食物中毒应急预案

食物中毒应急预案食物中毒应急预案篇1为贯彻落实卫生部教育部XX《关于进一步强化学校食品卫生安全联防联控做好学校食品卫生监督工作的通知》精神以及保定市教育局《关于学校集体食物中毒应急处理工作预案的通知》的规定，预防学校食物中毒的发生，保证师生的身体健康和生命安全，依据《食品卫生法》和《学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫惹事件应急条例》制定本预案

一、组织机构组长XX（主管校长）副组长王XX主要负责人XX食堂XX监查组XX信息组宿舍同学会生活部、同学处生活老师服务组XX

二、职责

1、应急小组组长负责全面工作，平常强化监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食物中毒大事，负责组织抢救中毒师生、布置检查现场、调查大事的起因，负责布置善后工作

2、副组长王永来主任负责小卖部的食品安全检查工作，并制定管

3、强化幼儿园食品操作程序的日常管理幼儿园食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；标准食品加工、操作程序做到煮熟烧透，加工好的食品按时放入密封间；严格熟食间的管理，防止熟食二次污染；做好留样食物的记录并签名留样食品必需保存48小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证

4、强化师生的教育教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培育良好的饮食习惯

三、应急处路

1、信息报告即时报告在校的最高行政领导1幼儿园健全安全紧急情况报告制度，严格落实值勤人员，构建“安全工作绿色通道”，确保安全紧急情况信息报送渠道畅通2幼儿园发生食物中毒事故后，应马上启动本预案，并按时向幼儿园长报告，如幼儿园负责人都不在则快速向其他行政人员报告3在半小时之内以口头形式报告民治街道卫生监督所处珞完毕1小时内以书面形式报告4上报时做到按时、精确、全面、不漏报、不虚报报告内容为事故发生的时间、地点、单位、事故的简要情况、施行的主要措施、目前的状况等

2、大事处谿程序1停止食用中毒食品拨打“120”，按时将病人送至医院进行治疗，安全抢救组要主动做好中毒幼儿的就医陪护工作2对中毒食品把握处理保存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、装备和现场要负责劝慰管理好幼儿，不使幼儿走散3帮忙调查幼儿园要协作食药监部门、卫生部门进行调查，按食药监部门的要求照实提供有关材料和样品保健老师要做好食物中毒大事的.专项登记工作，包括班级、人数、姓名、发病日期、主要病症、处理情况等，并主动帮忙区食品监督所、区疾控中心等部门做好调查工作，在区食品监督所等部门的指导下做好相关工作

四、善后处谿措施

1、领导和相关老师到医院探望和慰问中毒师生和家属，并向医生了解中毒损害情况；

2、园工作小组依据中毒原因和医疗诊断，作出初步事后处理方案1按时评估分析中毒大事应急处谿工作根本完成后，要对事故情况以及对社会政治稳定可能构成的影响进行评估分析，并全力做好各项善后工作，维护社会稳定2由区应急办、食药监部门、卫生部门适时公布情况3搜集社情动态幼儿园要做好当事幼儿家长的心情稳定工作，关注本园师活泼态并加以引导

3、安抚慰问师生认真做好安抚慰问工作，做好宣传工作，消退社会恐慌

4、汇总情况对处珞工作进行总结评估

五、责任追究在师生食物中毒事故发生、报告和处理过程中，有关人员未按规定履行职责、违反操作规程、瞒报或玩忽职守者，幼儿园将予以严格处理,情节严峻的，要依法追究相应的法律责任食物中毒应急预案篇5

一、应急机构的组成

（一）领导小组及职责组长XXX副组长XXX成员XXX主要职责

1.强化领导，健全组织，明确职责，强化工作责任心，完善各项应急预案的制定和各项措施的.落实

2.充足利用各种形式向全体职工进行饮食卫生学问的宣传教育，不断提高职工的预防和自我爱护意识

3.做好各项物资保障，配备根本抢救药品及器材，使之一直保持良好可利用状态

4.实行一切必要手段，组织各方面力量按时进行救助工作，把食物中毒造成的损害降到最低点

5.调动一切主动因素，尽快使中毒者恢复健康，全面保证施工和社会安全稳定

（二）通讯联络组及职责组长XXX组员工程部、分包单位相关人员主要职责快速与当地卫生防疫、检验部门取得联系及向有关部门报告如需紧急救援，应立刻通过电话或手机拨打急救中心（电话120）,报告内容为“事发地点、中毒病症及人数请快速救援”，派人到大门口引导抢救车进入抢救地点

（三）伤员营救组及职责组长XXX组员工程部、分包单位相关人员主要职责发现参建人员有类似食物中毒病症时，应快速组织人力和车辆将有中毒病症人员送到医院诊治，快速排查食用致毒物的员工名单，并检查他们的身体状况，如发病人较多时应按时求得当地政府及卫生部门和医院的帮忙，病员诊治期间帮助协作医院工作

（四）帮助调查组及职责组长XXX组员工程部，分包单位相关人员主要职责做好所食用食物取样工作，以备卫生防疫部门检验如是食用（食堂以外）食物所致，也应主动协作有关部门取样主动协作上级有关部门做好诊治，调查事故处理等工作

二、应急行动

1.领导小组依法发布有关消息和警报，全面组织各项食物中毒抢救工作各有关组织随时准备执行应急任务

2.组织有关人员对有关食堂进行全面封闭，取样化验前停止运用

3.强化宣传教育，做好广阔职工的思想稳定工作

4.强化各类值班值勤，保持通信畅通，按时把握施工现场情况，全力维护正常工作和生活秩序

5.按预案落实各项物资准备

三、食物中毒后有关行动

1.领导小组得悉食物中毒应急情况后立刻赶赴指挥所，各组及相关人员到办公大楼或附近集结待命

2.各级领导小组在上级统一组织指挥下，快速组织现场的抢救

3.做好协作当地防疫部门的消毒、灭菌工作

4.主动做好广阔职工的思想宣传教育工作，快速恢复正常秩序，全力维护社会安全稳定

5.了解和把握中毒和治疗情况，按时汇总上报

四、食物中毒大事发生后，大事发生地有关单位，必需严格爱护大事现场并立刻上报XX目部，XX工程部接报后依据事故性质在生产安全事故报告时限内再上报当地安全监管部门生产安全事故报告时限

1、一般生产安全事故，报告时间不得超过事故发生后20小时；

6、重大事故，报告时间不得超过事故发生后8小时；

7、特大事故，报告时间不得超过事故发生后4小时；

8、特别重大事故，报告时间不得超过事故发生后2小时

五、其它

1.在应急行动中，各组要亲密协作，听从指挥，确保政令畅通和各项工作落实

2.各组应依据本预案，结合本组实际情况，认真制定修订本组应急预案，并切落实各项组织措施

3.本预案从20XX年XX月XX日起正式实施食物中毒应急预案篇6为了强化学校同学食堂、小卖部食物卫生安全管理，切实贯彻执行好《食品卫生法》和《同学食堂与同学集体用餐卫生管理规定》，严把食品的卫生质量关，按时防治好食物中毒事故，保障全校师生的身体健康

一、预防食物中毒与食物中毒应急领导小组组长副组长组员学校值班电话

二、职责平常，政教处对全校师生作预防食物中毒的思想工作，卫生室定期作卫生学问讲座总务处按规定，对同学食堂、小卖部的食物卫生监督管理，定期向上级主管部门汇报食物中毒情况食堂管理负责人对每天购进食物随时抽查、检验催促食堂工作人员做好消毒、杀毒工作，预防食物中毒大事的发生对食堂管理人员、厨师、工作人员严格要求，定期进行健康检查及卫生学问培训I,树立食物卫生安全意识，严格根据《同学食堂管理制度》和《食堂工作人员职责》的要求执行，确保师生用餐安全

三、发生食物中毒或疑似食物中毒事故应急预案

1、发现情况后立刻向学校值班室和学校主管领导汇报，由学校综合情况后，立刻上报上级行政主管部门和卫生防疫站，不得隐瞒、谎报、拖延和阻挠事故报告

2、学校实行应急措施先直接送至校医室紧急救治处理总务处、政教处以最快速度将中毒人员送往就近医院，无交通工具时拔打急救中心电话“120”或“110”，恳求帮忙

3、总务处立刻封存现有食物，无关人员不准到操作间或销售处

4、政教处立刻组织骨干老师组成陪护人员，由学校布置工作，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序

5、主动协作卫生防疫部门、公安部门的检验、检查工作

四、留意事项

1、稳定师生心情，要求各类人员不以个人名义向外扩大消息，以免引起不必要的混乱（团委）

2、如有家长来访，由教务处和班主任做好家长的思想工作和接待工作

3、事故发生后，要留意维护正常的学习秩序和工作秩序，政教处、团委组织人员做好食物中毒人员的思想工作

4、如有新闻媒体要求采访，必需经过有关领导同意，未经同意,任何单位和个人不得接受采访，以防止报道不实食物中毒应急预案篇7为强化学校食品卫生工作，保障广阔师生员工的身心健康和生命安全，提高学校应对食物中毒或食源性疾患突发大事的处置力量，依据《突发公共卫惹事件应急条例》、《学校卫生工作条例》，特制定本预案学校一旦发生疑似食物中毒或食源性疾患等突发大事，应当遵循以下程序应对处理

1、停止供餐赶紧停止学校食堂或小卖部供应的食品

2、准时报告1条件有5人含5人以上疑似食物中毒或食源性疾患病症2程序觉察师生有似食物中毒或食源性疾患时，应快速报告学校，同时拨打“120”电话或直接送医院进行处理学校要快速向上级部门及卫生防疫部门报告3内容

①疑似食物中毒或食源性疾患的人数、病症及第一例发生时间

②学校的校名、责任人、地点和联系电话

③供应单位的名称、责任人、地点和联系电话

④目前状况、事情的经过和紧急处理措施

⑤报告时间和报告人

3、启动应急处理程序1准时将患病师生送到就近医院，帮助卫气愤构救治患者2做好排摸调查工作，搜集信息3准时通知家长强化家校联系派专人接听家长询问电话，以免延误救治机遇4在大事发生的第二天做好随访工作，连续排摸调查，支配专人做好家长解释工作，并将有关状况准时书面报告教育局，直至全部患病师生全部康复到校上课

4、爱护现场保存造成或导致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、装备和现场

5、协作调查协作卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求照实供应有关材料和样品

6、把握事态落实卫生行政部门要求实行的其它措施，把事态把握在最小范围（包括教学秩序和下一餐用餐等）

7、保险介入同时通知保险机构介入

8、必要时报告公安、工商等部门食物中毒应急预案篇8为有效预防师生食物中毒事故、按时处理师生食物中毒事故，防止事态的扩大，保障广生的健康安全，依据《突发公共卫惹事件应急条例》有关精神，结合我校实际，特制订本处理预案

一、可能引发师生食物中毒的原因由于食品供应部门向师生提供的食品的质量问题，或是因操作不当引起食物变质、不符合食用要求及个别人的恶意下毒等原因造成食物中毒事故

二、事故的预防

1、学校强化食品卫生工作的管理，进一步完善学校食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人非食堂工作人员不得任意进入厨房

2、强化学校食堂从业人员的管理按规定做好从业人员的体检和理措施及检查的各项措施，并与市防疫部门联系接受监督假如发生食物中毒马上报告，对小卖部的食品绽开全面检查，确定为小卖部的、问题要在组长的领导下按时绽开工作，抢救中毒师生解决善后工作，如不为小卖部问题要主动参与工作，协作协调解决问题

3、副组长李立泽主任负责食堂的食物、食品安全检查工作，并制定检查的各项措施及管理措施，并与市防疫部门联系接受监督假如发生食物中毒马上报告，对食堂的食品绽开全面检查，确定为小卖部的问题要在组长的领导下按时绽开工作，抢救中毒师生解决善后工作，如不为食堂问题要主动参与工作，协作协调解决问题

4、监督组每周五施行大检查制度提动身现的问题，并责令限期改正，不定时进行抽查对显现的问题按时提出，确保师生安全

5、宿舍同学会生活部要每天坚持卫生检查并客观填写记录表，对发现的如饭菜过期、有异味等按时报告以便检查

6、生活老师坚持每天的检查制度，对发现的问题要按时解决并报告同学处

三、应急处理工作预案程序

1、学校如发现集体中毒大事要立刻启动应急处理工作预案

2、一旦发现食物中毒必需在第一时间通知校有关领导向上级有关部门汇报

3、由副组长负责组织把中毒的师生送往医院进行抢救，确保在第一时间保证师生的生命安全日常晨检工作，强化从业人员的.培训、教育工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作

3、强化学校食品操作程序的日常管理学校食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；标准食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品按时放入密封间；严格熟食间的管理，防止熟食二次污染；做好留样食物的记录并签名，留样食品必需保存48小时；全部餐具经餐具消毒中心处理

4、标准师生饮用水供应工作，师生饮用水要有专人管理，管理人员身体要符合卫生要求，饮用水存放环境干净，并强化日常检查，一旦发现变质，立刻停用；饮水机由供水商布置专业人员定期消毒

5、强化师生的教育教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培育良好的饮食习惯

三、事故的处理

1、立刻组织人员将中毒人员送往医院抢救

2、在1小时以内向区教育局、区卫生监督所报告

3、学校主要领导应马上召集学校安全工作领导小组人员，研讨情况，并依据情况制定工作方案，快速落实人员分工

4、学校卫生导师要做好食物中毒大事的专项登记工作，包括班级、人数、姓名、发病日期、主要病症、处理情况等，并主动帮助区卫生监督所、区疾控中心等部门做好调查工作，在区卫生监督所等部门的指导下做好相关工作

5、主动做好中毒同学的就医陪护工作，按时联系同学家长，照实向同学家长阐述事故经过，并认真做好同学家长的工作，争取家长的协作与谅解

6、与保险公司取得联系，认真做好理赔工作

四、责任追究在师生食物中毒事故发生、报告和处理过程中，有关处室和个人未按规定履行职责、违反操作规程、瞒报或玩忽职守者，学校将予以严格处理并报区教育局，情节严峻的，要依法追究相应的法律责任

五、组织机制

1、组织领导学校安全工作领导小组统一组织事故的预防和处理工作，施行分工负责制，一旦发惹事故，施行逐级负责，校长在由校长指挥，校长不在由分管校长指挥，以此类推

2、人员分工总指挥X教育、稳定小组（东）X（南）X（西）X协调、管理小组（东）X（南）X（西）X报告小组（东）X（南）X（西）X登记、帮助调查小组各校区卫生导师陪护病员小组（东）X（南）X（西）X联络员X食物中毒应急预案篇9本应急程序的目标是立刻掌握可疑食品，防止事态扩大，快速组织救治病人学校一旦发生疑似食物中毒或食源疾患等突发大事，应当遵循以下程序应对处理一组织与指挥

1、学校成立食物中毒突发大事应急处置领导小组，统一领导全校食物中毒、食源性疾患的突发大事的应急处置工作食物中毒突发大事应急处置领导小组由学校领导及相关部门主要负责人组成，由校长担任组长，布置好分工，各司其职1应急领导小组组长履行以下主要职责

①指挥应急领导小组成员和有关老师立刻到达规定岗位，实行相应的应对措施，负责总体的协调，组织、指挥、做好相应的工作布置；

②立刻电话报告当地疾病预防掌握机构及教育局、卫生主管部门,必要时应同时报告公安部门；

③布置老师开展相关的调查统计或者实施救助工作，按时精确把握事态改变和施救过程；

④依据调整处置资源的需要对大事现场实行掌握措施，并依据大事性质，报请上级部门快速依法实行紧急措施；

⑤对本校的突发大事的应急处理程序进行督察指导2应急领导小组履行以下主要职责

①应急领导小组成员和有关老师应立刻到达规定岗位，实行相应的应对措施；

②完成组长布置的相关掌握和救治措施，提供一线的情况，查明事因，按时落实相关工作布置；

③布置搜集老师开展相关调查统计或者实施救助工作的情况并按时报告应急领导小组组长；

④负责做好安抚师生及家长的工作和解释工作，负责并帮助劳动、教育、卫生行政主管机构和疾病预防掌握机构、医疗急救等部门工作；

⑤依据需要对大事现场实行掌握措施，并组织力量送医院按时救治；

⑥新闻媒体要求采访，必需经过教育局领导同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以防止报道失实，导致不良后果发生

2、食物中毒或食源性疾患发生后，学校食物中毒大事应急处置领导小组应急依据“生命第一”的原则组织、确定是否启动“应急预案”，并在第一时间内向上级主管部门报告

3、学校各有关部门在各自职责范围内，做好食物中毒或食源性疾患大事应急处置的有关工作，切实履行各自职责

4、应急状态期间，领导小组各成员必需保证通信网络畅通校内各部门应当依据突发大事应急处理领导小组的统一部署，做好本部门的食物中毒突发大事应急处置工作，协作、听从对突发大事应急处置工作进行的督察和指导

5、学校内任何部门和个人都应当听从学校突发大事应急处置领导小组为处理突发大事做出的确定和指令突发大事触及的.有关人员，对主管部门和有关机构的查询、检验、调查取证、监督检查及实行的措施，应当予以协作或帮助

（二）应急调查与救治

1、食物中毒突发大事发生后，校应急处置领导小组及有关部门,负责组织对突发大事进行调查处理通过对突发大事调查、现场勘验，实行掌握措施等，对危害程度做出评估

2、食物中毒突发大事发生后，在进行大事调查和现场处置的同时,学校应当立刻将突发大事所致的病人送向就近医院救治

3、食物中毒突发大事发生后，同学管理部门、保卫部门应立刻爱护现场，强化同学管理，并做好同学思想政治工作，确保同学心态和心情稳定

4、食物中毒突发大事发生后，食物中毒大事应急处置工作领导小组依据需要，可以实行临时停课、放学、疏散等措施，并按时向上级部门汇报大事情况以及实行应急措施

5、食物中毒突发大事发生后，依据大事性质，应按时与食物中毒同学的家长、老师家属联系，在恰当条件下，告知大事原因、处理结果，或者联系家长进行救治

6、善后处理

①保险公司介入通知保险机构介入

②必要时报告公安、工商等部门

③责任追究，实施奖惩

④找出事故原因，对中毒大事进行总结，反应给教育主管部门

⑤尽快使学校恢复正常教育教学秩序；另一方面主动实行相应的补救措施，妥当做好善后工作，尽量把损失和影响降到最低限度食物中毒应急预案篇10为了提高我校预防和掌握突发食物中毒大事的力量和水平，减轻或者消退突发大事的危害，保障全校师生的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和校内稳定，依据《食品卫生法》、《突发公共卫惹事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定》、《办公厅转发教育部、卫生部关于强化学校卫生防疫与食品卫生安全工作看法的通知》等法律法规和标准性文件要求，结合本校实际，特制定本应急预案

一、工作目标

1.普及食物中毒防治学问，提高全校师生员工的自我爱护意识

2.完善突发食物中毒信息报告程序，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗

3.建立快速反应和应急处理机制，按时实行措施，确保突发食物中毒造成的危害降到最低

二、工作原则

1.预防为主、常备不懈宣传普及食物中毒防治学问，提高全校师生的防护意识和校内四周公共卫生水平，强化对食堂卫华诞常管理和催促，发现问题按时实行有效措施

2.依法管理、统一领导严格执行有关法律法规，对食物中毒的预防、报告、掌握工作施行依法管理对于违法行为，依法追究责任成立学校突发食物中毒大事应急领导小组，由舒锦萍校长任组长，负责全面总管，靳彦琛副校长任副组长，负责按时处理、上报、协调与落实学校的食物中毒的防治工作

3.强化领导、落实责任突发食物中毒大事的预防与掌握工作施行一把手负总责，逐级签订工作责任状

4.快速反应、运转高效建立预警、救治快速反应机制，增加应急处理力量根据“四早”要求，快速反应，按时精确处理

三、应急措施

（一）应急食物中毒小组成员及职责

1.周绍贞校长任组长，负责学校突发食物中毒大事应急小组的全面指挥，显现集体性食物中毒爆发，学校应以最快的通讯方式在2小时之内向所在地疾病预防掌握中心报告，同时向上级教育行政管理部门报告

2.温晖副校长任副组长，详细负责学校食品卫生安全工作

3.安全办、总务处负责突发食物中毒大事日常防治工作的管理及后勤保障

4.德育处、各班级、班级做好突发食物中毒大事卫生宣传工作

5.医务室强化对食堂卫生按量化分级管理进行常常性检查，食物中毒相关卫生学问的宣传进入应急状态后，全面启动突发食物中毒应急预案，由校长亲自指挥

（二）应急程序一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，在卫生部门的指导下,全面启动突发食物中毒应急预案

1.班级主任、班主任或在场教职员工要立刻把大事通知学校突发食物中毒大事的总指挥

2.校长及主管校长要立刻赶到现场，统一指挥，详细联系急救中心，并在第一时间报告上级行政主管部门、卫生主管部门等在食物中毒大事得到掌握后，要将该大事的具体情况和处理结果向上级主管部门报告

3.班主任帮助医务室立刻将发病同学送往医院，帮助医疗部门治疗，联系中毒同学家长，安抚他们的心情，取得家长的合作

4.总务处负责调查厨房及工作人员情况，炊具、装备和食品原料加工现场，待确认后等候卫生部门处理，大事发生后对相关场所进行消毒，做好后勤保障

5.医务室负责临时急救处理，保存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品，并进行封存，以便卫生部门的检查

6.司机待命应急出车

7.突发食物中毒应急处置完成后，争取在最短时间内恢复正常教学秩序

8.对突发食物中毒大事反应出来的问题，要进行整改，防止大事再发生

9.但凡瞒报、缓报，一经发现，就要做相应的处理

10.事情处理结束后，还要对同学进行相关的预防教育

四、食物中毒预防

（一）强化自身管理，强化监督检查

1.学校将学校卫生防疫与食品卫生安全的职责落实情况纳入学校工作计划与管理中，并定期开展督导检查，发现问题按时提出整改措施

2.总务处应常常对食堂、教学环境与生活区环境进行管理，尽早发现问题，按时消退安全隐患

3.医务室负责突发食物中毒大事日常防治工作的检查，按学校食堂卫生监督量化评分逐一落实

4.增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设备和条件，消退不必要的隐患

（二）实行有效措施，强化学校卫生标准化管理

1.学校食堂按时向当地卫生行政部门申领卫生答应证食品从业人员必需“三证”齐全，留意个人卫生

2.运用的食品及原料应当定点选购并按规定验收，应持有正规的.进货发票，禁止向同学提供变质的食品和“三无”产品；食品加工过程和储藏必需生熟分开；餐饮具必需采纳高温或药物严格消毒

3.食品及其原料贮存和食品制作间必需具备完善的安全措施，并落实专人、专锁、专保管责任制，强化安全防范措施

4.强化学校直饮水的管理，按时进行检验，防止因水污染造成疾病传播

5.强化厕所卫生管理，防止污染环境和水源

6.重点搞好食堂卫生、教室卫生、宿舍卫生和环境卫生，为同学提供一个安全卫生的学习和生活环境

7.学校依法强化有毒有害物质的存储、运用的管理，由专人负责，防止因管理失误引起突发大事

（三）强化健康教育，提高师生的防疫抗病力量

1.根据教育部的要求，落实好健康教育课，普及公共卫生学问,引发同学树立良好的卫生意识，养成良好的卫生习惯和生活方式

2.通过板报、宣传橱窗、校内播送以及校内网等宣传途径，大力宣传、普及防治食物中毒大事的相关学问，提高师生的公共卫生意识

3.进行食品卫生学问和预防食物中毒的专题教育，教育同学不买街头无照、无证商贩出售的各类食品

4、由组长负责组织调查事故原因，如疑心有人有意投毒，向XX门报告并进行立案侦察；防疫站同志到达后立刻提取24小时的留样并进行检查；组织人员进行调查询问相关的人员，弄清中毒大事的起因并实行有效措施把中毒人员掌握在最小的范围；协作其他部门进行有效的工作食物中毒应急预案篇2为深化贯彻落实《食品安全法》，切实提高全市学校应对食品安全突发大事的应急救援力量，依据教育部、卫生部《学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定》和《省教育厅关于印发〈贵州省校（园）食堂食品管理制度〉的通知》要求，特制定毕节市农村义务教育同学养分改善计划学校食品安全事故应急处置预案

一、组织机构及成员学校是同学食堂食品安全管理责任的主体，各校要成立学校食品安全突发大事应急处理小组，负责学校食品卫生安全突发大事应急处置工作组长校长副组长分管食品安全副校长成员学校食堂食品卫生安全管理部门负责人、学校食堂食品卫生安全管理人员、各班班主任

二、工作职责

1、应急小组组长负责全面工作，平常强化监督管理协调部门之间的工作，发生突发大事，负责总体协调，组织、指挥等应急工作布置

4.催促和组织师生强化体育锤炼，养成良好的生活习惯，提倡合理养分，不断增加体质食物中毒应急预案篇11显现认为蓄意破坏引起的突发性安全大事时，应做到以下几点

1、迅即组织人员进行处理，按时报告单位领导组织力量处置

2、在不能掌握局势和专业救援力量尚未赶到的，情况下，要组织人员撤离，并切断电源、燃气源，搬迁邻近的重要物资、器材、资料，按时封围现场，并做好协作专业救援的准备工作

3、在协作专业救援力量进行抢救，局面得以根本掌握的.情况下,派专人向上级主管单位报告

4、在局面完全掌握的情况下，留意爱护现场，协作公安机关进行勘察

5、组织对受伤人员进行急救处理，按时开展展对伤员及家属的安抚慰问，妥当做好善后工作

6、对当时就能确定的嫌疑人要立刻扭送公安机关，对于一时难以确定的，要留意掌握现场，以协作公安部门做好侦破工作幼儿园“食物中毒事故”的预案

1、送往就近医院急救，快速主动地抢救中毒病人

2、组织人力严格爱护有关现场，防止中毒事故连续扩散

3、保存可疑食品和水源，供防疫部门检测分析

4、向所在地区的卫生防疫站报告，协作他们进行调查

5、发现投毒破坏的嫌疑情况，要立刻与公安机关取得联系，组织侦破

6、单位领导必需到中毒受害者接受治疗的医院或家庭进行慰问,尽力挽回不良影响，防止事态恶化

7、事故根本查清后，要组织力量彻底销毁被污染的物品，认真进行清理与消毒；并做好有关整改工作食物中毒应急预案篇12

一、处置食物中毒应急指挥领导小组学校安全工作领导小组

二、应急处理程序

1、在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立刻撤收处理该批全部食品，教体局幼儿园食物中毒应急预案

2、在全校范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒大事的发生，班主任发现可疑病情后，按时报告校医室，由校医初步检查确定，做出以下措施1观看病情，对症处理2如确定食物中毒，做好以下工作1初步诊断、治疗、护理患病的、师生2立刻报告学校安全工作领导小组，启动应急中国幼教网版权32955号预案，实行抢救措施3立刻拨打急救电话120或者与附近医院联系救治患病师生4立刻向上级有关部门报告5搜集相关病情信息、食物及原加工材料，帮助卫生部门进行大事调查、处理

3、学校主管领导立刻指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救,向区教育局主管部门汇报，指挥以下部门工作1责令食品立刻停止食品加工、供应活动，工作报告《教体局幼儿园食物中毒应急预案》2由校医负责立刻向上级卫生部门报告，报告时间间距离发病时间不得超过2小时3负责爱护好现场，封存一切盈余可疑食物及原料、工具、装备、爱护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理4班主任负责帮助校医护理患病同学，如发现人数较多，治疗护理在班级进行对已确定重病师生负责转送医院治疗5德育处做好师生思想工作，稳定同学心情；负责家长的疏导工作；学校制定专人接受新闻部门采访；帮助学校领导做好善后处理工作6校医室要深化各班级协作卫生行政部门，做好盛行病学调查向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势7总务处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必需品的供应8食堂负责人要帮助卫生部门作带菌检查和取证工作，按卫生部门的要求照实提供有关材料和样品食物中毒应急预案篇13

一、指导思想提高认识，强化领导，把维护同学健康和生命安全放在首位做好学校卫生安全工作，削减同学群体性食物中毒大事的发生，保障师生的身体健康和生命安全，保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充足认识强化学校卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，坚固树立学校教育”健康安全第一，责任重于泰山”的指导思想，切实担当起教育、管理和爱护同学的职责学校本着为同学和老师的身体健康的目的动身,在强化学校常规管理的同时，强化对食堂食品卫生工作管理，即顺应对同学非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案

二、成立食物中毒预防应急小组学校成立应急小组，由幼儿园主要领导任组长、副组长，成员由总务处、德育处和值日老师、食堂管理员等组成详细情况是组长副组长成员

三、对中毒者实行紧急处理

1、停止食用中毒食品;

2、实行病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；

3、组织医生对中毒人员进行救治；

4、按时将病人送医院进行治疗，包括急救（催吐、洗胃、洗肠）对症治疗和特别治疗；

5、对可疑中毒食物及其有关工具、装备和现场实行临时掌握措施

四、食物中毒的报告和紧急报告制度

1、按时逐级报告一旦发生食物中毒，班主任或辅导老师应按时向校领导或校医报告，学校则向市卫生局和教育局报告报告内容有发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等以利于有关部门主动实行措施、组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法若疑心投毒则向公安部门报告

2、爱护现场、保存样品发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保存，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供牢靠的情况

3、照实反映情况学校负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、辅导老师及病人等应照实反映本次中毒情况将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况照实向有关部门反映

4、对中毒食物的处理在查明情况之前对可疑食物应立刻停止食用在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对于引起中毒的食物按时进行处理对中毒食物可实行煮沸15分钟后掩埋或燃烧液体食品可用漂混合消毒食品用工具、容器可用1〜2%碱水或漂溶液消毒病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒、

五、对中毒场所实行相应的消毒处理

1、封存被污染的食品及用具，并进行清洗消毒；

2、对微生物性食物中毒，要彻底清洁、消毒接触过中毒食物的.餐具、容器、用具以及贮存食品的冰箱、装备，加工人员的手也要进行消毒处理；

3、对化学性食物中毒，要用热碱水彻底清洁接触中毒食品或可能接触过的容器、餐具、用具等，并对盈余的可疑食物彻底清理，杜绝中毒隐患

六、防范措施

1、健全食物中毒报告制度学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告方法》的精神，以便按时实行防治措施

2、广泛开展预防食物中毒宣传教育广泛深化的开展预防食物中毒宣传，结合学校实际情况，充足利用播送、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生学问，提高食物从业人员和广生员工的卫生管理水平，削减食物中毒发生

3、前期工作1食品原料进货关幼儿园选购人员要严格把关，定点选购，确保所选购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关2严把食堂仓库关学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不的进入食堂库房定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，按时处理，坚定杜绝变质的原料流入餐桌3把餐具消毒关学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止显现因交叉感染而引发的食物中毒事故4对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜250克密封好在冷藏箱内保存48小时A、食堂应对食品强化卫生管理，特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，要防止再生产加工和销售过程中污染食堂人员要重视个人卫生，定期按规定进行身体检查，发现有不适合从是食堂工作的病患者或带病者按时调解B、掌握细菌污染掌握细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏根据食品低温保藏的卫生要求贮存食品防止食品腐烂变质C、杀灭病原菌杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌各餐的熟食品和剩饭，在销售或运用前必需充足加热

2、副组长负责食品安全检查工作，并制定管理措施及检查的各项措施，并与卫生、食药监、防疫部门联系接受监督发生突发大事马上向组长和教育主管部门报告，并在组长的领导下按时绽开工作，并做好家长心情稳定工作，协作协调解决问题

3、学校食堂食品卫生安全负责人、管理人员和各班班主任，要对学校食堂食品卫生安全进行全程监控，并制定检查的各项措施及管理措施发生突发大事马上向副组长报告，提供一线的情况，查明事因，按时落实相关工作布置，并向师生及家长做好解释工作

三、预防措施

1、强化食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对同学进行食品卫生学问和安全学问教育；

2、教育同学讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲学校食堂从业人员必需具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病,持证上岗；

3、食堂选购食品必需在取得合法经营权、手续齐全的正规经销摊点定点选购选购的蔬菜要新奇，要用清水屡次冲洗去除残留农药不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜，禁止运用四季豆每天坚持试尝、留样制度，并作好具体、精确的记录；

4、严禁他人任意进出食堂，要有进出、检查记录生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责；

5、从业人员加工食品时，必需穿戴清洁卫生的工作衣帽不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯；

6、学校小卖部出售的定型包装食品必需有生产厂名、厂址、生产日期、保质期，不得出售变质、过期和不洁净的食品；

7、严禁选购和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定答应的野活泼植物和病死的家禽、家畜不得食用；

8、制作食品应当烧熟煮透生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，盈余食品应冷藏保鲜，食用前认真检查并充足加热；

9、食品储藏柜应当保持枯燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质,严禁将食品与非食品、有毒物质存放在一起；

10、食堂加工处理的废弃物、垃圾必需放入加盖的垃圾箱内；

11、每年根据国家《生活饮用水卫生标准》进行水质监测，化验饮用水，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗、消毒，防止污染和坏人投毒

四、应急处理程序学校一旦发生食品卫生安全突发大事，校长马上作出确定，快速启动应急处理工作预案

1、学校行政领导必需快速赶赴现场，按时组织老师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理；

2、同时向当地政府、教育主管部门、卫生、食药监等部门报告报告中毒情况、发生时间、主要病症、人数等

3、稳定师生心情，要求各类人员不得以个人名义向外扩大消息,更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱，如疑心是人为投毒，应立刻向当地公安部门报告；

4、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐学校布置人员协作医院、医务人员妥当救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于按时汇报、解决和处理；

5、指派有关人员爱护好现场，保管好供应给同学的.食物，对可疑的食物和留样食品立刻封存待现场调查取证结束后，根据有关部门的要求进行处理；

6、学校领导和有关人员要亲密协作相关部门做好同学、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的同学逐一进行个案调查，内容包括主要病症、最早发病时间，照实说明24-48小时前的进餐情况等，做好同学思想工作，让同学主动协作医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复；

7、集中患者，以便急救车能快速运输患者后勤人员、学校安保人员到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作；

8、班主任组织其余同学回到教室，并从心理学角度疏导同学的心理，等候学校领导的通知；

9、患者送往医院后，除当班行政人员留守学校外，其余行政人员、患者的班主任应到医院慰问、安抚患者做好患者的思想稳定和心理舒缓工作

10、造成事故的直接或间接责任人除等候处理外，应主动协作做好应急处置的相关工作

五、后期处置

1、善后处理协作当地政府和有关部门负责组织重大食品安全事故的善后处置工作，包括人员安顿、补偿，污染物搜集、清理与处理等事项尽快消退事故影响，妥当安顿和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常教学秩序，保证社会稳定

2、责任追究对在食品安全事故的预防、通报、报告、调查、掌握和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，协作纪检和监察等部门依据有关法律法规追究有关责任人的责任

3、总结报告事故善后处置工作结束后，学校食品安全应急工作小组应总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告O食物中毒应急预案篇3为进一步强化学校食品卫生工作，强化责任，确保师生食品卫生安全，按时正确地处置食物中毒事故，最大限度地削减事故造成的伤亡或损失，特制定此预案

一、为使抢救工作快速、高效、有序开展，成立应急处理领导小组组长副组长组员

二、事故应急处理领导小组的.职责

1、组织有关部门根据应急预案快速开展抢救工作，防止事故的进一步扩大，力争把损失降到最低程度

2、协作上级部门进行事故调查处理工作

3、做好稳定教育教学秩序和伤亡人员的善后安抚工作

三、食物中毒应急预案

1、发现食物中毒或疑似食物中毒人员后，应马上停止食堂的生产经营活动，按时将事发情况报告部门安全工作负责人，相关责任人接到报告后快速赶到现场进行处理

2、学校医务人员主动帮助卫活力构救治中毒人员，严峻的按时送县人民医院救治

3、安全保卫人员马上封存、封闭、保存造成食物中毒或可能导致食物中毒食品及原料、工具、装备和现场

4、安全保卫人员和部门负责人主动协作卫生行政部门进行调查,照实提供有关材料和样品，主动落实卫生行政部门的要求，把事态掌握在最小范围

5、学校依据有关规定按时向上级汇报

6、实行有效措施，做好善后处置工作

四、安全保卫工作食堂保卫人员严守生活服务大楼，严防投毒等事故发生，外来人员未经学校后勤行政领导的批准，一律不答应进入食堂

五、相关人员电话食物中毒应急预案篇4一.应急处谿部门和职责

1、幼儿园成立特发大事应急管理工作小组由幼儿园主要领导任组长、副组长、成员由教研组、保育员、食堂负责人等组成组长XXX副组长XXX组员XXX

2、处谿食物中毒大事的根本原则预防为主，以人为本，统一领导，健全制度，依法标准，强化管理，快速反应，协同应对二.预防方法和措施

1、幼儿园强化食品卫生工作的管理，进一步完善幼儿园食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人

2、强化幼儿园食堂从业人员的管理按规定做好从业人员的体检和日常晨检工作，强化从业人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在幼儿园食堂上岗工作。