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文本内容:
.变色游戏3
一、填空题放在空气中的苹果片会变成（），放在柠檬汁中的苹果片（
1.）o苹果中含有一种叫做氧化酶的物质，苹果皮破了以后，这种物质与空气中的
2.（）接触，就会生成一种新的物质，使苹果变色淀粉遇到碘酒会变成（）色，用柠檬汁写的隐形字遇（）会显现出
3.来物质的变化有些不产生新的（）；而有些，还会产生新的（
4.）o
二、选择题下列关于苹果变色的说法中，正确的是（
1.）o将苹果切成片后就产生了新的物质A..破了皮的苹果变色是可逆的变化B只要苹果皮破了，它就一定变色C..苹果变色说明有新的物质产生D下列说法中，不正确的一项是（
2.）o所有的水果和蔬菜切开后都会变色A.一些水果和蔬菜切开后会变色B..紫甘蓝汁遇碱变绿C土豆遇碘变蓝D.苹果片在空气中会变成（）
3.白色.褐色红色.绿色A.B C.D下列方法中，可以防止切开的苹果变色的有（）
4.0在苹果上滴上柠檬汁A..将苹果放在盐水中B将苹果放入水中C.将苹果暴露在空气中D..用柠檬汁在白纸上写字，干燥后字迹就（）了，将纸拿到电灯泡上烤一会5儿，字就会（）.消失A显现B.
三、判断题除了柠檬汁，大蒜汁、洋葱汁、大葱汁、米粥等都可以做隐形墨水（）
1.破了皮的苹果变色是一种可逆的变化（）
2..紫甘蓝遇到酸性或碱性物质时都会变色（）3苹果片变成褐色是因为它在空气中生成了新的物质（）
4.淀粉遇到碘酒不变色（）
5.
四、简答.苹果切面为什么会变色呢？
1.想一想，果冻的两端为什么会变色2参考答案
一、填空褐色不变色
1.氧气
2.蓝热
3.物质物质
4.
二、选择l.D
2.A
3.B
4.ABC
5.A B
三、判断4x Wx
四、简答.答苹果中含有一种叫做氧化酶的物质，苹果皮破了以后，这种物质与空气中的1氧接触，就会生成一种新的物质，使苹果变色.答果冻下层白醋与紫甘蓝汁反应变成了红色，上层小苏打溶液与紫甘蓝汁反2。
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