大多数人才将从服务岗位逐步走上服务管理或更高层次的管理岗位，因此，本课程在人才培养方案中处于重要的地位，是本专业学生必修课程和核心课程

2.课程作用作为专业核心课程，本课程1对学生职业能力培养和职业素质养成起着主要支撑作用2对学生遵老敬老、爱岗敬业、吃苦耐劳、无私奉献的职业道德起着强化作用3对学生养老机构管理能力起着直接培养作用4对提高本专业人才培养质量、树立品牌、提升人才就业质量和就业稳定性，促进人才可持续发展起着积极推动作用5对我国养老服务事业快速发展起着有力保障作用

3.与相关专业课程关系本课程与前期所学相关课程在内容和时间上紧密衔接，互相呼应前期所学专业课程是学习本课程的基础，本课程的开设又将提升前期所学课程的价值，由此构成一个较为完整老年服务与管理专业课程体系以护理管理为例，如果没有前期所学的老年学概论、老年医学基础、心理学基础、康复医学概论以及养老护理技术、老年健康照护、老年心理护理、心理咨询与治疗、老年康复保健、老年病学等方面课程知识是学不好护理管理这部分内容的-课程改革理念本课程是应对日趋严峻的人口老龄化形势，老年人社会福利事业快速发展，社会对老年服务与管理人才的巨大需求，而为老年服务与管理专业开设的一门专业核心课程本课程将着力培养本专业人才不可替代的核心能力一一养老机构管理实务能力，其教学目的与本专业人才培养目标老年服务与管理一致，将适应本专业相关职业岗位的任职要求护理管理、医疗服务管理，以及行政管理和后勤服务管理等岗位，将提高本专业人才培养质量、提升就业层次和就业稳定性，体现本专业人才的价值，促进人才可持续发展本课程不仅适合本专业的教学，还适用于其他相关专业如民政行政管理专业、社会工作等专业和养老服务行业在职人员培训、继续教育本课程为第三学年第一学期开设，与前期所开课程管理学基础、老年护理、老年心理护理、康复护理、康复护理、老年社会工作等紧密衔接、相互呼应，从而构成一个完整的人才培养课程体系本课程主要教学任务是让学生认识养老机构、熟悉养老机构管理、掌握养老机构的人、财、物管理，行政、业务、后勤管理，以及质量管理、经营管理、风险安全防范等管理的管理原则、内容与方法，为本专业学生参加顶岗实习、对口就业、逐步走上基层管理岗位奠定坚实基础

二、课程教学目标

1、道德教育目标培养学生具有1“爱众亲仁”良好职业道德；2“博学笃行”优秀专业品质；3热爱老年服务与管理专业，爱岗敬业；4为老年人服务的意识；5乐于奉献的精神；6高度的社会责任感；7廉政勤政的领导风范；8很强的团队合作精神；9较高的人文、科学素养；10良好的举止、态度、沟通能力和职业情感

2、知识教育目标1具有“以人为本”、以服务为中心、安全第

一、质量第一的现代服务管理理念；2具备公共事业管理所必须的基本理论与基本知识；3具备老年社会福利机构依法管理所必须的政策法规基本理论与基本知识；4具备经营管理所必须的基本理论与基本知识；5具备应用现代化管理手段所必须基本理论及基本知识；6具备为老年人服务的相关基本理论与基本知识；7具有一定的统计分析基本理论与知识；8具备与老年人、员工和上级沟通的知识；

3、技能教育目标1具有高度的责任心、敏锐的观察力；2具有较强的组织、协调能力；3具有较强的语言表达能力；4具有较强的公文写作能力；5具有较强的综合分析、判断能力；6具有突发事件应激处置能力；7具有与老人、员工、上机的沟通能力；8具有一门专业技术指导能力；9具有学习、掌握和应用现代化管理新知识、新技术的能力;10具有开拓进取的创新能力；

三、教学时数分配学时模块名序内容号称总学时理论实训第一章养老机构概述重点介绍机构性质、自理能力评估、机构设1268置、人员编制、护理等级评定、入住程序等内认知模容块第三章养老机构管理概述2重点介绍养老机构内部管理和政府对养老机330构管理第二章养老机构建设3重点介绍第一节养老机构的论证，第二节机844规划建构申报审批程序以自学为主.设模块4第三节养老机构建筑设计213第五章护理管理5重点介绍第四节护理管理内容与方法，分析64211个案例，其他内容以自学为主第六章其他工作管理6112第一节医疗服务管理，分析2个案例7第二节财务管理10业务管1理模块8第三节膳食管理112第七章养老机构质量管理920重点介绍IS09001族标准八项质量管理原2贝!

1、方法10第八章意外伤害事件的防范与处理42211第四章养老机构制度建设220管理方法模块12第九章养老机构信息化管理808第十章养老机构经营管理22013第十一章表格化管理101合计522725

四、学习要求第一章养老机构概述（8学时，理论2学时，实训6学时）【教学目的】通过本章学习，让学生对养老机构的性质、功能、类型、组织结构、服务对象、服务标准和出入院程序有一个系统的、全面的了解与认识【教学要求】

1.熟悉养老机构性质、服务对象、组织机构设置、人员编制、收费标准制订原则

2.掌握养老机构服务定位、入住程序、服务标准、入住协议拟定、签署

3.了解养老机构服务特点、服务宗旨、院长职责与权限【教学内容】

1.人口老龄化形势、老年社会福利机构发展趋势、养老机构管理队伍状况；

2.养老机构的服务对象、性质与特点；

3.养老机构类型与功能；

4.养老机构组织结构；

5.养老机构服务标准；

6.出入养老机构程序；【重点难点】

1、重点养老机构性质、服务定位、服务标准、入住程序、入住协议拟定、签署；生活自理能力评估、组织机构设置、人员编制、收费标准制订原则

2、难点入住协议拟定、签署【教学方法】

1、理论教学在参观考察的基础上，采用引导式、讨论式教学方法；

2、实训教学安排学生参观考察2所不同性质、不同规模的养老机构，由所在机构负责人负责介绍，引导参观考察，要求学生写出参观调查报告（作为课程作业）入住程序采用模拟实训方法进行【教学建议】1,各院校可根据当地的养老资源选择考察的养老机构，有条件，可选择一所民办养老机构

2.在可能的情况下，适当增加理论授课时间（本院因在第十六周要安排顶岗实习，故课时适当缩减）第二章养老机构建设（总学时11学时，理论6学时，实训5学时）【教学目的】通过本章学习，让学生从专业的角度了解和认识新建养老机构的论证、审批、规划设计和注册登记全过程工作，以利于本专业学生毕业后能够协助有关部门规划养老机构的建设【教学要求】

1、掌握兴建养老机构论证原则、内容与方法以及申报、审批程序；

2、熟悉养老机构设计原则、建筑规范；【教学内容】

1.养老机构的论证原则、内容与方法；

2.养老机构命名、申报与审批程序；

3.养老机构建筑设计原则、规范；【重点难点】

1、重点兴建养老机构的论证（必要性、可行性、机构选址、命名、设置）、资料准备、申报、审批程序、设计原则；

2、难点养老机构建设可行性论证、建筑设计规范；【教学方法】

1、理论教学结合两个新建项目案例，采用案例教学和讨论式教学方法讲授新建养老机构可行性论证；在养老机构实地考察、测量的基础上讲授养老机构建筑设计

2、实训教学采用项目教学，即给出数个拟定的建设项目，要求学生分组（35人）并选择其〜中一个项目，在教师的指导下，深入社区进行社会调查，收集资料，撰写项目可行性论证分析报告，然后分组陈述、答辩由专业教师和行业专家现场提问、质疑、点评，并记作平时成绩例如，在长沙市五个行政区各兴建一所民营性质的养老院和农村敬老院（城市养老院床位在200张左右，农村敬老院床位在50张左右），请写出可行性分析论证报告现场调查占用4个学时，陈述、答辩不占用课时【教学建议】建议根据当地的具体情况拟定建设项目，安排学生调查；第三章养老机构管理概述（3学时）【教学目的】养老机构管理包括政府对养老机构的管理和养老机构自身管理本章系统介绍了这两个层面的管理，旨在帮助学生对养老机构的管理有一个整体了解和认识【教学要求】

1、掌握养老机构自身管理的原则、内容与方法；

2、熟悉政府对养老机构管理的原则、内容与方法；

3、了解相关政策、法律法规与行业规范；【教学内容】

1.政府对养老机构的管理的原则、内容与方法；

2.养老机构自身内部管理的原则、内容与方法；【重点难点】

1、重点养老机构自身管理的原则、内容与方法；

2、难点管理方法；【教学方法】理论教学理论教学结合上2所养老机构参观考察，并采用引导式教学和讨论式教学；邀请一位养老机构院长作养老机构管理讲座（专家教学）【教学建议】结合当地养老机构管理实际进行教学第四章养老机构制度建设（2学时）【教学目的】制度建设是任何组织建设、工作与管理的基础建章立制，实行制度化、规范化管理，可以使员工人有守则、事有章程、言有依据、行有规约，保证组织确立的目标能够实现本章主要帮助学生掌握养老机构的规章制度的制定原则、方法与如何贯彻执行制度【教学要求】

1.掌握养老机构规章制度制定的原则、方法；

2.熟悉各部门、各岗位和各项工作制度制度；

3.了解相关政策、法律法规与行业规范；【教学内容】

1.制度的制定

2.制度的执行

3.养老机构的管理制度范例（自学）【重点难点】

1.重点养老机构规章制度的类型、制定的原则、方法；

2.难点规章制度制度制定的规范性、完整性和实用性；【教学方法】理论教学以上海浦东新区为实例，介绍规章制度制定原则、方法；【教学建议】建议结合实地参观考察的养老机构进行讲授第五章护理工作管理（总学时6学时，理论4学时，实训2学时）【教学目的】护理管理是养老机构管理的重要组成部分，也是养老机构工作的中心和核心内容护理无小事,它直接关系到入住老人晚年生活质量与安危，以及养老机构生存与发展本章教学目的是帮助学生了解养老护理管理模式、护理工作组织、人员配置和管理内容，掌握护理管理方法【教学要求】

1、掌握养老机构护理管理原则、内容与方法，尤其是服务质量与安全管理；

2、熟悉养老机构护理工作管理模式、组织形式、人员配置；

3、了解相关政策、法律法规与行业规范；【教学内容】

1.护理管理模式

2.护理工作组织

3.护理人员的配备

4.护理管理内容【重点难点】

1、重点服务质量与安全管理；

2、难点安全管理；【教学方法】

1.理论教学结合11个案例，采用案例讨论教学，并结合我国养老服务业实际，进行理论讲授；

2.实训教学校内模拟实训室模拟护理服务工作情景进行【教学建议】建议根据当地养老机构护理管理实际进行理论与实践教学第六章其他工作管理（总学时5学时，理论3学时，实训2学时）【教学目的】除了护理管理外，其他服务或部门也同样需要加强管理，以便各部门工作步调一致、紧密衔接、确保质量，实现全院工作总体目标本章教学目的是让学生熟悉养老机构医疗服务管理、财务经济管理和膳食服务管理【教学要求】

1.掌握后勤服务、食品卫生与消防安全管理目标、原则、内容与方法；

2.熟悉医疗服务和财务管理目标、原则、内容与方法；

3.了解相关政策、法律法规、行业规范；【教学内容】

1.医疗服务管理

2.财务工作管理

3.膳食服务管理【重点、难点】

1、重点膳食服务管理目标、原则、内容与方法；医疗服务、财务管理原则与内容；

2、难点医疗保健、财务经济管理；【教学方法】理论与实践一体化教学结合在附属养老院考察进行教学【教学建议】建议请养老机构相关部门负责人介绍该机构医疗服务、财务、后勤管理情况与经验第七章养老机构质量管理（2学时）【教学目的】质量是企业的生命线，没有产品（或服务）质量就等于失去了生存、发展的空间这个道理也同样适合于养老机构通过本章学习，让学生理解质IS09001族量管理八项基本原则，并初步了解养老机构质量管理的基本方法【教学要求】

1.理解质量管理八项基本原则；

2.掌握养老机构质量管理方针、目标、方法、内容和内部质量监督机制；

3.熟悉院外行业、卫生、医疗、消防、财务等职能部门监督内容；【教学内容】

1.质量管理概述

2.养老机构内部质量监督

3.院外监督【重点难点】

1.重点养老机构质量管理原则、内容与方法；

2.难点质量管理八项基本原则的理解；【教学方法】理论教学结合对养老机构的考察组织理论教学；【教学建议】建议找一所质量管理成绩突出的养老机构负责人介绍他们的质量管理经验第八章养老机构意外伤害事件防范与处理（总学时4学时，理论2学时，实训2学时）【教学目的】养老服务业是一个高风险行业，稍有不慎，就有可能造成老人伤害，引来矛盾与纠纷，是每一位管理者、员工都必须高度重视的问题通过本章学习让学生了解意外伤害事件类型、产生原因及危害，同时，让学生熟悉意外伤害事件的预防及矛盾纠纷的处理【教学要求】

1.掌握意外或意外事件（事故）与责任事故的概念与区别；意外伤害事件产生的原因、造成的损失与防范措施；意外伤害事件引发矛盾纠纷处理原则、方法与程序；

2.熟悉相关政策、法律法规与行业规范；

3.了解养老机构意外事故保险；【教学内容】

1.意外伤害事件的防范

2.意外事故纠纷的处理【重点难点】

1.重点意外伤害事件的防范；

2.难点意外事故引发纠纷处理方法；【教学方法】理论教学采用案例教学和讨论式方法介绍养老机构意外事故的种类、危害、防范的意义；处理方法得当与否所产生的效果实践教学请附属养老机构负责人介绍近年来所发生老人意外伤害事故、处理经过、防范措施【教学建议】建议针对当地养老机构入住老人意外伤害事故真实案例进行介绍第九章养老机构信息化管理（实训8学时）【教学目的】集计算机技术、互联网技术和管理科学为一体的信息化管理是任何组织提高管理效率与效力的手段通过本章学习，要求学生较熟练掌握养老机构信息化管理系统软件的使用操作【教学内容】

1.信息化及信息化管理概念

2.养老机构信息化管理综合系统软件介绍

3.养老机构信息化综合管理系统的安装、操作使用和维护【重点难点】

3、重点养老机构信息化管理系统的结构、性能、熟练使用；

4、难点数据的真实性、网络安全和系统维护；【教学方法】分3次在专用机房上机学习，教师边讲、边演示，学生跟随实训操作，让学生在真实信息化综合管理系统中亲自操作，体验该系统在规范服务行为、提高管理质量、效力与效益，以及提高决策水平等方面所发挥的作用第4次上机，为操作学生考核【教学建议】建议各院校安装本系统软件第十章养老机构经营管理（2学时）【教学目的】通过本章学习使学生了解养老机构经营管理应遵循的原则，以及国办养老机构、农村敬老院和民办养老机构的经营状况、存在的问题，旨在帮助学生增强经营意识，培养其经营管理能力【教学要求】

1.掌握制定经营策略的基本原则、方法；

2.熟悉增收节支、提高服务质量、化解经营风险、提高经营效益的途径；

3.了解相关政策、法律法规与行业规范；【教学内容】

1.养老机构经营管理概述

2.国办养老机构经营管理

3.农村敬老院经营管理

4.民办养老机构经营管理【重点难点】

1.重点了解不同性质养老机构经营现状与存在的问题，以及改善经营、提高效益的对策；

2.难点如何根据不同性质养老机构的经营特点，制定管理对策，实施有效管理；【教学方法】理论教学专家教学，请养老机构院长讲授；第十一章养老机构管理表格（1学时）【教学目的】管理表格是养老机构管理的重要工具实施以表格为载体和特征的表格化管理是养老机构规范化、标准化建设所必需通过本章学习，让学生学会设计、编制管理表格，并实施表格化管理【教学要求】

1.掌握管理表格设计原则、方法；

2.熟悉养老机构行政、业务、后勤管理常用表格；【教学内容】

1.表格及表格化管理概念

2.养老机构管理表格设计原则与方法

3.养老机构常用管理表格范例【重点难点】

1.重点认识表格化管理的意义，学会根据需要设计、编制管理表格

2.难点管理表格设计的简洁、周密和完整性；【教学方法】以上海养老机构管理表格为例，进行讨论式教学【教学建议】建议收集并分析当地养老机构所使用的表格附件2《实用养老机构管理》课程实践教学大纲与实训指导书

一、课程性质和任务本课程是应对日趋严峻的人口老龄化形势，老年人社会福利事业快速发展，社会对老年服务与管理人才的巨大需求，而为老年服务与管理专业开设的一门专业核心课程本课程将着力培养本专业学生从事养老机构管理实务的能力，教学目的与本专业人才培养目标（老年服务与管理）相吻合致，将适应本专业相关职业岗位的任职要求（生活护理管理、康复及康复护理管理、行政管理和后勤服务管理等岗位），将提高本专业人才培养质量、提升就业层次和就业稳定性，体现本专业人才的价值本课程不仅适合本专业的教学，还适用于其他相关专业（如民政行政管理专业、社会工作等专业）和养老服务行业在职人员培训、继续教育本课程主要教学任务是让学生认识养老机构、熟悉养老机构管理管理、掌握养老机构的人、财、物管理，行政、业务、后勤管理，以及质量管理、经营管理、风险安全管理等的管理原则、内容与方法，为本专业学生参加顶岗实习、对口就业、逐步走上基层管理岗位奠定坚实基础

二、实训目标

1、通过实地考察和分析两所不同性质、不同规模的养老机构，使学生对养老机构、养老机构的服务性质、服务定位、服务内容、服务标准、服务设施、机构设置、人员编制、经营管理模式等有一个全面、系统的了解和认识

2、通过考察、测量和分析养老机构建筑设施，加深对养老机构建筑设计、装修基本要求的理解.

3、通过小组集体完成新建一所养老机构项目的社会调查、撰写可行性分析报告并陈述、答辩,使学生感受新建养老机构准备工作的严肃性和科学性，同时培养学生社会调查能力、综合分析能力、专题报告撰写能力、语言表达能力和团队合作精神

4、通过护理管理模拟实训，使学生掌握护理管理内容、原则与方法，培养学生护理管理能力（今后主要的工作）

5、通过实地考察养老机构的医疗、膳食、财务部门的管理工作，使学生熟悉医疗服务、膳食服务、财务工作的管理原则、内容与方法

6、通过《养老机构信息化管理系统》上机操作，掌握该系统的安装、使用操作和维护方法

7、通过与养老机构院长、科室、住区负责人交流，感受作为一名养老机构的管理者、部门负责人应具备的能力、素质，以及管理工作的意义与价值

8、通过课程实训，培养学生观察问题、分析问题、解决问题的能力

三、实训形式

1、考察见习鉴于安全、保密等因素的考虑，养老机构较难接受管理课程内容学生动手操作,因此，此实训形式在本课程应用较为普遍如在第

1、第

2、第6和第7课程实训都采用这种形式由于是养老机构机构负责人（院长和科室负责人）亲自带对考察见习，其间渗透着管理者的工作经验，学生普遍反映收获很大

2、模拟实训如，在第一章“入住程序”理论教学中，通过模拟不同老人的入住过程，让学生理解为什么老人入住要经过九大程序此外，在本课程第5个实训中，通过在校内老年护理病房、实训室模拟护理工作环境与情景，让学生分别扮演“老人”、“养老护理员”和“护理长”等角色，训练学生理解和掌握护理管理原则、内容与方法

3、观察测量在本课程第3个实训中，通过实地观察、测量、分析养老机构建筑设施与装修,加深对养老机构建筑设计、装修基本要求的理解

4、上机操作在本课程第811个实训中，通过教师在机房讲授、演示、学生上机操作，帮助〜学生认识养老机构信息化管理系统，全面掌握该系统的操作使用和维护

5、社会调查在本课程第4个课程实训中，为帮助学生理解和掌握养老机构建设项目论证方法，而组织学生深入社区进行社会调查，收集相关论证资料

6、课余实践利用附属养老院与仅一墙之隔的便利条件，安排学生课余时间到福利院社会实践，加深对养老机构行政、业务和后勤服务管理的了解

1.基本理念以就业为导向，以能力培养为重点，以“工学结合、校企合作”为主要途径，全面推进高职教育教学改革，使本课程充分体现

（1）以人为本，以学生为中心的办学理念从课程设计到教学评价的各个环节，始终把学生的需要和能力培养的需要放在首位在发挥教师主导作用的同时，强调学生学习主体地位，充分发挥学生的学习潜能，提高学生自主学习能力，为学生德、智、体、美、劳全面发展和就业创造条件

（2）基于工作过程的课程开发设计理念根据职业岗位（群）、工作任务和能力素质要求，构建基于工作过程的课程体系，遴选课程教学内容，科学设计教学方法，构建与之配套的课程教学团队和实践教学条件

2.改革重点及突破方向

（1）改革重点1）课程教学内容改革以体现专业办学特色和课程教学内容的先进性、实用性与针对性；2）课程教学模式与方法改革以体现工学结合、校企合作的办学理念，提高课程教学质量；3）课程教学条件建设与改革以适应高质量办学要求；4）课程教学团队建设与改革以适应高职教育教学改革的需要；5）课程考试考核评价与改革以全面、真实、客观反映出课程教学质量与效果；

（2）突破方向1）在教材建设方面紧随行业建设与发展，适时更新、充实教学内容，使教材建设满足我国养老机构管理工作的实际需要，提高课程教材的针对性、实用性和先进性；2）在教学改革方面彻底改变传统灌输式教学方式，更多的采用启发式、引导式、讨论式、案例分析、角色扮演、项目教学等教学方法，活跃课堂气氛，增强学生兴趣，加强教学互动，提高教学效果；

1.课程设计理念本着以能力培养为重点，理念，开发设计出能满足养老

2.课程设计思路（邛图1通过对养老机构管理【岗6习领（见表1）,并照认知规律，将学域与工作领域相结合；业和实r旅设计出来的课程加科学、规范、专能用，较好地体现课程养成的需践操作性，满足学生养力培养和职业素质要3）在课程管理方面在完全学分制下的选课机制，创新课程教学管理新模式，提高教学管理效力根据工作岗位任务基于工作过程（要素）的°专业课程体系选课路径（放射式解构过程）

（三）课程设计的理念与思路公共基础课程学习与实践课程学习与见习“学以致用”的设计业课程

四、实训项目《实用养老机构管理》课程安排在大多数专业基础和专业课程结束之后，学生临近毕业顶岗实习的第五个学期开设，学生对服务技术已经有较全面、系统的掌握，因此，学习本课程便容易理解和掌握但是，管理实践课程受养老机构诸多因素（如安全、保密等）的影响，因此，在养老机构实践实训更多地多采用现场参观考察、咨询等形式进行，实际操作训练受到局限但是，这种现场实践实训教学形式对学习本课程也是十分有益的表1实训项目与时间分配模块序号实训实习内容课时地点老考察养老机构性质、发展历程、服务规模、13附属养老院构服务定位、服务内容、服务标准、服务设知块施、机构设置、人员编制、入住程序、收23长沙市老年公寓费标准、入住协议养老3附属养老院建筑设施考察、测量、分析1附属养老院机构建设长沙市雨花区圭塘4新建养老机构项目社会调查4模块社区老校内老年护理病5护理管理模拟实训2构房、模拟实训室务亚附属养老院相关科理管6医疗服务、财务理、膳食管理考察实训2块室橙养长沙市第一社会福7意外伤害事件防范与处理实训2机利院养老机构信息化管理系统软件结构功能介老构8绍、业务管理、医疗管理、药政管理模块2校内机房理上机操作法行政管理、总务管理、就餐管理模块上机校内机房块92操作养财务管理、院长决策、系统维护模块上机校内机房机102管操作方养老机构信息化管理系统综合训练，操作校内机房堤112考核合计25

五、实训效果考核评价

1、操作考核（10分）《养老机构信息化管理系统》上机期操作考核，采用随机抽签的方式,每名学生抽取两道试题，上机操作，5分钟内完全操作正确，每题计5分；610分钟完成，每题计4〜分；超过10分钟完成，每题计3分，不能正确完成操作，计0分，并要求二次补考，补考成绩计3分

2、两所养老机构考察见习报告考核（10分）写作规范、条例清晰、字迹端正，报告能真实反映养老机构基本情况、服务与管理状况，并有比较分析、指出其存在的问题、提出整改建议，计10分；其他，视考察报告撰写情况酌情赋分

3、新建项目可行性分析报告陈述答辩（15分）35名学生集体陈述，每组10分钟陈述，3〜分钟答辩，由23名专、兼职教师担任答辩专家，并对新建项目可行性分析报告陈述提出质疑,要求〜学生作答，并评价组内同学对可行性报告撰写、陈述所作出的贡献可行性分析报告撰写10分、陈述答辩4分，贡献大小控制在1分以内可行性分析报告撰写规范、条例清晰、论据充分、内容详尽，计10分；着装整齐、语言流畅、配合默契，时间安排合理，不超时，计2分；回答问题切题、基本正确，计2分其他，视陈述、答辩具体情况赋分

4、随堂操作技能提问或案例分析讨论提问考核（5分）教师在实训课程中，或在案例讨论过程中随堂提问，要求学生口述作答，必要时辅以操作演示完全正确计5分，基本正确计4分,部分正确计3分，不能正确回答计0分

六、实训内容及实训指导第1次实训国办养老机构及管理现场认知考察【实训考察地点】长沙市第三社会福利院【实训目的】通过考察见习，对国办养老机构有一个系统、整体的认识【实训考察内容】

一、发展历程

1.地理位置、占地面积、建筑面积、机构性质、服务对象（三无老人、寄养、托养老人）、服务规模（床位数）、服务定位、服务宗旨

2.科室设置、人员编制（在编员工人、合同制员工人、临时员工；管理人员人、专业技术人员人、工勤人员人）

3.管理模式

4.经营状况（2006年度财政拨款总额万元、经营创收万元、年度支出总额万元、盈亏万元）

5.员工月平均工资收入水平（管理人员、专业技术人员、工勤人员）二.机构管理

6.行政管理行政科室设置（包括办公室、业务科、护理部、财务管理）、人员编制（部门负责人、普通科员）、部门职责、管理模式

7.业务管理业务科室设置、岗位设置、人员配置（编制）、管理模式、医疗服务管理、护理服务管理、后勤管理（食堂管理、水电维修、车辆管理等）

8.质量管理、信息化管理

9.意外伤害事故发生情况与风险防范管理【实训方法】

1.在长沙市第三养社会福利院会议室聆听程爱武副院长（兼职教师）介绍养老机构发展历程、福利院管理（2030分钟）；并解答学生提问；〜

2.考察分两组进行，由程爱武、唐江萍（实训指导教师）各带一组，分别考察福利院环境、表1养老机构管理岗位工作任务解构分析作务工作过程要素工作项目工作条件与环境工知识痴素质任与老人及亲属沟通知识,对本出入院工作的组织、实施、领导、机构服^

0、条件、收费、入住养老机构接待厅或接待室，出入院管理出入院流程把关能力；与老人及亲属沟通能尊老敬老，爱岗敬业条件等相关知识，相关法律知相关科室力；识；新、改、扩建设项目论证、论证、规划、申办、审批、建新建项目论证、规划能力；参与严谨的科学态度，廉洁规划、申报、审批、筑设计办公室筑设计规范等相关知识建筑设计能力；自律工作作风；员工管理、生活护理管理、老老人居住区、病房工作组织、协疾病护理管理、康复护理管老人居住区、病房工作组织、理调、领导、服务质量控制能力；尊老敬老，爱岗敬业，以理、心理护理管理、安全管人员配备、管理方面的相关知老人居住区、老年病房养意外事件防范能力；突发事件应身作则，率先垂范；理、护理质量管理护识激处置能力；医疗医疗室、附属医院工作组织、医疗服务组织、协调、领导和质依法行医、安全服务、优救死扶伤的人道主义精服务人员配备及管理相关知识、医量与安全控制能力；突发事件应医疗室、附属医院管理质服务神疗服务法规知识；激处置能力；财务财务资金规范操作，安全、财务知识及相关财务制度、规财务资金管理、监控能力诚实守法财务室管理良性运行范知识员工健康管理，食品质量、食堂工作计划、组织、领导能力；食品卫生、安全知识、营养、烹价格、食品卫生安成本核算能力、食品卫生安全把廉洁自律食堂饪知识及相关法规知识；管理全管理关能力；质量护理、医疗、膳食等质量护理、医疗、膳食服务质量监控公平、公开、公正，廉质量控制办公室、相关科管理质量管理和相关法规知识监督能力；洁自律室全风险防范能力；突发意外事件应强烈的安全意识、沉着理意外伤害事故防范，矛盾意外伤害事故防范和相关法律管激处置能力；矛盾纠纷化解能冷静，用法律维护老机构相关科室纠纷处置知识安力；的权益制度建立规章制度；强化制度制定规章制度相关知识和制度制定规章制度的能力；制度贯彻严谨、规范的素质院办公室及相关科室建设执行；执行知识能力；运用信息化技术实施管应用现代信息技术管理能力；科相关科室、老人居住区、病信息化管理信息化专用软限作知识科学素质理学决策能力房经营提高机构、科室经营效益国办、民办、农村敬老院经营国办、民办、农村敬老院经营能体现改革、创新意识院长室、相关科室管理知识；力；表格化管理制定规范表格，强化表管体现做事严谨、规范的及刘管理知识规范化管理的能力相关科室理素质表2《实用养老机构管理》课程教学内容重构学习过程要素学习任务学习项目教学条件与环境任知识能力素质机构设置与管理方面知培养学生观察问题、分析长沙市第三社会福利院黄岩松副教授；考养老机构及其管理认知；感受管理者应具备出入院管理识；相关出入院管理知识问题的能力，交流沟通能及长沙市老年公寓考察察机构的院长、主出入院流程；的职业素质力见习任建设项目论证原则、内容论证、规划、申办、审批、与方法；申报审批程序；建设项目论证、规划能力；培养学生严谨的科搬建设建筑设计规范相关长沙市所属社区陈卓颐教授老年人建筑设计规范参与建筑设计能力；学杰度护理工作组织、协调、领护理管理模式、护理工作护理模式、工作组织、人护理M务管导、质量控制能力；意外感受班组长应具备11个真实案例、模拟器组织、人员配备、管理内员配备、管理内容与方法卢桂珍教授理事件防范能力；突发事件的职业素质具、校内模拟实训室容、方法等知识应急处置能力；医疗服务组织、人员配备、医疗服务组织、协调、领养老机构医疗服务组织形感受医疗服务管理长沙市第三社会福利院医疗服务管管理目标、原贝屿方法；导和质量与安全控制能式、工作内容、管理目标、者的责任和应具备医疗科室考察，现场教理医疗服务相关法规知识力；突发事件应激组织、原则与方法的职业素质学领导能力陈卓颐教授务掌握基本财务知识及相关感受财务管理者工长沙市第三社会福利院理养老机构财务管理目标、长沙市第三社会福管财务制度、管理规范知识财务科室管理、监控能力作组风和应具备的财务科考察,现原则、内容与方法利院相关科室负责肿职业素质场教学人食堂工作计划、组织、领食品卫生、安全知识、营膳食服务管理目标、原则导能力；成本核算能力、增强食品安全卫生长沙市第三社会福利院膳食管理养、烹饪知识及相关渤蜘与方法食品卫生安全把关能力；质量意识食堂考察，现场教学识；质量护理、医疗、膳食质量监质量管理和相关法规知识护理、医疗、膳食服务质养成质量高于一切结合录像、案例、已考程爱武副院长管理督量监控能力；的职业素质察的养老机构考察组学全意外伤害事故产生原因、意外伤害事故防范知识；风险防范能力；突发意外增强安全意识、养成理类型、危害与防范；矛盾长沙市第一社会福利院矛盾纠纷处置知识及所需事件应激处置能力；矛盾沉着应对突发事件陈卓颐教授安纠纷处理程序、需要注意考察,现场教学管要的法律知识纠纷处置能力的素质的问题；制度建设养老机构规章制度制定和制定规章制度相关的知识制定规章制度的能力；制养成做事严谨、规范结合已考察的机构组织陈卓颐教授制度的执行和制度执行知识度贯彻能力；的素质讨论教学养老机构信息化管理系统应用现代信息技术管理的养老机构信息化管理系信息化管理知识，计算机信息化管理认知与实际操作应用能力；科学决策能力科学管理素质统专用机房上机学习孙金国总经理应用知识国办、民办、农村敬老院国办、民办、农村敬老院国办、民办、农村敬老院结合我国养老机构经营经营管理经营策略与管理方法养成创新改革意识唐江萍院长经营知识；经营能力；组织教学管理表格制定，如何实施表格及表格化管理知识体则1事严谨、规范结合上海浦东新区管理规范化管理的能力陈卓颐教授管理表管理的素质表格组织教学

二、课程目标

（一）总目标通过本课程的学习，增强学生职业意识，树立爱岗敬业、乐于奉献职业精神，提高养老机构管理的实际工作能力

（二）分目标

1.态度目标培养学生“爱众亲仁”的良好职业道德；“博学笃行”的优秀专业品质；热爱老年服务事业，爱岗敬业；有强烈的职业意识、乐于奉献的精神和高度的社会责任感；有廉洁自律的领导者风范；有很好的团队合作精神；有较高的人文、科学素养

2.知识目标培养学生具有“以人为本”、“以服务为中心”、“安全第一”、“质量第一”的现代服务理念；具备从事公共事业管理所必须的基本理论与基本知识；具备老年社会福利机构依法管理所必备须的政策法规知识；具备基层管理岗位所必须的基本理论与基本知识；具备应用现代化管理手段所必备的基本理论及基本知识；具备为老年人服务的相关基本理论与基本知识；具有一定的统计分析基本理论与知识；具备与老年人、员工和上级沟通的知识

3.技能目标培养学生敏锐的观察力；较强的计划、组织、协调、领导和控制能力；较强的语言表达能力和交流沟通能力；较强的公文写作能力；较强的综合分析、判断和决策能力；突发事件应急处置能力；有一门以上的专业技术指导能力；学习、掌握和应用现代化管理新知识、新技术的能力和开拓进取的创新能力课程的培养目标既符合本专业人才培养目标，也符合高技能应用型人才培养目标

三、课程内容与执行标准（-）课程内容模块设计本课程教学内容经过解构、重构，序化成四个循序渐进、相互紧密联系的学习模块（见表3）,并将职业岗位工作任务转化为学习任务，将职业岗位工作情景转化为学习情景，将职业岗位知识、能力、素质要求转化为课程培养目标要求课程模块设计遵循了学生课程学习的基本认知规律，体现以能力培养为重点、以养老机构工作任务及工作过程设计学习性工作任务的原则

1.认知模块本模块是基于本专业学生对养老机构及其管理缺乏系统、全面认知而设置通过本模块学习，让学生从专业角度认识养老机构性质、特点、类型、服务内容、服务标准、工作过程、服务流程以及组织机构设置、人员编制等内容，从而为后续课程内容学习奠定基础

2.规划建设模块我国养老服务事业正处在快速发展时期，需要让学生懂得一些养老机构建设论证方法、申报审批程序，以及养老机构对建筑设计的基本要求通过本模块学习，培养学生在新、改、扩建建设项目中的策划、组织、协调和领导能力；培养学生参与养老机构建筑设计、审核的能力和查找硬件设施安全隐患的能力同时，通过本模块的学习，还将培养学生团队合作精神、交流沟通、语言文字表达和创新思维能力

3.业务管理模块养老机构业务主要包括养老护理服务、医疗服务、膳食服务以及财务和安全管理等内容从基层管理角度，需要让学生系统了解和掌握这些业务活动的内容、目标、原则与方法，进而培养学生在这些业务管理岗位上的计划、组织、领导和控制能力

4.管理方法模块养老服务行业作为一个投资大、回报周期长、高风险、微利行业，需要特别讲究经营管理方法本模块正是基于这一行业特点，系统介绍了国内广泛使用的管理方法和一些最新的管理方法，以期培养学生在不同管理岗位上的决策与计划、组织、领导、控制和创新能力本课程安排在绝大多数专业基础课程和专业课程结束之后，学生对服务知识与技能和相关基础知识已有全面了解和掌握，即将进入毕业顶岗实习的第五个学期进行，课程安排时间合理，且与前期所学课程知识紧密衔接，符合循序渐进的学习规律课程总学时为52学时（课程期末复习、综合测试、“十一”长假时间除外），其中，理论教学27学时，占

51.9%,实训教学25学时，占

48.1%,课程教学安排如下

（二）课程教学内容安排

1.课程教学内容总体安排（见表3）表3《实用养老机构管理》课程教学内容总体安排学时模块名称序号内容总学时理论实训第一章养老机构概述知重点介绍机构性质、自理能力评估、机构设置、人员编制、护理1826块等级评定、入住程序等内容认第三章养老机构管理概述模2330重点介绍养老机构内部管理和政府对养老机构管理第二章养老机构建设重点介绍第一节养老机构的论证，第二节机构申报审批程序（以3844规划建设自学为主）模块第三节养老机构建筑设计4321第五章护理管理5重点介绍第四节护理管理内容与方法，分析11个案例，其他内容642以自学为主第六章其他工作管理6211第一节医疗服务管理，分析个案例2业务管理模块第二节财务管理7110第三节膳食管理8211第七章养老机构质量管理9220重点介绍族标准八项质量管理原则、方法IS

090012.实践教10第八章意外伤害事件的防范与处理422学内容安第四章养老机构制度建设11220排（见表4）12第九章养老机构信息化管理808管理方法表4《实用模块第十章养老机构经营管理13220养老机构管理》课程14第十一章表格化管理110实训内容合计522725安排模块序号实训内容课时地点长沙市第三社会福利知1考察养老机构性质、发展历程、服务规模、服务定位、服务内容、3块院服务标准、服务设施、机构设置、人员编制、入住程序、收费标准、认入住协议模23长沙市老年公寓划长沙市第三社会福利设3长沙市第三社会福利院建筑设施考察、测量、分析1院块模长沙市雨花区圭塘规4新建养老机构项目可行性分析调查4建社区务5护理管理模拟实训2校内模拟实训室理长沙市第三社会福利块6医疗服务、财务理、膳食管理考察实训2院相关科室业管长沙市第一社会福利7意外伤害事件防范与处理实训2模院养老机构信息化管理系统软件结构功能介绍、业务管理、医疗管理、82校内机房药政管理模块上机操作理校内机房法9行政管理、总务管理、就餐管理模块上机操作2块管方10财务管理、院长决策、系统维护模块上机操作2校内机房模校内机房11养老机构信息化管理系统综合训练，操作考核2合计

253.课程教学实施本课程大部分教学安排在行业机构进行，在真实环境下组织开展教学，较好体现了集“教、学、做合一”的理论与实践一体化的课程教学模式本课程教学实施强调“三个注重”，即注重学生管理者素质的培养；注重学生观察问题、分析问题和解决问题能力的培养；注重学生综合应用所学知识的实际工作能力培养例如，在考察见习过程中，通过组织学生观察管理者的工作情景，从中感受管理者的工作态度和管理者应具备的能力素质；通过聆听养老机构发展史和管理者经验介绍，从中感受养老机构文化，学习管理方法又如，在养老机构建筑规划设计教学过程中，通过养老机构建筑设施实地考察、测量与分析,培养学生观察问题、分析问题和理论联系实际的能力再如，通过实施养老机构建设项目可行性分析，培养学生综合应用所学知识机决实际工作问题的能力

（三）课程执行标准课程实施严格按照《实用养老机构管理》课程教学大纲、实践教学大纲与实训指导书、考试考核大纲和授课计划执行（详见附件

1、

2、

3、4）o、课程教学实施建议Ui

（一）课程教材选用建议建议使用国家教育部公共事业类专业教学指导委员会推荐的《使用养老机构管理》教材该教材为国内首部养老机构管理专着性教材，同时为国家精品课程配套教材、全国民政管理干部培训教材，已由天津大学出版社出版，陈卓颐教授编着

（二）教学方法选择建议建议采取多种形式的教学方法，例如

1.现场教学管理实训课程受养老机构诸多因素（如安全、保密等）的影响，现场实际操作训练受到一定局限，建议采用现场参观考察见习形式进行，如对养老机构及其管理认知的考察、老年人护理服务、医疗服务、膳食服务和财务管理等内容的见习，以及养老机构意外伤害事件防范与矛盾纠纷处置现场教学等都可以采用现场教学形式现场教学强化了学生对教学内容的理解，使学习内容与养老机构实际工作保持了一致，实践证明这种教学方法对本课程学习十分有益

2.案例教学养老机构经营、服务最大的风险是入住老人意外伤害事故的发生，基于这一行业特点，本课程提供的55个典型真实案例，并渗透到课程各教学领域以真实案例为切入点,通过分析、讨论，加深了对理论知识的理解和对意外伤害事故的防范与处置能力

3.项目驱动教学本课程设置了许多与养老机构实际工作相一致的学习性项目，如入住老人生活自理能力评估项目、护理等级评定项目、养老机构安全隐患查找项目和新建养老机构的建设项目等，建议让学生分成小组，在教师的指导下，完成项目评估、评定、查找和可行性调查分析这种基于真实工作任务的项目驱动教学方法容易激发学生学习兴趣，培养学生观察问题、分析问题和解决问题的能力，以及理论联系实际的能力

4.理论与实训一体化教学建议与当地养老机构建立良好地校企合作关系，利用养老机构提供的教学场地与真实服务场景实施集“教、学、做合一”的一体化教学

5.其他教学各院校可在此基础上进行探索与创新

（三）教学条件建设建议L校内实训条件建设建议购买上海智定公司研制的《养老机构信息化管理软件》，并在在校内建立养老机构信息化管理实训机房，有条件的院校可增设老年人生活实训室，老年护理模拟病房、老年护理综合实训室、老年急救护理实训室、老年健康评估实训室、老年健康指导等实训室

6.校外实训基地建设建议与当地不同性质、类型、规模的养老机构建立良好地校企合作关系，实施实践性教学

（四）课程教学团队建设建议

1.建议引进行业专家或聘请行业机构优秀管理者参与课程教学或举办专题讲座

2.建议聘请行业骨干参与实践教学指导

3.建议课程教学团队专职教师每年深入行业机构挂职锻炼不少于2个月

4.建议课程教学团队开展有针对性的科研和教学研究项目

（五）课程教学资源利用与建设建议

1.建议利用《实用养老机构管理》国家精品课程网站（Error!Hyperlink referencenot valid.）提供的丰富教学资源组织教学

2.建议不断收集、整理养老机构服务与管理案例，充实教学资源，组织开展教学；

3.建议充实学校专业图书期刊资源

4.建议课余时间开放院校实习实训基地基地教学资源

（六）考试考核评价建议

1.建议构建行业教师、院内教师和学生三位一体的课程教学效果评价体系

2.建议采用涵盖学习态度与职业道德、分析问题与解决问题、实际操作与学习能力的口试、笔试、实践报告、项目研究报告等多种形式的评价方法

五、其他说明（-）本课程主要特色

1.鲜明的工学结合特色与行业专家共同开发课程、编写教材，选择适用的教学内容，共同制定课程标准，共同参与教学条件建设，共同实施课程教学，工学结合、校企合作在本课程建设中得到了完美的体现

2.实用、领先的课程内容本课程直接针对我国养老机构服务与管理中存在的问题，科学选择教学内容，既能满足了学生养老机构管理能力培养的需要，又能满足了行业在职人才培训的需要课程既注重了传统养老机构管理方法，又把先进的管理理念（如ISO质量管理八项原则）和方法（如IS09001质量管理标准体系、信息化管理、“5S”管理等）融入课程，提高了课程教学水平，促进了行业与国际接轨

（二）本课程改进方向本课程经过了几年的努力，虽然取得了一定的成绩，但是按照高质量、高水平精品课程建设标准衡量，尚存在着一定的差距，有待于进一步改进、完善

1.课程内容更新机制有待进一步完善养老服务事业是一项快速发展的事业，其管理方法与手段、经营模式也在不断更新，为适应这种变化，课程组将携手行业共同制定课程内容更新实施细则，完善更新机制，增加与行业主管部门、协会和养老机构的紧密联系，扩大信息来源渠道，及时收集，及时会商、及时更新课程内容

2.共享教学资源平台有待进一步完善课程组将进一步花时间、花精力、增加投入修改完善课程标准、课程录像、教学课件及相关课程教学资料，并与行业合作，进一步充实共享教学资源,增加互动板块，提高共享教学资源质量，使之成为高水平共享资源平台

3.网络课程远程教育培训有待进一步开发鉴于养老机构基层管理人员素质不高、缺乏专业培训的现状，课程组将征得国家民政部批准开展《实用养老机构管理》网络课程远程教育培训与从业资格认证工作项目，今后凡完成《实用养老机构管理》网络课程远程教育培训的人员由国家民政部颁发课程学习证书和从业资格证书，并以此作为养老机构管理人员持证上岗的依据附件

1.《实用养老机构管理》课程教学大纲

2.《实用养老机构管理》课程实践教学大纲与实训指导书

3.《实用养老机构管理》课程考试考核大纲

4.《实用养老机构管理》授课计划附件1:《实用养老机构管理》课程教学大纲课程名称实用养老机构管理学分4；总学时总学时52（扣除期末复习4学时，考试2学时，十一黄金周4学时），其中,理论教学27学时，占

51.9%,实训教学25学时，占

48.1%先修课程要求老年学概论、管理学基础、养老护理基本技术、老年健康照护、老年心理护理、营养与饮食保健、老年人际沟通等适应专业三年制高职高专老年服务与管理参考文献[11上海市社会福利行业协会、上海市社会福利评估事务所编写，《养老机构服务管理使用手册》，2006年（内部印刷）12]上海市社会福利行业协会汇编，养老机构服务风险案例分析，2007年6月【3】上海市社会福利行业协会汇编，《养老服务需求评估》，2004年7月【4】上海市浦东新区养老服务公益促进会主编，《浦东新区养老机构标准化管理指导手册》，2006年【5】上海市浦东新区养老服务公益促进会主编，《浦东新区养老机构服务质量规范指导手册》，2005年【6】施永兴，《老年护理医院实用手册》，上海科学普及出版社，2001年2月【7】阎青春、方嘉柯，《养老护理员国家职业资格培训系列材》，中国社会出版社，2004年【8】李本公，《关注老龄》，华龄出版社，2007年9月

[9]国家、行业、地方有关老年社会福利事业的政策法规文献40余个

一、课程在培养方案中的地位、目的和任务。