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文本内容:
学校食堂食品安全检查表名称_________________________________________地址________________________________________法定代表人许可证号查检人员_______________________________检查时间年月日检查项目检查内容分值得分.学校食堂是否以校长为法定代表人申办学校食12
一、综合管理堂《餐饮服务许可证》（7分）
2.义务教育阶段学校是否自主经营2城区学校食堂是否实施明厨亮灶
33.是否超过有效期限
42.是否擅自改变许可类别、备注项目52
二、许可管理是否擅自改变经营地址6o1（分）
8.是否规范悬挂或摆放许可证
71.食品安全管理制度是否健全
82.是否配备专职或兼职食品安全管理人员
91.是否聘用禁聘人员从事食品安全管理101是否建立从业人员健康管理制度和健康档案llo1从业人员中是否存在无健康证明的人员12o2
三、人员管理是否安排患有有碍食品安全疾病的人员从事接13（10分）2触直接入口食品工作.是否执行晨检制度
141.从业人员个人卫生是否符合要求151是否制定并执行从业人员培训制度161o.食堂布局是否符合许可要求173食堂内外环境是否整洁18o
3.专间区域是否符合要求192
四、食堂环境地面与排水是否符合要求20o2（20分）
21.墙壁与门窗是否符合要求
2.屋顶与天花板是否符合要求222卫生间是否符合要求23o2更衣场所是否符合要求
242.餐厨废弃物处置是否符合要求252专间设施是否符合要求26o1洗手消毒设施是否符合要求27o
1.供水设施是否符合要求281通风排烟设施是否符合要求29o1
五、设施设备.清洗、消毒、保洁设施是否符合要求301（10分）
31.防尘、防鼠、防虫害设施是否符合要求1采光照明设施是否符合要求321O.设备、工具和容器是否符合要求
331.场所及设施设备管理是否符合要求341废弃物暂存设施是否符合要求35o
1.是否采购了禁止经营的食品363
六、采购贮存是否符合索证索票、查验记录要求37o3（10分）38o贮存是否符合要求
2.是否开展定期检查与清理392粗加工与切配是否符合要求
40.1烹饪过程是否符合要求41o
1.备餐及供餐是否符合要求
421.凉菜配制、裱花操作是否符合要求431
七、加工制作生食海产品加工是否符合要求44o1（分）
10.现榨饮料及水果拼盘制作是否符合要求
451.面点制作是否符合要求
461.食品再加热是否符合要求471食品留样是否符合要求48o
2.清洗是否符合要求492
八、清洗消毒.消毒是否符合要求502（分）
8.保洁是否符合要求
512.集中消毒的餐饮具是否具有消毒合格凭证
522.是否符合五专要求533
九、食品添加剂（
7.是否符合相关备案和公示要求542分）是否存在超范围、超剂量使用现象552是否开展专项自查56o4
十、防范措施.是否签订食品安全责任书573（分）10,是否制定食品安全事故处置方案583检查结果分被检查单位签字:。
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