酒店餐饮部西餐厅楼面主管工作职责

酒店餐饮部西餐厅楼面主管工作职责涉及部门-酒店各部门〃工作概述b-负责中餐厅的日常运作与管理工作工作职责b、主要负责餐厅的日常运转和管理工作，确保为顾客提供高质量的服务

1、努力完成部门下达的各项经营指标，为酒店树立良好的餐饮形象

2、了解客情，根据客情编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤

3、参与制定餐厅服务标准及工作程序，并组织和确保这些服务程序和标准的实施

4、负责与相关部门的工作协调，处理各种突发事件

5、与主厨保持良好的合作关系，及时将客人对菜肴的建议和意见转告主厨，供主厨在研究6制定菜单时作为参考、负责对整个餐厅的督导，巡查、迎送重要客人，并在服务中给予特殊关注，认真处理客7人的投诉，把客人的投诉意见及时向上级汇报、督导员工正确使用餐厅各项设备及用品，做好清洁保养工作，保证餐厅的正常运转

8、建立物资管理制度，组织管好餐厅的各项物品，签署餐厅各种用品的领货单、维修设备9单、损耗报告单等，保证餐厅正常运转、督导下属保持始终如一的餐厅卫生标准

10、负责所辖员工工作表现的定期评估，并组织落实员工的培训组织并主持餐厅内11L部会议，督导员工遵守酒店的各项规章制度、完成餐饮部经理布置的其他各项工作12。