2024年在酒店实习自我评价范文五篇

2024年在酒店实习自我评价范文五篇自信，务实，勤奋，乐观是我一贯坚持的生活看法，也是我孜孜以求的人生看法我坚信在我的不懈努力下，肯定会有美妙的明天，找到那片属于我自己的晴朗下面是我为大家带来的在酒店实习自我评价五篇，希望大家喜爱！在酒店实习自我评价1

一、酒店管理实践的收获

1、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线.高水平的服务质量不仅仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础.并且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象经过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，熬炼了我的服务意识，养成了应对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性

2、服务水平的提高经过了六个多月的酒店实践，使我们对酒店的基本业务和操作有了必需的了解，礼貌是一个人综合素养的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到:口到，眼到，神到，一项都不能少对于客人的要求，要尽全力去满意，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能力到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法印象最深的是为酒店的日本客人大多数是来自酒店大客户——本田公司的服务，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好例如:当客人用蹩脚的英语说AIRPORT时,就要猜到他是想到机场，要我们支配免费的送机服务，接下来就要为他们供应乘车预约表并理解他的信息再交由主管排车了也许的了解;其次是消防平安意识培训，酒店异样支配了保安部的主管为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的了解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实践的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导首先由那里的员工给我们介绍海航集团的概况及各成员酒店，介绍了酒店的高层，之后进行了消防平安培训，消防部总管热忱耐性地教育我们如何预防与处理特发事故，让我学到了不少防护学问和增加了平安意识10月12日，我们接着理解培训，上午由客房部主管教了我们如何整理好自我的仪容、如何礼貌用语、我们的工作任务与工作程序、工作中的规章制度与主义事项，还有一些基本的服务技能虽然培训仅有短短的一上午，但我从中获得了许多的学问在培训中，我不仅仅学到了旅游从事人员所必需具有的礼仪，还懂得什么是正确的与客人打招呼、为客人指引方向的动作和走路姿态虽然这些在别人看来是那么的简洁，甚至不用学也会驾驭但在四的酒店中，你的一举一动都会影响了酒店的形象，所以每一个细微环节动作都要标准到了午时，我们培训的主要资料是如何清洁与布置房间当了解到这个培训是，我感觉有点可笑，我们上了十几年的学了，也铺了十几年的床了，这还要培训可是当一位客房服务员给我们进行示范讲解时我被震惊了，酒店铺床时每一步都有要求!整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套头枕套等都必需在三分钟内完成首先甩单就很困难，一般要求是完成,并且保证床单的中线要和整张床的中线重合为了练好这个步骤，我的手臂在经过一天的练习后已经直直的不能动弹了其次步是给床单包角，将床单整齐地包进上下两个床垫之中，要求我们包的时候不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能坚持平整接下来起先套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，只要把被子和被套的角相对应然后用力甩几下就行，其它能够细微环节整理应当主要的是被子的中线要和床单、被单的中线重合这就是铺床过程中的“三线合一做完了这些，最终一步是把枕头放进枕套里，要坚持饱满的一面朝向床尾，并且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户我发觉客房服务员的工作还不仅仅是铺床那么简洁我们的首要任务即是清理客房清理客房也是有必需规范可循的首先进房间要先敲门，进门之后第一步打开窗户，然后整理垃圾，倒掉接下来就起先整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，根据铺床程序一一换±o这一切结束之后起先打扫卫生，要留意的是湿布一般襟木制家具，干布则榛金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能翻过，整体上襟拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位还有检查房间里消耗了多少日常用品很细微环节的事情如电话应当摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和榛镜子时应留意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都要仔细对待打扫过之后要用吸尘器清理地毯，那里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的纹理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯最终一步就是把房间消耗掉的物品补上,假如有丢失的物品，既要纪录并上报主管在客房部实践必需要有极强的平安意识，要明白最基本的消防学问额外的，还应对酒店和所在城市比较了解，这样会为客人供应更多意想不到的服务，让客人更满足为此我查阅了不少关于平安、酒店方面的资料10月15日，是广交会的第一天，也是我真正上班的第一天，我的心境既兴奋有惊慌，我对自我充溢信念，我会努力做到在台班这一职位是酒店与客人沟通的桥梁，由于我们应对客人时间是最多的，我们的服务工作好坏与否，是干脆影响客人对酒店的印象作为台班的主要职责是随时以笑容和招呼来迎接初次入住或从外回来的客人,为客人送行，为每一位在酒店住房时遇到困难而须要帮忙的客人服务，登记外来来访人员，和帮助卫班的工作虽然这份工作看起来这那么的简洁和低等，但我能在工作中体会剧烈的服务意识和殷勤的待客之道站在广州中心海航酒店中，一种剧烈的职责感就会无形将你包围像迎接电梯，虽看似简洁无用，但就因为一句简洁的〃先生，早上好!〃或Goodmorning,Sir!、-个充溢阳光的微笑和一个极度关切的目光，就这些很基本的动作和简洁招呼，却是让客人很贴心的服务，并提高酒店在客人心中的形象广交会期间，客流量激增，给广州的酒店带来了不少商机酒店里的客房几乎都全入住了,酒店里人来人往的，并且大多数都属外国人，有巴西团、韩国团、土耳其团，着对我来说是一个巨大的挑战许多外国人说的都不是标准的英语，再加上自我的英语本领不高，有时候沟通比较困难，但我不会放弃，坚决要为他们服务，我只好用到肢体语言，许多时候都能与他们沟通，满意他们的须要，客人们也会感到很满足，这对我来说是莫大的激励与支持10月15日到10月27日，我上的班次是中班，时间是午时三点半点至夜晚十二点，每一天别人上班我就睡觉我睡觉别人就上班睡醒了就要打算上班了那留给个人支配的时间更少10月31日到n月4日，我上的班次是早班，工作时间是早上7点到午时三点半每一天六点钟起床，虽然是早了点，但自我也能坚持下去，做到不迟到不早退虽然每日重复单调繁琐的工作，我就是每一天帮客人按电梯、登记客人出入情景，显得枯燥乏味，可是工作也不能马虎，你一个小小的错误可能会给酒店带来巨大的麻烦或损失，所以必需仔细完成一向以来，我都是依靠父母的收入，工作以后，我才体会父母挣钱来之不易，并且要起先有意识地培育自我的理财本领这的广交会实践我望见许多的外国人与他们沟通我才发觉英语水平有待提高，但经过了这次实践让我的口语提高了不少我在客房部这两个月的实践中明白，客房服务员的工作量是很大的，另外，客房部的领班、主管和经理都是从基层服务员干起一步一步走上来，对基层工作很了解，也很娴熟，主管就曾亲自给我做铺床示范，动作麻利并且，每当酒店接待重要客人时通常是主管甚至经理亲自整理打扫客房，丝毫不疏忽从那里看，实践和细微环节是贯穿酒店每个员工很重要的东西在领导的指导下渐渐成长的，我非常感谢领导们在我身上所作出的付出

四、酒店存在的问题与提议

（一）提升软件上的服务本领纵观酒店行业，我国的酒店在硬件上的设施设备可与国际酒店媲美，可是在软件上还与国际先进水品存在必需的差距对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线高水平的服务质量不仅仅能够为顾客留下深刻的印象为其再次光临打下基础,并且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象广州中心海航酒店也应当跟紧行业新风，提高服务质量，增加服务员的主动服务意识，加强对新员工的培训和对老员工的跟踪培训不断提高和改善他们的业务素养和水平

（二）建设酒店文化酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在酒店里全部的工作人员都是主子,全部的来宾来到酒店都会对酒店和酒店人产生或多或少的依靠，除了在理解服务的过程中接收文化或学问，他们还在遇到困难时向酒店人寻求帮忙所以，我们能够说，酒店是一个到处充斥着文化和学问的场所于是，在那里工作的人们必需更有学问、文伤口涵养来宾在品尝一道菜式而耳边是服务员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜式的学问，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅仅更增加了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的学问和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行

五、实践收获与体会经过这次实践，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人,同时还结识了许多很好的同事和挚友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会，与他人相处的人生哲学我的收获有以下几点

（一）服务意识的提高曾听有人说迎宾就是站在门口问候客人的机器，但亲身体会了才明白并不是那么简洁的，要学会视察，做好服务，服务要细致，周到，刚好，要了解客人的需求，对常客要做好特性化的服务，明白其喜好，尽力赐予满意，做到提前一步的服务，让客人有宾至如归的感觉对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线高水平的服务质量不仅仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础并且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象经过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，熬炼了我的服务意识，养成了应对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客；

（二）服务水平及专业学问的提高经过了一个月的酒店实践，使我对酒店的基本业务和操作有了必需的了解，礼貌是一个人综合素养的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到:口到，眼到，神到，一项都不能少对于客人的要求，要尽全力去满意，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法印象最深的是为酒店的日本客人服务，他们通常是不太会说英语的所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好

（三）英语水平的提高在四的涉外酒店中，英语的实际应用本领包括听、说、写的本领是异样重要的在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没有它，掰口客人就没法沟通，更提不上为客人服务在这一个月中，我常常都要跟外国人沟通，令我的英语本领增加了不少

（四）发觉问题、分析问题、解决问题的本领不断提高在工作中不断的提升了自我的视察本领，从刚起先的懵懂到此刻走进客房什么样的人有什么样的要求的预料本领不断提升并对一些客人的投诉问题懂得倾听，甚至能够适当的解决该问题,有些客人也成为了我的挚友在解决问题中不断提高自我在工作生活中的处事本领但同时也发觉发觉了自身的不足在语言表达本领上依旧是无法流利的与客人进行沟通在客房部接触的客人多种多样，几乎世界各国的客人都能够接触到，由于自身的英语口语本领并非非常好，所以造成了与客人沟通上的障碍，只能用几句简洁的英语与客人沟通，许多情景都是听明白客人说什么但不知怎样用英语表达并且由于自身的酒店工作阅历不足，许多时候都不明白如何应对客人提出的各种要求，导致工作上出现各种小错误，为同事带来了很多不便，可是，错误并不行怕最重要的是做错事要刚好改正并能引以为戒不再犯同类错误有错误才会有提高所以，我常常向同事请教，虚心向同事学习，不断进行反思和评价，积累阅历教训，努力提高自我的应变本领和沟通沟通本领，争取把工作做得更好经过这个月的实践，让我对酒店有了更深的相识，也有机会把自我在课堂上所学的理论学问运用到实践中来，初步体验到服务人员的艰辛与不易，也体会到收获的快乐并且对这个酒店的此刻和过去也有了一个更深刻的了解和相识其对经营理念，文化建设也有了一个更深刻的了解,对整个酒店业的动作及经营管理有了必需的相识;还有，在人际关系如此困难的单位里我处理好了如何与领导与员工相处的方法，并且从领导的身上学到许多东西，领会他们的风采及他们对每个人不一样的待人接物的方法虽然广州中心海航酒店尽管在管理上还存在着有些不足，不够完善，企业文化还有待建设等问题，但我信任随着，随着酒店在内部管理体制上的改革，广州中心海航酒店定会加日升天，蒸蒸日上，同时也深深祝愿广州中心海航酒店明天更加辉煌绚丽！实践生活并非学校生活那么的单纯，老师的淳淳训诲，同学之间的相亲相爱，都是那么的真诚，而此刻，我们重返学校了，所以只能加倍努力地学习以前所学不到的，以之后适应工作，适应以后的生活，实践，其实就是一个能够让我们更加熬炼自我各方面本领的大舞台，所以为了在这个大舞台上更加地呈现自我，抓紧每一分钟，给自我充充电吧！在酒店实习自我评价4

一、酒店介绍一酒店是由香港中昌集团有限公司投资，以五标准兴建的集客房、餐饮、消遣、商贸、办公、会议于一体的商务度假型酒店，于2024年6月27日试营业，9月29日正式开业，总投资

1.6亿人民币酒店依山傍水而建，它由八层半月形主楼及四层塔式裙楼组成，外形仿弥勒佛酒店坐落于常平丽城开发区内，远离闹市，空气清爽，环境幽雅，且毗邻湖光山色秀美、汇合中国传统文化精髓、被誉为东莞四大名景之一的隐贤山庄自然生态环境和人文环境相得益彰，构成了以房地产带动旅游业，以旅游业促进房地产发展的良好格局，是目前东莞地区特色独具，魅力无限的五标准酒店酒店的大堂气概恢宏，装饰古朴高雅，匠心独运全部选用进口珍贵家订制而成私鸡茨木,瓷器全部采纳瓷都景德镇瓷器订制而成同时酒店的每一微小处均能体现传统文化的精髓异样是仿明，清风格的181间豪华客房，空间宽敞可与任何一家五酒店媲美室内光明通透格调富贵高雅，浪漫新颖，采纳落地玻璃与户外间隔，延长自然美景温馨现代的享受尽在其中酒店餐饮设施较多，环球各地美食，殷勤优雅之服务，满意不一样来宾饮食休闲之须要丽晶殿中餐厅，各地风味时令小吃及传统精致中式菜肴任君选择梦之夜夜总会拥有49间豪华箱包，超大表演舞台，每晚精致歌舞呈现出不穷服务爱护，超值享受;其他服务设施也一应俱全;精品屋，室外游泳池，网球场，大型停车场，车队服务，多功能会议室，商务中心，桑拿等，能充分满意来宾各方面的要求

二、岗位介绍总机是酒店对客的第一个窗口，客人对酒店的第一印象往往经过电话产生总机话务员的职责就相当重要了丽城对接线生要求严格熟识本组范围内的全部业务和学问;仔细做好交接班工作;按工作程序快速、精确地转接每一个电话;对客人的询问要热忱、有礼、快速地应答;主动帮忙来宾查找电话号码或为住客保密电话;精确地为客人供应叫醒服务;驾驭店内组织机构，熟识店内主要负责人和各部经理的姓名、声音;熟识市内常用电话号码;熟识有关问讯的学问;驾驭总机房各项设备的功能，操作时懂得充分利用各功能键及留意事项;异样是严格保密客情资料商务中心是酒店的一个营业场所，商务中心文员主要是对客进行服务为客人供应收发传真、复印、翻译和上网发送E-mail等服务，并为客人保密;为客人办理飞机票、火车票、旅游票的代订服务「快速、精确地回答客人有关商务和旅游方面的各种问题;供应常用办公小文具，供客人随时借用;供应最新商务信息和商务服务询问业务及国际国内长途电话文员每班次仔细检查，确保设备设施处于良好状态，定期做好商务中心内各种设备设施的清洁和保养工作;发挥工作主动性和进取性，搞好同事间的团结和协作，完成上级交办的其他任务

三、工作评价L初到丽城的困难心境2024年7月1日，我们25个同学在学校的带领下踏上了南下的路，一路上我们都很兴奋,一路的簇新感包围着我们每一个人.中午从学校动身直到午时三点多火车才缓缓开动，从中午起先，我们都是劳碌，从学校到火车站的路上，我们没有一丝哀痛，可能是因为太多的行李让我们无暇去哀痛送我们的同学在火车窗外对着我们微笑挥手告辞，那时，我真的很感动，原先同窗情到了分别时也是能够掉眼泪的坐一夜的火车真的很辛苦，车厢内挤满了人，又有点热，根本就睡不了觉过了许多站，在7月2日的早上5点多，我们最终到达了目的地走出火车站，我们看到了不一样的天空，觉得那云朵离我们很近，让我们看的太清楚，所以东莞在我的第一印象中留下了很假的天空从火车站去酒店的路上，我们就起先感受酒店对我们的关怀，人力资源部经理帮我们搬行李，回到宿舍，后勤人员带我们去买生活用品可是在我们看来，那里的环境并不是想象中的那么好，许多东西都让我们感到悲观到了那里大半天都没有一个地能够打电话向家里报平安，当时真的很凄凉午时我开通了武汉的号，假装很坚毅的告知家里我在那里感觉很好当我拨通挚友的电话时，眼泪就不由自主的流了下来人生地不熟，仅有自我孤寂的身影，心里没了亲人的依靠，我的内心很胆怯，很想打道回府直觉告知我这个地方不是那么适合我，可是我还是要毫无选择的留下来，留下来经受考验培训，接下来的是两天半的入职培训I这两天让我慢慢理解了那里不如我愿的东西，可是内心那个痛时常会刺痛我分岗了，因为眼睛的问题我被分到了总机房，最简便最无聊的工作，在那里根本找不到我的人生追求，千里迢迢来到那里就为这点事，心里很不是味道，可是我又只能别无选择的理解，心里静默规划，必需要让自我坚持一个月就这样，我的实习工作生活起先了，没有一点兴奋的起先了

2、体验商务总机生活人力资源部就我们正式交给了各部门，见到了亲善可亲的前厅经理正式上岗前，部门又对我们进行了针对性的专业培训刚起先是大窜的分机表和酒店的应知应会起先，一天的八个小时,我们都坐在那里看那些东西，过的很无聊两天后，我们起先试着接电话，因为对酒店业务不熟，许多情景都不明白该如何处理，老是转错电话而导致有人投诉心里起先有了压力，看起来简洁的工作做起来并不是那么简洁可是令我傲慢的是因为我的声线一向都很好，总机应答语很快就被我找到了感觉之后有一次在接客人电话时，客人赞扬说我的声音很甜蜜，我想酒店在那时经过我的声音给客人留下了完备的第一印象刚起先的一周，都会有老员工带我们上班，在这期间，我感受到了什么叫受人欺压，那些在总机房的女孩子都比我们小，可是她们的工作熟知度都比我们高因为总机房的设施设备都是固定的，许多操作也是规范的，假如不训练的很娴熟，接到电话时就会因为惊慌而出错当我们把她们认为很简洁的东西弄错时，就会看到一张很不耐烦的脸，有时候还会被领班指责一通这些我都静默的忍受着，庆幸的是我的理解本领不错，经过半个月的工作，总机房的工作我都能够独自游刃有余的操作了工作流程是娴熟了，往往就因为太娴熟而简化步骤，忽视细微环节，造成比必要的客人或高层领导的投诉有一次，我独自当班时，那时的电话许多，接完一个立即那个又响了，或者两个同时响这时候我们会用hold电话的方法来让客人等候，因为电话太忙，同时hold了两个电话，我在接完一个电话去拉线回来时不细心挂断的客人的电话，等客人在打过来时，客人的声音明显感觉到不耐烦了经我耐性细致的跟客人说明后，投诉才不至于闹的很大这次让我深刻感觉到，任何一项工作再熟识也要细致的去做，这样才会更完备因为商务中心和总机房仅有一个领班在负责管理，所以总机房的接线生就必需要学一点商务文员的学问，以备时常之需商务总机成为了一体，老员工也在接连的辞职，也有新的接线生来到总机房，我们也渐渐的变成了老员工熟知总机房业务后，领班对我们进行了商务中心学问的培训，如何娴熟的试用复印机，传真机;如何为客人供应订票服务渚B是培训的重点在商务中心的工作，让我看到了期望，从总机房用电话与人沟通到了在商务中心与客人应对面的沟通，这对我是一个挑战，对服务一向都是我的弱项，与客人沟通时，我一般都会找不到重点话题，有时候也会害怕，遇上外国人，我经常会惊慌的连一句英文也说不出来随着对工作的熟知度加深，我的对客服务本领也提高了不少，这让我这么久以来找到的心里的安慰

3、工作看法的转变在总机房的大多数时间都是无聊空虚的，上一分钟电话响个不停，几乎同时来了四五个电话,把我们的同事忙得恨不得三头六臂，下一分钟一片宁静，有时一连半个小时都没有一个电话，这就是总机房，一个多么味同嚼蜡的地方每一天应对着一部电话和千百人沟通，听着来电者有礼貌没礼貌的语气，耐烦不耐烦的声音成天做的都是一些重复简洁的事情，一天看到只是话务台的红灯在闪满眼都是电话的影子整个人也变得简单烦躁就是这样一个闲忙分布不均的工作，就是这样一个味同嚼蜡的地方，日复一日在商务中心也是如此，好一点是能够时时常的看到人从大堂走过，不至于觉得自我被遗忘在角落因为是刚从学校出来，对社会充溢完备的期吩，所以，我向人事部提出了换岗的要求人事部一拖再拖，让我觉得事情并不是想象中的那么简洁随着时间的位移，在总机房那么久，工作了

（3）、服务本领的提高

1、迎宾、问候客人:当一切打算工作全部就绪后,要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接来宾的到来当客人来到时，要微笑地问候客人，明白客人名字的要用姓名去称呼客人

2、拉椅让座:当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座不用为全部的客人都拉椅让座,但必需要为女士或者是被邀请的贵宾服务有小孩子的，要主动询问是否须要婴儿椅

3、派送香巾:将已折好的香巾放入香巾托，服务于客人的左手边并说”对不起打搅一下请用香巾如明白客人姓名，要说王总，请用香巾!”

4、服务茶水:将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说对不起打搅一下请用茶如明白客人的姓名，要说王总，请用茶在倒茶之前必需要先说对不起打搅一下来引起客人的留意，否则客人不细心会遇到茶壶造成烫伤

5、呈递菜单并点菜及酒水:询问客人是否能够点菜，并将菜单交于主子向客人主动举荐特色菜或者是当天的厨师精选推销各种酒水及向女士儿童举荐软饮询问是否能够起菜:对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已经过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以能够干脆向主子询问是否能够通知厨房起先做菜，如有VVVIP,同时要问主子是否要求分餐;如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数打算个吃同样要向主子举荐各种酒水及饮品

6、下点菜单及酒水单:将客人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上（酒水一份，菜品一份）每份一式四联，一联交厨房或者吧台（菜品交厨房，酒水交吧台），一联交前台，一联交传菜，一联自我留底备查

7、服务酒水:如客人有特别要求的话，根据客人的意思分先后依次斟倒如客人没有要求,则根据先女士儿童、主宾、后主子的依次顺时针斟倒倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完环境，工作资料都很熟识了，许多工作都能够得心应手，心中以前的许多恐慌和担心也排解了不少再加上我们商务总机是一家，时时常的会去商务中心替班，也学到了一些商务文秘服务的学问，这些东西也很适合我，因而觉得工作并没有那么无聊了对总机接线生的工作也有了一个新的相识每一个接线生都是总机的灵魂在接每一个电话之前我都会调整好心态，饱满精神，让客人听到清楚，甜蜜的声音，在电话里感觉到我发自内心的微笑，更让客人感受到在那里你是受欢迎的在工作中，我都会用自我良好的记忆娴熟的操作，精确流畅的转接每一个电话在工作中我学到了许多业务技巧，也积累了不少阅历有一些阅历能够大化到人生中之后在工作中我不会感到很枯燥了，专心去做那些简洁的工作原先也是很华蜜的

四、实习心得与体会

1、相识主动服务意识服务意识，是对酒店服务员的职责、义务、规范、标准、要求的相识，要求服务员时刻坚持客人在我心中的真诚感主动服务意识在服务意识中是尤为重要的，主动的发觉客人的潜在要求并为客人供应刚好的服务会让客人产生归属感主动的微笑服务是总机接线生的服务灵魂，接线生是用电话与人沟通，客人看不到她的笑容但且能感受到，微笑的声音是甜蜜的，是让人觉得舒适的，每当客人听到这样的声音都会很有礼貌的与之交谈，同时也会受到客人的赞扬，使酒店形象在客人的第一感觉中突然光明起来商务文员的对客工作都是很细微环节的服务才亶长发觉客人的须要是作一个优秀员工很重要的服务技能客人在商务中心等待时，能够为客人送上一份报纸或者让水吧人员送来一杯免费的柠檬水，以便客人排解在等待中的空挡时间这时候客人都会投以微笑以示感谢，这样自我的心境也会所以而欣慰

2、感受酒店培训在丽城，让我感受最深的是酒店的培训体制从入职培训到部门的岗前培训，一向到每个月有的岗位学问培训，都给自我供应了一个很好的学习专业学问的空间现代酒店业的竞争其本质就是管理人员和员工素养的竞争培训一支高素养的酒店管理和服务人员队伍，是酒店人事工作中最重要的任务此刻不少酒店经营者自我相识到培训是饭店胜利的必由之路，培训是饭店发展的后劲之所在，没有培训就没有服务质量酒店员工培训既有利于员工自身学问技能的发展，实现酒店的经营目标，同时有利于酒店的长远发展对于员工，很乐意理解酒店支配的培训，这样能够加快自身端正职业看法，入职培训尤为重要，在这个培训过程中，员工能够了解整个酒店的情景，酒店的制度文化以及福利待遇是不是会让员工产生归属感往往就在这期间这个期间的培训对我们实习生有很重要的作用，刚踏出学校，找不到工作的起点，入职培训是上岗前的方向指导，让我们这些盲目的实习生对自我的职业生涯有一个好的规划部门的岗位技能培训能够让员工学习职业学问和技能,还能够培育职业习惯尤其对新员工来讲，系统的培训比他们自我去摸索学习，速度要快的多,对自我相对独立的做好本职工作和自由做出正确确定就有了信念，因而也提高了自信念对于酒店，加大培训力度能够提高服务质量和工作效率新员工经过培训能够快速的驾驭相关技能开展工作老员工也能够学到更好的工作方法，以削减事故的发生和降低损耗员工队伍中往往会有比较精彩的人员，他们经过培训扩大了学问面和扩展了工作领域，并理解新的管理理论的熏陶会激发出他们的管理潜能为酒店储备人才有很大的帮忙

3、体会基层管理在酒店做基层岗位，基层既是上司又是挚友基层管理者干脆在一线与顾客和员工接触具备敏锐的洞察力，能刚好驾驭顾客反馈的信息,发觉服务过程中影响传递质量的系统性和执行性问题在自我职责范围内找出解决问题的措施或方法这对于基层员工是一个很好的学习榜样，能够透过领班查找自我的不足来提高自我，并能够学习一些管理技巧可是，基层管理也有很大的缺陷由于我国酒店基层管理者本领和意识的缺陷，使他们难以发觉真正影响顾客满足度的问题尤其是服务系统存在的缺陷从而使相同的质量问题重复出现,不但降低了顾客的感知价值，并且在处理顾客不满时产生的故障成本会导致酒店竞争力的降低可是，由于多方面的缘由，他们不愿将重要的信息向上级进行沟通一是自身本领的不足不能精确确定哪些是有价值的顾客信息，哪些服务问题须要向上级沟通二是自身的惰性假如向上沟通，也不必需会被接受，多一事不如少一事三是本位主义思想认为将服务问题向上级反映，担忧产生负面影响由于基层管理者的上级不能有效获得有价值的信息，所以，持续改善服务质量就难以实现基层管理的缺陷是一个长远的问题，终归是基层，阅历不足，本领不够是普遍性的问题可是基层管理应当做到最至少的以身作则身为一名基层管理人员首先必需在工作中时刻作好榜样作用，从执行饭店的规章制度到仪容仪表、言行举止、工作看法等方面都应领先垂范，作好员工的带头人应当明白身教重于言教的道理,少用语言多用行动和自身形象来影响员工、带动员工、引导员工和教化员工没有不好的士兵，仅有不好的将军，员工工作的好坏，如同一面镜子，能够干脆反射出一个管理人员的管理本领

五、结束语时间短暂180天，是我在这项工作上的阶段性的结束也是刚刚的起先后面的路是那样的漫长我是否会在这个行业上走下去我无法预料可我信任我将会用我的平生所学做好每件小事事在人为只要有心就会有胜利整片文章结构清楚，层次分明，为了让报告更加生动，可否在三实习工作评价中对其中某些工作事务予以简洁举例信任在你的工作过程中必需有让你胜利、失败但获得阅历的工作记忆在酒店实习自我评价5短短的一个月的社会实践一晃而过，我的第一份工作也就这样结束了在楚天卢酒店工作的一个月中，我学到了很多，感受到了很多，也领悟到了很多在这一个月中我也学到了让我终身受用的东西第实践，第工作，使我明白此刻的我们只可是是开在温室中的花朵，没有经验过任何的风吹雨打，所以在我们被移栽到户外的时候，我们就会枯萎所以多参与社会实践活动是必需的也是必要的这样我们就能够在走出校门时，更好的迈向社会，接触社会，了解社会，从而投身社会实践还能够让我们在社会中去开拓我们的视野，增长我们的才能，明确我们在将来生活中的目标社会是一个大课堂，它能够让我们来学习，也能够让我们受教化，更能够激励我们为以后的生活打下坚实的基础一挣钱的辛苦成天在酒店里辛辛苦苦的工作，每天都应对着同样的事物，做着同样的事情，真的感觉到好无聊，好辛苦在那时我才真真正正的明白，原先父母在家里挣钱真的很不简单二人际交往在这次实践中最让我有感受的就是在人际交往方面大家都明白社会上的人际交往是非常困难的我想大家都很难说的清晰，仅有经验了才能了解，才能有深刻的体会酒店就像是一个大染缸什么样的人都有，大家为了工作走到了一齐，每个人都有自我的思想和特性，要想和他们搞好关系好就须要很多的技巧在交往中假如我们不能够去变更什么东西,那么我们就要采纳各种方法去适应它这次实践让我驾驭到了很多的东西，但最重要的就是在待人处事，如何处理好人际关系方面有了很大的提高同时在这次实践中也让我深深的体会到，在实践的过程中，我们应勤于动手，不断琢磨，不断学习，不断积累，不懂的地方要多问，请老师傅，多和同事们沟通，共同协作三管理者的管理在一个酒店里面有很多的管理员，他们就犹如我们学校里面的领导和班上的班干部要想成为一名好的管理员就要有一套属于自我的好的管理方案以的管理方法去管理好自我的每一位员工但在管理的方法上我们要因人而异，应对不一样的员工要有不一样的管理方案，这样你的员工才会听从你四自强独立在家里的时候我们有自我父母的照看、关切、呵护，生活过的无忧无虑可是仅有我们走进了社会，参与工作的时候，不管我们遇到了什么样的困难、挫折，都要靠我们自我独自一个人去解决，去担当在这一个月的实践中也让我懂得了自强独立凡事都要靠自我，此刻就算父母不在我的身边我也能够自我独立在这一个月的实践中我中途差点就放弃了，工作的单调，脚上的病痛，天气的燥热，身上的琲子，都差点使我放弃可是我还是撑了过来，我战胜了自我，我也能自强独立五专业的重要性选择学烹饪专业的我，在这次实践中自然也比较关注和自我专业相关的事物虽然在厨房我只是一个打荷的，可是能把我在学校学到的学问真正的运用出来也使我颇然起劲在学校上课的时候，实践的时间一般都比较的少，自我对专业的驾驭大多属于理论的部分，在实际的操作当中有时根本就利用不到这使我明白如何把自我学到的理论学问与实际操作结合起来是一个非常重要的环节所以我们要更好的学好我们的专业学问，为我们以后的工作打好更为坚实的基础在酒店实习自我评价范文五篇本文来源网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢!

8、上菜服务（分餐）:上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人的位置;上汤时，将汤上到桌上后，要向主子询问是否须要分汤;对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示按人数将其用骨碟分餐给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用全部菜品全部出完后，要向客人说明您的菜已经全部上齐了，请慢用!”

9、餐间服务（更换烟缸、骨碟、倒酒）:烟缸里每两个烟头就更换;刚好续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换骨碟;上果盘之前更换;客人举杯喝酒时，要立即手持酒瓶打算续斟;有，VIP客人且人数较多的时候包间至少要有两个服务员在服务;假如所点的酒水已喝完或立即喝完，要立即问主子是否要再加

10、结帐:集团内部高层可到前台签单，但要留意提示;正常客人结帐，到前台拿帐单到主子面前，不要当着众人面大声报价格找寻适当的机会向客人询问用餐满足度，将客人看法刚好反馈给服务经理

11、拉椅送客:客人起身要离开时，要立即上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人的光临然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品

12.餐后整理工作:归整坐椅，清洁地面卫生收台:先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最终收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运输至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布

二、酒店管理实践的体会

1、酒店服务业是社会礼貌的窗口随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展虽然酒店的规模大小、档次凹凸、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年酒店行业发展状况和经济效益来看，酒店的规模越大、档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高因为随着经济的发展，人们的道德素养、精神礼貌也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，所以，越是高档次的酒店，越是来宾盈门这反映出酒店服务业已成为社会礼貌的一个重要窗口

2、服务质量是酒店管理的核心酒店的服务质量是酒店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念仅有在质量观念上牢牢扎了根才能在日常管理中把质量真正值成企业的生命线服务质量是指酒店供应的服务在运用价值上（包含精神和物质）适应和满意客人须要的程度，既要具有物质上的适用性，如设施设备、菜看质量的优质，又要具有精神上的适用性，如良好的酒店气氛、服务劳动、员工精神状态等服务的运用价值适合和满意客人须要的程度越高，服务质量就越好;反之，则服务质量就越差要提高服务质量，就要提高服务的运用价值的质量酒店服务质量的提高，质量观念是前提在饭店的任何一个角落都是落落大方的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶处于社会中的个人恒久都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅仅使饭店人素养提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素养与涵养新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色饭店人对此都应非常熟识，饭店只是一个单体的建筑，仅有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景对于外地客人而言，他们来到那里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来所以饭店须要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人供应尽可能多的便利比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指引o这样饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗还有一种称之为解困文化，也就是帮忙客人解决难题的学问供应本领，金钥匙文化就是典型，满足加惊喜，完成不行能完成的任务在酒店实习自我评价2地点西安市长安区惠宾饭店一.企业介绍:惠宾饭店位于西安市长安区北长安街90号黄金地段，是集客房，餐饮，写字，商务，会议，茶艺，棋牌，健身，休闲消遣等为一体的中国企业现有员工128人，固定资产600多万，经营面积5000平方米近年来，被上级评为三秦餐饮名店，西安餐饮名店，西安市精神礼貌单位,陕西商业企业.AAA级中国绿色饭店，中国商业信用企业全国产品质量与服务质量双满足单位,消费者信的过诚信单位董市长高宗健被评为全国服务明星，中国世纪大采风优秀人物，陕西商业服务明星，西安市百名礼貌市民标兵CCMC特级经营管理大师，中国商业职业经理人，西安市第十三届人大代表饭店装潢豪华高雅，设施齐备餐饮部有15个，以及多功能宴会大厅，可同时接纳600人就餐，主营川陕粤大菜，生猛海鲜，十八样套餐风味小吃等品种，著名全国的饿六种中华名优小吃深受消费者青睐客房部拥有豪华商务间（带棋牌），豪华套间，贵宾间，单人间，三人间，标准间，经济间,共有床位200张，设施齐全，服务热忱周到，并供应钟点房服务可容纳300人的大型多功能大厅（可接待会议或喜庆婚宴）和四个中型会议室（配有宽带）适用于接待会议，旅游社团，商务活动，教学培训，亲朋聚会，是休闲内，旅游，度假的消费场所经营理念:以人为本;顾客至上！企业精神:求实创新;开拓进取！员工精神:爱岗敬业;进取奉献！服务宗旨:您的满足是我们的永恒追求！企业文化:惠顾大众，宾至如归;以德为本，诚信和谐，科学管理，奋勉向上！

二、实习岗位与资料实习部门前厅部实习目的驾驭了一些酒店行业方面的学问，拓展了个人的学问面，增加了个人在应对酒店内人际交往方面的本领结合理论学问加酒店经营过程中的实操熬炼，以到达巩固理论学问和提高自我，加强毕业就业实力的目的前台接待前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出服务的部门一家酒店的效率以及利润的创建，基本上都是从那里起先的

1、早班（早7:00中午15:00）工作流程换工服，化妆，签到了解住宿情景及重要事项交接班（了解房态、清点帐目及小卖部商品，细致阅读交班本）接待来宾（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的服务随时与楼层坚持联系，驾驭房态改变，合理安排房间）协作收银向询问客人是否续住，关注客人消费情景，保证房间帐户有足够押金，帮忙客人办理续房手续接待来宾（以退房为主）工作午餐检查、更新居态，确保房态精确，接待来宾（重点催收房费）做交接班打算

2、中班（中午15:00晚上22:00）工作流程交接班，清点帐目，了解白天住宿情景以及预订情景，驾驭押金余额不足的房间，跟进上班未进事宜接待来宾（重点催收房费）工作晚餐帮助前台收银催房费，并跟进餐券发放事宜检查、更新居态，确保房态精确，整理预订接待来宾（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的服务随时与楼层坚持联系，驾驭房态改变，合理安排房间），18:00以前完成押金催收工作做交接班打算

3、夜班（晚上22:00次日早7:00）工作流程:交接班，清点帐目，了解白天住宿情景，驾驭押金余额不足的房间接待来宾（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的服务，随时与楼层坚持联系，驾驭房态改变，合理安排房间）跟进上班未进事宜检查、更新居态，确保房态精确提取房费、注明余额，处理手工帐目，按类别填写缴款单，保证一天的营业收入全部上交财务电脑过帐，打印制做报表对前台日常单据及表格进行整理、归档和补充，整理和补充小卖部商品，做好话务监控和相关记录，打扫前台内部及大厅的卫生检查叫醒服务记录，为当日预订进行排房并刚好与楼层沟通检查、更新居态，确保房态正确，并做好交接班打算-

三、实习心得评价

1、服务行业之潜规则

1.客人恒久是对的这句服务行业周知的经营格言，在那里被发挥到了极致酒店为了到达必需的财务目标，不但要客人的物质需求得到满意更要满意客人的精神需求所以在做为酒店的经营者，往往对客人的要求，只要在不触犯法律和违反道德的前提下，都会化满意客人这或许就是金钥匙理论在实践中的境界!所以从入职培训就会为员工灌输客人恒久不会错，错的只会是我们，仅有真诚的服务，才会换来客人的微笑2听从上级支配与决策从决策的角度来说领导不行能恒久是对的身为上司经理，哪怕本领再强，阅历再丰富，信息量再多，也难免会犯决策性错误，大不了是犯错的概率比一般人少一些而已可是，这句话是针对执行而言的举个例子来说明:假如把企业比方成茫茫商海中的一条船，上司、经理便是船长，负责决策、掌舵，员工是船员，负责执行划船假设划船者本领很强，划船的工具很先进，可是当船长吩咐向东走的时候，有人认为应当向西，有人认为向南，更有些人认定了北面，于是各自只按自我认为正确的方向划，最终的结果就是在原地打转;假如大家都树立了船长恒久是对的的观念，当船长向东的时候，大家目标一样，同心协力，哪怕没有工具，只用手划，也会渐渐靠近既定的目标;万一中途发觉方向错了，快速调头，迎头赶上也不会很难服务过程是一个很烦琐的过程，一样经过，全体拥护是不简单的事，也是不行能完成的事，除非是全体加薪当决策制定之后，选择就是执行，否则只好选择离开酒店是不会容忍一个不明白听从的员工在酒店实习自我评价3实践是一个人从青涩走向成熟的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点吧带着幸运和华蜜的感受我们起先我们高校必要走的路程一实践实践是残酷的也是能够收获胜利和期望的季节，我们都必需紧紧的牢记自我的目标和幻想在自我的实践岗位上尽职尽责不辞辛苦,勇于奉献，辛勤劳动，最终实现自我的预定目标，不给学校丢脸，不给自我摸黑，用自我的本领证明，我们是一个强者，不论从工作还是学习

一、实践目的与意义

1、经过实践巩固所学专业学问，了解酒店管理基本职责和各岗位工作流程，驾驭酒店管理服务工作基本技能，在实践中找到理论学问与实际操作结合点，

2、了解酒店行业的基本状况，熟识部门间的合作，增加团队合作意识，驾驭丰富的酒店服务学问、培育见机行事的服务本领和热忱周到的服务看法，将学习和工作相结合

3、经过实践做到理论联系实际，充溢和丰富所学的专业理论学问，培育发觉问题、分析问题、解决问题的本领，为毕业后从事酒店服务与管理工作打下基础

4、建立自我个关系网络，学会如何做人，在实际工作中，不断发觉自我的缺点和优点，扬长弊短吧，期望自我不断的提高和更好的发展

5、在工作中学习别人的阅历和其他同类学校同学的优点和特长，最终找到适合自我的工作方式，找到适合自我的发展轨迹

二、实践单位与岗位

（一）实践单位介绍广州中心海航酒店是一家四涉外酒店，位于广州市机场路之交通枢纽地带，火车站、地铁站、高速路出入口、白云山旅游区及中国出口交易会址近在咫尺，而距新机场仅20分钟车程，为您的吃、住、行、消遣及商业活动供应了便利的条件一年全新装修的酒店客房232间，到处尽见别具匠心，高雅的布置，一丝不苟的选料，贴心的服务，入住本酒店，您将体验到传统的亚洲式无微不至的照看设施齐备的大、中、小型会议室及大型宴会厅，可容纳10-500人不等，为您度身定做，供应高效、专业的宴会及会议服务，是您胜利举办会议的幻想选择酒店京华厅主营粤菜，出自本地名厨的美味菜肴，精致点心，令人倍感吃在广州果真名副其实步云阁西餐厅格调高雅，充溢异国风情，展示着各色欧美佳酿琳琅满目家乡屋-感受韩国饮食文化，室内装修独具匠心，品尝特有的食趣和情趣经过一天惊慌的行程或会议后，的放松方式，莫过于充共享用酒店的室外游泳池，美容美发中心，桑拿中心，健身中心及夜总汇等各种各样的消遣设施曾多次接待过如中国体操队等国家运动队

（二）岗位介绍客房楼层设台班，台班服务员的主要任务是驾驭客情，做好服务、保障平安台班服务员不得做与本职无关的事情，必需要驾驭动态，具体做好台班记录，发觉异样情景刚好报告保安部,负责楼层（面）的日常服务接待及平安保卫生工作，为客人供应服务，根据来访登记要求，做好来访登记验证工作，熟识楼层情景及客人出入房间等情景，做好文字记录坚守岗位，进取协作公安机关的工作，依据规章制度来做事

三、实践资料与过程在广交会期间，我有幸来到广州中心海航酒店进行实践10月11日，我们坐学校校车来到了中心海航酒店进行实践在实践前，我们已经来到那里进行了面试，并安排好了岗位，一共有19，，，位同学在中心海航酒店进行实践9位同学被安排到客房部3位同学被安排到餐饮部3位同学被安排到前厅部,1位同学被安排到机动部队，而我就是被安排到客房部，岗位是台班服务员11号中午，我们坐校车来到中心海航酒店，然后酒店的人力资源总监助理就带我们到员工宿舍那里已经有二十多年历史了，所以已经有点残旧了，虽然宿舍条件I:徽恶劣，但我也会坚持下去的到了午时，我们起先进行培训，培训工作分为三大块一是人事部的岗前培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有。