各国咖啡文化礼仪

各国咖啡文化礼仪中北欧温和理智的欧式风格与意大利人的热情和法国人的浪漫不同，中北欧地区的人们在喝咖啡时更加理智和温和，正如他们一丝不苟的民族性一样欧洲人将生活与咖啡联系在一起，除了意大利和法国以外，从奥地利、瑞士、德国到北欧国家，品尝咖啡的习惯和口味大同小异，他们深谙中庸之道，喜欢中等浓度的口味中北欧人在家中冲泡咖啡时，通常使用简便的手冲式滤纸咖啡壶或常见的家用电热咖啡壶滤纸冲泡咖啡法起源于中欧，是德国人夫人在本世纪初发明的，并在欧洲各国广为流传然而，MERITA在咖啡馆里，由于需要快速供应，咖啡机仍然占主导地位，Espresso只是使用的咖啡豆口味不同这些国家的咖啡馆与台湾最大的不同之处可能在于，他们清楚地区分咖啡、糖和奶，许多咖啡馆的菜单上列出了黑咖啡和加奶咖啡的不同价格，有些甚至包括份量在内作为价格差异的因素在中欧一些国家，如奥地利和瑞士，点心制作出名，各种各样的糕点也成为咖啡桌上的亮点美国无拘无束的美式风格美国人喝咖啡就像玩一场没有规则的游戏，随心所欲，毫不拘泥他们对欧洲人冲泡咖啡时的讲究不以为然美国人喝咖啡很自由，咖啡也深深融入他们的生活中，难以割舍，甚至影响到了生活的方方面面据说，第一次载人登月的阿波罗十三号宇宙飞船在归航途中遇到危机，地面人员安慰三名宇航员的话是“加油！热腾腾的咖啡正等着你们回来”无论是在家中、办公室、公共场所还是路边自动售货机，美国人几乎每天二十四小时都离不开咖啡他们消耗了全球咖啡产量的三分之一，是全球咖啡消费量最大的国家一般来说，美国人的生活节奏较快，与欧洲和中东地区的人们不同，他们无法像后者那样悠闲地享受生活在喝咖啡方面，通常使用电热过滤式咖啡壶，从早到晚都在使用由于水的用量多，咖啡的浓度较低（一杯咖啡十克对两百毫升水），味道相对淡薄，因此也有人批评美式咖啡难以入口实际上，在美国各地，只要咖啡爱好者愿意多花点心思，仍然可以品尝到自己喜欢的咖啡口味如果将美式咖啡简单分为浓淡两种，东岸的美国人喜欢浓咖啡，而南方人则比北方人更喜欢浓郁的口味就民族而言，南欧和拉丁裔比英国、德国和北欧移民更喜欢浓烈的咖啡另外，美国虽然是最大的即溶咖啡外销国家，但美国本身喝即溶咖啡的人却不多近年来他们日益重视饮食健康的结果，市场尚无咖啡因的销路渐增，而喝咖啡不加糖的风气也越来CoffeeinelessCoffee越普遍土耳其摄人心魄土耳其咖啡在中东古国，宛如一千零一夜里的传奇神话，是蒙了面纱的千面女郎，既可以帮助亲近神，又是冲洗忧伤的清泉要说咖啡,不能不提中东土耳其咖啡，是因为无论从回教或是基督教立场说咖啡起源，它的故乡都是在遥远神秘的中东山上经过十三到十五世纪，长达三百年的回教宗教界禁止角色，咖啡在十六世纪正式传入土耳其，开始商业化，并且迅速传至欧洲大陆这种盛行于希腊、东欧、中东、北非等地的咖啡饮用法，一般人惯称土耳其咖啡或阿拉伯咖啡，至今仍保持着早期宗教仪式话的神秘感传统土耳其咖啡的做法，是使用烘培热炒浓黑的咖啡豆磨成细粉，连糖和冷水一起放入红铜质料像深勺一样的咖啡煮具里以小火慢煮，经反复搅拌和加水过程，IBRIK,大约二十分钟后，一小杯五十又香又浓的咖啡才算大功告成cc由于当地人喝咖啡是不过滤的，这一杯浓稠似高汤的咖啡倒在杯子里，不但表面上有黏黏的泡沫，杯底还有渣渣在中东，受邀到别人家里喝咖啡，代表了主人最诚挚的敬意，因此客人除了要称赞咖啡的香醇外，还要切记即使喝得满嘴渣，也不能喝水，因为那暗示了咖啡不好喝阿拉伯人喝咖啡，喝得慢条斯理，它们甚至还有一套讲究的咖啡道，就如同中国茶道一样，喝咖啡时不但要焚香,还要撒香料、闻香，琳琅满目的咖啡壶具，更充满着天方夜谭式的风情一杯加了丁香、豆蔻、肉桂的中东咖啡，热饮时满室飘香，难怪阿拉伯人称赞它麝香一般摄人心魂了意大利热情洋溢意大利到意大利观光要小心两件事一个是男人;一个是咖啡在意大利，咖啡和男人其实是异曲同工的两样东西，因此意大利有一句名言男人要像好咖啡，既强劲又充满热情！英文名称为的意大利咖啡，近年来在国内已经普遍为爱Espresso好咖啡的人所熟知，这种又浓又香，面上浮着一层金黄泡沫的纯黑咖啡，浓稠滚烫好似地狱逃上来的魔鬼，每每叫人一饮便陷入无可言喻的魅力中，难以忘怀意大利咖啡的特色，表现在它的英文名字上，就是一个快字;作得快不超过十秒钟，喝得也快，因为只有两三口一般意大利人起床第一件事马上煮一杯咖啡，不分男女几乎从早喝到晚，街上到处可见叫做的咖啡小店，贩卖一杯四百里拉左右，约合台BAR币十多元的咖啡，供人站着一饮而尽意大利人平均一天要喝上二十杯咖啡，调至意大利咖啡的咖啡豆是世界上炒得最深的一种豆子，这是为了配合意大利式咖啡壶瞬间萃取咖啡的特殊功能由于一杯意大利咖啡的份量只有五十咖啡豆用cc,量只要六至八公克便够了，因此这种看起来很浓的咖啡，其实一点不伤肠胃，甚至还有帮助消化呢!意大利咖啡还有一种加了牛奶的喝法，叫做利用意大利咖啡壶摄氏一百三十度以上的蒸汽，先将Cappuccino,牛奶打成泡沫，再漂浮在浓黑的咖啡上甜美的新鲜牛奶，纯白可爱;迷人的魔鬼在它的点缀之下，顿时就换化成美妙的天使了！Espresso喝咖啡须知在西餐厅里，餐后喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指头无法穿过正确的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子还有，餐厅小姐端上咖啡时，一定将杯耳向着顾客的左侧，以便顾客扶着杯耳加糖加牛奶你在操作时不必握得太紧，也用不着用力搅拌而溅出咖啡，因为糖和牛奶很快就会溶化不喜欢加糖和加奶的，可把杯耳转向自己的右侧一般是先加糖后加牛奶小匙用毕，要放在碟子上，不要放在杯子里这样显得不雅，而且不小心会把小匙打翻在地用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都会十分失礼除非举行酒会，或没有桌子依托时，才能端起碟子来喝在家里请客人克咖啡，应当注意的是，咖啡爱好者对是否加糖和奶往往十分讲究，最好让客人自便，主人不必代劳另外，主人还要为懂得喝咖啡的行家另备一杯冷开水，使之与咖啡交替品尝，口味更显清纯在朋友家里作客喝咖啡时，则要注意咖啡要趁热喝完，不必客气如果只顾聊天而让咖啡冷却，就会有违主人的一番诚意小匙是用来搅拌的，用后要放在碟子边上，不要用来舀咖啡也不要一口气把咖啡喝完，而要慢慢啜饮咖啡要全部喝完，才显得有礼貌。