食品仪器分析复习题与参考答案

食品仪器分析复习题与参考答案

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1、对大多数元素，日常分析的工作电流建议采用额定电流的（）A、5060%〜B、4060%〜C、4050%〜D、3040%〜正确答案B

2、气相色谱仪气化室的气化温度比柱温高（）℃0A、50^100B、10~30C、100^150D、3070〜正确答案D

3、在原子吸收光谱分析法中，要求标准溶液和试液的组成尽可能相似，且在整个分析过程中操作条件应保不变的分析方法是（）A、标准加入法B、归一化法C、标准曲线法D、内标法正确答案C

4、原子吸收光谱法是基于从光源辐射出（）的特征谱线，通过样品蒸气时，被蒸气中待测元素的基态原子所吸收，由辐射特征谱线减弱的程度,求出样品中待测元素含量A、待测元素的离子B、待测元素的电子C、待测元素的基态原子D、待测元素的分子正确答案C

5、对于火焰原子吸收光谱仪的维护，（）是不允许的A、透镜表面沾有指纹或油污应用汽油将其洗去B、空心阴极灯窗口如有沾污，可用镜头纸擦净C、元素灯长期不用，则每隔一段时间在额定电流下空烧D、仪器不用时应用罩子罩好D、比色皿配套性不好正确答案ABCD

19、常用的火焰原子化器的结构包括（）A、燃烧器B、石墨管C、雾化器D、预混合室正确答案ACD

20、多原子的振动形式有（）A、卷曲振动B、弯曲振动C、伸缩振动D、面内摇摆振动正确答案ABCD

21、在电位滴定中，判断滴定终点的方法有（）A、E—V（E为电位，V为滴定剂体积）作图B、△£/4丫一丫位为电位，V为滴定剂体积）作图C、△2E/4V2V（E为电位，V为滴定剂体积）作图〜D、直接读数法正确答案ABC

22、气相色谱分析的定量方法中，（）方法必须用到校正因子A、归一化法B、标准曲线法C、外标法D、内标法正确答案AD

23、原子吸收光谱仪的空心阴极灯亮，但发光强度无法调节，排除此故障的方法有（）A、重新调整光路系统B、增大灯电流C、用备用灯检查，确认灯坏，更换D、根据电源电路图进行故障检查，排除正确答案CD

24、我国的农药标准包括（）0A、行业标准B、国家标准C、地方标准D、企业标准正确答案ABD

25、关于高压气瓶存放及安全使用，正确的说法是（）A、气瓶内气体不可用尽，以防倒灌B、气瓶应存放在阴凉、干燥、远离热源的地方，易燃气体气瓶与明火距离不小于10米C、使用钢瓶中的气体时要用减压阀，各种气体的减压阀可通用D、气瓶可以混用，没有影响正确答案AB

26、在原子吸收光谱分析中，为了防止回火，各种火焰点燃和熄灭时，燃气与助燃气的开关必须遵守的原则是（）A、先开燃气，后关燃气B、先开助燃气，后关助燃气C、后开燃气，先关燃气D、后开助燃气，先关助燃气正确答案BC

27、下列关于空心阴极灯使用注意事项描述正确的是（）、一般预热时间2030min以上；A〜B、长期不用，应定期点燃处理；C、低熔点的灯用完后，等冷却后才能移动；D、测量过程中可以打开灯室盖调整正确答案ABC

28、在石墨炉原子吸收分析中，扣除背景干扰,应采取了下面（）措施A、加入保护剂或释放剂B、用自吸收方法校正背景C、用笊灯校正背景D、塞曼效应校正背景E、用邻近非吸收线扣除正确答案BCDE

29、影响基团频率的内部因素（）A、共物效应B、氢键的影响C、诱导效应D、电子效应正确答案ABCD

30、紫外分光光度法对有机物进行定性分析的依据是等A、曲线坐标B、峰的位置C、峰的数目D、峰的形状正确答案BCD

三、判断题共40题，每题1分，共40分

1、液相色谱的流动相配置完成后应先进行超声，再进行过滤A、正确B、错误正确答案B

2、铜锌原电池的符号为一Zn/Zn2+

0.Imol/L//Cu2+

0.Imol/L/Cu+A、正确B、错误正确答案A

3、乙烯钢瓶为棕色,字色淡黄色A、正确B、错误正确答案A

4、安全电压一般规定为50VA、正确B、错误正确答案B

5、原子吸收分光光度计的分光系统光栅或凹面镜若有灰尘，可用擦镜纸轻轻擦拭A、正确B、错误正确答案B

6、在库仑法分析中，电流效率不能达到百分之百的原因之一，是由于电解过程中有副反应产生A、正确B、错误正确答案A

7、氢火焰点不燃可能是空气流量太小或空气大量漏气A、正确B、错误正确答案B

8、空心阴极灯若长期不用，应定期点燃，以延长灯的使用寿命A、正确B、错误正确答案A

9、在火焰原子吸收光谱仪的维护和保养中，为了保持光学元件的干净,应经常打开单色器箱体盖板，用擦镜纸擦拭光栅和准直镜A、正确B、错误正确答案B

10、气相色谱固定液必须不能与载体、组分发生不可逆的化学反应A、正确B、错误正确答案A

11、电子从第一激发态跃迁到基态时，发射出光辐射的谱线称为共振吸收线A、正确B、错误正确答案B

12、杜马法对于大多数含氮有机化合物的氮含量测定都适用A、正确B、错误正确答案A

13、氢火焰离子化检测器是依据不同组分气体的热导系数不同来实现物质测定的、正确AB、错误正确答案B

14、催化加氢测定不饱和化合物时，溶剂、试剂及容器不能含有硫化物或一氧化碳（）A、正确B、错误正确答案A

15、色谱体系的最小检测量是指恰能产生与噪声相鉴别的信号时进入色谱柱的最小物质量（）A、正确B、错误正确答案A

16、空心阴极灯常采用脉冲供电方式（）A、正确B、错误正确答案A

17、理化测试仪器及成分分析仪器，如酸度计、电导仪、量热计、色谱仪等都属于绝对测量的仪器OA、正确B、错误正确答案B

18、高效液相色谱专用检测器包括紫外检测器、折光指数检测器、电导检测器、荧光检测器（）A、正确B、错误正确答案B

19、玻璃电极膜电位的产生是由于电子的转移（）A、正确B、错误正确答案B

20、三原子分子的振动自由度都是相同的A、正确B、错误正确答案B

21、气相色谱分析时进样时间应控制在1秒以内（）A、正确B、错误正确答案A

22、石墨炉原子吸收测定中，所使用的惰性气体的作用是保护石墨管不因高温灼烧而氧化、作为载气将气化的样品物质带走OA、正确B、错误正确答案A

23、气相色谱对试样组分的分离是物理分离A、正确B、错误正确答案A

24、原子吸收检测中当燃气和助燃气的流量发生变化，原来的工作曲线仍然适用A、正确B、错误正确答案B

25、原子吸收检测中适当减小电流，可消除原子化器内的直流发射干扰A、正确B、错误正确答案B

26、电子捕获检测器对含有S、P元素的化合物具有很高的灵敏度A、正确B、错误正确答案B

27、双柱双气路气相色谱仪是将经过稳压阀后的载气分成两路，一路作分析用，一路作补偿用OA、正确B、错误正确答案A

28、红外光谱定量分析是通过对特征吸收谱带强度的测量来求出组份含量其理论依据是朗伯-比耳定律A、正确B、错误正确答案A

29、打开钢瓶总阀之前应将减压阀T形阀杆旋紧以便损坏减压阀A、正确B、错误正确答案B

30、氧气瓶、可燃性气瓶与明火距离应不小于15mA、正确B、错误正确答案B

31、电位滴定法与化学分析法的区别是终点指示方法不同A、正确B、错误正确答案A

32、氟离子电极的敏感膜材料是晶体氟化镰IA、正确B、错误正确答案A

33、玻璃电极测定PH1的溶液时，PH值读数偏高；测定PH10的溶液PH值偏低A、正确B、错误正确答案A

34、在决定液担比时，应从担体的种类，试样的沸点，进样量等方面加以考虑A、正确B、错误正确答案A

35、FID检测器是典型的非破坏型质量型检测器A、正确B、错误正确答案B

36、库仑分析法的基本原理是朗伯一比尔定律A、正确B、错误正确答案B

37、原子吸收分光光度计实验室必须远离电场和磁场，以防干扰A、正确B、错误正确答案A

38、测定蛋白质中的氮，最常用的是凯氏定氮法，用浓硫酸和催化剂将蛋白质消解，将有机氮转化成氨A、正确B、错误正确答案A

39、原子吸收光谱仪的原子化装置主要分为火焰原子化器和非火焰原子化器两大类A、正确B、错误正确答案A

40、原子吸收光谱法选用的吸收分析线一定是最强的共振吸收线A、正确B、错误正确答案B正确答案A

6、用原子吸收光谱法测定钙时，加入EDTA是为了消除（）干扰A、硫酸B、钠C、磷酸D、镁正确答案C、气-液色谱、液-液色谱皆属于（）7A、吸附色谱B、凝胶色谱C、分配色谱D、离子色谱正确答案C

8、检测器通入H2的桥电流不许超过（）A、150mAB、250mAC、270mAD、350mA正确答案C

9、下面四种气体中不吸收红外光谱的有（）A、H20B、CO2C、CH4D、N2正确答案D

10、原子吸收检测中消除物理干扰的主要方法是（）A、加入保护剂B、配制与被测试样相似组成的标准溶液；C、加入释放剂；D、使用高温火焰；正确答案B

11、pH计在测定溶液的pH值时，选用温度为（）A、被测溶液的温度B、任何温度C、25℃D、30℃正确答案A

12、原子吸收光谱产生的原因是A、振动能级跃迁B、分子中电子能级跃迁C、原子最外层电子跃迁D、转动能级跃迁正确答案C

13、下列关于分子振动的红外活性的叙述中正确的是A、分子的偶极矩在振动时周期地变化,即为红外活性振动B、极性键的伸缩和变形振动都是红外活性的C、凡极性分子的各种振动都是红外活性的，非极性分子的各种振动都不是红外活性的D、分子的偶极矩的大小在振动时周期地变化，必为红外活性振动,反之则不是正确答案A

14、紫外光谱分析中所用比色皿是、萤石材料的AB、玻璃材料的C、陶瓷材料的D、石英材料的正确答案D

15、用原子吸收分光光度法测定高纯Zn中的Fe含量时，应当采用的盐酸A、化学纯B、分析纯C、工业级D、优级纯正确答案D

16、下列哪个系统不是气相色谱仪的系统之一A、光电转换系统B、温度控制系统C、气体流量控制系统D、检测记录系统正确答案A

17、影响氢焰检测器灵敏度的主要因素是（）A、载气流速B、检测器温度C、三种气的配比D、极化电压正确答案C

18、酸度计是由一个指示电极和一个参比电极与试液组成的（）A、电导池B、电解池C、滴定池D、原电池正确答案D

19、在气液色谱中，色谱柱的使用上限温度取决于（）A、样品中沸点最高组分的沸点B、样品中各组分沸点的平均值C、固定液的沸点D、固定液的最高使用温度正确答案D

20、下列属于气相色谱检测器的有（）A、FIDB、UVDC、TCDD、NPD正确答案B

21、C12分子在红外光谱图上基频吸收峰的数目为（）A、0B、1C、2D、3正确答案A

22、打开气相色谱仪温控开关，柱温调节电位器旋到任何位置时，主机上加热指示灯都不亮，分析下列所叙述的原因哪一个不正确（）A、加热指示灯灯泡坏了B、伯电阻的信号输入线断了C、实验室工作电压达不到要求D、伯电阻的伯丝断了正确答案C

23、用分光光度法测定样品中两组分含量时，若两组分吸收曲线重叠，其定量方法是根据O建立的多组分光谱分析数学模型A、比尔定律B、朗伯定律C、朗伯定律和加和性原理D、比尔定律和加和性原理正确答案D

24、热导池检测器的灵敏度随着桥电流增大而增高，因此，在实际操作时桥电流应该（）A、在灵敏度满足需要时尽量用小桥流B、越小越好C、选用最高允许电流D、越大越好正确答案A

25、原子吸收光谱是（）A、带状光谱B、线性光谱C、分子光谱D、宽带光谱正确答案B

26、在原子吸收分光光度计中，若灯不发光可（）A、将正负极反接半小时以上B、用较高电压（600V以上）起辉C、串接210千欧电阻〜D、在50mA下放电正确答案B

27、在电位滴定中，以△2E/4V2V（E为电位，V为滴定剂体积）作图绘制〜滴定曲线，滴定终点为（）A、曲线的斜率为零时的点B、△2E/4V2为零时的点C、△2E/ZXV2为最正值时的点D、△2E/4V2为负值的点正确答案B

28、用AgN03标准溶液电位滴定Cl-、Br-、I-离子时，可以用作参比电极的是（）A、伯电极B、卤化银电极C、饱和甘汞电极D、玻璃电极正确答案B

29、在使用火焰原子吸收分光光度计做试样测定时，发现火焰骚动很大,这可能的原因是（）A、高压电子元件受潮B、空心阴极灯有漏气现象C、助燃气与燃气流量比不对D、波长位置选择不准正确答案C

30、

0.0234X

4.303X

71.07+

127.5的计算结果是（）A、

0.0561259B、

0.0561C、

0.056D、

0.05613正确答案B

二、多选题（共30题，每题1分，共30分）

1、下列数据中，有效数字位数是四位的有（）A、

10.30；B、pH=

10.30；C、

40.02%、D、

0.0520；正确答案AC

2、有关用电操作不正确的是（）A、用湿手接触电源B、人体直接触及电器设备带电体C、电器设备安装良好的外壳接地线D、使用正超过电器设备额定电压的电源供电正确答案ABD

3、在火焰原子化过程中，伴随着产生一系列的化学反应，下列些反应是不可能发生的（）A、电离B、裂变C、聚合D、化合正确答案BC

4、气相色谱的定性参数有（）A、保留指数B、峰面积C、相对保留值D、峰高正确答案AC

5、气相色谱仪的进样口密封垫漏气，将可能会出现（）A、进样不出峰B、灵敏度显著下降C、部分波峰变小D、所有出峰面积显著减小正确答案ABD

6、用红外光激发分子使之产生振动能级跃迁时，化学键越强，则（）A、吸收光子的能量越大B、吸收光子的频率越大C、吸收光子的数目越多D、吸收光子的波长越长正确答案AB

7、使用乙快钢瓶气体时，管路接头不可以用的是（）A、锌铜合金接头B、银铜合金接头C、不锈钢接头D、铜接头正确答案ABD

8、紫外可见分光光度计上常用的光源有（）A、空心阴极灯B、鸨丝灯C、硅碳棒D、氢弧灯正确答案BD

9、紫外分光光度计的基本构造由下列几部分构成（）A、单色器B、检测器C、吸收池D、光源正确答案ABCD

10、下列气相色谱操作条件中，正确的是（）A、使最难分离的物质对能很好分离的前提下，尽可能采用较低的柱温B、检测室温度应低于柱温C、实际选择载气流速时，一般略低于最佳流速D、气化温度愈低愈好E、气化温度愈高愈好正确答案AC

11、使用饱和甘汞电极时，正确性的说法是（）A、电极下端要保持有少量的氯化钾晶体存在B、使用前要检查电极下端陶瓷芯毛细管是否畅通C、安装电极时，内参比溶液的液面要比待测溶液的液面要低D、使用前应检查玻璃弯管处是否有气泡正确答案ABD

12、分光光度计不能调零时，应采用（）办法尝试解决A、更换干燥剂B、检修电路C、调100%旋钮D、修复光门部件正确答案ABCD

13、分光光度计的比色皿使用要注意（）A、比色皿中试样装入量一般应为2/33/4之间〜B、比色皿一定要洁净C、一定要使用成套玻璃比色皿D、不能拿比色皿的毛玻璃面正确答案AB

14、可以用来配制高效液相色谱流动相的溶剂是（）A、水B、乙月青C、乙醴D、甲醇E、甲烷正确答案ABD

15、下列元素不适合用空心阴极灯作光源的是（）A、Ca；B、As；C Zn；D Sno正确答案BD

16、色谱定量分析的依据是色谱峰的（）与所测组分的数量（或溶液）成正比A、半峰宽B、峰面积C、峰宽D、峰高正确答案BD

17、原子吸收仪器的分光系统主要有（）A、光电倍增管B、吸光度显示器C、狭缝D、反射镜E、色散元件正确答案CDE

18、分光光度法中判断出测得的吸光度有问题，可能的原因包括（）A、比色皿润洗不到位B、比色皿没有放正位置C、比色皿毛面放于透光位置。