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文本内容:
§
4.1食物与摄食
一、食物体内氧化和体外燃烧之间的区别和共同点
1、共同点都是氧化反应，都能释放热量
2、不一样点体内氧化是一种缓慢的氧化过程，能量是逐渐释放的；体外燃烧是一种剧烈的氧化过程，迅速地放出热量试验测试食物能量的试验结论花生仁（脂肪）是很好的能量来源热量价一一型克营养物质在体内氧化时的产生的能量三大营养物质的热量价蛋白质
16.7千焦/克糖类
16.7千焦/克脂肪
37.7千焦/克
二、食物中的营养素及其作用
1、食物中的营养素重要有水、穗类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等7大类
2、七大营养素的作用
（1）糖类
①是人体细胞最重要的供能物质;
②人体细胞的一种构成成分
（2）蛋白质
①是细胞生长和修补的重要原料;
②可认为人体生命活动提供部分能量;
③参与人体的多种生理活动
（3）脂肪生物体贮存能量的物质
（4）水
①细胞的重要构成成分;
②多种生理活动的基础
（5）无机盐不能提供能量，不过人体维持正常生理活动所必需的营养物质
（6）维生素是维持人体正常生理活动不可缺乏的微量有机物除维生素D外，其他维生素人体均不能合成，必须从食物中获得
（7）粗纤维来源于植物性食物,由纤维素构成，不能被消化吸取，但对人体有非常重要的作用刺激消化腺分泌消化液，增进肠道蠕动，利于排便等常见维生素的名称、来源和缺乏症（供参照）名称缺乏症重要来源维生素A夜盲症、角膜干燥症肝、鱼肝油、卵黄、牛乳、胡萝卜维生素Bi脚气病米糠、麦款、卵黄、酵母口角炎、唇裂症卵黄、酵母、大豆、月石芽、肝维生素B2维生素C坏血病蔬菜、水果维生素D成人骨软化、小朋友佝偻病鱼肝油、卵黄维生素E肌肉萎缩等谷物胚芽、植物油、绿叶小结多种食物所含的营养素的种类及数量都不相似，几乎没有一种食物同步具有7类营养素处在生长发育阶段的青少年更要注意营养的搭配§
4.2食物的消化与吸取
1、消化系统的构成消化道和消化腺食物在由消化腺分泌的消化液作用下消化消化道依次包括旦、咽、起邕、且、J遁、达肠_、肛门错误！未找到引用源消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺错误！未找到引用源唾液腺分泌唾液，流入口腔；
④胃腺分泌胃液,进入置；肝脏分泌胆汁,暂存胆囊,流入小肠中增进脂肪的消化,胆汁不含消化酶;肠腺分泌肠液,进入小肠;胰腺分泌胰液,进入小肠
2、三类大分子物质最终消化产物淀粉一葡萄糖错误！未找到引用源蛋白质一氨基酸错误！未找到引用源脂肪一甘油与脂肪酸
3、小肠是消化和吸取的重要场所（具有的特点）
①小肠很长，错误！未找到引用源内壁有许多皱裳,错误！未找到引用源小肠内壁有金工，
④小肠内有多种消化液，错误！未找到引用源小肠有丰富的毛细血管
4、七大营养素在消化道被吸取的状况:胃酒精和少许的水小肠葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、维生素、无机盐大肠少许的水、无机盐、部分维生素
5、消化分为两类物理性消化牙齿一一切、撕、磨（咀嚼）胃一一搅拌小肠一一蠕动胆汁一一乳化作用化学性消化多种消化液中的消化酶的作用试验唾液淀粉酶的作用试验措施对照试验酶的特点多样性、高效性、专一性酶的催化条件温度、PH都会影响酶的活性§
4.3体内物质的运送
一、血液
1、成年人的血液总量约占体重的7%〜8%一种体重50公斤的人，他体内的血量约为
3.5〜
4.0升这些血液一刻不停地循环，为人体细胞输送多种营养物质血洋-----55%血液J红细胞C亚田胞45%白细巾血小板I
2、红细胞
（1）没有细胞核，呈两面凹的圆盘形红细胞里有一种红色含铁的蛋白质，称血红蛋白
（2）血红蛋白特点血红蛋白在氧浓度高的地方轻易和氧结合，在氧浓度低的地方又易与氧分离
（3）血红蛋白的功能协助红细胞运送氧，也能运送一部分二氧化碳
3、白细胞
（1）有细胞核，比红细胞数量少人体内有多种白细胞
（2）白细胞的功能能保护身体免受病患，如中性粒细胞和淋巴细胞能吞噬侵入人体内的病菌；淋巴细胞还参与机体的抗传染功能有关
（3）伤口处出现的脓液重要是死亡的白细胞与细菌
4、血小板
（1）血小板是最小的血细胞，没有细胞核
（2）血小板的功能血小板有加速血液凝固，防止伤口大量出血及制止细菌入侵的作用
（3）血友病血小板缺乏的病症
5、红骨髓肩负血细胞的再生任务
6、血液的功能
（1）血液具有输送氧、二氧化碳、多种营养物质及代谢产物的功能，还能起防止保护作用，血液对调整体温也有重要作用
（2）会读血样分析汇报假如红细胞数量或血红蛋白低于正常值，称为贫血白细胞不小于正常值一般患有疾病的是炎症
二、心脏位于人体胸中部偏左下方，心脏能自主地节律性收缩舒张,是推进血液在血管中流动的动力来源心脏被心肌隔成左右不相通的两部分左右两部分又被可以控制血液定向流动的、只能向一种方向开的瓣膜（房室瓣）分别隔成上下两个腔，整个心脏可分为4个腔（左右心房和左右心室）心室与动脉间的瓣膜（动脉瓣）可防止血液倒流回心室围绕在心脏上的冠状动脉为心脏提供营养物质和氧气心脏连着上、下腔静脉（2根）、肺动脉（1根）、肺静脉（4根）、积极脉（1根）共8根血管左心房、左心室流动脉血右心房、右心室流静脉血
三、血管血管类型管壁特点管腔特点血流速度重要功能把血液从心脏送到全身动脉厚、弹性大小快各处大，内有防止血液把血液从全身各处送回静脉较薄、弹性小回流的瓣膜较慢心脏便于血液与组织细胞进毛细血管仅由一层上皮细胞构成最小最慢行物质互换
四、血液循环血液在由心脏和所有血管构成的封闭的管道中，按一定方向周而复始地流动
1、血液在一次完整的循环过程中要流经心脏两次，血液循环可分为体循环（为组织细胞提供氧气、养料，把废物排出）和肺循环（进行气体互换）.肺和脉-------------r------上、下胜群脉^一须,、量界物质右心用左心月MX全身毛俎*T网组织组8肺泡有官虚细血*二旗化碳,等废物右心宜左心宣T二加化碳二一肺动-----------------------＞主动脉■■«
（1）体循环过程左心室一积极脉一全身毛细血管一上、下腔静脉一右心房
（2）肺循环过程右心室一肺动脉一肺部毛细血管-＞肺静脉一左心房
2、重要提醒肺循环中动脉流静脉血，静脉流动脉血；体循环中动脉流动脉血，静脉流静脉血由于心室需用更大的力将血液输送出去，因此心室壁较心房壁厚，同步由于体循环路线较肺循环长得多，因此左心室的壁较右心室的壁厚
3、动脉血含氧量高，血呈鲜红色；静脉血含氧低，血呈暗红色
4、血液循环的重要功能一一不停将氧气、营养物质和激素等运送到全身各个组织器官，并将器官组织呼吸作用产生的二氧化碳和其他代谢产物带到排泄器官排出体外，以保证生理活动正常进行
二、脉搏与血压
1、心率心脏每分钟跳动的次数称为心率健康的成人安静时心率约为每分钟75次
2、脉搏心脏每次收缩都会产生很大的压力，此压力沿着动脉向前推进血液，使所有动脉都受到压力，形成脉搏脉搏和心率是相似中医在诊断疾病时常把手指放在腕部的梯动脉处来诊断疾病
3、血压血液在血管内向前推进时对血管壁产生的压强叫血压（一般指体循环的动脉血压），可用血压计在上臂肱动脉处测定，单位用千帕或毫米汞柱表达收缩压当心脏收缩时，动脉血压到达的最高值称为收缩压健康人在12〜
18.7千帕舒张压心脏舒张时动脉血压降到最低的值称为舒张压健康人在8〜12千帕高血压假如一种人的舒张压常常超过12千帕•••低血压假如一种人的收缩压常常低于12千帕，高血压和低血压对人那体都是有害的•••能量的获得§
4.4
一、氧化供能糖类+氧二氧化碳+水+能量
二、无氧呼吸某些动物在剧烈运动时，肌肉急需大量的能量，但仅靠呼吸运动和血液循环不能满足需求，因此细胞就进行无氧呼吸葡萄糖且f乳酸+能量（少许）重要是动物细胞某些高等植物在水淹的状况下也可进行短时间的无氧呼吸葡萄糖且f酒精+二氧化碳+能量（少许）重要是植物细胞意义是对能量需求的一种临时补充
三、多样的呼吸器官动物要需要依托氧气和食物维持生命，在不一样的环境中生活的动物，获取氧气的方式也不一样体内物质的动出平衡§
4.5
一、营养物质的运用血糖血液中的葡萄糖,正常成年人含量维持在
0.1%
1、葡萄糖---吸取的葡萄糖，一部分直接被组织细胞运用供能；多出的部分在肝脏或肌肉等组织细胞中合成糖元或在人体内转变为脂肪，作为能源物质的储备食物的消化吸取[r氧化分解供能肝糖元的分解C——血糖——j合成糖元贮存脂肪、蛋白质的转化」〔转变为脂肪贮存代谢终产物二氧化碳、水
2、脂肪一部分被组织细胞运用，另一部分由血液运送到组织细胞贮存起来需要时可进行分解，释放出能量供细胞运用代谢终产物二氧化碳、水
3、蛋白质消化为氨基酸后被小肠所吸取进入循环系统一部分在多种组织细胞中又会重新合成人体所特有的蛋白质，另某些氧化分解供能，也可以合成糖类和脂肪代谢终产物二氧化碳、水、含氮废物（尿素、尿酸）小结三类物质在人体组织细胞中进行着不停地合成和分解，新旧不停更替获得的能量=消耗的能量+贮存的能量§
4.
6.体内废物的重要排泄途径.以形式排出一一龙股；以气体形式排出——呼吸系统;以尿的形式排出一一泌尿系统
二、泌尿系统泌尿系统由哪些器官构成？它们有什么功能？——肾、输尿管、膀胱、尿道肾产生尿液输尿管运送尿液到膀胱的通道膀胱临时贮存尿液尿道将尿液排出体外肾脏是人体最重要的排泄器官，是形成尿液的器官肾
1、肾的外形和位置肾的位置在人腰后部脊柱的两侧，有一对，形像蚕豆
2、肾的构造外层是皮质，内层是髓质，中央是一种空腔，叫肾盂，肾盂和输尿管相连肾单位一一肾脏的基本构造和功能的单位分为肾小体和肾小管，而肾小体又可分为肾小球和肾小囊⑴原尿的形成（肾小球的滤过作用）当血液流经肾小球时，血液中的所有的尿素、尿酸，部分水、无机盐、葡萄糖被过滤到肾小囊⑵尿液的形成（肾小管的重吸取作用）原尿流经肾小管时，原尿中所有的葡萄糖、大部分的水，部分无机盐又被重新吸取回到血液
4.6代谢的多样性新陈代谢包括同化作用和异化作用，是生物生存的基本条件,也是生命的基本特性
1、微生物指自然界的细菌、真菌和病毒
2、新陈代谢的营养方式分为自养和异养，异养又包括腐生和寄生两类
3、微生物的营养方式属于异养,微生物的无氧呼吸称为发酵营养方式自养（自己制造有机物并贮存能量）光合作用异养（不能自己制造营养，要从外界摄取现成的食物）摄取现成食物腐生、寄生腐生凡从动植物尸体或腐烂组织获取营养维持自身生活的生物叫“鹰生生物工大多数霉菌、细菌、酵母菌及少数高等植物都属“腐生生物避、查造、木耳、银耳、猴头、灵芝等都是经典的腐生生物。
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