高中化学-乙醇课件

乙醇乙醇，俗称酒精，是一种重要的有机化合物，在日常生活和工业生产中有着广泛的应用乙醇的分子式和结构化学式结构式乙醇的化学式为乙醇的结构式为，表明它包含一个乙基C2H5OH CH3CH2OH CH3CH2和一个羟基OH乙醇的理化性质易燃性溶解性沸点化学性质乙醇易燃，易挥发，遇明火或乙醇能与水以任意比例互溶，乙醇的沸点为℃，低于水乙醇能发生氧化反应、酯化反

78.3高温易发生燃烧同时还能溶解许多有机化合物的沸点应、醚化反应、卤代反应等乙醇的分类工业乙醇食用乙醇医药乙醇工业乙醇用于工业生产，如溶食用乙醇用于食品和饮料，如医药乙醇用于医疗和保健，如剂、燃料和化工原料它的纯酒类、香精和调味品它的纯消毒剂、抗菌剂和药物载体度较高，通常为或更高度较低，通常为以下它的纯度较高，通常为95%95%99%或更高酒精含量及等级划分乙醇的制备发酵法-原料准备首先，需要准备含有糖分的原料，如玉米、小麦、葡萄等将原料粉碎或研磨，以利于微生物的分解酵母菌发酵将酵母菌加入到已准备好的糖液中，在适宜的温度和湿度条件下进行发酵酵母菌会将糖分解成乙醇和二氧化碳蒸馏分离发酵结束后，需要对发酵液进行蒸馏，以分离出乙醇由于乙醇的沸点低于水，因此可以通过加热使乙醇蒸发，然后冷凝收集纯化处理经过蒸馏得到的乙醇还需要进一步纯化，以去除杂质，得到纯度较高的乙醇常见的纯化方法包括精馏和脱水乙醇的制备化学合成法-乙烯水合反应其他合成方法乙烯在催化剂的作用下与水反应生成乙醇这是一种重要的工业合成方法除了以上两种主要方法，还有其他一些合成方法，如乙醇胺水解法、乙酸，可以大规模生产乙醇酯化反应等123直接合成法利用合成气（和）在高温高压下直接合成乙醇，这是一种很有潜力CO H2的方法，但目前技术还处于研发阶段乙醇的提取和纯化蒸馏1利用乙醇和水的沸点不同，将乙醇分离出来脱水2使用干燥剂去除乙醇中的水分，得到无水乙醇精馏3进一步提高乙醇的纯度，得到高纯度的乙醇乙醇的提取和纯化是重要的工艺步骤首先，通过发酵或合成得到粗乙醇然后，通过蒸馏分离出乙醇，并使用干燥剂去除水分得到无水乙醇最后，通过精馏进一步提高乙醇的纯度，得到高纯度的乙醇，满足不同的应用需求乙醇的性状无色透明易挥发乙醇是无色透明的液体，具有特乙醇的挥发性较高，在常温下即殊的香味可挥发，因此需要注意通风保存易燃可混溶乙醇的蒸汽易燃，遇到明火会燃乙醇与水可任意比例混合，形成烧，因此需要远离火源均匀的溶液乙醇的存储和运输安全储存容器要求乙醇易燃，应储存在通风干燥的储存乙醇的容器应密闭，并贴上地方，远离热源和明火明显的警示标签运输规则防腐蚀运输乙醇时，应符合相关运输规乙醇会腐蚀一些金属，因此储存定，确保安全和运输容器应选择合适的材质乙醇的燃烧反应乙醇与氧气反应1燃烧过程中，乙醇与氧气反应生成二氧化碳和水能量释放2燃烧过程释放大量热量，产生火焰化学方程式3C2H5OH+3O2→2CO2+3H2O应用4乙醇燃烧是酒精灯和酒精炉等燃料的重要原理乙醇的氧化反应弱氧化1乙醇在弱氧化剂作用下，生成乙醛强氧化2乙醇在强氧化剂作用下，生成乙酸催化氧化3乙醇在催化剂作用下，生成乙醛或乙酸乙醇的氧化反应，是指乙醇分子中的碳氢键被氧化，生成新的化合物乙醇的氧化反应可以分为三种类型弱氧化、强氧化和催化氧化乙醇的醚化反应脱水反应1乙醇在浓硫酸的作用下，在℃左右发生分子间脱水反应，生成乙醚140反应机理2两个乙醇分子中的羟基发生脱水反应，生成乙醚反应条件3需要浓硫酸和℃的温度140反应方程式42CH3CH2OH→CH3CH2OCH2CH3+H2O醚化反应是乙醇的重要化学反应之一，其产物乙醚是一种重要的有机溶剂，广泛应用于医药、化工等领域乙醇的酯化反应反应物乙醇与羧酸反应生成酯和水条件酯化反应需要在酸性条件下进行，通常使用浓硫酸作为催化剂反应需要加热，以加快反应速率产物酯化反应的产物是酯和水应用酯化反应广泛应用于化学工业，例如制备香料、塑料、涂料等乙醇的还原反应乙醇的还原反应1乙醇的还原反应是指乙醇分子中的羰基被还原成羟基的过程还原剂2常用的还原剂包括氢气、金属钠、锂铝氢化物等反应条件3乙醇的还原反应通常在催化剂的作用下进行，例如金属镍、钯或铂乙醇的卤代反应反应机理1乙醇与卤素单质发生反应，生成卤代烃反应条件2需要在加热或光照条件下进行反应产物3生成卤代烃和卤化氢反应方程式4代表卤素CH3CH2OH+X2→CH3CH2X+HX X例如，乙醇与氯气反应生成氯乙烷和氯化氢乙醇的卤代反应是制备卤代烃的重要方法乙醇的应用燃料溶剂化妆品消毒乙醇可作为燃料，混合汽油使乙醇是多种物质的良好溶剂，乙醇在化妆品中用作溶剂、防乙醇可用于消毒，杀灭细菌和用，减少尾气排放广泛应用于化学、医药等领域腐剂、保湿剂等病毒乙醇的生物作用作为能量来源促进血液循环

1.

2.12乙醇在人体内氧化分解，释放能量，供机体活动所需适量饮酒可扩张血管，促进血液循环，改善局部血液供应抗氧化作用促进消化

3.

4.34乙醇具有抗氧化作用，可以清除体内自由基，延缓衰老乙醇可以刺激胃液分泌，促进消化，帮助食物消化吸收乙醇中毒及防范症状乙醇中毒会导致头晕、恶心、呕吐等症状，严重者可能昏迷甚至死亡预防饮酒适量，避免过度饮酒•饮酒前要吃些食物，避免空腹饮酒•饮酒时要喝水，避免脱水•急救乙醇中毒者应立即送往医院，并采取相应的急救措施乙醇与健康适量饮酒过量饮酒适量饮酒可以促进血液循环，降低心血管疾病风险葡萄酒中含长期过量饮酒会导致酒精依赖，还会增加患肝硬化、心脏病、高有的白藜芦醇还有助于抗氧化，延缓衰老血压、糖尿病等慢性疾病的风险乙醇与环境环境污染可再生资源乙醇生产过程中的排放物可能污乙醇可以作为一种可再生能源，染空气、水和土壤例如，发酵在汽车燃料中添加乙醇可以减少过程会产生二氧化碳，蒸馏过程对石油的依赖，降低温室气体排会产生有机废水，这些排放物如放，有助于缓解能源危机果没有得到妥善处理，会对环境造成负面影响可持续发展发展生物乙醇产业要注重可持续发展，避免过度开发土地和资源，减少对环境的负面影响酒后驾驶的危害交通事故法律责任家庭影响身体伤害酒后驾驶反应迟钝，判断力下酒后驾驶违反交通法规，将受酒后驾驶不仅危害自身安全，酒后驾驶容易导致车祸，造成降，容易发生交通事故，造成到严厉的处罚，包括罚款、吊还可能给家人带来巨大的痛苦严重的身体伤害，甚至危及生人员伤亡和财产损失销驾驶证等和损失命酒驾的法律责任刑事责任行政处罚酒后驾驶造成交通事故，构成犯罪的，将酒后驾驶，将被处以罚款，吊销驾驶证，依法追究刑事责任醉酒驾驶，情节严重并处以行政拘留情节严重的，将被追究的，可以判处拘役，并处罚金；构成危险刑事责任驾驶罪的，将依法追究刑事责任乙醇的历史渊源古代酿酒医学用途

1.

2.12人类酿酒的历史可以追溯到数古代文明将乙醇用于医疗，古千年前，早在公元前希腊人用酒治疗伤口和疾病7000年的中国就有酿酒的记录化学研究现代工业

3.

4.34世纪，科学家开始研究乙世纪，乙醇在工业生产中1820醇的化学性质，并将其用于化扮演重要角色，被广泛应用于学实验和工业生产燃料、溶剂和医药领域酗酒的危害身体健康心理健康酒精会损害肝脏、心脏、大脑等酒精会影响情绪、认知功能和行器官，导致慢性疾病甚至死亡为控制，导致焦虑、抑郁、精神障碍等社会影响人际关系酗酒会影响工作、学习和家庭关长期酗酒会损害人际关系，导致系，造成经济损失和社会负担家庭破裂、朋友疏远和社会孤立酒精成瘾的成因与治疗大脑化学物质改变心理治疗药物治疗康复小组长期饮酒会改变大脑的化学物心理治疗可以帮助患者了解和药物可以帮助患者减轻戒断症康复小组可以提供患者相互支质平衡，导致对酒精产生依赖改变导致酒精成瘾的思维模式状，控制酒精摄入持和鼓励，帮助他们克服酒精性和行为模式成瘾社会对酒精的态度文化与传统现代社会趋势健康意识提高法律法规约束中国拥有悠久的酒文化，酒精随着社会发展，酒精消费逐渐社会对健康饮酒的意识逐渐提为了防止酒精滥用，各国政府在社交场合扮演着重要角色多元化，年轻一代对酒精的态高，强调适度饮酒和理性消费制定了相关的法律法规，对酒度更加开放精的生产、销售和消费进行规范未来乙醇的发展趋势生物燃料乙醇作为生物燃料，可减少化石燃料的使用，降低温室气体排放可持续发展乙醇是一种可再生资源，其生产和使用对环境的影响较小化学品原料乙醇可用于生产各种化学品，如乙酸、乙醚和乙烯本课件总结乙醇性质乙醇制备乙醇是一种重要的有机化合物，乙醇的制备方法主要有发酵法和具有多种性质，包括物理性质和化学合成法，两种方法各有优劣化学性质乙醇应用安全风险乙醇在工业、农业、医药和日常乙醇的误用或滥用会对人体健康生活等方面具有广泛的应用，对造成危害，需要警惕乙醇中毒的人类社会发展起着重要作用风险课堂讨论与互动课堂讨论是学生参与学习、加深理解的重要环节鼓励学生积极参与讨论，分享观点和疑问，并以小组合作的形式进行互动学习，可以有效提升学习效率互动环节的设计可以采用多种形式，例如提问、案例分析、实验演示、角色扮演、游戏等教师可以根据教学内容和学生的特点选择合适的互动形式，让课堂更生动有趣思考与练习为了巩固乙醇知识，可以进行以下练习:写出乙醇的化学式和结构式，并解释其结构特点

1.简述乙醇的物理性质和化学性质，并举例说明

2.比较乙醇的两种制备方法发酵法和化学合成法，并说明各自优缺点

3.乙醇在生活中有哪些应用？并举例说明

4.乙醇对人体有什么影响？如何预防乙醇中毒？

5.。