食堂财务管理制度 【汇总15篇】

食堂财务管理制度【汇总篇】15食堂财务管理制度1

一、学校食堂财务纳入学校财务统一管理，实行专账核算

二、严格区分核算主体，由财政经费保障人员，实施设备等方面的.费用，不得在食堂专账中列支

三、教职工在食堂就餐与学生同价同菜，如实充假卡，不得侵占学生利益

四、学校食堂收取的伙食费，应开具合法票据，现金及时上交财政专户，不得挪用严禁私设小金库食堂各项支出要起得合法有效票据，按规定办理相应报销手续

五、食堂的收支结余实施按月结算，对结余款要专项用于改善学生伙食，严禁用于学校教职工福利、奖金、津补贴的支出

六、学校食堂实行财务公开，自觉接受学生、家长，教师的监督，财务人员每月向校长及相关领导报送当月收支情况，每学期至少一次将食堂收支情况向师生和家长公开食堂财务管理制度2为进一步加强学校食堂管理，健全食堂管理制度，规范食堂财务收支，严肃财经纪律，现就学校食堂财务管理中的有关事项规定如下、学校食堂财务管理的总体要求幼儿园食堂财务开支的透明度食堂财务管理制度6

（一）关于设置帐户和财务人员的规定

1.原有职工食堂或新建的职工食堂都要单独设置帐户，独立核算，要加强职工食堂的财务管理，对财务管理和会计核算中存在的问题，要及时请示公司财务部

2.各职工食堂都要设置兼职或专职的’会计、出纳，根据人事部核定编制设置

3.会计、出纳要有明确分工，不允许会计兼出纳，管帐为一人，管现金坂菜票为另一人

（二）关于费用开支范围等有关财务规定

1.职工食堂工作人员工资列入工资计划，由人事部核定，定员定编定工资标准

2.水电费作出预算，在“营业费用一一水电费”中开支

3.各职工食堂的燃料费根据实际需要，由行政部定出消耗定额，列入职工福利费开支

4.各职工食堂首次购置的各种设施，炉具、厨具、餐具等列入基建费用，以后需要增添的用品用具列入福利费，不能列入营业支出

5.职工食堂需要购置的其他物料用品如洗洁精、毛巾、用具、碱粉、洗衣粉、肥皂等都要由行政部制定出合理的定额，按定额购买节约使用

（三）关于补贴问题公司各食堂提供的伙食补贴，补贴人数由人事、行政部门核定后，按每人每月补贴10元，在福利费中拨款食堂财务管理制度7第一章总则第一条为加强中小学食堂管理，规范中小学食堂会计核算，根据《中小学校会计制度》、教育部《关于加强农村中小学食堂管理工作的通知》的有关规定，结合我校中小学食堂管理的实际情况，特制定本制度第二条学校食堂应坚持为师生服务的宗旨，按照保本经营的原则，规范伙食费的收支行为，不得以赢利为目的要建立健全财务管理制度，加强食堂成本核算，严格控制食堂成本开支范围，保证伙食质量第三条学校食堂必须配备具有会计从业资格的专（兼）职会计人员，按照规定设置总帐，实行独立核算、自负盈亏、日清月结学校和主管部门履行管理、督查的职责学校法人代表为食堂管理第一责任人第二章收入管理第四条伙食费按成本确定收取标准按每人每天15元收取伙食标准要根据食堂的盈亏情况和市场物价等因素进行适时调整伙食费标准需提高时，应在一定范围内举行有学生、家长代表参加的听证会，广泛征求各方面的意见第五条收取伙食费由班主任负责收取后交膳食科，并填写收费情况统计表收费后按班级汇总造册，以便核查第七条收取的伙食费必须当天存入学校食堂帐户第三章支出管理第八条伙食费支出分为“伙食支出”和“其他支出”“伙食支出“含米、面、油、荤菜类、素菜类、电费、水费、燃料、配料、物价风险准备金等“其他支出”含为食堂服务人员劳保用品支出、餐具及小型设施的维修、添置等第九条与食堂无关的人员经费和公用经费一律不得在学校伙食账中列支第十条所有支出的发票凭证必须由经办人、验收入、主任签字后报学校分管领导签报，由食堂会计进行账务处理第十一条伙食支出均须提供正规的发票第四章物资采购及管理第十二条大宗物品采购要实行招标，肉、米、面、油等要选择证件齐全、诚信经营、质优价廉的供应厂商，从而保证质量,降低成本第十三条购进的物资要有验收手续非当日耗用的物品要办理入库手续，领取当日耗用库存物品要办理出库手续第十四条物资保管员要建好物资管理台账，每天结出余额学校要定期对库存物资组织盘点，如实反映盈余情况第五章检查监督第十五条建立信息反馈渠道定期召开就餐师生代表座谈会,主动征求他们对学校食堂管理的‘意见每月至少向就餐师生进行一次问卷调查，调查结果及时公布和反馈，对调查满意度较低的必须责令整改第十六条发现下列情况的，必须立即查清事实、落实整改措施，并追究当事人责任

1.原料质量明显不符合卫生要求仍采用的

2.价格明显高于批发市场，甚至高于零售市场批发价的；与供货商暗中勾结，牟取非法利益的

3.伙食账目不清，严重违反财经纪律，收支及物资管理存在明显漏洞的

4.伙食质量差，管理混乱，师生反映强烈的食堂财务管理制度8

一、学校为了加强食堂管理，规范我校食堂会计核算，根据学校食堂财务管理的有关规定，结合我校食堂管理的实际情况，特制定本制度

二、学校食堂应坚持为师生服务的宗旨，按照保本经营的原则，规范伙食费的收支行为，不得以赢利为目的要建立健全财务管理制度，加强食堂成本核算，严格控制食堂成本开支范围，保证伙食质量

三、学校食堂必须按照规定设置专账，实行独立核算、自负盈亏、日清月结学校伙房管委会负责监督查职责，并接受审计、财政、物价等部门的监督校长为食堂管理第一责任人

四、伙食费按成本确定收取标准伙食费标准要根据本地学生家长的承受能力和市场物价水平，经学校伙食管理委员会集体研究制定伙食标准要根据食堂的盈亏情况和市场物价等因素进行适时调整伙食费标准需提高时，应在一定范围内举行有学生、家长代表参加的听证会，广泛征求各方面的意见

五、伙食费支出分为“伙食支出”和“其他支出”“伙食支出“含米面油、菜金、水电煤气、配料等“其他支出”含为食堂服务的临时工工资、餐具及设施的添置和折旧、食堂的小型修缮等

六、与食堂无关的人员经费和公用经费一律不得在学校伙食账中列支

七、所有支出的发票凭证必须由出售人签章或签字，经办人、值日厨师、保管员、食堂管理员和餐厅负责人签字后，由食堂会计进行账务处理

八、严格控制学生食堂伙食成本学生食堂要坚持保本微利原则，不得以盈利为目的，饭菜定价应遵循公平、公开、合理和诚实信用原则，明码标价，不得随意涨价

九、大宗物品采购要实行招标，肉、米、油、煤等要选择证件齐全、诚信经营、质优价廉的供应厂商，从而保证食品质量，降低成本

十、物资保管员要建好物资管理台账，每天结出余额学校要定期对库存物资组织盘点，如实反映盈余情况

十一、建立信息反馈渠道设立校长信箱（民主管理信箱）,食堂工作人员、就餐师生，可以对原料采购、伙食质量等问题进行举报定期召开就餐师生代表、家长代表座谈会，主动征求他们对学校食堂管理的意见每月至少向就餐师生进行一次问卷调查，调查结果及时公布和反馈，对调查满意度较低的必须责令食堂整改，并对食堂管理者和责任人进行必要的‘人员调整和经济处罚校长、伙食管理小组（伙管会）要经常了解市场供求信息，掌握监督、处理问题的主动权

十二、发现下列情况的，必须立即查清事实、落实整改措施，并追究当事人责任:

1.原料质量明显不符合卫生要求仍采用的

2.价格明显高于批发市场，甚至高于零售市场批发价的；与供货商暗中勾结，牟取非法利益的

3.伙食账目不清，严重违反财经纪律，收支及物资管理存在明显漏洞的

4.伙食质量差，管理混乱，师生反映强烈的

十三、学校成立民主理财小组，要有工会、教师、学生会干部和学生家长等各方面代表参加民主理财小组每月集中一次，理财结果通过一定形式予以公布食堂财务管理制度9为进一步加强学校食堂管理，健全食堂管理制度，规范食堂财务收支，严肃财经纪律，现就学校食堂财务管理中的有关事项规定如下

一、总体要求学校举办食堂是一项公益性事业，必须以服务师生为宗旨，不得以盈利为目的；必须坚持学生自愿搭伙就餐的原则；必须认真执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度，开设学校食堂结算户，由学校财务室实行“统一管理，独立建帐，成本核算，收支平衡”

二、物资采购与资产管理

（一）食堂物资采购应坚持“勤进快销，以销定进，以进促销”原则所购物资必须做到质优价廉，经济实惠

（二）建立和完善物资采购内部牵制制度学校食堂物资必须实行双人采购，且采购人员必须做到定期轮换、如油应由后勤办配货中心集中配送

（三）建立物资采购验收制度食堂物资采购回来后，必须办理过秤、验收等入库手续，经采购人员、复核人员、保管人员和审批人员在统一印制的单据上分别签字认可后，方可登记入账

（四）建立物资采购报批制度采购人员每天应根据采购的品种、数量、价格等编制“食堂采购计划表”，经复核人员、保管人员和审批人员同意审批后方可采购

（五）建立食堂存货盘点制度食堂存货按进库时间可分为进厨存货和进库存货进厨存货指购进后直接进入厨房用于加工的原材料及辅料进库存货指为加工过程中耗用而储存的原材料及辅料，如大米、面粉、食油、干货、山货、调料和燃料等学校食堂应对进库存货进行按月定期清查盘点，学期结束进行一次全面的清查盘点，做到帐表、帐帐、帐实相符盘盈或盘亏的存货应按有关规定进行帐务调整

三、收入管理

（一）学校收入主要来源于学生和教师的就餐收入，学生和教师自行将现金充入饭卡，然后进行刷卡消费，每月末以当月电脑打印的就餐交易额从预收款中结转确认当月伙食收入教职工及食堂人员的就餐费同学生一样结算

（二）毕业班在考试结束后，以班级为单位实行统一退款，由机房把各班退款明细及总帐交财务室，经财务室审核后开具支票,由班主任及班生活委员签字后，再予以发放退款不得直接在假卡存款收取中支付（注机房操作人员应在开学时到教务处领取调整后的班级名册表，以此名册为准对饭卡操作系统中的班级进行更改，技术问题可咨询相关的电脑教师）

（三）食堂银行存款所产生的利息收入，以及包装物出售、饭菜下脚处理等所产生收入，一律记入食堂收入，不得转移存储

（四）学生伙食费的收取应充分考虑学生的承受能力，以伙食支出的估算成本为依据，力求收支基本平衡

（五）食堂实行自收自支，自负盈亏，学校行政一般不予补助食堂以伙食资金购置食堂设备或其它支出而造成亏损的，学校可给予一定经费补助

四、支出管理

（一）学校食堂支出要以服务师生为中心，按照“量入为出”原则安排各项支出，严格支出管理，提高伙食资金的使用效益食堂支出主要包括

1.伙食支出是指学校食堂开展伙食活动而发生的各项支出具体包括:1粮食支出学校食堂加工过程中所耗用的米、面粉等支出；2菜金支出学校食堂烧菜所耗用的支出3调料支出学校食堂加工过程中耗用盐、味精、鸡精等支出；4燃料支出学校食堂加工过程中耗用柴、煤气等支出;5其他材料支出学校食堂加工过程中耗用除上述以外的支出

2.其他支出学校食堂聘请临时工等所开支的人员工资等支出具体包括炊事员工资、社会保障费、水电费支出、非正常支出及其他杂项支出二食堂支出的管理程序和审批规定

1.所有主食、副食、蔬菜等物资材料购入，必须按实际支付的价格及运费等实际成本计价物资材料购入时应填制食堂物资入库单，数量、价格、质量须经食堂有关管理人员验收、过秤签字后按序入库，并记入有关帐簿现购现用物资材料的购入和交付使用，可不通过填制食堂物资入库单和食堂物资出库单，购买验收后凭采购单及发票直接列入伙食支出

2.领取主食、副食、蔬菜等物资材料，必须填写食学校办食堂是一项公益性事务，必须以学生为宗旨，不得以盈利为目的；必须认真执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度，开设学校食堂结算户，由学校财务室实行“统一管理，立建帐，成本核算，收支平衡”

二、学校食堂物资采购与资产管理

1、食堂物资采购必须做到质优价廉，经济实惠

2、建立和完善物资采购内部牵制制度学校食堂物资实行总务处定点采购，采购点由学校行政综合比较确定

3、建立物资采购验收制度食堂物资采购回来后，必须办理过秤、验收等入库手续，经复核人员在采购单据签字认可后，方可登记入账

4、建立物资采购报批制度采购人员每天应根据采购的品种、数量、价格等编制“食堂采购计划表”，经审批人员同意审批后方可采购

5、建立食堂存货盘点制度食堂存货按进库时间可分为进厨存货和进库存货进厨存货指购进后直接进入厨房用于加工的原材料及辅料

三、学校食堂财务收支结余及分配管理

（一）学校食堂不应以盈利为目的，必须坚持收支平衡的原贝L

（二）食堂应每月映财务状况，按月编制“学校食堂资产负债堂物资出库单，出库时以加权平均后的成本作伙食支出食堂物资出库单须经有关食堂管理人员签章，并记入有关账簿

3.食堂的差旅费、通讯费、办公费、低值易耗品等支出，须经食堂负责人审核，报学校校长审批后，向食堂事务长办理报销手续，直接列入当月支出以上费用报销时必须使用税务发票（如饮料、电话费、办公费等可到超市采购、食堂不得列支烟酒等招待费）

4.食堂需购置固定资产，由食堂负责人提出申请，报学校校长审核，审批同意后，方可按当年局教育系统招投标（集中采购）目录及标准规定办理设备采购手续，购入后办理好固定资产登记入帐手续

5.食堂人员的聘请人数应符合规定的人数，其工资标准由学校校委会集体研究同意后执行

（三）学校因工作需要而发生的客伙支出，原则上要求在学校内部食堂就餐，费用按实际支出成本结算

（四）食堂菜类的.采购应有两人及以上人员到菜市场采购并填写购物清单，采购验收后由验收人及食堂班长签字并付款，其他物资的采购原则上须对方开具正规的税务发票到校财务室单独报销，金额在2000元以上的物资须对方提供开户银行及帐号，通过转帐支付，不提现金经常在采购的米、油、面粉等大额采购项目应告知对方至少每周到财务室进行资金结算其他定点单位采购的数量不是很大的项目也应每周到财务室结算，原则上要求对方开具税务发票发票在报销过程中应写明用途（如—人使用，—为维修厨房费用等）

（五）所有结算的票据都要求合法规范，票据开具的内容反映实际的经济交往事项，票据反映的业务内容真实，符合经济交往事项的实际情况（是否存在伪造作假，如大头小尾、涂改、不套复印纸等）；发票的正确性内容齐全、填写规范、开具的内容与发票类别相符、在规定的额度和时间内开具等；要求对方单位开票时必须要求做到按号码顺序填开，填写项目齐全，内容真实，字迹清楚；开票时，同时要求填写付款方并有开票方开票人和收款人签字，同时在发票联上加盖发票专用章

（六）食堂早上购完菜后经验收入库签字后应及时到财务室报销当日购菜发票，要求在下午4时前报销，并在当天上午10时前填制好食堂购菜情况公示表；学生充卡款收款后也于当日上缴银行（除学期开学等特殊原因外），并由当天下午把存款日操作情况表与银行对帐单上缴财务室操作表中另须说明教师换卡人及打卡错误姓名等情况，不得用收款垫付支出款项

（七）学校食堂所有支出项目除菜市场购买的菜类及零星支出在500元下的项目由食堂管理人员签字汇总后由校长统一签字后支付，其他也由校长签字后支付食堂用劳保用品及食物福利等的发放须报校长室审批，发票报销时附审批单

五、财务收支结余及分配管理

（一）食堂财务收支结余是指学校食堂因伙食经营而发生的当期收入与支出相抵后的余额学校食堂不应以盈利为目的，必须坚持“收支平衡、略有节余”的原则副营收支的收益和其它收支的收益应当单独反映

（二）食堂应每月反映财务盈亏状况，按月编制“学校食堂收支明细表”，及时发现问题，分析原因，消除亏损

（三）食堂净收益全部纳入学校部门预算，实施“收支两条线”管理

六、财务公开食堂财务帐目应按县教育局关于食堂财务管理的相关规定，每学年末由校委会及膳管会对食堂帐目清查一次，清查情况在校公开栏中公示，学期报表于每学期报送教育核算中心，每月食堂财务报表于次月10前在食堂财务公开栏上公示

七、会计档案管理食堂的会计档案资料，纳入学校会计档案资料统一管理食堂财务管理制度10为进一步加强公司食堂管理，健全食堂管理制度，规范食堂财务收支，严肃财经纪律，现就公司食堂财务管理中的有关事项规定如下:

一、公司食堂财务管理的总体要求公司开办食堂是一项公益性事业，必须以服务员工为宗旨，不以盈利为目的；必须认真执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度，实行“统一管理，独立建帐，成本核算，收支平衡”

二、公司食堂物资采购管理

（一）食堂物资采购应坚持“勤进快销，以销定进，以进促销”原则所购物资必须做到质优价廉，经济实惠

（二）建立和完善物资采购牵制制度为降低成本，除需求量很小的物资，公司食堂物资必须实行两家供应商比价供应，择低供货，如米、油应、蔬菜等占成本比重较大物资月底由采购人员汇总品种、数量采购量及单价对比表，并以此表作为参考，以降低成本为目标，分析确定下月供应商单位及其供应物资的种类、数量

（三）建立物资采购验收制度食堂物资采购回来后，必须办理过秤、验收等入库手续，经采购人员、保管人员在统一印制的“食堂物资采购订单”上分别签字认可后，方可作为结算凭据对于未按要求供应，品种、数量、质量等不符合的，采购人员、保管人员可以拒绝签字，物资可以拒收单据签收不全，一律不予付款

（四）建立物资采购报批制度采购人员应根据采购的品种、数量、价格等编制“食堂采购计划表”，经审批人员同意审批后方可采购

（五）食堂如需购置固定资产，由食堂负责人提出申请，报公司领导审核，审批同意后，办理设备采购手续，购入后做好固定资产登记

三、公司食堂收入管理

（一）食堂收入来源食堂收入主要来源于单位员工和外单位职工的就餐收入，每月末以当月电脑打印的就餐交易额确认当月的刷卡伙食收入我公司员工免费午餐和来访宾客安排的工作餐,由公司根据就餐人次，在月底统计一次性补助收入

（二）充值消费所有职工在我公司食堂就餐，应首先由食堂管理人员为其办理饭卡，做好登记，进行饭卡充值，持卡刷卡消费除特殊情况（如刷卡机不能刷卡消费时），不允许手工记账消费公司补助充卡，确定补助名单后，可以分次批量充值，次数不超3次

（三）职工伙食费的收取应充分考虑员工的承受能力，以伙食支出的估算成本为依据，力求收支基本平衡

四、公司食堂支出管理公司食堂支出要以服务员工为中心，按照“量入为出”原则合理安排各项支出，严格支出管理，提高伙食资金的使用效益食堂支出主要包括

1.伙食支出是指公司食堂开展伙食活动而发生的各项支出具体包括

（1）粮食支出公司食堂加工过程中所耗用的米、面粉等支出；

（2）菜金支出公司食堂烧菜所耗用的支出

（3）调料支出公司食堂加工过程中耗用盐、味精、鸡精等支出；

（4）燃料支出公司食堂加工过程中耗用煤气等支出；

（5）其他材料支出公司食堂加工过程中耗用除上述以外的支出

2.其他支出公司食堂聘请职工的工资等支出具体包括炊事员工资，非正常支出及其他杂项支出

五、公司食堂财务收支结余及分配管理

（一）食堂财务收支结余是指公司食堂因伙食经营而发生的当期总收入与总支出相抵后的余额

（二）加强食堂的成本核算，对食堂成本实行每月结算，月底按照食堂汇总计算出“月份食堂收支情况汇总表”，报告公司领导，做到及时发现问题，分析原因，降低成本，消除亏损

六、公司食堂资料档案管理食堂的原始核算资料，由食堂采购员每月汇总后，月底和“月份食堂经营情况汇总表”一起交财务部报销结算保存食堂财务管理制度11为进一步加强学校食堂管理，健全食堂管理制度，规范食堂财务收支，严肃财经纪律，现就学校食堂财务管理中的有关事项规定如下

一、学校食堂财务管理的总体要求学校举办食堂是一项公益性事业，必须以服务师生为宗旨，不得以盈利为目的；必须严格执行《中华人民共和国食品安全法》开设学校食堂结算户，由学校财务室实行“统一管理，立建帐，成本核算，收支平衡”

二、学校食堂物资采购与资产管理一食堂物资采购应坚持“原料采购索票索证制度二建立和完善物资采购内部牵制制度学校食堂物资必须实行双人采购，且采购人员必须做到定期轮换三建立物资采购验收制度、建立台账四建立物资采购报批制度五建立食堂存货盘点制度学期结束进行一次全面的清查盘点，做到帐表、帐帐、帐实相符盘盈或盘亏的存货应按有关规定进行帐务调整

三、学校食堂收入管理一学校收入主要来源于学生和教师的就餐收入二学校食堂原则上不允许对外承包经营，对于在学校统一监管下实行责任经营收取的相应可支配费用，必须纳入学校预算外收入管理三食堂银行存款所产生的利息收入，以及包装物出售、饭菜下脚处理等所产生收入，一律记入食堂收入，不得转移存储四学生伙食费的收取应充分考虑学生的承受能力，以伙食支出的估算成本为依据，力求收支基本平衡五食堂实行自收自支，自负盈亏，学校行政一般不予补助食堂以伙食资金购置食堂设备或其它支出而造成亏损的，学校可给予一定经费补助

四、学校食堂支出管理一）学校食堂支出要以服务师生为中心，按照“量入为出”原则安排各项支出，严格支出管理，提高伙食资金的使用效益食堂支出主要包括

1、伙食支出是指学校食堂开展伙食活动而发生的各项支出具体包括粮食、菜金、调料、燃料、其他材料支出

2、其他支出学校食堂聘请临时工等所开支的人员工资等支出二）食堂支出的管理程序和审批规定

1、所有主食、副食、蔬菜等物资材料购入，必须按实际支付的‘价格及运费等实际成本计价食堂物资出库单须经有关食堂管理人员签章，并记入有关账簿

3、食堂需购置固定资产，由食堂负责人提出申请，报学校校长审核，审批同意后，方可按规定办理设备采购手续，购入后办理好固定资产登记入帐手续

4、食堂人员的聘请人数应符合规定的人数，其工资标准由学校校会集体研究同意后执行三）学校因工作需要而发生的客餐支出，原则上要求在学校内部食堂就餐，费用按实际支出成本结算四）食堂菜类的采购应有两人及以上人员到菜市场采购采购验收后由验收人及食堂负责人签字并付款五）所有结算的票据都要求合法规范，内容真实，符合经济交往事项的实际情况

五、学校食堂财务收支结余及分配管理一）食堂财务收支结余是指学校食堂因伙食经营而发生的当期收入与支出相抵后的余额学校食堂不应以盈利为目的，必须坚持“收支平衡、略有节余”的原则副营收支的收益应当单映表”、“学校食堂收支明细表”，及时发现问题，分析原因，消除亏损

（三）食堂净收益全部纳入学校部门预算，实施“收支两条线”管理

四、财务公开食堂财务帐目应按相关规定，每学年末由校务会对食堂帐目清查一次，清查情况在校公开栏中公示

五、学校食堂会计档案管理食堂的会计档案资料，纳入学校会计档案资料统一管理食堂财务管理制度3为了加强我校食堂管理，规范学校食堂会计核算，确保会计信息质量，根据《中华人民共和国会计法》、《中小学校会计制度》和《中小学财务制度》的相关规定，结合我校实际，特制定本制度

一、食堂财务实行独立核算，食堂费用实行食堂主任一支笔的.审批制度，如需添置、更新贵重、大型设备需报校长审批

二、采购员实行备用金制，备用金暂定3000元/天

三、领用现全必须写明用途、金额、姓名，经批准后才能支付，不能以领代报，现金报销需竟食堂主任审批签名才能支付

四、大额用款时，须事先征得校长同意

五、现金往来当面点清，超过规定限额的现金每天及时解交财会室

六、实施批零差价的物品，原则上都应附有原始单据

七、外地出差回校后三天内报销、清帐

八、凭证、帐单分类按月装订保存，帐帐相符，帐物相符，定期盘存和结帐

九、接受上级主管部门和审计单位的监督、检查、指导食堂财务管理制度4为进一步加强医院营养食堂管理，健全食堂管理制度，规范食堂财务收支，严肃财经纪律，现就医院营养食堂财务管理中的有关事项规定如下

一、医院营养食堂财务管理的总体要求医院营养举办食堂是一项公益性事业，以服务员工和病人为宗旨，不以盈利为目的；认真执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度，实行“统一管理，独立建帐，成本核算，收支平衡”

二、医院营养食堂物资采购管理

（一）食堂物资采购做到质优价廉，经济实惠

（二）建立物资定点采购制度如米、油、肉、面、燃料等大宗商品由食堂定点采购或配送

（三）建立物资采购验收制度食堂物资采购回来后，必须办理过秤、验收等入库手续，经采购人员、保管人员在统一印制的“食堂物品采购单”上分别签字认可后，方可登记入账

（四）建立物资采购报批制度采购人员每天应根据食堂各班长提出的食物采购品种、数量、价格等编制“食堂采购计划表”，经领班审校无误后方可采购

（五）建立食堂存货盘点制度食堂存货按进库时间可分为进厨存货和进库存货进厨存货指购进后直接进入厨房用于加工的原材料及辅料进库存货指为加工过程中耗用而储存的原材料及辅料，如大米、面粉、食油、干货、山货、调料和燃料等医院营养食堂主管每月月末进行一次全面的清查盘点，做到帐实相符盘盈或盘亏的’存货应按有关规定进行帐务调整

三、医院营养食堂收入管理

（一）食堂收入主要来源于员工和病人及陪护外人员的就餐收入，每月末以当月电脑打印的就餐交易额确认当月伙食收入医院营养领导工作餐费及招待费视同当月伙食收入核算

（二）外单位营养在我医院营养食堂就餐，应首先由食堂管理人员为其办理饭卡，做好登记，进行假卡充值，待月底汇总后由食堂财务员直接找外单位收取，每月5日前外单位必须全额付款,否则停止为该单位人员进行饭卡充值

（三）零星人员就餐，食堂管理人员收取现金后应为其开具收据，然后进行饭卡充值，将现金登记入账

四、医院营养食堂支出管理一食堂支出主要包括

1.伙食支出是指医院营养食堂开展伙食活动而发生的各项支出具体包括1粮食支出医院营养食堂加工过程中所耗用的米、面粉等支出；2菜金支出医院营养食堂烧菜所耗用的支出3调料支出医院营养食堂加工过程中耗用盐、味精、鸡精等支出；4燃料支出医院营养食堂加工过程中耗用煤气等支出;5其他材料支出医院营养食堂加工过程中耗用除上述以外的支出

2.其他支出医院营养食堂聘请职工的工资等支出具体包括炊事员工资，非正常支出及其他杂项支出二食堂支出的管理程序和审批规定

1.所有主食、副食、蔬菜等物资的购入，按实际支付的价格计价物资购入时应填写食堂物资入库单，并经食堂主管或财务验收、过秤签字后入库现购现用物资的购入，可不通过填制食堂物资入库单和食堂物资出库单，购买验收后凭采购单及发票直接列入伙食支出

2.领取主食、副食、蔬菜等物资材料，必须填写食堂物资出库单，食堂物资出库单须经食堂主管签章，并记入账簿

（三）食堂菜类的采购由专职采购员到菜市场采购，并填写“食堂物品采购单”，由验收人及食堂负责人签字，经常采购的米、油、面粉、肉、面粉等大额采购项目实行定点集中采购所有结算的票据都要求合法规范，票据反映的业务内容真实，符合市场的实际情况，杜绝购少报多或品名不符现象

（四）付款对定点采购的物品执行定期付款制度，经验收合格，手续齐全（发票填写准确、完整、规范）的物品，由各班长签字，食堂主管签字同意后，交财务办理银行转帐手续，非特殊原因不得支付现金对蔬菜、副食以零星为主的采购，采购员凭各班长填写的计划单，经食堂主管同意后，可以领取核定的备用金（以3天的零星采购量为限）每周

二、五凭有较发票向财务报帐报销的发票先经班长审核签字，食堂主管审核签字，财务核实发票无误后方可支付现金对手续不全、发票不规范的，财务有权拒绝支付现金

五、医院营养食堂财务收支结算管理

（一）医院营养食堂坚持“收支平衡、略有节余”的原则食堂实行自收自支，自负盈亏

（二）食堂成本实行每天一小结，每月一大结，每日营业结束后，将当天营业收入和采购支出情况及时汇总，做到日清日结，每日编制盈亏计算表，每周将盈亏计算表进行汇总编制食堂周报,月底按照食堂周报汇总计算出“月份食堂经营情况汇总表”，报告食堂主管，做到及时发现问题，分析原因，消除亏损

六、医院营养食堂资料档案管理食堂的原始核算资料，由食堂负责人每月装订成册，月底和“月份食堂经营情况汇总表”一起保存食堂财务管理制度5

一、预算制度

1.每年12月份，幼儿园制订出第二年财务开支预算，每学期开学再视其收入，具体修订预算表

2.除常规开支以外的大额经费开支，应写书面报告交教育局及县采购中心审批，同意后，才能纳入预算内开支

3.每年的开支，不得超出当年的.收入

4.不得私自开支经费

二、统一审批制度

1.实行园长“一只笔”审批制度，先由经办人签字再由总务处主任审核签字，最后由园长签字报销

2.对不合理的开支和未经审批的开支，会计不得付款不能入账，并及时向园领导反映职工不得无理纠缠会计

三、各类费用报销制度

1.食堂用品添置费的管理食堂内确需添置炊具或其他用具，经伙管委会研究，需经分管领导拟出报告，经园长办公研究同意并决定其总金额方能开支先斩后奏者不予以报销

2.食堂原材料的采购费用采购人员到规定的地点采购食品原材料，经质检员验收合格后方能入库，每天对原材料价格进行公示，接受群众监督，然后到会计那里报销

3.培训及差旅费的管理食堂人员参加培训学习费用按教代会制度执行

4.办公用品费用的管理食堂办公用品一律由总务处统一购买不得私自购置，否则不予以报销，购买的物品一律到物品保管处造册，再由食堂人员领走

四、财务公开制度由各班班主任每月预收幼儿伙食费，上交报账员处管理，伙房班长每天根据需要支取采购需要的费用，月底根据实际开支与家长结算幼儿伙食费，多退少补，并向家长公布，由家长签字领取退回费用，学期末发放伙食费收支清单，公开收支情况，增强。