蛋糕店店面管理规章制度范本（3篇）

蛋糕店店面管理规章制度范本（3篇）蛋糕店店面管理规章制度范本（通用3篇）蛋糕店店面管理规章制度范本篇1本店将按照约定条款对所属全体员工进行管理，履行相关承诺一按时上下班如有特殊情况按以下规定执行1本店员工必需牢固树立时间意识，上班迟到10分钟扣5元，以此类推每十分钟加扣5元2有事除特殊情况外，提前一天执行请假制度，说明理由，去向，方便联系3临时请假按时间累计12小时为一天4由于行业特殊性，周

六、周日不休息，如请假扣除当天工资及全勤奖金5每月请假三天者，月出勤视为满勤本店设立超勤奖，金额为50元/天二上班期间，必须做到着装整洁、举止得体、文明礼貌、以诚待人1树立“顾客至上”的服务理念2学习待客礼仪，主动问好、学会微笑服务

4、对待顾客热情周到，关切、体贴、把服务做到极至

四、工作纪律

1、服从上级的工作安排，一经上级主管决定，应严格遵照执行

2、按规定时间上下班，不得无故迟到、早退，班中脱岗

3、每月休息天，所有节假日不能休息，节假日过后可以调休不按规定休息与请假者一律视为旷工第

二、考勤制度

一、工作时间

1、营业员工作时间700—230,1230—2100o

2、蛋糕师工作时间900—1800o

二、考勤公司员工一律实行上班签到制签到必须本人亲自执行，不得代签，代签者每次罚款50元，被代签者每次罚款30元每位分钟5元，10分钟10元，依次类推节假日不允许请假严禁旷工，当一月内员工必须提前10分钟上岗上岗时必须穿戴整齐,迟至U、早退5旷工累计三次视自动离职处理

三、休假种类和假期待遇

1、病事假

（1）员工请假，需提前向部门管事申请，得到允许后方可请假

（2）如遇特殊情况（如病假），来不及请假的应用电话向经理请假，并在假后上班第一天出具病例证明方可员工有事请假，事假以“小时”为计算单位，请假不满1小时者按1小时计算，累计满八小时为一天旷工以“天”为计算单位，旷工一天按三天计算员工未经请假，擅离岗位或未准假而不到岗者，均以旷工处理，旷工三次视为自动离职第

三、奖励与惩罚

一、罚则

1、违反劳动工作纪律，在工作中员工之间发生争执，打架斗殴一次200元，不请假擅自迟到、早退、中途离岗超过15分钟者，每次扣10元依此类推

2、工作人员必须持有效健康证明上岗，因无健康证明或无效健康证明上岗者，被有关部门检查发现，所需费用自理，后果自负

3、在工作中，工衣、工帽、围裙等服饰不整洁、留长指甲、穿拖鞋上班，责令其整改后方能上班，并处以每次每项10元罚款

4、故意造成浪费、不爱惜公共财物的，经查属实的一律处以一次50元罚款，并发通知警告

5、散布谣言，损害公司名誉，鼓动公司内部生事者，经查属实一律以一次50元罚款

6、公司所有人员做虚帐，中饱私囊者，经核查属实，按所贪污价格的10倍一一20倍罚款，本年内不享受公司任何福利待遇，情节严重送公安部门处理

7、营业员不喊礼貌用语一次处罚10元

8、所有店员不得利用收银机玩游戏、上网等，发现一次处罚一次100元

9、发现地面卫生不合格处罚当值人员20元，陈列柜卫生不合格，产品摆放不整齐处罚20元死角卫生不合格，留有明显死角卫生处罚20元

10、西点柜、蛋糕样品柜以及蛋糕样品卫生不合格，表面有明显灰尘处罚20元

11、操作间操作人员水果鲜奶没有及时放入保险柜处罚20元;裱花间内发现有变质原料，例果膏、果酱、打发后未及时用完的鲜奶油，一次一项处罚30元；发现有浪费原料，浪费水果者处罚20元；冰箱内有积冰不及时清理，发现变质原料处罚20元；机器内部周围有明显污垢、积面，不及时清理的处罚20元；操作台面卫生不合格，处罚20元、

12、所有员工长发者必须扎起，成舒适利索状，如发现一次违规—元罚款

13、生产车间与裱花间只允许当班服务员、店长、裱花师、主管及经理等进出，其他外来人员一律不得入内，否则当班每人30兀罚款0

二、福利

1、当月满勤的，给予—元满勤奖，作为鼓励

2、员工自己生日时，可以自选一款蛋糕，当做生日蛋糕家人生日购买蛋糕的享受八折优惠

3、年中时，视营业状况，组织员工旅游

4、年终时，给予—元年终奖

三、薪资管理

1、每月号，本店委托—银行将上个月的工资转账支付至员工入职时提供的银行卡上

2、员工觉得薪资有疑问的，可以向经理咨询，并要求查看工资明细与计算方式第

四、人事异动

一、入职员工被聘用后的一个月内，蛋糕店有义务和员工签订劳动合同并办理保险入职时，员工应提交健康证，并履行告知义务

二、调动营业员上岗后一个月，认为自己更想做糕点师的，可以申请调岗不重复试用期

三、辞职正式员工要辞职的，要提前30天提出申请；试用期员工要离职的，提前3天提出辞职申请

四、辞退

1、员工严重违反本店的规章制度的，本店可辞退劳动者，并不支付补偿金

2、其他辞退情形同劳动合同法的规定3不能以冷淡、随便、生硬的态度迎接客人4禁止玩手机、睡觉接电话不得影响正常工作上述行为一经发现，处罚办法为玩手机、接电话10元/次；睡觉100元/次5搞好加工车间、店面、工作台卫生发现一次卫生差罚款5兀°三下班后，及时回宿舍如有事，说明原因、去向十点半不回宿舍的给予10元/次的罚款四宿舍管理制度1自觉养成良好的卫生习惯，遵守宿舍的管理秩序2保持室内整洁，不乱摆、乱放3爱护公物4养成良好的消防意识和安全用电习惯五旷工一天扣三天工资六中途不做的员工（服务员提前两个月，学徒工提前三个月写辞职报告）如不按规定执行的或解聘的员工，终止押金发放七本店新招员工有关要求1面试时提供自己的联系方式，身份证复印件及家长联系方式2面试合格后，试用一周，试用期不合格，本店有权辞退,不付任何待遇3试用合格后，工资从试用的第一天算起工龄满一年表现好的员工，本店奖励一千元A凡矿工和因私事请假外出期间发生意外，由职工本人负责本店概不负责九本协议一式两份，双方签字后生效蛋糕店店面管理规章制度范本篇2为了蛋糕店事业的蒸蒸日上，我们需要规范的制度进行管理,大家各司其职，共同营造良好的工作氛围特订立此规章制度，望大家仔细阅读，并遵照执行第

一、工作规范

一、行为准则

1、尽忠职守，服从指挥，保守商业秘密

2、爱护公司财物，不浪费，不化公为私

3、遵守店里的一切规章制度及工作守则

4、维护公司信誉，不做任何有损公司信誉的行为

二、工作态度

1、员工应努力提高自己的工作技能，提高工作效率

2、热爱本职工作，对自己的工作尽职尽责

3、员工之间应通力合作，互相配合，不得搬弄事非

4、按时完成本职工作，不拖延，不积压

5、待人接物态度谦和，礼貌对待客户与顾客

6、要爱护公物，规范操作要尊重别人劳动成果，团结同事

三、工作要求

1、严把产品卫生、质量两大关键环节，不允许有一件不合格品到达顾客手中，严禁任何非生产人员未经同意进入生产区域

2、保证生产区及营业区环境卫生，每日全面彻底开展整理、整顿、清扫、清洁工作

3、工作场合不得嬉笑打闹，寻衅滋事，不得抽烟进食，随意蹲坐，不得玩手机、不做与工作无关的事情

4、对待顾客热情周到，关切、体贴、把服务做到极至

四、工作纪律

1、服从上级的工作安排，一经上级主管决定，应严格遵照执行

2、按规定时间上下班，不得无故迟到、早退，班中脱岗

3、每月休息天，所有节假日不能休息，节假日过后可以调休不按规定休息与请假者一律视为旷工第

二、考勤制度

一、工作时间

1、营业员工作时间700—230,1230—

21002、蛋糕师工作时间900—1800o

二、考勤公司员工一律实行上班签到制签到必须本人亲自执行，不得代签，代签者每次罚款50元，被代签者每次罚款30元每位员工必须提前10分钟上岗上岗时必须穿戴整齐，迟到、早退5分钟5元，10分钟10元，依次类推节假日不允许请假严禁旷工，当一月内旷工累计三次视自动离职处理

三、休假种类和假期待遇

1、病事假

（1）员工请假，需提前向部门管事申请，得到允许后方可请假

（2）如遇特殊情况（如病假），来不及请假的应用电话向经理请假，并在假后上班第一天出具病例证明方可员工有事请假，事假以“小时”为计算单位，请假不满1小时者按1小时计算，累计满八小时为一天旷工以“天”为计算单位，旷工一天按三天计算员工未经请假，擅离岗位或未准假而不到岗者，均以旷工处理，旷工三次视为自动离职第

三、奖励与惩罚、罚则

1、违反劳动工作纪律，在工作中员工之间发生争执，打架斗殴一次200元，不请假擅自迟到、早退、中途离岗超过15分钟者，每次扣10元依此类推

2、工作人员必须持有效健康证明上岗，因无健康证明或无效健康证明上岗者，被有关部门检查发现，所需费用自理，后果自负

3、在工作中，工衣、工帽、围裙等服饰不整洁、留长指甲、穿拖鞋上班，责令其整改后方能上班，并处以每次每项10元罚款

4、故意造成浪费、不爱惜公共财物的，经查属实的一律处以一次50元罚款，并发通知警告

5、散布谣言，损害公司名誉，鼓动公司内部生事者，经查属实一律以一次50元罚款

6、公司所有人员做虚帐，中饱私囊者，经核查属实，按所贪污价格的10倍——20倍罚款，本年内不享受公司任何福利待遇，情节严重送公安部门处理

7、营业员不喊礼貌用语一次处罚10元

8、所有店员不得利用收银机玩游戏、上网等，发现一次处罚一次100元

9、发现地面卫生不合格处罚当值人员20元，陈列柜卫生不合格，产品摆放不整齐处罚20元死角卫生不合格，留有明显死角卫生处罚20元

10、西点柜、蛋糕样品柜以及蛋糕样品卫生不合格，表面有明显灰尘处罚20元

11、操作间操作人员水果鲜奶没有及时放入保险柜处罚20元;裱花间内发现有变质原料，例果膏、果酱、打发后未及时用完的鲜奶油，一次一项处罚30元；发现有浪费原料，浪费水果者处罚20元；冰箱内有积冰不及时清理，发现变质原料处罚20元；机器内部周围有明显污垢、积面，不及时清理的处罚20元；操作台面卫生不合格，处罚20元

12、所有员工长发者必须扎起，成舒适利索状，如发现一次违规一元罚款

13、生产车间与裱花间只允许当班服务员、店长、裱花师、主管及经理等进出，其他外来人员一律不得入内，否则当班每人30兀罚款

二、福利

1、当月满勤的，给予一元满勤奖，作为鼓励

2、员工自己生日时，可以自选一款蛋糕，当做生日蛋糕家人生日购买蛋糕的享受八折优惠

3、年中时，视营业状况，组织员工旅游

4、年终时，给予一元年终奖

三、薪资管理

1、每月一号，本店委托一银行将上个月的工资转账支付至员工入职时提供的银行卡上

2、员工觉得薪资有疑问的，可以向经理咨询，并要求查看工资明细与计算方式第

四、人事异动

一、入职员工被聘用后的一个月内，蛋糕店有义务和员工签订劳动合同并办理保险入职时，员工应提交健康证，并履行告知义务

二、调动营业员上岗后一个月，认为自己更想做糕点师的，可以申请调岗不重复试用期

三、辞职正式员工要辞职的，要提前30天提出申请；试用期员工要离职的，提前3天提出辞职申请

四、辞退

1、员工严重违反本店的规章制度的，本店可辞退劳动者，并不支付补偿金

2、其他辞退情形同劳动合同法的规定蛋糕店店面管理规章制度范本篇3第

一、工作规范

一、行为准则

1、尽忠职守，服从指挥，保守商业秘密

2、爱护公司财物，不浪费，不化公为私

3、遵守店里的一切规章制度及工作守则

4、维护公司信誉，不做任何有损公司信誉的行为

二、工作态度

1、员工应努力提高自己的工作技能，提高工作效率

2、热爱本职工作，对自己的工作尽职尽责

3、员工之间应通力合作，互相配合，不得搬弄事非

4、按时完成本职工作，不拖延，不积压

5、待人接物态度谦和，礼貌对待客户与顾客

6、要爱护公物，规范操作要尊重别人劳动成果，团结同事

三、工作要求

1、严把产品卫生、质量两大关键环节，不允许有一件不合格品到达顾客手中，严禁任何非生产人员未经同意进入生产区域

2、保证生产区及营业区环境卫生，每日全面彻底开展整理、整顿、清扫、清洁工作

3、工作场合不得嬉笑打闹，寻衅滋事，不得抽烟进食，随意蹲坐，不得玩手机、不做与工作无关的事情。