《酒桌礼仪培训》课件

酒桌礼仪培训本课程旨在帮助您掌握商务宴请中的基本礼仪，提升社交能力，促进人际关系培训目标提升酒桌礼仪素养增进沟通技巧12掌握基本礼仪规范，展现良好学会商务社交礼仪，促进人际形象交往了解应酬策略3掌握应对技巧，提升应酬效率酒桌礼仪概述酒桌礼仪是社交礼仪的重要组成部分，它体现了个人修养和社交能力酒桌礼仪包括服装着装、入座礼仪、用餐礼仪、饮酒礼仪、交谈技巧等方面，影响着个人形象和人际关系服装着装要求得体正式优雅简洁搭配协调精致细节选择得体的商务西服套装，展选择优雅的职业套装，展现自领带颜色与衬衫搭配协调，展女士可以使用丝巾点缀职业装现专业和尊重信和干练现品味和精致，增添优雅和个性入座礼仪主人示意1主人引导入座长幼有序2尊者先入座女士优先3女士优先入座位置礼仪4注意座次安排入座前应等主人示意，尊者、女士优先入座注意观察座次安排，避免不必要的尴尬用餐礼仪慢条斯理保持安静用餐时不要狼吞虎咽，保持优雅的用不要发出咀嚼声，保持用餐时的安静餐速度氛围不要挑剔注意细节对菜品不要过分挑剔，尽量保持礼貌用餐时注意礼仪细节，如正确使用餐和尊重具，避免失礼行为切菜与食用使用公筷使用公筷夹取菜肴，避免直接用手或私筷接触菜肴体现卫生和礼仪避免挑拣避免在盘中挑拣或翻动菜肴，保持整洁，体现尊重优雅品尝细嚼慢咽，避免狼吞虎咽，体现优雅和修养注意细节将骨头或残渣放到指定区域，避免将骨头吐到桌上，保持桌面整洁饮酒礼仪适度饮酒礼貌敬酒注意饮酒量，不可贪杯避免醉酒，影响使用合适的敬酒词，表达善意注意敬酒形象顺序，尊重长辈和领导交谈技巧谈话内容尊重他人避免过于敏感的话题，例如政治注意倾听，积极回应，不要打断、宗教、个人隐私等选择轻松别人的谈话保持礼貌，使用敬愉快的主题，例如美食、旅游、语，避免使用粗俗的语言文化等掌握节奏适度幽默注意谈话的节奏，不要滔滔不绝适当的幽默可以活跃气氛，但要，也不要沉默寡言保持适度的注意场合，避免过于低俗或不恰交流，让谈话气氛更加活跃当的玩笑交杯敬酒礼仪1交杯酒是表达敬意和友谊的传统方式通常以白酒为主，互相敬酒并喝光仪式2两人互相执杯，酒杯相互碰撞，并一同饮酒过程中要保持尊重和真诚，不要强迫他人喝酒注意事项3交杯敬酒时，要注意酒量，避免喝醉同时，要注意周围环境，避免打扰他人离席礼仪征求主人同意，无需告知每个人向主人和主要客人表达感谢自然离开，无需刻意告别餐具使用餐具摆放使用顺序刀叉顺序了解餐具摆放位置，便于正确使用从外到内使用餐具，体现用餐礼仪刀叉放置位置，代表用餐状态如何切肉观察方向1肉的纹理，决定切肉方向刀具选择2锋利刀具，避免肉片变形手法轻巧3稳固刀具，轻轻切下肉片摆放整齐4切好肉片，整齐摆放在盘中切肉时，要观察肉的纹理，顺着纹理切才能使肉片完整，避免破碎选择锋利的刀具，才能轻松切出薄薄的肉片，并保持肉片完整美观切肉时要稳固刀具，轻轻切下，避免用力过猛导致肉片变形最后，将切好的肉片整齐地摆放在盘中，展现出专业的用餐礼仪规避faux pas避免不必要的争执谨慎谈论敏感话题酒桌上的争论容易引发情绪，影响聚餐氛政治、宗教等敏感话题容易引起分歧，最围保持理性，不要轻易卷入争执，避免好避免触碰保持中立，尊重每个人的观因情绪失控而造成负面影响点，营造轻松愉快的氛围餐后服务茶水续杯清理桌面12服务员会询问是否需要续杯茶饭后服务员会及时清理桌面，水，体现细致周到保持整洁的环境水果甜点结账服务34有些场合会提供水果或甜点，服务员会协助结账，并礼貌地以增添餐后享受询问是否需要发票商务吸烟礼仪尊重他人注意场所谨慎行为避免在非吸烟区吸烟，尊重他人对香烟的敏在饭桌上，应询问在场所有人的意见，得到饭后吸烟应注意礼仪，不要在饭桌旁吸烟，感度，选择合适场所允许后才能吸烟尽量避免二手烟对他人造成困扰商务聚会注意事项时间安排谈话内容提前做好时间规划，避免迟到或过早离开，尊避免谈论敏感话题，例如政治、宗教或个人隐重他人时间私，保持专业和礼貌礼品选择社交礼仪如果需要送礼，应选择得体且有品位的礼物，保持良好的社交礼仪，例如主动介绍自己，与避免过于贵重或过于廉价他人进行适度交流，避免过于沉默或过于喧闹正确使用餐巾

11.餐巾用途

22.餐巾放置餐巾主要用于擦拭嘴和手指，餐巾应放在膝盖上，不要塞进保持用餐环境清洁领口或放在桌面上

33.餐巾使用

44.餐巾放置用餐时，可用餐巾轻轻擦拭嘴用餐结束后，将餐巾叠好放在和手指，不要过度用力或使用餐盘旁边，表示用餐结束餐巾擦拭餐具如何品尝葡萄酒观察1观察酒的颜色和清澈度闻香2闻香气，识别不同的香气品尝3品尝酒的味道，识别不同的味道回味4感受酒在口中留下的余味品尝葡萄酒是一门艺术，需要用心感受首先，要仔细观察酒的颜色和清澈度，了解酒的类型和年份然后，轻轻晃动酒杯，让酒与空气接触，闻香气，识别不同的香气最后，小口品尝，感受酒的味道，识别不同的味道，体会酒的层次和复杂度商务应酬中的体贴细心观察主动帮忙礼貌待人注意对方的需求，例如是否需主动为对方倒酒、夹菜等，体使用敬语，并注意称呼礼仪要加酒、添饭等现你的细心和周到体贴入微，令对方感受到你的不要只顾自己，也要照顾到其对所有人的态度都要真诚友好真诚和关怀他人，体现你的团队精神，展现良好的职业素养与上司或贵宾交流保持礼貌注意礼仪尊重长辈积极参与话题，不要抢话避免与上司或贵宾谈论私事对上司或贵宾保持尊重多倾听，少发言谈话内容要积极正面积极主动地向他们敬酒谈吐风度与仪态语言表达举止得体仪态大方清晰简洁，避免口头禅，使用礼貌用语保持良好坐姿，不要过于随意，避免不穿着得体，保持整洁，展现自信和礼貌必要的肢体动作处理突发状况保持冷静1不要慌张，冷静思考，分析情况，找到解决方案灵活应变2根据具体情况调整应对策略，不要墨守成规寻求帮助3必要时，可以向周围的人求助，共同解决问题应酬后的事项安排安排后续行程确定后续的行程安排，例如是否需要参加其他活动、何时需要返回工作岗位等感谢函对于重要客户或领导，应及时致谢，并保持联系，为下次见面打下基础总结经验对酒桌上的互动和表现进行总结，发现不足，并进行改进，提升应酬能力同事间的交往尊重与信任坦诚沟通相互帮助积极参与同事之间要互相尊重，建立信保持良好沟通，及时反馈意见工作中相互帮助，共同解决问积极参与团队活动，增进感情任关系，共同努力完成工作目，避免误会和矛盾题，增强团队凝聚力，构建和谐融洽的同事关系标注意事项汇总时间安排酒量把握礼仪规范安全问题控制好酒局时间，避免过长影量力而行，不要勉强自己喝酒保持良好的酒桌礼仪，尊重他注意安全，不要酒后驾车，不响工作或生活，适量饮酒人，举止得体要在酒桌上发生争执注意时间安排，准时赴约，不注意自己的酒量，不要喝太多注意细节，比如不要大声喧哗喝酒时要谨慎，不要喝太多，要迟到或早退，以免影响身体健康，不要随意吐痰，不要乱扔垃不要喝假酒，注意防范安全风圾险酒桌技能培养建议多加练习观察学习练习应对各种酒桌场景，培养应观察经验丰富的酒桌老手，学习变能力他们的技巧和礼仪保持真诚适度饮酒真诚待人，尊重他人，不要刻意适度饮酒，注意分寸，不要过度表现，保持真我饮酒，避免失态互动练习与讨论通过小组讨论的方式，让学员们模拟酒桌场景，练习实际操作，并分享经验例如模拟与客户进行酒桌商务应酬，练习如何敬酒、如何谈话、如何处理突发状况等在讨论中，学员们可以互相学习，互相纠正，并加深对酒桌礼仪的理解课程小结

11.礼仪规范

22.细节决定成败酒桌礼仪是一门艺术，掌握礼注重细节，展现风度，避免失仪规范提升个人修养误，赢得好感

33.沟通技巧

44.自我提升良好沟通，展现真诚，增进人持续学习，不断提升，在商务际关系，促进合作应酬中游刃有余答疑环节请大家踊跃提问，针对酒桌礼仪的任何困惑或疑问，我们将竭诚为您解答帮助您更好地理解和运用酒桌礼仪，提高在商务场合的应酬能力结束语感谢大家的参与期待下次与大家一起学习。