速冻调制面制品企业标准编制说明

速冻调制面制品企业标准编制说明

一、标准编制的目的和意义我单位以小麦粉、饮用水为主要原料，添加或不添加食用盐、食用植物油、起酥油、鸡蛋、葱等辅料，经配料、和面、醒面、压延、成型、速冻、包装等工艺制成的不同品种的经烹饪后食用的速冻调制面制品为了确保我单位生产的速冻调制面制品产品在批量投产后质量稳定，并符合国家相关的食品安全标准要求，依据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的规定，现制定速冻调制面制品的企业标准这一企业标准制定后，既可使我单位在今后的生产中做到有章可循，保证稳定的产品质量，同时也可为检验部门提供适合本产品的质量检验依据

二、标准编写格式和技术指标确定的依据本标准按照GB/T

1.1-2020《标准化工作导则第1部分标准化文件的结构和起草规则》要求编写本标准的卫生指标是参照GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》确定并按照本单位生产的速冻调制面制品的产品特性，确定了本标准中的其他各项技术指标宁夏腾达食品有限公司。