酒店管理制度5篇

酒店管理制度5篇最新酒店管理制度（篇1）

1、为调动员工参与培训工作的积极性，对人力资源部聘请授课的内部人员实行课时费补助制度，其标准按有关规定执行

2、每年定期由人力资源部从管理级人员中评选出数名优秀培训管理人员，并报经总经理予以表彰和奖励

3、每年定期由人力资源部与各部门合作，评选出优秀培训人员以及占参加培训总人数—%的.优秀学员，报经酒店予以适当奖励

4、部门未按时送交培训计划或未按计划实施培训者，由人力资源部报请总经理对其培训负责人进行处罚

5、部门负责人或由其指定的培训主管人员未履行培训计划以至影响员工参加正常培训活动者，将对部门责任人予以处罚

6、培训主管或培训师对每期培训班要指定一名班长，该班长负责员工的考勤以及培训班的日常管理工作

7、对严重扰乱课堂秩序，妨碍培训活动正常进行，无故迟到、早退或旷课者，将按照《员工守则》的有关规定进行处理

8、凡经培训考试不合格者，将按《员工守则》中一般违例处理，并接受再次培训连续三次培训不合格者将报请做辞退处理最新酒店管理制度（篇2）

3、各单元值日员工负责当天内宿舍的清洁卫生，要做到房间地面、床面无烟头，毛发、纸屑等杂物，保持卫生间无异味

4、住宿员工每周自己清洗床上用品一次，若被管理员检查出污渍过多有异味者将在酒店通报并罚款

5、严禁随地吐痰、丢果皮，严禁将鼻涕揩在墙上、地板或床上或将手印打在墙上等不文明行为，如发现在酒店通报并给予罚款处理

6、禁止在宿舍区喂养宠物及家禽、家畜

1、保持高度的防火意识，熟悉使用消防器材，做到安全用电、用火

2、宿舍内不得抽烟，不得随便乱拉、乱接电线，插座或烧电炉并用烟火烧煮东西，人离熄灯，切断电源，发现火灾隐患及时报告管理处

3、水、电维修和宿舍维修，请填写维修申请单并与管理处电工联系，不得私自乱拆、乱修

4、出入宿舍随手关门，不得门户敞开，空无一人严防盗窃，做好治安防范工作

5、住宿员工不得随意翻弄和挪用别人的物品，要注意妥善保管好自己的贵重物品，如发现自已的钱、物在宿舍丢失要及时报告管理员便于保卫人员追查，对那些有偷盗行为的人员，一经发现送执法部门进行处理

1、每月对照宿舍管理的各项规定进行二至三次全面检查，评出文明宿舍四间，不文明宿舍两间

2、文明宿舍舍长及全体成员将通报表扬

3、不文明宿舍舍长及全体成员给予通报批评

4、违反本宿舍管理制度有关规定的个人，除按本制度有关处罚条款执行外，还将参照《员工手册》各项规定予以处理最新酒店管理制度（篇4）

1、寝室床位不得私自调换床位，如有特殊须书面申请，一经发现罚款贰拾至伍拾元；

2、为了员工的安全和养好精神，教育员工按时主寝，外出员工进出不得打扰其他人员休息，2400准时关灯，严禁员工2400以后随意出入，累计三次以上劝退寝室；

3、在寝室不得喝酒、聚众，一经发现罚款伍十至壹佰元；

4、男女员工在2300以后不得随意进入异性寝室，严禁男女混宿，一经发现予劝退宿舍；

5、晚上酒店大门2300准时上锁，如须出入找负责大门钥匙人员，不允许翻门，一经发现罚款贰拾至壹佰元，累计三次劝退宿舍处理；

6、不准私自留宿外来人员，严禁私自留宿被酒店辞退和自动离职的员工，同意留宿者负主要责任，并以劝退寝室处罚同寝室知情不报者警告处分；

7、自动离职和被酒店辞退的员工，在次日搬离宿舍；

8、寝室内要保持卫生、清洁物品摆放整齐，共同营造一个舒适的环境；

9、严禁偷窃他人财物，一但查获给予严肃的行政处罚，情节严重者送交司法机关处理；

10、寝室财物人为造成损失的照价赔偿，物品自然老化报上级予以更换；

11、宿舍不允许使用电器，一经发现没收处理；

12、值班人员不定期检查寝室的卫生状况及各项制度的执行情况如果不按以上制度执行者按贰拾至壹佰元处罚；

13、以上寝室制长由寝室长负责严格执行最新酒店管理制度（篇5）

一、制服发放的范围每位正式员工，酒店将按员工具体工作岗位提供制服（含鞋袜、工作帽、头花、领带、围裙等）且要必须按酒店规定统一着装并佩带工号牌

二、制服发放时间

1、员工入职之日起予发放；

三、制服的发放新员工由人力资源部开具《员工制服发放单》（附）上注明其部门，具体岗位及发放的数量等去工服房领到，财务部按工作服的价格分两次工工资内扣除工作服押金（各岗位押金标准附明细表），员工离店时，须办理归还手续，交回工作服退还全部押金

四、服装的采购和制作员工服装归口财务部统一采购和制作

五、服装的清洗及换洗原则为确保服装的干净、整洁，员工服装定期清洗，一般情况下一套由员工穿着，另一套由工服房保管

六、制服及鞋袜的保管及发放赔偿原则员工须妥善保管制作，爱惜制服，保持制服的清洁如有破损、脱线、纽扣脱落等现象应立即交工服房修补

1、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项

2、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作

3、仪容仪表整洁干净，女员工不留披肩，男员工不留胡须

4、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食

5、上班时不得打私人电话

6、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等

7、客房钥匙须随身携带，不得随意放置

8、在工作区遇到客人应礼貌问候您好！严禁在走廊内大声叫喊为限，同事间交谈不得大声喧哗,上班时间严禁会客，或与同事

10、听从上级在工作的安排,闲聊与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关

11、系员工不得利用工作之便，谋求私利

12、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品

13、员工不得在酒店内赌博，酗酒

14、

9、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清

15、员工不得收藏，传阅，复制反动，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交上级处理

16、员工不得偷盗酒店公私财物

17、员工未经客人同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物

18、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班

19、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处

20、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品（除非放在垃圾筒内）

21、进入客房要严格按照进房程序进行

22、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯所有电话必须做出电话记录并落实

23、客人不在房内，不得让访客进入

24、客人询问，要热情回答，不可说“不”

25、对客房内的可疑情况，要及时汇报

26、应谨记酒店内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱

27、其它部门人员需要进入房间工作时，必须有本楼层服务员的陪同

28、不得随便缺席，如有急事或特殊情况，要提前通知办公室或主管

29、不得在酒店内接待亲威朋友来访

30、不得将个人的私事私物带回酒店

31、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“一先生”或、女士”

32、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯

33、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作

34、严禁浪费公司资源及清洁用品.

1.对总机人员的要求1工作人员必须会标准的普通话和多种地方话等；2电话总机工作人员要求声音清晰，吐字清楚，注意语音语调，使人感到婉转动听；3接听电话与客人会话时，要注意态度诚恳，使对方感到你乐意为他效劳；4熟练掌握电话总机的性能和操作方法；5熟悉酒店全部内线电话号码；6熟悉酒店总经理、部门经理的电话号码；7熟悉各大机关公司、交通部门如铁路、轮船、民航、客运等、海关、公安局如消防队等、医院、供电局、各大酒店总机等单位的电话号码:8熟悉世界各地的国际时间与北京时间的时差；9熟悉各地长途电话的收费标准

2.电话服务的项目1接转内部电话内部电话指由外部挂进酒店的电话，接转时必须注意

①挂给客人的电话必须问清挂电话人的姓名及挂电话的事项,然后核实住客是否是挂电话人要找的，若是，则征求客人意见是否可转给他，客人表示可以时才转给他，若客人表示不接时，可向挂电话人婉拒；

②若挂电话者查询住客时，也要征询客人意见，经同意后才告诉挂电话者

③若客人表示不听电话或不在房间时，可将挂电话人的姓名及电话内容记下来转告客人；

④职工工作时间外面挂来给职工的电话，一般不转，若有急事可转有关部门办公室或其顶头上司代职工接听2挂长途电话

①必须详问清客人的姓名、房号、接电话单位的名称或接话人的姓名、电话号码等；

②电话接通后，要迅速接到客人房间告诉客人，请客人讲话,客人讲完话后，要告知客人通话时间;

③客人通话后，总机人员要及时将电话收费单转交给总服务台收款处，为客人记账；

④一家酒店可能同时有许多人要挂长途电话，对此都要一一登记好，在线路比较忙的情况下妥善安排3电话咨询服务

①若客人电话询问要在酒店开房时，要及时与客房预订处或总服务台联系，并及时答复客人；

②若客人询问酒店可以提供的服务设施及项目时，要向客人热情介绍详细解答；

③若客人想了解本地区的游览胜地、商业中心、单位地址、电话号码等情况时，要尽可能向客人介绍4电话叫醒服务

①客人申请叫醒服务，均要将客人的房号、叫醒时间登记好，记录在“住客叫醒登记表“上，夜班和早班人员要交接好班，根据“住客叫醒登记表”上的时间准时叫醒客人

②叫醒客人时要有礼貌地用英语和普通话重复讲“早晨好，现在的时间是早上一点钟“要连续地叫，若五分钟或十分钟无人听电话，要请楼层值班人员去敲门，直到叫醒客人为止；对晚醒的客人要告诉他“先生或小姐按叫醒时间，您已晚起了一分钟”

③将客人晚起的时间记入档案，日后客人投诉时，可以此作为解释一收银员管理制度

1、收银员管理制度要求准确、快速地做好收银结算工作严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用

2、收银员管理制度要求收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪

3、收银员管理制度要求工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行

4、收银员管理制度要求不得将公款挪作私用

5、收银员管理制度要求接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理

6、收银员管理制度要求每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据

7、收银员管理制度要求认真填写交款清单，钱款与清单一致,投款必须填写投款报告，投款需有人见证，并在

8、收银员管理制度要求爱护及正确使用各种机械设备（如电脑、打印机、计算器、验钞机等），并做好清洁保养工作

9、收银员管理制度要求做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干净

10、收银员管理制度要求以员工手册为准，自觉遵守酒店的一切规章制度

11、收银员管理制度要求积极参加培训

12、收银员管理制度要求严格按照规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整洁大方

13、收银员管理制度要求积极完成上级分配的其他工作最新酒店管理制度（篇3）为了搞好宿舍的管理，使大家的一个清洁、舒适、安全、秩序良好的住宿环境，以良好的精神风貌，展现宝华人的文明形象，特订立宿舍管理制度如下

1、员工住宿必须按照规定的房间和床位对号入住，不得随意更换房间和床位

2、员工住宿按规定标准领取清洗干净的床上用品，不得代领和超标准多领，管理人员要规定严格把关登记

3、对酒店配备的床上用品、电器、家俱及日用品必须爱护,不得损坏和丢失，损坏者照价赔偿，有意破坏者除加倍赔偿外，要按《员工手册》有关规定追究责任并进行处理

4、保持室内物品摆设美观，不得乱摆，乱放保持宿舍安静，不得大声喧哗或超音量播放收录机

5、同事之间应团结、友爱、互谅互助，不允许打架、斗殴，违者通报批评并罚款不听劝阻，情节严重的按有关规定从严处理

6、严禁在宿舍内进行酗酒、打麻将等赌博活动，违者没收具，通报批评并处当事人罚款严禁传阅淫秽书刊及音像制品

7、员工宿舍是酒店为住宿员工提供的休息场所，住宿员工不得随意将亲友私自留宿，如果亲属探亲，确因路途遥远需留宿，本人必须填写《临时住宿申请单》，经主管领导批准后办理住宿手续

8、必须实行定时查房，晚上外出22时须回宿舍，发现不打招呼而随意彻夜不归或迟归者给予处罚并通报有关部门住宿手续不健全者，限期健全手续，否则取消住宿资格

9、员工退宿或离职，必须亲自到管理处办理退宿，注消床位，严禁转交或不交凡离职人员逾期不办理退宿手续，宿舍管理区在接到人力资源部通知后将强制当事人退宿并禁止其进出宿舍区

1、每单元指定一名宿舍长负责本单元住宿人员卫生轮值工作,执行卫生管理制度，全体住宿员工必须配合清洁工保持宿舍及公共区域环境卫生

2、由宿舍长编排本单元轮值表并张贴在浴室门上面。