医院清洁消毒制度

医院清洁消毒制度

1.厨房、食品库房、配膳室等应当设计合理，不得存放有毒有害物品，消除老鼠、苍蝇、蝉螂和其他有害昆虫，并配备有用具、容器、餐饮具和手的洗涤消毒设施，为保证洗涤消毒效果，供应流动水

2.定期（1次/月）对熟菜间的空气、专用工具（刀、砧板、操作台、冰箱等）、已消毒的餐具和餐车、操作人员的清洁手采样测定致病菌、细菌菌落总数和大肠菌群，并有记录

3.备菜间每次使用前应进行全面消毒，包括空气、刀、砧板、抹布、容器、手、操作台等，严防污染室内（包括专用冰箱）不得存放未加工食品、半成品及其他物品

4.餐具清洁消毒流程回收餐具-刮去残物-清洗（洗涤齐h冷热水洗刷）-消毒-保洁备用隔离患者（肝炎等传染性疾病）所用的餐具连同剩余食物应当收入专用容器内先消毒后，再按前述步骤进行2次消毒

5.常用消毒方法

（1）煮沸消毒适用于餐具和剩余食物，将餐具/食物放入锅内浸没，水沸后煮15-20分钟

（2）蒸汽消毒适用于餐具、刀、砧板等，置于蒸汽箱/蒸锅内蒸煮，100C以上蒸1520分钟3药物消毒适用于水果、操作台、操作人员的手等,消毒剂的浓度及浸泡时间参照有关使用说明书4电热消毒适用于餐具等，按设备说明书要求操作5紫外线辐射消毒适用于空气、操作台等，无人工作时,用高压/低压汞灯发射的波长

253.7nm的紫外光辐照，至少30分钟6容器、工具、餐具应当首选热力消毒煮、蒸，其次用其它消毒液浸泡消毒熟菜切配刀、砧板等每天使用多次,每次使用前均应当随时进行消毒7洗涤、消毒后的餐具、刀、砧板等，需沥干或烘干，不可带有水湿已消毒和未消毒的餐具等用具要分开放置，并有明显标识，避免交叉感染。