人教版《劳动教育》四上-劳动项目七《黄瓜拌木耳》教案

劳动项目七《黄瓜拌木耳》教学设计课题黄瓜拌木耳单元三单元劳动年级四年级

1.劳动观念通过学习黄瓜拌木耳，养成主动为父母分担家务的劳动观念，体会服务他人的快乐

2.劳动能力掌握黄瓜拌木耳的做法，提高生活自理能力和动手实践能力学习目标

3.劳动习惯与品质学会做简单家务劳动，养成做事认真仔细、有始有终的劳动习惯和品质

4.劳动精神通过实践活动，养成吃苦耐劳、不怕困难的劳动精神重点掌握黄瓜拌木耳的做法，提高生活自理能力和动手实践能力难点通过实践活动，养成吃苦1耐劳、不怕困难的劳动精神教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图导入新课猜谜语猜谜语架上爬秧结绿瓜，绿瓜顶上开黄花，生通过谜语，着吃来鲜又脆，炒熟做菜味道佳（猜一蔬菜）激发学生的兴趣，谜底黄瓜从而引出与本课题一物生来真奇怪，它是世上一盘菜，娘死它才生，相关的话题，启发它死娘还在（打一果蔬）学生，为后文铺垫谜底木耳新鲜脆嫩的黄瓜，“素中之荤”的木耳，它们味道爽口、营养丰富今天我们就以这两样食材，为家人做一道可口的凉菜一一黄瓜拌木耳下面我们一起学习它的做法吧！出示课题

一、服务他人乐在其中讲授阅读、了解黄瓜通过劳动准备，引

1.准备好了新课拌木耳所需的导学生对黄瓜拌木泡发好的木耳黄瓜片醋、香油盐、糖物品耳做好准备，为后

2.开始做吧面学习打好基础

1.黄瓜拌木耳的做法

（1）将泡发好的木耳放在热水中焯一下，捞出后过凉水，沥干水分，要成小片2将黄瓜片和木耳放入盘中，稍微放点盐，去除一些水分引导学生通过3在一个小碗里倒入适量醋、香油和少许糖，搅学生根据操作动手实践学习黄瓜拌均匀，作为调料汁步骤进行实践拌木耳的正确方4将黄瓜和木耳移至较深的碗中，倒入调料汁，法，提高动手实践拌匀能力众口难调，可以将调味品放在一边，大家根据自己的口味，进行“二次调味”5将拌好的黄瓜和木耳放入盘中,再试着做个造型吧！观看视频，学习通过视频，引

2.说一说，你做黄瓜拌木耳的方法？黄瓜拌木耳的导学生更加熟练掌过程握黄瓜拌木耳的方视频黄瓜拌木耳的方法法

三、劳动收获L你的手艺到底如何？让菜品自己“说话”吧！出示照片

2.和同学们交流一下，可以在哪方面改进，使这通过劳动成果分道黄瓜拌木耳更加美味你还可以“开发”出哪些凉实践分享，说说享，引导学生了解拌菜？一起分享吧！黄瓜的其他凉黄瓜的其他凉拌方学生1我用黄瓜和干豆，做一道凉菜黄瓜拌拌的办法法干豆丝视频黄瓜拌豆腐丝的做法学生2我用黄瓜和花生，做一道凉菜脆黄瓜拌花生视频联瓜拌花生的做法

四、劳动评价自我评同学互教师/家长评价内容价评评价掌握黄瓜对自己黄瓜拌通过自我评价、同拌木耳的做法木耳的劳动实学互评和老师家长帮助父母践过程给予正评价，引导分担力所能及确的评价学生增进对自我劳的家务动水平的认知，并体会服能对不足之处予以务他人的快乐改进

五、拓展天地

1.一般而言，一道菜是不是“精品”，可以从色泽是否鲜亮、香味是否宜人、味道是否可口、形态是否精巧、搭配是否营养等几个方面来评价你最喜欢的菜是什么？试着为它做一则“美食评论”吧！学习拓展延伸，通过拓展延伸，引视频黄瓜炒鸡蛋的做法评论清爽、鲜嫩、可口入味了解黄瓜、木导学生对黄瓜、木

2.黄瓜的营养与功效？耳的营养与功耳的了解和认知，第一，黄瓜的营养价值是比较丰富，营养素含量效拓宽学生知识面的同时，激发学生更也比较高，其中含有蛋白质，脂肪，纤维素以及丰富的维生素C,能够预防动脉硬化，清除自由基，防癌，多地了解蔬菜的营还有保护细胞、解毒、保护肝脏、提高免疫力等功效养价值！再有就是食用功效有抗肿瘤，因为黄瓜中含有丰富的胡萝卜素C,有提高人体免疫力，达到抗肿瘤的作用第一，具有抗衰老，因为黄瓜中含有丰富的维生素e,可起到延年益寿，抗衰老的作用，再有就是能够防酒精中毒，黄瓜中所含的丙氨酸，精氨酸和谷氨酰胺对肝脏病人特别是酒精肝硬化的患者有一定的辅助治疗效果，能够预防酒精中毒，再就是能够降血糖，黄瓜中含有果糖，不会参与普通的糖代谢，所以糖尿病的患者是可以放心服用的

3.木耳的营养与功效？木耳中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质等营养素，具有较高的营养价值木耳的铁元素也很高，具有很好的补血功能，经常吃木耳可以有效预防贫血等症状除此之外，木耳中还含有膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，增加人体的消化吸收能力，从而起到预防便秘的作用，还能有效排除体内毒素，预防直肠癌而且木耳含有维生素E,具有强氧化性，可以消除体内自由基，延缓衰老课堂练习想一想，完成随堂练说一说，你还会哪些黄瓜的美食，和同学们一起做一做习题分享课堂小结今天，我们学习了黄瓜拌木耳的做法，了解黄瓜、对本节课内容木耳的营养价值，今后，我们多掌握黄瓜与木耳的做进行总结概括法，为同学、家人奉上可口的美食！黄瓜拌木耳板书黄瓜拌木耳的方法步骤劳动收获劳动评价拓展天地。