服务员绩效考核内容及标准.

餐厅领班岗位绩效考核内容及标准服务领班经理总分编考核内容分值考核标准备注号1感动服务8分定出周任务，按照任务完成率计算完成率2100%得8分；＞60%得4分；＜60%得0分2销售额15分完成率，100%得15分；未完成得分3叫服8分叫服指客人大喊、发脾气、起身离座找服务员或管理人员的现象周叫服现象W2次得8分；W3次得5分；W4次得3分；＞4次得0分4投诉10分周客诉W1次，得5分；客诉＞1次得0分内诉次得5分；内诉＞1次得分51J生10分优得10分；良得5分；差得0分6打架旷工5分无此现象得5分；有此现象得0分.7员工流失5分指正式员工的非正常流失，自动离职，或因对管理人员处事不公而离职现象月正式员工流失人数W1人得5分；＞1人得0分8员工满意率6分每半月随机抽查10人进行投票，按》帝意与否打分计算满意率员工满意率280%,得6分；270%,得4分；260%,得2分；＜60%,得0分.9推销8分按有效服务员的人数（人均1份）对新品、急推产品推销完成＞100%,得8分；260%,得3分；＜60%,得0分10浪费5分无浪费现象得5分；有浪费现象得0分11员工服务标准10分优10分；良5分；差分规范化12综合得分10分指所有上级对其岗位工作的整体综合评分本考核内容及标准自年月起实施执行部门须以岗位绩效考核表为依201111据进行评级，评级划分为级为分以上，级为分以上，级为分以上，A85B75C65分以下继续实行试用期制度每月初将上月岗位绩效考核表与考勤表一并上报65餐厅服务员岗位绩效考核内容及标准服务员经理总分编考核内容分值考核标准备注号1迟到5分无迟到得5分；迟到次得2分；迟到＞1次得0分2旷工5分无旷工得5分；旷工21次得0分3仪容仪表5分按照管理制度关于员工仪容仪表的要求规定，全部合格得5分；合格两项以上得3分；合格两项以下得分4礼貌用语7分主动规范得7分；主动不规范得3分；不主动不规范得分5操作技能5分分别为上菜不报菜名、不及时撤空盘、结账不核对、买错单无差错得5分；差错W3次得2分;＞3次得分6开单规范5分分别为台号、菜名、数量，要求内容正确无差错得5分；差错W3次得2分；＞3次得0分7投诉10分无客诉得5分；客诉＞1次得0分无内诉得5分，W1次得5分；内诉＞1次得分8工作区卫生10分主动清理工作区域卫生并保持干净，无水迹，无垃圾；主动清理并保持桌面卫生优10分；良5分；差分9互帮互助5分优5分；良3分；差0分10物品摆放5分备餐柜器具摆放整齐到位，抹布干净优5分；良3分；差0分11客人表扬8分客人在经理级以上管理人员当面表扬或书面表扬得8分；在回访卡上写加薪或奖励字样得3分；无表扬得0分12送客5分客人用餐后准备离店时，提醒客人带齐物品并致欢送词优5分；良3分；差分13浪费5分无浪费现象得5分；有浪费现象得分14综合评分20分其中12分为各店自定，上报总部后，执行的考核项目其中8分为所有上级对其岗位工作的整体综合评分本考核内容及标准自年月起实施执行部门须以岗位绩效考核表为依201111据进行评级，评级划分为级为分以上，级为分以上，级为分以上，A85B75C65分以下继续实行试用期制度每月初将上月岗位绩效考核表与考勤表一并上报65餐厅传菜领班岗位绩效考核内容及标准传菜领班经理总分编考核内容分值考核标准备注号110分不使用托盘W2次得10分；W3次得7分；班组托盘使用W4次得3分；＞4次得0分2投诉8分无客诉得4分；周客诉＞1次得分无内诉得4分，《1次得2分；内诉＞1次得分3仪容仪表5分指长头发、指甲长、工服脏等不合格W1得5分；W2次得3分；＞3次得分4区域卫生7分按照平时卫生状况和大扫除状况评分优得7分；良得4分；差为分5打架旷工7分无此现象得7分；有此现象得分6员工流失8分指正式员工的非正常流失，自动离职，或因对管理人员处事不公而离职现象月正式员工流失人数人得8分；＞1人得分7员工满意率8分每半月随机抽查10人进行投票，按满意与否打分计算满意率员工满意率280%,得8分；270%,得6分；260%,得3分；＜60%,得分.8上菜速度正确12分正确、迅速、礼貌上菜，出品不符合要求的不上优规范12分；良6分；差0分9浪费5分无浪费现象得5分；有浪费现象得0分10公司管理制度10分优10分；良3分；差0分执行11与厨部10分优10分；良3分；差分协调配合12综合得分10分指所有上级对其岗位工作的整体综合评分本考核内容及标准自年月起实施执行部门须以岗位绩效考核表为依201111据进行评级，评级划分为级为分以上，级为分以上，级为分以上，A85B75C65分以下继续实行试用期制度每月初将上月岗位绩效考核表与考勤表一并上报65餐厅传菜服务员岗位绩效考核内容及标准传菜员经理总分编考核内容分值考核标准备注号1迟到5分无迟到得5分；迟到W1次得2分；迟到＞1次得0分2旷工5分无旷工得5分；旷工21次得0分；3仪容仪表5分按照管理制度关于员工仪容仪表的要求规定，全部合格得5分；合格两项以上得3分；合格两项以下得分4礼貌用语7分主动规范得7分；主动不规范得3分；不主动不规范得0分5投诉10分无客诉得5分；周客诉＞1次得0分无内诉得5分，W1次得5分；内诉＞1次得分6工作区卫生5分主动清理工作区域卫生并保持干净，无水迹，无垃圾优5分；良3分；差分7互帮互助8分优8分；良4分；差分8传菜速度和准12分优12分；良6分；差0分确9托盘使用5分不使用托盘或2次得5分；W3次得3分;＞3次得0分10与厨部8分优8分；良4分；差分协调配合11物品摆放5分传菜部备餐柜和明档器具摆放整齐优5分；良3分；差分12浪费5分无浪费现象得5分；有浪费现象得分13综合评分20分其中12分为各店自定，上报总部后，执行的考核项目其中8分为所有上级对其岗位工作的整体综合评分本本考核内容及标准自年月起实施执行部门须以岗位绩效考核表为201111依据进行评级，评级划分为级为分以上，级为分以上，级为分以上，A85B75C65分以下继续实行试用期制度每月初将上月岗位绩效考核表与考勤表一并上报65。