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文本内容:
2.蛋白质的化学性质
3.蛋白质的结构多样性与功能多样性场所核糖体的成肽铤由重传物质多样性决定▼、合阂-典1氨基酸叁□HZHZ]EFHZH3氨基酸的“种理翻译蛋白质氨基酸的数目不同类不同结构的产消化道、溶酶体等O■■O.多样性■-O-O-B氨肽链的盘曲折叠方式及形氨基酸的排列过程蛋白蛋白酶多肽陋基.成的空间结构不同；破环肽被质初步水碎肽进一步水解,总顺序不同催或绝大多数酶蛋白质功结构蛋白,舞高温、强酸、强碱、重金属等运输血红蛋白、载体蛋能多样性▲功产—如头发中I能白的蛋白质度用」丕座蛋白质空间结构被破坏肽狼并啦■蛋白质类激素••咱昆，-----------------------------------------……俅被破酶激素免疫抗体和白细胞.蛋白质生物活性丧失坏拄忐失乐凶中豆去一2等、、…-勺包含M关4\AlSOJf
4.有关蛋白质结构的相关计算⑴蛋白质中游离氨基或竣基数目的计算
①至少含有的游离氨基或竣基数=肽链数X1此时R基上均无氨基或较基
②游离氨基或竣基数目=肽链数X1+R基中含有的氨基或酸基数⑵蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系
①肽键数=失去水分子数=氨基酸数一肽链数；
②蛋白质相对分子质量=氨基酸数目X氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数X18（不考虑形成二硫键）肽链数目1条n条氨基酸数m m肽键数目m~1m-n脱去水分子数多肽链相对m—1m—n分子质量am—18m-1am—氨基数目至少1个至少n个竣基数目至少1个至少n个注假设氨基酸平均相对分子质量为必
5.利用原子守恒法计算肽链中的原子数氨基酸的结构通式是解答此类题目的突破口在一个氨基酸中，若不考虑R基团，其余部分含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子在脱水缩合形成多肽时，要失去部分氢、氧原子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少其相关数量关系如下⑴碳原子数=氨基酸的分子数X2+R基团上的碳原子数⑵氢原子数=各氨基酸中氢原子的总数一脱去的水分子数X2⑶氧原子数=各氨基酸中氧原子的总数一脱去的水分子数
（4）氮原子数=肽链数+肽键数+R基团上的氮原子数⑸由于R基团上的碳原子数不确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数6•常考蛋白质的分布和功能名称，，分布或来源，I;功能____________1v V大多数酶催化作用细胞内或细胞外运输某些物质（如离［载体蛋白）生物膜子、氨基酸）某工激］I素（如生由内分泌腺细胞合成分泌至内环长激素、调节生命活动境中［胰岛素））由效应B细胞合成［抗体I免疫作用并分泌至内环境中由辅助性T细胞合促进细胞毒性T细胞成并分泌至内环境增殖、分化为效应细白细胞中胞毒性T细胞群和记介索-2忆细胞毒性T细胞群主要运输2［血红蛋白红细胞内保护、润滑、识别等作用细胞膜外表面|糖蛋白糖孱台淑夕美病绅胞的衿征之一”细胞膜、肌纤维构成细胞和生物体的［结构蛋白1等成分易错辨析
（1）组成氨基酸的R基团可以是较长的链，或是环状结构（）
（2）氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构（）
（3）当温度超过40〜50c时，蛋白质生物学活性就可能会完全丧失（）
（4）蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的（）
（5）每一种蛋白质都有其独特的空间结构，而且空间结构不稳定，会随温度的升高而发生改变（）考向1借助蛋白质的结构与功能，考查结构与功能观
1.（2021・浙江绍兴联考）下列关于蛋白质的叙述，正确的是（）A.结构不同的蛋白质不可能具有相似的功能B.蛋白质的结构多样性主要由氨基酸的结构多样性决定C所有生物的蛋白质都是在核糖体中合成的D.蛋白质的变性是因为肽键的断裂
2.（2020・七彩阳光联盟）蛋白质在生物体内具有重耍作用下列叙述错误的是（）A.某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变B.蛋白质分子都含有碳、氢、氧、氮4种元素C.蛋白质分子可由一条多肽链组成D.向蛋清液中加入双缩胭试剂A液，加热后溶液呈紫色考向2围绕蛋白质的合成，考查科学思维能力
3.（2022・七彩阳光联考）自闭症儿童，封闭在只有他自己的世界里，就像黑夜里的星星，孤独地闪烁着，他们又被称为“星星的孩子”某药物HRZ是一种多肽类的激素，能使人对陌生人产生信赖感，有助于治疗自闭症下列叙述正确的是（）A.组成HRZ的元素主要是C、H、
0、N、PB.自闭症患者直接口服少量HRZ就可以有效地缓解症状C.药物HRZ由核甘酸在核糖体上脱水缩合而成D.若HRZ被水解成1个2肽，3个4肽，5个6肽，则这些短肽的肽键总数是
354.（
2022.浙江五校联考）无活性的胰蛋白酶原可在肠激酶的作用下转变成有活性的胰蛋白酶，加工的方法是竣基端被切掉一段六肽下列叙述错误的是（）A.胰蛋白酶比胰蛋白酶原少了5个肽键B.胰蛋白酶具有专一性C人体未分化的细胞中内质网不发达，而胰腺外分泌细胞则含有十分发达的内质网D.正常情况下，胰腺组织的胰液中只含有无活性的胰蛋白酶原，不含胰蛋白酶考点二核酸的种类和功能
1.核酸的结构和功能
2.DNA分子的多样性与特异性卜RNA_,脱氧核糖核昔酸的数量
1、脱氧核糖核酸♦许函）♦核糖核酸/Sal多主要分布在细胞核中,*_-1脱氧核糖核甘酸的排列顺序样叶绿体和线粒体中也♦团句.主要分布在细胞质中有少量性意义便于储存丰富的遗传信息分布基本组基本组C、H、O、N、P C、H、O、N、P成元素成元素不同个体DNA中脱氧核糖核甘酸的排--------------t结构层次一特、、、丁研逊、、、、料列顺序各有特点,就像指纹一样,,,A^A GC-A GC U4异磷酸、睨基/组氧核糖基主组磷酸、核糖、，商性刑侦人员利用DNA指纹技术获得犯罪成物质贾碱基…一•••,应用嫌疑人信息名种了腺噂吟4核糖；「核甘酸踪喋吟脱辄核糖核甘酸脱4鸟噂吟核糖鸟喋岭脱氧核核糖氧基本核声酸核甘酸糖核甘酸核组成
3.写出下列DNA、RNA、ATP和核甘酸中“A”的含义本成胞嗦味核糖胞嗒咤脱氧核位基核核甘酸糖核甘酸组单脱氧核糖核甘酸核糖核甘酸甘尿嚏唯核糖胸腺嗑咤脱氧酸ATP:GP〜P〜P核甘酸核糖核甘酸」—
①“泉昔”脱氧核糖脱氧核糖核甘酸线性线性（腺噪吟+核糖）核糖
②腺喋吟
③腺喋口令核糖核件酸氏铳大分子长链I II IAC GTDNA:RNA:U生物有的具有空间大分子TGC，结构，如IRNA〈包括、出KR/VA%Y^NA
④腺噂吟脱氧
⑤腺噪吟核储藏的遗传信息控制着参与蛋白质的合成;.
②核糖核甘酸糖核甘酸细胞的所有活动，.并决在某些病毒中储藏定细胞和整个生物体的遗传信息;
③作为生物遗传特性催化剂有关核酸提醒⑴同种生物不同细胞中DNA一般相同，由于基因的选择性表达，mRNA不完全相同，蛋白质的种类和含量也不完全相同
（2）核酸与蛋白质在不同生物体中具有物种的特异性，因而可以从分子水平上，通过分析核酸、蛋白质的相、，✓\Z\Zw*\Z\/XZ\/\Z\ZX/\Z\Z\/\Z\/\Z\Z\Z\Z\ZSZ\ZSZ\ZXZ\ZX1ZXZ\Z\ZV/SZXZ\Z\Z\Z\Z\Z\ZV\ZXZV\Z\ZZ\Z\Zw*KZ似程度来推断物种亲缘关系的远近
（3）RNA作为遗传物质的前提是生物体内不存在DNA当RNA作为遗传物质时，由于腕谈用链结构丕稳定，容易发生突变生物体内的少数RNA具有催化功能
4.核酸与蛋白质的比较
5.DNA多样性、蛋白质多样性与生物多样性之间的关系核酸项目蛋白质碱基对数量C、H、O、N、P*「元素组成］♦C、H、O、N及力E列顺序-（DNA多样性）环境多等的不同样性核甘酸［结构单元］»氨基酸导主要在细胞I肽牯的/氨基酸的,.、致核中复制或［合成场所）»在核糖体上翻译形成T种类、数决定面丽现泮相非列〜”转录形成生物多样变\WW万化,-….三不:A拄多戈样不性同点表现双螺旋（DNA）（八工任为］一条或几条多肽链盘曲或单链（RNA「也幽.折叠遗传物种生态系多样多样统多样氨基酸的种类、数量、排»列性性性核甘酸数量---------------------顺序及多肽链的条数、盘曲靠皤Q圆1邈折叠方式及其形成的空间结构——易错辨析（l）DNA的两条脱氧核糖核甘酸链之间通过磷酸二酯键连接（）
（2）细胞中的DNA一定有氢键，RNA一定没有氢键（）
（3）分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同（）
（4）大肠杆菌体内既有DNA,又有RNA,但以DNA作为遗传物质（）
（5）酵母菌的细胞核内含有DNA和RNA两类核酸（）
（6）原核生物拟核中含有环状的DNA分子（）考向1结合核酸的种类和功能，考查生命观念
1.（2022・丽水选考模拟）新冠病毒的遗传物质是RNA,其基本组成单位是（）A.核糖核酸B.核糖核甘酸C.脱氧核糖核甘酸D.脱氧核糖核酸
2.下列关于各种生物中碱基、核甘酸、五碳糖种类的描述，正确的是（）选项A BC D烟草叶肉细胞烟草花叶病毒生物种类噬菌体豌豆根毛细胞碱基5种5种4种8种核甘酸5种8种8种8种五碳糖1种2种2种2种考向2综合细胞中的有机物，考查科学思维能力
3.（2022・台州高三模拟）下列化合物中含有的化学元素种类最少的一组是（）A.血红蛋白和胆固醇B.油脂和脱氧核糖C.性激素和核糖核酸D.磷脂和呼吸酶
4.（2022•宁波九校联考）同位素示踪法可用于研究物质的转移以下各组物质均能用MN标记的是（）A.脱氧核糖和氨基酸B.丙酮酸和核糖核酸C.果胶和脂质D.氨基酸和ATP重温真题经典再现
1.（真题重组）下列是关于生物体内蛋白质的叙述，正确的是（）A.蛋白质化学结构的差异只是R基团的不同（2018•浙江4月选考，13A）B.组成每种蛋白质的氨基酸都有20种（2016•浙江10月选考，12B）C每种蛋白质分子都由多条肽链组成（2016•浙江10月选考，12C）D.蛋白质发生热变性后影响其功能（2016,浙江10月选考，12D）
2.（2020•浙江7月选考，2）下列关于生物体中有机物的叙述，正确的是（）A.淀粉的结构单元是蔗糖B.胆固醇是人体所需的物质C蛋白质是生物体内重要的贮能物质D.人细胞中贮存遗传信息的物质是RNA
3.（2017•浙江4月选考）与DNA相比，RNA分子特有的碱基是（）A.鸟喋吟（G）B.胞喀咤（C）C.尿喀咤（U）D.腺喋吟（A）综食提势力注重科学思维提能力
10.（
2022.新高考研究联盟）科学家使用筑基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶（由124个氨基酸残基组成，有4对—S—S—）,再通过透析的方法去除尿素和筑基乙醇，发生如图所示的转化下列叙述正确的是（）A.牛胰核糖核酸酶能催化RNA彻底水解为核糖、磷酸和含氮碱基B.牛胰核糖核酸酶在非折叠状态时，不能与双缩腺试剂反应呈紫色有催化活性无活性C.筑基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶与胰蛋白酶处理的作用效果不同A.细胞核是细胞遗传和代谢的中心B.组成蛋白质的N元素主要存在于氨基中D.氨基酸形成牛胰核糖核酸酶分子后，相对分子质量比原来减少
22148.（2022•浙江五校联考）下列有关细胞化学成分、结构与功能的叙述，正确的是（）C油脂、淀粉、核糖的组成元素只有C、H、O D.磷脂双分子层和蛋白质构成生物膜的基本骨架1,糖类的检测⑵淀粉的检测
（1）还原糖的检测原料淀粉遇碘一碘化钾溶液显蓝色之安东美和制3（吐溶液，可以与还原糖更生率化还原仇应雨/生明这种红南兹沉淀物冼国处富含淀粉的马铃薯块茎Jr-/冷公剪碎.加清水一过滤翳件研磨静置；8（）〜1（）（）七!\I2mL样5滴碘r-——＞还原糖+本尼执水浴«*h、L、，、［检测＞本上清+-碘化-液钾溶液►度理卜仙特试对—
八、水一红黄色沉征含还原糖量较高、白色或近于无色回丝厂的植物组织;/不宜这用西瓜身颜色彩响虎捡现象观豹考点三检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质（活动）匀浆剪碎■加水研磨过滤或静置囹卧组织样液中含有淀粉固体材料一敏用丁/房制成勾象80-lOOt2mL样2mL本色黄热水浴_2〔检测卜本上清+尼迪特淀沉〜3min液试剂红原理，油脂+苏丹111染液橙黄色♦画运卜组织样液中含育还原糖—T.取用水浸泡过的花生，将子叶切皿1成薄片
3.油脂的检测菜色时间不宜迂短,《由股来包立报,4不宜现豹，也不宜过长（蟀品中的,/油脂可能溶解，洗浮电时被洗煽，/且金使知胞*他母可以检测g有两个或两个从《肽键的物俶原加-蛋白质+双缩腺位/色）9试剂‘紫色I
①挑选最薄的切片，用毛笔将它;「放♦
2.蛋在载玻片中央I/画外受鱼…A泡体材料Tn用样粹白
②吸水纸吸去材料表面的生，用统步骤碰卜加水稀释代2一）也,及乙质的致一苏丹IH染液染色2〜3min（止睚K---------------成分美“WH叮）人被场、将台检测
③吸水纸吸去多余染遹，用50%的些当「俶的空间结构,暴露5肽桂酒精溶液洗去多余的染料\V2mL样2mL5滴匿回本上清+双缩胭振鸳双缩服饕液试剂A/比♦rZTJZl吸水纸吸去酒精溶液,滴加水业厂勺谩胆L盖上盖玻片，制成临时装片、同诙「先在低倍镜下寻找已染色的材包好、料，再用高倍镜观察、亘却圆形小颗粒呈谑色，证明有油脂存在实睑成功关键点1三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的观察2由于苏丹n【染液易溶于乙醇，故可用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色3若用蛋清作材料，必须稀释，防止其粘在试管上不易刷洗4物质鉴定实验一般可预留部分样液作对照实验，若需进一步设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清溶液5蛋白质检测实验中双缩胭试剂的使用先加双缩胭试剂A2mL,振荡混合均匀后再加双缩胭试剂B5滴，注意加入双缩麻试剂B时，要少量5滴，否则过量的试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色。
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