酒吧营销策划方案

有更多的令人满意、效率高的员工

5.I内部营销的成功可以加倍扩大自己的生意有位精明的管理者这样说“不向既有的客人宣传，几乎是有罪的”因此，我们千万不要错过这个机会，这个机会能同步为我们造就三重机会其一，使客人在酒吧逗留期间最大程度地消费；其二，邀请他们再来；其三，请他们代为宣传我们的酒水和服务口

一、以菜单辅助酒的销售设计菜单本来就是一件大事，不过不管菜单的形式怎样，都可以在它上头附加某些有关售酒的信息由于实际上菜单就是厨房的宣传广告，每个进餐厅用餐的人都要看它，但不一定每个人都想要看酒单最简朴的措施是在菜单上附一种小方块，小方块上列出几种酒的名称和价格，并加上一句邀请的话”看看我们的酒单好吗？”最佳的位置在一页的正中央，最佳放在主菜表的前面另一种措施是以夹子夹上一张纸，上面标出几种酒或是几种特价酒，如每周的红葡萄酒及白葡萄酒，或是以杯计价的精选好酒这两种措施对于那些以酒为重要饮料的餐厅很有效以这种方式促销只能强调一两种酒，内容必须包括如下（（（三方面）这是什么酒，）为何顾客会喜欢它,）它的价格123在豪华的餐厅里菜单都比较讲究，常会为主菜取某些尤其的名称，同步还附有简朴的阐明，阐明的下头一般会有一行提议，向顾客推荐某种酒来搭配这道菜，以简化点酒的程序

二、酒单推销

（一）酒单上的酒应当分类，以便顾客查阅与选择假如大多数顾客对酒不太熟悉的话，在每一类或每一小类之前附上阐明，这样可以协助顾客选择他们需要的酒

（二）准备几种不一样的酒单具有多种酒类存货的餐厅，一般有两种不一样的酒单，一种为一般的酒单，一种则为“来宾酒单”前者放在每一张桌子上，一般整顿饭的时间都留在那儿而后者只有当顾客规定，或是他无法在一般酒单上找到想喝的酒时才展示出来

（三）注意拼写错误注意不要拼错酒名及酒厂名，也不要把酒的分类弄错，印刷之前应仔细校对，以免后来顾客提出质疑努力将顾客的注意力吸引到几种尤其的酒上，以利于刺激消费最常用的措施是从既有的酒单中，挑选出几种酒加强宣传不过，提高顾客对酒的认知才是长远之计

三、好酒论杯计价提供两种至六种不一样价位的酒以杯销售，这已成了广受欢迎的销售方式了它可以吸引顾客尝试新酒，也I可以适应目前饮酒节制的需求四每周一酒或每月一酒越来越多的酒吧供应每日或每周特价酒这些特价酒和以杯计价的酒同样，可以吸引顾客尝试酒单上的新酒，也可以促销某些本来销路并不理想的好酒五员工推销每一种员工都是推销员，他们的外表、服务和工作态度都是对酒吧产品的无形推销酒吧的良好气氛也有助于酒水的推销假如讲究装演，勤于检查清沽，而调酒师仪容却不端正的话，一切努力都是枉费因此，酒吧调酒师要讲究个人卫生与外表

六、酒瓶挂牌推销酒吧对光顾的客人，可以在他品味过或饮剩的美酒酒瓶挂上写有其“尊姓大名”的牌子，然后将酒瓶陈列在酒柜里高贵名酒与客人身份相映生辉当客人再光顾时，很也许与朋友结伴而来“故地重游”，“旧瓶再饮”这是充足运用来宾炫耀心理到达推销的最佳方式之一各类名酒摆设越多，酒吧就越有名气

七、知识性服务在酒吧里备有报纸、杂志、书籍等，以便客人阅读，或者播放外语新闻、英文会话等节目，或者将酒吧布置成有图书馆意味的酒吧

八、免费品尝酒吧推出新的品种，为了让顾客对其有较快的认识，最有效的措施之一便是免费赠送给顾客品尝顾客在不花钱的状况下品尝产品，他们定会十分乐意寻找产品的长处也乐意免费宣传你的产品

九、有奖销售用奖励的措施来增进酒吧销售客大首先可寄但愿于幸运所至，另首先虽然不得奖也算是一种娱乐的方式十.赠送小礼品有的酒吧采用向每一位顾客赠送小礼品的方式来联络感情一张餐巾，一种搅棒，一支圆珠笔，印上酒吧地址、电话时火柴盒、打火机、小手帕等都可以作为小礼品赠送给顾客，能起到良好的作用

十一、折扣赠送酒吧向顾客赠送优惠卡，顾客凭卡可享有优惠价这实质上也是一种让利赠送的措施积极找个合适优惠的理由、给顾客一种面子顾客的小利能在你这里得到满足，他很也许会再来，而赚大钱的却是酒吧十二宣传小册子设计制作宣传小册子的重要目的是向顾客提供有关酒吧设施和酒品服务方面的信息宣传小册子一般应包括如下内容饭店洒吧名称和有关标识符号；I简介；地址;23标明交通路线图,电话号码，45假如顾客需要更多信息，应和哪个部门或谁联络6营销的手段和措施诸多，除平常的外部营销和内部营销，在节假日和每个特殊的日子里，我们也应抓住时机，有计划地适时合适地作某些尤其推销例如八月天里可以搞一种“暑期冰淇淋节”的活动这期间小朋友、学生半价，每位小朋友可以带一位大人，同样；实行优惠政策此外，要指出的是，尤其推销不一定都是优惠或是该赠送礼品，只要是某些与众不一样的东西就行了总之，推销不要错过明显的机会各个法定节假日，人们从繁忙劳碌的工作岗位上走下来，期待身心得到彻底的放松和休息，这都是我们的机会节假日时尤其推销工作做得好，有时一天的营业额会超过平时里一周的营业额目前.有些酒吧和休闲场所竞相推出“欢乐时光”促销活动，为的是在生意较淡的时间段特价供应某些产品和服务，到达增长服务收人、提高著名度、推感人气更旺的效果例如在下午点到点之间，推行买一赠35一的方略，不管你买哪一种产品都同步赠送几种同样的产品像诸如此类的推销措施能举的例子诸多，但有一种原则千万不要忘掉即永远不要做任何吃亏的推销还要强调的一点是有效的推销不能时断时续，必须定期地、扎扎实实地、持续不停地反复进行只有这样，才能获得滚雪球同样的效果一周的营业额目前.有些酒吧和休闲场所竞相推出“欢乐时光”促销活动，为的是在生意较淡的时间段特价供应某些产品和服务，到达增长服务收人、提高著名度、推感人气更旺的效果例如在下午点到点之间，推行买一赠35一时方略，不管你买哪一种产品都同步赠送几种同样的产品像诸如此类的推销措施能举的例子诸多，但有一种原则千万不要忘掉即永远不要做任何吃亏的推销还要强调的一点是有效的推销不能时断时续，必须定期地、扎扎实实地、持续不停地反复进行只有这样，才能获得滚雪球同样的效果一周的营业额目前.有些酒吧和休闲场所竞相推出“欢乐时光”促销活动，为的是在生意较淡的时间段特价供应某些产品和服务，到达增长服务收人、提高著名度、推感人气更旺的效果例如在下午点到点之间，推行买一赠35一的方略，不管你买哪一种产品都同步赠送几种同样的产品像诸如此类的推销措施能举的例子诸多，但有一种原则千万不要忘掉即永远不要做任何吃亏的推销还要强调的一点是有效的推销不能时断时续，必须定期地、扎扎实实地、持续不停地反复进行只有这样，才能获得滚雪球同样的效果一周的营业额目前.有些酒吧和休闲场所竞相推出“欢乐时光”促销活动，为的是在生意较淡的时间段特价供应某些产品和服务，到达增长服务收人、提高著名度、推感人气更旺的效果例如在下午点到点之间，推行买一赠35一时方略，不管你买哪一种产品都同步赠送几种同样的产品像诸如此类的推销措施能举的例子诸多,但有一种原则千万不要忘掉即永远不要做任何吃亏的推销还要强调的一点是有效的推销不能时断时续，必须定期地、扎扎实实地、持续不停地反复进行只有这样，才能获得滚雪球同样的效果。