茶楼管理规章制度佛山

管理规章制度

一、道德及职业素质

1.遵守茶楼规章制度，凡事服从管理，顾全大局，以茶楼利益为为最高利益

2.以“做好每一件事”的态度，为顾客服务，对茶楼负责热忱、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美

3.热爱工作岗位，服从工作安排，对工作尽职尽责

4.做一个品德高尚得人，诚实诚信，拾金不昧

5.掌握熟练的业务技巧和服务技巧掌握茶水冲泡知识，有较强的识别力和判断力

二、仪表

1.容貌发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发型、不披头散发

2.服饰按规定要求着装，着装端装、大方、整洁、得体

3.表情接待顾客要微笑迎客，热情诚恳、和蔼可亲

4.举止以饱满的精神、端正的姿势，礼貌的接待好每一位顾客

5.卫生双手保持清洁，注意口腔卫生，不吃带异味食物上岗

三、工作时间及内容

1.900-17:00900-1730工作时间冬季夏季

2.工作内容110早上提前分钟到岗，按规定着装，打开大门及通风门窗,准备营业29:00点整由景区负责人点名打考勤，对当天工作及注意事项进行分工安排3各人员分片区对操作间、大厅、通道等公共场所进行清洁，清倒垃圾4下班前检查所有房间门窗、电器是否关闭

四、服务规范

1.礼貌用语“您好”、“请”、“欢迎光临”、“对不起”、“请原谅”、“没关系”、“谢谢”、“别客气”、“请稍等”、“我就来”等等2XX.收找款用语要唱收唱付、交待清楚“先生女士，收您XX元；找您元，请点好”、“请您拿好”、“请您放好”等

3.道别用语要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢迎下次再来”、“再见”

五、卫生时间及要求卫生区安排日周期项目要求域期对厨房电器、水槽等彻底清房及电器天7理周一杯具清洁消毒彻底消毒、清洗干净天1周二茶楼地面彻底清洁清洁，无茶渍、口香糖等天7茶楼周三窗玻璃、窗台、窗轨天7玻璃内外无水迹、透明光亮周四一兰亭护栏卫生无死角，天7吧台、柜子、椅子、茶整洁、干净，物品摆放整齐周五天7几玻璃内外无水迹、透明光亮佛堂周一窗玻璃、窗台、窗轨天7外围、护栏、佛堂门口周二清洁、无灰尘天7属于我们的空地清洁、无灰尘，货物摆放整周三货架，佛像天7齐

六、奖罚制度

1.1上班时间抽烟者，罚元

2.22每旷工一天，罚天工资连续旷工天者自动除名，当月工资3扣完年旷工次数天及以上者除名

3.50服务不好与客人争吵，罚元

4.30对茶楼重大安排，借故推辞、无故不到或请事假者，罚元

5.10卫生检查不合格，罚元

6.10迟到、早退一次者，罚元

7.商品、各种款项交接班时对不上帐，帐货不符的，由责任人全额赔偿

8.50不服从管理，无理取闹，顶撞上级的罚款元，情节严重者,除名

9.偷盗、打架斗殴者除名情节恶劣者交司法机关处理

10.10上班时间禁止玩手机每发现一次罚款元，

11.10在工作时间内不穿全套工装，每发现一次罚款元

12.10茶楼二楼大厅、佛堂禁止抽烟每发现一次罚款元，再次发现加倍处理

七、佛堂专项要求

120.佛堂内保持香火不断，发现一次香火断火罚款元

2.10净水杯内净水天天更换，更换不及时罚款块，未更换罚款50o

3.敲磬时站姿要直立，不许抽烟，不许与人攀谈

4.供果天天换

5.所卖香品一律保持清洁

八、宿舍

1.宿舍内卫生整理干净卫生无异味，。