奶茶店开业运营策划方案（3篇）

奶茶店开业运营策划方案（3篇）奶茶店开业运营策划方案（精选3篇）奶茶店开业运营策划方案篇1

一、市场调查和分析这是开奶茶店的第一步工作，先要了解清楚奶茶的市场，切忌只看表面现象，一定要做深入的调查了解，可以先从对本地奶茶店的观察和了解开始，看看成功的店应该具备那些条件，做得不好的店又缺乏了什么，可以暗自对比一番，若是换了自己能做得比别人更好吗？当然，有些东西是无法比较的，如某奶茶店生意很火，是因为位置好，有些店的生意很旺，则是产品组合和品质好,有些店回头率特高，是因为服务水准高和产品有特色，有些店很赚钱，则是它采用的是合理的管理制度，以及良好的激励机制另外就是还要了解消费者们需要什么样的奶茶和相关美食，喜欢什么样的味道和口感，能消费到什么样的价位，喜欢什么样的环境和氛围等；知道了需求，然后就要了解支撑你开店的资源状况，如奶茶原料和设备的供应商在那里，本地有没有，品种全不全，所有的原料和配料都采购到吗，若本地没有，或采购不全，从外地采购的成本高不高，做奶茶所需要的技术能找到真正专业的技术服务商或专家给解决吗；把开店前的市场调查完成以后，你就有自己的特色1有供情侣使用的对勺，y型吸管，专门为情侣准备的奶茶2推出健美奶茶，情侣奶茶，美容奶茶，瘦身奶茶，麦香奶茶，薄荷奶茶，玫瑰奶茶等有本店特色的奶茶，3桌椅，墙壁，墙壁有配套的卡通图案，和在店内悬挂一些小饰物，突出本店特色4在天花板上，墙壁上，隔间内布置荧光灯，彩灯等，在晚上增加光线效果，可以吸引那些学生和情侣5奶茶店的关键是奶茶的味道，而不是品牌与装修，你只要将奶茶的味道调好了，就能吸引大量回头客6所卖奶茶所用杯具，配套用具，塑料袋，赠送礼品等都要有本店的图案标志，店名，地址等宣传内容5,节假日促销1国庆节，除夕，春节等节日九折优惠，并在这一点提供零食，如瓜子，花生等2情人节，七夕节等，情侣八折优惠，并对老客户赠送礼口口口O3中秋节，重阳节等推出全家家庭套餐6,学生市场的开发实际上前面已经提到很多了，在这里再补充一下1在学校附近广发传单，并推出一系列针对学生的优惠活动2领新客户上门有一定奖励，如送积分，送礼物，额外奖励一杯奶茶等3在学校附近搞免费品尝活动推出小杯定量奶茶，让学生免费品尝4大量发送代金券，打折券，为学生办理会员卡和会员登记“开门红”对于一个新店而言尤为重要！一场成功的开业活动，将大大缩短一个新品牌的市场导入周期，对于扩大品牌知名度、提升市场份额等方面，具有非常重要的促进作用奶茶市场分析

1、奶茶市场容量很大，但目前的市场竞争呈现出越发激烈的态势；

2、奶茶价格依然是影响销售的主要因素，但并非决定因素；

3、消费者对品牌的认可度越来越高，比如coco、一点点；

4、虽然奶茶店都注重了门店形象的提升，但是内在品牌文化缺失；

5、营销手段单一，过于依赖第三方销售平台;

6、社群和粉丝建设严重断层，导致消费者的品牌忠诚度并不局O奶茶，一家主打星座概念的奶茶店产品定位12-25元的中档价位为主打产品品类奶茶+咖啡（后期增加）目标群体周边写字楼和社区消费者（既然以写字楼上班族为主体目标对象，建议在门店内摆放一些时尚杂志和书籍，奶茶店会成为他们闲暇时间的理想去处例如我们公司所在写字楼的17楼有家咖啡馆，因为环境优雅、文化浓郁，常常成为我们休闲和商务洽谈的最佳选择）要想在4月中下旬的开业活动中达到一鸣惊人的效果，必须从以几个方面落实各项筹备工作第一阶段前期造势（开业前10天左右）

1、组建“奶茶”微信群前期先拉写字楼里认识的部分人士入群，然后利用红包雨或其他形式扩大微信群的规模，争取在开业前达到300+开业之前，利用群来炒作开业信息

2、预存20元，送价值198元的55度杯，再送20元现金抵用券（我们刚帮一家奶茶店做过类似推广，效果甚好55度杯淘宝价198元，阿里巴巴价7元多，预存突破180人）

3、转发朋友圈，送精美礼品一份第二阶段活动宣传（开业前2-5天）

1、物料宣传将开业信息和店铺二维码印制在鼠标垫上，发给写字楼里的办公人员

2、微信宣传通过入驻写字楼的企业微信群、业主微信群等进行活动信息的发布/朋友圈发布

3、1元抢奶茶提前在微信群进行开业造势，比如在微信群发100个红包，抢到红包的人就可以到店里购买1元的奶茶（当然，前期要在群里进行造势，红包最好在开业当天早上发，时效性强一些）第三阶段开业活动（开业期间）优惠细则129元超值卡⑴指定茶饮4杯⑵送价值29元的精美礼品一份⑶可以参与消费积分（详见店堂公告）优惠细则2第二杯半价或者1元优惠细则3扫码关注二维码，送5元代金券（下次可以使用）活动细则根据同行动态以及当地消费特点，进行针对性的制定，不多加累述第四阶段粉丝互动经常性举行一些互动活动，比如每月10日的会员日、微信有奖竞答等，以促进与粉丝之间的强关系奶茶店开业运营策划方案篇2

一、市场概况近年来，奶茶的出现像一支俊秀的新军，短短几年内便以一-种锐不可当的气势风靡全国据国际调研机构AC-尼尔森调研数据显示，消费者对奶茶产品的认可度非常高，从中国台湾流传到大陆已有十年之久，消费群体已非常成熟目前，现调奶茶铺的数量仍然直线攀升并规模连锁化小饮品、大市场、投资小、门槛低、见效快，奶茶行业以其旺盛的生命力20年多来长期占据个人创业榜首位时至商机无限的20_年，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快消行业的脚步、引领饮料行业的消费主流

二、经营策略1原料原材料严格把好质量关，选取原汁原味的天然资源,保证口味的正宗与地道，把握恰当的奶、茶、水的比例2商品种类奶茶口味多样，有椰果奶茶、草莓奶茶、香芋奶茶、青苹果奶茶、牛奶布丁奶、茶、北海道红豆奶茶等等众多系列，迎合每个人的口味，广受欢迎3价格物美价廉，在价格策略.上，产品的价格低于或等于同行的价格，非常具有竞争优势4渠道采用连锁经营的开店方式，而且奶茶店也一直是以连锁经营的方式出现，这种模式也被证明具有更高市场存活率主要的渠道模式是总公司一-专营店二-消费者5消费者紧贴目标消费群体由于奶茶店的目标消费者多数是年轻消费者，因此我们的门店多分布在各大高校附近，同时利用口耳相传而不断赢得更高的知名度

三、开业促销策略高校是奶茶一大消费区，各奶茶店尤其是开在学习附近的店面更应该提高促销力度，加强学生与店面的联系，奶茶店应该抓住奶茶市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速扩大服务范围，增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据奶茶市场，为了实现这一目标我店设计如下行动方案

1.尽最大努力提高服务质量，改善服务态度

2.不断加强对学生的宣传力度，增强顾客对奶茶店的忠诚度

3.不断创新，完善和增加奶茶品种，适应广大消费者需求

4.海纳百川，在店内设有意见薄，顾客有意见或建议可直接提出或书写

5.适时推出促销策略促销资讯公开化，网络化因为高校学生都有上网的习惯，因此利用网络信息技术，建立针对各个高校的信息沟通平台，在此平台上提供论坛区域让学生正针对企业的产品和服务提出意见和建议、及时在网络平台发放最新促销资讯，并深入学校校园网站上进行宣传1人员促销在各高校附近派发制作精美的促销传单2提高重点消费者的忠诚度与重点培养消费者的满意度实行积分促销，消费者通过多次购买或多次参加某项活动获得的累计积分到一定分数可得到-杯奶茶3提供商业赞助多参与学校的大型活动的赞助，以此来开发饮料市场的主要目标市场，提高目标市场知名度4折扣利用

五一、十一黄金周等假日定期给顾客优惠6广告促销在各学校的周报和各学校杂志上投放广告奶茶店开业运营策划方案篇3

一、基础情形

1、企业名飘香奶茶店

2、行业类型零售

3、组织情势个体工商户

4、经营地点济南市章丘区工程学院

5、创业者个人情况

6、成员组成操作工一名，服务员两名

二、破项概述我是一名大学生，专业是物业设施管理，从小对经营方面感兴趣当初将要大学毕业了，凭着自己对经营的喜好和憧憬，始终盼望能够开一家眷于自己的奶茶店，以此来增长自己的收入，是众多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶时的启发，使我对此发生极大的兴趣根据自己的经验，资金情况及对当今社会的懂得，决定要谨严从事，三思而行，因为这有一定的危险的，加上自己的教训不足随着居民生活程度的一直进步，现在大学生的、消费越来越高寻求环保，健康的消费已成为一种生活时尚，所以我盘算要销售一些奶茶产品，为大学生供给休闲娱乐的场合，顾客至上，这是我们的主旨

三、市场调查奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收获本快，而且门面非常好找的创业项目，正常除了保存3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营治理不必太多周转金，非常适合小本自主创业

1、经营必需有特点没有特色的产品是没有市场的

2、品德要好，口感是否保持一致通过接触众多同行，胜利的在这方面做得比较好

3、小店也要专业管理

4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整产品和口味

四、对其它奶茶店的考察

1、店铺硬件调查主要包括竞争店的选址、店铺外观形象、建造物结构、经营设施配置等方面的调查

2、店堂摆设布局调查主要包含竞争店的楼面形成、平面布局、面积宰割、商品陈列及店堂氛围营造等方面的调查

3、商品才能调查对竞争店奶茶种类齐全的程度、奶茶的价格带、奶茶的品质、货源供给等情况进行调查分析

4、店铺经营管理调查对促销、补货、陈列及环境卫生等方面的调查

五、经营策略

1、营销策略剖析

1.1品牌策略奶茶店建设初始，我便非常器重品牌以玫瑰为主题，源于赠人玫瑰手留余香以奶茶的飘香与各位交友！

1.2价钱策略奶茶店在原料，包装，服务等方面力求尽如人意，努力给客户最大限度的享受和心理知足既走价格路线，又走质量路线，满意不同档次消费者的需要

1.3促销策略

六、奶茶店设备的选购因为我不是加盟别人的店，所以所有货色都要自己亲身采购由于我做的是小本生意，所以我要尽力寻找物美价廉的货源，而且洽购不到好的设备，将不仅仅是挥霍几百块钱的事，可能会让我因而失掉好多的长期顾客，千万不可粗心

1、封口机带有计数器，你每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有不接通，是一种机械计数其余不带计数器的更廉价一点封口机选购时要注意，找个杯子封一下尝尝，把温度调到170度左右，按下大概一秒多钟，掏出看有没有封住；再略微用力捏一下，看封得硬朗不结实，有没有封得不壮实的地方，有漏气的小孔再要注意看封口膜切得是否整洁，有没有没堵截，而是拽断的地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锐利

2、封口膜选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，电子图书网站使劲过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不警惕把杯子插破从用料方面斟酌，太厚的普通都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子根据数据做成本的预算，比较一下投入产出比，若利润率低于30%,则你开店的风险比较大，需要重新评估或考虑你是否需要继续开店；若利润率高达70%,则可以乐观的开始下一阶段

二、市场定位和主要消费人群分析奶茶店针对的主要是年轻人市场，在价格方面要要低，中，高档，针对不同消费能力的消费者奶茶店主要的消费人群是1,学生，主要是大学生，高中生，初中生，为奶茶店主要的消费人群2,年轻人，在工作之余，和朋友，同事，女朋友等来奶茶店消费，也是奶茶店的主要消费人群3,女性朋友，特别是年青女性，和女学生，是奶茶店的主要消费人群三，开业前准备1相关手续的办理a.办理好卫生经营许可证，工商营业执照，税务登记证b.办三证需要准备的资料

1.身份证复印件4份若非本地人还需提供暂住证复印件4份，

2.半寸标准彩色近照8张,

3.工商执照申请书1份,

4.租房协议复印件2份c.办理三证的先后顺序先持准备好的资料到开店所属的食品卫生管理部门申请办理卫生经营许可证，领取了卫生许可证后

3、杯子（卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售）一般是20—个一箱，不单卖杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，当真选购选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住最好在家先拿一杯水感触一下，然后买的时候拿在手里感想一下看厚度够不够还有最重要的一点是杯沿的结实程度杯沿要够厚、够结实，要害是用料要匀称，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大损坏顾客的心境，而且在疑惑杯子质量的同时，一定会猜忌奶茶的质量

4、吸管（卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖卖的店不是许多，要细心找，究竟是奶茶专用的，不像杯子那样用的处所良多）一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不外会贵一点选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，假如你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感到有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软To

5、搅拌机西贝乐牌的比较好不论是资料还是运行时间等，都比九阳等乌七八糟的牌子要好一点，价格也不贵，这个没啥多说的，最好到大商场里买，售后服务比较好

6、饮水机为了节俭本钱，我们能够选购台式的因为饮水机的重要部件就是一个加热器，所以咱们没必要买什么名牌的，只有留神内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行冬天的时候须要的热水多，我本人着手做了一个另外的设备来解决

7、容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要适合的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购置，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或熔化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的取舍

七、奶茶店选址奶茶是一种疾速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳挑选这是毋需考虑的事件，但繁荣地段的高成本却是我不得不考虑的，我现在还是一名大学生，没有太多的积蓄而且时间精神都是有限的，毕竟学习是第一位的在简略的考核了县城的繁华地段后，我只好废弃了这个主意，每年四五万元的房租、转让费，让我一点性格也没有，于是，只好找次一点的地方在学校开家奶茶店绝对而言还是不错的，学生是主要的消费群体，跟着经济的发展，学生的消费越来越高，一杯奶茶的钱对他们来说微不足道，甚至是每天必备的消费学生花钱的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，虽都从那零花钱里出，但他们的零花钱却仿佛老是花不完学生每个周休息两天、每年有两个假期，这些假期里，生意会差好多但是总的说来，还是不错的

八、奶茶食谱略再持证和资料到工商部门申办工商营业执照，领取了工商执照后再到税务部门办理税务登记2人员招聘和培训，a.奶茶店应有店长一人，收银员兼配料员一人，服务员二人，b.招聘途径报纸媒体招聘，网站媒体招聘，人才市场招，院校招聘，朋友同学亲戚介绍c.录用招聘员工的标准是勤力加亲和力，长相是否漂亮，身材胖瘦高矮，学历高低，经验多少都不重要，重要的是否勤快和会待人接物，当然，若再好学那就更好d,员工在上岗前进行礼仪培训，专业培训，职业培训，岗位培训等是必须的连锁店在这方面一般有专门的培训中心，负责对人员的培训，而自营店也应专门找个培训老师指导一下3店铺选址，装修选址方面，店铺位置最好考虑学校，广场，商场，大超市附近以及其他人口密集的地方，店铺面积最好在20平方米以上装修，如果是连锁店，装修方面由总店统一指导装修，这个没有什么说的如果是自主经营的话，在装修方面不要太多要求，只要门面鲜明，别致，店面的装修以清新明快的色调为主，能够让客人放松心情，体会到环境的舒适和奶茶的香甜，我有以下建议a.店内墙面可以设计成可爱风格，最近很流行墙体彩绘，可以在墙壁上绘画卡通图案，非常符合学生特别是女孩子的口味也可以多一些毛绒玩具来装饰b.颜色的搭配可以是粉白或者蓝白为主，一定要突出清新的感觉！c.墙上可以留出让大家留言的地方d.对于天花板，我们认为应该设置成实用反光型的，理由有二一是给人一种闪耀的感觉，很舒服；二是可以增强光线，使店内光线十足，不会太暗e.若在雨天消费者想购买奶茶的话，则总会对消费者自己或店铺造成不适因此店铺需要在窗口外安装一个避雨的类似屋檐的器具以下为我们相关策划的财务报表，具体数据都是经过多方调查得出绝对属实4确认首批进货及其它店面营运材料5店面产品与设备陈列，经营所需的各项管理规定6开业前期的广告与宣传a.制作彩页在学校，商场，广场，街道发送b.报纸广告和网络宣传也可以做一些c.发送些优惠券，吸引客户d.举行开业仪式，选择吉日开张，开张前可通过网络广发信息和通告，在店的周边可派发广告单张和优惠卡，可邀请亲朋好友在现场告势，让店一开张就形成旺势e开业前期的各类优惠活动四，投资奶茶店的3个要素第一是管理投资的信心在于管理第二是经营成功的关键在于经营第三是出品经营的重点在于出品1,管理管理是后方，是整个奶茶经营的后盾保障；拥有完善的管理才能有效地支配整个经营体系的运作假如，我们的奶茶产品口味再好、如得不到妥善的注意小细节（如效率低、服务差、浪费大等），就会严重地影响到奶茶店的生意，自然无法经营下去;因此说“投资的信心在于管理“完善的管理体系应具备以下内容

（1）品质管理是指所有奶茶产品必须严格按照色/香/味/型/鲜/卫生等六大标准执行规范操作；从而保证品质

（2）、效率管理效率取决于引进先进的奶茶系统设备和优化整体操作程序、简化工作流程等来提高效率

（3）宣传管理奶茶店的促销广告灯是整个宣传的纵深，是吸引奶茶店盈利的最佳利器；重点突出奶茶产品特色和形象包装

（4）资源管理包括能源（水/电/气）/设备/材料/人员/奶茶原料等，合理规划妥善处理优化管理和善于运用5服务管理他体现于沟通，培养顾客情感服务周到；情感能带动顾客消费留住人心和口碑宣传；一一管理的本质和最终目的是为了保证品质、提高效率、完善服务、节省资源2,经营经营是赚钱工具，是出品的销售导师总策划师；从奶茶店的经营项目可足以判断市场的前景简单地说“为什么有人开奶茶店能够火暴、有的‘冷冷清清；为什么在同等地段同等级别的奶茶店又有不同的生意好坏”；关键在于经营有好的管理支配必须有好的项目1经营项目指的是奶茶产品的特色，项目突出的是卖点；像麦当劳的卖点在于汉堡、肯德基的卖点在于炸鸡；因此卖点必须要突出、我所提的卖点就是一一奶茶产品的特色2经营手法指的是操作方法，奶茶店的顾客来源于不同的消费群体含家庭/情侣/个人/集体，为了满足不同的需求争取更大的消费市场，我的观点分别采取不同方式方式来满足各色各样消费需求3经营方式奶茶店经营；首先打造品牌为什么有的奶茶店装修华丽、但不见有多少客源？原因有3顺序缺名气、地方偏、竞争多；为什么有的奶茶店普普通通又有那么多人吃？原因有4顺序有名气、地段好、价格合理、竞争少；可见“名气”总是排在第一名气是从口碑传出来的它不分高低档次，是奶茶品牌打造的前提，是种不可低估的力量

3、出品经营的重点在于奶茶产品奶茶产品是品牌打造的创造主体，是影响名气的由来，是形成名气的重点元素首先说明生意好坏的由来过程是

（1）做什么生意首先要让人知道（宣传）

（2）知道了后关键是否能吸引人买）

（3）有好的卖点奶茶店自然吸引人、但关键体现的反应如何（奶茶店的味道/品质/效率/服务/价格/环境/卫生等）

（4）有良好的反应自然有口碑宣传，然而带动了我们所想要的名气当我们做好了每个细节就有了我们所投资的保障，因此能避免失败的原因这就是“给自己投资找一个可能失败的理由”来防止出现因此得出“投资的信心在于管理、成功的关键在于经营、经营的重点在于出品“正所谓一一店小靠价格、店大靠名气又好吃又满意自然广泛流传、促成名气、闻名而来五，奶茶店的营销策划方案

1.在开业前期，可推出以下优惠，通过宣传单在学校，商场，广场，街道等附近散发a.打折券，凭该券在本次消费内可打九折，八折等，打折券需要注意的是一次只能使用一张，可以不限定客人使用次数，但必须有时间限制，例如开业十天内有效b.代金券，凭该券在本次消费中代替现金，代金券一次只能使用一次，一个客人只能使用一次，一次消费达到某个数额可使用同样要有时间限制C.在开业七天内在店内设置定量小杯免费奶茶，供学生免费品尝d,两元试吃，在开业前期，花两元钱便可以试吃四元到六元的单品奶茶e,促销方案，吃三中杯赠一小杯，吃三大杯赠一中杯2,会员制度，我认为会员制度在奶茶店实行还是可行的

（1）会员积分制，每个客人前来消费自动成为会员并可以在电脑和记录本上查询，商家可以给会员发放会员卡和会员本，通过刷卡，打印，填写，将消费记录打在或存在会员卡上，并制定积分兑换制度，如累计消费30元可兑换一杯价值3元的奶茶累计消费100元获得100积分，可以兑换为10元代金券，在当月内消费累计消费200元，可以兑换精美熊猫玩具等等

（2）积分兑换可以与玩具店合作推出玩具代金券，与礼品饰物店合作推出礼品代金券与学校内百货商店，小超市合作推出购物代金券

（3）老会员和高消费会员优惠，如年消费1000元额外赠送20元代金卡或价值20元礼物，一年以上老客户在节假日送礼物或一定金额的代金券节假日针对老客户推出各种优惠，如年消费1000元以上节假日九折优惠，一年以上老客户在节假日购买免百分之十付款等3,不同人群的营销方案1针对年青情侣和恋人a.可在情人节，七夕节准备若干情侣瓷杯，情侣手链等赠送给长期光顾我店的情侣们，恋人，年轻夫妇b.准备若干随意贴在奶茶店建立心语墙作为情侣们追求浪漫写下誓言的地方以此来吸引情侣消费者2针对校园学生a,周末七折优惠，在星期六，星期天来本店的学生，七折优惠b,外卖，为订购者送奶茶上门，虽然增加了成本，但有学校里庞大的人数基数，收入也是可观的3针对女生，年青女性a,推出有美容，瘦身，保健功效的奶茶b,推出符合女生女性口味，色泽，品种要求的奶茶4,本店特色奶茶店想在本店奶茶市场站住脚跟，并拥有固定客源，必须。