食堂燃气自检自查报告（13篇）

食堂燃气自检自查报告（13篇）食堂燃气自检自查报告（精选13篇）食堂燃气自检自查报告篇1为消除各类安全隐患，坚决遏制和有效防范各类生产安全事故，根据绩溪县安全生产委员会工作指示，伏岭镇高度重视，立即开展燃气安全排查整治工作，现将排查整治汇报如下

一、工作开展情况

（一）切实加强组织领导，认真部署落实为做好燃气安全隐患排查整治工作，伏岭镇高度重视，召开了燃气安全排查整治专项工作会议，认真学习相关文件会议精神,进一步统一思想，提高认识，成立由村镇建设事务中心牵头的检查小组，联合绩溪县龙川消防救援站对辖区重点场所、餐饮企业开展入户排查

（二）开展隐患排查工作，确保工作不留死角我镇共有瓶装燃气销售点3家，餐饮、住宿、单位食堂等用气经营主体60余家，检查组对餐饮企业瓶装液化石油气安全运行状况、现场作业情况、人员安全培训等为主要内容开展重点排查整治，并发放《燃气安全九提示》宣传单，通过边检查、边指导、边督促，不断强化了企业负责人和从业人员的安全责任意识，强

二、自查状况在校园食堂用餐的现有住校学生900余人校园本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为校园工作的重中之重，制定并完善了食堂卫生制度、食品验收制度、安全管理制度校园设意见箱，由总务处定期收集师生对假菜、卫生、服务态度等方面的意见和推荐，定期组织学生代表进行测评、检查饭菜质量及数量

三、存在的问题

1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题例如部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求；出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位；个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位,容易造成误解

2、学生多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理潜力较弱，遵守校园规章制度，持续餐厅环境卫生方面，意识相对较差

3、由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满足每个人的口味

四、整改措施

1、建立职责监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到:制度上墙、职责到人、落实到位定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平

2、进一步规范内部管理对食堂的全面工作进行了制度化、规范化从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实

3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防促进学生养成较强的意识和良好的习惯

五、克服不足，再上台阶对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，校园将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使校园食堂食品安全工作，乃至校园整体工作再上新的台阶食堂燃气自检自查报告篇5一.建立组织机构学校食堂食品安全监管领导小组组长李培军成员郭福祥周鹏赵晓霞学校食品安全管理领导小组组长代文韬组员李星光程福林陈燕飞

二、建立学校食堂卫生管理制度

（一）、学校从事食品生产经营人员健康检查制度

1、从事食品操作人员上岗前必须到区疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证

2、本制度执行责任人每年组织本单位食品操作人员进健康检查，并掌握结果，整改报告《食堂卫生自查报告》

3、本制度执行责任人要定期检查从业人员持证情况，如有关部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本制度执行责任人责任

（二）、学校食堂卫生检查制度

1、建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清洁制度；

2、主管领导定期检查（每周二到三次）；

3、食堂负责人（学校后勤处）自查；

4、卫生领导组成员抽查（不定期）；

5、按标准严要求，不留死角；

6、查出问题，立即解决

（三）、学校食堂餐厅卫生管理制度

1、建立健全教师餐厅卫生清扫制度，坚持清洁制度不放松,并定期检查；

2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”；

3、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、无尘土、无垃圾）；

4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟；

5、餐厅服务人员出外办事前，必须脱下工作服，帽等，回来后用流水洗手；

6、餐厅服务人员上岗必须佩戴有效的健康证

（四）、学校防投毒措施

1、加强门卫管理，严格执行校门出入登记制度；

2、严把采购、储存、加工、供应等各项环节的安全关；

3、烹饪原料专人专管，其他人未经允许不得擅自入内

4、厨房内除本单位工作人员外，任何人不能随便进入，工作人员离开时要锁门;

5、定期对教职工进行食品安全知识培训，增强教职工防投毒意识；

6、各环节由专人负责，学校卫生管理领导小组定期对预防投毒措施落实情况进行检查，发现隐患要及时纠正，出现安全事故要追究具体管理人及主管人员责任

（五）、从业人员卫生知识培训制度

1、学校食堂的卫生管理人员应经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生关的法律法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行卫生知教育和培训；

2、卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生知识培训，做到从掌握应应会的食品卫生知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯；

（六）、餐具，用餐清洗消毒制度

1、使用后的.餐具必须在指定的餐具洗涤槽内将食物残渣和油污洗涤干净，将餐具置于另一餐具洗涤槽内用洗涤剂冲洗干净;

2、确认餐具已洗净后，将餐具置于待消毒的餐具存放架上;

3、将待消毒后的餐具置于餐具消毒设施中消毒；

4、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用；

5、厨房内待使用的餐具及供客人使用的餐具必须使用餐具保洁柜中已消毒的餐具，否则不得使用；

6、厨房内使用的食品容器、用具必须在指定的容器涮槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒（或以75%的酒精擦拭消毒）；

（七）、烹调加工管理制度

1、进入烹调间的人员必须携带健康证和卫生知识培训合格证;

2、进入烹调间的人员必须穿戴工作服、帽；

3、所有使用的容器、用具必须洗净、消毒

4、食品加工前应检查是否有感官异常；

5、进入烹调间的食品必须洗净，盛装食品的容器必须放在指定台案上，不得放置地面；

6、炸制食品的食用油不得反复使用二次以上；

7、各岗位工作时必须随时清扫地面、案台；

8、废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖；

9、无防蝇窗纱的窗户不得打开；

10、个人物品不得带入烹调间；

11、负责人定期检查各岗位人员操作情况

三、加大食品安全宣传力度利用板报、班会等形式向学生宣传食品卫生小常识，提高学生食品安全意识，增长学生安全防范能力营造普及食品安全知识氛围，最大限度防止食品中毒事件发生

四、学校食品安全应急处理预案为了及时处理和控制食物中毒事故，保障本校生的身体健康,特制定学校食物中毒预案当共同就餐人员在就餐后的一段时间内同时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状时，应怀疑食毒此时，第一发现人应立即向学校食物中毒领导小组长报告，组长在接到报告后，应立即向区教育局、食药监管部门报告，并通知领导小组成员即到岗，安全事故紧急预案马上启动食堂燃气自检自查报告篇6我们自建校伊始就特别重视集体食堂的安全卫生工作为了统一领导、确保安全，学校集体食堂一直由学校自己经营，从来不向外承包学校董事长及校长亲自抓食堂工作并坚持师生同餐,及时掌握伙食情况，以利改进，为此，自建校以来学校食堂并未发生过中毒事件尽管如此，但是对照教育局“集体食堂卫生标准”仍然暴露了诸多不足，在基础设施上还有待改进1月16日至18日学校董事会，对照标准逐一检查学校集体食堂的设施设备及布局情况，制定以下整改方案

一、真正建立主管校长负责制从20年秋季开始，校长焦安勋同志主管食堂工作，并具体规定校长把关内容如下

①、定期检查督促水池、洗刷池，专用餐具消毒情况

②、定期检查食堂工作人员个人卫生，工作间，库房卫生

③、定期检查购置蔬菜、副食品、肉类合格证化验单

④、不定时抽查工作人员是否按操作规程进行加工

⑤、定期检查每餐是否留有样品

⑥、定期召开食堂全体工作人员会议主管校长要坚持经常深入食堂不放过不利于健康的任何蛛丝马迹，发现问题，及时解决，把隐患消灭在萌芽阶段

二、加强食堂从业人员的卫生知识培训每周学校都会利用2个小时的时间对食堂持健康证上岗的从业人员进行全员培训，培训内容

①、食堂工作主要意义

②、食堂工作人员的有关卫生知识

③、按加工规程操作的实习活动通过培训使全体从业人员从思想上明确自己的一切工作都牵涉到师生健康和生命安全，从而养成自觉的卫生习惯和按卫生要求操作的规程

三、增添设施设备，明显标志，合理布局为了进一步加强卫生管理的力度，学校对于购置的专用消毒柜、电冰箱，并对原有洗刷池进行改造使蔬菜与肉食洗涤分池进行食堂废弃物、容器加盖并及时清洗消毒，同时对加工设施进行合理布局，有效避免原料、半成品、成品混放现象厨房炒菜处增设排烟排气斗，各种器具，注明标记

四、坚持购买商品（肉食、副食品）索要检验合格证及化验单制度，尤其对肉食、食油每次都要将检查情况进行登记，从源头截断，伪劣和不合格物品进入工作间

五、设立专业人员更衣室、柜，坚持每日消毒，隔一天清洗制度，食堂从业人员必须着工作服进入加工间以上工作有后勤主任焦张顺同志制定详细计划，分期实施1月20日全部完成，由学校食堂临时检查小组检查验收食堂燃气自检自查报告篇7为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节根据食品安全法、国食药监食【201193号文件的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下

一、学校领导重视食堂卫生工作每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中

二、确保了饮食从业人员持证上岗，学校食堂其他证件正在办理中

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁,通风、除尘、除害

四、调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净加强了各种设备的安全检查食堂配属的.炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确

五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生

1、把好采购、加工关采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工

2、把好“消毒”关所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒

3、把好“个人卫生”关所有食堂工作人员每年都进行化了企业主体责任制度的落实

（三）督促落实，全力确保成效对检查中存在的问题积极督促企业进行整改，做到能及时整改的予以立即整改，不能及时整改的一律下发整改清单，限期整改此次检查，对3家燃气销售网点主要发现问题

1、未安装可燃气体报警装置；

2、销售统计台账不健全；

3、标识标牌不清、通风口不畅通对60家餐饮经营主体主要发现问题

1、大部分餐饮企业未安装可燃气体报警装置；

2、部分餐饮企业未配备灭火器或者灭火器过期未更换；

3、大部分餐饮企业气瓶与灶具未按要求采用不锈钢软管链接,存在风险隐患；

4、存在厨房堆放柴火杂物情况，

5、部分餐饮企业灶具不符合国标；

6、部分餐饮企业厨房逃生通道、通风条件不符合要求；

7、部分餐饮从业人员缺乏燃气安全意识

二、下一步工作计划下一步，我镇将不定期开展安全生产“回头看”，以未整改体格检查，每年都进行卫生知识的培训，工作人员身体健康并有卫生防疫站办理的健康证

4、杜绝非工作人员进入厨房关，保证投毒现象不发生

六、整改措施为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全我们着重从以下几个方面着手解决

1、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识学校食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业

2、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力度

3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生

4、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品

七、存在问题

1、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高学校食堂设施设备简陋、陈旧、不配套

2、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心

3、由于经费紧张，食堂操作间地面、墙面没有铺设瓷砖，仓库功能单一学生没有餐厅，安排学生到教室就餐，但仍存在许多隐患总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好食堂燃气自检自查报告篇8我校根据省教育厅《关于开展创建高等学校“文明食堂”和“文明宿舍”活动的通知》（苏教发口22号文件的要求，结合我校餐饮服务的实际情况，着重做了以下几个方面的工作

一、领导重视，周密布署，明确责任，抓好落实我校在接到省教育厅的文件后，校领导马上召开专题会议，研究如何贯彻落实的具体方案，并下发了《关于贯彻〈关于开展创建高等学校“文明食堂”和“文明宿舍”活动的通知〉的通知》中医大后字（）1号文件（附件一），文件要求由校学生工作领导小组统筹各项领导、组织、协调工作，由后勤处负责具体落实；后勤隐患为督查重点，建立健全基础台帐，加强督促检查力度，确保隐患问题整改到位，持续巩固安全生产形势稳定

（一）强化督促指导加强对燃气销售点、餐饮企业的安全生产不定期督促指导，进一步规范行业经营行为，确保行业运营安全，营造安全、有序的发展环境

（二）强化监管整治加大与应急管理、消防等部门的联合执法力度，形成监管合力，抓好重点领域的专项整治，达到以检查促整改、以整改保安全的目的

（三）强化应急演练督促并指导各餐饮有序开展应急演练，完善应急预案，健全应急反应机制，提升工作人员在应对突发事件下的应急处置能力和自我保护能力食堂燃气自检自查报告篇2据县委、县政府安排，在县委、县政府的正确领导下，我局燃气管理股工作人员，对我县燃气供应站及全县各个乡镇的燃气供应网点开展燃气行业安全生产大检查，及时发现隐患、纠正问题、督促整改，并反复注重“回头看”，通过持续不间断的整治，我县燃气企业及供应网点安全生产局面有了较大改观截此目前,我县燃气行业保持了安全稳定、平稳发展的良好态势现将我县燃气行业安全生产工作情况汇报如下、取得的成效

1.经过多年以来的宣传工作，以及在大大小小的检查中，我县燃气行业整体还算比较规范有序，对各燃气经营网点进行全面深入、细致彻底的自查自纠，及时完善各项安全生产工作，及时整改事故隐患不过总体分析我县整个燃气行业，呈现为“低、小、散”现象，即多数经营点基础设施落后，安全系数较低，规模小，经营点布局散乱多数经营者安全意识淡薄，安全生产制度落实不到位，存在一些安全隐患但在我局长期的检查和督促中，已经相对以往，有很大改观，多数都能保持高度的安全意识，规范守法的经营燃气

2.加大宣传力度今冬入春以来我局已在县人民广场、天河镇、龙岸镇等人流较大的地段开展燃气行业安全生产及预防非职业性一氧化碳中毒宣传活动，印发宣传资料10000份，在县电视台及县城的三个大屏幕进行宣传燃气行业安全知识及预防非职业性一氧化碳中毒安全知识，向社会公布我县合法燃气销售网点，通过移动、电信网络向全县移动用户发出安全用气知识短信50000条，并通过各村委利用农村大喇叭、张贴公告等形式进行广泛宣传多渠道宣传燃气行业安全知识及预防非职业性一氧化碳中毒相关知识，不断提高广大人民群众的安全使用燃气意识

3.督促燃气企业加强安全用气知识宣传，利用送气、入户检查等机会，持续向广大用户普及安全使用燃气知识，发放燃气安全使用知识宣传单，要求做到每送一瓶气、每入户检查一家就配送一张宣传单，同时要求对检查中发现存在用气安全隐患的用户（如燃气器具安装在浴室、卫生间等狭小密闭空间）告知并记录在案，及时督促整改一月份实现用户入户检查81573户，检查率96%,发现存在中毒隐患10户，并已全部责令当场整改

4.切实做好信息收集并及时上报严格落实24小时值班和领导带班制度，一旦发生紧急情况，及时妥善处置并第一时间向上级部门报告

二、存在不足和问题一是在开展燃气行业安全生产排查整治过程中，由于人员少、任务重，很难做到不留死角二是用户安全意识还要加强，部分用户不配合入户安全检查和整改

三、下一步工作打算

1、重点加强各乡镇、各村屯的无证经营情况检查，加强燃气行业管理，规范燃气市场秩序，查处和取缔无证经营和违规经营的行为，保护合法经营，打击违法经营，消除安全隐患，督促燃气经营者认真落实安全经营责任

2、加大燃气行业的安全检查及执法力度根据国家和自治区的有关规定，依法加强对燃气行业的管理，做好日常监督检查工作，排查不安全因素，对于存在重大安全隐患的供应点，该整改的坚决整改，该取缔的坚决取缔

3、抓好燃气行业相关设施、设备的安全管理消防器材不到位或已过期的，坚决要求立即整改；燃气钢瓶到期未检，坚决要求及时送检，经检验合格后方可继续充装使用；燃气钢瓶超期充装使用的，一律扣押，并依法依规予以处罚

4、严把审批关加强各供应点门面、仓库安全管理，对不符合安全标准的，严格按照行业标准进行整改严格坚持高危行业高标准审批制度，对于硬件设施达不到开设经营供应点要求的坚决不予办理燃气经营许可

5、加强对燃气安全使用知识的宣传力度，进一步强化燃气安全知识的普及和教育，加大对用户燃气安全知识的宣传工作督促各燃气经营者不断提升安检管理员的专业素质，在入户检查过程中能及时、准确、有效的把燃气安全知识宣传到每家每户，向客户宣传燃气安全使用知识，提高用户安全使用燃气的意识食堂燃气自检自查报告篇3根据淄川区教体局《关于做好全区校园燃气安全整改工作的通知》的文件精神，针对学校内部人员密集，学生对事故应变能力差的特点，我校近期对校食堂燃气安全进行了自查，现将整该情况作如下汇报

一、成立校园燃气安全工作领导小组组长校长副组长政教主任安全办主任成员目标任务依据教育局通知精神及燃气设备安装和使用有关法律法规及相关技术规范，对我校使用燃气的情况进行彻底检查,对发现的问题，记录在燃气安全隐患登记台账，并限期整改；定期举办燃气安全多种形式的知识讲座，对广大师生进行燃气安全知识宣传教育，提高师生安全意识，防止校园燃气安全事故发生，确保校园安全用气

二、职责分工中心校校园燃气安全专项治理工作领导小组负责对我校本次专项治理行动的领导协调和监督工作，并组织燃气技术人员对我校进行燃气安全检查，我校食堂燃气安全领导小组具体主抓实施自查和整改，食堂相关人员结合用气设备及用气情况如实反映上报，并在层层领导及指导下进行整改，并达到燃气安全整改要求

三、自查情况及整改措施

（一）自查我校食堂现有液化气罐3个，液化气炉具两套，供应学校-名师生就餐使用自查中发现:

1、存在气罐放置地下使用的现象；

2、没有安装燃气泄漏报警切断装置；

3、燃气胶管超长；

4、在按照《建筑灭火器配置设计规范》配备消防器材方面，还不是完全达标

（二）整改措施

1、在规定的空间使用液化气罐

2、尽快安装燃气泄漏报警切断装置并保证处于正常工作状态

3、进一步完善燃气设施房间内安装有效可靠的通风设备

4、燃气胶管坚决使用燃气专用胶管，对老化龟裂、松动、热辐射、超长现象及时发现，及时排除，两端并使用管卡固定牢固

5、不用气时及时关闭灶前阀；绝不私拆乱改燃气设施，燃气设施不得被包装暗埋

6、同一室内绝不使用两种以上气源或使用煤炉；燃气设施房间内严禁存放易燃易爆物品，并按《建筑灭火器配置设计规范》配备消防器材，液化气报建手续及竣工验收手续合法、齐全

7、建立健全并严格落实燃气作业安全生产管理制度、操作规程；建立健全并严格落实燃气安全专人负责制；责任人及从业人员必须通过安全教育培训上岗

8、对燃气设施定期进行安全检查并记录

9、尽快与淄川区通过年检有资质的液化气有限公司取得联系,解决合格燃气的.配送、燃气定期检查等问题，并签订供气合同借这次燃气安全整改的势头，今后我校要把学校食堂安全问题作为一项长期工作来开展，严格日常安全监管执法，建立安全监管长效机制学校要以落实学校食堂安全生产主体责任为主线，落实燃气安全专人负责制和燃气事故应急保障制度，提高食堂从业人员的安全意识和操作技能，规范作业行为，全面提升学校食堂现场燃气安全管理水平食堂燃气自检自查报告篇4校园本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照县教体局要求，对校园食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下

一、成立领导机构，强化职责意识为了加强对学生群众用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理职责校园成立了实行分工负责，层层落实领导小组分定期和不定期相结合的方式对校园食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。