社会建设（继续教育）质量提升工程项目申报书

附件6社会建设（继续教育）质量提升工程项目申报书申报项目类型（点击勾选，限选一项）社区教育品牌课程项目01口品牌社区学习中心项目

2.口示范性职工培训基地

3.口终身教育教学改革与研究实践项目

4.口学历继续教育类回非学历教育类

4.

14.2苴中•口三教协同发展类口学

4.

34.4分银行实践应用类项目名称《食品营养与健康》社区教育品牌课程项目项目负责人项目团王飞生队成员项目建设单林晓梅黄小明倪刚黄嘉欣朱应光位联合申报单位清远职业技术学院申报日期清远市幸福里健康管理有限公司年月日2024520广东省教育厅制年月20244,利用合作企业真实的中医经络养生技能，在社区设立技术服务工作室，2设计与布置教学环境，实施实操教学成年人|男.岁.轻体力》的看养方案35哈食分析枇件的正礴使用图2一位健康成年男子的营养调查与配餐.按照企业岗位考核标准与考核的方式，参考公共营养师考证要求，对社3区学员的理论和技能进行考核实践研究方法

2.建设专兼结合的双师教学团队1第一学校先后制定了师资培训规划及实施办法，明确中青年骨干教师、“双师”素质的培训要求和培养目标，在课题研究过程中，林晓梅、谭焕桃2位青年教师取得公共营养师三级技能，教师都达到“双师”素质标准在课程建设期间继续组织团队成员参加各种培训，第二校企合作，聘请位企业工程师、营养师，业务水平高、综合2素质好的兼职教师，增强课程建设师资队伍力量，第三科研教学互动，为青年教师提供平台青年主讲教师通过承担教学任务、参与教材编写、参与科研教研项目、课程网络资源建设等方式，锻炼教研科研能力课程注重六个建设，实现六个共享重资源自学性，实现校园一社区共享课程2社区学员可充分利用网络资源，实现随时在线学习，视、听、练、做、拓等方式，灵活多样，随时随地学习营养学、健康学的理论与实践知识，拓展社区学员学习时间和空间，老师也能利用它进行课堂教学和课外答疑,实现师生在线交流注重资源实践性，企业与学校共建共享3课程利用校内外实训基地“教-学-做”一体化教学，通过直接服务于企业的教学方式，例如，与企业合作科研、为企业制作产品标签、营养宣传书等，探索开放式教学，为企业提供服务和技术咨询的方式，通过与企业共享共建课程网络资源，培训企业员工等方式服务企业的发展，努力形成校企合作育人的共同体，深化校企间的合作与共同发展注重资源公益性，拓展教学与社会共享4由于生活水平的提高，公众健康意识不断加强，食品营养科普知识成为社会的热点本资源下载了大量国内名家视频讲座，开设了食品养生健康大讲堂，供社会公众免费开放校内社区学员也可课外拓展知识注重资源培训性，培训公共营养师共享5公共营养师是食品及相关行业职业准入资格证书之一，课程的资料库中补充了大量公共营养师考试、公共营养师视频资料、自测题等拓展，作为社区学员自主学习的资料，网站还提供考试大纲等，从而保证教学与公共营养师培训的对接.项目建设内容3（）资源规划与组织1社区营养普及饮食养生康复中医经络养生A共营养师在共享大讲堂实践线测评食品营养与健康社区教育品牌课程图3建设总体技术路线（）课程模块与内容2课程模块一典型项目课程内容第1章健康促进与课程简介第2章营养消化与吸收社区营养普及共享一食品营养基础知识第3章人体需要的能量与营养素第4章各类食物营养价值与合理选用综合技能项目一成人（个体）亚健康测评与营养干预中医经络养生实践一典型综合第5章中医经络养生基础实训项目第6章药食同源与药膳综合技能项目二个体集体健康成人营养调查与配彳第7章特殊人群营养企业营养师培训一典型技能实训项目第8章第7章食品中毒预防与安全管理第9章营养教育教学内容表现形式3优化课程项目化和任务型教学整体设计，信息化教学单元设计按整体设计和单元设计优化多媒体课件，重点制作微课，拍摄理论和技能微课视频按单元设计补充教材内容不足，教学内容不断更新、与时俱进，编写实训指导书，项目化实训校本教材编写练习题库、试题库，实现线上和线下多形式结合的混合式教学实现教学资源上网4所有资源上传学习通平台，使这门社区教育品牌课程项成为社区演员课前预习与自学，课后练习与评价的主要渠道，与企业实践应用共享教学内容数量课程简介PPT1个课程简介视频1个课程标准1份授课计划2份整体设计1份教案1份理论微课课件1套62个理论微课视频62个技能教学训练教学视频20个技能实训指导书1套（1300道题）作业题库6^网络试题

六、项目创新及推广应用价值（条理列出，限页面）1营养与健康类专业学生综合职业素质能力提升

1.食品药品、家政、学前教育、护理、健康管理等继续教育专业，通过学习具备膳食调查、体格检查、评价个体营养状况以及进行营养咨询、营养配餐等综合职业素质能力家政专业群学生家庭营养知识储备

2.食品营养与健康的课程教学作为现代家政服务与管理、学前教育和托育教育专业等专业学生的家庭营养知识的储备，便于未来从事家庭服务、保育员、育婴员等行业的技能提升.继续教育教学资源的拓展3本校继续教育中的食品生物技术、药剂等专业的要求，对食品营养与健康课程的学习应该达到课、岗、证一体化的程度，食品营养与健康课程立项也为继续教育教学提供更好的资源公共营养师考级奠定基础

4.公共营养师证书的考试中涉及到理论知识和技能两方面的考查，学生一般理论知识是很扎实的，但技能方面的要求相对而言要高些，学生的掌握程度相对也薄弱些，课程的建设可以更好的引导学生在考证上少走弯路，更容易的掌握膳食调查、体格检查、营养咨询、营养配餐等技能，便于日后在生活中及工作上营养知识的顺利运用

七、项目建设进度安排（项目建设周期为年，限页面）21年月年月完善课程整体设计、单元设计，在校内初步建成2024520247精品在线开放课程网站，课程标准、授课计划、多媒体课件教学资源上网；年月年月理论微课和视频录制完成；20247-202310PPT年月年月技能微课和视频录制完成，题库完202410-202412PPT成年月年月完成精品在线开放课程社区开放教学420251-202512学期，总结结题

八、建设单位保障机制（包括项目建设单位对质量工程项目的管理、支持、激励等保障机制，限页面）1学院制定了强有力的精品课程建设政策支持与措施

8.1学校制定了精品课程建设政策支持与措施，已出台《清远职业技术学院精品课程管理办法》《清远职业技术学院优质课程建设管理办法》和《清远职业技术学院教育教学改革项目管理办法》，高度重视在线精品课程工作，从政策、经费、人力等方面为精品课程研究提供保证，对课程选用、教学、评价、督导和学分认定等进行规范，做到线上与线下课程教学同管理、同要求，有支持在线课程建设和实施的激励制度，提供人员、经费等保障本课程建设期间获得了学院各方面大力支持

8.2本课程从立项到建设所取得的成绩都离不开学院各项政策的支持在实训室建设方面，学院开设与《食品营养与健康》相关课程的护理学院设有解剖实验室、食品药品学院设有食品加工实训室、食品检测实训室；旅游与家政管理系设有烹饪实训室、调酒实训室有解剖、体格检查、食品加工、食品检测、烹饪与调酒等设备，实训室设施充足，仪器设备先进，能满足课程教学需要基于超星网络教学平台构建精品在线开放课程

8.3超星学银在线是全国最大的慕课平台之一超星一直以来高度重视在线课程教学管理，并积极打击“两刷两替”行为，在业内率先开发出在线学习防作弊系统超星一直积极主动向教育主管部门反映“两刷两替”情况,积极配合教育部、公安部等部门的打击行动超星公司针对超星学银在线网络教学平台面临的主要安全威胁采取了相应的安全机制，基本达到保护信息系统重要资产的作用，并已完成信息系统安全等级保护第三级的备案和测评工作超星学银在线首批接入到国家职业教育智慧教育平台，积极响应教育主管部门的监管要求，提供了平台和课程的访问数据、学习数据及相关运行数据课题团队与超星平台建立了紧密的合作关系

九、经费筹措及预算安排（限页面，包括总经费预算、经费来源、经费安排等）经费预算万元，按15学院有关政策进行配套金额支出项目计算根据及理由（元）.图书、资料费、版面费等购买相关图书、资料打印复印等12000参加相关在线课程会议、调研差

2.差旅费、会议费2000录制视频话筒、扩音器、储存盘、U.视频制作费、软件购买324000视频制作软件等专家咨询费（含评审、鉴

4.3000专家咨询费人力资源成本费课题组劳务费

5.15000其他

5.3000合计50000

十、其他.项目团队成员签名1姓名项目任务分工签名项目总体设计项目负责人王飞生综合实训项目

一、二实操营养基础讲授项目成员林晓梅综合实训项目一部分实操营养配餐讲授项目成员黄小明综合实训项目一部分实操项目成员倪刚中医理论讲授营养配餐实操项目成员黄嘉欣综合实训项目一部分实操项目成员朱应光综合实训项目二部分实操项目成员填写要求请对照项目申报指南认真填写，规定字数限制应在规定范围内填

1.写申报内容应不包含涉密内容

2.所有填报内容请按仿宋字体、四号字号、行间距磅规范填

3.18-20写请不要改变申报表格样式，保持申报书整体整洁美观

4.如涉及外文词语，第一次出现时用全称，第二次出现时可以使用

5.简称所申报内容应承诺不存在知识产权侵权等问题，如发生知识产

6.权侵权问题，一律后果由项目负责人及申报单位承担项目建设单位保障承诺及推荐意见

2.单位名称（公章）年月日联合建设单位意见（如无可留空）

3.单位名称意见及公章（单位公章）年月日（单位公章）年月日（单位公章）年月日推荐单位意见

4.（如通过地市教育局、有关协会推荐的项目须由推荐单位填写推荐意见）单位名称（公章）年月日附件:项目申报材料附件清单（根据实际列出）《食品营养与健康》社区教育品牌课程项目建设方案

1.《食品营养与健康》社区教育品牌课程项目申报佐证材料

2.

一、项目建设团队

1.项目负责人情况姓名王飞生性别男出生年月1964-10现代家政服务与管理专业群负责人/专业技术职部门职务教授南粤家政研究所所长务13927666学历研究生学位硕士手机号码803通讯地址及邮清远市清城区东城清远职业技术学院艺术楼室203511510编现在，清远职业技术学院现代家政服务与管理高2020-02〜水平专业群负责人，教授，公共营养师考评员，健康管理师（三级），全国现代家政产教融合共同体理事，广东省民族医药学会药食同源分会副会长工作简历主持《食品营养与健康》课程建设年，年立项省202014（重点填写与精品共享课项目年通过省教育厅验收年起上线学20202018项目建设相关银在线向全国免费开放期，截止年月，在线学员11202312的经人，点击率万人次共有全国个省（市）级大学804031729历）生选课人，长春健康职业学院等所院校个班人8251115780线上教学学年对广东省职教城多名学生开放共2023-202480享，课程辐射清远、深圳、广州等地企业，受到企业员工欢迎，培养多名营养师1300从教年，年获广东省优秀教学成果奖（职业教育）342022特等奖项，主持完成广东省教育科学项目项，主编出版《食11品营养卫生与健康》《金牌家政服务技能》教材本年22020评为清远市教坛标兵主持完成广东省科技计划项目项，市科技计划项目项，32主要学术、教市社科重点项目项，目前主持广东省教育厅重点平台科研项1研成果目项先后获中华人民共和国商业部科技进步奖四等奖项，11清远市科技进步奖二等奖项，清远市优秀论文一等奖篇21发表核心期刊及以上高水平论文篇，获得授权发明专利项，112实用新型专利和著作权项获得年广东省优秀农村科技62021特派员荣誉.项目团队成员情况2性序号姓名别出生年月单位职务职称1王飞生男1964-10-28清远职业技术学院专业带头人教授2林晓梅女1985-08-31清远职业技术学院教师讲师3黄小明男1979-03-06清远职业技术学院专业主任讲师4倪刚男1976-03-23清远职业技术学院教师讲师5黄嘉欣女1991-10-20清远职业技术学院辅导员助教清远幸福里健康管理技术总监（兼职老中医医师（高6朱应光男1961-01-28有限公司（学校兼职师）级）教师）.项目团队分工及特色3~~

3.1团队专业基础扎实，分工合理胜任建设任务课程项目共有团队成员人，由学院教师名教师和企业名兼职教师组成其中651教授人，讲师人，助教人，中医医师人其中研究生人人公共营养师（二131141级），人公共营养师（三级），人健康管理师高级（三级）12王飞生教授主持课程设计，指导团队成员建设具体分工详见《项目团队成员签名》中项目团队分工表名兼职教师结合企业特点，建设中医养生实践内容

3.2形成社区营养普及共享、中医经络养生实践与企业营养师培训三位一体、阶梯递进、体验培训”的社区教育特色课程社区营养普及共享聚焦社区营养受好者需求，课程提供营养基础、食品营养基础课程，教学过程通俗易懂，能够适应营养初学者人群的学习基础和学习需求以社会主义核心价值观融入课程，彰显营养知识传授、与价值塑造，结合全国营养周，宣传科普营养知识,中医经络养生实践针对学生和中老年人存在亚健康状态，由学校亚健康调理技能大师工作室和兼职教师香港技术大师合作，提供独家创新的中医经络实践课程，突出实用性、前沿性，为亚健康人群线上学习+线下体验实践和培训服务企业营养师培训课程提供公共营养师培训视频资料、自测题等，保证课程与公共营养师培训的对接为企业营养师培训服务，培养企业营养与健康人才

二、建设单位牵头建设单位

1.单位名称清远职业技术学院单位地址清远市清城区东城环校路清远职业技术学院单位联系人姓李国洲单位联系人电话名清远职业技术学院经过近年发展，在大健康专业建设方20面取得优异成绩，年护理专业群和药品生产技术专业群获2020广东省高水平专业群建设立项，年现代家政服务与管理专2021业群又获得广东省第二批高水平专业群建设立项三个专业群构建大健康产业全产业链所需专业集群，为生命全周期服务提供人才培养支持，形成大健康人才培养链，每年为大健康产业培养多人，累计培养近名毕业学生大健康专业群办学160031000成果突出，年现代家政服务与管理、药品经营与管理被评2019为国家骨干专业年获广东省教育教学成果奖（职业教育）2022的特等奖学校大健康专业群建设成果突出，大健康产业相关科研人才聚集明显，具备完成课题的基础项目依托单位为清远职业技术学院食品药品学院，以服务现代经济建设与社会发展为导向，为适应我国现代食品药品行业单位简介高速、持续发展需求，开设有食品生物技术、食品质量与安全监管等个专业，现有全日制在校生余名，有多个校企合7180060作专业实习就业基地，还拥有食品加工技术、分析与检测技术4个校内专业综合技能实训基地和个能满足食品药品相关专业23课程教学实验室已形成集专业教学、技术研发、社会服务于一体的高技能人才培养基地项目课程基础为现代家政服务与管理广东省高水平专业群《食品营养与健康》《健康管理基础》二门平台课程，已投入万建成平方实训室，能满足课程共享实训需要，专业群180240建设成效突出，年经广东省教育厅检查评审，位列广东省2023公共管理类第一.共建单位（如无可留空）2序号单位名称单位性质联系人联系电话清远市幸福里健康管理企业朱应光1有限公司

23.多元协同建设机制3（填写多个单位间的分工情况、项目参与情况和协同建设机制，如只有个建设单1位，此栏不填）清远职业技术学院与清远幸福里健康管理有限公司已建立了产教协同、共建共享合作推广机制，主要开展中医经络调理技术研究与普及推广应用第一共建亚健康技能大师工作室，产教协调共研亚健康调理技术双方签订协议，已共建清远职业技术学院亚健康技能大师工作室，双方技术团队已开展亚健康调理技术研究，已获实用新型专利2项（一种拍打式按摩器ZL

202123138250.6和一种活经络按摩梳ZL

202123138250.5）双方合作健康服务课程研究，获批2022年清远市社会科学重点研究项目1项，清远职业技术学院自然科学重点项目1项获得著作权1项双方合作开发了校本培训项目5项，共同承担家政专业群三个专业开设的《食品营养与健康》《健康管理基础》部分实训任务，对230多名大学生进行实训双方合作预计能完成对社区和企业亚健康调理体验与实训任务第二形成共建共享课程平台资源机制，合力推广城市社区和乡镇农村应用以朱应光中医师独创发明的药酒导入拍打萃取调理技术为核心，传帮带家政亚健康调理团队成员提升亚健康检测、辩证、评估技能和亚健康干预技能，应用于家庭健康管理，形成特色鲜明的成本低、安全、快捷见效的独家居老养老技能双方技术团队积极开展健康服务进社区入千家服务，已在清远市清城区石角镇马头村和英德市部分乡村进展亚健康调理免费活动，受到村民欢迎2024年将继续计划开展3—5次健康服务进社区和附近乡镇农村亚健康调理免费活动，助力乡村振兴，帮助居家养老人员亚健康调理

三、项目基础（主要根据项目申报条件条理撰写已有的建设或研究基础，限页面）1L我校是公办普通高等职业院校，课程支持开展社区老年继续教育清远职业技术学院成立于年，是教育部备案的普通高等职业院校，学院2002位于清远市清城区学院设有继续教育学院等个二级学院学校继续教育学院也7是清远市开放大学，同时设置为广东省开放大学清远市老年大学《食品营养与健康》课程符合国家老龄化政策，对构建社区学习型社会有积极意义

2.课程线上免费向社会开放12期，网络调查线上学习评价教学优秀课程年起上线学银在线向全国免费开放，已开放个学期，截止2018122023年12月，来自全国各院校和社会人员在线学习8040人，其中社会学员共630人点击率万人次为了解教学效果，年开始连续开展《食品营养与健康网络3172020学习问卷调查》，到年月，全国省区共人参与线上调查老师讲课20231214546优良率合计学习后收获优良率合计

95.3%学习后对生活影响，有用率合计年，课程被评为清远职业技

90.3%o

88.9%2013术学院十大网络课程

3.坚持立德树人育人为本理念，贴近生活课程思政融入教学内容践行“立德树人，育人为本”育人理念，坚持立德树人，开展课程思政融入教学内容在教学中融入与营养健康相关思政元素，坚持在理论讲授和实际操作中融入案例年立项建设了校经课程思政项目

20234.课程主持人是学校专任教师，政治素质高多次为评优秀教师课程负责人王飞生教授是学校专任教师，任教研室党支部书记，政治素质高，具备较好的组织、管理和领导能力团队成员品德高尚、治学严谨，具有团结、协作精神，能合理有效安排时间进行研究工作，人员配备合理

5.数字化课程配套学习资源丰富，教学讲授通俗易懂适合社区教学课件个其中理论课件个，技能课件个；教学录像个，每个76562082录像时长在分钟；其中理论录像个，理论录像讲授过程中，始终以案例贯5-2062穿整个教学过程；技能训练个，网络课程评为广东省精品在线开放课程讲授通20俗易懂，适合不同层次对象自主学习

四、建设目标（结合项目申报指南的建设目标或要求进行撰写，条理列出，其中应有部分指标为量化可考量指标，限页面）1总体目标以现有广东省精品在线课程《食品营养与健康》为基础，针对社区中老年亚健康人群需求，通过校企合作，产教融合，科教融汇，调整课程知识单元和知识点构成，建成坚持社会主义核心价值观，适合社区中老年学习特点，形成社区营养普及共享、中医经络养生实践与企业营养师培训三大学习模块，满足老龄化社会健康养生需求的省级社区教育特色课程，助力社区学习型社会建设具体目标L建成适应社区自主学习与全日制教学共享社区营养知识模块完成社区学习需求调研，形成篇调研报告建成社区营养普及与全日制在校1生学习共享模块，以营养消化与吸收、人体需要的能量与营养素、各类食物营养价值与合理选用个单元为载体，融入课程思政元素优化升级个拍摄微课335PPT,个

352.科教融汇创新传承并举调理亚健康的中医经络养生实践模块通过与特色健康管理公司校企合作，重点研究居家便携式亚健康检测仪、亚健康检测辨识评估系统和亚健康调理仪等技术，集成创新亚健康调理技术，综合辨识亚健康，早发现、早预防、早干预、早治疗服务家庭健康新增中医经络养生理论与技能操作实践个拍摄微课个25PPT,

253.建成社区一企业一学校共建共享的公共营养师培训资源模块公共营养师是大健康行业职业岗位技能评价证书之一，建成的公共营养师培训模块将补充了大量公共营养师考试、公共营养师视频资料、自测题等拓展，新建公共营养师技能练习本调整优化技能个视频个120PPT,20

五、项目建设方案（主要结合项目申报指南的建设内容和项目实际情况进行撰写，可按实际扩充页面，包括但不限于项目建设思路、实践研究方法、项目建设具体方案等）项目建设思路

1.坚持校企合作、立德树人、提升素质、实际有用的育人理念，.校企双方的专业技术人员共同调研与分析，以社区居家养老和中医亚健康调理为主线，分解成相对独立的任务单元，并分析每个任务单元对知识、技术技能和基本素质的需求，并在充分考虑中老年学员学习基础上，开发教学内容利用岗位典型工作任务设计课程教学项目，按照照社区的认知规律、知识体系

1.的逻辑关系和项目工作过程序化教学内容，校企合作编写校本教材成人亚健康测评与营养干预:如大学老师或大学生肩颈疼痛调理图1一位亚健康男子检测与营养干预。