2025年营养学精华考点梳理与复习宝典

一、直接测热法直接测热法di rectcal ori metry测定能量消耗较精确的措施是直接测定人体在某一时间内向外散失的热量

二、间接测热法双标识水法、生活观测法、心率监测法第五节需要量及膳食参照摄入量人体能量代谢的最佳状态是到达能量消耗与能量摄人的平衡这种能量平衡energyba Iance能使机体保持健康并能胜任必要的社会生活能量代谢失衡，即能量缺乏或过剩都对身体健康不利“要因加算法”factor Iapproach估算成年人的能量需要量即以BMR乘以体力活动水平physical cti vi tyI eveI,PAL计算人体的能量消耗量或需要量即能量需要量二BMRXPAL对小朋友、孕妇、乳母等特殊生理状况下尚需考虑其特殊需要第六节能量的食物来源人体的能量来源是食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质。