厨房承包合同常用15篇

厨房承包合同常用（15篇）厨房承包合同1聘用单位（简称甲方）身份证号承包厨房者（受聘人）（简称乙方）身份证号:根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行

一、甲方将座落于市（县、区）地段的厨房承包给乙方做技术管理工作，职务为,有效期为年，自年月日到年月日止

二、甲方每月付给乙方承包工资人民币元，（大写万千百元整）每月号为支付上月工资发放日甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资（上月未发工资加本月实做天数的‘工资）和厨房人员回湖南的相关车费如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决月基本工资损失1:双方未按协商方法提前终止协议视为违约2工伤事故未按协议方法处理视为违约3双方故意刁难对方视为违约4本协议一式两份，甲，乙各执一份在执行中经双方协商可修改在修改前仍按前条款执行本协议为尽事宜，甲乙双方按照有关规定本着互相谅解精神共同协商处理协议经双方签字后生效甲方（公章）乙方（公章）法定代表人（签字）法定代表人（签字）年—月—日年一月一日厨房承包合同4甲方（）（以下简称甲方）身份证；乙方（）（以下简称乙方身份证；双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，甲方愿意将本餐厅厨房承包给乙方地址；

一、承包期限暂定1年，于_20_年月日起至20年月日止

二、甲方将厨房承包给乙方自行组织及安排厨房工作分配，管理工作，乙方负责组建厨房人员不包括保洁人员，洗菜，煮保由甲方承担工资工作乙方为了保证出品，并对甲方清洗，清洁，煮坂进行监督基本月工资定为人民币一--元整（大写万千佰元）厨房押金为15天，每月的工资发放为每月16日，由乙方代表领取、自由支配

三、在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率45%的基础上，营业额保底一-万，如超出1万以上部分，按营业额10%提成作为厨房的奖金，奖金连同基本工资一起发放，由乙方代表领取和自由支配在生意好的情况下，营业额保底超过2--3万可在加1名师傅

四、甲方视乙方工作的第一个月内为试用期，试用期内双方都有权利选择留或去过试用期本协议正式生效

四、甲方义务和权利

1、要为乙方提供可用的设备和餐具和用具工作所需的设备和良好的工作环境的义务甲方如对厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力

2、为乙方厨房人员提供工作餐和住宿及健康证的办理春节如果开工1-3日按3倍工资，其它的’与店内职工同等待遇

3、甲方负责采购材料，要做到及时、保质、保量，价格合理否则由甲方自己负责

4、厨房原料由乙方报单，甲方负责购买，乙方有权退回（拒用）一切不合格原料

5、对乙方的工作有监督权如乙方违反店规，有对其进行正当处罚的权利（店规见规章制度）乙方义务和权利

1、在工作中应接受服从甲方的领导和监督

2、乙方全体人员要遵纪守法，执行店内的各项规章制度

3、要保证产品质量，保证安全操作，符合卫生标准

4、厉行节约，杜绝浪费，按操做规程使用、保养设备

5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时,如果属实此损失由乙方承担

6、厨房人事管理权归乙方代表，在保证餐厅正常运作的前提下，乙方代表有权自行安排工作和休息、请假等五，补充协议1甲方如停业或转让餐厅，应提前半月通知乙方并按停业日结清乙方工资

2、乙方在工作期间发生的正当伤害应视为公伤，由甲方负责按照劳动保护法处理

3、甲方要终止合同需提前半月通知乙方，结清所有工资

4、乙方若想终止合同提前半月通知甲方，待甲方找到合适的厨师后马上发放全部工资离开

5、按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠、克扣工资欠发工资三天以上视违约并可以解除单方合同，同时停止工作甲方结清乙方工资同时给予相当半月工资补偿双方未按协商的方法提前终止协议视为违约以上合同如需修改要经双方同意，未达成协议前按此执行本合同自签字之日起试用1个月后双方没有问题生效涂改无效甲、乙双方各执壹份，具有同等法律效力甲方法人代表签字单位盖章乙方代表签字厨房承包合同5聘用单位（甲方）法人身份证号码受聘包厨者（乙方）身份证号码根据国家有关法律法规，劳动局，民政局及烹饪协会有关法规条文，经甲乙双方友好协商，一致同意签订本协议书以供共同信守执行一甲方将的厨房承包给乙方作为技术管理工作，职务行政总监厨房所有人员编制（人）的人事权归乙方，饭店协助管理厨师，其中不包括厨房杀，洗等勤杂工有效期为，从年月日至年月日止二甲方每月付给乙方工作人员工资人民币元合计总额为（）（签约时间一年，工资要根据物价上涨也随调整工资），甲方每月日支付上月工资，甲方不得以任何理由拖欠四川厨师网文化传媒百年豪记厨政管理公司并负责全体厨师工资发放，厨房出的废品由厨房变卖为奖金支配三外娉厨师第一次到酒店车费甲方全部负责报销厨师工作满一年，休假时间享受正式工作工资，酒店负责报销探亲往返全部车费四在承包期间，乙方人员要遵守甲方规章制度即要保证菜肴质量又要准确掌握毛利45%—50%并且不断推陈出新，力求做到让客o人，百吃不厌，尽心尽力为甲方的酒店发展创造经济效益五在承包期中，甲方有义务为乙方提供必须工作条件和约定生活待遇，乙方在甲方的餐厅用餐享受折优惠并有签单的权利，甲方可以在工资中扣除1:甲方负责乙方所有人员工作餐（适应本地人口味）、意外保险、健康证、暂住证办理以及一定条件住宿设施（包括提供被子和垫子，所有项目不在工资里面扣发）2在保证酒店正常运行情况下，乙方有权自行安排乙方所有人员休息，请假，厨师技术人员对口调动等事宜乙方所有人员节假日（五一节，国庆节，元旦节，春节）补贴和其他福利工作人员如果忙没休每个月3天假，给补相应工资参照相关法规和酒店服务员以及其他员工同等3乙方所有人员应遵守国家法律法规和各项酒店规章制度，如菜肴出品质量，安全操作，节约成本，设备设施保管等等（具体条例协商参照酒店规章制度中）4乙方所有人员在厨房工作期间，如正常工作情况下出现受伤等安全事故，事为工伤（甲方购买意外保险），并由甲方负责参照有关法律法规处理六为另外双方共同发展，每个店每年的周年庆，公司派人员前往店做活动，参与人员的费用由甲方支付（车费，吃住，一定的‘人工工资）七甲方如对乙方工作人员的安排和烹调有所异议，应及向乙方总厨提出，经双方协商确实是乙方安排或操作不当的，乙方应及时改进或者换人达到双方满意为止A甲方应积极支持乙方参加各类有益于酒店声誉社会活动如烹饪大赛，主办美食节等等，其费用甲方全部负责九甲方在工作中，不能再使用我方因工作中开除的工作人员！合同终止以后满3个月才可以使用如果违背原则，甲方支付乙方一个月工资作违约金，乙方工作人员全部撤出饭店！十如果工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何员工达成私人工作协议，让乙方主管工作无法正常开张！请甲方和其中协议员工各支付乙方派遣主管一个月工资作违约金，我们人员马上撤出甲方饭店.十一甲乙双方需解除合同一方应提早一个月向一方提出以便工作安排否则一方应赔偿另一方一个月工资损失.乙方会按职业道德和法律处理工作的轻重！甲方按工作时间下发所有工资工作人员才正式离开酒店1双方未按协商方法提前终止协议事为违约2工伤事故未按协议方法处理事为违约3双方故意刁难对方事为违约4如遇到酒店转让，后来法人不留乙方甲方应发全部工资给乙方（如果合作人过多，合作人意见不统一造成酒店不能经营，厨师可以抵押酒店里面相等工资的货物作为工资发放）本协议一式两份，甲，乙各执一份（或公证处备案一份）协议在执行中经双方协商可修改在修改前仍按前条款执行本协议为尽事宜，甲乙双方按照有关规定本着互相谅解精神共同协商处理协议经双方签字后生效十附则甲方代表（法人代表签字酒店印章）乙方代表（乙方代表签字公司印章）厨房承包合同6甲方乙方经甲、乙双方多次友好协商，本着互惠互利、诚信合作的原则，就乙方承包经营甲方客房部事项达成以下协议

一、承包项目及承包经营管理范围

1、甲方客房套及前台大厅、地面停车场（公共使用）

2、客房及前台现有设备、设施及客用物品（清单附后）

3、保安室及保安人员的配备和费用

4、电话总机、网络、酒店软件、监控

二、承包经营期限和承包金额及付款方式

1、承包期限为年自20_年月日起至20年月日止

2、承包金额第一年万元整（人民币万元，每季度万元）；第二年万元整（人民币万元，每季度万）；第三年开始每年承包金递增百分之二（2%）

3、承包金采取交一季押一季的方式，乙方每季度最后一个月前向甲方交付下季的全额承包金乙方用支票或现金方式交付均可

4、承包金应按完税后交付甲方

5、乙方不得拖延承包金交付时间每拖延一天，除应交承包金外，须另付承包金的2%作为滞纳金

6、在承包经营期间所发生的冷、热水费、电费由乙方自付水、电用量按双方认可安装的计量器记录为准，水、电费按当月实际发生数字计算费用冷水/吨，热水/吨，电/度，由甲方代收代缴乙方接到收费单后三日内将此费交甲方财务，逾期七日，甲方有权停止供给

8、总机电话每月发生的费用，由乙方支付，甲方负责代收代缴

9、乙方每月向甲方交纳公共区域卫生及垃圾倾倒等费用3000yc o

10、本协议签订时，乙方应向甲方提前交纳人民币壹佰零捌万伍仟元整（

108.5万元）作为押金

11、本协议期满或双方协商一致解除本协议后，乙方将设备、设施、家具等物品、物资还清后，甲方在十日内退还乙方押金，如乙方未经甲方同意，自行解除协议，本押金不予退还

三、甲方的权利和义务

1、甲方在乙方承包经营期间，保证在现有状况的情况下，应将上述范围内的设备、设施、家具及现有部分低值易耗品（清单详见附件）无偿给乙方使用，协议终止后，按清单退回甲方，如损坏丢失乙方照价赔偿，低值易耗品除外

2、乙方逾期十天未交付承包金，甲方有权终止本协议，收回全部房屋及所有设备、设施和物品，如给甲方造成损失由乙方负责

3、乙方承包经营期间发生的装修、装饰投入，当本协议终止时，甲方对乙方不予补偿，并且，乙方应完好的交给甲方

4、甲方保证乙方承包之前的客房部所发生的债权、债务，由甲方负责

5、甲方有义务为乙方承包经营提供税务票据

四、乙方的权利和义务

1、乙方严格遵守国家法律、法规，合法经营，依法纳税

2、乙方在承包期间，独立经营，自负盈亏，对所辖管部门的员工自主聘用和管理，负责员工的工资、保险及所发生的其他全部费用

3、按时向甲方交纳承包金及其他各种费用不得逾期，否则，每日按承包金或其他费用全额的2%向甲方交付滞纳金

4、乙方在承包期内不得破坏房屋结构，确保其正常使用和安全辖区内的设备、设施的维护、维修均由乙方负责，所发生的乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作，并负担工资厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责安排人员并负担工资

四、在乙方承包期中，甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇（包括免费提供乙方工作人员的食宿）如对乙方人员安排烹调技术有所异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意甲方在营业期间若生意红火，增收营业额，应相应增加乙方工资

五、甲、乙双方欲解除本协议，一方应以书面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否则，一方应加倍赔偿另一方相对应的经济（工资）损失

六、本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原协议执行

七、本合同期限届满,劳动合同即终止双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效

八、本协议一式两份，甲、乙双方各执一份双方签名盖章后生效同时产生法律效力费用由乙方承担

5、认真执行酒店制定的各项规章制度，并与甲方签订防火安全责任书，认真做好防火、防盗工作，杜绝一切火灾，治安刑事案件及人身伤亡事故的发生由于工作失误或管理不当所造成的一切后果，均由乙方承担全部法律责任和一切经济后果，甲方因此有权终止合同

6、乙方承包期间所发生的债权、债务，由乙方自行解决，如因此给甲方造成损失，均由乙方赔偿

7、乙方每月免费向甲方提供标准间客房8间/日

五、违约责任

1、未经双方共同协商同意，任何一方中途终止协议执行，视为违约凡因违约给对方造成的经济损失，应由违约方负责经济赔偿

2、乙方若没按协议规定时限，向甲方交纳承包金，视为违约，经甲方三次催缴未果，甲方按乙方自动解除本协议处理

3、乙方不得用承包经营房屋从事非法活动，不得将房屋转租转让他人，否则视为违约甲方有权追究乙方的违约责任,有权终止合同，并收回经营场所

4、凡因政府行为和不可抗拒的因素，造成本协议无法执行,双方各自承担风险和损失，视为本协议终止

六、争议解决的方式本协议在履行中如发生争议，双方应协商解决，协商不成时，任何一方均可在签署地有关部门申请调解，调解无效时，可向签署地仲裁机构申请仲裁或者向签署地人民法院起诉

七、协议签署地甲方所在地

八、协议生效

1、本协议经双方法人代表或授权代表签字盖章后即时生效

2、乙方有效的营业执照和签字人的身份证（复印件各一份）作为本协议的附件交甲方存档

3、本协议一式四份，甲、乙双方各执两份，具有同等法律效力

4、未尽事宜经双方共同商定，作为本协议补充条款，仍具有同等法律效力甲方乙方法人代表签字法人代表签字年月日年月日厨房承包合同7出租方（甲方）承包方（乙方）甲乙双方就酒巴承包事宜，经协商一至，协议如下甲方乙方经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下

一、甲方权力与职责

1、甲方把厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方工作人员为该厨房总厨师长，聘期为年，即从一年—月—日起至—年—月—日止，其中试用期为三个月，即从一年—月—日起至一年—月一日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议

2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应

3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍

4、乙方每月总工资为人民币—元，每月一日发放上月工资,乙方提供工资打款建设人民银行帐号日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额甲乙双方在试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，在经营指标完成的情况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮

5、甲方给予乙方工作人员每月一天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假

6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚

二、乙方权力与职责

1、乙方须保证至少人到甲方厨房工作（其中炒锅人、砧板人、凉菜人、面点人、打荷人），乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其它厨师也要达到国家二级厨师水平

2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数（所差毛利率比乘菜金营业总额）的10%扣除工资

3、乙方派出的总厨应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜（每周至少推出两道新菜品）

4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动

5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担

6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担；若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担；乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任

7、乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职,营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任

8、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职

9、乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方的商业机密

10、甲方应为乙方制作工作服及工作证，费用有甲方承担合同期满，甲方不得扣除工装等费用

11、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负

12、乙方须于月日时前人员到位；乙方每天须配合采购人员到市场购买原材料

三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁

四、本协议自签定时，甲方支付乙方公司管理费用共计_________yG o

五、本协议签字之日起生效，涂改无效本协议一式两份,甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力甲方乙方日期厨房承包合同8甲方乙方根据劳动合同的有关法规条文，经甲乙双方平等协商，同意就本劳动合同达成协议书以供双方共同信守执行如下

一、甲方将座落于—市—的餐饮部聘用乙方做厨房技术管理及经营理念和开发餐饮文化职务行政总厨及技术顾问，承包厨房工资数额为元/月，人员编制13人，进行对厨房人员管理，加强培训菜肴知识定期研发新菜品及提高团队操作技能有效期为合同到期前2个月协商续期手续

二、双方的权利和义务L甲方义务监督促进乙方完成各项工作任务配合乙方菜肴经营理念管理和各项规章制作执行管理方案

2.甲方应积极配合乙方的工作，尊重乙方的技术水平，满足乙方的技术要求和经营理念

3.甲方应将餐饮部厨房的管理权、交给乙方（包括人员的选配、厨房管理、技能培训、菜肴制作、厨房卫生等）甲方有权利监督在餐厅的经营过程中出现的问题，双方协商解决，乙方尊重甲方的意见

4.甲乙双方签定合同书之日起，甲乙双方不得随意解除合同如甲方违约，要对乙方补偿壹个月工资如乙方违约，应赔偿甲方壹个月管理工资

5.乙方组织有专业技术能力和熟练操作技能的厨师担任厨房各岗位技术工作，以规范的工作流程执行操作加强对厨房强硬化、制度化、规范化的管理制度提高菜肴质量、服务理念，规范生产，强化培训，提升品牌坚持菜肴色香味统一标准

6.双方合作期间，乙方实施规范化的规章制度既要保证菜肴质量，又要准确加强控制原料成本，每月不断推出新菜品、新口味、新小吃等等，力求做到让客人百吃不厌，提高客户回头率尽心尽力为甲方的餐饮发展企业文化做好份内工作并且定时推出外销策划和内销策划、保留客户资料，甲方定期为客户准备礼品或其他回馈方案

三、合作期间甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇，如器皿、餐具、原料的新开发、后厨工装、宿舍条件等等加以更新对采购部如何协商原料的成本质量问题，及货物的要求进行合理化调整对厨师菜品每月进行推广更换新菜肴提升菜肴品质进行合理策划执行推广方案

四、甲方必须每月定时发放员工工资不得拖欠，如有不合理违约，乙方可进行劳动诉讼

五、合作期间乙方做相应季节性的美食策划方案，配合完成酒店的经营策略和各项服务项目

六、合作过程中，乙方必须保证菜品质量，团队管理规范化，成本资源节约人，爱护设施设备，遵守规章制作及法律法规，如因乙方违法行为造成公司损失，乙方即承担法律责任，还必须赔偿一切损失

七、合作过程中，遇到特殊原因，如政府政策或因自然灾害造成的损失，甲乙双方各自承担自己的损失如因甲方人为造成的损失，由甲方承担责任

八、经营期间乙方严格执行本合同，如发生菜肴内不卫生，有染物变味，客人吃后发病等原因造成投诉，所有损失由乙方负责承担

九、合作中乙方不得以任何理由停业工、罢工、脱岗等原因造成损失，由乙方承担，如因甲方不合理要求等原因造成损失由甲方承担

十、如发现浪费原料、水、电、气等造成损失，由乙方负责，在每月管理工资中扣除，厨房的设施、设备人为损坏，由乙方照价赔偿更换

十一、乙方为甲方订餐、订房、甲方给乙方按标准提成

十二、乙方按时完成工作任务，每月营业额递增提高达20%以上，甲方应提乙方奖励

十三、在合作过程中，双方互相尊重，互相配合，保质保量完成每项工作任务，打造一支互惠互利高品质的人性化合作团队

十四、本协议一式三份，甲、乙双方各执一份，工作处备案一份，双方签字生效甲方（公章）乙方（公章）法定代表人（签字）法定代表人（签字）年—月—日年—月一日厨房承包合同9甲方乙方有限公司为规范厨房经营，经甲乙双方友好协商，依据《中华人民共和国合同法》《食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等法律法规订立本协议，在乙方承包经营甲方的厨房期间，共同遵守

一、承包期限

1、承包经营期限承包合同每1年签订一次

2、合同期满后，一个月内双方均未以书面形式提出异议，双方必须续签承包经营合同

二、承包范围

1、乙方承包甲方员工餐厅的每日工作餐

2、经甲、乙双方协商达成一致意见后，乙方可向甲方关联单位供餐

三、承包范围

1、员工餐费标准为8元/份（中、晚、均一大荤一炒荤一素菜、米饭、汤）因物价等客观条件变化时，由双方协商调整员工餐费标准

2、每餐烧制荤菜素菜不少于12个

3、厨房水电费全由甲方支付

4、来宾接待用餐标准由双方另行协商拟订

四、付款方式

1、每月餐费由乙方自行垫资运行，当月期满经甲乙双方核实确认后，甲方次月10日之前付清乙方上月相关餐费款项

五、甲方权利和义务

1、提供厨房设施、设备、用具及就餐场所；协助提供厨房设施、设备的技术性维修工作；为厨房提供烹饪所需水电

2、甲方每日向乙方提供最新的就餐人数；安排专职人员予以

九、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤，其病假工资、疾病救济费和医疗费用等待遇按照国家有关规定执行

十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时，以国家法律、法规为准甲方（签名盖章）乙方（签名盖章）签订日期年月日厨房承包合同2甲方（以下简称甲方）乙方（以下简称乙方）双方经过相互信任、自愿、平等、公开的协商达成一致协议、甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方操作、为甲方执行营业上之所有工作

一、承包期限於年月日起、至年月日止、共计年

1、在签订合同之日、乙方应向甲方财务部、缴纳合同期间保证金元（大写）於合同终止时、一切交接妥当后、退还签合同时所缴交保证金

2、用工方式由乙方派人、不计为酒店员工、但却受甲方监管之方式（考勤、制度、服装、礼仪等）

3、用工人数共计人、届时根据甲方经营状况、再协调人员之增减、在酒店正常运作和足够技术力量情况下、厨房人事权利配合维持就餐秩序

3、甲方协助检查乙方操作流程，协助检查乙方卫生质量、服务质量；协助处理员工投拆，监督乙方服务承诺完成情况

4、乙方出现以下情形之一时，取消供餐资格；1）不服从甲方职能部门人员的管理，造成食堂周边的环境卫生出现严重问题，造成严重后果的；2）服务态度差，员工意见很大，经甲方书面通知整改，没有明显改观的；3）假菜质量差，员工意见大，经甲方书面通知整改，没有显著提高的；4）抽查时发现营业执照、卫生许可证有问题的；5）出现食物中毒或因乙方食品、餐具、操作台面不洁等原因，造成10人以上群体出现消化道不良症状的

六、乙方权利和义务

1、乙方为厨房卫生、防火、治安、食品安全第一责任人，经营中必须严格按照《食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等法律法规要求，并对从业人员、设备、设施、操作台面、作业场所环境等进行管理因乙方管理不善，造成事故的一切损失，均由乙方负责

2、乙方及乙方从业人员必须服从甲方职能管理部门的监督管理，遵守甲方规章制度

3、未经甲方同意，不得利用甲方厨房为其他单位或个人提供服务，不得在公司内对外服务，不得擅自转包或改变服务性质

4、乙方不得擅自改变房屋结构和设备布局，如乙方确因经营需要，需征得甲方同意负责维护、保养及清洁厨房设施、设备、用具（包括餐具、器皿、刀具等）承包期满，甲方将组织人员对房屋设备进行验收检查，如有损坏，必须修复或予以赔偿

5、甲方出现以下情形之一时，乙方有权停止供餐；1）未按合同规定支付费用，经乙方书面通知，甲方没有按期付款，严重影响供餐的

七、餐具的管理

1、承包期间，餐具由甲方提供乙方负责使用、管理

2、因乙方责任造成的破损，应由乙方全额赔偿餐具丢失缺少造成的损失，全部由乙方承担正常使用造成的磨损更换，经双方确认后，费用由双方各承担50%

八、相关处罚

1、由于乙方管理安排上失误，导致供餐延迟供应5分钟以上,罚款30-150元/次

2、发现快餐内有不洁异物，视情况罚款10-50元/次

3、员工有投诉，经调查确为快餐公司过错的罚款10-50元/次

4、确因食物不洁，造成个别员工食物中毒或者出现消化道不良症状10人（含）以上，由快餐公司承担全部医疗费与相关经济损失

九、其他

1、本合同未尽事宜，由双方互惠友好协商解决协商不成的，可向杭州市、滨江区人民法院提起拆讼

2、由甲、乙双方共同协商的补充协议，作为本协议的附件,与本合同具有同等效力

3、本合同一式两份，经甲、乙双方盖章及代表人签名后生效甲、乙双方各执一份甲方（公章）乙方（公章）:甲方代表签名乙方代表签名日期日期厨房承包合同10委托方—酒店（以下称甲方）承包方（自然人）（以下称乙方）身份证号合同编号双方同意本着平等互利、协商一致的原则，就乙方承包甲方厨房管理事宜，特订立本合同，以兹共同遵守

一、承包内容乙方承包甲方中厨房、西厨房的厨房日常运作与管理工作，负责甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出菜品食品的全部工作，负责酒店客户就餐食品及员工食堂食品的制作供应，负责厨房地面以上厨具及设施的卫生清理为了便于管理，甲方任命乙方为行政总厨，直属上司为酒店总经理在承包期内，乙方务必应利用自身的专业技能、经验和创新开拓精神，使厨房的经营状况达到本合同约定之标准乙方承包内容不包括厨房餐具洗涤及厨房地面卫生清理本合同的“乙方”指以承包方签约人为代表的签约人及其聘用的厨师、打荷、厨工等工作人员

二、承包方式包工不包料乙方负责组织至少43人到甲方厨房工作（其中中厨房厨师8人、西厨房厨师4人、厨工及打荷31人）乙方人员需技术过硬，保证出菜质量要求总厨、厨师实际水平要达到国家厨师一级标准甲方根据经营需要负责菜品原材料的供应

三、承包期限自2012年3月15日起至2013年3月14日止，承包期为壹年承包期满如乙方要求续签，在同等条件下有优先权

四、工作标准

4.

1.乙方承诺对厨房管理及厨房加工食品质量达到或超过四星级酒店标准

1.

2.乙方应每周组织召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜，每周至少推出两道新菜品

4.

3.乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动

4.

4.乙方承诺对菜品进行严格的成本控制，全年中餐平均成本率小于37%,西餐小于43%；

五、工作薪酬

5.

1.乙方承包（中厨房+西厨房）的每月薪酬总额为人民币壹拾叁万元（小写

130000.00元，含节假日加班工资），本薪酬为个人所得税税前工资，税款由承包方（乙方）缴纳乙方必须安排员工不少于43人工作，人均薪酬

3023.26元/月

5.

2.每月薪酬组成二基本工资91000元+绩效工资（039000元）〜组成；

5.

3.基本工资91000元为乙方的保底工资，不参与考核

5.

4.绩效工资考核绩效工资考核由月度工资绩效考核+年度工资绩效考核组成

5.

4.1月度工资绩效考核每月从绩效工资里拿出26000元作为月度工资考核基数；营业额指标奖惩餐饮部实际当月营业额比预算每下降10%,依次类推反之，奖励当月考核基数10%,依次类推成本率指标考核中厨房（不含酒水）当月成本率超过37%,每上升1%；反之，不奖励西厨房（不含酒水）全年成本率超过43%,每上升1%反之，不奖O励

5.

4.2年度工资绩效考核:每月从绩效工资里拿出13000元，累计12个月为

15.6万元作为年度绩效工资考核基数；营业额指标奖惩考核中餐菜品（不含酒水）2012年的营业额目标值为683」.6二

1092.8万元，实际当年菜肴营业额比预算目标值每下降10%,扣减当年考核基数10%；反之，奖励考核基数10%,依次类推西餐菜品（不含酒水）2012年的营业额目标值为250_

1.2二300万元，实际当年营业额比预算目标值每下降10%,扣减当年考核基数5%；反之，奖励当年考核基数5%,依次类推

5.

5.薪酬发放

5.

1.1每月基本工资发放每月10日前发放上月基本工资91000元乙方造册签字后交给财务部，财务部将该工资发放给乙方签约代表，由乙方自行分配

5.

1.2每月绩效工资发放每月10日前办理上月《绩效工资考核表》，落实上月绩效工资

2.6万元的扣减或奖励金额，根据该表金额发放上月月度绩效工资程序同

5.

5.1款

5.

5.3年度绩效工资发放每年合同期满后的第一个月，办理合同期内《年度绩效工资考核表》，落实合同期的年度绩效工资

15.6万元的扣减或奖励金额，根据该表发放年度绩效工资程序同

5.

5.1款

六、劳动合同管理

1、乙方所有工作人员都必须与甲方另行签订劳动合同，所有劳动合同都作为本合同的附件

2、乙方所有工作人员都必须严格遵守甲方的‘规章制度，服从分配，忠于职守，若出现严重失职和违反甲方规章制度的，甲方有权按照劳动法律规定予以辞退

3、乙方所有工作人员都不得在合同期内从事第二职业或者在同行业单位兼职，若有违规，甲方有权按照劳动法律规定予以辞退

4、其他有关事项，严格按照乙方人员与甲方另行签订的劳动合同执行

七、场地设施

1、甲方向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和设施和用具的（正常经营所需的固定资产及易耗品）使用权进场前甲方负责将设施及大型厨房用品等（固定资产）设施配齐维修保养好，上述物品经清点办理《交接清单》后，交乙方管理使用，每年双方不定期按照《交接清单》进行盘点，如有遗失，损坏，乙方按照甲方财务资产折旧余额赔偿或乙方采购同样的设备进行赔偿

2、承包期内，食堂内的设施、用具由乙方负责管理，维修发生的一切费用，由甲方承担，但乙方工作失误造成的损失除外

八、甲方权利与义务权利

8.

1.有权参与厨房厨师等主要岗位用工人选的考评、录用及解聘，对不适合岗位要求的人员，甲方有权要求乙方更换，乙方须无条件更换

8.

2.乙方不遵守甲方管理制度，甲方有权根据甲方相关管理规定对乙方进行处罚

8.

3.甲方有权对乙方进行各种行政管理，如卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一旦发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任并对乙方进行经济处罚

8.

4.乙方因其工作人员失职影响甲方正常工作（如无特殊情况下）,甲方有权追究乙方的责任

8.

5.甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，如乙方未达到假菜质量（如变质等），甲方有权要求进行赔偿或终止本合同

8.

6.根据酒店客户和员工意见，甲方告知乙方整改，乙方应尽快调查落实整改，把处理结果告知甲方

8.

7.乙方工作未达到本合同第四条所规定的工作标准，经过甲方三次书面警告后，乙方仍然不能达到双方约定的工作标准，甲方有权解除本合同义务

8.

8.负责厨房餐具洗涤及地面卫生清理工作，并承担该部分员工工资

8.

9.提供厨房设备的正常维修保养

8.

10.免费提供乙方工作人员的工作餐及住宿宿舍水电费有偿使用由乙方承担

9.

11.提供厨房所用的水、电、燃气，费用由甲方承担

8.

12.甲方负责提供乙方工作人员统一工作服装

10.

13.甲方必须确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证食用品的质量卫生，不得出售任何变质或受污染的食物

10.

14.方人员的意外险由甲方负责购买若乙方员工在正常情况下因工受伤，由甲方和保险公司按照有关规定办理归乙方、但须经甲方确认素质

二、甲方将厨房承包给乙方工作基本的工资为RMB元整每月的工资发放时间为次月10日、如遇节日则顺延发放日、由乙方造册发放签收、以免造成纠纷

三、在基本工资的基础上、须确保菜肴毛利率45%的标准、菜肴营业额保底为25万、如超出25万元以上部分、按超出菜肴营业额之%提成、作为厨房的奖金、奖金于次月的10日连同基本工资一并发放、由乙方代表领取自由支配

四、合作条款

1、成本管理燃料成本％水电成本%菜金成本％损耗成本也计算依据-免单、行政餐、管理餐包含在成本范围内现金卷、挂账需加入营养额内核算成本

2、人员管理由于采用厨房承包制、但站在管理原则上厨部所有人员的安排均需向行政部办理进出手续、为保证技术力量、特别岗位（凉菜、炉头师傅、点心、头二切配）必须经过店方管理人员试菜认可、直到满意为止甲方视乙方工作的第一个月为试用期、试用期间乙方的留、走由甲方之考核决定

3、甲方认为乙方有个别师傅不合乎聘用标准、乙方无条件更换

4、特别岗位师傅未经甲方同意、不得随意更换、否则将从基

九、乙方权利与义务权利

9.

1.乙方管理的员工，除工资外，在酒店内有权享受与其他员工同等待遇总厨师长等3名主要岗位（注明具体岗位）人员在餐饮淡季时，每人可享受一年一次为期15个日历天的年修假，报销3人一年一次往返机票

11.

2.乙方有权自主聘用乙方管理的工作人员，但必须到甲方人事部门办理相关手续并与甲方签订劳动合同乙方不得随意解聘获得甲方认可的总厨，厨师，在获得甲方同意并解除劳动合同后方可解聘

9.

3.自行行使乙方管理人员的工资分配权，保证员工队伍稳定义务

9.

4.根据厨房工作需要确定符合第二条的用工人选，按酒店人事管理规定履行入职手续，遵守酒店相关管理制度，按甲方规定时间出勤

9.

5.乙方所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院（或防疫站）的体检，并领取饮食行业健康证

9.

6.建立并严格执行各项厨房管理制度，严格按酒店操作规程及管理制度实施，特别是乙方需要建立消防、安全、卫生、出品、申购和验收各环节的责任人制度

9.

7.乙方应切实做好防火、防盗、饭菜食品的卫生安全工作，厨房用品用具严格实行一洗二过三消毒的规程，若发生责任事故，后果由乙方全部承担，甲方有权进行日常监督和检查，并按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监督

9.

8.负责乙方工作人员的自身安全，因乙方原因造成他人伤害的负责赔偿

9.

9.甲方有要求时，配合采购人员到市场购买原材料

9.

10.承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、用具等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作

十、违约责任

10.

1.一方提前终止合同，需提前一个月告知守约方，违约方赔偿守约方一个月工作薪酬总额的违约金在此期间，如乙方出现超出正常成本率的浪费，乙方承担成本价的五倍的违约金

10.

2.一方违约，守约方在书面明确要求对方改正违约行为三次无效后，守约方有权终止本合同而不需赔偿违约方任何损失违约方应赔偿守约方已发生的一切损失（不含预期损失）

10.

3.甲方逾期支付乙方工资，每逾期一天，按应付款1%支付违约金

10.

4.因乙方厨房菜品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担，乙方承担该菜品售价50%；

10.

5.乙方应做好食品卫生工作，若因乙方原因问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方全额承担；

10.

6.若因乙方原因引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担；

10.

7.乙方应合理使用甲方厨房的设备及餐具，严格管理，不得人为损坏和丢失，否则按照甲方财务折旧余额进行赔偿或采购同等的设备进行赔偿

10.

8.乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，乙方应赔偿甲方损失

10.

9.乙方人员离职，没有返还甲方的服装、办公用品等，乙方承担该物品原价的违约金并从工资内扣除

10.

10.因乙方原因，造成客户误餐或停餐，乙方承担该预期消费金额10%的违约金H、合同争议的处理本合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，由甲方所在地劳动仲裁机构仲裁

十二、其它

12.

1.双方员工应保持互相尊重、互惠互利、相互学习的态度，认真工作，若出现严重违纪，按照酒店管理制度以及相关法律规定处理

12.

2.承包期满时是否续约或提前终止合同，甲、乙双方均提前壹个月通知对方

12.

3.甲方的相关管理制度为本合同附件

12.

4.本合同如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作本合同的组成部分，

12.

5.合同自双方签字之日起生效，合同一式四份，双方各持两份，具有同等法律效力甲方（章）乙方签字授权代表人签字签约日期年月曰签约日期年月日厨房承包合同n甲方______________乙方______________根据劳动局，民政局及烹饮协会的有关法规条文，经甲，乙双方协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行

一、甲方将座落于的厨房人工承包给乙方，由乙方负责管理技术工作和人工分配工作承包期限从一年—月—日至—年—月一日止

二、甲方每月付给乙方工资人民币一元，（大写元整），上述工资已包含厨房内所有人工工资乙方确保菜品毛利率控制在50%以上，如超出部分，甲方按提成方案进行奖励每月11号为支付上月工资发放日，甲方不得以任何理由拖欠

三、在乙方工作期间中，甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和免费的食宿如对乙方安排烹调技术的有所异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意乙方在工作期间期应遵守甲方制定的规章管理制度

四、乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作，并负责厨房内洗涤卫生杂工（包含洗碗工、洗菜、煮饭）的.工作安排，并负担所有人工工资

五、为了正常经营，保证人员配备充足的需要，厨房人员旺季控制在15人，淡季控制在12人，所有工作人员必须定岗定位，由厨师长提供人员定岗名单，如发生变化，及时上报变化情况

六、为了保证菜品质量，乙方须及时与甲方采购进行沟通，严格把好质量关，乙方还需经常深入市场，了解菜品原料价格，做好厨房内原料的成本控制（包括水、电、气的用量控制），防止铺张浪费，做到有效合理地控制好成本

七、甲方有权对乙方的工作情况进行监督、指导，乙方须虚心接受意见，并及时改进；如甲方对主干厨师技术能力不满意，有权要求更换

八、乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人为浪费的要求、设备设施保管的要求（具体条例见酒店规章管理制度）

九、乙方工作人员患病因需要妥当安排工作，保证甲方正常营业运转

十、甲、乙方需提前解除本协议，一方应以书面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否则，一方须赔偿另一方15天工资作为经济损失

十一、本协议期限届满，劳动合同即终止双方当事人在本协议期满前30日向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效

十二、本协议一式两份，甲，乙方双方各执一份双方签名盖章（手印）后生效同时产生法律效力甲方________________法定代表人乙方（厨师长）年月日厨房承包合同12甲方（）大酒店有限公司（简称甲方）乙方（）受聘方为代表的厨师团体（简称乙方）甲乙双方经过互相信任自愿平等，等协商统一意见达成一致甲方愿将（）市（）县（）路（）酒店的厨房承包给乙方工作，经双方同意签订本协议书，以供共同信任执行一，合作意向

（1）合同期从乙方进场开始计算（）年（）月（）日，承包期定为（）年（）月（）日起至（）年（）月（）日止

（2）在合同期满双方是否继续续签订合同还是终止合同，双方应提前一个月进行协商⑶甲方将厨房承包给乙方，月工资基本订为（）元整，用工人数暂订为（）人每月（）号为支付上月工资发放日，由乙方代表领取自由支配统一发放甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资（上月未发工资加本月实做天数的工资）和厨房人员的回程相关车费如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决甲方在营业期间若生意红火，增收营业额，应相应增加乙方工资

（4）押金标准，甲方以押乙方10天的工资为押金由此甲方不得以任何理由拖欠克扣和再押工资

（5）由双方策划和协商后，需要相应措施增减人员和工资标准的增减保证酒店正常运行和足够的技术能力，人事支配权力归乙方代表人所有（如乙方有厨房主力技术人员进行调整的时候需和甲方打招呼）O二，甲方的义务和权力

（1）甲方负责乙方的的厨师团体的住宿，工作餐，健康证，暂住证（被褥）等用品的办理节假日的补贴和其它福利的待遇，在保证酒店的正常运行下可自行安排节假日除春节（初一至初四）为双薪制，如果甲方对乙方的人事安排有异议可及时向乙方提出，乙方好及时进行改进达到双方满意⑵甲方不得命令诱导乙方做违规法律的事情否则由甲方全全负责.乙方不得做任何违反法律的事情，否则后果自负3厨部员工在酒店工作期间，因工负伤的由甲方按照国家工伤劳动法规执行如发现工伤，暴恐事件等突发情况产生的伤亡，在紧急情况下甲方应先付50%资金用于救急后由国家法规处理4甲方提供乙方工作所需的设备以及良好的工作环境5甲方有监督乙方的权力如卫生、菜肴出品、安全操作、人为浪费、设备保管等，如有违规行为，可进行处罚按酒店规章制度与奖罚条例进行处理三，乙方的义务和权力1乙方保证酒店的正常运行，可自行安排人员休息与请假的事宜2乙方保证酒店的正常运行和足够的技术力量下，厨房人事归乙方调动，甲方不得以任何形式干扰3乙方要保证厨房的出品质量，如甲方对乙方的出品质量有异议，要及时向乙方提出，乙方应立即进行调整和更改，如因出品质量导致客人退菜《食品过生、或糊锅》等质量问题的，则有乙方按菜品成本价赔偿原料费用给甲方4乙方需保证毛利率达到46%—55%之间，同时乙方必须保证菜品的份量及主辅料的合理搭配.以及厨房卫生的清洁，厨房用具的清洁与维护，保证厨房正常菜品出品质量四，合同的终止1如遇特殊原因，甲方或乙方有单方面需要提前终止合同，需提前1个月提前通知对方，经对方同意后，可终止合同2如甲方或乙方出现违约行为，另一方可单方面终止合同3合同终止时，甲方不得刻意刁难乙方如任何理由或形式的克扣工资4甲乙双方达成协议终止合同，在合同终止日期前，乙方不得以任何形式进行消极怠工五，违约的判定1欠发工资和奖金五天以上;2工伤事故未按协议处理；3如有单方刻意刁难对方;六，甲方或乙方不得以暴力、威胁或其他非法手段限制人身自由，如有出现，按国家法律制度处理协议未尽事宜，甲乙双方本着有好协商、相互理解的精神共同协商处理本协议一式两份，甲乙双方各执一份,双方签字盖章后生效甲方乙方日期日期厨房承包合同13本工资中扣除RMB500元/人

5、乙方须保证合同内工作额定人数、除去正常替班外、每少一人扣除工资RMB200元

6、乙方须接受甲方领导与监督、如乙方违反酒店相关规定、甲方有权利对乙方执行正当处分

五、出品的质量与管理

1、按标准食谱配比加工、若出现菜品口味过重（咸或淡）或其他顾客难以接受的口味造成退单、需由乙方负责买单、若由此造成的折扣或其他损失、乙方须承担50%责任

2、每个加工环节均仔细把关、避免成品菜肴出现异物（头发、虫、纤维绳、苍蝇、蚊、嶂螂等）若由此成的折扣或其他损失、乙方须承担50%责任、退单由乙方负责买单（以上情况由搂面和厨师长共同确认后生效）

3、由于粗心对顾客特殊要求的菜品未按标准加工、因此造成的退单由乙方负责买单若由此造成的折扣或其他损失、乙方须承担50%责任

4、菜肴制作加工要迅速、若由于制作主观原因造成退菜、打折或其他、乙方须承担50%责任

5、收市后的盘点及下单要做仔细、避免沽清菜过多、特色招牌菜不允许沽清、否则按200元/次给予处罚、特殊情况除外酒楼单位（甲方）法人身份证号码厨房承包（乙方）代表身份证号码根据国家有关法律法规，遵守劳动局，民政局及烹饪协会有关法规条文，经甲乙双方友好协商一致同意，签订本合同书，以供双方信守执行一甲方将酒楼地址位于（）的厨房承包给乙方，乙方负责酒楼菜肴出品以及厨师的调配与管理工作乙方团队内任命一位行政总厨职务，负责代表乙方执行日常管理及工作厨房所有人员编制的人事管理权归乙方，甲方监督协助管理所有厨师（备注其中厨房洗涤等勤杂工不在承包编制内）合同有效期为（）年从（）年（）月（）日至（）年（）月（）日止，合同期满，乙方有权优先续签二甲方按月付给乙方厨房承包费用合计总额为（人民币）元整，由乙方代表统一领取，统一发放甲方应在每月

（10）日支付上月度承包费用，非特殊情况，不得无故拖欠，如超过五天视为违约乙方代表领取工资的转账账号（）签约时间每满一年后，工资额度将根据物价上涨及酒楼营收等具体情况调整工资额度，双方提前一个月协商解决三乙方外聘厨师甲方需预付一个月工资的（50%）款作为保证金外聘厨师到达酒楼往，返车费甲方全部负责报销（火车卧铺，周转汽车票及路上食宿基本费用）乙方行政总厨工作每满一年甲方负责报销探亲往返路费一次,其余厨师工作满一年甲方负责报销探亲往返路费一次（火车）四乙方的权力和义务

1、乙方团队负责菜品开发利用以及个性，规范，标准，科学适用的方法制作；

2、乙方负责提供经营成本分析，以及月末盘点的相关库存数据；

3、乙方负责对菜品的.经营分析，及毛利，成本核算，保证菜品的出品质量、速度、效益；出品的平均毛利率控制在55%乙方厨师制作失误被顾客退回则按照出品的售价8折赔偿（实际情况实际对待）

4、乙方团队认真履行甲方酒楼的经营理念和各项管理制度，规章制度；

5、乙方认真完成与甲方协作的管理任务，力争使该酒店所经营的菜品达到新，奇，特的标准以适应当地市场的需求，使甲方酒楼能保持在同等规模经营的饮食行业中居领先的地位；

6、厨房所需原料由乙方报单，甲方负责购买，乙方有权退回（拒用）一切不合格的原料五在乙方承包期间，甲方有义务提供必须工作条件和生活待遇，乙方厨师在甲方的餐厅宴请，及用餐享受8折优惠，并有签单的权利，注当月工资扣除1甲方负责乙方所有人员工作餐、意外工伤保险、健康证、暂住证办理以及一定条件住宿及安全设施2在保证酒店正常运行情况下，乙方自行安排乙方所有人员休息，请假厨师技术人员对口调动等事宜乙方厨房所有人员在法定节假日上班的（五一节，国庆节，元旦节，春节国家标准假期）补贴2倍工资和享受其他物资福利，注其他物资福利，根据酒店经营情况决定3乙方厨房所有人员将遵守国家法律法规和各项酒楼规章制度，如保证菜肴出品质量，安全操作，节约成本，设备设施保管等等（具体条例协商参照酒楼规章制度）4乙方所有人员在厨房工作期间，由于工作情况下出现的意外伤害等其他安全事故，视为工伤，先治疗后由甲方负责参照有关保险法处理赔偿事宜（注明在非工作时间内，乙方团队外出滋事打斗不属于工伤范围，由当事人自行承担责任）六甲方如对乙方厨师工作人员的工作安排和烹调方法存在异议，应及时与乙方行政总厨提出，经双方审查确实是乙方安排或操作不当的，乙方将及时改进或者更换厨师，达到甲方满意为止七甲方应积极支持乙方参加各类有益于酒楼声誉社会活动如烹饪大赛，主办美食节等等，其费用甲方全部负责A甲方在合同期间，不得再使用乙方因工作原因开除过的工作人员九甲乙双方需解除本合同一方应提前一个月（三十天）向另一方提出在保证酒楼正常的运营前提下乙方会按职业道德和法律条例执行！甲方应按工作时间（以日为单位）下发所欠费用，乙方厨师团队人员正式离开酒楼十违约及处理方法1甲方未按合同规定方式处理，提前终止合同视为违约，应赔付一个月基础承包费用作为乙方补偿2乙方工伤事故，甲方未按合同处理方法处理视为违约乙方有权提前终止合同3如遇到甲方酒楼转让，甲方提前通知乙方，在结束营业后,发放所欠承包费用，乙方厨师人员自行离开酒楼本协议一式两份，甲，乙双方各执一份（或公证处备案一份）协议在执行中经双方协商增加附加协议，附加协议经双方认可，与本协议具备同等效用本协议未尽事宜，甲乙双方按照有关规定，本着合作共赢的精神，协商处理本协议经双方签字后生效，工资发放日立即生效甲方代表（法人代表签字酒楼印章）乙方代表（乙方代表签字公司印章）年月日厨房承包合同14甲方乙方甲方将经营的餐厅营业面积_/m3的厨房生产加工任务承包给乙方，本着甲乙双方共同发展，共同致富的原则，经双方商定，其协议如下

一、合同期限从20_年—月—日至20_年—月—日

二、承包金额甲方每月支付给乙方厨房税后工资承包总金额（除洗碗工，理菜，传菜在外）大写人民币—元整，并于每月的一日以现金方式按时支付给乙方，若延期，按每天厨房工资总额的、1%滞纳金付给乙方

三、甲方的责任，权利，义务

1、甲方免费提供乙方员工食宿（每天生活标准8元/人，住宿每人一床位和基本床上用品及生活必备设施）

2、甲方提供乙方员工，工衣，帽，围裙，每人两套

3、甲方对乙方在生产过程中因工受伤等按国家劳动法办理

4、甲方负责支付乙方员工在当地要求办理的证件费用，如:暂住证，健康证等

5、甲方不得干预乙方人员的组配，工资的发放，厨房生产加工以及内务管理

6、甲方必须提供给乙方厨房生产加工线设备的完善并能正常使用

四、乙方的责任，权利，义务

1、乙方必须保证甲方中，晚餐菜品的及时供应，并保证菜品的质量，每月必须有新菜推出

2、乙方如因工作失误造成的客人退菜，拒绝买单的菜品，赔偿其成本价

3、乙方应严格控制成本，物尽其用，避免浪费

4、乙方员工应遵守甲方的规章制度

五、合同解除甲乙双方中的一方要解除合同，应提前10天以书面的行式通知对方

六、合同中如有未尽事宜，由甲乙双方协商而定

七、合同经双方签字生效，不得单方变更，否则视为违约，违约的一方将以一个月的厨房总工资作为赔偿

八、本合同一式贰份甲乙双方各执一份甲方乙方20_年—月—日20_年—月—日厨房承包合同15甲方_________________乙方_________________经甲、乙双方共同协商，甲方将新秒镇等私人联建房的所有建筑施工工程承包给乙方，具体协议内容如下

一、承包工程概况工程名称___________________________________地点_____________________________________建筑承包规模,结构为砖体七层,建筑高度为m（具体内容以施工设计图为准）

二、工程承包内容和范围主体工程建筑内外墙、屋面工程、房顶工程、钢筋工程、木工置木模工程、外墙搓沙（不含贴砖）机械安装、水电安装乙方承担全部建筑所需的一切用具、机具、板材、跳材、甲方负责水、电通，用量费用

三、承包单价

1、按建筑规划面积计算，每平方米元，另元安全劳保费在内

2、点工按元/天计算

四、质量要求乙方必须按照甲方的施工要求，不得浪费材料如有质量不符合造成的.经济损失由乙方自行负责，甲方在乙方的承包施工款中扣除，在施工中必须按照国家建筑规范进行施工

五、安全责任

1、乙方在施工中必须注意安全，做好安全防范、措施，严格按照安全操作要求施工，不得违章操作和违章指挥如在施工中造成施工人员及第三者和本人伤、残、亡等事故，经济损失在元以内，由乙方负责，超出保险公司赔付后剩余金额由甲方承担%,乙方承担%o

2、在施工中必须保持施工场地清洁，建筑物堆放成型，做到安全文明施工，对工人必须经常进行安全质量教育，组织工人定期开安全质量会，并作好记录交工地负责人和甲方备案

3、乙方必须服从甲方合理安排

六、工期和付款办法

1、每做两层按完成的工程量付款（约元），开工后不得无故停工，保证工地上技术工和小工要有人以上如有雨天就干雨天的活，总之必须保证安全和质量的原则上提前完工，提前完工奖给乙方元整，延误工期五天扣除元整，依次计算连续停工天以上，乙方的租金由甲方承担

2、开工时间于年—月—日，完工时间—年—月日工程完工后，经检查验收合格后一次性付清人工费，并留贰千元保证金如在一年内不出质量问题，甲方全部退还给乙方本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，经双方签字后产生法律效力以上协商甲、乙双方共同遵守，双方均不得违约，本合同工程完工结算后自然失效甲方（签章）乙方（签章）年月日年月日

六、安全管理

1、要有良好的职业操守、严格按照食品卫生加工要求操作、避免食品中毒事件发生、否则厨房最高负责（乙方）3000-10000元之赔偿於甲方

2、注意安全操作、避免人员安全事故的发生乙方在厨房工作期间、如正当操作下、出现的受伤等事故视为公伤、甲方负责参照相关法律法规处理

3、乙方人员在酒店外惹事、发生的纠纷与酒店无关、（乙方人员因工负伤由甲方负责）

4、甲方须提供良好的‘工作环境及安全环境

5、创新管理要有一定的研发创新能力完成店方要求的每月、季节新菜推出、并得到市场的认可、否则按完成的质与量给予一定的处罚或奖励

6、营养部必须做好服务质量、统一管理甲方提出的要求给予充分的准备、及时做好营销方案和市场调查

七、合同解除

1、欠发工资和资金十天以上视为违约、由此在造成乙方工作人员不积极、一切责任归属甲方、并可以解除合同

2、双方未按协商的方案、提前终止协议视同违约

3、双方刻意刁难对方视为违约

4、乙方由于各种原因要求退场、需提前一个月以书面形式通知甲方

5、合同期间、乙方多方面达不到甲方要求的标准、或甲方多次提出建议、仍无法改变影响经营效果、造成双方无法再合作的情况下、甲方可无条件随时解除合同、乙方将不获得任何赔偿但是如果任何一方造成的违约、都将赔偿对方RMB元整

八、其他乙方人员应无条件遵守员工守则和管理制度

九、未尽事宜、协商处理协议在执行中、经双方协商可修改条款内容、但未修改前仍按原条款执行、协议经双方签字后生效

十、本合同一式两份、盖章、签字后生效、同时产生法律效力甲方乙方公章公章代表签字代表签字日期日期厨房承包合同3聘用单位（甲方）____________________法人身份证号码____________________包厨者（乙方）___________________身份证号码厨房负责人（厨师长）身份证号码____________________根据国家有关法律法规，劳动局，民政局及烹饪协会有关法规条文，经甲乙双方友好协商，一致同意签订本协议书以供共同信守执行一甲方将的厨房承包给乙方作为技术管理工作，负责厨房工作事宜厨房所有人员编制（人）的人事权归乙方，甲方协助管理厨师，合同期为一年，从年月日至年月日止二甲方每月付给乙方工作人员工资人民币元合计总额为元（大写）三甲方聘请乙方总负责人饭店人员培训、人事管理、经营策划等事宜，并与甲方协商一致后执行甲方视行政总监绩效予以分红分红方式为月纯利润（即营业额扣除人力成本、物料成本及其他杂费后的余额）月纯利润达到月均以上，甲方将每月拿出纯利润的.作为分红当月付给行政总监，余累月递加至年底作为分红一次性支付给行政总监四在承包期间，乙方所配置人员要遵守甲方规章制度即要保证菜肴质量，又要准确掌握平均毛利润60%以上并且不断推陈出新，力求做到让客人，百吃不厌，尽心尽力为甲方的饭店发展创造经济效益五在承包期间，甲方有义务为乙方提供必须工作条件和约定生活待遇1:甲方负责乙方所有人员工作餐、住宿、健康证、暂住证的办理及节假日补贴和其他福利待遇（与酒店其他员工福利待遇相同）2乙方所有人员应遵守国家法律法规和各项酒店规章制度,如菜肴出品质量，安全操作，节约成本，设备设施保管等等（具体条例参照坂店规章制度）4乙方所有人员在厨房工作期间，如正常工作情况下出现受伤等安全事故，事为工伤（甲方购买意外保险），并由甲方负责参照有关法律法规处理六甲方如对乙方工作人员的安排和烹调有所异议，应及向乙方行政总监提出，经双方协商确实是乙方安排或操作不当的，乙方应及时改进或者换人达到双方满意为止七甲方在工作中，不能再使用乙方开除的工作人员A甲方不得与乙方中任何员工达成私人工作协议，让乙方主管工作无法正常开张九甲乙双方需解除合同一方应提早一个月向另一方以书面形式提出以便双方工作安排否则一方应赔偿另一方一个。