2024年中小学校食堂食品卫生安全管理工作总结7篇

年校园食品安全排查整治工作总结情2024况报告自学校开展食堂食品卫生“整治工作”以来，我校紧密围绕上级部门的要求，将提升食堂管理水平、保障学生饮食安全与健康视为学校工作的重中之重经过一段时间的努力与实践，我校食堂在多个方面取得了显著成效为更好地总结经验、查找不足，现将相关工作总结如下

一、食堂管理制度提升

1.完善制度体系为确保食堂食品卫生管理的规范性与有效性，我们修订并完善了《XX中学食堂食品安全管理制度》、《XX中学食堂卫生管理制度》等一系列规章制度这些制度涵盖了从食材采购、存储、加工到售卖的全链条，确保每个环节都有章可循、有据可依我们明确了各项制度的执行标准和操作流程，确保工作人员能够熟练掌握并严格遵循

2.加强监督管理为加强对食堂日常运营的监管，学校成立了膳食管理委员会，由XX担任主任，XX担任副主任，负责食堂的日常监管工作食品安全管理员每日进行不定时检查，确保制度的落实与执行同时，食品安全总监每周进行不定时抽查，以

2.及时更换健康证学校督促食堂从业人员及时更换即将到期的健康证，确保从业人员身体健康，符合从事食品工作的要求同时，加强对从业人员的健康管理，定期进行健康检查，建立健康档案

3.规范食堂工作人员个人防护加强对食堂工作人员的管理，要求其严格按照规定佩戴口罩和防护帽，保持个人卫生同时，加强对食堂工作人员的培训，提高其个人防护意识和操作规范

4.加强周边环境整治学校组织人员对周边环境进行彻底清理，消除卫生死角，及时清理排水沟的水，保持周边环境的清洁卫生同时，加强对周边环境的日常巡查，发现问题及时处理，确保周边环境符合食品安全要求年校园食品安全排查整治工作总结情2024况报告

一、背景描述自学校开展食堂食品卫生“整治工作”以来，我校紧密围绕上级部门要求，将提升食堂管理水平、保障学生饮食安全与健康视为学校工作的重中之重经过一段时间的努力与实践，我校食堂在多个方面取得了显著成效，现将相关工作总结如下

二、工作目标及完成情况

1.工作目标我校食堂管理团队致力于构建一个安全、卫生、高效的餐饮服务体系，确保师生饮食安全，提升餐饮服务质量，同时注重环保和可持续发展具体目标包括1建立健全食堂管理制度体系，实现食材采购、存储、加工至售卖的全程规范化管理2强化食堂设施设备的升级改造，提升“三防”防鼠、防虫、防尘能力，确保用餐环境整洁卫生3优化用餐环境，美化空间布局，营造舒适的用餐氛围4严格把控食材源头质量，执行索证索票制度，确保食材可追溯、质量可靠5实施真正陪餐制度，加强家校互动，接受社会监督6建立有效的学生餐食评价机制，及时调整菜品结构,满足师生多样化需求7稳定餐食价格，提升性价比，确保学生吃得实惠8倡导节约粮食，通过宣传教育、实践活动和激励机制，培养学生节约意识

2.完成情况1管理制度体系已全面建立并有效运行，实现了食堂管理的规范化和制度化

（21）“三防”设施设备升级到位，有效减少了虫害和污染问题

（3）用餐环境得到显著改善，空间布局更加合理，文化氛围更加浓厚

（4）食材源头质量控制严格，所有食材均来自信誉良好的供应商，并附有完整追溯信息

（5）陪餐制度得到有效执行，家校互动频繁，社会监督机制完善

（6）学生餐食评价机制运行良好，菜品调整及时，满意度持续提升

（7）餐食价格保持稳定，性价比优势明显，受到师生广泛好评

（8）节约粮食理念深入人心，学生节约意识显著增强

三、主要工作成果

1.食堂管理制度提升

（1）完善制度体系修订并完善了《XX中学食堂食品安全管理制度》、《XX中学食堂卫生管理制度》等一系列规章制度，确保从食材采购、存储、加工到售卖的全链条都有章可循、有据可依这些制度的实施，为食堂的日常运营提供了坚实的法律基础和管理依据，有效规范了各个环节的操作流程

（2）加强监督管理学校成立了以XX为主任，XX为副主任的膳食管理委员会，负责食堂日常监管学校的食品安全管理员每日进行不定时协同检查，食品安全总监每周不定时抽查，形成了严密的监管网络，确保食品安全无死角这种多层次、全方位的监管模式，大大提高了食堂管理的透明度和公信力

（3）注重责任落实明确食堂管理人员、工作人员岗位职责，实行责任到人定期召开食品安全工作会议，加强培训与考核，提升团队整体素质通过明确职责和加强培训，食堂工作人员的专业素养和服务意识得到了显著提升，为提供高质量的餐饮服务奠定了坚实基础

2.食堂“三防”设施升级

（1）防鼠防虫增设了专业的鼠饵站、挡鼠板、竖篦子、紫外线灭虫灯等设施，对食堂周边及内部环境进行全面排查，确保无死角防护这些措施有效减少了虫害和鼠患的发生，保障了食材的安全和环境的卫生

（2）防尘防污管理所有食材均置于密封容器内，操作台、货架等配置防尘纱网，保持清洁无尘优化厨房布局，实现生熟分离、荤素分开，防止交叉污染这些措施有效防止了食材受到外界污染，确保了食品的安全性和卫生性

3.食堂用餐环境改善1环境美化与文化建设对食堂进行了文化建设，增补了用餐文明标语和文化制度上墙等内容，提升了用餐文化氛围这些举措不仅美化了食堂环境，还增强了学生的文明用餐意识2空间布局优化对食堂大厅进行了局部改造，调整了餐桌椅布局，增加了用餐空间，确保学生用餐舒适改造后的空间布局更加合理、宽敞明亮，为学生提供了更加舒适的用餐环境3卫生清洁工作加大了日常清洁力度，添置了自动紫外线消毒灯等设备,定期进行全面消毒与清洁工作这些措施确保了食堂环境的整洁与卫生，为师生提供了一个干净、卫生的用餐场所

4.食材采购与食品安全保障1源头把控建立了严格的食材供应商准入制度，优选信誉良好的供应商，签订食品安全责任书从源头上保障了食材的质量与安全这一制度的实施有效阻断了不合格食材进入校园的途径2索证索票严格执行索证索票制度，确保食材来源可追溯、质量有保障这一制度的执行为食品安全提供了有力的证据支持和追溯依据

5.落实真正陪餐制度建立校级、行政人员的陪餐制度，每天早、中、晚餐按时在指定食堂陪餐定期开放校园食堂，接受家长和社会监督这一制度的实施增强了家校互动和社会监督的力度，提高了食堂管理的透明度和公信力

6.学生餐食评价改进1意见征集设立投诉意见箱、张贴学生餐“码上投诉”码等方式广泛收集学生、家长及教职工对餐食的意见和建议这些举措为食堂提供了宝贵的反馈信息和改进方向2菜品调整根据反馈意见定期调整菜品结构丰富口味搭配注重营养均衡满足不同学生的饮食需求调整后的菜品更加符合学生的口味和营养需求受到了广大学生的喜爱和好评3满意度调查定期开展餐食满意度调查将调查结果作为改进的重要依据不断提升服务质量满意度调查的结果为食堂提供了明确的改进方向和动力

7.餐食质量及价格管控1质量提升在保障食品安全的基础上不断提升餐食的色、香、味及营养价值让学生吃得健康、吃得满意通过引入新的烹饪技术和食材搭配方案食堂成功提升了餐食的整体质量2价格稳定加强成本控制确保餐食价格稳定合理为学生提供高性价比的餐食选择在保证质量的前提下通过精细化管理和成本控制实现了价格的稳定和合理

8.学生爱护节约粮食举措1宣传教育活动通过主题班会、校园广播、海报等形式加强节约粮食的宣传教育倡导“光盘行动”这些宣传活动有效提高了学生的节约意识和责任感2实践活动体验组织学生参与食堂志愿服务体验服务的艰辛增强节约意识与责任感通过亲身体验学生更加深刻地理解了节约粮食的重要性3激励机制引导设立“节约之星”等奖项表彰表现突出的学生树立正面典型形成良好风尚激励机制的实施有效激发了学生的节约热情和积极性U!

1.思考在过去的一年里，我校食堂在食品卫生安全管理方面取得了显著的成果，但我们也深知，随着社会的不断发展和师生需求的日益增长，我们仍有许多需要改进和提升的地方例如，如何进一步提高食材的新鲜度和口感，如何更好地满足师生对餐食口味的多样化需求，如何更有效地推广节约粮食的理念等，都是我们需要深入思考的问题

2.建议

（1）加强与优质食材供应商的合作，建立长期稳定的供应链关系，确保食材的新鲜度和品质同时，积极引入新品种、新口味的食材，丰富餐食种类，满足师生的口味需求

（2）定期开展师生座谈会或问卷调查，深入了解师生对餐食口味、营养搭配等方面的需求和建议，及时调整菜品结构和口味搭配，提升师生满意度

（3）利用校园媒体、宣传栏等多种渠道，加大对节约粮食理念的宣传力度，提高师生的节约意识同时，通过举办节约粮食主题活动、评选“节约之星”等方式，营造节约为荣的良好氛围此外，还可以鼓励师生参与食堂管理，共同监督浪费行为，形成全员参与的节约粮食新局面

五、未来的计划或目标展望未来，我们将继续秉承“以学生为本”的理念，不断优化食堂管理与服务，为学生营造一个更加安全、健康、和谐的用餐环境具体计划与目标如下

1.深化管理制度建设继续完善食堂管理制度体系，确保各项规章制度与时俱进、科学合理加强制度执行力度，确保各项规定落到实处

2.强化设施设备升级根据实际需要，继续投入资金对食堂设施设备进行升级改造，提升“三防”能力和用餐环境舒适度同时，注重环保和可持续发展，引入节能减排设备和技术

3.优化用餐环境在保持现有环境美化成果的基础上，进一步创新用餐环境布置和文化氛围营造通过引入更多绿植、艺术品等元素，打造温馨舒适的用餐空间

4.严格把控食材质量继续加强食材源头质量控制和索证索票制度执行力度定期对供应商进行评估和筛选，确保食材质量安全可靠同时，加强食材储存和加工环节的管理，确保食材新鲜、卫生

5.完善陪餐制度进一步细化陪餐制度实施方案和流程,确保陪餐人员能够全面了解食堂运营情况并提出宝贵意见加强与家长的沟通联系，共同关注学生饮食健康

6.提升学生餐食评价机制不断完善学生餐食评价机制和流程，确保评价结果客观公正、具有代表性加强对评价结果的分析和应用工作，及时调整菜品结构和口味搭配以满足师生需求同时，鼓励师生积极参与评价工作并提出宝贵意见和建议

7.稳定餐食价格与提升性价比在保证餐食质量的前提下继续加强成本控制工作确保餐食价格稳定合理通过优化采购渠道、提高烹饪效率等方式降低生产成本提高性价比水平让更多学生能够享受到物美价廉的餐食服务

8.深化节约粮食理念推广继续加大节约粮食理念的宣传力度通过多种渠道和方式提高师生的节约意识同时加强节约粮食实践活动的组织和实施工作让师生在实践中感受到节约的重要性并养成节约的良好习惯此外还将进一步完善激励机制引导更多学生积极参与节约粮食行动中来共同营造节约为荣的良好风尚年校园食品安全排查整治工作总结情2024况报告为进一步压紧压实学校及校园周边食品经营单位的食品安全主体责任，严防严控校园食品安全风险，确保校园食品安全排查整治专项行动有序推进并取得实效，依据相关政策法规，我们开展了全面的食品安全排查整治工作通过实施“两个责任”，规范食材加工制作行为，开展风险隐患排查整治，提升校园食品安全监管成效，开展宣传教育活动等措施，确保广大师生的饮食安全

一、工作背景与目标工作背景保证食堂管理的透明度与规范性

3.注重责任落实明确食堂管理人员和工作人员的岗位职责，实行责任到人，定期召开食品安全工作会议，加强培训与考核，提升团队整体素质通过责任制的落实，每位工作人员都能清楚自己的职责，从而提升工作积极性

二、食堂“三防”设施升级

1.防鼠防虫为了有效防止鼠害和虫害的发生，我们增设了专业的鼠饵站、挡鼠板、竖篦子和紫外线灭虫灯对食堂周边及内部环境进行了全面排查，确保无死角防护，消灭潜在的卫生隐患

2.防尘防污管理所有食材均置于密封容器内，操作台、货架等配置防尘纱网，保持清洁无尘我们还优化了厨房布局，实现生熟分离、荤素分开，防止交叉污染，确保食品在加工过程中的安全性

三、食堂用餐环境改善

1.环境美化与文化建设为提升食堂的用餐文化氛围，我们对食堂进行了文化建设，增补了用餐文明标语，文化制度上墙，让学生在用餐的同时也能感受到良好的文化熏陶近期，校园食品安全问题频发，引发社会广泛关注为切实加强学校食品安全管理，XX省市场监管局和教育厅联合印发了相关通知，明确了学校食品安全主体责任，强调了食品安全管理的重要性校园食品安全不仅关乎学生的健康，也关乎社会的稳定与发展

1.2工作目标本次专项行动的主要目标包括

1.落实“两个责任”确保校长作为食品安全第一责任人，落实食品安全管理责任，切实保障学生的饮食安全

2.规范食品加工与管理严格规范学校食堂的食品加工、储存、配送及相关卫生管理，确保食品安全操作规程的有效落实

3.开展风险隐患排查全面排查校园食品安全隐患，及时发现和消除潜在风险，确保食品安全管理制度的落实

4.提升监管成效加强对校园及周边食品经营单位的监管，严厉查处违法违规行为，维护校园食品安全环境

5.加强宣传教育通过多种形式开展食品安全宣传教育活动，提高师生和公众的食品安全意识

二、工作开展情况

2.1食品安全“两个责任”有效落实

1.责任意识的强化学校严格按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的要求，配备具有食品安全管理能力的食品安全总监和食品安全员，明确岗位职责

2.培训与考核对食品安全总监和食品安全员进行了系统培训，确保他们掌握食品安全管理的基本知识和操作技能培训内容涵盖食品安全法律法规、食品安全管理制度、隐患排查与整改等方面

3.日管控、周排查、月调度的落实学校建立并认真落实“日管控、周排查、月调度”制度，定期召开食品安全工作会议，督促落实日常隐患排查和整改工作

4.隐患排查机制的建立通过建立常态化隐患排查机制,学校食堂严格落实原材料查验、食品加工制作和配送过程中的风险控制，俣障学生的饮食安全

2.2食材加工制作行为与环境卫生管理规范

1.自查制度的落实学校食堂严格落实食品安全自查制度，定期进行索证索票、进货查验、从业人员健康管理、成品留样等工作

2.卫生清洁管理学校食堂严格按照要求做好开学前餐饮具、容器工具的全面消毒，确保加工制作和就餐场所的卫生清洁

3.储存管理的规范学校严格规范食材储存进购管理，及时清理腐败变质、超过保质期的食品，并加强对食品原料供应商的管理，确保食品来源安全可靠

2.3食品安全风险隐患排查整治

1.重点排查对象此次排查工作重点针对供餐人数多的学校食堂和基础薄弱的农村地区学校食堂，全面开展风险隐患排查

2.排查情况在全面排查中，共发现食品安全隐患XX项,涉及进货查验把关不严、食品原辅材料变质、餐饮加工制作不规范等问题已对其中的XX项隐患进行了整改，整改率达至I]XX%o

3.违法违规行为查处对检查中发现的违法违规行为,依法严惩，共查处违法行为XX起，涉及食品安全问题的单位X家，已依法进行处理

2.4校园周边食品经营单位的监管

1.监督检查的加强开展了对校园周边食品经营单位的集中监督检查，发现销售假冒伪劣、过期、变质等不合格食品的问题，已对相关单位进行了严肃查处

2.整改措施的落实对发现的问题经营单位，责令其限期整改，并对整改情况进行跟踪检查，确保问题得到有效解决

3.5食品安全监管成效的提升

1.自查自纠机制的建立学校积极开展自查自纠，及时将问题隐患消除在萌芽状态，未发之时通过定期检查和不定期抽查，确保校园食品安全管理常态化

2.投诉举报机制的畅通学校设立了食品安全投诉举报电话和电子邮箱，及时受理和处理食品安全投诉举报，确保师生的合法权益得到保障

3.智慧监管系统的运行加强“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统的运行管理，实现了学校食堂的全覆盖，定期检查维护，及时督促落实整改

4.6宣传教育活动的开展

1.食品安全进校园活动积极组织开展“食品安全进校园”活动，向广大师生普及食源性疾病防控和平衡膳食的知识技能，提高食品安全意识

2.培训与宣传结合开展校园食品安全大学习大培训，创新培训形式，拓宽培训渠道，全面提升学校负责人、食品安全总监、食品安全员及其他从业人员的责任意识、法规意识和安全意识

3.法律法规宣传通过多种形式的宣传活动，加大食品安全法律法规、国家标准和科学知识的宣传力度，提高食品生产经营者和公众的食品安全风险防范意识和法治素养

三、工作成效与经验总结

3.1工作成效

1.食品安全管理水平提升通过此次专项行动，学校食品安全管理水平显著提高，校长的责任意识和食品安全员的工作积极性得到增强

2.隐患排查与整改机制形成建立了有效的风险隐患排查与整改机制，及时发现和消除潜在风险隐患，保障了师生的饮食安全

3.违法违规行为得到遏制通过加强对食材供应链的监管，违法违规行为得到有效遏制，校园食品安全环境逐步改善

3.2经验总结

1.强化责任意识校长作为食品安全第一负责人，需定期召开会议，增强责任意识，确保食品安全管理工作落实到位

2.建立健全制度学校应根据自身实际情况，建立健全食品安全管理制度，确保各项工作有章可循

3.定期开展培训定期对食品安全员和食堂工作人员进行培训，提高其专业知识和应对突发事件的能力

4.加强监管力度市场监管部门和教育主管部门要加强对学校食品安全的监督检查，确保各项规定得到落实

1.持续推进食品安全管理继续强化学校食品安全管理,完善各项制度，确保食品安全工作常态化

2.深化风险隐患排查定期开展风险隐患排查，建立风险隐患台账，确保隐患整改到位

3.强化对承包单位的监管对承包经营企业和校外集中供餐单位进行不定期检查，确保其食品安全管理符合标准

4.加强食品安全宣传通过家长会、校园宣传等多种形式，增强师生和家长的食品安全意识，形成良好的食品安全文化氛围食品安全是学校工作的重中之重，关系到每位学生的健康与安全通过此次大排查大整治工作，我们有效提升了学校食品安全管理水平，保障了师生的饮食安全未来，我们将继续努力，确保食品安全工作常态化，切实维护校园的安全与稳定年校园食品安全排查整治工作总结情2024况报告

一、工作开展背景

1.1食品安全形势的严峻性近年来，食品安全问题频发，尤其是在学校食堂和校外集中供餐单位学校作为未成年人学习和生活的主要场所,食品安全的每一个环节都关系到学生的健康和安全变质食品的流入，不仅可能导致学生的身体健康受到威胁，还可能引发社会的广泛关注和不满

1.2政策背景为响应社会的呼声，县市场监管局和省教育局联合发布通知，决定在全县范围内开展校园食品安全风险隐患大排查大整治工作通知明确了各级学校的主体责任，强调学校应建立健全食品安全管理制度，落实食品安全主体责任，确保食品安全工作的有效开展

二、工作目标本次大排查大整治工作的主要目标包括

1.强化食品安全主体责任督促学校校长作为食品安全的第一负责人，增强责任意识

2.建立风险隐患排查机制通过“日管控、周排查、月调度”的工作机制，及时发现潜在风险并采取有效措施消除隐患

3.完善考核评价机制建立对承包经营企业、校外集中供餐企业和食材供应商的考核评价机制，确保其符合食品安全要求

4.严厉查处违法违规行为对学校食堂、校外集中供餐企业及其食材供应链的违法违规行为进行严格查处，维护校园食品安全

三、工作开展情况

5.1责任落实与制度建设

1.校长责任意识强化各级学校校长积极召开食品安全责任会议，明确食品安全主体责任全县范围内共召开校长会议XX场次，参会人员覆盖率达到XX%O

2.食品安全管理制度建立通知发布后，各学校迅速行动，建立和完善了食品安全管理制度，确保食品安全管理工作有章可循目前，全县共有XX所学校建立了食品安全管理制度，占比XX%

3.2风险隐患排查机制建立

1.日常管控与周排查各学校落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，建立风险隐患自查自纠机制自查报告形成后，及时上报教育主管部门，确保信息畅通

2.风险隐患自查情况截至目前，全县共开展风险隐患自查工作XX次，发现潜在风险隐患XX项，已整改XX项，整改率达到XX%o

3.3食品安全考核评价机制

1.承包经营企业与校外供餐单位考核各学校建立了对承包经营企业和校外集中供餐单位的考核评价机制共对XX家承包企业和XX家校外供餐单位进行了考核，未通过考核的企业和单位已被要求限期整改

2.不合格经营主体处理对未能通过考核的单位，按照规定及时更换或淘汰，确保食品安全责任主体的合规性

3.4校外集中供餐企业的核查

1.经营资质全面核查对全县校外集中供餐企业的经营资质进行了全面核查，共核查企业XX家，发现未取得食品生产经营许可的企业5家，已依法查处

2.合规企业的责任落实对合法合规的集中供餐单位,督促其落实主体责任，建立健全食品安全管理制度，确保食品安全工作落到实处

3.5严厉查处违法违规行为

1.食材供应的违法违规行为查处对学校食堂、校外集中供餐企业的食材供应情况进行了专项检查，发现违法违规行为XX起，已依法查处

2.整改措施落实对采购、加工制售超过保质期、腐败变质等食品的行为，依法从快从严查处共对涉及的食材供应商进U!工作成效与经验总结行处理5家，取消其供货资格

4.1工作成效

1.食品安全管理水平提高通过此次大排查大整治，学校食品安全管理水平显著提高，校长的责任意识和食品安全员的工作积极性得到增强

2.隐患排查与整改机制形成建立了有效的风险隐患排查与整改机制，及时发现和消除潜在风险隐患，保障了师生的饮食安全

3.违法违规行为得到遏制通过加强对食材供应链的监管，违法违规行为得到有效遏制，校园食品安全环境逐步改善

4.2经验总结

1.强化责任意识校长作为食品安全第一负责人，需定期召开会议，增强责任意识，确保食品安全管理工作落实到位

2.建立健全制度学校应根据自身实际情况，建立健全食品安全管理制度，确保各项工作有章可循

3.定期开展培训定期对食品安全员和食堂工作人员进行培训，提高其专业知识和应对突发事件的能力

4.加强监管力度市场监管部门和教育主管部门要加强对学校食品安全的监督检查，确保各项规定得到落实

五、下一步工作计划

1.持续推进食品安全管理继续强化学校食品安全管理,完善各项制度，确保食品安全工作常态化

2.深化风险隐患排查定期开展风险隐患排查，建立风险隐患台账，确保隐患整改到位

3.强化对承包单位的监管对承包经营企业和校外集中供餐单位进行不定期检查，确保其食品安全管理符合标准

4.加强食品安全宣传通过家长会、校园宣传等多种形式，增强师生和家长的食品安全意识，形成良好的食品安全文化氛围食品安全是学校工作的重中之重，关系到每位学生的健康与安全通过此次大排查大整治工作，我们有效提升了学校食品安全管理水平，保障了师生的饮食安全未来，我们将继续努力，确保食品安全工作常态化，切实维护校园的安

2.空间布局优化对食堂大厅进行了局部改造，调整餐桌椅布局，增加用餐空间，确保学生用餐舒适我们通过合理的空间布局，提升了用餐体验，减少了用餐高峰期的拥挤感

3.卫生清洁工作加大了日常清洁力度，添置了自动紫外线消毒灯，定期进行全面消毒与清洁工作，确保食堂环境的整洁与卫生尤其是在疫情期间，我们更加注重清洁与消毒，确保学生的用餐安全、食材采购与食品安全保障

1.源头把控建立严格的食材供应商准入制度，优选信誉良好的供应商，签订食品安全责任书，从源头上保障了食材的质量与安全我们定期对供应商进行评估，确保其持续符合我们的标准

2.索证索票严格执行索证索票制度，确保食材来源可追溯、质量有保障每一批次的食材入库时，均需提供相关的检验合格证明和发票，确保食品安全的透明度

五、落实真正陪餐制度建立校级、行政人员的陪餐制度，每天早、中、晚餐,按时在指定食堂陪餐通过陪餐制度，我们能够直接了解学生的用餐情况，及时发现并解决问题同时，定期开放校园食堂，接受家长和社会监督，增强透明度与公信力全与稳定年校园食品安全排查整治工作总结情2024况报告随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，食品安全问题日益受到广泛关注校园食品安全不仅关系到广大师生的身体健康和生命安全，更是学校教育质量的重要体现为切实提升校园食品安全管理水平，我校积极开展校园食品安全排查整治专项行动，全面加强食品安全管理，确保师生的饮食安全

一、工作开展情况

（一）组织领导与责任落实为确保专项行动的顺利推进，我校成立了由校长担任组长的校园食品安全排查整治专项行动领导小组，分管副校长为副组长，相关部门负责人为成员领导小组下设办公室，负责日常工作的协调与推进我们明确了各部门的工作职责,建立了责任追究机制，确保每项工作都有专人负责，形成了上下联动、齐抓共管的工作格局

（二）宣传教育与氛围营造我们充分利用校园广播、宣传栏、微信公众号等多种渠道，广泛宣传食品安全知识通过发放宣传手册、举办讲座、开展食品安全知识竞赛等多种形式，提高师生对食品安全的重视程度同时，我们组织开展了食品安全演练活动，增强师生的食品安全意识和自我保护能力，使食品安全知识深入人心

（三）全面排查与隐患整改我校对校园内的食堂、饮用水等场所进行了全面排查,重点检查了食品采购、储存、加工、销售等环节通过细致的检查，我们及时发现并整改了一系列安全隐患建立了食品安全隐患排查整改台账，实行动态管理，确保问题整改到位，切实提升了校园食品安全的整体水平

（四）制度建设与长效监管结合学校实际，我校制定了一系列食品安全管理制度和操作规程，包括食品采购索证索票制度、食品留样制度、食品安全责任制等这些制度的建立为校园食品安全的长效监管提供了有力保障同时，我们加强了对食品经营者的日常监管，定期开展食品安全检查和专项整治行动，确保食品安全管理制度的落实

二、取得的主要成果

（一）食品安全意识显著提高通过本次专项行动的宣传教育，广大师生的食品安全意识得到了显著提高师生们对食品安全的重要性有了更深刻的认识，增强了自我保护能力和对食品安全的重视程度

六、学生餐食评价改进

1.意见征集为更好地了解学生的需求，我们设立了投诉意见箱，张贴学生餐“码上投诉”码，开展问卷调查，广泛收集学生、家长及教职工对餐食的意见和建议通过多渠道的反馈机制，我们能够及时掌握学生的用餐体验

2.菜品调整根据反馈意见，定期调整菜品结构，丰富口味搭配，注重营养均衡，满足不同学生的饮食需求我们结合学生的喜好和营养需求，推出了多样化的菜品，提升了学生的就餐满意度

3.满意度调查定期开展餐食满意度调查，将调查结果作为改进的重要依据，不断提升服务质量通过满意度调查,我们能够及时发现问题并进行调整，确保学生满意

七、餐食质量及价格管控

1.质量提升在保障食品安全的基础上，我们不断提升餐食的色、香、味及营养价值，让学生吃得健康、吃得满意我们通过与营养师合作，制定科学的菜谱，确保每一餐都营养均衡

2.价格稳定加强成本控制，确保餐食价格稳定合理,为学生提供高性价比的餐食选择我们通过合理的采购和管理，确保餐食价格在可接受范围内，减轻家庭负担

八、学生爱护节约粮食举措

1.宣传教育活动通过主题班会、校园广播、海报等形式，加强节约粮食的宣传教育，倡导“光盘行动”我们在校园内开展了一系列宣传活动，提升学生的节约意识

2.实践活动体验组织学生参与食堂志愿服务，体验服务的艰辛，增强节约意识与责任感通过实践活动，学生能够更直观地理解粮食的来之不易，从而增强节约意识

3.激励机制引导设立“节约之星”等奖项，表彰表现突出的学生，树立正面典型，形成良好风尚通过激励机制，我们鼓励学生积极参与到节约粮食的行动中来，形成良好的校园文化综上所述，我校在2024年食堂食品卫生安全管理工作中，通过多项举措的实施，取得了显著成效我们将继续秉承“以学生为本”的理念，不断优化食堂管理与服务，为学生营造一个更加安全、健康、和谐的用餐环境同时，我们也诚挚邀请广大师生、家长及社会各界人士继续监督与支持我们的工作，携手共创美好未来我们相信，在各方的共同努力下，学校的食品卫生安全管理工作将不断向前推进，为学生的健康成长保驾护航年校园食品安全排查整治工作总结情2024况报告为贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，切实保障师生饮食安全，维护正常的教育教学秩序和社会稳定，我校高度重视食品安全工作，将其作为学校后勤保障工作的重要内容，扎实开展食品安全排查整治工作现将本学期食品安全排查工作情况总结如下

一、工作背景食品安全是学校工作的重要组成部分，关系到师生的身体健康和生命安全近年来，食品安全问题时有发生，给社会带来了不良影响我校深刻认识到食品安全工作的重要性和紧迫性，认真贯彻落实国家相关法律法规和政策要求，加强组织领导，完善管理制度，强化监督检查，确保食品安全工作落到实处

二、工作目标通过开展食品安全排查整治工作，全面排查学校食品安全隐患，加强食品安全管理，提高师生食品安全意识，预防和控制食品安全事故的发生，保障师生饮食安全和身体健康

三、工作内容及实施情况

（一）加强组织领导，落实食品安全管理制度I.成立食品安全领导小组学校成立了以XX为组长、XX为副组长、成员由后勤、学工、办公室等其他人员组成的食品安全领导小组，明确了各部门的职责分工，确保食品安全工作有人抓、有人管领导小组下设办公室，负责日常食品安全管理工作，对学校食品安全进行全面监督检查管理

2.修定完善管理制度学校修定了《学校食堂管理制度》,从食品原材料的采购渠道、加工制作、清洗消毒、留样管理到售卖等各个环节进行了严格规定，明确了食品安全管理的目标责任同时，学校还制定了食品安全应急预案，提高了应对食品安全突发事件的能力

3.严格把控各个环节学校在食品原材料的采购环节，严格执行索证索票制度，确保采购的食品原材料符合国家卫生标准和质量要求在加工制作环节，严格按照食品安全操作规范进行操作，确保食品加工过程的卫生安全在清洗消毒环节，严格按照规定的程序和方法进行清洗消毒，确保餐具、厨具的卫生安全在留样管理环节，严格按照规定的数量和时间进行留样，以备查验在售卖环节，严格控制食品的温度和时间，确保食品的口感和质量

（二）开展食品安全自查自纠工作

1.落实“四个最严”要求学校始终把食品安全放在学校管理的首位，从食品安全的制度建设、主体责任的明确、落实到实施落实“明厨亮灶”的建设使用等方面，特别是严格落实食品安全“四个最严”要求，狠抓细节，工作落到实处对在检查过程中发现的问题及隐患及时告知相关责任部门，压紧压实主体责任，建立问题台账，及时整改

2.加强部门协作配合学校在整个食品安全管理过程中，积极与属地教育主管部门、市场监督管理部门、卫健部门相互配合，定期对校内食品进行检查、抽查对在检查、抽查过程中发现的不足及时整改，极大促进了我校食品安全的规范管理

3.全面检查各环节后勤保卫处会同物业管理部门对食品安全相关的各环节进行全面检查防虫防鼠设备设施检查重点检查学校食堂防嶂螂防鼠防蝇防虫等设备设施是否配备和清洁到位，是否能够有效防治虫鼠害，是否能够运用针对性措施防治鼠类等有害生物采购渠道及产品检查检查采购渠道是否符合要求，有无“三无产品”，特别是冷链食品的采购、进货等渠道采购台账检查检查采购台账是否完善，确保食品原材料的来源可追溯从业人员培训及健康证检查检查是否定期对食堂从业人员开展食品安全知识技能培训，健康证是否到期，确保从业人员具备必要的食品安全知识和技能餐具清洗消毒检查检查餐具清洗消毒是否到位，是否符合卫生标准食品加工制作检查检查生熟肉是否分开，避免交叉污染食堂清洁消毒检查检查食堂内清洁消毒是否到位，包括地面、墙壁、桌椅等的清洁消毒情况周边环境检查检查周边环境是否符合要求，是否存在卫生死角、排水沟的水是否及时清理等情况

（三）检查存在问题及整改情况通过本次排查，我校食品安全方面还存在一些问题

1.生、熟食品分开不够明显部分食堂在食品加工过程中，生、熟食品存放和加工区域划分不够清晰，存在交叉污染的风险

2.部分健康证即将到期，没及时更换部分食堂从业人员的健康证即将到期，未及时进行更换，存在一定的安全隐患

3.食堂工作人员佩戴口罩、防护帽不规范部分食堂工作人员在工作过程中，未严格按照规定佩戴口罩和防护帽,个人卫生意识有待提高

4.周边环境尚存在卫生死角、排水沟的水没有及时清理等情况学校周边环境存在一些卫生死角，排水沟的水没有及时清理，容易滋生细菌和蚊虫，对食品安全构成威胁针对以上问题，学校采取了以下整改措施

1.加强生熟食品分开管理对食堂的加工区域进行重新规划，明确生、熟食品的存放和加工区域，设置明显的标识标志，避免交叉污染同时，加强对食堂工作人员的培训I,提高其食品安全意识，确保生、熟食品分开存放和加工。