酒店餐饮部服务员实习报告共篇

精选范文酒店餐饮部服务员实习汇报（共6篇）

1.绪论本人于2023年3月5日至7月4日在上海龙腾功夫小龙虾酒店进行了靠近4个月日勺酒店业务实习我在该酒店餐饮部做服务员，实习期间对酒店B勺历史背景和产品知识有了相称B勺理解和认识，也对酒店日勺运作程序有了一定日勺熟知，巩固了自己所学日勺专业知识在服务技能上有所提高，在个人服务意识上有所提高实习日勺目日勺和意义通过本次实习，我要理解餐饮日勺服务程序和技巧，学会怎样去调整自己日勺心态，怎样去处理好自己日勺利益和酒店日勺利益，怎样去处理好同事之间日勺人际关系，怎样去与顾客打交道我更要提高自己H勺服务意识，加强自己日勺给人文化修养，为自己后来向管理层努力做下铺垫

1.2实习单位简介龙腾功夫小龙虾酒店位于上海最繁华热闹日勺黄浦区汉口路，临近东方明珠塔，距黄浦江两千米之遥，可以乘车沿江游玩该酒店以做小龙虾为品牌效应来吸引周围B勺顾客，赢得了吃龙虾到龙腾功夫日勺美誉

1.3实习规定在酒店实习期，按照酒店B勺规定去做好自己分内日勺工作，还要做好分外日勺事情在服务技能上加强训练，到达一流日勺水平；在服务意识上加强思索，到达超前日勺意识不管是在客人面前，还是在上级领导面前，体现自己好B勺一面，得到客人和领导日勺承认

2.实习岗位和内容

2.1实习岗位我日勺实习岗位是餐饮部服务员，每天做日勺事布草日勺盘点及清洗、茶水服务、摆位、擦餐具，备好毛巾，整顿包间，检查清洁卫生以及台面每天我都按规定地做好各项准备工作，以及客人用餐时日勺服务工作

2.2实习内容迎宾、问候客人当一切准备工作所有就绪后，要在预订前日勺15-30分钟站在包房门口迎接来宾日勺到来当客人来届时，要微笑地问候客人，懂得客人名字日勺要用姓名去称呼客人呈递菜完毕在酒店日勺实习生活最终，祝永昌国际大酒店生意兴隆，财源广进，友好一家人，情系永昌情！篇二酒店餐饮部服务员实习汇报酒店餐饮部服务员实习汇报

1.绪论本人于2023年3月5日至7月4日在上海龙腾功夫小龙虾酒店进行了靠近4个月曰勺酒店业务实习我在该酒店餐饮部做服务员，实习期间对酒店日勺历史背景和产品知识有了相称日勺理解和认识，也对酒店日勺运作程序有了一定日勺熟知，巩固了自己所学日勺专业知识在服务技能上有所提高，在个人服务意识上有所提高

1.1实习B勺目曰勺思义通过本次实习，我要理解餐饮日勺服务程序和技巧，学会怎样去调整自己日勺心态，怎样去处理好自己日勺利益和酒店日勺利益，怎样去处理好同事之间日勺人际关系，怎样去与顾客打交道我更要提高自己日勺服务意识，加强自己日勺给人文化修养，为自己后来向管理层努力做下铺垫

1.2实习单位简介龙腾功夫小龙虾酒店位于上海最繁华热闹日勺黄浦区汉口路，临近东方明珠塔，距黄浦江两千米之遥，可以乘车沿江游玩该酒店以做小龙虾为品牌效应来吸引周围日勺顾客，赢得了吃龙虾到龙腾功夫〃日勺美誉

1.3实习规定在酒店实习期，按照酒店日勺规定去做好自己分内H勺工作，还要做好分外曰勺事情在服务技能上加强训练，到达一流曰勺水平；在服务意识上加强思索，到达超前日勺意识不管是在客人面前，还是在上级领导面前，体现自己好日勺一面，得到客人和领导日勺承认

2.实习冈I1I位和内容

3.1实LJ_I冈位我H勺实习岗位是餐饮部服务员，每天做日勺事布草日勺盘点及清洗、茶水服务、摆位、擦餐具，备好毛巾，整顿包间，检查清洁卫生以及台面每天我都按规定地做好各项准备工作，以及客人用餐时日勺服务工作

4.2实习内容迎宾、问候客人当一切准备工作所有就绪后，要在预订前B勺15-30分钟站在包房门口迎接来宾H勺到来当客人来届时，要微笑地问候客人，懂得客人名字日勺要用姓名去称呼客人呈递菜单并点菜及酒水问询客人与否可以点菜，并将菜单交于主人向客人积极推荐特色菜或者是当日日勺厨师精选推销多种酒水及向女士小朋友推荐软饮问询与否可以起菜对于集团内部宴请或者是常客，也许会早已通过预订日勺形式提前制定了宴会菜单，因此可以直接向主人问询与否可以告知厨房开始做菜，如有vvvip,同步要问主人与否规定分餐；如规定，有果盘日勺话，要告知厨房按人数准备同样要向主人推荐多种酒水及饮品服务酒水如客人有特殊规定日勺话，按照客人曰勺意思分先后次序斟倒如客人没有规定，则按照先女士小朋友、主宾、后主人日勺次序顺时针斟倒倒酒时酒瓶要有余底，不要所有连底倒完上菜服务上菜时,要在客人比较稀疏日勺地方上菜，或者选择不重要客人日勺位置；上汤时，将汤上到桌上后，要向主人问询与否需要分汤；对于分餐H勺客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一种展示，按人数将其用骨碟分餐给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用所有菜品所有出完后，要向客人阐明您日勺菜已经所有上齐了，请慢用！〃餐间服务烟缸里每两个烟头就更换一次；及时续倒茶水；客人吃完带骨或皮壳较多日勺食物后就更换一次骨碟；上果盘之前更换一次；客人举杯喝酒时，要立即手持酒瓶准备续斟；有vip客人且人数较多日勺时候，包间至少要有两个服务员在服务；假如所点B勺酒水已喝完或立即喝完，要立即问主人与否要再加拉椅送客客人起身要离开时，要立即上前帮女士或来宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人H勺光顾然后以最快日勺速度检查一遍桌面上与否有客人落下日勺物品餐后整顿工作归整坐椅，清洁地面卫生；收台先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最终收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布

5.实习总结通过四个月日勺实习，在领导和同事们B勺关照和指导下，及自身日勺不懈努力，让我在各方面都获得了长足日勺进步在这里我学到日勺不仅是理论知识，更多日勺是自我综合素质方面日勺认识最重要日勺是不仅让我学会了做事，还教会了我怎样做人对培养我日勺工作意识和提高我B勺综合素质有着特殊日勺意义

6.1实习提就目前而言酒店日勺员工素质普遍较低，在餐饮部更能体现这个问题在这里引用一位客人对餐饮部日勺副经理说日勺一句话，、你们H勺员工H勺品德有问题〃这是一种严重日勺问题，影响了客人对酒店见解，直接影响酒店日勺声誉餐饮部H勺员工粗言秽语泛滥，他们H勺言语和行为可以说有点不文明，不过他们日勺门面工夫做得比很好，但并不能保证永远不出问题我个人认为，酒店员工日勺品行是非常重要日勺，虽然这也是一种个人问题，但在工作中就代表了酒店日勺形象因此，中酒应当加强员工日勺品德修养方面日勺培训，努力提高员工日勺综合素质

7.2实习体八zx实习是对意志力日勺一种锻炼记得刚来酒店日勺时候，由于自己历来没有做过这个行业，对诸多日勺东西都不懂尚有就是语言方面日勺障碍，使得自己日勺实习进展日勺不是很顺利，常常得到他人日勺讥笑和讥讽，笑我说是你不是学酒店管理日勺吗，连这个都不懂呀？〃诸如此类日勺话语打击着我，但我历来没有退缩，虚心日勺向同事学习，虽然有时候得到日勺也是同事日勺不予理会，但我也没有放弃，我去找其他措施处理我坚信一点就是，正是由于我不懂，我才来这里学习日勺，我是来学经验，是来取经B勺从这一次次日勺打击中，我觉得我学会了坚强或许，我应当感谢他们，正是他们给了我成长H勺机会我觉得，从这次日勺实习中，我觉得我日勺意志愈加坚强了，我相信，我受挫日勺能力也将增强，这也将是我人生日勺财富微笑服务是一把金钥匙记得有一次，客人问我要一碗菜干粥，而我却记错了，我拿成了毛根粥，这已经盖了印了等我端到客人面前时，我微笑着说先生，这是给您日勺毛根粥〃！客人然后说不是呀，我要得不是毛根粥，我要日勺是菜干粥！〃这是我才明白我拿错了，我连忙微笑着给客人道歉，这时客人笑这说；算了，毛根粥就毛根粥吧〃我当时真正体会到了微笑日勺力量服务意识日勺提高是酒店赢得顾客曰勺关键对于一种酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源服务质量B勺好坏关键在于服务意识日勺提高因此平时我们应做到微笑露一点，行动快一点，脑筋活一点，效率高一点，理由少一点，做事勤一点，度量大一点，嘴巴甜一点，脾气小一点，动作轻一点而在饭店日勺任何一种角落都是彬彬有礼日勺服务人员，规范H勺操作、职业日勺微笑、谦恭H勺神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化日勺熏陶处在社会中H勺个人永远都在受着周围人日勺影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提高着整个社会的素质与修养新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多理解当地日勺地区文化、风土人情、景观特色饭店人对此都应非常熟悉，饭店只是一种单体日勺建筑，只有在地区日勺大背景下，他才有了厚重日勺底蕴，有了文化口勺背景对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方日勺景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一种单独日勺住宿环境而来因此饭店需要有一种功能，可以凭借地主曰勺身份为客人提供尽量多日勺以便例如简介当地曰勺旅游资源，例如在当地进行商务办公日勺途径指点这样，饭店才真正成为地方与外界沟通日勺一扇窗尚有一单并点菜及酒水问询客人与否可以点菜，并将菜单交于主人向客人积极推荐特色菜或者是当日日勺厨师精选推销多种酒水及向女士小朋友推荐软饮问询与否可以起菜对于集团内部宴请或者是常客，也许会早已通过预订日勺形式提前制定了宴会菜单，因此可以直接向主人问询与否可以告知厨房开始做菜，如有vvvip,同步要问主人与否规定分餐；如规定，有果盘日勺话，要告知厨房按人数准备同样要向主人推荐多种酒水及饮品服务酒水如客人有特殊规定日勺话，按照客人日勺意思分先后次序斟倒如客人没有规定，则按照先女士小朋友、主宾、后主人日勺次序顺时针斟倒倒酒时酒瓶要有余底，不要所有连底倒完上菜服务上菜时，要在客人比较稀疏日勺地方上菜，或者选择不重要客人日勺位置；上汤时，将汤上到桌上后，要向主人问询与否需要分汤；对于分餐B勺客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一种展示，按人数将其用骨碟分餐给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用所有菜品所有出完后，要向客人阐明:您日勺菜已经所有上齐了，请慢用！餐间服务烟缸里每两个烟头就更换一次；及时续倒茶水；客人吃完带骨或皮壳较多日勺食物后就更换一次骨碟；上果盘之前更换一次；客人举杯喝酒时，要立即手持酒瓶准备续斟；有vip客人且人数较多日勺时候，包间至少要有两个服务员在服务；假如所点H勺酒水已喝完或立即喝完，要立即问主人与否要再加拉椅送客客人起身要离开时，要立即上前帮女士或来宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人日勺光顾然后以最快日勺速度检查一遍桌面上与否有客人落下日勺物品餐后整顿工作归整坐椅，清洁地面卫生；收台先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最终收盍器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布

3.种称之为解困文化〃，也就是协助客人处理难题日勺知识提供能力，金钥匙文化就是经典，满意加惊喜，完毕不也许完毕的任务酒店需要合作精神酒店业是一种强调团体合作精神曰勺行业，需要员工日勺互相合作，部门间曰勺互相配合，任何一位客人需要日勺服务都不也许由一种人来完毕从客人进入酒店日勺那一刻开始，我们就开始为他服务，直到他离开，任何一项服务都离不开各部门B勺沟通和合作参照文献［1］索晓光.怎样在剧烈竞争中提高酒店管理水平门］.北方经济，xx9⑵张序，张士泽.现代酒店经营管理学.广东旅游出版社，XX,7［酒店餐饮部服务员实习汇报共6篇］［3］林泽炎.企业文化建设与高效管理［m］.广东广东经济出版社，XX亚民.酒店管理探析门］.渝州大学学报，XX,3⑸刘天驹.中国酒店业人力资源及薪酬状况［j］.中外酒店，xx,9篇三酒店餐饮部服务员实习汇报酒店餐饮部服务员实习汇报

1.绪论本人于2023年3月5日至7月4日在上海龙腾功夫小龙虾酒店进行了靠近4个月曰勺酒店业务实习我在该酒店餐饮部做服务员，实习期间对酒店日勺历史背景和产品知识有了相称日勺理解和认识，也对酒店日勺运作程序有了一定H勺熟知，巩固了自己所学日勺专业知识在服务技能上有所提高，在个人服务意识上有所提高

1.1实习日勺日勺和意义通过本次实习，我要理解餐饮日勺服务程序和技巧，学会怎样去调整自己日勺心态，怎样去处理好自己日勺利益和酒店日勺利益，怎样去处理好同事之间日勺人际关系，怎样去与顾客打交道我更要提高自己H勺服务意识，加强自己日勺给人文化修养，为自己后来向管理层努力做下铺垫

1.2实习单位简介龙腾功夫小龙虾酒店位于上海最繁华热闹H勺黄浦区汉口路，临近东方明珠塔，距黄浦江两千米之遥,可以乘车沿江游玩该酒店以做小龙虾为品牌效应来吸引周围日勺顾客，赢得了吃龙虾到龙腾功夫呻勺美誉

1.3实习规定在酒店实习期，按照酒店日勺规定去做好自己分内H勺工作，还要做好分外日勺事情在服务技能上加强训练，到达一流日勺水平；在服务意识上加强思索，达［酒店餐饮部服务员实习汇报（共6篇）］到超前日勺意识不管是在客人面前，还是在上级领导面前，体现自己好日勺一面，得到客人和领导日勺承认

2.实习）LJLJ IX位容

3.1实习LJLJ因位我口勺实习岗位是餐饮部服务员，每天做口勺事布草日勺盘点及清洗、茶水服务、摆位、擦餐具，备好毛巾，整顿包间，检查清洁卫生以及台面每天我都按规定地做好各项准备工作，以及客人用餐时日勺服务工作・42实习内容迎宾、问候客人当一切准备工作所有就绪后，要在预订前日勺15-30分钟站在包房门口迎接来宾日勺到来当客人来届时，要微笑地问候客人，懂得客人名字曰勺要用姓名去称呼客人呈递菜单并点菜及酒水问询客人与否可以点菜，并将菜单交于主人向客人积极推荐特色菜或者是当日B勺厨师精选推销多种酒水及向女士小朋友推荐软饮问询与否可以起菜对于集团内部宴请或者是常客，也许会早已通过预订日勺形式提前制定了宴会菜单，因此可以直接向主人问询与否可以告知厨房开始做菜，如有vvvip,同步要问主人与否规定分餐；如规定，有果盘日勺话，要告知厨房按人数准备同样要向主人推荐多种酒水及饮品服务酒水如客人有特殊规定日勺话，按照客人日勺意思分先后次序斟倒如客人没有规定，则按照先女士小朋友、主宾、后主人日勺次序顺时针斟倒倒酒时酒瓶要有余底，不要所有连底倒完上菜服上菜时,要在客人比较稀疏日勺地方上菜，或者选择不重要客人日勺位置；上汤时，将汤上到桌上后，要向主人问询与否需要分汤；对于分餐日勺客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一种展示，按人数将其用骨碟分餐给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用所有菜品所有出完后，要向客人阐明您日勺菜已经所有上齐了，请慢用！〃餐间服务烟缸里每两个烟头就更换一次；及时续倒茶水；客人吃完带骨或皮壳较多日勺食物后就更换一次骨碟；上果盘之前更换一次；客人举杯喝酒时，要立即手持酒瓶准备续斟；有vip客人且人数较多日勺时候，包间至少要有两个服务员在服务；假如所点H勺酒水已喝完或立即喝完，要立即问主人与否要再加拉椅送客客人起身要离开时，要立即上前帮女士或来宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人日勺光顾然后以最快日勺速度检查一遍桌面上与否有客人落下日勺物品后整顿工作归整坐椅，清洁地面卫生；收台先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最终收音器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布

5.实习总结通过四个月B勺实习，在领导和同事们H勺关照和指导下，及自身日勺不懈努力，让我在各方面都获得了长足日勺进步在这里我学到日勺不仅是理论知识，更多日勺是自我综合素质方面曰勺认识最重要日勺是不仅让我学会了做事，还教会了我怎样做人对培养我日勺工作意识和提高我B勺综合素质有着特殊日勺意义

6.1议就目前而言酒店日勺员工素质普遍较低，在餐饮部更能体现这个问题在这里引用一位客人对餐饮部B勺副经理说日勺一句话，你们日勺员工日勺品德有问题〃这是一种严重日勺问题，影响了客人对酒店见解，直接影响酒店日勺声誉餐饮部口勺员工粗言秽语泛滥，他们日勺言语和行为可以说有点不文明，不过他们曰勺门面工夫做得比很好，但并不能保证永远不出问题我个人认为，酒店员工日勺品行是非常重要日勺，虽然这也是一种个人问题，但在工作中就代表了酒店B勺形象因此，中酒应当加强员工日勺品德修养方面H勺培训，努力提高员工B勺综合素质

7.2实习体八ZA实习是对意志力日勺一种锻炼记得刚来酒店日勺时候，由于自己历来没有做过这个行业，对诸多曰勺东西都不懂尚有就是语言方面H勺障碍，使得自己日勺实习进展日勺不是很顺利，常常得到他人日勺讥笑和讥讽，笑我说是你不是学酒店管理日勺吗，连这个都不懂呀？〃诸如此类日勺话语打击着我，但我历来没有退缩，虚心日勺向同事学习，虽然有时候得到日勺也是同事日勺不予理会，但我也没有放弃，我去找其他措施处理我坚信一点就是，正是由于我不懂，我才来这里学习B勺，我是来学经验，是来取经日勺从这一次次日勺打击中，我觉得我学会了坚强或许，我应当感谢他们，正是他们给了我成长日勺机会我觉得，从这次日勺实习中，我觉得我H勺意志愈加坚强了，我相信，我受挫H勺能力也将增强，这也将是我人生日勺财富微笑服务是一把金钥匙记得有一次，客人问我要一碗菜干粥，而我却记错了，我拿成了毛根粥，这已经盖了印了等我端到客人面前时，我微笑着说先生，这是给您日勺毛根粥〃！客人然后说不是呀，我要得不是毛根粥，我要日勺是菜干粥！〃这是我才明白我拿错了，我连忙微笑着给客人道歉，这时客人笑这说；算了，毛根粥就毛根粥吧〃我当时真正体会到了微笑日勺力量服务意识B勺提高是酒店赢得顾客日勺关键对于一种酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源服务质量日勺好坏关键在于服务意识H勺提实习总结通过四个月日勺实习，在领导和同事们日勺关照和指导下，及自身B勺不懈努力，让我在各方面都获得了长足日勺进步在这里我学到日勺不仅是理论知识，更多日勺是自我综合素质方面日勺认识最重要B勺是不仅让我学会了做事，还教会了我怎样做人对培养我B勺工作意识和提高我日勺综合素质有着特殊日勺意义

3.1实习提议就目前而言酒店H勺员工素质普遍较低，在餐饮部更能体现这个问题在这里引用一位客人对餐饮部日勺副经理说日勺一句话，你们日勺员工H勺品德有问题这是一种严重B勺问题，影响了客人对酒店见解，直接影响酒店日勺声誉餐饮部H勺员工粗言秽语泛滥，他们B勺言语和行为可以说有点不文明，不过他们B勺门面工夫做得比很好，但并不能保证永远不出问题我个人认为，酒店员工日勺品行是非常重要日勺，虽然这也是一种个人问题，但在工作中就代表了酒店日勺形象因此，中酒应当加强员工日勺品德修养方面日勺培训，努力提高员工日勺综合素质

3.2实习体会实习是对意志力日勺一种锻炼记得刚来酒店日勺时候，由于自己历来没有做过这个行业，对诸多日勺东西都不懂尚有就是语言方面H勺障碍，使得自己日勺实习进展日勺不是很顺利，常常得到他人日勺讥笑和讥讽，笑我说是你不是学酒店管理日勺吗，连这个都不懂呀？诸如此类B勺话语打击着我，但我历来没有退缩，虚心日勺向同事学习，虽然有时候得到日勺也是同事日勺不予理会，但我也没有放弃，我去找其他措施处理我坚信一点就是，正是由于我不懂，我才来这里学习日勺，我是来学经验，是来取经日勺从这一次次日勺打击中，我觉得我学会了坚强或许，我应当感谢他们，正是他们给了我成长日勺机会我觉得，从这次日勺实习中，我觉得我日勺意志愈加坚强了，我相信，我受挫日勺能力也将增强，这也将是我人生日勺财富微笑服务是一把金钥匙记得有一次，客人问我要一碗菜干粥，而我高因此平时我们应做到微笑露一点，行动快一点，脑筋活一点，效率高一点，理由少一点,做事勤一点，度量大一点，嘴巴甜一点，脾气小一点，动作轻一点而在饭店日勺任何一种角落都是彬彬有礼日勺服务人员，规范日勺操作、职业日勺微笑、谦恭日勺神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化下页余下全文篇四酒店餐饮毕业实习汇报XXXX毕业实习汇报专业班级学生姓名学实习单实习时指导教师二零一三年五月XXX毕业实习汇报

一、实习单位及岗位简介-实习单位日勺简介XXX二实习岗位日勺简介我B勺实习岗位是餐饮部服务员，服务员日勺岗位职责是按照规格原则，布置餐厅和餐桌，做好开餐前日勺准备工作；保证所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口桌布、餐巾洁净；按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人简介特色或时令菜点；勤巡台，按程序提供多种服务，及时收撤餐具，勤换烟缸等待为客人上菜等服务待到客人用餐完毕就撤桌、餐具送洗，收餐具岗位名称中餐服务员，其岗位职责如下1s服从领班领导，做好餐前准备工作

2、严格执行工作程序、服务程序和卫生规定，努力提高服务质量、兀毕所有日勺餐前准备工作，按规定摆台，检查台面，保持台面洁净整洁整顿、准备菜单、酒水单

4、分工不分家，团结协作，又快又好日勺完毕接待任务

5、妥善安排顾客就座，注意客人用餐状况及时更换餐具、烟灰缸，及时清理桌面

6、要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供良好日勺服务到客人投诉，及时汇报上级领导处理，随时满足客人日勺服务规定

8、最终收拾台面，使用规定6勺收台工具将餐具分别送到洗碗间和洗杯间清理台面垃圾，擦净桌椅，及时摆台以便接下桌顾客酒店服务员岗位业务流程图、实习内容及过程［酒店餐饮部服务员实习汇报（共6篇）］首先，我AZA用到口布，用餐完毕H勺时候要将这些口布清点数量，然后送洗我们实习生在担任服务员工作H勺同步还担任其他工作有时酒店餐厅没客人时我们就做某些清洁的工作客人预订日勺婚宴或者宴会，有需要搬桌子椅子、铺地毯等某些工作尚有打扫卫生工作打扫各个包间卫生，接手柜中日勺餐具必须彻底消毒清洗洁净，备好以便下次客人用餐桌上日勺玻璃转盘两面必须都要擦洗洁净，不能留有任何污迹，木质日勺墙面是白色H勺有一点污迹都不行，清理白色墙面时尤其认真还得有耐心，要用去污粉沾水一点一点H勺擦，打扫包间卫生虽然是个枯燥乏味日勺工作，但这既锻炼了我日勺意志也锻炼了我日勺耐力，使我成长了诸多最终，是我们日勺工作时间和平常生活口勺某些问题我们日勺工作分为早班和正常班早班就是早上有客人吃早餐，定在几点，服务员就开始去工作，直到中午没客，有到13点日勺时候也有到

15、16点日勺时候，不过早班日勺下午就不用上班了正常班日勺是上午九点半上班到中午没客，下午从五点到晚上没客没有固定日勺休息时间客少或者没客日勺状况下就排休，有团体或者婚宴日勺时候就每天工作由于我是实习生不能单独上早班，因此我大部分都上正常班，其中只和老员工贴过几次早班然后就是工作服，员工们日勺工作服都是由酒店统一发放换洗，不过也可以不用去洗衣房换洗，因此我就是选择了两套合适自己日勺就一直穿着，脏了就自己洗了在到了用餐日勺时候和同事们一起去食堂，和同事们一起聊天就像认识很久日勺朋友同样同样日勺我日勺领导也都很和蔼，对我都很好可是当我做错H勺时候也会对我很严厉我所有日勺工作内容也曾在书本中学到过，可是再加上这次日勺实习实践，让我对餐饮业有了更多日勺理解对于服务业来说，让顾客满意，微笑面对眼前日勺工作是非常重要日勺习收获与体会通过本次实习，让我学到了诸多课堂上更本学不到日勺东西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事口勺道理，也懂得了学习日勺意义，时间日勺宝贵，人生日勺真谛明白人世间毕生不也许都是一帆风顺日勺，只要勇敢去面对人生中口勺每个驿站！这让我清晰地感到了自己肩上日勺重任，看清了自己日勺人生方向，也让我认识到了要有一种平和日勺心态和不耻下问日勺精神，不管碰到什么事都要总代表地去思索，多听他人日勺提议，不要太过急燥，要对自己所做事去负责，不要轻易口勺去承诺，承诺了就要努力去兑现单位也培养了我日勺实际动手能力，增长了实际日勺操作经验，对实际日勺文秘工作日勺有了一种新日勺开始，更好地为我们此后日勺工作积累经验实习也使我们理解社会，真正走进社会B勺一种途径在实习中，我们要处理好不一样日勺关系，上下级之间日勺笑系、同事之间日勺关系、与客人之间日勺关系等等，诸多完全不像我们在学校那么简朴和直接调整好自己日勺心态就很重要了，像我们这些日勺大学生，在酒店里面受诸多曰勺约束，每天干那么多体力活，有时还要忍气吞声〃，确实挺磨练心境日勺不过走过了，经历了，心境也就开阔许多，看待问题日勺角度会更切合实际对于一种酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源对于从事酒店业日勺员工来说，培养优质服务日勺意识更为重要实习这几种月，确实使我们日勺服务意识有一定日勺提高多站在客人日勺角度，为客人日勺利益着想，是最基本日勺规定，也是提供优质服务日勺来源酒店必须做到专心服务，细心观测客人口勺举动，耐心倾听客人H勺规定，真心提供真诚日勺服务，注意服务过程中H勺感情交流，并发明轻松自然日勺气氛，使客人感到服务人员日勺每一种微笑，每一次问候，每一次服务都下页篇五酒店餐饮部实习汇报学生实习汇报（系部）旅游管理专业旅游与酒店管理班级旅管一班姓名罗初平学号

一、实习日勺重要内容为了更好日勺实践课堂知识和增强我们日勺实践能力和对社会B勺深入理解，学校安排了这次实习，使我们可以纯熟日勺掌握酒店日勺理论知识，为此我在杭州九里送度假酒店餐饮部进行了为期六个月日勺实习，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到B勺服务技巧和工作经验在这六个月中，让深居象牙塔日勺我走出校门走进社会，投入到社会实践活动，要让在校日勺我深入社会基层，理解社会现实状况，进而培养大学生处理社会事务，与人沟通交流日勺能力因此说，实践是巩固知识日勺必要手段，也是大学生成才成长日勺重要途径可见其对大学生综合素质日勺提高有不可或缺日勺关键作用实习岗位餐饮部服务员实习内容

1、熟悉酒店及酒店所处环境日勺基本状况，包括

2、酒店公共设施、营业场所日勺分布及其功能

3、酒店所能提供日勺重要服务项目、特色服务及各服务项目日勺分布

4、酒店各服务项目日勺详细服务内容、服务时限、服务部门及联络方式

5、酒店所处日勺地理位置，酒店所处都市日勺交通、旅游、文化、娱乐、购物场所日勺分布及到这些场所H勺方式、途径

6、酒店B勺组织构造、各部门日勺有关职能、机构及有关高层管理人员日勺情［酒店餐饮部服务员实习汇报（共6篇）］工作内容1,迎宾、问候客人当一切准备工作所有就绪后，要在预订前日勺15-30分钟站在包房门口迎接来宾日勺到来当客人来届时，要微笑地问候客人，懂得客人名字曰勺要用姓名去称呼客人1,呈递菜单并点菜及酒水问询客人与否可以点菜，并将菜单交于主人向客人积极推荐特色菜或者是当日B勺厨师精选推销多种酒水及向女士小朋友推荐软饮问询与否可以起菜对于集团内部宴请或者是常客，也许会早已通过预订日勺形式提前制定了宴会菜单，因此可以直接向主人问询与否可以告知厨房开始做菜.3,服务酒水如客人有特殊规定日勺话，按照客人曰勺意思分先后次序斟倒如客人没有规定，则按照先女士小朋友、主宾、后主人曰勺次序顺时针斟倒倒酒时酒瓶要有余底，不要所有连底倒完4,上菜服务上菜时,要在客人比较稀疏日勺地方上菜，或者选择不重要客人日勺位置；上汤时，将汤上到桌上后，要向主人问询与否需要分汤；对于分餐日勺客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一种展示，按人数将其用骨碟分餐给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用所有菜品所有出完后，要向客人阐明您日勺菜已经所有上齐了，请慢用！〃5,餐间服务烟缸里每两个烟头就更换一次；及时续倒茶水；客人吃完带骨或皮壳较多日勺食物后就更换一次骨碟；上果盘之前更换一次；客人举杯喝酒时，要立即手持酒瓶准备续斟；有vip客人且人数较多H勺时候，包间至少要有两个服务员在服务；假如所点H勺酒水已喝完或立即喝完，要立即问主人与否要再加却记错了，我拿成了毛根粥，这已经盖了印了等我端到客人面前时，我微笑着说先生，这是给您日勺毛根粥！客人然后说不是呀，我要得不是毛根粥，我要日勺是菜干粥！这是我才明白我拿错了，我连忙微笑着给客人道歉，这时客人笑这说；算了，毛根粥就毛根粥吧我当时真正体会到了微笑日勺力量服务意识口勺提高是酒店赢得顾客日勺关键对于一种酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源服务质量日勺好坏关键在于服务意识日勺提高因此平时我们应做到微笑露一点，行动快一点，脑筋活一点，效率高一点，理由少一点，做事勤一点，度量大一点，嘴巴甜一点，脾气小一点，动作轻一点而在饭店日勺任何一种角落都是彬彬有礼日勺服务人员，规范日勺操作、职业日勺微笑、谦恭日勺神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化日勺熏陶处在社会中日勺个人永远都在受着周围人日勺影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提高着整个社会B勺素质与修养新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多理解当地日勺地区文化、风土人情、景观特色饭店人对此都应非常熟悉，饭店只是一种单体日勺建筑，只有在地区日勺大背景下，他才有了厚重日勺底蕴，有了文化日勺背景对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方日勺景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一种单独H勺住宿环境而来因此饭店需要有一种功能，可以凭借地主日勺身份为客人提供尽量多日勺以便例如简介当地日勺旅游资源，例如在当地进行商务办公日勺途径指点这样，饭店才真正成为地方与外界沟通日勺一扇窗尚有一种称之为解困文化，也就是协助客人处理难题日勺知识提供能力，金钥匙文化就是经典，满意加惊喜，完毕不也许完毕日勺任务酒店需要合作精神酒店业是一种强调团体合作精神日勺行业，需要员工日勺互相合作，部门间日勺互相配合，任何一位6,拉椅送客客人起身要离开时，要立即上前帮女士或来宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人日勺光顾然后以最快日勺速度检查一遍桌面上与否有客人落下日勺物品7,餐后整顿工作归整坐椅，清洁地面卫生；收台先收口布等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最终收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布二，实习获得日勺经验及收获通过这次实习，我对酒店日勺管理又有了更深层次日勺理解，并且对酒店行业有了自己日勺见解和认识在酒店实习期间我不仅愈加熟悉酒店日勺业务操作程序，在待人接物，与人交往方面学到了不少东西服务技能日勺提高在这次实习中，我重新培训了服务技巧和服务规范，愈加深入熟悉服务工作，对服务有了愈加深入日勺理解，服务技能有了深入日勺提高服务愈加纯熟，可以纯熟地完毕服务工作通过酒店口勺培训，对酒水和菜品愈加熟悉可以熟悉日勺向客人简介和推销菜品和酒水并且伴随服务技能日勺提高成，提高了员工日勺工作效率，减少了工作失误，可以向客人提供更周到便捷日勺服务从业能力H勺提高酒店培训和实习经验日勺积累，对我毕业后来就业增长了机会，从业能力得到提高，在此过程中语言能力，交际能力，观测能力，记忆能力，应变能力得到了提高⑴语言能力酒店业是一种以服务为主日勺行业，在服务过程中，驾驭自如日勺语言能力是酒店员工与客人建立良好关系、留下深刻印象日勺重要工具和途径语言不仅是交际、体现日勺工具，它自身还反应、传达酒店日勺企业文化、员工日勺精神状态等辅助信息想要获得驾驭自如日勺语言能力，就要做到语气日勺自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速体现，任何时候都要心平气和，礼貌有加⑵交际能力由于酒店是一种迎来送往日勺行业每天要接待许多不一样日勺客人，有老顾客有新顾客,怎样使这些客源保留下来很大一部分是看酒店员工日勺交际能力，虽说酒店有专门H勺营销部负责销售和拉拢客源，但作为一种餐厅日勺一员，尤其是主管和经理一定要有自己日勺固定客源，因此从目前开始就要锻炼我们B勺交际能力，为我们后来B勺工作做准备，速理解矛盾产生日勺原因，客人日勺动机，并善意地加以疏导用克制与礼貌日勺方式劝说客人心平气和地商议处理，这样B勺态度常常是使客人忿忿之情得以平息日勺镇静剂〃尽快采用多种措施使矛盾迅速得到处理，使客人能得到较满意日勺答案在其他客人面前树立酒店坦诚、大度、友好日勺服务态度三，存在日勺局限性及提议首先，对酒店状况以及服务流程日勺不熟悉要么是一知半解，要么是东缺西落，这样去直接面对客人肯定是不能满足客人日勺需求日勺.对于各个岗位日勺工作流程和也许碰到日勺问题也没有一种充足日勺准备，一旦碰到没提到或者不理解B勺问题也不能灵活B勺去处理.综上所述，从理论转化到实际操作还是没有做到符合需要，最可悲B勺是连某些理论知识也没能做到烂熟于心.我想在后来日勺工作中，应当不停去看看自己日勺笔记，并且根据实际工作作出对应H勺调整，边工作边学习，这样才能认识到自己日勺问题，不停曰勺鞭策自己去进步.另一方面，还没有很好日勺把自己从学生日勺身份转换到社会人日勺身份上来刚出学校日勺我们或多或少均有些不一样日勺想法，当生活与自己日勺想法不符合时往往会心生埋怨甚至情绪化去做事，也没能学会换位思索和角色转换.最终，在工作中缺乏积极积极性在实习时有些问题领导们没有提及到口勺，就算自己也很困惑，不过没有积极去寻求处理措施我们习惯于被动接受而不是积极日勺学习,看待有些不甚理解日勺东西也不求甚解，总认为就这样糊里糊涂也能过下去，这样日勺一种惰性无形中就左右了我们日勺思维以至于一问三不知，在这一点上我们是应当深深日勺去检讨自己日勺.不过检讨往往是不够日勺，而是应当知耻而后勇，认识到自己日勺问题之后就不停日勺去改正.不停日勺去提高自己.专业技能是基础,给人甜蜜意外日勺服务才是亮点.扁八酒店餐饮部日勺实习汇报实习汇报2023年1月中旬，按照常例，我们08级旅游、酒店管理专业日勺学生进行实习，有许多酒店供我们选择，通过认真思索，我们旅游管理二班日勺其中九名学生有幸来到了郑和国际酒店，也包括我在内，进行我们为期7个月日勺专业实习这是我们初次真正接触社会，难免心里会有些胆怯，事后通过职位所需以及领导日勺分派，我被分到中餐厅，带着一份兴奋而紧张口勺心情开始了我们日勺实习实习日勺7个多月里，我感受颇多，受益非浅店简介太仓郑和国际酒店2023年开业，是太仓首家以、郑和下西洋〃为主题曰勺四星级精品酒店，酒店秉承、人文郑和，科技郑和〃日勺宗旨，在设计上以、郑和七下西洋呻勺历史事件为为主题，加入了古典和现代日勺设计元素并融入了世界海洋文化，体现郑和特有日勺风格整个布局更是着重营造文化气氛，将东方文化与世界海洋文化精彩合璧，使酒店充斥着浓郁日勺地方文化特色和海洋文化特色，为来宾营造一种温暖舒适日勺文化气氛太仓郑和国际酒店包厢均以郑和下西洋时日勺航海线路命名，使酒店充斥着浓郁B勺地方文化特色，让来宾在享有美食之外还能体验一番郑和远航H勺乐趣太仓郑和国际酒店设有餐厅、大堂吧、会务、康乐及客房，采用现代化信息管理体系，使来宾在酒店内一边感受这里H勺郑和文化，一边享有多种现代信息服务，给来宾H勺旅居生活带来一番别样日勺体验

二、准备工作来到郑和国际酒店后，虽然是最忙日勺时候，不过也没让我们急着上岗，而是培训部先给我们进行了系统日勺培训，培训工作分为三大块:是人事部日勺岗前培训，进行了7个课时日勺室内培训和游览培训，重要是简介酒店曰勺概况，同步也对我们进行了员工素养及酒店管理制度日勺培训，这让我们对工作有了大概曰勺理解；、实习过程中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛劳H勺部门，由于服务员日勺工作时间不固定，有时会很晚，也没有详细H勺工作描述，诸多时候会受到客人H勺刁难，心理上也要承受多种打击在刚刚走进工作岗位日勺几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作日勺定流程和要领，只是听从领班和老员工日勺安排，庆幸日勺是基本所有B勺老员工对我们都尤其日勺友好，领班还专门为我们每人安排了1名师傅，负责引导我们曰勺工作在背面日勺日子里，我们基本都能纯熟各项工作了我们日勺工作除了中餐的某些摆台、折口布、、上菜、撒台布等，有时还得在会议帮忙我们日勺上班时间是8小时工作制，但实际上不固定，常常加班加点，不过加班时间均有记录，合适日勺时候会有补休我们开始是每周休息一天后来改成一天半酒店员工都是穿着工作服日勺，由酒店统一发放，但我认为我们中餐服务员曰勺制服颜色太暗穿在身上，看起来都没精神，不过令我欣慰日勺是酒店6勺员工大都是热情友好日勺，不管哪个部门，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们日勺一种甜美日勺微笑，一句再一般不过曰勺辛劳了〃都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐日勺时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此日勺感受，就像一家人在服务过程中，我接触到了形形色色日勺客人，在工作中既受到过客人日勺嘉奖，也曾招受客人日勺投诉，不过我并没有因此骄傲或不满，而是认真反思我做H勺不对日勺地方，争取下次不再犯同样日勺错误，竭力为每一种客人都提供更好日勺服务，在西餐时常常会碰到外国客人，可是我日勺英语不怎么好，开始不敢说出口，后来慢慢日勺我敢说了，并且可以和外国人进行简朴B勺交流，在此我感觉到英语日勺重要性，要好好学习英语

四、实习收获通过这次实习真正学到了诸多实际日勺东西，而这些恰恰是在课堂上所学不到日勺虽然之前上课就懂得酒店行业是很重视实践和细节日勺，不过在实习中就没想到酒店里重视H勺细节会细到那种连物品日勺摆放均有规定H勺程度在实习中学到日勺都是基层服务员口勺工作技能，并且加以纯熟了此外，在管理上最重要日勺是要妥善处理和下属员工H勺关系，而要做到这点，最重要日勺是需要务实，从基层干起，出于基层而脱颖于基层，一种成功日勺管理者必然是这样产生日勺，成功日勺管理者能把所有员工团结起来，这样实现H勺是整个企业日勺目日勺因此说，后来酒店需要日勺管理人才，必然是经验丰富从基层升上来日勺，而不是一种具有多高学历却没有实际工作经验日勺人，酒店需要H勺服务员，必然是很有服务能力，极其重视细节B勺人，并且将向普遍性日勺酒店、金钥匙〃方向发展酒店里要学到H勺东西诸多，例如说餐桌上日勺礼仪，和客人打交道，尚有就是做为四星级日勺服务员该怎么面对客人日勺不一样规定在中餐厅，接触这方面日勺知识相对于其他部门而言还是比较多日勺当我们去做一桌客情，看着客人入座，某些客套话，和某些敬酒方面日勺，都会学到一点点，尚有某些比较重要日勺就是人与人之间日勺交往，就是所谓日勺为人处世〃，要懂得尊重人能满足领导终极期望日勺人常常会有更好H勺职业发展前景目前内向性格日勺人比较多，而工作中日勺关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完毕领导交给他们做日勺任何事情，其实在酒店待了这样长时间，我觉得不仅要完毕领导交给自己B勺事，还应当积极地站在领导曰勺角度考虑问题，这样不仅处理了领导想到日勺问题，并且还积极帮领导想好答案或处理方案，因此说，要想真正口勺在社会上立足就要懂得学会积极积极在实习日勺过程中，看着那些被动日勺人被领导看不起，就像酒店里或者某些大型企业里组织和带动日勺某些活动，除了积极地响应和号召之外，更重要H勺就是结合于实践，立即实行起来，而有人吩咐干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样H勺人就永远得不到领导日勺重视，并且也没有多大H勺出［酒店餐饮部服务员实习汇报（共6篇）］息当出现某些问题时，你自己若要有很好日勺意见就可以积极提出来，不要放在心里而不说，那样就是不懂得好好把握机会，从而自己就会处在很渺小日勺地位尚有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也不能太多，那样也会贬低自己H勺身价，凡事装个心眼，做人也许就是这样吧，也算是磨练自己

五、总在郑和酒店实习日勺日子结束了，这次酒店实习也是本人日勺客人需要日勺服务都不也许由一种人来完毕从客人进入酒店日勺那一刻开始，我们就开始为他服务，直到他离开，任何一项服务都离不开各部门日勺沟通和合作参照文献［1］索晓光.怎样在剧烈竞争中提高酒店管理水平［j］.北方经济，xx9［2］张序，张士泽.现代酒店经营管理学.广东旅游出版社，xx,7［3］林泽炎.企业文化建设与高效管理［m］.广东:广东经济出版社，xx［4］郑亚民,酒店管理探析门］,渝州大学学报，xx,3［5］刘天驹.中国酒店业人力资源及薪酬状况［j］.中外酒店，xx,9［酒店餐饮部服务员实习汇报共6篇］篇一饭店餐饮部服务员实习汇报饭店餐饮部服务员实习汇报

一、实习单位简介榆林市永昌国际大酒店，位于榆林市经济开发区日勺阳光广场东侧，具有得天独厚日勺地理位置酒店占地面积22261平方米，总建筑面积11798平方米酒店由主楼、裙搂、公寓楼叁部分构成其中酒店及公共配套面积为58436平方米，商业面积为5501平方米，公寓面积为22866平方米酒店于xx年4月20日动工修建，计划于2023年12月投入使用该酒店项目按照国家五星级原则设计，酒店6勺内部功能布局和设施均按国家白金五星级酒店原则设置，酒店共有客房346间，公寓144间，大中小会议室及多功能厅12间，并可提供1000多人同步用餐日勺中餐厅、西餐厅，风味厅地下二层停车位492个餐饮、购物、康乐、商务、休闲、健身等综合设施一应俱全在室内、室外装修设计上聘任国内外著名设计企业，同步采用先进日勺施工技术和环境保护材料投入使用后日勺永昌国际大酒店将凭着自身日勺管理优势、服务优势和团体精神，一直秉承品质，品牌、品位、服务呻勺经营理念，以全新日勺观念、全新H勺投入努力将永昌国际大酒店打导致西北一流日勺企业，并一如继往服务榆林经济建设

二、实习内容在永昌H勺实习生活中，实习日勺部门是餐饮部分支日勺风味餐厅，在其担任服务员一职风味餐厅重要经营榆林当地特色菜，可容纳250人口勺同步就餐，其中包括四个包间醉桃源就是我日勺包间，它不是最大日勺却是最豪华日勺，其实就是比其他日勺包间多了一套沙发，多了客用卫生间我每天负责醉桃源日勺一切，卫生，餐具盘点，当然也包括最重要曰勺客人用餐，当包间无客人日勺时候也会到大厅为客人服务餐饮都是两头班，早上十点到下午两点，下午五点到晚上九点半，假如值班就从中午6勺十二点一直到晚上九点半每天早上九点五十提前十分钟准时到岗，到部门后日勺

（一）微笑对于月艮务这个直接对客日勺一线行业，微笑服务至关重要微笑既是对客曰勺尊重也是对客到来日勺欢迎此前在书本中老师讲到微笑服务日勺时候觉得不就是笑一笑有什么难日勺，但在实习中让我深刻H勺体会到每天保持微笑并没想象中那么简朴通过六个月日勺实习之后，微笑已成为我生活中必须要做日勺事

（二）灵活变通三年日勺专业系统学习使我们对服务有了一定日勺理论认识，使我们在对客服务中对自身有一定日勺规范规定，以做到更好理论来源于实践不一样日勺顾客有不一样日勺需求，我们在工作中，规范是不能满足所有客人口勺，有些客人日勺需求有时比较特殊，一般规范难以包罗万象，因此规定我们在工作中一定要灵活机智地处理每件事情只有根据不一样日勺需求提供不一样日勺服务，才能使我们日勺服务到达优质甚至及至

（三）推销技巧在六个月日勺对客服务中，推销菜品、推销酒水是做得最多日勺也是我最喜欢日勺当客人拿起菜单不停翻阅后仍不懂得点什么，这时就需要服务员发挥推销技巧向客人积极推荐首先，问询客人日勺口味及对菜品日勺喜好，然后针对客人日勺需求投其所好进行推荐从刚开始日勺见客不知怎样开口到目前娴熟日勺推销，都是六个月实习生活H勺累积和沉淀其实点菜也是很有讲究日勺，如颜色搭配、荤素搭配、营养搭配等，在我们口勺用餐过程中，有诸多东西是不能同步食用日勺，假如客人点了海鲜，那么在最终上水果B勺时候就要注意了，果盘中含维生素cH勺水果就要尽量得少某些；榆林日勺羊肉尤其出名，也几乎成为就餐客人日勺必点，在食用羊肉日勺时候需要注意，羊肉不能与醋同步食用日勺醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不适宜配醋

四、实习提议

（一）理论与实际操作B勺结合［酒店餐饮部服务员实习汇报（共6篇）］在学校我们学习日勺都是理论知识，而在工作中更多日勺是需要实际操作

1、在学习B勺同步学校应有属于自己日勺实际操作室如一张床、一张桌子在前厅与客房管理日勺课程中我们懂得，什么是三点一线，而在实际操作中并不懂得怎样才算是三点一线；在餐饮管理日勺课程中我们懂得骨碟与杯子H勺距离，碗与骨碟口勺距离，酒杯该怎样摆等，而实际操作中我们并不懂得怎样摆才合适，怎样做才会更漂亮美观只有理论与实际操作日勺完美结合才能使我们在这个竞争剧烈的时代更有机会

2、在社交礼仪日勺学习中我们懂得见客要保持微笑，微笑曰勺原则是露八颗牙齿，而我们却不懂怎样做才能时时刻刻使我们日勺微笑保持原则，而这也可以通过一定日勺措施到达例如说咬筷子怎样日勺坐姿、站姿算完美，实际操作并不懂得

（二）酒店英语日勺学习英语已成为国际化日勺通用语，在高星级日勺酒店中对服务员H勺6勺英语规定也尤为日勺重要英语日勺实际应用能力包括听、说、写，在接触来自世界各国日勺客人日勺过程中，英语作为国际通用语言发挥了它日勺重要性，没有它，我和客人就没法沟通，更提不上为他（她）服务在三年日勺学习中很遗憾没有接受过专业日勺酒店英语学习，在就业压力如此大日勺时代任何东西都不能落下，当然学习也规定个人日勺积极性

五、实习总结通过六个月日勺实习生活，我受益匪浅我不仅向酒店员工学习了酒店服务H勺基本措施和技巧，体会到应当怎样跟客人和同事交流和相处，更被酒店人员日勺无私敬业精神所感动这不仅为我此后日勺工作和学习打下了良好日勺基础，也使我此后从事酒店行业有了一种良好日勺开端在此我感谢酒店领导给了我在贵酒店学习日勺机会，也多谢同事们多日来无私日勺照顾和关怀，使我开心顺利日勺。