餐饮店创业计划书

餐饮店创业计划书粥食府策划书

一、前言民以食为天，足见食之重要人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆后一类细分如下西餐.高档餐厅讲究品位和档次价格高适合高收入人士

1、快餐店，如麦当劳，肯得基等适合青少年消费2中餐酒店以规模经营取胜

1..小酒店以特色招牌菜取胜

2.连锁快餐店以连锁规模经营取胜

3、大排档以价廉物美，随意取胜4假如在剧烈竞争的市场中寻得立足之地？“卖”点很重要中国传统食品“粥”为重要产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得好的不多既是盲点，也是卖点只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道取得很好的效益本品既为食疗粥品应当争取专家的支持将本品的材料，功能等资料送请专家论证，也可以请他们做名誉顾问等.新闻界的支持3电视台，电台的v生活》类栏目联办各类活动，宣传工作本品报纸杂志的生活美食栏目里连载v粥谱,均是免费广告.其他公关活动4如慰问交警，孤寡老人，孤儿，残障人士等尚有其他公益活动°十二结语芝麻，开门吧！在当今的商业大潮中竞争无所不在，商机稍纵即逝那种只会抱残守缺，食古不化的人;踌躇不决的人只会在潮中翻船落水机遇与风险同在成功与勇气同在你还等什么？一个好的影视剧的成功方式:一个好剧本，一个好编剧，一个好导演，一群好演员，一个好舞台同样一个成功的公司需要:一个好创意，一个好产品，一群好人才，一个好的营销方式，一个好市场，也不可以缺一个精明的投资人历来就没有什么救世主，也没有神仙皇帝，要发明人类的幸福，全靠我们自己！不经历风雨，怎么能见彩虹？没有人能随随便便成功“粥”字典解释稀饭一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物食粥是中国人一种传统的饮食习惯已有数千年历史是人们的重要饮食之一特别是佛门弟子的重要食物灾荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的重要随着时代变迁，人们不仅要吃好，还要吃巧现代研究表白食“粥”更有保健，美容食疗等功效应用药粥是摄生自养，简朴易行的最佳方法至今“粥”仍是全国甚为流传的食物之一如北方的小米粥，玉米粥；广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外，风行东南亚其效用除一般饮食外，还可以作为防止疾病，治疗疾病，养生美容由于种种因素，如方式分散，品种单一，营销方式不对，形成不了产业经营我们正是看准机会，挖掘整理，搜集选择了几百种实用粥谱，推出《禾口一粥》系列产品满足市场需求经调查研究表白，这是一个投资风险小，用途广泛，本小利大，市场前景可观，回报率高的产业之

一二、市场研究及竞争状况目前人们对粥的结识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥（红）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传很少，销售方式也陈旧，尚无专门粥店和相应的营销网络，市场缺口很大，无明显的竞争普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强而我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品卖点不是稀饭，是健康！仅把粥作为一般食品的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信，满足人们心理上的需求，使消费者从中获得价值和满足同时在别人尚未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来，抢占商机

三、消费者研究.对象一般消费者，重点婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人

1.重要益处营养，卫生，口感好，保健，食疗

2、重要场合早餐经济实惠，营养的早点配合干点销售正餐除以上作用外，重点是医院，学校夜宵3给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品（给夜间的的士司机提供优质服务也是不可小看的机会）.重要性病人，学生，老人需要营养；免去自己熬粥的烦恼及购买原，配料不便；更有安全感，卫生营养,功4效多高档粥的补品功效使有身份的人有高人一等的感觉维护健康，省时，省力，使消费者有占便宜的感觉

四、重要产品余种粥及干点款轮流供应（配方及制作方法另告）30062谷类粥款豆类粥款蔬菜粥款肉类粥款花类粥款114216336440512果品类粥款中药类粥款鱼类粥款其它类粥款632780820912配套产品款62糕类款饼类款其他类款136216310优点品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售,无淡旺季缺陷因配料众多，初期采购稍麻烦，推广需要过程.卤菜各地特色卤菜（如四川卤菜，武汉的鸭脖，南京盐水鸭，开封桶子鸡，、江浙糟菜，广东及湖南的烧腊，2熏菜），鲜族泡菜等.各地特色小吃3

一、北方风味东北李连贵熏肉大饼，海城馅饼，大连枣泥蒸饼，天津母子丁香饼，十锦烧饼，煎饼果子，承德的混糖锅饼，鲜花玫瑰饼，北京的一窝丝清油饼，内蒙的哈达饼，西安的肉夹馍，萝卜饼，秦镇凉皮，黄桂柿子饼，山东滨洲的锅子饼，济南的千层饼，周村酥烧饼，孔府桂花饼，等等

二、南方风味台湾花生石头饼，咸菜饼，豆沙锅饼，南瓜饼，三鲜锅饼，上海酒酿饼，散丝锅饼，四川椒盐锅魁，玫瑰花饼，江苏黄桥烧饼，苏州麻饼，扬洲枣泥饼，太仓糟油春饼，贵阳鸡肉饼，杭州蓑衣饼，湖洲姑嫂饼，金华雪菜油酥饼，湖北东坡饼，广水桔子饼，虾丝饼，湖北江陵九黄饼，湘鄂茶油饼，武汉老通城豆皮，小桃园油酥饼，面窝，豆沙藕饼，广西莲蓉夹心饼，安庆油酥饼，湖南浏阳茴饼，江西九江桂花茶饼一广东潮洲猪油芝葱饼，广州小风饼，月牙馅饼，云南鸡蛋麦饼，福建泉州水晶菜头饼，泉州芋头饼厦门海蛀煎，等等各地风味小吃众多，可以根据本地具体情况做，建议南北小吃大互串，更有吸引力五市场建议近期开一家样板店以此宣传品牌，扩大影响力地点以市中心为宜面积平米装饰风格以回归自

1.40-50然为主题全用木板，木桌，木椅简朴朴素、外送服务:粥用大锅熬制，配料专人分装，小锅配制专业送货队伍重点对象:医院住院部，学校，家庭2统一着装的人员上门赠送菜单（上面有食疗粥谱及对症效果），接受电话定货中期.逐步开设连锁店可以用特许方式加盟，不收加盟费，只受少量商标使用费和管理费总店统一配送配料店1铺只管订货和销售.专柜和店中店运用别人的场地经营可以自营，也可以送货由比人经营（如大饭店，商场，影院，迪巴等场合，2公园，旅游区等等）、与再就业工程结合起来（与政府有关部门联系，争取支持）大量吸取下岗人员，设立流动售货车定点定期供3应（车站，要道，社区均可）急扩大就业人数又免去场地租金，还扩大了销售，增长了利润，名利双收、建立自己的网站开展网上宣传，订货，加盟，等扩大销售渠道4远期工业化生产:通过兼并，托管，委托加工等方式，运用本来生产罐头食品的工厂生产成品粥（罐装）半成品（袋装）进入超市销售以上过程逐步推广大约需到年时间13六商品定位.大众化系列食品

1.价格:素食类元/碗肉禽类元/碗高档类元/碗220025010-15极品类・元/碗

50100.餐具:一次性

3、品种:店堂天天保持个品种以上，订货按菜单预约450七人员配备（单店）店长一人，制作人，收银人,服务员人（均为二班配备）采购员人（可兼）共人各店可以215110根据具体情况定人员时间夏季・70021:00冬季7:00-20:00八投资预算.场地・平米租金元如租二楼还要低（各地区情况不一）1:30501500-2500预付三个月的店租元9000-15000店面装修元（视条件而定，可以简朴装修，价格更低）5000-10000桌子一张元，张共元1008800凳子一把元，把共元3032960碗（一次性纸碗）一个元，个共元

0.30500150电器一个雪柜一个消毒柜二手的合计元电饼铛一个元空调一台元100015002450六孔煤气炉一个元，其余零散物件元（炉子，不锈钢桶大，中，小号各一个；蒸笼一套等）650600资料费元运作资金余元:28002023-5000证、照、费、税等营业热照、税务登记以及一些其它的管理费元2023合计元:26410—37410平米店预算

2.100租金元如租二楼还要低（各地区情况不一）5000预付三个月的店租元15000店面装修・元（视条件而定，可以简朴装修，价格更低）2023050000桌子一张元，张共元100161600凳子一把元，把共元30722160碗（一次性纸碗）一个元，个共元

0.301500450电器一个雪柜一个消毒柜二手的合计元电饼铛一个元空调一台元100015002450六孔煤气炉二个元，粉碎机一台元其余零散物件元（炉子，不锈钢桶大,中，小13504002500号各一个；蒸笼一套等）资料费元运作资金・余元:280020235000证、照、费、税等营业热照、税务登记以及一些其它的管理费元2023合计元55210—88210九效益预算平米店以天天流水（营业额）元，毛利率每月就有万元年毛利万三个月就可以收

1.30-50202350%336回投资次年随着影响力扩大，订单及营业额以递增利润应能达成万/年做得好的话可以翻番15%

4、平米店以天天流水（营业额）元，毛利率每月就有万元年毛利万二个月就可以收2100400050%672回投资次年随着影响力扩大，订单及营业额以递增利润应能达成万/年做得好的话可以翻番15%228十创意方向本产品看似简朴平常，但作用巨大一般人只知其一，不只其二家庭不易做，大餐馆不乐意做，更多人不会做医生会开方不会熬粥，餐馆不懂药理无法做，或者不乐意做是一个不被常人注意但发展空间大，商机无限的行业既古老，有新鲜有道是一招鲜，吃遍天”！何乐而不为？副页所列的v粥谱,并非本人发明，乃是千百年来无数人探索试用总结出来的成功疗方本人只是将其搜集,汇总，选择，整理而成，并将其工业化，商业化，造福于大家，并从中获得效益近年来，食粥已成为时尚，很多大城市都有大的粥店，生意火爆报端常见报道开粥店可大可小已成为创业者首选图是家庭和粥店的比较:F品种制作方式作用原，配料采购家庭单调费事，费时充饥，调味因购量少，不易采购，易浪费，不专业粥店几百个品种同时搭配供应，合用面广省时，成本低，效果好品尝，食疗美容，延年益寿专业，采购易，配料全，价格低，不浪费原，配料采购的有利条件.原料易购各地都有粮食批发市场，就地采购自然有人送上门

1、配料:蔬菜，肉禽，花类，水果，中药，海鲜都可以在本地购到各地还可以将本地有特色的产品加近来,丰2富品种，做出特色、配粥的小菜除自制外尚有许多是其他厂家送上门的如泡菜，卤菜等等3十一公关策略政府的支持

1.向政府有关部门领导阐述本公司思绪，与再就业结合，增长就业岗位，在本市设流动售货车形成网络经营既增长就业，扩大了影响，也增长效益与扶贫结合许多贫困地区有独特的特产资源如争取本地政府支持，将本地的特产转化为资源配料，既增长了特色，又可以争取“扶贫资金”.医学，营养专家的支持2。