学校反餐饮浪费制度三篇

学校反餐饮浪费制度篇

一一、每餐由食堂管理人员对当餐所供应的所有食品试尝，每份不得少于10克，试尝后30分钟无异常反应方能向师生供应

二、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样

三、学校每餐、每样食品必须按要求留足100克，分别盛放在已消毒的.餐具中

四、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染

五、留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好（或盖上），并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人

六、食品留样必须立即密封好，贴好标签后必须立即存入专用留样冰箱内

七、每餐必须作好留样记录留样时期、食品名称，便于检查

八、留样食品必须保留48小时，时间到满后方可倒掉

九、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其他食品

一、严格执行《食品卫生法》，学校食堂必须取得卫生许可证后主可经营，食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退

二、进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量

三、学校领导要经常检查坂菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就餐严禁闲杂、生人进入食堂

四、餐后要全面清洁打扫，经常保持室内外地板、墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，食堂周围无垃圾，无污染、无杂物

五、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染；餐具做到一洗二清三消毒四保洁，食品实行五隔离，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药、农药隔离，不得混放；生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志

六、学校每月都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行一次全面督导检查，总结经验，查找不足，改进工作

七、按学校作息时间准时开饭，没有特殊原因，不准提前或推迟开坂

八、加强对食品从业人员的教育，经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育，努力提高从业人员的政治、业务水平,树立爱岗敬业精神学校反餐饮浪费制度篇三

1、自觉维护餐厅秩序，买饭买菜按次序排队，做到不插队，不拥挤，不争先恐后

2、尊重职工劳动，有意见或发生矛盾应经过组织或值班教师和学生干部解决，不得与食堂工作人员及值班人员无理争吵

3、按时用膳，无特殊情景不得提前或推迟如要提前或推迟的，必须由有关部门事先通知食堂

4、注意餐厅清洁卫生，剩饭、剩菜必须倒入潜水桶，不随便乱丢，不随便搬移板桌

5、爱护餐厅设备，禁止踩踏座椅或把脚放在座椅上不随便玩弄卖坂卡机，饭卡丢失应及时向总务处挂失，拾到别人的饭卡及时交到总务处

6、餐厅内禁止穿拖鞋、汗背心制度从发布之日起执行，以前相关制度同时废止。