醇和酚苯酚的性质》课件鲁教版选修

醇和苯酚醇和苯酚是重要的有机化合物它们在医药、化工、农业等领域都有着广泛的应用醇和酚的定义醇的定义酚的定义醇是指含有羟基的烃的衍生物，酚是指羟基直接连接在苯环上的-OH-OH羟基直接连接在饱和碳原子上例如化合物例如苯酚、萘酚甲醇、乙醇醇的性质物理性质化学性质醇类化合物通常是无色液体，醇具有多种化学性质，能够发具有特殊的香味，密度小于水生氧化反应、酯化反应、脱水，难溶于水但是，随着碳链反应等，并可以作为重要的化增长，其溶解度逐渐下降，且工原料沸点也逐渐升高醇的应用醇类化合物在日常生活和工业生产中都有广泛应用，例如乙醇作为燃料和溶剂，甲醇作为燃料和原料等醇的分类一元醇多元醇环状醇一元醇只含有一个羟基，例如甲醇、乙多元醇含有两个或多个羟基，例如乙二环状醇的羟基连接在环状烃的碳原子上醇和丙醇醇和甘油，例如环己醇一元醇的命名官能团命名法普通命名法示例将最长碳链作为主链，编号并标注羟基将羟基与烃基相连，根据烃基的名称，乙醇•CH3CH2OH的位置和名称在烃基前加醇字“”丙醇•CH3CH2CH2OH丙醇•CH3CHOHCH32-一元醇的性质物理性质化学性质12低级一元醇，如甲醇和乙醇一元醇可以发生多种化学反，是无色、易挥发的液体，应，例如，氧化反应、酯化具有特殊气味，可与水互溶反应、脱水反应等，这些反，但随着碳原子数的增加，应是醇类重要的化学性质醇的沸点和密度增大，水溶性逐渐减弱应用3一元醇在工业、医药、食品等领域具有广泛的应用，例如，乙醇是重要的工业原料和溶剂，甲醇是重要的燃料，丙三醇是重要的保湿剂一元醇的制备卤代烃水解1卤代烃与水或碱溶液反应生成醇烯烃的水合反应2烯烃在酸的催化下与水加成反应生成醇醛、酮的还原反应3醛、酮在催化剂作用下与氢气反应生成醇酯的水解反应4酯在碱性条件下水解生成醇一元醇的制备方法有很多，主要有以下几种卤代烃水解法、烯烃水合反应法、醛、酮的还原反应法和酯的水解反应法在实际生产中，根据原料和生产成本的不同，可以选择不同的制备方法醇的氧化反应完全氧化1生成二氧化碳和水不完全氧化2生成醛或酮氧化剂3如高锰酸钾、重铬酸钾醇的氧化反应是指醇分子中的羟基被氧化，生成醛或酮醇的氧化反应可以是完全氧化，生成二氧化碳和水；也可以是不完-OH全氧化，生成醛或酮醇的氧化反应需要氧化剂，常见的氧化剂包括高锰酸钾、重铬酸钾等酚的性质物理性质苯酚是一种无色或淡黄色晶体，有特殊的香味，熔点为

40.9℃，沸点为

181.7℃苯酚在水中溶解度有限，但易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂酚的分类酚的分类一元酚酚可以根据苯环上羟基的数目进行分类苯环上只有一个羟基的酚称为一元酚二元酚多元酚苯环上有两个羟基的酚称为二元酚苯环上有多个羟基的酚称为多元酚单元酚的命名苯酚甲酚

1.

2.12苯酚是酚类中最简单的化合甲酚是苯酚的同系物，是指物，只有一个羟基直接连接苯环上连接一个甲基和一个到苯环上羟基的化合物，有三种异构体萘酚蒽酚

3.

4.34萘酚是萘的衍生物，是指萘蒽酚是蒽的衍生物，是指蒽环上连接一个羟基的化合物环上连接一个羟基的化合物酚的酸性性质苯酚的酸性与碱反应指示剂与碳酸钠反应苯酚的羟基与苯环直接相连苯酚可以与强碱反应生成酚苯酚可以用作酸碱指示剂，苯酚的酸性比碳酸弱，不能，电子云密度降低，羟基上盐，如苯酚钠该反应是可在碱性溶液中呈黄色，在酸与碳酸钠反应的氢更容易电离，表现出弱逆的，在酸性条件下会发生性溶液中呈无色酸性逆反应，重新生成苯酚酚的氢键作用氢键形成影响酚分子中羟基上的氢原子与邻氢键的形成提高了酚的沸点和位苯环上的电子形成氢键熔点，也影响了酚的溶解性和π反应活性结构特征氢键使酚分子间形成缔合，影响酚的物理性质和化学性质酚的亲电取代反应苯环活化1酚羟基的电子效应使苯环活化，更容易发生亲电取代反应主要产物2酚的亲电取代反应主要发生在对位和邻位，生成对位和邻位取代产物影响因素3反应条件、反应物浓度等因素会影响反应速率和产物比例酚的应用工业生产医药应用树脂合成染料生产酚类化合物是重要的化工原酚类化合物可以用于制备多酚类化合物是合成酚醛树脂酚类化合物是生产多种染料料，用于生产多种产品种药物，例如止痛药、抗菌等重要材料的关键原料和颜料的重要原料药等酚的制备苯的直接氧化法苯与空气在催化剂存在下发生氧化反应，生成苯酚此方法效率较高，是工业生产苯酚的主要方法氯苯水解法氯苯在高温高压下与氢氧化钠溶液反应，生成苯酚钠，再酸化得到苯酚此方法成本较高，但能生产高质量的苯酚异丙苯法异丙苯与空气在催化剂存在下发生氧化反应，生成过氧化氢，过氧化氢再分解生成丙酮和苯酚此方法效率较高，可同时得到丙酮和苯酚，是重要的工业生产方法其他方法还有其他方法，例如煤焦油中提取苯酚，以及从天然产物中提取苯酚等这些方法相对较小，但可以生产特定规格的苯酚酚类化合物的环境影响水污染土壤污染12酚类化合物会污染水源，影酚类化合物会残留在土壤中响水生生物的生存，影响植物生长，并可能通过食物链进入人体空气污染生态破坏34酚类化合物会挥发到空气中酚类化合物会导致生态系统，影响空气质量，危害人体失衡，破坏生物多样性健康醇和酚的比较结构酸性反应应用醇的羟基直接连接在饱和碳酚比醇的酸性强，因为苯环醇和酚都可发生氧化反应，醇广泛用作溶剂和燃料，而原子上，而酚的羟基直接连的吸电子效应使酚羟基上的但酚的反应更易进行酚主要用于制造树脂、塑料接在苯环上氢更容易电离和药物醇和酚的生物作用酚类醇类酚类化合物在生物体中广泛存在，具有重要的生物学功能例如，酚类化合物可以作为抗氧化剂，帮助清除自由基，保护细胞免酒精作为饮料广泛应用乙醇的生物作用包括兴奋神经系统，抑受损伤制中枢神经系统，具有消毒杀菌作用醇和酚的工业应用醇类酚类醇类在工业中用途广泛，例如酚类是重要的化工原料，用于乙醇作为燃料和溶剂，甲醇作生产合成树脂、杀菌剂、染料为化工原料醇类还用于生产、医药等例如，苯酚是合成塑料、橡胶、油漆、化妆品等酚醛树脂、双酚等的重要原料A工业生产醇和酚的生产过程需要严格的控制，确保产品质量和安全环保措施也是重要的方面，需要减少废弃物的排放和污染醇和酚在日常生活中的应用酒精酚类化合物酒精是生活中常见的消毒剂，也用于饮料，如啤酒和葡萄酒酚类化合物在医药领域应用广泛，如阿司匹林，用于缓解疼痛和发烧酒精也是汽油的重要成分，用于汽车燃料酚类化合物也用于制造合成树脂和塑料，例如酚醛树脂醇和酚化学性质小结醇的性质酚的性质醇和酚的反应醇类具有羟基功能团，使其具有酚类化合物具有芳香环结构和羟基，使醇和酚可以进行多种反应，例如酯化反-OH亲水性和极性其具有酸性应、醚化反应和卤化反应醇可以发生氧化反应，生成醛、酮或羧酚的酸性比醇强，可以与碱反应生成盐这些反应对于合成各种有机化合物具有酸重要意义醇和酚的重要性医学醇和酚在医药领域发挥着重要作用许多药物都含有醇或酚基团，它们具有抗菌、消炎、止痛等作用，广泛应用于治疗各种疾病工业醇和酚是许多工业产品的原料，如塑料、树脂、染料、香料、合成纤维等，对国民经济发展具有重要意义科学研究醇和酚是重要的化学试剂，在化学研究中被广泛使用，是许多有机化学反应的反应物或产物，为科学发展提供了重要支持本章知识总结醇和酚的定义醇和酚的性质醇和酚是两种重要的有机化合醇的性质主要取决于其羟基的物，它们都含有羟基，但它们数目和位置，而酚的性质则主在化学性质和应用方面有所不要受苯环的影响同醇和酚的应用醇和酚的重要性醇和酚在工业和生活中都有着醇和酚是重要的有机化合物，广泛的应用，例如酒精饮料、它们在化学工业、医药、农业消毒剂、塑料和树脂和日常生活中有重要的作用本章思考题本章介绍了醇和酚的定义、性质和应用通过学习本章内容，我们可以更深入地了解有机化学的重要组成部分本章学习过程中，你是否思考过以下问题？醇和酚在生活中有哪些应用？醇和酚的结构特点对其性质有什么影响？醇和酚的合成方法有哪些？醇和酚的化学性质有什么不同？本章作业通过本次课程的学习，希望同学们能够对醇和酚的结构、性质、制备和应用有更深入的了解同学们可以尝试以下作业，巩固所学知识写出乙醇、苯酚与下列物质反应的化学方程式，并写出反应类型

1.钠a.浓硫酸（加热）b.浓溴水c.高锰酸钾溶液d.设计实验方案，区分乙醇和苯酚

2.查阅资料，了解醇和酚在日常生活中的应用

3.思考醇和酚对环境的影响，并提出解决措施

4.参考文献

1.

2.12有机化学，第五版，邢其毅化学学习，年第卷第202019等编著，高等教育出版社，期5年

20103.

4.34化学教育，年第卷第现代有机化学，第四版，202142期编著6Paula YurkanisBruice，科学出版社，年2014学习体会知识巩固拓展思维本次学习让我对醇和酚的结构课程内容与日常生活密切相关、性质和反应有了更深入的了，例如酒精的消毒、苯酚的消解毒等提升兴趣通过学习，我对化学世界充满了兴趣，希望能进一步学习更多知识。