从6人9元吃垮海底捞看海底捞的吃亏文化-餐饮营销文档

从人元吃垮海底捞着海底捞的吃69亏文化一餐饮营销专心专业专注Concentrate onprofessional focus注:本文经过精心编辑，部分内容来源网络，如有疑议，请联系我们处理导语□海…海…海底捞又…又…又上头条了！？口不看！不看！不看！重要的事情说三……人块钱吃海底捞……哺嘀哺？口69这又是神马操作？口两个不收费的清水锅，一份元自助调料，一碗元米饭，份不收费的冰1045沙，一共元14□自带榨汁杯，用海底捞免费提供的水果，榨汁做水果冰沙，再把米饭倒进清水锅，然后把牛肉粒、葱花、盐等等调味料倒进清水米饭锅底，煮牛肉粥口结账时，再掏出学生证，折，于是乎，人元在海底捞吃下午茶！安排！□

6.969如此风骚的操作一经曝出，立刻引起了广大网友的围观，褒的、贬的、方的、圆的（什么玩意？），大家争论得不亦乐乎，天花板都快要盖不住了，然而当事人“海底捞”呢，吃了哑巴亏，却笑而不语？口机智的小编早已看穿了一切口其实这背后的“套路”深似海呀，今天咱们就来说道说道□口舍得营销用吃亏换口碑□口个人块钱，看似海底捞被自己的“服务经”绊了个大跟头，然而这场风波69带来的热度，却着实又让这个餐饮红人火了一把吃瓜群众只看到了眼前千把块钱的损失，却不曾注意到这一波流量背后带来的惊人效益口海底捞仅仅损失了几千块钱，却用人元”做了一次几乎免费的营销,让无“69数的顾客再一次发出惊呼，海底捞怎么可以这么好？！这份口碑，价值就不用解释了吧？□俗话说舍不得孩子套不得狼，这种拿“吃亏”换“口碑”的“舍得营销”，充分诠释了那句老话吃亏是福呀口超强定力，坚持自我□口历数海底捞那些“人类已经无法阻止”的逆天服务，广大消费者们都如数家珍尽管被无数餐饮同行吐槽诟病，但海底捞依然能够坚持自我，在“极致服务”的旅途上一条路走到“黑”任凭外界风吹雨打，我“海”自是指然不动我的心中只有顾客，只有消费者，我就是想把他们“宠上天”，你们能把我怎样？广大的消费者自然也是非常买单，谁不愿意吃饭吃出皇帝的感觉呢，现在海底捞就能给我这般无上的宠爱，我不去海底捞去哪？□口人人都爱同情“弱者”□口看到这里，有人可能会问，海底捞就不怕人人都这么做，最后被吃垮吗？小编明确地告诉你，不会为啥呢？因为人人都有同情弱者的心理呀在这一场风波中，海底捞吃了哑巴亏，个人花了块钱，广大网友看到后纷纷69表示“愤慨”，这就是“同情弱者的心理”，大家都会觉得，海底捞对我们这么好，你怎么能这么欺负我们家“小海”呢？而海底捞就可以利用这种心理，显示出自己的诚意、暖心和逆天服务，借此来俘获更加广阔的消费者的心□口学习是好事，模仿需谨慎□口海底捞作为业界大佬，其服务也早已成为餐饮神话无数的企业都想模仿,然而有的成功了，有的却失败了，这到底是怎么回事呢？口首先我们要明确的一点是，海底捞作为一个“大佬”级别的品牌，有财力和实力能够对抗得起这些“逆天服务”带来的巨额“人力亏损”我们只看到了海底捞的“服务主义”为其赢来的盆满钵满，却不曾看到海底捞为了培训出“如此逆天”的服务员而花费的高昂成本，而这个代价，并不是所有的餐饮企业都能够承受得起口再者，海底捞作为“服务界”的一把手，其经验、方法和应对措施等等都早已成为体系，融入企业的精神内核，这份几十年如一日的坚守才换来的“真经”，不是我们一朝一夕，一本书两本书就能学得透的，因此，学习是口人类真的已经不能阻止海底捞了我们盘点了海底捞的“变态”服务好事，但模仿还需谨慎，毕竟适合自己的鞋子才不磨脚嘛（如下）:口烧烤大哥，能不能给留条活路。