《白酒基础知识培训》课件

白酒基础知识培训了解白酒的历史渊源、生产工艺、品种特点掌握基本鉴赏技巧为您提供全面入,,门指导cc培训目标全面了解白酒基础知识提高白酒品鉴和鉴别能力掌握白酒的来源、成分、酿造工学习白酒的分类、品质指标和风艺等基本信息味特性提高识别优质白酒的技能,增强白酒消费和营销意识掌握白酒饮用礼仪了解白酒的市场趋势、销售渠道学习白酒的品饮礼仪和与健康的和营销策略提升白酒销售能力关系培养专业的白酒消费习惯,,什么是白酒传统酿造工艺独特的蒸馏过程多样的品类种类白酒是中国传统的酒类饮品采用窖藏发酵白酒通过精心的蒸馏工艺可以提取出纯度中国白酒按酿造工艺、原料、香型等不同标,,等独特的传统酿造工艺拥有悠久的文化历高、风味独特的酒液形成丰富的香型与口准可分为许多种类如五粮液、茅台、郎酒,,,史感等知名品牌白酒的主要成分谷物水酿酒酵母其他白酒的主要原料是各种谷物优质的生产水是白酒酿造过程酿酒酵母是白酒酿造中起关键白酒中还含有一些微量元素和,如高粱、大麦、水稻等这些中不可或缺的重要组成部分作用的生物通过其代谢活动香气物质这些成分共同决定,,,,谷物富含淀粉是白酒酿造的关它会影响白酒的口感和风味将谷物中的淀粉转化为酒精了白酒的风味特点键白酒的酿造工艺原料选择1白酒以谷物如高粱、水稻等为主要原料,精选优质原料是酿造优质白酒的基础碾碎发酵2将原料碾碎,与酒曲一起进行发酵,发酵过程中产生的酒精和香气物质是酿酒的关键蒸馏酒液3将发酵过的酒液进行多次蒸馏和精馏,分离出纯度更高的酒精和优质酒体贮存陈化4将蒸馏出的白酒置于温湿度适宜的窖藏环境中,经过数年乃至数十年的陈化,使之香醇厚重白酒的分类按酒精度划分按原料划分12按照酒精含量高低白酒主要分根据主要使用的原料不同白酒,,为高度酒和低度酒两大类高可以分为高粱酒、糯米酒、大度酒的酒精度通常在以上米酒等多种类型每种原料都53%,低度酒则在以下会赋予白酒独特的风味53%按酿造工艺划分按地域划分34中国白酒按传统工艺可分为浓中国各地区以当地的特色原料香型、清香型、酱香型等多种和独特工艺酿造了许多闻名遐风格各有特点此外还有一些迩的名酒如五粮液、茅台、汾,,创新工艺酿造的白酒酒等白酒的品质指标酒精度指酒液中酒精含量一般为,36%-高酒精度有利于风味持久和53%陈香发展香气包括香型、香气浓郁程度、香气协调性等优质白酒具有典型风味层,次丰富色泽呈现液体状时的颜色色泽适中、清澈透明是优质白酒的特征口感舌感、回味均衡入口柔和让人感,,到醇厚舒适白酒的存储与陈化温度控制1存储温度应保持在之间15-25℃湿度管理2保持仓储环境湿度在之间60-70%光照隔离3远离阳光直射避免白酒受到紫外线照射,存储时间4白酒陈化年可以达到最佳饮用口感3-5白酒的存储与陈化对白酒品质有重要影响合适的温湿度条件、遮光防护以及恰当的存储时间长度都是确保白酒香味醇厚、口感圆润的关键要素,经过年的专业陈化白酒的风味会更加丰富、更加平衡3-5,白酒的风味特性白酒是中国独特的烈性酒产品其风味特点包括香气高雅、味道醇,厚、入口柔滑不同风格的白酒有着独特的香型和口感特征如茅台酒的肉桂、香柚芳香五粮液酒的桂花、枣香馥郁风味,的形成受到原料、工艺和陈化时间的综合影响白酒的选购技巧查看标签闻香辨识选购时仔细检查产品标签了解白酒的用嗅觉评判白酒的香气有清新典雅或,,类型、酒精度、生产日期等关键信息浓郁醇厚的香气都是优质白酒的特点品尝品质把握价格尝试少量白酒品味酒体、酒味、回味根据自身预算选择合适的白酒但要警,,等指标了解白酒的整体品质惕过于低廉的白酒质量可能存在问题,白酒的饮用礼仪空杯入杯品酒技巧社交场合提起酒杯时先检查杯内无水渍或灰尘，杯子观察酒色、嗅酒香、品酒味，依次轻轻摇晃与他人碰杯时眼神交汇，轻轻相碰杯口，表应干净清洁品饮，细细品味达祝福与友谊白酒与人体健康适度饮酒健康功效合理饮酒适度饮用白酒可对人体有益,但过量饮酒会•有助降低心血管疾病风险建议男性每天不超过25克酒精,女性每天不导致健康问题如肝脏损害、神经系统紊乱超过克酒精要养成饮酒前后配餐的习惯,可提高高密度脂蛋白水平15,•和消化道疾病照护好自己的健康•具有抗氧化作用白酒鉴别的注意事项酒液色泽酒液香气优质白酒应透明澄清，无浑浊杂质色泽昏黄或泛青则可能存在质优质白酒应有清纯爽雅的酒香无任何异味如有酸臭、发酵或醋味,,量问题则可能已变质酒瓶外观饮用感受酒瓶应无破损标签清晰封口完好表面无任何异常现象优质白酒入口柔顺回味无异味不会有任何刺激感或灼热感,,,,,市场热销白酒品牌介绍白酒市场上有许多知名品牌如茅台、五粮液、洋河、剑南春等这些品牌凭借,优秀的产品口感、悠久的历史文化和完善的营销渠道在消费者中广受好评它,们在品质、口感、档次等方面各具特色满足了不同消费者的需求,除了头部品牌一些地方特色白酒如洞藏、国窖、剑南春等也在市场上崭露,1573头角受到广大消费者的喜爱这些品牌为白酒市场增添了更多元化的选择,国内外名酒品牌概览国内名酒品牌茅台、五粮液、汾酒、剑南春等闻名遐迩的国内知名白酒品牌这些品牌凭借优质的酒质和悠久的历史积淀在国内市场上占据主,导地位国外名酒品牌人们最为熟知的国外知名白酒品牌包括芝华士、尊尼获加、马爹利等这些品牌凭借其别具一格的风味和优雅的品牌形象广受国,际白酒消费者青睐白酒消费趋势分析白酒营销策略分享线上渠道整合推广差异化产品定位12结合社交媒体、视频平台等创针对不同消费群体推出特色产新互动营销增强品牌曝光度和品满足细分市场的个性化需求,,影响力体验式营销活动精准营销策略34组织品鉴会、主题派对等贴近利用大数据分析精准把握消费,消费者的活动增强顾客粘性者心理和行为制定针对性营销,,方案白酒零售渠道分析传统线下渠道电商销售渠道新零售模式社交媒体营销传统零售终端包括酒类专卖店、电商平台如天猫、京东等为白导入等技术提供沉浸利用微博、微信等社交平台进AR/VR,超市、便利店等拥有广泛的酒企业提供了便捷的在线销售式品鉴体验融合线上线下资行品牌推广和产品营销有助,,,客户群和实体购买体验但面通道有利于拓展客户群提升源为消费者带来全新的购买于与消费者互动提升品牌认,,,,临着租金高、库存管理难等挑品牌知名度但需要应对网络旅程但需要大量前期投入知度但需要持续的内容运营战安全、假货泛滥等问题投入白酒线上销售方案平台选择1选择合适的电商平台,如天猫、京东、网易考拉等,进行品牌旗舰店入驻.精准营销2利用大数据分析消费者行为,制定有针对性的营销方案.内容推广3创造吸引人的内容,借助短视频、直播等形式提升品牌曝光.会员运营4构建会员体系,提供优惠、积分等奖励,提升客户粘性.供应链管理5优化物流体系,确保线上订单高效配送及时到达.白酒企业应充分利用互联网及新兴电商渠道,开拓线上营销新模式关键在于选择合适的电商平台入驻,结合大数据分析精准制定营销策略,同时注重内容推广和会员体系建设,并优化供应链管理确保订单交付体验白酒行业发展前景

6.5%年增长率白酒行业近几年保持

6.5%的稳定增长亿4000销售额中国白酒市场总销售额达到4000亿元15%市场份额白酒行业在酒类市场中占据15%的份额在国民经济快速发展和消费升级的大背景下，中国白酒行业仍然保持了良好的增长势头消费者对品质和口味的追求越来越高，为行业发展带来了巨大机遇同时，电子商务、供应链优化等创新驱动了白酒行业的转型升级白酒企业发展机遇消费升级机遇随着居民生活水平的提高,消费者对高品质白酒的需求不断增加,为优质白酒企业带来巨大发展空间技术创新机遇运用现代酿造技术、品控手段以及营销手段,白酒企业可以打造差异化产品,提升核心竞争力出口市场机遇在国内发展成熟的基础上,部分知名白酒品牌有望进军海外市场,开拓全球酒类消费需求白酒行业投资建议关注细分市场强化品牌建设密切关注高端白酒、特色白酒等投资品牌形象优秀、营销策略得细分市场的发展机会把握消费趋力的白酒企业提升产品的市场影,,势投资有潜力的企业响力和溢价能力,注重产品创新关注产业链整合支持具有独特工艺、特色口味的布局上下游产业链提高经营效率,白酒产品满足消费者不断变化的和抗风险能力,需求成功白酒企业案例分享以五粮液为代表的中国白酒行业巨头，凭借精湛的酿造工艺、独特的风味特点和持续的创新能力，成功塑造了自身的强大品牌形象这些成功企业在管理、营销、渠道等方面的成功经验值得我们学习和借鉴失败白酒企业案例分享白酒行业虽然前景广阔但竞争激烈许多企业最终未能扛过重重挑战而沦为失败,,案例我们将分享两个著名的失败案例深入剖析其失败原因为大家提供宝贵经,,验总结与建议总结建议提醒通过此次培训,我们全面了解了白酒的基础白酒行业发展前景广阔,建议大家继续深入•选购白酒时要注意品牌、酒龄、储存情知识包括原料、工艺、分类等同时也学学习了解市场动态和营销策略以把握行业况等,,,习了如何正确鉴别白酒品质掌握了白酒饮发展机遇提升职业竞争力,,•饮用白酒要遵守礼仪,注意适量用的技巧与礼仪•白酒饮用后要注意身体健康状况培训导师简介王明先生李雪女士拥有余年白酒行业从业经验是业内知名的白酒专家曾任某著白酒鉴评大师拥有丰富的品酒经验曾主持多次国内外白酒大赛20,,名白酒企业技术总监擅长白酒酿造工艺及品质管控评审工作对白酒风味特性有深入研究,,培训时间安排全天培训丰富课程12本次培训为期一天从上午点开始至下午点结束内容涵盖白酒基础知识、行业发展趋势以及营销策略等多个,95方面中午休息互动交流34培训期间将安排点至点分的午休时间参培人员可自培训还设有答疑环节讲师将耐心解答学员提出的各种问题121330,,由用餐培训场地要求足够空间舒适环境多媒体设备便利配套培训课程需要足够的空间容纳培训场地应配备良好的照明、培训现场需要投影仪、电脑、培训场地最好能提供茶水、餐参加人员，并留出活动区域空调和音响系统确保参训人白板等多媒体设备以便讲师点等配套服务以满足培训期,,,理想情况下场地面积应能容员能集中注意力有一个舒适进行课件展示和互动交流间参加人员的基本需求,,纳人参加的学习环境30-50培训费用标准培训报名须知报名方式报名材料可通过电话、微信或在线报名等请务必提供完整的个人信息、工多种方式进行报名登记作单位及联系方式等报名截止缴费说明报名截止日期为月日，报名成功后将收到缴费通知，请XX XX名额有限，敬请尽快报名在规定时间内完成费用支付培训联系方式联系方式联系电话如有任何疑问或想进一步了解本张老师-0512-12345678次培训课程欢迎致电培训负责,人张老师电子邮件培训地址江苏省苏州市工业园区金鸡湖大zhanglaoshi@example.com道号培训中心楼12,4。