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食品安全报告心得（优秀篇）10食品安全报告心得（优秀10篇）食品安全报告心得要怎么写，才更标准规范？根据多年的文秘写作经验，参考优秀的食品安全报告心得样本能让你事半功倍，下面分享【食品安全报告心得（优秀10篇）】，供你选择借鉴食品安全报告心得篇1什么是食品，对于这个名词想必大家都很熟悉，它就是可供人类食用或饮用的物质品什么是安全，通俗地讲就是使人的身心健康免受外界因素影响的状态，人类与生存环境资源的和谐相处，互相不伤害，不存在危害的隐患近年来，一系列重大的食品安全事故接连发生，与老百姓息息相关的食品安全问题红灯频闪，大家从新闻及媒体上或多或少都看到听到让我们百姓痛心的食品事件，这些事件接二连三地爆发，让我们对入口食品的安全产生了质疑2001年的南京冠生园食品厂月饼“陈馅新做”事件使消费者惊愕;2004年阜阳地区婴幼儿长期食用劣质奶粉会导致婴幼儿营养不良、生长停滞、免疫力下降，进而并发多种疾病甚至死亡的事件令人痛恨;2006年上海食品药品监督管理局发布了消费预警，称其抽检的30多件多宝鱼样品全部含有可能致癌的禁用渔药残留，严重影响广大消费者的身体健康，这些事件让人们一次次“领略”了不法生产经营者学校现场交流了意见，提出了整改方式方法，并表示较大隐患将统一提交镇政府拿出可行性方案分类解决
四、开展放心创建，突出以点带面今年以来全镇两次召开食品安全工作会议，研究食品安全放心创建工作，创建食品安全放心村（8个），逐步增强我镇群众的食品安全意识，促进食品安全镇建设，发挥镇食安办、工商等部门的作用，加强对各村食品安全信息员的督查指导工作，充分发挥食品安全试点村居的典型示范作用，推动创建工作的深入开展，及时掌握创建工作的进度，并总结推广好的经验和做法，及时上报创建—集镇的放心早点店，一是与早点店的老板签一份安全责任书，严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作二是保证早餐经营店内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘措施，为广大市民营造良好的早餐消费环境，切实保障公众身体健康和生命安全三是严把食品原料采购和进货验收关，建立食品进货查验记录制度四是严格落实餐（饮）具清洗、消毒及保洁制度，绝不给顾客提供未经消毒的餐饮用具目前存在的主要问题是放心早餐店由于我镇集镇正在建设当中，集镇面貌规划还未出台，该店面临集镇，整改时间不合适，因此还未按照要求整改
三、五大汉，裸背街头，狂吃大排档；西装革履从轿车下来，背街小巷，寻吃牛肉汤、猪头肉等特色美味此时他们都全然不顾肮脏的环境、脏污的碗筷，反复使用过的洗碗水、裸放的，长时期间存放的菜肴，和摊主滴到锅里的汗，闲时抠脚Y的手，消费者已成为不法经营者的利益共同体和同盟，还谈何食品安全,何谈自我保护我们要摒弃贪便宜、图方便、随大流等不合理的消费习惯，培养进名店、购名品、看日期、查包装的科学消费习惯；要留意识别优劣食品的知识，不断提高鉴别水平和自我保护能力；还要放弃老好人思想，增强维权意识，积极为有关部门提供线索，并主动协助监管部门的工作形成人人远离不洁食品，个个打击伪劣食品的良好食品消费环境食品安全报告心得篇5我参加食品安全知识培训，对食品安全有了新的认识，在食品安全这个问题上，我们该怎么擦亮我们的眼睛呢？
一、瘦肉精猪肉鉴别方法一看猪肉皮下脂肪层的厚度在选购猪肉时皮下脂肪太雹太松软的猪肉不要买一般情况下，瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米；正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1cm—2cm,太少就要小心了二看猪肉的颜色一般情况下，含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常另外，还可以将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有瘦肉精如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精
二、染色馒头鉴别方法一看馒头颜色玉米面颗粒大，是无法做出整个色泽均匀的黄澄澄的玉米馒头的如果颜色纯黄，外表光滑，那么购买时需慎重另外，玉米粉比面粉粗糙，如果掰开馒头发现“玉米馒头”与普通面粉馒头一样光滑，那就值得怀疑了二是闻馒头气味,添加香料的“玉米馒头”香味刺鼻，玉米味道过浓
三、假牛肉鉴别方法对于市场上销售的鲜牛肉和冻牛肉，消费者可从色泽、气味、粘度、弹性等多个方面进行鉴别色泽鉴别新鲜肉肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪呈洁白色或乳黄色次鲜肉肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽变质肉肌肉呈暗红色，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色气味鉴别新鲜肉具有鲜牛肉的特有正常气味次鲜肉稍有氨味或酸味变质肉有腐臭味粘度鉴别新鲜肉表面微干或有风干膜，触摸时不粘手次鲜肉表面干燥或粘手，新的切面湿润变质肉表面极度干燥或发粘，新切面也粘手弹性鉴别新鲜肉指压后的凹陷能立即恢复次鲜肉指压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复变质肉指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹
四、毒豆芽鉴别方法一看豆芽秆自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白二看豆芽根自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根三看豆粒自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝四看折断豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽当然，这些方法也只是人们从吃亏上当的过程中总结出的一些宝贵的经验我们具体情况具体对待.确保食品安全食品安全报告心得篇6近日，五年一度的“两会”刚刚落下帷幕，许多与人类息息相关的热点民生问题被人们热议，并受到国家及百姓的广为重视为了深入贯彻学习两会精神，我们硕士11班全体党员于3月19日下午，在二教619进行了集中探讨与学习，大家各抒己见，交谈甚欢，一副其乐融融的景象“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题关系到每个人的身体健康，牵动着每个人的神经尽管它有如此大的重要性，但却屡禁不止，每年都有食品问题出现吃大米怕农药超标，喝水怕有污染，喝酒怕是假酒今年，省人大会将继续将食品安全问题作为专题询问的重点，各委员为此踊跃建言献策，进一步深化对食品安全执法监督，督促政府有关部门履行职责近日，在对“食品安全”的分项调查中显示
53.7%的网友认为导致现在食品安全问题多发的原因，主要是执法部门监管不力、执法不严；
26.6%的网友认为是相关法律不健全、惩罚力度不够另外，引人注意的是，高达
62.1%的网民表示，遇到了问题食品，不知道到哪投诉，最终选择忍耐对此，有网友调侃道长期受问题食品毒害的中国人早已变得“百毒不侵”了对于目前备受关注的食品安全问题，既源于监管部门有法不依、执法不严，也来自企业的道德滑坡一些食品行业企业家利欲熏心，为了获得最大利益，添加一些不该添加的东西，不注重加工环境，钻法律的空子而一旦东窗事发，只是简单的罚款已不足以对企业造成影响所以在对严重违反食品安全企业采取法律措施的同时，用最严厉的经济措施，让违法者倾家荡产只有这样，才能以儆效尤，逐渐减少并最终杜绝此类事件的发生地沟油事件还没有尘埃落定，麦当劳事件又接踵而来，而更让我们吃惊的是，本以为这次事件的爆发会暂时阻止人们对洋食品的热衷并给麦当劳一重磅，但是结果恰恰相反，有的人甚至力挺麦当劳，并声称“相对于中国其他食品安全问题，这个问题已经不再是问题”，并且在各地的麦当劳等店内，仍然是生意火爆面对这样的问题，我感觉很悲哀，人们对食品安全问题的态度不明确，不坚挺，导致这样的问题成出不穷，屡禁不止，值得我们深刻的反思所以我国应健全和完善食品安全诉讼制度，提高违法成本，重典治乱，给予食品安全违法行为者最大震慑，抑制违法冲动；要建立起政府监管、行业自律、企业负责、社会监督互动的新型治理机制，实现外部他律与行业自律相结合，在法律威慑力的基础上提高道德约束力；要抓源头治理，解决好分段监管中的衔接问题,减少监管交叉做好全程全时“无缝”监管；要推进堵截与疏导相结合，既要重拳出击、堵住食品安全隐患，又要因势利导，构建食品废料的政府回收利用渠道，降低企业税费负担，引导小作坊小摊贩规范运营作为研究生的我们，更要起好模范带头作用，对一些不卫生的街边小摊要多加注意，一旦发现问题一定要坚决抵制，让其无法在立足切实保护好自己和他人的生命安全，共同营造一个健康、绿色的校园环境!食品安全报告心得篇7近几年来，由于关于食品安全的事件层出不穷，食品安全问题已经成为人们关注的焦点之一这些事件暴露了我国食品安全的监督和管理存在着各种各样的问题下面就我就几个方面来讲讲加强食品安全性的几项措施:
一、强化源头管理见利忘义的“黑心”；2008年三鹿奶粉中添加三聚氟胺事件一种叫做三聚氟胺的化工原料原本是一个陌生的词汇，瞬间进入了人们的视野，其添加在原奶或奶粉中可以使蛋白质增加的成份，三聚氟胺竟然成了黑心企业牟取暴利的“秘密武器”正是它导致了众多婴幼儿得结石，给我们下一代的成长造成了阴影……老百姓对端上餐桌的食品、对“每天一斤奶，强壮中国人”的牛奶梦终于破碎了形形色色的鲜艳的食品使大家疑虑重重我们到底还能吃什么？！就是在这种严峻的形势下，于20_年2月28日上午9时，出席十一届全国人大会第七次会议的165名全国人大会委员按下手中的表决器，以158票高票表决通过了《食品安全法》寄托着全国人民沉甸甸的期盼和重托的《食品安全法》终于诞生了20—年4月11日在青岛啤酒公司，全国人大会法工委行政法室主任李援就《食品安全法》给大家进行了解析李主任解释，有关食品安全的制度和监管体制不完善，食品检验不规范、责任不明确；食品安全信息公布不规范、不统一为了从制度上解决这些问题，更好地保证食品安全，有必要对现行的食品卫生制度加以补充、完善，所以制定《食品安全法》李主任介绍，食品安全法监管方式的转变主要有以下重点食品安全法明确了监管部门我国食品安全问题屡屡发生有多方面的深层次原因,暴露了现行近年来我国食品产业发展快速，对经济增长的贡献率逐年加大，但同时由于准入门槛低等原因，大量食品企业规模小、分布散、集约化程度不高，自身质量安全管理能力较低庞大的食品生产消费量、众多的生产经营者，再加之食品安全监管体制机制还不健全，这些我国食品安全基础薄弱的最大制约因素要从根源上解决食品安全问题，首先应建立从农场到餐桌全过程的产业链监控体系，无论是蔬菜还是肉食，只要是食品范畴都应该列入监控范围之内从生产资料如水、土壤、饲料开始，就应该加强监控，不能等到进入市场时再检测
二、建立信用档案加大教育宣传近年来发生的一系列食品安全事件凸显了我国食品行业的信用缺失问题，信用缺失已经成为制约我国食品行业健康发展的重要因素为此政府应建立完善的食品安全信用档案，真正在全社会建立产品源头可追溯、去向可追踪、信息可存储、产品可召回、查有线索、找有依据的良性运行机制同时，完善食品安全宣传教育机制，加大食品安全宣传教育力度当前公众的食品安全防范意识、法制观念并未有大的加强，教育是食品安全防御措施的基本环节社会应形成一种氛围，使食品的生产者、经营者、消费者兼具食品安全的支持者、维护者和创造者三重身份，从而降低监管成本，提高监管效力
三、整合监管机构我国食品安全管理分别由食品药品监管、农业、商务、卫生、质监、工商等多部门实施分段管理，可能出现“多头分散、衔接不紧”的状况因此应该进一步理顺食品安全管理体制，由一个部门为主实施“综合性、专业化、成体系”的监管不论食品哪个环节出现问题，都会追究该部门的责任，从而避免监管缺位或者职责交叉、责任不清，最大限度地堵住监管漏洞
四、加大执法力度在我国，之所以出现接连不断的食品安全事件，与法律对违法者的惩罚力度是有关系的当企业违法时，中国法律对其的处罚是消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款10倍的赔偿金这种标准的处罚丝毫不能威慑到企业一些违法食品生产商就是因为“过低的违法成本“，才敢生产“问题食品”因此，要对食品安全违法犯罪活动始终保持严厉打击的高压态势，违反法律法规的要从严惩处食品安全报告心得篇8今年以来，食品流通处在省局党组的正确领导下，认真贯彻全国食品安全监管工作会议和全省食品药品监管工作会议精神，以全面贯彻实施新《食品安全法》为主线，落实“四个最严”，强化“四有两责”，以持续提升我省流通环节食品安全水平为目标，紧紧围绕省局中心工作，按照《20_年全省流通环节食品安全监管工作要点》的各项工作部署安排，扎实推进许可改革、加强日常监管、落实监管责任、排查风险隐患、开展专项整治、形成社会共治、创新监管模式，部署并推进了一系列重点工作，现将半年来主要工作情况及成效总结如下
一、开展食品质量可追溯管理体系建设
1.进一步健全完善我省流通环节食品质量可追溯管理示范创建工作规范根据20—年以来该项工作的推进实施情况，结合我省食品安全示范省创建工作要求，按照省局对食品质量追溯体系建设工作的统一规划部署，对20—年《流通环节食品质量可追溯体系示范点建设规范和标准》进行了调整完善，进一步增强基层对食品质量可追溯示范创建工作的可操作性
2.持续开展流通环节食品质量可追溯管理省级示范点建设工作下发《关于开展20—年度流通环节食品质量可追溯体系示范点建设工作的通知》，鼓励批发环节和商场、超市、连锁经营便利店、专卖店建立预包装食品的电子台账管理制度，明确提出逐步将全省大型商超、一级批发、连锁经营等条件较好的食品经营单位创建为省级示范点，在20_年创建100个省级食品质量可追溯管理示范点的基础上，20_年创建148个省级示范点，20—年底前逐步建设1000家省级示范点，增强食品经营者自律和诚信经营意识
二、完善食品经营许可机制
1.制定《福建省食品经营许可管理规定（试行）》根据国家食品药品监管总局发布的《食品经营许可管理办法》、《食品经营许可审查通则》，结合我省实际，制定了《福建省食品经营许可管理规定（试行）》为了进一步完善《福建省食品经营许可管理规定》（试行），召开由设区市、县（市、区）局相关人员及省局专家库有关专家参会的研讨会，并在在省政府门户网站和省局官方网站上对外公开征求意见，在多方征求意见和建议的基础上，正式行文下发，要求6月1日正式施行，同时发布启用《食品经营许可证》公告，进一步推动我省食品流通、餐饮服务、保健食品经营许可“三证合一”工作
2.举办全省系统食品经营许可视频培训班5月，对设区市局相关科（处）室监管人员、基层食品（食品流通、餐饮服务、保健食品）经营许可准入审批核查人员及相关业务骨干进行培训，重点培训食品经营许可业务工作和食品经营许可系统操作，提高基层许可人员许可业务水平和系统操作能力
3.组织食品经营许可新证印制工作协调指导省局后勤中心开展新食品经营许可证印制发放工作，确保全省食品经营许可改革工作如期开展到目前为止，全省共发放新证1736家，其中食品销售975家，餐饮服务722家，单位食堂39家
三、推进食品安全社会共治建设
1.持续深入开展全省食品安全社会共治示范县（市、区）工作一是开展20—年试点创建单位的推荐审核省食安办、食品药品监管局、财政厅联合下发《关于开展20__年食品安全社会共治示范县（市、区）试点创建工作的通知》，在各设区市食安办推荐的基础上，选定了鼓楼区、东山县等10个县（市、区）开展20—年社会共治试点创建工作二是统筹规划好20—年创建工作20_年3月，召开20_年全省食品安全社会共治示范创建工作推进会议,对第一批10个试点创建单位的工作情况进行了全面总结，交流了创建工作的典型经验；对20_年第二批创建工作进行统一部署，明确全年创建目标和各项工作任务三是抓紧总结验收首批创建工作编制20—年全省食品安全社会共治示范县（市、区）创建项目绩效自评报告，规范创建经费使用20—年6月，省食安办、食品药品监管局联合下发了《关于开展20—年食品安全社会共治示范县（市、区）试点创建工作考评验收的通知》，第一批试点创建单位于6月20日之前完成了自评，省食安办、食品药品监管局计划于7月份进行实地考评验收
2.强化食品安全治理多方协作的工作实践一是积极参与理论研讨及交流参加“环浙”六省市食品安全协作会议;组织部分食品安全社会共治示范试点创建县（市、区）有关人员，赴上海参加由人民大学、上海理工大学等组织的食品安全协同治理研讨论坛二是探索食品生产经营主体责任落实的有效机制下发《关于提供食品安全责任保险试点情况的通知》，继续鼓励推进食品生产经营者参与食品安全责任保险，并要求各地于20—年5月底提供书面工作总结材料，并汇总相关数据三是做好社会各界对食品安全的关注关切问题的沟通交流上半年，共答复社会公众网上各类食品安全咨询27件，主动开展民意征集2项；主办及协办关于食品安全工作的人大代表建议提案18份（主办6件、会办12件）
四、加强食用农产品市场监管
1.扎实抓好《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的贯彻实施先后三次派员参与总局关于食用农产品市场销售监管工作的专研讨，多次对总局《食用农产品进入市场销售监督管理有关事项通知》（征求意见稿）提出我省建议及意见；《办法》自今年3月1日实施以来，督促全省各级食品药品监管部门认真履行食用农产品市场销售监督管理职责，落实属地监管责任;6月份,下发《福建省食品药品监督管理局关于加强食用农产品市场销售质量安全监管工作的通知》，要求严格监督食用农产品市场主体（包括集中交易市场开办者、食用农产品销售者、食用农产品储存服务提供者）履行质量安全责任，加大对食用农产品市场销售监管执法和督查检查力度
2.强化与食用农产品监管相关职能部门的沟通协调进一步深化落实我省《加强食用农产品质量安全全程监管合作协议》；落实省政府1213行动计划，按照省食品药品监管局、农业厅、海洋渔业厅及有关部门的监管职责分工，提出我省关于做好食用农产品产地准出与市场准入衔接工作的具体意见
3.开展全省系统食用农产品市场销售监管工作培训组织全省市县两级及基层监管执法人员，集中开展食用农产品市场销售监管执法专题培训班，邀请农业厅、海洋渔业厅有关领导及专家现场授课，重点针对食用农产品市场销售监管的法规依据、执法手段、监管要求、准入衔接等进行专题培训，切实提升我省食用农产品质量监管水平
五、开展食品市场治理整顿
4.统筹谋划全省食品安全监管治理工作3月份，召开全省食品销售安全监管工作会议，全面部署我省20—年食品市场治理专项行动，明确了将校园周边、农村区域列为重点整治区域，将食用农产品列为重点整治品种，下发了《20_年食品销售监管工作要点》，明确各项食品市场治理整顿的工作任务和时间安排
5.深入开展农村区域食品安全专项治理工作1月，下发了《福建省食品药品监督管理局关于印发开展农村食品安全“扫雷”专项行动工作方案的通知》，明确20—年2月至10月为“扫雷”专项行动的集中整治阶段，对农村食杂店、小超市、区域性食品批发市场、乡镇农贸市场、农村地区学校食堂、中小型餐馆、农家乐、小吃店、饮品店等重点场所和农村集体聚餐活动等进行集中监督检查5月中旬，组织开展了全省农村食品安全“扫雷”专项行动督查调研，组成了联合督查调研工作组，先后赴3个设区市6个县（市、区），召开了5场省、市、县、所四级联席座谈会，深入14个乡镇，现场检查了26家农村食品生产经营单位落实主体责任的情况，实地督查了4个基层监管所工作开展成效，并随即下发全省各地《关于农村食品安全“扫雷”专项行动督查调研有关情况的通报》，要求各地监管部门切实抓好督查落实
6.开展全省流通环节茶叶市场专项治理整顿针对近年来省局对茶叶产品专项安全抽检和监测，发现个别区域、个别绿茶产品违规滥用色素，个别区域红茶问题突出，市场销售散装茶叶产品问题严重的情况，为进一步解决茶叶产品质量安全突出问题，巩固20—年开展的打击茶叶加工违法行为“春雷”专项行动工作成果，省局于5月制定并下发《福建省食品药品监督管理局关于开展茶叶产品经营质量安全隐患专项检查的通知》，规范全省茶叶的经营，建立茶叶流通监管长效机制，解决我省茶叶产品质量安全突出问题，推动全省茶叶产业健康发展
六、加强市场食品质量安全监控
1.制定并实施流通环节食品质量监督抽检工作方案1月，制定了全省流通食品质量监督抽检计划，配合20—年对重点区域、重点品种的专项整治整顿工作安排，全年共安排了3950批次省级流通环节监督抽检任务4月份，按照省局安排，又补充制订20_年流通环节省级食品质量专项监督抽检计划，针对中秋、国庆、元旦、春节等重点时期，以及食用农产品、水产品和水产制品等重点品种，补充安排了2070批次的抽检任务
2.督促指导食品批发市场、大型商超提升检测能力建设督促各地监管部门指导食品专业批发市场、大中型商场超市按要求规范建立自检室，提升食品自检能力结合食品安全示范省创建工作实施方案，明确要求全省食用农产品批发市场开办者必须建立检测室，配备检验设备和检验人员，或者委托符合食品安全法规定的食品检验机构开展抽样检验或者快速检测工作，制定有关工作目标，即20_年建立7个，20_年建立15个，20—年食用农产品批发市场全部按要求建立健全自检能力总结半年来的监管工作情况，成绩喜人，成效很大，但在以下两个方面仍然存在问题和困难，有待在下一阶段的工作中着力一是食品经营主体责任缺失严重从今年组织开展对全省各地的飞行检查和工作督查情况来看，部分食品经营主体责任缺失状况较严重，如在农村区域及城乡结合部区域，食杂店、小超市等对食品经营进货查验、索证索票等义务的履行方面不容乐观，更有个别经营单位，仍处于无证经营状态，风险隐患不容忽视对于全省各级监管部门而言，如何有效督促食品经营单位切实履行起食品安全首要责任是个严峻的考验二是监管机制建设仍有待加快步伐当前，我省食品流通安全监管环境发生了巨大的变化，分级管理模式重新定位了各级监管部门的职责、新的监管领域、新的经营业态不断涌现，相应地，在某些监管环节、业态领域，机制建设的盲区日益显现，在监管工作的法理依据、监管的对象目标、监管的技术手段、监管工作制度建设等方面都存在着部分有待进一步明确的事项，需要我们加快监管机制建设，加强调研指导，切实提升监管工作的针对性和可操作性按照夯实基础、风险防控、强化监管、深化共治的原则，20年下半年的食品销售监管工作，有如下思路
一、抓好许可改革，提高监管效能
1.全面开展许可审查和换证工作全面开展食品经营许可审查和许可证新发、换证工作，力争在第二季度开始新版许可证启用工作指导各地结合实际完善食品经营许可流程，增加市场主的职责，确立食品安全监管重点为食品的风险检测与风险评估机制国家以风险评估的结果为依据，制定食品安全标准，企业必须按照食品安全标准进行生产经营，监管部门按照食品安全标准进行检验、许可、进出口管理等监管，发现不符合食品安全标准的食品，立即进行处置，如报告、评估、召回、查封、处罚等相较于以前仅关注产品的外标签和说明书的监管方式，这种以加强检测、评估和检验的监管方式更注重产品的内在质量对食品监管方式进行观念的转变“从食品卫生到食品安全，两个字的差别，表明了从观念到监管模式的转变”李援主任说，“食品卫生，通俗讲就是‘干净，而食品安全则涉及到无毒无害这是由对食品安全监管的外在为主，深入到食品安全的内在因素来进行监管，并且导致了监管方式的转变”伴随科技和生活水平的不断提高、新食品工业的不断进步，食品中添加了其他成份，比如各种添加剂、防腐剂等这些成份的毒害性是眼睛看不到、手摸不到、鼻子闻不到、嘴尝不出来的所以说食品安全事关公众身体健康与生命安全、企业诚信与行业发展、政府威信与国际声誉、社会稳定和谐发展，成为人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题食品安全没有零风险最后以温的一句话作为本文的结束语，“绝不能以损害人民体准入前信用承诺环节
2.做好监管数据分析与应用指导各地做好许可相关数据的录入、检查和统计分析，全面掌握食品经营监管基数，提高监管针对性和科学性
二、抓好日常监管，落实主体责任
3.进一步落实监管责任按照属地分层划分责任的原则，严格界定监管责任人监管责任和责任范围各级食品经营日常监管人员要力争保证五个“常态”，即把监督指导食品经营者执行食品安全法律法规规定的责任和义务作为常态，把监督指导食品经营者建立和执行食品经营良好行为规范作为常态，把监督指导食品经营者建立和执行不安全食品召回和处置制度作为常态，把排查和控制食品安全风险隐患作为常态，把开展食品安全法律规范宣传教育作为常态
4.加大抽检监测力度注重发挥监督抽检工作的靶向性和科学性，持续加大对流通环节食品质量监督抽检和风险监测的力度结合监管工作实际，科学合理制定抽检计划，针对重大节假日、高风险隐患、群众消费量大的食品，如乳制品、食用农产品、水产品等，加大抽检频次按照要求及时开展对不合格样品和问题样品的市场排查和溯源核查
5.规范经营主体责任加大监督检查力度，督促食品销售者严格依法经营，认真落实进货查验以及查验记录、食品安全自查、食品安全管理人员培训、食品从业人员健康管理等制度要求，强化食品贮存、运输、销售过程中温度控制、食品销售设施设备维护和环境卫生管理，定期清理库存食品
三、抓好治理整顿，规范市场秩序
6.深入开展农村食品安全“扫雷”行动按照国务院食安办等五部门关于进一步加强农村食品安全治理工作的意见要求，重点针对批发市场、乡镇集贸市场、农村中小学校园及周边食品经营者开展农村食品安全“扫雷”行动积极推进农村食品安全示范店建设，着力构建乡村食品安全共治网格
7.开展水产品专项整治工作在全省范围开展水产品市场销售质量安全情况风险排查活动，重点整治区域是水产品经营批发市场、农贸市场、集市、超市、实体店；重点整治品种是对各级抽检中问题检出率较高的龙胆鱼、等鱼、明虾、青斑鱼、鲫鱼、桂鱼、鳗鱼、双壳类水产品等加大对索证索票、检疫检测证明等制度落实情况的排查力度，摸清水产品市场销售情况，督促经营者规范经营，加强与农业、海洋、公安等部门协作，严厉打击水产品经营违法违规者
四、抓好食用农产品监管，建立协作机制
8.建立健全食用农产品产地市场准入制度准确把握食用农产品市场、肉类、进口食用农产品和批发市场准入的条件，把握食用农产品产地证明或购货凭证、合格证明文件的内容，督促食用农产品集中交易市场开办者和销售者建立健全并落实食用农产品市场准入和食品安全管理制度，履行质量安全责任，切实加强自律
9.加强食用农产品市场销售日常监管力度督促各级监管部门根据食用农产品风险程度等确定监督检查的重点、方式和频次,对辖区内的集中交易市场开办者、销售者、储存服务提供者进行日常检查重点监控食用农产品市场销售过程中的高风险环节，督促各类食用农产品市场主体完善内部管理责任，按照食用农产品市场主体分类建立信用信息档案，加强对食用农产品市场销售主体信用信息监管
10.落实食用农产品销售者和集中交易市场开办者主体责任加强《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的宣传贯彻，指导督促集中交易市场开办者建立食品安全管理制度、建立入场销售者档案、强化市场准入管理、签署质量安全协议、开展自检，加强风险防控，承担管理责任；督促食用农产品销售者建立健全进货查验记录、市场准入等制度，落实主体责任
五、抓好试点工作，形成社会共治
11.着力抓好食品安全示范创建工作按照省委、省政府关于创建“食品安全示范省”的统一规划部署，着重抓好相关重点项目建设;指导督促福州市、厦门市、莆田市食品安全监管部门，推进“国家食品安全城市”创建任务，按照创建标准的要求，落实有关创建工作，适时开展对创建工作情况的督查;督促指导各地继续抓好“食品安全社会共治示范县（市、区）”创建工作，对第一批创建单位抓紧总结提升，对第二批创建单位强化工作指导，会同省食安办对第一批10个创建单位进行考核验收
12.继续推进食品销售质量可追溯管理示范点建设在去年试点基础上，修订完善我省流通环节食品质量可追溯管理示范点考核评定及管理规范全省拟新建100个省级流通环节食品质量可追溯管理示范点，进一步推进食品经营者落实第一责任，完善自律管理，实现食品流通全程可追溯食品安全报告心得篇9在中秋和国庆“两节”期间为确保食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，让游客过上一个欢乐、祥和、喜庆、安全的节日，立足于治隐患、防事故，根据区食安办关于20—年食品安全工作的有关要求，我委高度重视，把食品安全工作纳入了重要议事日程，精心组织，认真实施现对20_年中秋和国庆“两节”期间食品安全监管工作总结如下
一、强化认识，完善工作机制为了加强食品安全工作的组织和领导，我委高度重视，一是切实加强食品安全工作领导，成立了以主任为组长、分管领导任副组长，委机关各科室和下属部门负责人为成员的食品安全工作领导小组同时明确职责，做到各司其职、各负其责并督促各旅游企业建立相关组织，形成了自下而上的安全管理体系二是督促辖区内旅游企业建立和完善应急处理机制，要求各旅游企业制定了“食品安全突发事件应急处理预案”，增强了各旅游企业应对突发食品安全事故的反应能力
二、具体做法
（一）严格检查，重点整治突出在中秋和国庆“两节”期间一是加强日常联合检查多次会同公安、消防、食药监、海事、交通等相关部门，对全区涉旅企业进行节前食品安全大检查;旅游、食药监部门坚持定人、定点到景区（点）、宾馆、饭店、旅行社及农家乐进行巡查，及时提出整改意见；各乡镇街道按照辖区分片每日在景区巡查和服务，及时收集情况上报汇总二是通过星级复核，提高各涉旅企业食品安全生产意识
（二）强化宣传，提高安全意识一是通过会议、培训、“食品安全月”、“科普宣传周”等形式加大面向公众的宣传教育力度，普及餐饮服务食品安全法律法规及食品安全知识，引导安全、健康的消费，提高广大群众的食品安全意识和自我保护能力
（三）畅通信息，强化值班区旅发委一如既往，实行24小时值班主任亲自带队，全体机关干部分成组，明确责任，协调分工，认真落实值班制度做到每天出巡检查、分级汇报，对黄金周期间出现的问题及时解决接听投诉电话并在第一时间协调、解决，耐心解答旅游咨询，认真做好信息报道，及时将当日安全情况上报市旅游局，确保食品安全突发事件“早发现、早处置”，保障了节日期间社会秩序的稳定“中秋”“国庆”两节期间，我区涉旅行业食品安全取得了零事故的喜人成绩，营造了安全放心的食品消防环境，切实保障人民群众饮食安全，确保公众度过了欢乐、祥和、平安的节日
三、下一步工作计划
（一）按照区人民政府安全生产委员会的统一部署，进一步做好旅游食品安全监管工作
（二）积极与食品药监、卫生、工商等部门配合，加大对旅游食品安全监管力度，进一步细化方案，增添措施，使旅游食品安全监管工作经常化、制度化、确保不出现反弹，巩固专项整治成果
（三）进一步规范旅游企业食品安全秩序，健全旅游食品监管网络，全面建立统
一、安全、高效的旅游食品安全监管体系食品安全报告心得篇10食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济健康发展和社会和谐稳定20—年，县食品安全协调委员会的领导下，镇党委、政府高度重视食品安全工作，认真组织学习《国务院关于加强食品安全工作的决定》，深入宣传贯彻落实《食品安全法》，将食品安全工作列入党委、政府的议事日程，统筹安排、周密部署，制定了食品安全工作要点，健全了食品安全工作机构，落实了专门人员，拟定了工作措施，安排了工作经费，强化了工作保障，积极配合县级相关部门加大食品安全工作力度，扎实开展食品安全监管工作，确保了全镇无食品安全事故发生，杜绝了危害群众生命健康的食品安全违法行为，食品安全监管工作进入规范化、常态化，食品安全形势根本好转
一、加强组织领导，健全工作机构镇党委、政府高度重视食品安全工作，将此项工作纳入党委、政府重要议事日程根据人员变化情况，及时调整充实了食品安全领导机构和工作机构，建立了以雷平镇长为组长，党委委员邹学忠为副组长，党政办、财政所、农技站、工商所、派出所、医院、兽医站等部门负责人为成员的食品安全工作领导小组，领导小组下设办公室，邹学忠兼任办公室主任，办公室配备了2名兼职人员各村（社区）设置食品安全协管员1名，村（居）民小组设置食品安全信息员1名制定了镇食品安全领导小组工作制度，食品安全办理办公室工作制度，工作人员工作制度，村（社区）协管员工作制度，村（居）民小组信息员工作制度，加强食品安全监管制度化建设拟定了《周坡镇20—食品安全工作要点》、《周坡镇食品安全巡查检查制度》，层层签订了《周坡镇20—年度食品安全目标管理责任书》，加强食品安全监管常态化建设
二、监管群体性聚餐，确保聚餐安全制定《周坡镇农村群体性聚餐监督管理办法》，明确农村群体性聚餐的监管主体、责任主体建立和完善农村群体性聚餐备案制度，健全农村厨师健康档案和培训档案，坚持健康证、培训合格“双证”齐全、持证上岗实行农村群体性聚餐申报登记制度，辖区内凡举办5桌人以上的聚餐，都要进行申报和登记强化农村群体性聚餐现场指导，每一次农村群体性聚餐，镇食安办都要安排一名工作人员协同卫生院负责公共卫生的医务人员、村（社区）协管员、村（居）民小组信息员到现场检查指导，确保安全和得到现场指导检查组的批准同意后才能举办20—年，辖区举办农村群体性聚餐131次，现场指导、检查、监管131次，实现了指导、检查、监管的全覆盖，确保了农村群体性聚餐的安全
三、加强协调配合，搞好综合监管积极协调农业技术服务部门，加强农资市场的监管，重点整治农药、兽药、鱼药市场，防止和杜绝高浓度、高残留药品进入市场协调教育卫生部门，加强辖区学校食堂，企业食堂，养老院食堂的监管，确保食堂食品安全协调畜牧部门，加强生猪屠宰点、肉食品市场、病死猪无害化处理等方面的监管，确保畜产品安全协助县食品药品监督管理局，加强食品作坊、小食店、小餐饮、小摊贩的日常巡逻检查，确保流通环节的食品安全积极开展“问题奶粉”、“地沟油”、“瘦肉精”、“非法添加”等专项整治，严厉打击严重影响人民群众身体健康和生命安全的违法犯罪行为开展元旦、春节、
五一、端午、中秋、国庆专项检查、确保节假日期间的食品安全
四、开展专项整治、建立长效机制周坡镇是周坡片区六乡一镇的中心，食品生产经营面多量广,安全监管难度较大按照县食安委的统一部署，我镇重点开展了打击食品非法添加行为、农村群体性就餐、学校幼儿园食堂、小卖部食品安全、地沟油、病死猪等专项整治在专项整治活动中，汇同公安、工商、医院、畜牧等部门，重点检查整治了食品生产经营企业非法添加、农村群体性就餐、学校幼儿园、小卖部、食堂公共食品安全、地沟油、经营病死牲畜等食品安全违法行为查获处理了一起非法加工炼制地沟油的案件，成功缴获了一起贩运病死猪的案件，没收和无害化处理病死猪18头检查督促整改了农村群体性就餐、学校幼儿园食堂、小卖部食品安全中成在的问题针对这些问题制定了一系列的安全监管措施，逐步完善和健全了长效管理机制
五、开展宣传教育、突出工作氛围
1、充分利用宣传阵地，通过会议、广播、板报、发放传单及社区文艺表演等多种形式，针对性地宣传食品安全知识，认真组织“食品安全月”和“百日安全生产活动”的宣传工作大力宣传《严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作》、《食品安全法》、《产品质量法》大力推进产品质量和食品安全法律法规知识“进企业、进社区、进学校、进机关、进农户”的“五进”活动，让群众了解在食品中非法添加和滥用食品添加剂的危害，提高了消费者自我防范、自我保护意识，形成了自觉抵制食品非法添加行为的良好氛围
2、加大基层食品安全监管人员的培训力度，提高食品安全监管队伍依法行政意识和执法水平，普及食品安全相关知识，引导群众安全消费、理性消费，增强人民群众食品安全社会责任感
3、在“人人关心食品安全，家家享受健康生活”为主题的食品安全宣传周活动中，我镇联合工商、医院、市管、个协等部门，扎实开展了食品安全宣传、教育、培训活动，认真学习食品安全法相关的法律法规，开展了案列警示教育，向广大群众进一步阐明和表明了国家对食品安全的重视力度，对打击食品安全违法行为生命健康来换取企业的发展和增长”人以食为天，食以安为大，食品安全是天大的事，一定要确保食品安全食品安全报告心得篇2被称为史上最严的新《食品安全法》将于2021年10月1日起实施，这部新修订的法律，体现了最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩戒、最严肃的追责新修订的《食品安全法》实施日期日益临近，为更好地宣传贯彻落实此法，来安县汉河镇政府加大了宣传及培训力度，联合来安县市场监管局汉河市管所分行业、分批次地对全镇食品相关经营者及农村食药“四员”进行集中培训该镇于7月29日下午首次组织中小型餐馆负责人、学校食堂及幼儿园负责人、工地食堂负责人和农家乐经营者近130名从业人员进行集中培训，拉开了新《食品安全法》培训序幕培训会上汉河镇政府分管领导提出食品行业是道德工程，餐饮企业作为整个产业链的服务终端，要加强行业自律，把食品安全这个“天大的事情”放在重中之重的位置，要坚守诚信经营的底线，不折不扣地执行《食品安全法》的各项规定，认真履行企业社会责任和依法经营的各项义务来安县市场监管局汉河市管所所长对新修订的《食品安全法》进行了全面细致的讲解，重点阐述了新法呈现出的新特点，并向经营者详尽讲解了餐饮服务食品安全管理法律法规、餐饮服务食的坚强力度、主题活动开展的深动活泼，富有效果，使食品生产者、经营者增强了保障食品安全的自觉性，消费者深刻了解了食品安全的重要性
六、制定应急预案、强化事故报告制定了《周坡镇食品安全事故报告制度》，辖区内发生食品安全事故，各村（社区）协管员、村（居）民小组信息员必须在10分钟内赶赴现场，查明原因，向镇食品安全管理办公室汇报，并根据事故情况和等级向县上汇报制定了《周坡镇食品安全应急处置预案》，建立食品安全应急处置机制，确保一旦发生食品安全突发事件能够妥善、有效处理
七、明年工作打算
1、进一步建立和完善食品安全管理制度，推进制度建设
2、进一步加强农村群体性聚餐监管，确保农村群体性聚餐安全
3、积极协助县食品药品监督管理局做好小餐饮、小摊贩、个体工商户、超市的食品监管，确保流通环节安全
4、协调相关部门，加强农产品、水产品、畜产品的监管，确保生产环节的安全
5、开展食品安全宣传、教育、培训工作品安全操作规范、餐饮服务食品中常见的危害因素及其预防控制、食物中毒的预防和事故应急处理及食品安全管理员工作规范要求,监督管理方面包括强调餐饮服务基本要求、食品安全事故预防，规范制度方面强调餐饮食品操作规范、采购贮存、清洗消毒、“五专”要求及餐厨垃圾处理与会的来安县市场监管局股室负责人告知经营者，餐饮业食品安全问题除了缺失诚信的人为因素外，其主要诱因为微生物、寄生虫、真菌所导致，对于餐饮企业自制凉菜、生食海产品、自制豆制品、自制盒饭等高风险环节要强化风险管控意识，可指定专人进行管理，不要因为一时疏忽，使企业自身蒙受名誉及经济的双重损失同时要求各餐饮服务单位要提高思想认识，切实增强食品安全的紧迫感和责任感，落实主体责任，强化餐饮服务单位自身管理;确保食品安全突出强调了生产经营者作为食品安全第一责任人违法生产经营应承担不良后果及法律责任培训会上，食品及相关行业从业人员认真听讲，仔细地阅读《来安县汉河镇餐饮行业新〈食品安全法〉应知内容》，并提交了《食品安全责任状》此次培训，增强了食品经营企业法人、食品安全管理人员的法律意识、质量意识和责任意识，强化了餐饮经营者的“四个责任”，即社会责任、法律责任、企业责任和道德责任食品安全报告心得篇3今年以来，—镇党委政府认真贯彻落实全市食品安全工作暨食品安全放心创建推进会的会议精神，精心组织，周密实施，使我镇食品安全工作得到稳步发展，出现了一个崭新的局面，现就今年以来的工作情况，总结如下
一、加强领导，落实食品安全工作责任镇党委、政府高度重视食品安全工作，充分认识食品安全监管工作的重要性和紧迫性，切实履行职责，采取有效措施，加强食品安全工作的领导镇政府建立食品安全监管领导小组，镇主要领导担任组长，从组织上保证了全镇食品安全工作的有效有序开展镇班子会议多次专题部署食品安全工作，并下发生《食品安全年度工作要点》，联合职能部门开展对食品企业的质量安全监管等
1、落实食品安全责任制，年初镇政府与各村（社区）、各食品生产企业签订食品安全监管责任书，落实食品企业安全主体责任
2、完善食品安全监管网络，镇明确食安办具体负责本镇日常食品安全工作，各村配备食品安全信息员，具体管理本村的食品安全信息上报工作，镇村两级食品安全监管网络得到完善
3、制订《食品安全事故应急预案》，指导和规范全镇食品安全事故的应急处置工作
二、广泛宣传，提高认知度食品安全监管工作列入乡镇监管，目前群众意识不强，要加大宣传力度，提高广大人民群众的认识，是食品安全工作有效运行，创建食品安全成功与否的关键，也是人民群众对加深食品安全的理解，有效提高自我保护能力的必要为此，我镇加大了宣传力度，结合今年食品安全宣传月活动，共悬挂宣传横幅3条，宣传栏17张，张贴宣传画40余份，接受群众咨询100人次，有力的提高了广大人民群众对食品安全的意识经过广泛的宣传，大大的提高了人民群众对食品安全的认知度
三、加强检查、整改隐患、确保安全加强食品安全宣传是关键，经常检查，排除隐患是确保食品安全的重要手段，而这种手段既是非常有效，也很有必要今年，我镇按照市食安办的安排，于3月27日、4月24日和6月18日、7月11日、9月6日、11月6日进行了6次检查，分别组织工商、食品药品监管、卫生院、综治等共50余人次，出动车辆13台次，对全镇餐饮行业及食品生产、加工、经营行业进行了检查，对餐饮行业进行了证照、室内外卫生、垃圾处理、潴水处理、用油情况、卫生设施及排烟、排尘、排污等情况的检查，并要求及时整改隐患、发出了现场检查指导意见书，对问题存在严重的发出了停业整顿通知书，对存在个别隐情隐患的，发出了整改指导意见通知书，对个别证照不齐的发出了限期办理办齐证照的通知，对变质商品、过期商品当场下柜消毁，对“三无”食品当场下柜，禁止销售，通过检查整治和整改隐患，排除隐患，杜绝了食品安全事故的发生，实现了零责任事故
1、开展亚硝酸盐专项整治及肉制品专项整治3月和4月分别联合执法部门对我镇肉制品市场及食品生产、加工小作坊、卤制品店亚硝酸盐使用情况进行专项整治，对检查发现的白条肉情况要求限期整改到位
2、开展重大节假日期间食品安全保障活动五一”节日前、中秋及十一节假日前，我们组织工商、卫生、学校、综治等12人工作专班，分管领导带队分成两组对全镇以食品生产、经营企业、学校食堂、超市、米面、酒小作坊等38家进行了食品安全隐患的排查，对餐具消毒不严，食品采购证、票不齐，进行当面指出，并限期查改，严防农村宴席群体中毒同时加强畅通投诉渠道和节日值守工作制度大力宣传了食品安全有奖举报制度，畅通了投诉渠道，做好事故防范和应急处理，我们镇做到了节日期间0投诉同时为了确保节日期间食品安全隐患早发现、早报告、早处置，各单位一把手负总责，认真执行应急值守工作制度，安排好节日值班人员，实行事故及时上报制度，切实将食品安全事故降到最低
3、开展中高考期间食品安全保障6月18日，协调市食品药品监督管理局、玉泉工商所、—卫生院等部门联合开展中高考期间食品安全保障活动，共检查2家单位，就食品安全问题进行了重点强调
4、开展高温季节食品安全检查7月H日，协调市食品药品监督管理局、玉泉工商所、—卫生院等部门联合开展高温季节食品安全检查，共检查12家单位检查过程中，发现部分单位存在证照过期、未办理从业人员健康证、未建立索证索票台账等，检查组下达现场检查意见书，要求他们在15日内办理相关证照，做到依法经营，亮照经营，规范经营同时还发现1家超市经营未经检疫的“白条肉”，检查组当即要求负责人做立即下架处理，并给予警告
5、开展学校及校园周边食品安全检查2013年H月6日，—镇人民政府组织镇派出所、交警大队、工商所、卫生院、文化服务中心、中心学校、市食品药品监管局、镇综治办及食安办9个部门共同开展校园及周边环境整治活动此次整治活动涉及—镇两所中学、四所小学、三所幼儿园共计9所学校，达到了全覆盖主要争对校园及周边治安隐患、交通隐患、文化环境隐患及食品安全隐患四个方面开展排查，重点查看了学校消防设施、周边网吧、学校食堂、小商店等，共排查出10多个安全隐患各部门与。
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