2024年四川冬至习俗有哪些

年四川冬至习俗有哪些2024冬至处于冬天，冬天自然要吃些御寒保暖的食物，而膳食离不开辣椒的四川挚友在冬至这一天有什么特定食俗呢这次我给大家整理了四川冬至习俗有哪些，供大家阅读参考四川冬至习俗有哪些北方有着〃冬至吃饺子〃的习俗，而这一习俗，在四川却是〃冬至吃羊肉汤〃，时时觉得仅这一习惯就充分地说明白四川人比起北方人对自己好太多至少在饮食上是这样越接近冬至，在北京的四川人就会起先四处找寻羊肉汤馆，当看到那种简洁，甚至可以说有点俗气的宋体字〃简阳羊肉汤〃的招牌映入眼帘的时候，几乎是一秒都不用考虑就得进店去，正宗不正宗，可骗不了喝着羊肉汤长大的四川人店面里也简朴得可以，几乎谈不上装修，不过倘如真要走豪华或者时尚路途，吃起来或许还会有点不习惯这里的羊肉汤的方式是火锅的吃法，以羊肉汤为锅底，里面早已煮着各种羊肉、羊杂，另外还想涮点什么东西自便这种吃法也许是上世纪80年头的时候从成都小关庙风行起来的而真正的简阳周边的人吃羊肉汤，都是到馆子里端上一锅回家，自己再加点白萝卜煮煮来吃吃法如何都没有关系，重要的是这汤是否正宗秘诀有二，其一，羊汤要熬成浓稠细腻的白汤，可不是加什么浓汤煲或者加牛奶，要正经用过油的鲫鱼和爆炒的羊肉加羊骨等等熬4个小时以上才能出来的香浓白汤，只有羊肉羊骨也不行，因为鲜字，可不能少了重要的鱼；其二，羊肉不能膻，而北方羊肉的独特的膻味，不是加点特殊的调料可以去掉的，所以必定也只能是简阳的羊肉品种才能出来这样的味道浓稠的白汤上桌，蘸料也分汤碟和干碟，还有芝麻酱的小料明显是为北方人打算的，完全可以忽视还有一碟自家做的臭豆腐，真是与四川的羊汤馆子如出一辙，光是这些足以让人食指大动先舀上一碗汤来，完全没有膻味，香味沁心，叫来老板一问，做法果真严格根据传统，而且羊肉也是千里迢迢从四川运来老板也很实诚辣椒等等调料之类的，北京也能找到，只有这羊肉，再麻烦也得从四川来，北方的羊肉根本出不了这样的汤味”至于涮汤的菜其实只要白萝卜就成因为在四川的羊肉汤里，它们原本就是不分家的一锅冬至吃羊肉的由来据说，那一天，拜师傅、拜尊长，讨得一年的福财、一年的安康师傅、尊长这时也尽拣好词儿送出口，让说的听的，心里都暖融融，这叫〃贺冬至〃同僚之间相互拜贺，预祝来年有个好运气，平常的勾心斗角，一切的恩怨情仇都抛开去，这叫拜冬至；有的地方在这一天甚至出动全家，到野外去扫墓，仪式大约和清明差不多，这叫〃上冬坟〃四周同姓的人家多了，还要实行冬至会，就是一大家族的人共同祭祖先家庭经济条件稍好一点的，就在这一天宰猪腌肉有句俗语〃冬至不割肉，枉在世上走〃因此，有钱人家都在这一天腌腊肉、灌香肠，打算过年的年货谁都明白冬至这天腌的肉，不腐坏，不流油，放的时间久这些活儿忙完了，还要到田地里采一些桑叶，拿回家，不能晒太阳，不能用火烤，让它自然阴干，这就是〃冬桑叶〃可以用做中药，有祛风的药效;或者将采回的桑叶蒸9次，再露9次，以后才能配做药引子每到冬至，村庄早已覆盖在淡淡的薄雾中了，人影悠悠，淌向各自的住房，将那一副好心情带回家去，晚上还要和一家人吃狗肉呢!这习俗听说是从汉代起先的相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特殊鲜美，赞叹不已冬至吃狗肉从今就在民间传开来，不仅吃狗肉，还吃羊肉以及各种滋补品，希望来年有个好兆头到后来，又狗肉就渐渐转变成了羊肉，最好是再配上祛风防寒的中药于是，冬至吃羊肉汤的习俗在四川地区广为流传南方冬至吃什么传统食物汤圆〃家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天〃，对于南方人来说，冬至吃汤圆早已是根深蒂固的习俗了汤圆的〃圆〃寓意团聚、圆满，冬至吃汤圆对于南方人来说更有象征家人和谐、祥瑞的美妙景象南方人吃的汤圆一般分为咸口味和甜口味两种，近年来类似水果汤圆的〃网红汤圆〃活跃在冬至节日，不过个人觉得并不好吃榜耙冬至舂树肥，对于江浙一带的人来说是一项喧闹非凡的传统节日习俗冬至吃根耙其实在国内不少地区盛行，比如福建闽北、云南等，只不过根耙的口味和形态不尽相同罢了叔耙以糯米为主，蒸熟放入石臼中反复用劲捶捣，期间还须要揉捏翻面，直到捶至树肥黏糊柔韧的状态，用手捏成小团可以拌糖和芝麻吃，也可以用木兹耙小团裹上多种食材炒制而成的馅，咸甜两种口味都好吃甜丸在潮汕地区，多年来有着冬至吃甜丸的传统习俗何为甜丸甜丸是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜汤，其实现在看来，不就是甜口味的糯米丸子吗潮汕有〃冬至丸，一食就过年〃的民谚，俗称〃添岁〃，也就是说年未过，冬至过后就加了一岁冬至这天，家中成员围坐成席，糯米丸子煮好盛给家人吃，有的人做甜丸还会在糯米丸子里裹入红豆沙，其实吃着就有点像汤圆了烧腊众所周知，广东人对腊味的宠爱丝毫不亚于四川人冬至节日的时候，不少广东人都有〃加菜〃的习惯而烧腊就是广东人冬至不会遗忘吃的一种传统食物烧腊不局限于腊肉和腊肠，亦有腊鸡、腊鸭、腊鱼等花样繁多的腊味假如你不知道烧腊有多好吃的话，那么吃过广式煲仔饭的你就很简单在脑海中自行脑补一番了其实，冬至传统节日的习俗和食物，无非就是对美妙生活的一种憧憬年糕汤圆、水饺可以说是南北方标记性的冬至节日食物了而杭州人冬至的时候既不是吃汤圆,也不是吃水饺，而是吃年糕年糕的种类颇多，吃法也丰富多样，杭州人一日三餐会围围着年糕做不同的美食早上甜口味的年糕，中午吃炒年糕，晚上吃煮年糕之所以会这样一成天吃年糕，主要是传统节日习俗的传承以及图个吉利吧！本文来源网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢!。