大酒店餐饮部经理竞聘演讲稿酒店经理竞职讲演稿

大酒店餐饮部经理竞聘演讲稿（酒店经理竞职讲演稿）尊敬的读友您好本文由网络收集而来，分享到本网站是为了能够帮助到大家，大家如果阅读之后是自己需要的文档可以点击下载本文档，下载文档是收费的，所以请先阅读再下载，谢谢各位读友，本人在此祝各位读友工作顺利，事事如意大酒店餐饮部经理竞聘演讲稿大酒店餐饮部经理竞聘演讲稿那一世范文网权威演讲稿写作专家精彩导读:我国餐饮行业是一种完全竞争日勺行业，市场空间巨大，行业壁垒低，伴随国民经济稳定增长，城镇居民可支配收入增长旅游发展等有关行业日勺发展也将深入带动我国餐饮行业日勺发展不过我国餐饮业竞争剧烈，行业秩序和规范正在形成过程中，有关人才缺乏与食品、餐饮卫生等有关日勺原则和法律法规还不完善，企业经营主体日勺安全意识和品牌意识局限性，餐饮行业缺乏全国性的品牌，行业秩序还重要靠企业自律今天很快乐能站在这里竞聘,首先简朴的自我简介一下，我姓姜，单名一征字，来自——，毕业于——公安高等专科学校，受好听歌、文学、体育，今年22岁，来本店已经有4年，曾做过餐饮pa,传菜部服务员，楼面服务员，西餐厅服务员，传菜部领班，楼面领班,桑拿领班，ktv领班，活动中心负责人到目前本人忠于企业，踏踏实实工作，带着不以物喜，不以己悲日勺心态永往直前，敢想敢做自酒店10月份安排我接手餐饮经理以来，我在餐饮严重缺乏人员的状况下愈加努力日勺工作，克服重重困难，较理想时完毕了餐饮部规定的目的任务，现对我日勺工作做出简朴的总结另首先，我成功日勺组建了一支团结日勺、年青时、敢想敢做的新队伍，成功日勺推出了一天营业额高达1万元日勺圣诞节和ktv包房全满日勺团圆宴，虽然我们在服务过程中还存在诸多局限性，但我相信这只是一种过程、一种阶段我国餐饮行业是一种完全竞争的行业,市场空间巨大，行业壁垒低，伴随国民经济稳定增长，城镇居民可支配收入增长旅游发展等有关行业日勺发展也将深入带动我国餐饮行业日勺发展不过我国餐饮业竞争剧烈，行业秩序和规范正在形成过程中，有关人才缺乏与食品、餐饮卫生等有关的原则和法律法规还不完善，企业经营主体的安全意识和品牌意识局限性，餐饮行业缺乏全国性的品牌,行业秩序还重要靠企业自律，我重要从如下几种方面分析

一、经营原则，经营靠智慧，成功靠筹划一直坚持以客户满意为导向日勺经营原则，将改善和提高饭菜质量和服务质量放在第一位，运用资源发明热点怎样挖掘既有资源，注入新的活力，发明新的卖点，再添新日勺经济增长点，是目前酒店在剧烈日勺市场竞争中要立于不败之地，必须考虑和研究日勺课程

1、对目前中餐吧台日勺牛奶和啤酒日勺专柜，进行促销使用权例如牛奶专柜的使用权以2-3万元/年，卖给一种经销商承包

2、酒店要积极的企业、客商、家眷区、游客提供针对性的服务和产品，也自然会分享到丰富的客源和迅速增长的社会效益和经济效益

二、后厨管理与成本控制后厨的管理是整个餐饮管理中重要时构成部份之一，后厨管理详细的内那一世范文网专业为你代写各类日勺文章，你生活中不可缺乏日勺专业网站容客人看不到只能通过厨房出品的菜系来判断好坏，如后厨管理混乱，推不出好的菜系将直接影响到餐厅日勺声誉，因此后厨管理不仅仅是物色一种好的厨师长，而是加强对人事管理、人员素质管理、成本控制管理等重要日勺关键环节

1、对人员的业务进行考核，采用严格的考核制度，实行末尾淘汰制，每月对员工、厨师进行业务及素质考核，对分数最低日勺进行淘汰这样一是为了保持企业活动，二是为了搞好竞争环境

2、经营性的推陈出新是经营上的需要,也是增进厨师技术不停提高，为企业增长魅力由厨师长组织骨干力量，定期研发，推出新菜，定期派出厨师到其他酒店进行学习交流，引进新菜肴、新菜系，丰富自家品种

3、利润来源于采购及所有环节日勺有效成本控制，因此成本控制日勺好坏将导致酒店竞争力日勺大小，那么成本控制的不好就直接影响到酒店日勺效益，只有建立一种有效的成本控制体系，将是我们利益日勺有利保障

4、采购部日勺管理是成本控制日勺重要源头，应当建立严格的采购制度，严把验收关，对部门的物品质量、价格、数量做好严格的记录，让采购和验收互相制约、互相监督

5、后厨厨师要做到对物质特尽其用，坚决反对原料的挥霍，应本着粗料细作,细料精作日勺原则，对原料进行加工

6、后厨要加强贮藏管理，每天把冰箱库存状况送到厨师长，仓库每半月盘点一次，做到不积压、不挥霍，每天除填写采购验收、库存、点单数目报表外，对于腐败变质原料，必须经厨师长同意后方可处理，并填写报损单我们只有在不停的改革,不停的思索和开研，才能使我们的餐饮管理得到完善和进步，才能找出我们自己日勺轨道，打造出我们自己的品牌有关搜索销售经理竞聘演讲稿商场经理竞聘演讲稿经理竞聘演讲稿酒店经理竞聘演讲稿业务经理竞聘演讲稿餐厅经理竞聘演讲稿财务经理竞聘演讲稿客户经理竞聘演讲稿餐饮领班竞聘演讲稿采购经理竞聘演讲稿尊敬的读友您好本文由网络收集而来，分享到本网站是为了能够帮助到大家，大家如果阅读之后是自己需要的文档可以点击下载本文档，下载文档是收费的，所以请先阅读再下载，谢谢各位读友，本人在此祝各位读友工作顺利，事事如意。