2024年在餐厅实习的总结范文

年在餐厅实习的总结精选范文2024有了一些收获以后好好地写一份心得体会这样可以帮助我们总结以往思想、工作和学习我们要好好仔细写总结，对我们有很大的提升，今日我在这给大家整理了一些在餐厅实习的总结,就让我们一起来看看吧！在餐厅实习的总结精选范文精选篇1中餐厅年月年月20_1-20_6当南中国海的波浪轻轻拍打着玉带滩时，当海风中还漂浮着椰子的香味时，当万泉河夹带着我对海南的酷爰奔向南中国海时,我带着对海南博鳌金海岸温泉大酒店的领导与员工的恋恋不舍和满腹的雄心壮志结束了这次实习，回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了很多在课堂和书本上都无法学到的学问，使我对将来的就业也有了更足够的信念和更明确的目标月月日到月日，我有幸在海南博鳌金海岸温泉大酒店中餐厅实习博鳌金海20_112611岸温泉大酒店位于海南省琼海市闻名的万泉河入海口博鳌镇，是博鳌亚洲论坛永久定点会址酒店依山临海，婉蜒的万泉河在酒店门前奔流入海，凭窗远眺，近处波平如镜，水碧沙白；远处烟波浩瀚，碧海连天玉带滩、圣公石、万泉河、龙潭岭”可谓揽尽河海美景,独占山水精华酒店外形为三栋字形相连的日式建筑，配以专业的泛光设计，使这座依江临海、造型新颖的Z建筑在夜间更加溢彩流光、格外迷人酒店根据国际五星级标准建立，凝合无限匠心的间各种336豪华客房和栋设计新颖的别墅都配有先进的智能化系统酒店设有中西食府及四34个酒吧还有可容纳人的博鳌会议厅，宽敞舒适、专业供应会议服务国际顶级的多媒体工作技能300在酒店的餐厅工作，最重要的还是我们的服务意识和服务技能，虽然这些我们在实习前都有过相关方面的学习，但是这个也得在工作中专心才能做到通过客人的一个眼神和行为举止，我们就应当知道客人须要我们的帮助了在客人没有说出恳求前，我们能提前预判出客人的需求,这样会给我们的服务加许多分，同时也应当是我们酒店餐厅的服务人员应当达到的标准，这样才能取得顾客的信任度，增加对我们餐厅和服务人员的好感，提升我们酒店的形象，增力哦们餐厅的回头客，为餐厅争取更多的利润在酒店实习的这段时间里，我的工作也有一些不足的地方，比如说我还是不能特殊好的适应酒店三班倒的工作制度，在酒店的夜班中我经常因为深夜犯困而工作不集中，而错过给客人服务，这样会引起客人对我们餐厅的投诉，让我们餐厅收到领导的指责，这点上面我肯定会调整好自己的时间规划，努力去适应还有一点就是在上班的这段时间里总是请假，这是一个对部门工作影响有点的大一个惰习，我在之后的工作里也会将自己的私人事情支配好，尽量避开工作,与工作不发生冲突在餐厅实习的总结精选范文精选篇5实习部门中餐厅实习时间年月-年月20_120_6当南中国海的波浪轻轻拍打着玉带滩时，当海风中还漂浮着椰子的香味时，当万泉河夹带着我对海南的酷爱奔向南中国海时,我带着对海南博鳌金海岸温泉大酒店的领导与员工的恋恋不舍和满腹的雄心壮志结束了这次实习，回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了很多在课堂和书本上都无法学到的学问，使我对将来的就业也有了更足够的信念和更明确的目标—月月日到月日，我有幸在海南博鳌金海岸温泉大酒店中餐厅实习博鳌金海20112611岸温泉大酒店位于海南省琼海市闻名的万泉河入海口博鳌镇，是博鳌亚洲论坛永久定点会址酒店依山临海，婉蜒的万泉河在酒店门前奔流入海，凭窗远眺，近处波平如镜，水碧沙白；远处烟波浩瀚，碧海连天〃玉带滩〃、〃圣公石〃、〃万泉河〃、〃龙潭岭〃可谓揽尽河海美景,独占山水精华酒店外形为三栋字形相连的日式建筑，配以专业的泛光设计，使这座依江临海、造型新颖的Z建筑在夜间更加溢彩流光、格外迷人酒店根据国际五星级标准建立，凝合无限匠心的间各种336豪华客房和栋设计新颖的别墅都配有先进的智能化系统酒店设有中西食府及四个酒吧还有34可容纳人的博鳌会议厅，宽敞舒适、专业供应会议服务国际顶级的多媒体系统及种语言3004的同声传译设施〃鳌〃冠琼岛；另有两个可随意组合的多功能厅及高级小型会议室，功能齐备，可接待人的不同规模、不同类型的会议酒店更备有各种现代化的康体设施，其中近两千平米10-50的温泉游泳池及按摩池堪为全岛之最，还可以选择酒店的网球场、沙滩排球场、桌球室、健身中心亚洲唯一的林克斯风格的博鳌高尔夫球场也近在咫尺，完全可以满意客人的须要实习期间，部门主要支配我学习宴会，会议服务程序同时作为中餐厅一员，也须全面驾驭餐厅对客服务程序，包括预定、点菜、传菜、看台、收银、摆台和收台等一系列服务，同时也全面了解学习餐厅物品的保管与淡季节能方案的制定与实施在这一过程中，我由一名在校学生,在思想上渐渐成长为一名酒店职业人实习结束时，无论从思想上，心理上，还是体能上，都得到了很大的熬炼对自己的所学的专业学问，驾驭的更加坚固，对酒店业的现状与发展前景都有了肯定的了解下面就从以下几个方面对老师汇报我的实习收获作为一名在校学生，能在大二期间参与社会实习，是一次难得的机遇使我们在驾驭基本理论学问后，快速的加以实践运用巩固学习成果同时，在大三学年，能对所学学问有了更进一步的深化理解，便于更好的学习这是学业上的优势更为珍贵的是，我们在实习中成长的更加成熟，无论是思想还是心理上由于我们一贯生活在校内中，时刻有老师、家长和同学关爱，生活可以说用无忧无虑来形容，很少接触社会，也很少吃苦在这次酒店实习中，困难时刻严峻的考验着我们当我一名女同学分到中餐厅工作后，第一天上班，就遇上个千人晚宴，从上午九点起先上班，始终到凌晨两点才可以下班原来还来之前还庆幸这家酒店是八小时工作制那，结果下班时，寸醺两条不W知道是谁的腿走回宿舍后，一头倒在床上就起不来了这个酒店的中餐被喻为〃西点军队〃，一是管理严格，加上任务量太重，好多员工受不了苦，都辞职了我第一天的工作基本上都是体力活，因为我们刚到，还不熟识任何服务程序直径一米八三的圆桌，我是第一次搬运这〃硕大无朋〃，几次差点没砸到人还有宴会椅，既而传菜，收台，尤其是酒店建筑设计不到位，厨房和餐厅的距离大约有五六十米！大大加大了工作量等忙完宴会后，作完一系列的善后工作，已经是凌晨了前三天的工作基本上就是这样了也就是在这样不懂任何服务程序的状态下，我们被迫上手因为那时是酒店的生意旺季，实在没空来培训员工我们就是这样现学现卖，服务效果倒还说的过去这一方面，还要感谢我在学校时，不断参与酒店实践沟通协会的酒店实践活动在酒店的〃高压〃政策下，我们在很短的时间内就上手工作了，也很快对餐厅的工作也有了初步了解在这个初步了解的过程中，餐厅经理、领班也不是和学校的老师一样对你不厌其烦的教育而是一副公事公办的包公脸,常常要挨训的一起先感觉特别委屈，心里常常想不通第一天上班，领班还给了我一个〃下马威〃到后来，也渐渐的适应了这种企业管理现在看来，这样的管理，更加熬炼了我思想上的成熟，对以后步入社会工作也有了肯定的接受实力回首看来，心态对工作来讲，特别重要在外面工作，不是靠别人怎么帮你，关键时刻都是靠自己！自己要学会支配自己，学会开导自己在餐厅工作的同时，也不行避开的同其他部门产生联系这样，我就在不断的联系中和在正式员工的介绍下，对酒店的客房、前厅、销售、财务和工程等部门都有了肯定的了解同时，我还留意积攒攒一些酒店管理的资料，时刻充溢自己对酒店学问的储备酒店那么多的部门，每一个都不是孤立存在的，都紧密联系着因此，刚好的信息沟通特别重要这个在工作中，常常得到体现我们负责会议的管理与服务有了预定，我们就要摆台型等到我们已经摆好后，却往往客人有详细的要求，所以必不行免的我们要重复很多工作但是，有时，因为销售部门员工的沟通不刚好，客人立刻就要看场了，才通知我们有调整，使我们工作很被动这样，客人对整个酒店的服务印象就大打折扣了在实习期间，与同事之间的关系处理，是关系我们同学实习效果的一大因素同事之间的关系不比我们在校期间与同学的关系好处彼此间存在共同利益，时刻充溢利益的冲突，所以人际关系不好相处但是要是能恰当的处理好与同事的关系你就能获益匪浅达到事半功倍的效果工作中，他们能教你许多东西这个潜在资源，须要专心去挖掘另一方面，作为一个学生，长达十多年的校内生活，习惯对我们的学习方法进行评价在实习中，我发觉，其实学习不光充溢在课堂上，社会上给你供应的学习机会更多只不过，这个学习资源须要你的筛选不象我们课堂上老师恒久教给我们的都是实实在在的真理性的学问但是社会上供应的学习资料更刚好，利用效率更高学习的机会时刻充溢在生活中，学习中就拿我服务会议时来说原来一般状况下，员工不得对客人会议内容进行有目的的获得、记忆但是，作为会场服务人员来说，不行能一点接触不到客人的会议内容所以，接触到的会议多了，也间接的增长了很多专业学问，乃至会务公司的服务流程也了解不少更加充溢了我的学问储备由于日韩客人在我国的国外游客中的比例较大，所以我们酒店也不行避开的接待较多的日韩客人在接待外宾的过程中，操纵外语水平的娴熟程度，很大程度上影响你的服务效果客人说的你听不懂，就不知道怎么服务，你说的客人听不懂，那就更无法进行销售所以，语言是沟通的关键，外语是我们沟通外宾的工具，对外语的重要性，实习中，给我敲响了警钟必需在驾驭书面考试的同时，更大加强对外语口语和听力的运用本文来源网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢!系统及种语言的同声传译设施〃鳌〃冠琼岛；另有两个可随意组合的多功能厅及高级小型会议室，4功能齐备，可接待人的不同规模、不同类型的会议酒店更备有各种现代化的康体设施，其10-50中近两千平米的温泉游泳池及按摩池堪为全岛之最，还可以选择酒店的网球场、沙滩排球场、桌球室、健身中心亚洲唯一的林克斯风格的博鳌高尔夫球场也近在咫尺，完全可以满意客人的须要实习期间，部门主要支配我学习宴会，会议服务程序同时作为中餐厅一员，也须全面驾驭餐厅对客服务程序，包括预定、点菜、传菜、看台、收银、摆台和收台等一系列服务，同时也全面了解学习餐厅物品的保管与淡季节能方案的制定与实施在这一过程中，我由一名在校学生,在思想上渐渐成长为一名酒店职业人实习结束时，无论从思想上，心理上，还是体能上，都得到了很大的熬炼对自己的所学的专业学问，驾驭的更加坚固，对酒店业的现状与发展前景都有了肯定的了解下面就从以下几个方面对老师汇报我的实习收获

一、作为一名在校学生，能在大二期间参与社会实习，是一次难得的机遇使我们在驾驭基本理论学问后，快速的加以实践运用巩固学习成果同时，在大三学年，能对所学学问有了更进一步的深化理解，便于更好的学习这是学业上的优势更为珍贵的是，我们在实习中成长的更加成熟，无论是思想还是心理上由于我们一贯生活在校内中，时刻有老师、家长和同学关爰，生活可以说用无忧无虑来形容，很少接触社会，也很少吃苦在这次酒店实习中，困难时刻严峻的考验着我们当我和一名女同学分到中餐厅工作后，第一天上班，就遇上个千人晚宴，从上午九点起先上班，始终到凌晨两点才可以下班原来还来之前还庆幸这家酒店是八小时工作制那,结果下班时，拖着两条不知道是谁的腿走回宿舍后，一头倒在床上就起不来了这个酒店的中餐被喻为〃西点军队〃，一是管理严格，加上任务量太重，好多员工受不了苦，都辞职了我第一天的工作基本上都是体力活，因为我们刚到，还不熟识任何服务程序直径一米八三的圆桌，我是第一次搬运这〃硕大无朋〃，几次差点没砸到人还有宴会椅，既而传菜，收台，尤其是酒店建筑设计不到位，厨房和餐厅的距离大约有五六十米！大大加大了工作量等忙完宴会后，作完一系列的善后工作，已经是凌晨了前三天的工作基本上就是这样了也就是在这样不懂任何服务程序的状态下，我们被迫上手因为那时是酒店的生意旺季，实在没空来培训员工我们就是这样现学现卖，服务效果倒还说的过去这一方面，还要感谢我在学校时，不断参与酒店实践沟通协会的酒店实践活动在酒店的〃高压〃政策下，我们在很短的时间内就上手工作了，也很快对餐厅的工作也有了初步了解在这个初步了解的过程中，餐厅经理、领班也不是和学校的老师一样对你不厌其烦的教育，而是一副公事公办的包公脸，常常要挨训的一起先感觉特别委屈，心里常常想不通第一天上班，领班还给了我一个〃下马威〃到后来，也渐渐的适应了这种企业管理现在看来，这样的管理，更加熬炼了我思想上的成熟，对以后步入社会工作也有了肯定的接受实力回首看来，心态对工作来讲，特别重要在外面工作，不是靠别人怎么帮你,关键时刻都是靠自己！自己要学会支配自己，学会开导自己在餐厅工作的同时，也不行避开的同其他部门产生联系这样，我就在不断的联系中和在正式员工的介绍下，对酒店的客房、前厅、销售、财务和工程等部门都有了肯定的了解同时，我还留意积攒攒一些酒店管理的资料，时刻充溢自己对酒店学问的储备酒店那么多的部门，每一个都不是孤立存在的，都紧密联系着因此，刚好的信息沟通特别重要这个在工作中，常常得到体现我们负责会议的管理与服务有了预定，我们就要摆台型等到我们已经摆好后，却往往客人有详细的要求，所以必不行免的我们要重复很多工作但是，有时，因为销售部门员工的沟通不刚好，客人立刻就要看场了，才通知我们有调整，使我们工作很被动这样，客人对整个酒店的服务印象就大打折扣了在实习期间，与同事之间的关系处理，是关系我们同学实习效果的一大因素同事之间的关系不比我们在校期间与同学的关系好处彼此间存在共同利益，时刻充溢利益的冲突，所以人际关系不好相处但是要是能恰当的处理好与同事的关系你就能获益非浅达到事半功倍的效果工作中，他们能教你许多东西这个潜在资源，须要专心去挖掘另一方面，作为一个学生，长达十多年的校内生活，习惯对我们的学习方法进行评价在实习中，我发觉，其实学习不光充溢在课堂上，社会上给你供应的学习机会更多只不过，这个学习资源须要你的筛选不象我们课堂上老师恒久教给我们的都是实实在在的真理性的学问但是社会上供应的学习资料更刚好，利用效率更高学习的机会时刻充溢在生活中，学习中就拿我服务会议时来说原来一般状况下，员工不得对客人会议内容进行有目的的获得、记忆但是，作为会场服务人员来说，不行能一点接触不到客人的会议内容所以，接触到的会议多了，也间接的增长了很多专业学问，乃至会务公司的服务流程也了解不少更加充溢了我的学问储备由于日韩客人在我国的国外游客中的比例较大，所以我们酒店也不行避开的接待较多的日韩客人在接待外宾的过程中，操纵外语水平的娴熟程度，很大程度上影响你的服务效果客人说的你听不懂，就不知道怎么服务，你说的客人听不懂，那就更无法进行销售所以，语言是沟通的关键，外语是我们沟通外宾的工具，对外语的重要性，实习中，给我敲响了警钟必需在驾驭书面考试的同时，更大加强对外语口语和听力的运用在餐厅实习的总结精选范文精选篇2敬重的领导您好！我是—餐厅里新来的一名实习生，我叫来到餐厅实习也已经有两个多月了，干满这个—月份，我的实习期也算是结束了在此之前，我想跟经理说的是，我已经做好了在实习过后不会接着留在这里工作的确定希望经理敬重我的这个确定而且，最近一段日子，因为实习生去留的问题，您也找我谈过了几次话并向我表达了想要我留下来的意愿可是之前几次我都没有确定下来，所以对您的回复都是，再考虑考虑，再回去想一想而现在我已经想的特别清晰了，我想要回老家去发展，不想要留在这个离家太远的城市里所以我跟您提出了辞职报告，也正式的.回答您之前的问题，感谢经理你在这个时期里对我的关照和帮助，更感谢你对我的信任和挽留,但是我还是会选择离开酒店，回我自己的家乡找一份我喜爱的工作，渐渐发展在来到—发型餐厅实习的这些日子，我最终体会到了当一名服务员的艰辛每每天还没亮就要起先起来打算上班工作了，有时候遇上要开会，还要起得更早但是头天晚上，餐厅生意很好的时候，我们常常会加班到深夜十一二点，加完班回到自己的宿舍，还要排队等洗澡等一切洗漱完之后，就已经到了晚上一两点的时候其实我们一天都睡不了多长时间，所以有好几次我都感觉到自己上班的时候，精神萎靡，只想着要睡觉这一点也正是我想要辞职的一个缘由但是最主要的一个缘由还是因为这里离我家太远了当时来这里也是因为跟着我的挚友才来到这里的现在才到这里两个多月，我就对家乡的思念越来越浓烈起先惦念我的父母，起先惦念家的味道，也起先惦念我从小生活到大城市里的每一条大街小巷虽然这边的城市很繁华，也充溢了各种诱惑，但是也终究抵挡不住我对家乡的宠爰和惦念来到这里之后，我就有了一个幻想那就是有一天我能够在自己的老家，开一家自己喜爰的小店，然后每天专心的经营它，每天我都能够遇到好玩的顾客，他们都能和我共享他们的故事自己挣一点小钱也能活得无忧无虑，逍遥自在虽然我知道，我的这个幻想，太过于梦幻和不切实际但是不管怎么样，我也得踏出我的第步那1就是辞职，离开—餐厅，回到我自己的家乡里，起先为我的幻想打拼，为我的幻想积攒积蓄此致敬礼！辞职人—年—月_日20_在餐厅实习的总结精选范文精选篇3—年月中旬，根据常例，我们级旅游、酒店管理专业的学生进行实习，有很多酒店供我们选择，经过仔细思索，我们旅游管理二班的其中九名学生有幸来到了郑和国际酒店，也包括我20120_在内，进行我们为期个月的专业实习这是我们初次真正接触社会，难免心里会有些胆怯，事后经过职位所需以及领导的安排，我被分到中餐厅，带着一份兴奋而惊慌的心情起先了我们的实习7实习的个多月里，我感受颇多，受益非浅7

一、酒店介绍—国际酒店年开业，是_首家以郑和下西洋为主题的四星级精品酒店，酒店秉承人文郑20_和，科技郑和的宗旨，在设计上以郑和七下西洋的历史事务为为主题，加入了古典和现代的设计元素并融入了世界海洋文化，体现郑和特有的风格整个布局更是着重营造文化氛围）各东方文化与世界海洋文化精彩合璧，使酒店充溢着浓郁的地方文化特色和海洋文化特色,为来宾营造一个暖和舒适的文化氛围_国际酒店包厢均以郑和下西洋时的航海线路命名，使酒店充溢着浓郁的地方文化特色，让来宾在享受美食之外还能体验一番郑和远航的乐趣—国际酒店设有餐厅、大堂吧、会务、康乐及客房，采纳现代化信息管理体系，使来宾在酒店内一边感受这里的郑和文化，一边享受多种现代信息服务，给来宾的旅居生活带来一番别样的体验

二、打算工作来到郑和国际酒店后，虽然是最忙的时候，但是也没让我们急着上岗，而是培训部先给我们进行了系统的培训,培训工作分为三大块I一是人事部的岗前培训进行了个课时的室内培训和巡游培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素7养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了也许的了解；其次是消防平安意识培训酒店特殊支配了工程部的经理助理为我们现场讲解授课让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的了解；第三是业务技能培训这一培训贯穿着我们实习的个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导个月的实7,7习让我们对部门工作有了深化的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训这些培训对于我们以后的学习和工作都是特别有用的

三、实习过程中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为服务员的工作时间不固定，有时会很晚，也没有详细的工作描述，许多时候会受到客人的刁难，心理上也要承受各种打击在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领悟工作的定流程和要领，只是听从领班和老员工的支配，庆幸的是基本全部的老员工对我们都特殊的友好，领班还特地为我们每人支配了名师傅，负责引1导我们的工作在后面的日子里，我们基本都能娴熟各项工作了我们的工作除了中餐的一些摆台、折口布、上菜、撒台布等，有时还得在会议帮忙我们的上班时间是小时工作制，但事实上不固定，常常加班加点，但是加班时间者隋记录，适当的时候会有8补休我们起先是每周休息一天后来改成一天半酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放，但我认为我们中餐服务员的制服颜色太暗穿在身上，看起来都没精神，不过令我欣慰的是酒店的员工大都是热忱友好的，不管哪个部门,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的辛苦了都会让人格外感动在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起闲聊,共享彼此的感受，就像一家人在服务过程中，我接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，但是我并没有因此傲慢或不满，而是仔细反思我做的不对的地方，争取下次不再犯同样的错误，尽力为每一个客人都供应更好的服务，在西餐时常常会遇到外国客人，可是我的英语不怎么好，起先不敢说出口，后来渐渐的我敢说了，而且可以和外国人进行简洁的沟通，在此我感觉到英语的重要性，要好好学习英语

四、实习收获与体会工作是一种漂亮，也是一种欢乐当我为客人呈上热忱的微笑，听到客人的道谢；当我们的服务获得客人对餐厅的赞许和称道;当我以真诚和亲切的看法主动送客时，客人露出满足的微笑我的内心仿佛吹过春天的和风，暖和满意我们的工作是一项漂亮的事业，在工作中收获欢乐,在微笑中赢得敬重，在实习中体验生活-实习收获、服务意识的提高1对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，熬炼了我的服务意识，养成了面对客人泛泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客，更明白了学好外语的重要性、服务水平的提高2经过了几个月的餐饮店工作，使我们对餐饮业的基本业务和操作有了肯定的了解，礼貌是一个人综合素养的集中反映，餐饮业更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到口到，眼到，神到，一项都不能少对于客人的要求，要尽全力去满意，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，寻求其他解决方法二实习体会、餐饮服务业是社会文明的窗口1随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展虽然餐饮业的规模大小、档次凹凸、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年餐饮行业发展状况和经济效益来看，餐饮业的档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高因为随着经济的发展，人们的道德素养、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的餐饮店，越是来宾盈门这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口、服务质量是酒店管理的核心2餐饮业的服务质量是餐饮店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正值成企业的生命线在餐厅实习的总结精选范文精选篇4在酒店餐饮工作是一件很辛苦的事情，特殊是对于酒店的实习生来说在西餐厅的工作都是比较基础和简洁的.，但是在平常的基础简洁的工作中，也是有许多讲究的，也是有许多细微环节须要学习的在酒店西餐厅实习的这段时间里，我在西餐厅工作的虽然比较辛苦，但是好歹也是比较顺当的，同时在这段实习工作里，我也学习到了酒店餐饮相关的学问，也对我在以后的酒店工作和学习也有很大的帮助在酒店西餐厅最首先要学习的就是西餐的礼仪和相关学问在酒店西餐厅中，我们最重要的就是学习西餐厅的礼仪，这样才能在平常的服务过程中，迎合客人的需求，也能更好的去服务客人，增加客人的满足度，以及彰显我们作为酒店实习员工的专业工作修养这种学问不仅在工作中能够用的到，而且在平常的社交活动中也能够用的到现在我们避开不了与人聚餐，在许多时候我们会选择去西餐厅吃，这个时候就是可以展示自己相关方面的学问了，不仅可以帮助别人用餐，而且在餐桌上也是一个很好的谈资这样不仅增加了自己的社交技巧，也同时会给别人留下一个良好的印象，体现的我们比较有文化修养我认为这是我这段时间以来学习到最有用的一个。