中国药膳学课件大全

中国药膳学概述中国药膳学是一门古老而富有生命力的学科结合了中医学、营养学、烹饪,艺术等诸多领域的知识它旨在通过科学合理的膳食搭配达到预防疾病、,增强体质的目标中国药膳学的历史发展远古时期中国药膳学源于古代中医养生理论,最早可追溯到夏商周时期的实践先秦时期《黄帝内经》等典籍详细记载了药膳的制作和应用,形成了初步的体系两汉隋唐陆续出现了《食疗本草》《食物本草》等专著,药膳学迎来了蓬勃发展期宋元明清名医名家著述丰富,药膳学日益细化,形成了独特的中国饮食养生文化中医养生理论与药膳学阴阳平衡五行调理中医认为人体需要阴阳平衡才中医学将事物划分为金木水火能达到健康药膳学通过食材的土五大类药膳学根据不同体质,,性味调节阴阳帮助身体达到内选用相应的食材来调节五行从,,在平衡而达到养生目的气血滋养虚实辨证中医认为气血是维系人体健康中医学强调个体差异药膳学根,的基础药膳学通过营养丰富的据不同人的虚实状况选用适合,食材调理气血补充精气神的养生食材达到因人而异的调,,养效果常见药材的功效与运用人参枸杞子12益气补虚滋阴养血增强免滋阴补肾益肝明目抗衰,,,,疫力抗衰老广泛应用于补老常用于肾阳虚、视力模,虚疲劳、免疫力低下、气血糊、头晕目眩等症两虚等症黄芪当归34补气固表增强免疫力抗菌补血活血润燥止痛养颜美,,,,消炎广泛应用于气虚乏肤常用于血虚萎黄、经力、免疫功能下降、感染性痛、肌肤干燥等问题疾病等症四季养生药膳春季养生夏季养生秋季养生冬季养生春季养生需清肝利胆疏风夏季养生应清热祛湿滋补秋季养肺养心可食用枸冬季应当温补肾阳可食用,,,,解毒可食用谷芽、韭菜、心肾食用西瓜、绿豆、薏杞、红枣、百合等养心补肺海参、鹿茸、枸杞等滋补肾豌豆等清热解毒的食材例米等清热生津的食材同时的食材制作润肺益气的药阳的食材制作温肾壮骨的,如煲春季养肝汤可加入枸可以煲补心养肾汤如用党膳如用黑豆、桑葚、茯苓药膳如用五味子、菟丝子,,,,杞、当归、党参等养肝补肝参、山药、生山楂等等等的药材补血养气药膳人参红枣汤鸡肉当归炖汤黑芝麻糊羊肉炖萝卜人参具有补气养血的功效与当归具有养血活血的功效与黑芝麻富含铁、钙等营养具羊肉具有温补气血的功效与,,,,滋阴补阳的红枣搭配能够滋滋补的鸡肉搭配能够滋润血有补血养血的作用常用于营滋阴补肾的萝卜搭配能养阴,,,,养肝肾增强抵御力液增强免疫力养滋补滋补强筋壮骨,,,美容养颜药膳滋养肌肤选用枸杞、黄芪、菊花等滋养肌肤的药材,帮助润泽肌肤,淡化细纹抗衰老红参、柴胡、何首乌等药材具有抗氧化、延缓衰老的功效,可以滋养养颜美容养颜桂圆、杞子、枸杞等滋养肝肾,桃花、丹参、玫瑰则能润泽肌肤,达到养颜的目的通络活血药膳活血化瘀通络调经养血滋阴这类药膳可以通过调节血液循环促进血通过调理经络气血疏通阻滞能缓解关节滋养肝肾补充营养能更好地维持身体平,,,,,液运动有效改善瘀血症状疼痛、肌肉酸痛等症状衡达到整体调理的效果,,益肝肾药膳补肝益肾清热养阴调和阴阳此类药膳含有补肝滋肾的中草药如这些药膳会加入清热养阴的中药材药膳的配方会根据个人体质调理阴,,枸杞、山茱萸、杜仲等有助于健康如何首乌、女贞子等缓解肝肾阴虚阳达到肝肾功能平衡身心健康,,,,肝肾功能的症状调理脾胃药膳改善消化功能增强食欲选用益脾健胃的食材如枸杞、党使用生姜、柠檬、陈皮等开胃食材,,参、白术、茯苓等帮助调节脾胃功增强食欲提升营养摄取,,能促进消化吸收,调理肠道缓解压力采用益菌发酵食材如酸奶、菌菇等选用具有安神作用的食材如远志、,改善肠道菌群平衡促进肠道健康枸杞子等帮助缓解压力调理情,,,绪解毒养肝药膳清热解毒护肝养肝采用清热解毒药材如甘草、选用具有养肝、修复肝细胞,大黄、金银花等有助于排出的药材如乌药、龙胆草、赤,,体内毒素改善肝脏代谢功芍等维护肝脏健康,,能滋补肝肾调理血液通过补充滋养肝肾的药材如运用具有活血化瘀作用的药,熟地黄、枸杞子、沙参等增材如丹参、红花、三七等促,,,强整体机能达到防治肝病的进血液循环清除体内淤积,,目的温阳散寒药膳养肾阳活血通络驱除寒邪益气养阳寒凉之气入侵容易伤及肾处于寒凉之中血脉循环受生姜、干姜等温热性药材药膳中还添加了黄芪、党参,,,阳导致腰膝冰冷、精神萎阻易导致关节疼痛药膳能够温通经脉、驱散寒邪等补气养阳的中药材既能,,,靡温阳散寒药膳含有熟中加入川芎、红花等活血祛预防和缓解感冒症状配合补充能量又能提升元气帮,,地、肉桂等暖身养阳之品寒药材能够疏通经络、活驱寒化湿的茯苓、苍术等药助身体抵御严寒增强抗病,,,能帮助补益肾阳提升体血养筋缓解关节不适材有助于祛除寒湿之邪能力,,,力滋阴润燥药膳滋补阴液润燥清热以具有滋阴补肾功效的中草药选用党参、麦冬、菊花等清热如何首乌、女贞子、黄精等为养阴的药用植物帮助润泽肌肤,,主要食材能够有效补充机体阴缓解燥热不适,液缓解干燥症状,调理气血增强免疫配合具有补气养血功能的食材利用具有提高机体免疫力的食如当归、熟地、枸杞等达到滋材如冬虫夏草、灵芝等为身体,,养阴血、活血化瘀的作用注入新的活力消食健脾药膳促进消化含有一些消化酶和纤维素能够促进食物顺利消化减轻消化负担,,健脾益气通过滋补脾胃增强脾胃功能提高免疫力增进食欲,,,中医调理运用中医药膳学原理根据个体体质调整达到更好的健康效果,,调理肾阳药膳补肾益气温补肾阳调节阴阳平衡延缓衰老肾阳是男性的根本之源需经常感到腰酸乏力的人可以肾阴肾阳相辅相成需要通适当补充肾阳可以延缓人,,,要通过食材如熟地、淫羊选择吃一些温补肾阳的药过中药材平衡二者如用熟体的衰老过程让身体保持,,藿、杜仲等补充这些药膳膳如鹿茸鸡汤、杜仲炖羊地、山药、黄精等调节阴旺盛的生命力这有利于延,可以滋养肾阳增强男性气肉等以增强肾阳改善身体阳维持身心健康年益寿保持良好的生活状,,,,,血提升整体健康状况态,养心安神药膳调养心神的食材滋养心脾的药膳养心安神的美味甜品莲子、柏子仁、龙眼肉等含有丰富的营以人参、枸杞子、远志、百合等为主要用桂花、玫瑰、枸杞子、莲子等制作的养物质能有效调节心神缓解焦虑和失成分的养心安神汤有养心安神的功效养心安神甜品不仅口感香甜还能镇静安,,,,,眠神风寒感冒药膳健脾补气祛风散寒12采用香菇、枸杞、党参等补使用生姜、大蒜、白芍等具益脾胃、提高免疫力的食有散寒解表功效的中药材材润燥化痰养阴清热34添加苦杏仁、百合、桂花等包含梨、柿子、紫菜等滋阴清肺润燥、化解积痰的药清热、疏风利咽的食材材感冒发烧药膳参芪汤瓜蒌薏米粥由人参、黄芪等滋补圣品组成瓜蒌有清热解毒的作用配合滋,,可补气养阴提高抵御力腻养阴的薏米能够有效缓解发,,烧症状蒜子萝卜汤玫瑰花枸杞茶大蒜富含维和辛散性成分有玫瑰花可清热解毒枸杞则滋阴C,,助于祛风散寒萝卜则能清热解养血能舒缓发烧所带来的不适,,毒感咳嗽痰多药膳清肺化痰使用如紫菀、桑叶、杏仁等清肺化痰的药材止咳平喘藜芦、百合、冬瓜子等可以止咳平喘，缓解痰多症状增强免疫饮用枸杞、党参、鹿茸等补益药材增强机体抵抗力,腹痛腹泻药膳常用中药材温阳健脾药膳养胃止泻药膳祛湿化瘀药膳在治疗腹痛腹泻常用的中药•红枣炖白术羹•薏苡仁炖鲫鱼汤这些药膳可以祛除湿邪,调材有白术、陈皮、木香、厚理肠道对于久治不愈的腹,•山楂炒木香•香附煲猪肉汤朴、香附等这些药材可以泻也有很好的疗效•陈皮炖鸡汤•厚朴煎鳕鱼调理肠胃缓解腹痛止泻,,关节肿痛药膳温经活血补肾养骨消肿止痛选用当归、川芎、桃仁等活血化瘀的中使用骨节散、杜仲、续断等补肾益骨的红花、玄参、牛膝等清热祛湿的中药能,药能有效缓解关节肿痛药材可强筋健骨修复关节减轻关节肿胀和疼痛,,,便秘药膳通便养肝活血化瘀枸杞、黑芝麻等滋养肝肾的红花、丹参等活血化瘀的中药材有助于通便可搭配桂药可促进肠道血液循环对治,枝、大枣等温和性药材调疗便秘有帮助理润肠通腑调理肝肾莲子、薏米等滋养润肠的食通过调理肝肾功能达到疏通,材能软化粪便促进肠道蠕动肠道从根本上预防和缓解便,,,,排出宿便秘头痛眩晕药膳穴位养护清热解毒针灸按摩百会、风池等穴位能改善头痛眩晕症状促进血液循环使用金银花、柴胡、菊花等清热解毒的药材煮汤可帮助缓解头,,,痛眩晕活血化瘀补益肝肾红花、丹参、川芎等活血化瘀的药材有助于疏通经络改善头部服用枸杞子、山药、石斛等养肝补肾的药膳可从根源上调理头,,血液循环痛眩晕失眠药膳中草药调理食疗调理茶类滋养使用白术、丹参、枸杞等中草药能帮助高含色氨酸的食物如牛奶、香蕉等能提喝一些像菊花茶、百合茶等有安神作用,,缓解失眠调整身体阴阳平衡高体内褪黑素水平改善睡眠质量的茶饮也有助于放松身心促进良好睡,,,,眠高血压药膳调节血压药膳可以帮助调节血压降低患高血压的风险,保护心血管适当的药膳能够保护心脏和血管健康预防并发症,调理阴阳平衡中医认为高血压往往源于阴阳失衡药膳可以调理阴阳,,糖尿病药膳调脾健胃清热利湿补肾填精活血化瘀糖尿病药膳常用金银花、白通过使用薏苡仁、淮山药、使用具有补肾填精作用的赤结合使用当归、红花、丹参术、茯苓等益气养脾的药茯苓等清热利湿的药材可芍、山茱萸、杜仲等药材等活血化瘀的药材可以改,,,材帮助调理消化系统促进以帮助排出体内多余的糖分可以滋养肾脏调和阴阳增善循环促进微循环防治糖,,,,,,胰岛素分泌和湿热强机体抵御力尿病并发症肝炎药膳清热解毒养肝护肝采用绿色蔬菜、藿香、金银以枸杞、菊花、丹参等滋养花等清热解毒的食材可有效肝脏的中药材入菜可增强肝,,降低肝脏炎症促进肝功能恢脏的抗氧化能力修复受损肝,,复细胞活血通络营养丰富红花、益母草、三七粉等活富含蛋白质、维生素和矿物血化瘀的食材可改善肝脏循质的食材如牛肝、鸡蛋、海,,环促进肝脏代谢加速恢复鱼等可为受损肝脏提供充足,,,营养慢性肾病药膳保肾护肾饮食调理选用补肾养肾的中草药制作药膳有遵循低蛋白、低脂肪、低盐的饮食,助于改善肾脏功能延缓肾脏损伤原则合理搭配营养成分维护肾脏,,,健康排毒养肝预防中药选用具有利尿、解毒功能的中草药采用具有防治慢性肾病的中草药材,,帮助肝肾双解排出体内废物和毒长期服用有助于控制病情预防并发,,素症心脑血管病药膳预防心脑血管疾病调理高血压治疗冠心病预防中风合理膳食是保护心脑血管健一些具有降血压功效的中药中药膳食可以改善冠心病患一些活血化瘀、通络的中药康的关键中药膳食可通过食材如丹参、山楂、茯苓等者的血脂代谢促进血液循环食材如当归、丹参、川芎等,,,,,,调理气血、活血化淤的作用可作为高血压患者的药膳食从而缓解症状、改善预后有助于预防脑血管疾病预防心脑血管疾病疗癌症辅助疗养药膳药膳补气养血清热解毒12采用人参、黄芪、当归等补气养血的中药材能帮助提高抗使用板蓝根、生地等清热解毒的中药能有效去除体内毒素,,,病能力增强体质缓解化疗副作用,调理肝肾促进消化34加入熟地、山茱萸等滋养肝肾的中药有助于恢复机体平衡利用白术、茯苓等理气健脾的中药帮助改善消化功能增进,,,,调理内分泌食欲总结与展望中国药膳学作为一种独特的养生方式融合了中医理论与饮食营养为人们的,,身心健康提供了全面的保障展望未来我们要更好地传承和发展这一宝贵,的传统医药文化推广至更多领域让中国药膳学发挥其应有的作用,,。