学校食堂的自查报告范文（15篇）

学校食堂的自查报告范文（15篇）学校食堂的自查报告范文（通用15篇）学校食堂的自查报告范文篇1根据县教育局通知精神，—学校对大路李初级中学的学校食堂进行等级量化检查中心学校成立等级量化自查领导小组，由李校长任组长，张主任任副长，办公室岳主任检查组成员，对初中食堂进行全面细致检查现将有关检查结果总结如下

一、基础设施建设

（1）学校食堂餐厅面积、操作间面积、贮藏室、生活用房达到上级规定的要求操作间内地面、灶台、售饭口铺有地砖，墙壁有墙群有排水和排烟设施地面干净卫生，物品放置有序，生熟分开，并且刀具放置于隐蔽处餐厅内有宣传标语，每天坚持两打扫，地面干净，有放置的污物桶

（2）学校食堂内部配备设施基本齐全，各种设施擦拭干净,有防鼠、防蝇等设施有供水设施，可以满足学生的用水需求

二、食堂管理方面

（1）学校食堂持有“卫生许可证”“工商营业执照”“排污许可证”从业人员参加县教育局组织的从业人员培训，并且取得相应的合格证，参加县卫生区组织的体验，有卫生局颁发的健学校食堂的自查报告范文篇4一是领导重视，周密安排，明确责任，抓好落实学校领导接到省雕版教育厅的文件后，立即召开专题会议，研究如何落实具体方案，并下发了《关于贯彻落实〈关于创办高等学校“文明食堂”和文明宿舍”活动通知中医科大学厚字（）第1号文件（附件一），要求学校学生工作领导小组统筹协调领导、组织协调工作，后勤部门负责具体实施；后勤部立即召开专题会议，研究落实措施；各餐饮服务单位认真审视自己，改变自己；开展宣传活动，在全校学生中广泛宣传，形成良好的创作氛围在一般安排的同时，还专门制定了一条规定，每天至少要有一名校级领导在学生餐厅用餐，以便随时发现问题，及时给予指导，立即做出改进

二、严格食品安全卫生，确保不发生食物中毒事件食品安全卫生是食堂工作的重中之重为确保没有食物中毒个案，我们主要采取了以下措施

1.严格执行国家《食品卫生法》和省、市各级部门的要求和规定

2.严格控制食品采购为及时落实这一措施，我们将统一采购学校各餐饮网点采购的食品，由总后勤服务公司副总经理王同志负责（附件三关于印发《中医药大学后勤服务公司采购供应实施方案》的通知［南中医药大后粽子第9号］

3.建立各类安全卫生制度和进出口招标、检验、验收、登记和签字制度

4.建立群众监督机制，确保食品安全卫生有一次一个同学发现菜在吃的时候没有清洗干净，她马上打电话给后勤部门，后勤部门马上派人到现场严肃处理，并对操作点进行处罚这位同学很满意，说“你疏忽了一会儿，我改进后就来这里吃假了

三、努力提高食品质量，确保学生利益不受损害我们在确保学生食品质量的工作中做了以下几点

1.按照教育部门的标准逐一认真检查完善

2.根据学校领导的要求，后勤部起草并下发了

3.由于食品价格上涨，学校采取部分补贴的方式，确保学生不会因价格上涨而影响食品质量

4.为了搞好伙食，学校还组织了“烹饪技巧”竞赛，并开展了“让我的味道留在你的嘴里活动四，开展师生共建“文明食堂”活动在这方面，我们做了以下工作

1.充分调动学生的积极性，形成与学生的联系制度，与学生管理委员会、学生维权中心、学生代表进行定期和不定期的讨论和沟通，听取意见，确保有反馈、有措施、有改进

2.组织节日联谊活动，加强与食堂的联系和情感交流

3.为了尽可能帮助贫困学生完成学业，我们要求每个食堂提供5个以上的勤工俭学岗位，支持10多个贫困学生解决实际困难，安心学习

五、我校食堂自查报告如下

1.基础设施我们学校两个校区的食堂环境优美，餐桌、椅子、空调、电梯、电视、防蝇等设施齐全整洁美观，质量好，面积21500平方米其中约10500平方米，于—年9月开业新食堂开业后人均面积可达2平方米，炊具设备不锈钢高达85%,有明显标志有防病毒、防盗措施，实现了微机管理

2、食品质量食堂主副食的价格、质量、数量基本符合文件规定的要求，高、中、低档食品搭配合理，供餐品种、低档食品、日化食品达到或超过规定要求，主食可自行制作，定期公布市场原材料价格，实行单盘核算

3、安全与健康各食堂能严格执行国家食品卫生法，有卫生许可证、动物防疫合格证、各种卫生安全制度和措施，有巡查、记录和突出事件的应急措施员工能自觉按要求工作和操作，其他卫生措施和规定能落实至I位4服务质量要求员工持证上岗，热情服务，文明用语，服务体系承诺上墙，做到服务程序化、规范化，师生吃文明坂，用餐者满意率达到82%o⑸内部管理:学校与各食堂的合同规范，任务明确制度完备，采购统一规范，监督机制完备，监控有力，内部管理规范、有计划、有总结，进出口手续完备，账册一致，管理电算化，员工具有一定的思想素质和专业水平，不同级别的厨师或高级工程师达到红白案员工1/4以上的会计标准

6、文明施工有关心贫困的措施，与学生沟通的方式和制度，学生意见和建议的反馈、记录和改进措施，与学生的网络活动，以及领导定期和不定期在食堂吃饭的制度

6.主要问题如下:如何进一步加强对有学生食堂的考核，需要研究改进，尽快增加男女换衣等一些设施学校食堂的自查报告范文篇5为了认真落实.镇中心学校食品安全工作实施方案精神，把学校食品安全工摆上议事日程，切实将学校食品安全工作落到实处,康证，无带病人员上岗

（2）学校食堂食品采购实行定点采购，并且索有发票，定点单位有正规的工商执照和卫生许可证（备有复印件），建立有进货台账无发现有过期的食物和食品，面粉、油、米等副食贮藏和蔬菜分开蔬菜贮藏放在架板上，单独在一个房间

（3）学校成立有学校食堂管理工作小组，由校长任组长，后勤副校长任副组长，由学生会组成的.管理小组，并每周对食堂进行检查

（4）学校建立健全学校食堂管理工作制度，并且制定版面上墙，制定有食物中毒应急预案和报告制度

（5）工作人员服务热情，工作积极，能够按照食品加工操作规范进行加工安全意识强，能够做到“四勤四不”，工作中严把“九关”

（6）没有发现有过期的食品和食物，没有发现有变质的食品和食物，没有发现不合格的物品

三、不足之处

（1）由于学校食堂建造时间已长，内壁墙壁已被油烟熏黑,整体看起显得不洁净，需要改善硬件建设

（2）学校食堂操作间、售饭间、粗加工间没有完全隔开食堂没有配备消毒柜和冰柜等必要设备

（3）学校食堂建立有台帐，但有些索证没有加盖章只有进货台帐，无验货，出货记录

（4）食品留样不规范，没有按照要求把留样饭菜放于冰箱中，没有留样记录

（5）从业人员穿戴工作衣工作，但有个别人员没有戴工作帽

（6）制度健全，但食堂内没有张贴应急处理和报告制度—学校20—年12月15日学校食堂的自查报告范文篇2长期以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，为“办人民满意的学校”发挥重要作用为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据《湖南省教育厅关于开展中小学学生食堂检查工作的通知》精神，结合《关于进一步加强农村中小学学生食堂管理工作的通知》（湘教通口426号），及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例，现结合我校实际情况，对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下

一、食堂基本情况我校现有学生食堂建于20_年，建筑面积为149平方米，后经过多次完善，现有柴房、烹饪间、储藏间学校现有学生675人,教职工31人，日常为学生提供开餐服务的有600余人

二、自查情况

1、领导重视，周密布署每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段落实措施校级领导每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进

2、健全制度、责任到人校长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，总务主任负责监督管理同时建立了一系列的规章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等

3、确保卫生，有效监督

（1）食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位2采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作严格把好食品进货关，将学校食品进货进行统一采购，对采购的‘食品索取三证营业执照、卫生许可证、生产许可证复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，帐册相符，并由刘昌伟同志负责3建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度，定期公布市场原料价格和进行单菜核算4建立群众监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关我们成立了由校工会干部、家长代表、教师代表、学生代表等组成的膳管会，定期举行碰头会，监督以收费标准、成本利润控制、饭菜质量、开支结构为重点，行使对食堂的监督、检查等职能5从业人员持证上岗，规范操作食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生有专用衣橱，个人衣物不带入食品处理区每天不定期进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生情况良好严禁非食堂工作人员进入操作间

（6）坚持实行消毒制度餐用具使用后能及时洗净、消毒,保持洁净

（7）、水质保证，周边环境良好学校自行从深水进中抽取用水，水质达标，食堂周边无污染源

4、保证伙食，以人为本为维护师生的合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求，做到保本不营利，进行食堂成本单独核算，以保证食堂日常运转经费收支平衡为目标

（1）保证坂菜的数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满足学生身体健康成长的需要

（2）就餐价格实行最高限价，确保期末结余或亏损控制在学期营业额的4%以内

5、存在问题

1、因学校经费有限，从业人员持证上岗，规范操作食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲,饰，不戴手注意个人卫生与环境卫生有专用衣橱，个人衣物不带入食品处理区每天不定期进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生情况良好严禁非食堂工作人员进入操作间

10、坚持实行消毒制度餐用具使用后能及时洗净、消毒,保持洁净

11、水质保证，周边环境良好学校自行从深水进中抽取用水，水质达标，食堂周边无污染源食堂没有配套设施，不能给学生提供一个让学生放心用餐的餐厅

2、流水洗手设施简陋、数量少，不能保证多数人同时使用学校食堂的自查报告范文篇3根据《省教育厅关于建平县学校突发公共卫生事件的紧急通报》精神，结合《省学校食品卫生安全专项整治行动检查评估细则》，我们对学校食堂各方面的工作进行自查，通过自查我们认为学校食堂能够按照各级有关食堂方面的要求去做，能够在客观的条件不太好的情况下尽力做好工作

一、食堂基本情况我校食堂建于20__年，建筑面积为106平方米，后经过改建装修，现有加工间、烹饪间、配餐间、储藏间、教师餐厅和学生餐厅等6个区域，可容纳140人同时就餐学校现有学生、幼儿358人，教职工20人，日常在食堂就餐人数近百人

二、自查情况

1、学校组织健全开学初就成立了食品卫生工作领导小组,由校长任组长，卫生教师和食堂管理员任副组长，制订了工作计划，对学校食堂进行监管工作

2、健全制度、责任到人校长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，卫生教师负责监督管理同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等

3、抓好源头管理为确保师生饮食安全，把好食品采购关,严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，认真做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜

4、把好食品蔬菜的验收关仓库验收员工作认真负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库

5、把好食品卫生关在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保师生吃上“放心菜”，洗菜按照流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人不提供凉拌食物

6、保证就餐卫生师生就餐采取分餐形式，个人从配餐间领取食物，每人一个餐盘，使用一次性筷子，确保不发生传染性疾

7、坚持留样制度每个品种的留样量均不少于100克，在冷藏条件下存放48小时

8、从业人员持证上岗，规操作食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生有专用衣橱，个人衣物不带入食品处理区每天不定期进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生情况良好严禁非食堂工作人员进入操作间

9、附属设施比较齐全各门窗有防蝇、防尘设施；有5个分别用于洗菜、洗餐具、洗手等专用的洗洁盆；有专用的餐具消毒桶；有专用的半成品、成品的工具和容器，有明显的标志并能分开使用；食品加工区有专用带盖的废弃物容器；食品仓库有防鼠板，有食品存放架，做到分类存放，俣证有良好的通风效果

10、坚持实行消毒制度餐用具使用后能及时洗净、消毒，消毒后存放在专用保洁柜中，保洁柜能定期清洗，保持洁净

11、水质保证，周边环境良好学校统一使用自来水公司提供的自来水，水质达标，食堂周边无污染源

12、存在问题流水洗手设施简陋、数量少，不能保证多数人同时使用。