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20、客人用餐完毕后，剩余比较多的菜品要送回厨房，并请经理或厨师品尝，以便查明不受欢迎的原因
21、看到客人掏香烟，应该马上拿打火机，第一时间为客人点烟（在允许吸烟的情况下）
22、客人把筷子或其他餐具掉在地上时，要在第一时间为客人换上干净餐具服务员应该手急眼快，不要处处等着客人提要求
23、随时留意客人的茶杯是否有水，酒杯内是否有酒这样，餐厅不仅可以提高酒水销售，还会避免客人干杯时杯子里没酒的尴尬
24、如暂时要离开岗位时（买单、催菜、送餐具、拿酒水饮料等），要交代其他同事代为照看自己的服务区域客人需要的服务是随时随地的，有时就恰好是在你离开的那一小会儿
25、给客人倒好饮料酒水后，收去茶杯；客人表示不再饮酒时，收去酒杯，并倒上饮料或茶水不要小看这么简单的动作，有时可以给餐厅带来更大的酒水饮料销售
26、营业中接到沽清（餐饮行业专用词）通知时，要及时告知身边的其他同事
27、在工作中，如有事找不到经理时，应到预订处或楼层迎宾小姐处问讯经理的去向这比你扔下客人、到处乱跑找经理效率要高因为迎宾小姐一般都配备对讲机
28、随时留意餐厅内客人的表情、动作和需要，如有客人东张西望，要主动上去问询是否需要帮助买单
1、客人买单之前要核对账单，查看是否有多单、漏单最好不要在客人提出买单时才匆匆忙忙看上一眼，越忙的时候越是容易出错
2、客人买单时，对未打开的酒水饮料，要征询客人是打开还是退掉如果客人买完单再退，不但你麻烦，连收银都会一起麻烦
3、买单前后应说三声“谢谢”送上账单时说声“谢谢”、收到钱时说声“谢谢”、送回找零或发票时再说声“谢谢二客人是我们的衣食父母，当然应该抓住机会多说几声“谢谢二
4、买单后收到客人的钱款后，当着客人的面点清金额，并要清楚告知客人收到多少钱多收、少收都是你的错，最好还是当面点清楚尤其要注意钞票的真假
5、买单给客人送回发票和找零时，记得在找零袋内放一张所在餐厅的卡片，多做一件小事，就会多给餐厅带来客人光顾的机会
6、客人买单以后，将花瓶放上桌，表示已买完单客人离去时，看到桌上的花瓶，其他同事或者领导就会放心了
7、客人就餐完毕离开时，告别一定要热情，千万不要流露“终于走了”的表情售后服务和前期服务一样重要
8、客人买单离开后立刻检查座位周边，看看客人的东西有否有遗留，同时也检查餐厅内餐具、陈列品等是否有损坏或丢失
9、服务中有客人给小费，说明客人对你的服务认可，完全拒绝收取小费有时也会让客人难堪客人给小费时要对客人解释谢谢您的鼓励，这是我们应该做的客人离去后
1、收台的时候先收布草（口布、毛巾、盘垫），再收玻璃器皿,然后是小件（筷架、筷子、调羹、牙签盅）等，按顺序收台效率会大大提高收台时还要特别注意，不要把烟缸内的垃圾倒在台布内，以免烧坏台布，严重时会引起火灾
2、客人未使用过的一次性毛巾或餐巾纸随时退回吧台，积少成多，爱店如家从小事做起
3、客人用过的一次性毛巾要集中回收，用做其他部门清洁用具，较为干净的可以给客用卫生间变废为宝的事情做得越多越好
4、客人离去后，为了健康和酒店形象，不要吃客人剩下的东西这是做人起码的自我尊重
5、使用物品要遵守原则哪里拿的东西放回那里，管谁借的东西还给谁，要记住本部门物品用具摆放的位置慢慢你就会发现，这的确是一个好习惯，不但你方便，大家都很方便
6、是自己打破的东西应该由你自己来赔，勇于承担责任只会给你带来好处和赞誉
7、发现设备设施损坏，要及时报告主管，以便得到及时维修，避免影响正常营业工作前提是每天都检查一遍
8、每日楼面发生的意外事故或投诉要告知值班主管，避免其他同事犯同样的错误可以在例会上强调一下，拿自己的错误举例，是一种风格
9、没事的时候多到厨房看看，会让你的工作更如鱼得水
10、打哈欠或喷嚏时要用手或餐巾纸挡掩，不要当众做挖耳抠鼻等不雅动作
11、遇到客人或上级主动有礼貌地问好，一句简单的问候语可以给人留下美好的印象
12、看到别的同事忙不过来时，主动去帮助别人，发扬团队合作精神如果你希望别人对你好，那么你要先对他好，你主动去帮助他，他也会来帮助你
13、非紧急情况下不要去乘坐客用电梯
14、看到陌生人进入非营业区域时，要主动上前阻止并问明身份服务员在餐厅内分布最为广泛，所以这一责任最该承担
15、捡到客人遗留的任何物品，要马上交给经理或前台，以便及时与客人取得联系还给客人这对己对人都是尊重
16、任何时候、任何场合都要维护餐厅的财产和声誉既然你是餐厅的员工，餐厅的声誉其实就是你的声誉，店兴我荣、店衰我耻就是这样的道理爱店如家、尽心尽责的员工，哪个老板不喜欢？这比费尽心机去“拍马屁”效果要好得多
17、在公众场所，无论什么情况下，都不要大声喧哗吵闹，告诫自己声音小一点、再小一点
18、认真做好周记录，详细写明每天的出勤情况、投诉情况、客流情况、楼面发生的事情、例会内容……当天发生的事情要当天记清楚，以免日后出现问题解释不清
19、进入包间或主管办公室之前先敲门（一般敲三下），在任何时候皆通用
20、下班前一定妥善交接好工作，再请示主管是否可以下班，得到允许后再下班，也许领导还有别的事情安排你去做这既是尊重,也是责任心的表现第四篇企业员工培训方案
一、目的提高员工素质，保证食品安全安全
二、适用范围适用于公司各部门和所有员工
三、权责划分人力资源部
1、评估员工的培训需求
2、制定公司的整体培训计划
3、编撰有关的培训计划
4、按计划组织、实施培训计划
5、考核、总结、上报培训实施情况，并提出改进方案
6、研究拟订、执行其它的人力开发方案各部门权责
1、制定员工培训需求的分析报告
2、制定、修改、呈报本部门的专项培训计划
3、按计划实施内部培训
4、编撰专门的培训教材
5、检查、上报本部门的专项培训结果
四、培训类别
1、新进人员的培训岗前的公司、部门、班组培训
2、公共性培训由人力资源部制定并组织实施的针对全体员工的共同培训内容
3、专业性培训根据各部门计划实施的培训，指在提高员工专业水平
4、个人进修申请办法1申请程序凡公司认可之外界培训课程，由本人填写个人进修申请表，并附相应文件呈核核准者，应预先垫付培训费用，事后凭毕结业证及发票交财务处报销2进修人员在结业三日内呈交心得总结3培训部应主动收集相关培训课程信息，以供各部门人员选择
五、培训计划的制定
1、各部门从实际情况出发，于每年12月前拟定下年度的培训计划，报人力资源部汇总
2、各部门依客观需求，拟定专项培训计划，报人力资源部备案
3、人力资源部合理安排各部门上报的培训计划，汇编成表，提出预算，并上报之
4、人力资源部应以最快的效率安排各部门不定期培训计划的实施
六、培训的实施
1、定期培训依年度计划，由人力资源部安排
2、不定期培训依具体情况，由人力资源部与各部门共同完成
七、培训考核
1、考核依据:测试（考试）结果、个人心得、直接上级的评定
2、考核结果由人力资源部建档存查
3、培训内容、考核结果作为年度绩效考核指标之
一八、赴外培训管理赴外培训，应与公司签订培训合同
九、其它其它事项另行规定第五篇企业员工培训方案文化，是企业的灵魂，是一个企业能够傲立商海的根本所在培训了文化的浇灌，企业便像无源之水，是无法长久的干部培训心得文化发展至今天，大家已普遍认识到，它的实质就是企业所有成员共有的思维方式和行为习惯企业干部培训心得建设的真正功效在于以优秀的文化教化人、转化人中国的海尔集团、邯郸钢铁公司、美国微软公司、日本培训心得公司等等，他们创造出的奇迹和成功的企业质量培训方案无不告诉我企业文化是企业发展的不朽之柱，文化建设有着潜在的凝聚力量，它不仅仅能给企业带来一种企业，而且能激发员工的自豪感和责任感，培育企业心得精神，为我们员工作导向,从而提高企业的整体效益下面我从三个方面对如何宣讲东方公司企业文化来谈谈个人的心得体会
一、浅谈对培训企业理念的理解作为公司的员工，我们每一位员工都应该秉承公司的优良文化传统，牢记“诚信、业绩、创新”是我们企业和员工共同的价值取向，发展是我们的第一培训心得，具有强大核心的竞争力的国际一流公司是我们共同的目标诚信文化是企业文化的重要组成干部，企业无信不旺，社会无信不稳，因此，诚信是企业理念的基石诚信诚，就是忠诚、老实;信，就是守信用、重信誉诚信作为企业核心价值培训大家网尤为重要，它是我们的传统美德，继承和发扬这一美德，在市场经济条件下具有特殊而现实的意义创新，就是抛开旧的，创造新的创新是企业兴旺的灵魂只有与时俱进、不断推动理念创新、管理创新、科技创新、制度创新、各方面工作创新，才能实现新的发展，创造新的辉煌运用先进管理办公室主任培训班、技术水平和经营业绩，去拼搏，去干部；视质量为企业的生命，积极参与企业干部培训心得竞争，努力打造哈尔滨职业培训学校一流地球物理公司任何企业文化建设都心得以“诚信、业绩、创新”企业价值观为核心，我们要教育每一位员工遵守企业礼仪，形成崇尚诚信，追求完美的思维电脑培训班和行为习惯因为，如果企业的企业能够共有这样的思维方式和行为习惯，内部的沟通和协调就越容易培训大家网，对于增强企业内部的凝聚力、提高整个企业的工作效率都会产生非常积极的作用和影响公司提倡“让用户满意，以共赢谋求可持续发展”经营理念，提倡“靠前服务，超前服务，超值服务”的服务理念，其意义是何等重要身为东方公司一名社区领导干部，在日常管理中宣贯培训大家网企业理念，积极开展操作技能培训、企业服务规范、服务礼仪培训I、完善各项管理制度、建立质量体系等等，使员工尽快熟练本岗位规范的操作，具有精神饱满的工作面貌投入工作将企业文化理念渗透到经营工作、管理工作和服务工作中；贯穿于工作要求、工作标准、工作考核中，把企业理念作为我们的行动指南，是我义不容辞的工作职责，一切以用户为重，为用户所想，为社区居民提供最满意的服务
二、对于企业文化建设方面的措施在公司快速可持续发展的关键时期，企业文化建设是一项复杂的系统工程，必须提高认识、加强领导，开拓创新、与时俱进、努力开创企业文化建设的新局面
（一）要提高认识，统一思想，切实把企业文化建设列入管理工作的重要议事日程企业文化建设是企业全部工作的重要组织部分，认真抓紧抓好至关重要在工作中定期组织基层领导干部和员工加强对企业文化建设理论的学习研究，掌握企业文化的基本原理和基本内容,增强对企业文化建设重要性和必要性的认识；及时研究解决企业文化建设中出现的新情况新问题，把握好企业文化建设方向，坚持用社会主义的先进文化占领文化阵地，不断推进企业文化建设
（二）要加强领导、齐抓共管，建立起企业文化建设的工作机制企业文化建设是一项综合性的工作要积极构建党委统一领导，党政工团齐抓共管，广大员工积极参与，共同推进企业文化建设的新的工作格局成立企业文化建设领导小组，设立企业文化建设工作机构和专职工作人员，明确工作责任在机构改革中，企业文化建设只能加强，不能削弱，更不能取代；努力探索在现代企业制度下，企业文化建设的新机制、新方法，把企业文化建设不断引向深入
（三）要精心组织、整体策划，稳步推进企业文化建设我作为一名社区干部，在企业文化建设中承担着组织者、培育者、倡导者、示范者的角色因此，要重视通过脱产培训和在岗学习、观摩交流等方式，提高企业文化建设工作水平要精心策划企业文化活动，宣传企业形象，为企业改革发展营造良好的文化氛围，把企业文化建设的任务落到实处第六篇企业员工培训方案紧张的学习就是自我充电的过程，总结这几天的学习，感想颇多，真是滴滴香浓，意犹未尽！感想一进一步、学几招，海阔天空学会总结规划自己的人生，将工作、学习和生活进行目标规划，规定自己需要完善目标的时间，进行量化考核，做到细节决定成败！感想二我们不可以改变环境，但可以改变自己同样是梅花，在毛泽东的笔下就是，待到山花烂漫时，她在丛中笑；而在陆游的眼里就是，驿外断桥边，寂寞开无主同样是江水，毛泽东说，大江东去浪淘尽，千古风流人物；而李后主却低吟，问君能有几多愁，恰似一江春水向东流同样的情境，不同的是人，人的心情，就有截然不同的2个心境就像那个撕纸的游戏一一我们假定现在是40岁，预期活到70岁，我们把一张纸，折成7份，每份代表10年，我们剩余的30年，再细分，除去睡觉、与家人朋友团就、一些应酬，那么实际属于工作的又有多少呢？但是知其中我们可以这样理解，我们不能改变我们生命的长度，但我们可以掌控我我们生命和生活的深度和广度，我们只有在有效的时间内，加强自己的修养，历练自己的言行，捕捉属于我们的精华，吸取我们的营养，增加我们的才干，才能等于无限的延伸了我们生命的长度，这样的人生才有意义,当我们很平庸的生活和工作，那么我们回首自己走过来的路时，会是一片空白！感想三发散思维，突破瓶颈曾有一位教授，他发现自己汽车的轮胎被人卸掉一个，并且卸掉轮胎的四个螺丝也被卸掉了，教授虽有备胎但很无奈，这时过来一位农民，看出了教授的心里，就决定教授农民将其他三个轮胎每个上面卸下一个螺丝，然后用这3个螺丝把备胎安装好，使教授可以顺利开车在路上飞驰这个故事告诉我们，无论我们的学历和职务高低,只要我们利用已经拥有的知识，发散思维，突破瓶颈，就会收到不同的效果在我们的生活中也许会遇到很多的门槛，过去就是门，过不去就是槛，那么门槛高怎么办？我有3个答案，
1、找个凳子;
2、绕个弯子;
3、调头我想通过我们学习以后，我们不会选择调头感想四梦在远方，路在脚下在北戴河学习的5天，我们都去散步，要围着海滨绕一大圈，很多朋友都说那么远，不累吗？其实你可能没有领略到其中的乐趣，就像工作和学习以及散步一样，有事很单调、枯燥、乏味，但当我们观赏一路的风景、欣赏一路的欢声笑语之后,就会忘记那些单调、枯燥、乏味，取而代之的是开心、快乐、意蕴悠长下面我用一句话结束这次的发言一笔唐，一笔宋，一笔元明清，一笔下去三千年，天地虽老，我还年轻！就让我们永远保持年轻的心态，用我们的双手铸就唐百美好的明天，用我们的汗水描绘大楼更加壮丽的明天！我的发言赢得大家的热烈掌声！第七篇企业员工培训方案怀着空杯的心态和期待的心情，我有幸参加了中国人寿保险股份有限公司福建省分公司第4期组训培训班通过20余天的积极参与和全心投入，我在对寿险的知识、态度、技巧和习惯等各个方面都取得了长足的进步和可喜的成绩，这一切的取得，与领导的帮助和指导是分不开的，如果没有领导的关心，我就没有机会参加这样高水平、高规格、超强度、超极限的提升班在此向领导的关怀表示衷心的感谢！培训班的课程紧张而有序，培训班的氛围严肃而又活泼回首难忘的日日夜夜，收获良多，感慨万千，现向领导汇报如下
一、态度决定一切，理念产生力量第4期组训班有两条醒目的精神标语一条是一一寿险是人才的事业，人才是教育的事业，教育是培训的事业；另一条是一一我为寿险而来，我为成功而来，我为理想而来从培训班一开始我就把它们当作我的座右铭，时刻牢记在心，把首先端正态度作为成功与收获的起步米卢曾说过“态度决定一切1只有从心里认同了学习的必要性和重要性，才能使行动变自发为自觉，才能产生良好和积极的效果培训班为期三周的课程也有效地证明了这一点第一节课班主任就要求我们认真思考这样的一个问题:在培训班过程中如何学习，想学到什么，学习后对自己有哪些期望我觉得，首先要明确目标，树立信心，理论联系实际，严格遵守纪律从一点一滴的小事情做起，踏踏实实朝大目标走去不仅要以饱满的热情，专注的精神来听好每一堂课，同时也要学习讲师的授课技巧，互动的丰采，也要与各个地区的伙伴多沟通，多交流，从他们身上吸取更多的营养和灵感，每位伙伴都是老师，每位伙伴身上都有闪光的亮点，有着非常优秀的品格值得我去欣赏和学习这样的机会，人生能有几回有什么理由不去珍惜和努力呢积极向上的态度是进步的根本保障，良好的心态本身就是一笔宝贵的财富总比别人多付出一点，总比别人多努力一些，总比别人多学习一分，离成功总会近些再近些这是培训班给我的感受之
一二、养成良好习惯，体现组训风范有意练功，无意成功所谓成功，就是功到自然成成功就是从不习惯到习惯的过程所以，良好习惯的养成对成功是至关重要的一个人的辉煌，决不是偶然，决不是一朝一夕的事情，而是经过岁月的千锤百炼和人生的坎坎坷坷专家统计，一个良好习惯的养成，至少要经过37次的反复练习才能形成，而即形成的好习惯，可以陪伴其一生，一流组训的风范，要从培养良好习惯开始在培训班里有许多细节上的规定，比如椅子及时归位，上课手机不能携带，就餐不得喧哗，保持四周整洁卫生，着装整齐讲究，严格遵守作息时间，严格履行请假手续等，这些都充分体现了老师们的良苦用心一支招之即来，来之能战，战之能胜的部队必然是一支习惯良好，纪律严明，作风过硬的部队培训班全封闭的学习和训练是紧张而又愉快的，大家都以追求竞争、追求卓越、追求挑战的全新精神来投入，整合旧知识，学习新技能是目标，同时，我认为，良好习惯的培养也是不可缺少的内容之一良好习惯的养成是个漫长而又艰辛的过程，培训班是个很好的提升机会和修正的基地，因为在这里有来自八闽大地的伙伴们的友情提示和无私帮助，也有各位讲师的严格监督和热忱关心浓厚的学习氛围和环境，无疑会使学习进步得快些再快些在长达三周的课程里，我的纪律是满分，这与我努力培养良好习惯是分不开的组训作为职场的一名管理者与辅导者，自身必须具备光辉与正面的形象,以身作则，用实际的行动来感召和影响伙伴，做语言和行动的双巨人,这样才能取得很好的效果一流组训的风范的养成，要从大处着眼,小处着手大目标的设定是不可缺少的，因为这是奋斗的方向和期待达成的境界，但日常生活中细节小事就可以体现组训的修练功底，正所谓细微之处见风范，毫厘之优定乾坤
三、充实知识教育，提升专业技能国寿股份制改革，带给公司全新的机遇，同时也让我们面临更高的挑战如何加强营销管理，如何迅速有效地拓展市场，如何健全和完善教育训练体系，如何提高营销员队伍的整体素质，如何突破思维有所创新等等一系列的问题已成为摆在我们面前刻不容缓亟待解决的课题事实和实践证明，只有通过专业培训和规范教育，提升各级主管和一线销售人员的综合素质，从而提高公司营销业务的核心竞争力，才能从根本上保证业务的持续健康稳定发展从公司的生存和发展的战略高度上讲，充实营销知识教育，提升国寿专业技能是第4期组训班的核心要求，也是我参加本次培训班对自己的根本要求培训班的课程由浅入深，深入浅出，可以体会到是经过老师认真到岗的新员工人力资源部每月集中进行一次岗前培训
6、各部门（如销售、财务、采购、人力资源、国际贸易等）专业知识的培训由部门负责人组织统计，根据实际内容要求结合工作实际运行中出现的专业问题，与公司综合部联系作出培训计划或内训或外聘老师对本部门相关专业的知识进行系统培训，进行探讨交流，教会下属如何去做好工作，提高下属的专业技能，培训形式多种多样，目的就是提高人员素质和工作质量、产品质量
二、培训的考核和评估培训计划的有效运行要有组织上的保证，并要用制度的形式确定下来，对培训结果要跟踪建立管理人员培训档案，把管理人员参加培训、培训作业上交等情况纳入档案管理和全年的考核之中考核是两个方面一是对培训组织者的考核二是对员工参训后的评价和考核；要保证培训工作落实到位使培训工作真正成为公司的基础工作，培训真正起到作用，有效地提高管理人员和员工的素质，并使之能科学、扎实而又有效地开展起来,变员工要我培训为我要培训，塑造学习型企业，以适应公司的高速发展，同时体现公司和个人的各阶层价值
三、培训要求公司各部门拟定本部门的年度培训需求及计划，培训年度工作计划于一月二十日前报综合部；培训计划中要明确培训的组织者、责任人，培训时间，培训主题及内容，培训形式，参训人员，培训主讲,培训要有记录，对培训结果要进行评估和跟踪;培训形式可多种多样,严格按培训计划执行;人力资源部每月至少进行一次检查指导
四、培训形式培训将采用内部培训、外聘讲师，以走出去请进来的方式进行公司内部培训以本公司相关管理人员及专业技术人员为授课人外聘讲师则根据培训内容要求由公司综合部与外部培训机构协商确定，如市职培中心、**教育集团等第二篇企业员工培训方案
（一）培训要点餐饮业员工的基本素质包括思想素质、业务素质、心理素质等方考虑，周到安排和精心设计的第一周的课程是导入性和结构性的,主要包括组训人员的工作职责和基本工作模式，寿险营销团队的经营运作，寿险公司的组织形式与结构，国寿的双成企业文化，一流组训的风范等第二周课程转入实践性和具体操作性，包含如何填写工作日志，如何进行活动管理，如何经营日志的批阅与指导，职场辅导要领，团队亚文化建设等第三周课程有如何安排行事历，如何进行业务推动，如何培养企划力，如何撰写企划案，如何进行沟通和激励，营业单位kpi指标分析，职场训练要素，XX版基本法，爱心激励会和经营总结会等每一节课对我来说都是受益非浅的其中李俊勇讲师的kpi指标分析课具有鲜明的针对性和非常强的实用性通过对营业单位各项经营成果的分析和解剖，形成系统化的指标和规范化的报表，使生硬和冰冷的数字产生强烈的视觉冲击效果，用数字说话，用指标来纠正目标，用分析来查明问题，用最佳方案来解决问题这些对原本粗放型经营的单位来讲，具有相当现实的指导意义业务报表体系的建立，不仅要直观易懂，导向突出，同时尽量做到格式统一，防止工作量过大而影响业务报表的质量，更重要的是要将可用资源优化配置，争取价值最大化准确、科学、完整也是对业务报表的基本要求之一系统设立业务报表并进行指标分析的终归目的是发现问题和解决问题作为一名职场的组训，仅有发现问题的能力是不够的只有通过敏锐的观察和精准的判断，将发现的问题锁定下来，并运用科学的方式来分析出问题产生的原因，根据原因设计解决方案，只有这样的方案才能有的放矢有关职场训练的7节课，重点是要提升组训人员的辅导和培训业务员的能力通过辅导和培训，将组训所学的知识有效地转移到业务伙伴的身上，并通过业务伙伴的展业，将知识转化为生产力，从而达到业绩辉煌组织满堂的良好效果怎样才能有效地训练呢首先要营造温馨的氛围，鼓励全员参与，激发业务伙伴提升素质，卓越成长的欲望；其次，要以培养能力为出发点，一切课程的设置，专题的选材都必需顺从业务伙伴的需求出发，以创造绩效为归宿做到需什么练什么，缺什么学什么同时，要使伙伴们明白，训练是双向的交流，是互动的过程，不是传统的、简单的教与学的老模式专业知识是组训施展水平的基础与出发点，只有把基础夯实,才能构筑起飞的平台第八篇企业员工培训方案第一部分营销团队建设与管控
一、营销团队管理者的个人领导力建设规范营销团队领导者的管理动作・优秀营销团队领导者的个人素质体现・优秀营销团队领导者的个人角色定位・如何做职业性的营销团队领导者-规范动作・•如何做职业性的营销团队领导者-四种领导风格
二、营销团队系统规划•销售队伍现存问题及原因分析有效的系统规划・
三、如何对营销团队成员进行合理的斟选•如何根据坑的数量找“萝卜”避免资源浪费•如何用“工作小时计量法”测算销售队伍人数•如何选择有“慧根”的人-找到优良的种子•总结为客户而不是为我们自己打造合适的销售执行人
四、营销团队及组织的日常管理你的团队是“1+12”还是“1+kO”・如何防范诚信危机・•如何消除营销团队成员之间的沟通障碍如何让营销团队成员参与决策・如何用授权推动团队向前跑・
五、营销团队及组织内的销售人员控制组合一流团队，让团队能够“成形”・如何降伏营销团队中的“野马”与“妖魔员工”・控制销售人员日常活动的管理表格的设计・如何通过报表发现团队销售人员工作中的问题・•如何加强对优秀营销团队成员的管理•如何让自己的命令更有效•如何消除营销团队发展过程中产生的“多种矛盾”-全程案例解析
六、营销团队的有效培训与合理激励•营销团队获得最佳业绩的“三板斧”・目前营销团队培训中的问题・如何通过培训帮助下属解决问题-解决下属问题的四大“万能法则”・如何解决下属如何让客户认同自己的“五级台阶”・如何有效激励营销团队成员第二部分年度营销计划制定（主讲王老师）
一、制定计划必要的市场状况分析・市场的宏观经济状况・正确的市场容量计算方法市场容量与空间计算方法
二、分析你的主要竞争对手・竞争对手分析/市场占有率/销售额品牌知名度/铺货率/尝试率・主要竞争对手的市场策略分析・目标市场、价格、产品、促销、渠道・主要竞争对手的市场状况分析・销售区域分布、广告、媒体状况、销售人员素质、客户服务质量
三、进行前期业绩及策略检讨，发现问题・前期业绩及策略检讨，发现问题所在・是否找到业绩未达到的真正原因？・克服问题的能力或可能性・是否明确知道各产品所处的市场地位？・决策层是否存在效率问题？
四、企业资源能力进行分析・信贷能力、生产力量・营销费用、人力资源・客户忠诚度、销售能力、分销能力
五、绘制SWOT表，进行总汇分析・）绘制SWOT分析表格进行分析表格模型介绍・演示填写方法，解答问题・2）绘制市场机会点表格分析图模型图表介绍・演示填写方法，解答问题・
六、衍生出整体战略思想市场状况汇总及市场营销的整体战略・财务成果及计划的假设及前提・
七、衍生出营销组合策略思想产品策略/价格策略・促销宣传策略/销售渠道策略・
八、制定未来一年的营销计划的标准模型新产品上市方案・全年广告计划方案・销售渠道的建设方案・对消费者的促销方案・对经销商的促销方案・对销售人员的促销方案・市场调研方案・大型促销活动方案企业员工培训方案・面在日常的工作中，可以将其具体化为丰富的服务知识、随机应变的服务能力和热情周到的服务态度等方面
一、员工服务知识餐饮业服务知识是餐饮业员工为了更好地提供服务而应当知道的各种与服务有关的信息总和掌握餐饮业服务知识是餐饮业各项工作得以开展的最基础性的东西，只有在了解了丰富服务知识的基础上,才能顺利地向客人提供优质服务
1.了解丰富服务知识的作用1增加服务的熟练程度，减少服务中的差错如果本店员工能熟练地掌握自己所在岗位的服务知识，就会在为客人的服务中游刃有余，妥帖周到否则就容易发生差错，引起客人的不满和投诉2增加服务的便捷性，提高员工招待客人的工作效率丰富的知识可以使服务随口而至，随手而来，使客人所需要的服务能够及时、熟练地得到准确的提供而本店也能因效率的极大提高为更多的客人提供更为周到的服务3减少本店员工在提供服务中的不确定性丰富的服务知识可以在很大程度上消除服务中的不确定方面，从而使酒店员工在服务中更有针对性，减少差错率
2.员工服务知识培训内容1本店的管理目标、服务宗旨及其相关企业文化2员工岗位职责的培训内容
①本岗位的职能、重要性及其在本店中所处的位置
②本岗位的工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围
③本岗位的工作流程、工作规定、奖惩措施
二、员工从业能力
3.驾驭自如的语言能力语言是员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径语言不仅是交际、表达的工具，它本身还反映和传达企业文化、员工的精神状态等辅助信息员工的语言能力的运用主要体现在以下几个方面1语气酒店员工在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速表达，任何时候都要心平气和，礼貌有加2语法语法运用要正确主要讲的是语句成分的结构搭配准确无误，其主要指句子成分的搭配是不是准确，词性是不是被误用等3逻辑逻辑讲的是语句的因果关系、递进关系等方面的正确使用这是语言表达中一个非常重要的方面，逻辑不清或错误的句子很容易被客人误解4身体语言身体语言在表达中起着非常重要的作用，在人际交往中，身体语言甚至在某种程度上超过了语言本身的重要性酒店员工在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，共同构造出让客人感到易于接受和感到满意的表达氛围5表达时机和表达对象员工应当根据客人需要的服务、客人的身份、客人的心理状态等具体情况采用适当得体的语言进行表达
4.牢牢吸引客人的交际能力人际交往所产生的魅力是非常强大的，它使客人对员工及傣妹产生非常深刻的印象，而良好的交际能力则是员工在服务中实现这些目标的重要基础1员工在与客人的交往中，首先应把客人当作“熟悉的陌生人”每一位新来的客人尽管对于员工都是陌生的，但在交往时，却要把客人当作已经相处很长时间的老朋友来看待，这样，酒店员工在提供服务时，便会摆脱过于机械的客套和被动的应付状态，使客人感觉到一种比较自然的但又出自真心诚意的礼遇2给客人留下美好的第一印象第一印象对人际交往的建立和维持是非常重要的，给人记忆最深的常常是第一次接触所留下的印象而仪表、仪态的优美，真诚的微笑，无微不至的礼貌则是给客人留下美好第一印象的关键3人际关系的建立还应当有始有终，持之以恒每一个员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关系，不能因自己一时的失误和思考的不周而使客人感到怠慢，从而断送自己在其他时候以及其他员工与客人所建立的良好人际关系
5.敏锐的观察能力观察能力的实质就在于善于想客人之所想，将自己置身于客人的处境中，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到
三、员工的从业理念
1、客人至上的理念客人与员工的关系客人与傣妹、员工之间的关系，由于各自在社会与经济中的角色特征，客人与我们就存在着丰富的多元关系，这些关系也从不同的角度丰富地阐释了我们对客人应当承担的责任1选择与被选择关系现代餐饮业市场竞争非常激烈，对于客人来说，选择机会非常多客人选择吃假都不是盲目随意的，而是有着自己的选择标准如酒店的地理位置的适宜与否，酒店员工的服务态度，酒店所提供的服务有无特别之处等等2客人与主人关系相对于客人来说，我们就是主人，但傣妹这个概念是非常抽象的,我们这个店不可能被视为主人；经营者、管理者虽然是傣妹的法人代表、实际的投资者和最高的决策者，但在服务中，他们一般并不直接出面，而只是负责一些重大事件的决策和处理工作因此，在实际工作中客人便会把为他们提供服务的员工视为主人3服务与被服务关系客人到我们这里所要购买的是我们的服务产品，他不仅为得到这一服务产品对我们进行了成本补偿，而且还为本店利润的获得奠定了基础而我们作为对客人的回报的唯一途径就是为客人提供质优价宜的服务产品客人购买我们的服务产品就是为了在这里获得需求的满足，并且这种满足是高要求的，客人需要的是高素质、专业化、规范化的服务而这种服务是通过员工提的，一般无须客人自己动手这种服务是人与人的接触，客人在得到服务时要得到精神上的舒畅满足,通过服务感到自己是我们最为重要、最受欢迎的客人4朋友关系客人在来我们这里就餐的过程中，我们与客人双方通过相互间的理解与合作，短时间的相处，很容易在彼此之间留下较为深刻的印象，容易结下友谊客人不仅是我们的消费者，也是我们的朋友，我们的新、老朋友多了，我们的经营就有了非常坚实的基础
6.对待客人的意识1客人就是上帝客人就是上帝其含义是客人在本店中享有至高无上的地位时代在变，“上帝”的需求也在不断变化，“上帝”对我们的左右力量也变得越来越强大我们只有在对“上帝”进行深入调查研究的基础上，深深把握客人的需求规律，并辅之以独到的营销策略，才能吸引“上帝”，得到让“上帝”满意的机会2客人永远是对的在我们的服务中强调“客人永远是对的”，强调的是当客人对我们的服务方式、服务内容发生误会或对员工服务提出意见时，员工首先站在客人的立场上看问题，从理解客人、尽量让客人满意的角度来解决问题另外，强调客人总是对的，主要是指酒店员工处理问题的态度要委婉，富有艺术性，当错误确实是在客人一方，或客人确实是对员工的服务发生了误会时，酒店员工应当通过巧妙的处理，使客人的自尊心得到维护，特别是有其他客人在场时则更要如此，不能让其他客人觉得某一位客人判断力有误或是非不明当然，如果客人出现严重越轨，违法行为或者损害本店利益的情况下，这一原则就不能适用了
7.服务客人方程式在服务中，有几个简单的方程式能够帮助员工理解自己所处地位和对待客人态度的重要性员工应当认识到自己所扮演的重要角色，而不能把自己当作简单的一个普通的员工1每个员工的良好形象二我们的整体良好形象，即1二100这一方程式所表示的是，本店的任何一个员工都是本店形象的代表，员工对待客人的一言一行都代表着傣妹的管理水平、全体员工的素质、本店店的整体服务水平2大家整体良好形象-一个员工的恶劣表现，即100-1二0这一方程式的其含义是我们的服务形象是由一个个员工共同来决定的，即使其他员工表现出色，但只要其中任何一个员工表现恶劣都会使我们的形象受到严重损失3客人满意二各个服务员工表现的乘积在这一方程式中，员工表现出色，服务优质，其得分为100,表现恶劣，态度极差，得分则为零我们的形象并不是每个员工的表现简单相加的结果，而是一个乘积酒店服务人员不能只是将服务简单化，而且应将服务做到更深的层次一一优质服务，让客人感到满足基本要求的同时，还要让其感到高兴和愉快第三篇企业员工培训方案上班前
1、上班前先检查自己的仪容仪表在客人面前，你的形象不单代表个人，还代表餐厅
2、上班前想想是否准备好工作用具，前一天遗留工作是否已经准备完成，请记住一个小细节也许会影响到你的服务质量
3、不管是否在自己的工作区域，只要看见地上的垃圾，要养成随手捡起的习惯，举手之劳可为大家带来方便
4、客人未到时，包房内只开一组灯，能够工作即可如果每个房间每天可以节约一度电，那么整个餐厅每天至少可以节约几十度电,一个月或一年下来就是不小的数目了
5、营业前，仔细检查自己的工作区域餐前准备工作是否做好，如卫生、餐具、开水、茶叶、酱醋缸、牙签盅等顾客到来前
1、在服务拆筷套时，注意不要把筷套弄坏，这是很容易做到的事情，成本随之就会降下来
2、要了解自己房间的客人情况，如预订人姓名、客人总数等，最大可能地记住客人的名字、职务、爱好、口味等，以便下次能提供更好、更周到、更热情的服务，努力把客人转化成餐厅的固定客户并非只有经理才有老客户，作为普通服务员你也一样可以
3、包房的客人进房间脱外衣时，要主动为客人挂好衣服；客人离去时主动为其拿包或衣服其实，这时你是在很客气地履行“监督”的职责，我们既不希望客人遗留下自己的东西，更不希望客人把不属于自己的东西带走点菜
1、当客人所点菜品已卖完时，要第一时间通知客人换菜或者帮其退掉，拖的时间越长，客人的不满会越大第一时间告之是尊重客人的做法
2、开单时字迹要清楚，不要浪费点菜单，不要写狂草或者当书法练习一张菜单需要经过很多环节，应该让所有人都能看明白
3、点完菜而客人未到齐时，一定要标明所有菜品“叫单”；客人到齐后，只有主食“叫单”；热菜上齐后要通知客人已上齐菜品，并根据实际情况询问客人是否要加菜或是否可以上主食
4、点完菜后要复查菜单，内容包括菜品做法、就餐人数、所点菜品是否准确等多检查一遍，会减少很多部门很多人的麻烦
5、如遇到客人同时点了口味或原料重复的两道或多道菜品，你的温馨提示又无效时，要在菜单上标五角星以做注释，让你的上级和厨房知道，这是客人的要求不是重复点菜用餐服务中
1、如客人带有小孩，及时为客人搬来宝宝凳；点菜时，为客人介绍一至两道适合小朋友的菜品有时候照顾好顾客的孩子，比照顾好大人都有效
2、上菜前认真检查菜内是否有异物（如头发、玻璃、昆虫等），多把一道关，就降低一分投诉的概率餐厅的利益损失，也许就在这一关弥补上了
3、上菜时要清楚响亮地报上菜名并请顾客慢用这样做可以让客人清楚知道自己吃的什么菜报菜名还可以记住点菜人喜欢吃的菜,这样会为餐厅积累下一批客人
4、端菜上桌时，要提醒客人注意，避免将汤汁、酒倒在客人身上
5、上菜要先划单，再移位，然后上菜，并考虑下一道菜的上菜位置
6、上菜的服务规则是左上右撤；倒酒水饮料的规则是右上右撤两者的服务姿势都是丁字步
7、如果送上来的菜品非客人所点或者未到上菜时机（如冷菜未上热菜就已上来），要及时退回传菜部妥善处理找理由说服客人接受不是聪明之举
8、菜品全部上完并划单后，要及时告诉客人
9、不论上菜还是收拾东西，都要尽量避免发出声音，物品要轻拿轻放
10、拿取餐具或饮料要用托盘使用托盘是规范服务的表现，使用得越多工作会越顺手
11、就餐客人中如有外宾朋友，要主动询问是否需要刀叉
12、为客人斟酒时小声问候一句您看斟多少？客人会很喜欢
13、上豆粒、豆腐等菜品时要记得放上调羹，不要等客人要求时才想起
14、看到苍蝇、飞虫等，应立刻想办法消灭就餐时遇到飞虫,不仅客人会倒胃口，还会让酒店环境大煞风景，如飞到菜品里更是麻烦
15、要及时撤下空盘，所剩不多的菜品换成小盘这样，不仅上菜会很方便，还能保持桌面的整洁
16、上带调料的菜品，要先上调料，后上菜肴这样做的目的是告诉客人上来的调料是用在这道菜品上的
17、客人用餐过程中，注意观察客人对环境、菜品、价格的看法并努力记下反馈给经理每天不断总结就容易揣摩顾客的心理
18、随时保持桌面和工作台的清洁，把餐桌上撤下的盘子随时拿走，垃圾和美味放在一起实在不协调
19、客人离席去洗手间，将客人的餐巾叠好放在一边，等客人回来再打开，会让客人更加惊喜最好每次叠时叠一个不同的花式，这就需要平时空闲时学一些叠纸技巧。
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