酒店管理专业国际商务发展方向

心之所向，所向披靡国际商务系酒店管理专业发展规划广东省日勺旅游创汇、旅游业总收入、入境旅游人数等重要旅游经济指标数年来稳居全国首位，成为名副其实H勺旅游大省广东省政府提出了“十一五”旅游发展目的到2023年要把广东省建设成为辐射全国、影响亚太地区、具有一定国际水准日勺旅游目日勺地，成为中国出入境日勺客流中心和集散地广东省H勺旅游发展世态，无疑给旅游、酒店、餐饮等一系列行业带来巨大的发展空间因此，怎样抓住广东加紧国际经济、金融、贸易与旅游建设的契机，运用广交会的辐射效应，发展有关专业建设通过市场调研，通过对职校生源、紧缺人才、培训需求等有关信息的预测和分析，以新时视角、审时度势，做出广东外语艺术职业学院国际商务系涉外酒店管理专业建设规划专业代码（或专业类别）640106专业名称酒店管理（涉外）专业所属修业年限3年旅游管理学科门类开始招生时间2023年计划发展日期2023年开始招生数40人计划发展规模在校生达200人主干学科及本校已设的相近专业（另主干学科主酒店管理、酒店英语已设相近专业旅附专业教学计划进度表）游英语、推进素质教育，保证人才质量1第

一、大力推进素质教育，实行多样化的创新教育实践模式，开展课堂创新、课外形式多样的教学活动第

二、成立与旅游专业、酒店管理专业有关的多种专业指导委员会，运用社会资源，培养与本专业日勺理论教学和实践指导工作这支教学梯队形成了以专业带头人及学术骨干为首，中青年教师为主、行业专业人士为支撑，年龄、职称、能力构造合理，融商学为一体的专兼职教学团体这支师资队伍能胜任本专业教学科研工作附件3广东外语艺术职业学院国际商务系酒店管理专业指导委员会姓名学历职务基本状况单位序号性别1广东省旅游协会会长，郑文丽女本科主任委员广东省旅游局首席执行官2副主任委林锦英女本科旅游营销学旅行社管理广州凤凰旅游企业副总监员3王强林男本科委员协助总经理管理宾馆运作金桥酒店副总经理监管人力资源；4招聘，面试和选拔职工；马韶源女本科委员鼎龙酒店人事部总监协调和指导职工发展；5负责招聘，面试和选拔职工潘斌男本科委员威斯灯酒店人事部经理以及社会培训6负责国际商务系发展，包罗建华男硕士委员广东外语艺术职业学院括专业建设、教科建设协助负责系学科、专业、课7蒋清凤女硕士委员广东外语艺术职业学院程、师资队伍建设负责旅游英语教研室工8邓秋萍女硕士秘书广东外语艺术职业学院作；协调系与企业关系附件4人才培养方案

一、培养目的本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务的，英语基础好、专业技能强、职业素质高的涉外酒店管理人才规定学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具有酒店基本管理与服务能力，有较强的创新能力、实践能力和外事接待能力学生毕业后重要去各饭店、酒店、宾馆、会展、娱乐业等从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作

二、专业培养规定本专业重视学生综合素质的培养，重要学习经济管理基础知识、酒店基本理论本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆日勺餐饮、客房、娱乐、会展顶岗实习实训等多方面的技能训练学生毕业后可在如下岗位从事工作

1、各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；

2、各类旅游企业，旅游管理部门工作人员；

3、各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、征询、会展等工作；

4、各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作;

5、各会展、康乐中心等从事服务、管理工作

三、毕业应获得如下几种方面的知识和能力

1、具有诚信、坚毅的I品格和敬业、负责欧I职业道德与团体协作精神；

2、具有很好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；

3、掌握现代服务理念，理解现代服务业发展趋势；

4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

5、熟悉我国酒店业发展日勺方针、政策和法规；

6、具有酒店的j前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

7、具有较强的计算机操作、文字体现、人际沟通能力以及一定的职业外语体现能力

四、主干课程酒店管理概论、酒店英语、

五、关键课程综合英语、酒店英语、旅游英语、英语视听说，英语口语、翻译、高级英语、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、人力资源管理、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、现代酒店营销、酒店财务管理、会展管理、康乐服务与管理、酒店经营管理、大型活动管理、专业实习

六、重要实践性教学环节

1、社交礼仪实训

2、酒店英语、旅游英语口语训练

3、会展模拟实践

七、重要专业实践

1、餐饮服务实践

2、酒店营销实践

3、前厅与客房服务与管理实践

4、模拟导游实践

5、酒店、旅游、康乐中心顶岗实习

6、多种资格证书考试培训

八、就业机遇前台经理监管前台负责小组对旅客入住与退房的责任履行；能提高，支持和保持前台负责小组与其他职工的高度积极性；食品与饮料部经理协调各食品与饮料部门的工作，保证各项工作顺利运行；能有效地管理所有有关食品与饮料原则、程序、以及人员培训以及客户满意程度;能提高，支持和保持食品与饮料部门工作人员的高度积极性与积极性；保持所有食品，酒水和宾馆供应物日勺存货时鲜；保持仓库正常运行程序，包括订货、接货、储、发放和库存控制；检查所有食品，服务，饮料和宾馆供应有关欧I成本和消费与财政预算与否相符;客房部经理保证整个楼层、公共区域和客房的清洁卫生和维护服务；招聘，培训，规范和解雇部门工作人员；改善，分派和指导客房工作人员的每周计划安排和每日所要旅行的职责；管理客房部门的帐务工作，包括预算、存货、汇报等；对旅客肚I服务规定做出有效的礼貌周到的回应；餐厅经理监管餐厅各部门的全面运作；保证客户满意度最大化；有宾馆服务/设施，所有菜单项目以及服务日勺全面知识；检查所有食品，服务，饮料和宾馆供应物有关的成本和消费与财政预算与否相符;维持工作区域内的清洁，安全和防火原则；监管餐厅工作人员；对旅客的服务规定作出有效欧I礼貌周到的回应；健身与休闲娱乐部经理监管健身休闲娱乐中心的全面运作；有效地为客户提供休闲娱乐的服务与设施；保证所有提供的运动设施，运动项目和服务高质量高水平；保证所有设施在任何时间运转正常，维护及时；监管运动项目治理并指派有关的责任；销售与市场营销经理管理宾馆日勺销售与营销工作；改善年度销售计划；按销售政策与通例执行并完毕各项任务；建立、发展和管理销售队伍；客户关系经理增进与提高客户对本酒店H勺回头率；管理宾馆里日勺酒吧间；监管客户关系负责人的I工作；提高信誉，对客户评价与需求做出反应;人力资源经理监管人力资源部其他负责人和职工；招聘，面试和选拔职工；协调和指导职工发展品逊项目；对员工进行年度评价；旅行社经理监管旅行社其他负责人与导游的工作；能筹划，分析报价以获得得最佳利润；监督获取旅行许可准证的准备工作；协助联络航空企业代表；监管机票的预定与购置；监管出入境旅游；附件5酒店管理专业教学计划

一、人才培养目的与基本规定（-）人才培养目的本专业重要培养掌握酒店业、餐饮业、娱乐业等管理与服务所需的基本知识，能运用所学专业英语进行酒店服务与管理，并能纯熟使用现代办公设备，具有应对酒店平常管理实际问题的能力和良好日勺职业道德，可以胜任酒店、餐饮、娱乐行业服务与管理工作的高等技术涉外应用性专门人才

（二）基本规定毕业生应掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想日勺基本理论，拥护国家的各项方针政策，遵纪遵法爱岗敬业，艰苦奋斗，实事求是，勇于创新，成为有理想，有道德，有文化，有纪律的懂国际通例人才具有扎实的I酒店平常管理必备的基本技能，对酒店各重要岗位的服务方式和服务流程有详细日勺理解，具有很好的酒店管理能力，熟悉酒店各部门日勺管理方式、管理规定，具有大专生对应日勺文化素养，并可以胜任酒店、餐饮、娱乐行业服务与管理工作，纯熟地使用现代办公设备,能运用所学专业英语进行酒店服务，并获得有关专业职业资格证书具有一定的体育运动和生理卫生知识，养成良好的体育锻炼、劳动及卫生习惯，掌握一定运动技能，身心健康

二、人才培养规格规定

（一）知识构造与规定知识规定对应课程目的规定1^1•掌握必要的1法律知识，理解邓小平理思想道德修养与法律、论和“三个代表”重要思想毛泽东思想、邓小平理•掌握中文应用文写作知识论和“三个代表”重要文•具有必备的体育知识思想概论、形势与政策、化•纯熟掌握计算机应用基础知识计算机应用基础、体育、基1修满学分础•掌握英语听、说、读、写译综合知识旅游基础知识，综合英知语、英语听、说、读、识写、译等课程•具有旅游行业构成、饭店管理有关知识旅游学概论、饭店管理•具有泡店人力资源管理基础知识专概论、酒店公共关系学、•掌握旅游企业财务管理基础知识业酒店人力资源管理、旅基•掌握计算机在酒店业及有关行业活动中游企业财务管理、办公2修满学分础的应用知识自动化、国际商法等课知•具有一定的公关知识程识•掌握饭店英语知识饭店服务英语、餐饮服修满学分，并获得•旅游英语知识务与管理、前厅客房服专中级餐厅服务员证、•餐饮服务、前厅客房服务以及酒吧服务务与管理、酒吧服务与业有关专业知识管理等课程技中级客房服务员、3术•酒店管理软件日勺操作使用能力，并纯中级调酒师证之一知熟掌握对餐饮、客房等各项业务进行管识理欧1知识•具有中外饮食文化基础知识中外饮食文化、服务心专•具有一定H勺分析判断服务心理知理学、推销原理与应用、业宴席设计实务、康乐服识拓务与管理、会展实务、4•算有市场营销日勺基本知识修满学分展食品营养与健康知•具有宴会以及会展设计知识识•具有康乐服务与管理有关知识•具有食品营养与健康基础知识

（二）能力构造与规定序能能力规定对应课程目的规定号力构造•具有运用辩证唯物主义的基本观点及措思想道德修养与法律、施认识、分析和处理问题的1能力毛泽东思想、邓小平理修满学分，获得全•具有较强的1语言及文字体现能力论和“三个代表”重要国高校计算机联合•具有纯熟操作计算机常用软件、并机处思想概论、形势与政策、基考试一级证书，全理业务工作的1能力计算机应用基础、体育、础1国大学生英语应用能•具有处理公文的能力一般话培训、旅游应用力能力B级证书，一•具有身体运动技能和能力文、综合英语、英语听般话水平三级甲等•具有英语听、说、读、写综合能力说以上证书m旅游学概论、饭店管理•具有纯熟运用英语进行饭店服务欧1能概论、酒店公共关系学、力酒店人力资源管理、旅•具有餐饮服务、前厅客房服务以及酒吧游企业财务管理、办公获得如下证书之一服务有关专业操作技术能力自动化、饭店服务英语、专业中级餐厅服务员证、•具有酒店管理软件的操作使用，运用酒2关键餐饮服务与管理、前厅中级调酒师证、中店管理软件纯熟地对餐饮、客房等各项客房服务与管理、酒吧能力级客房服务员、中业务进行管理欧1能力服务与管理级茶艺师资格证•具有饭店基础管理能力•具有酒店人力资源管理能力•具有旅游企业财务管理能力•具有一定的1公关能力服务心理学、推销原理与应用、宴席设计实务、康乐服务与管理、会展专业•具有一定日勺分析判断服务心理时能力实务、旅游交际礼仪、拓3•具有一定的组织、管理、筹划的）能力就业指导修满学分展能•具有一定的公关、推销能力力•具有较强的社会适应能力和社交能力•具有择业、就业、转岗和自主创业的能力

（三）素质构造与规定素序质素质规定对应课程或教学活动目日勺规定号构造思想道德修养与法律、•热爱祖国，拥护中国共产党的领导具有从事酒店管理政毛泽东思想、邓小平理•懂得马列主义、毛泽东思想和邓小平理治专业工作所必须的1论和“三个代表”重要素论与“三个代表”日勺基本理论政治素质和思想道质思想概论、形势与政策、•具有爱国主义、集体主义、社会主义思德修养专题讲座想•遵纪遵法，有良好的I思想品德、社会公德•具有服:意识和艰苦创业、团结协作精神•具有一定H勺体育、卫生和军事基本知识军训、体育、课外体育身•掌握3学锻炼身体的基本技能，心锻炼、球类比赛、心理身心健康，具有一2养成良好的体育锻炼和卫生习惯，抵达素健康、心理征询、文艺定的文体专长质国家规定的高职学生体育和军事训练合活动等格原则•具有健全的心理和健康日勺体魄•热爱酒店管理专业，具有本专业的专业职业道德、职业素质、具有良好H勺职业职知识和专业具有从事酒店管理各职业岗业就业指导、就业专题讲道德、职业意识、3位的实际工作能力素座、课程实习、顶岗实职业技能、职业精质•具有良好日勺职业道德，较强的敬业精习等神神和创新精神•具有爱岗敬业、自律、诚信、进取、勇于创新日勺良好品质•具有较强的沟通与协作、协调与组织能力，并有良好的团体精神•有强烈的事业心、责任心和社会责任感•理解一定的1外国风土人情、民族习惯•具有一定日勺文学、艺术修养和人文科学素养人音乐、摄影、书画、礼具有一定的人文科•理解中国历史与国情文4仪、美育、课外阅读、学素养、良好的J素•具有一定的审美能力质校园艺术节等交际礼仪规范•有一定日勺音乐、书画、礼仪知识

三、职业资格证书毕业生获得下列资格证之一

1.餐厅服务员资格证、

2.级调酒师资格证、

3.客房服务员资格证、

4.茶艺师资格证、

5.旅游酒店管理师鼓励获得如下证书

1.营养师资格证、

2.导游人员资格证（中英文）

四、修业年限原则学制三年

五、就业岗位毕业后重要在星级酒店、酒楼等餐饮行业、娱乐行业、休闲服务企业从事服务与管理工作学生的创新精神和实践能力第

三、推行多证制，使学生毕业时可在毕业证书之外获得对应的职业资格证书和专业技能等级证，以提高学生就业的I竞争能力和工作的I适应能力第

四、加大教学改革的力度，本着“宽口径、厚基础、强能力、高素质”的原则，全面优化专业培养方案，加强学生自学能力、计算机能力、英语能力和实践能力的培养与训练

2、加强和完善专业教师队伍建设第一，切实加强教师队伍建设积极引进高层次、高学历人才，并通过实行优惠政策鼓励既有教师提高学历层次或进修提高学识水平培养和选拔一批学科带头人和中青年骨干教师，逐渐形成一支构造合理、人员稳定、教学水平高、教学效果好日勺学科带头人队伍和教学名师队伍第二，在酒店管理专业教师培养方式上，走校企结合、产学研结合的路子让酒店管理专业教师到企业实践，把处理教师理论脱离实际的问题作为提高教师素质的I突破口同步，规定酒店管理专业教师要朝“双师型”方向发展第三，聘任酒店企业的管理者、酒店行业行政官员、现行酒店行业资深从业人员作兼职教师,建立起一支专职与兼职相结合的教师队伍，以此抵达对涉外酒店管理专业教师要具有丰富的酒店业经验、广博的知识、开阔的视野以及能从事酒店管理实证问题研究能力的I规定第四，制定专业中长期师资队伍建设目的一是招收一批旅游和酒店管理专业优秀硕士毕业生以充实本专业的教学力量，二是从既有的基础外语教师队伍中选派有发展潜力的老师进修旅游和酒店管理专业为第二学历；三是采用对应措施鼓励教师获取有关职业资格证，尽快培养一批双师型教师通过三到五年，逐渐把本专业建设成为一种具有雄厚双师师资实力日勺专业

3、重视教材建设，改革教学内容第

一、选用国内目前欧I优秀教材，引进国内外先进技术；附件6专业建设条件及经费投入本专业根据酒店行业、企业发展的需要调整课程设置，构建了由英语语言文化基础，酒店业知识技能和职业素质拓展等三个模块构成的互为依托、互相渗透的课程群，并配套了对应的教学设施，为扩大学生的知识面，增强学生的就业能力，使学生能成为“英语基础扎实、酒店技能娴熟、职业素质全面”的酒店管理人才搭建了更广阔的平台学院对酒店专业的申请高度重视，从基础投入、人才引进、师资培训、设备仪器添置等各方面予以大力扶持，以多种优惠政策和富余区I资金保障本专也的发展先后建设了现代化的语言实训室、电子商务实训室、综合商贸实训室、口语实训室、语言自主学习中心等校内实训室,所有实训室使用率达100%除实训室的投入之外，学院每年投入足够的经费，满足专业教师业务培训、教学软件资源的开发和购置、教师奖励等方面的需要学院对国际商务系实行了倾斜投入近三年共投入资金125万元，年均

41.6万元；而今年计划投入近90万元，不仅保证了专业建设专题经费日勺使用，也满足了专业办学条件建设的需要与此同步，学院还通过课题立项方式，为本专业争获得到了省教育厅专题拨款50万元，以用于建造涉外酒店专业多功能语言实训基地在此基础上，国际商务系建立了45个稳定的J校外实习基地，其中18家为旅游、酒店管理专业实习基地本专业聘任了有关行业人士直接兼任某些课程日勺讲课及实训，如对学生进行酒店实习前的专题培训，或担任实习指导教师等与此同步，我们急企业所需，派出师生协助处理燃眉之急如与流花宾馆等涉外型酒店合作，组织学生提供接待外籍客人，对企业职工进行英语培训等企业/行业人士直接参与详细的I教学环节，学生直接参与企业的涉外酒店活动，增进了双方之间的理解，形成了学校与行/企业之间口勺良性互动本专业校内实训设施包括旅游实训室、语音试验室、多媒体教室、阶梯教室、学术汇报厅、计算机室实训设施大部分通用性强，运用率高，且配置的仪器设备先进、维护效果好学院内设有各类职业技能鉴定站及考点11个，能满足学生考证需要其中，一般话水平测试站获“全国先进一般话测试站”称号附件7探索产学研实践教学模式

一、探索酒店管理专业教学功能酒店管理专业将建成更高质量日勺校内、校外实习、实训基地，为教学提供全真日勺教学环境和条件，从而把学生职业技能的培养和锻炼落到实处，成功实行教学与就业真正结合引进社会资源，加大校内实训室的资金投入，紧跟行业发展前沿，保证明训设备和场地的I前沿性建成环境真实、设备先进日勺集现场教学、实训、职业技能鉴定功能于一体H勺校内实体,满足学生综合职业能力培养的需要本专业将每年定期组织各实训室的指导教师到对口企业培训I,提高其技能水平和管理水平制定、完善实践教学规章制度加强校企合作，使实习基地成为学生专业技能强化训练和职业道德培养、高专业教师实践操作能力提高的I基地继续拓展校外实习基地，最终建成国际、国内相结合H勺校外实习网络

二、实行酒店管理专业培训功能面对酒店的国际化趋势，酒店管理专也计划与国际顶级品牌酒店携手合作，寻求合作伙伴,开发培训项目，把获得“企业顶岗实习工作经历证书”纳入学生实习考核原则体系详细规划如下

1、与企业签订实习协议，规范双方责任与义务，保证学生的工作时间、酬劳、休假

2、制定详实的实习计划详细内容包括实习大纲和实习工作计划，实习大纲一般包括:实习欧I目欧I、任务和详细规定；实习的程序和时间安排；实习的内容；对学生欧I规定；政治思想教育工作，包括精神文明教育、劳动教育、纪律教育、勤俭节省和保密保安以及安全生产等教育；检查和考核措施

3、实行“二双”管理“双指导”学校派遣专业老师作为实习带队指导老师，负责对学生精神文明教育、劳动教育、纪律教育以及生活等各方面日勺指导，同步聘任企业日勺中高层管理人员作为学生实践指导教师，学校指导教师参与企业每周两次实习生管理例会，负责学生岗位培训及技能应用指导“双评估”企业根据学生工作期间体现进行考核，实习完毕后给定实习评估成绩，校方根据企业评估，并结合学生的实习总结汇报进行总结，评估学生实习成绩

4、建立网络师生沟通平台学生实习期间定期向指导教师汇报实习状况并定期写出实习总结或心得，教师定期检查并解答学生问题

5、建立学生顶岗实习考核措施和考核原则

三、建立酒店管理实践教学体系、建立适合“工学结合”的教学管理制度1顶岗实习是实践教学纵深改革日勺重要环节顶岗实习为必修课，设在第6学期校外实习实行“双导师”制在顶岗实习中，学生在真实日勺工作环境中完毕技能训练和素质养成按照《广东轻工职业技术学院顶岗实习管理措施》，学生至少完毕一套完整的岗位技能训练项目，按学校企业双方管理，以获得校企共同签发的《工作经历证书》作为考核原则校企双方依托“人才培养质量全程数字化管理平台”完毕共同管理和考核工作实习中学生具有“双身份”和教学过程存在“双地点学生完毕工作任务质量为考核的内容之一，由双导师评估成绩、探索和建立校企合作机制2建立校企合作的互动机制校企合作给企业带来的效益是相对间接、远期日勺，但又是非常巨大I的I企业节省人力资源开发与培训成本，招聘到“合意”的人才，同步也塑造了文化品牌,树立了形象学校通过企业使学生学到真正的合用的I技能，得到一定的奖金支持（如唐宫奖学金）或节省了设备、场地，改善实训环境，并提高就业率和就业质量，实现校企“双赢二找准动力之源，建立校企合作日勺互动机制，真正驱动成功的校企合作立校企合作的调控机制即指建立协调、调整产学结合开展日勺机制如招生计划调整、校企互相往来在建设中将探索校外兼职队伍的管理机制建立校企合作的保障机制即指建立监控、保证产学结合开展的机制如企业资金保障、学校招生培训保障建立校企合作的评价机制即指建立检查与评估产学结合开展状况日勺机制

四、增进“双师”素质师资队伍建设通过与国际著名酒店、行业组织和酒店管理职业教育机构的交流与合作，多渠道、多方式聘任国际著名酒店日勺企业家、管理者和专家学者来校讲学或担任教学工作；同步，本专业将通勤快的蜜蜂有糖吃过这一平台加强对骨干教师的培养，选派骨干教师出国进行专业进修和下企业挂职锻炼，拓宽校内专业教师国际视野，提高教师“双师”素质第

二、鼓励自编特色教材；做好与教材配套的习题等教学辅助材料日勺编写和引进工作；开发网络课件，建成由文字教材、电子教材、网络课件、试题库、系列参照书和辅助教材等构成的I立体化教材库第

三、改革“单一欧I课堂教学”模式，开展“多形式欧I交互交流”教学模式，把某些专业课堂教学带进专业领域，把行业专家请进课堂，培育课程特色，使用网络技术，让有关的教学大纲、教案、习题、试验指导、参照文献等上网开放，实现教学网络化，实现校内优质资源共享第

四、在教学内容、教材、教学措施与手段、实践教学、考试模式等方面形成自己鲜明的风格与特色，创立特色品牌实训项目，使之在广州市乃至全省具有一定日勺示范作用、重视科学研究，提高科研能力4第

一、开展高层次的具有前瞻性、探索性的规划类教学改革立项研究根据教学工作中存在的问题有针对性地开展教学改革研究与实践第

二、深入研究各专业的定位与规划，在微观层面上要不停探索各专业的人才培养模式，开展有关教学内容与课程体系、教学方式与手段等方面的改革与实践第

三、加强对教学改革，尤其是实践教学改革日勺总结，形成某些针对性强、目H勺明确、指导意义重大且具有可操作性的教学改革成果、加紧实训室建设5第

一、加强学生技能操作训练所需的设施、设备建设，建立符合职业技术教育教学规定日勺专业技能实训中心，商务工作室、自主学习室、模拟旅游、酒店实践中心以及宾馆等生产性实践基地第

二、引进社会资源，建设生产性实训实，如模拟导游、酒店实训室，实现教学、实践、顶岗实习真正结合，满足创立实践教学特色的需要、依托龙头专业，拓展有关专业，构建互为支撑的专业课程群6第

一、运用广东省区域经济的发展和辐射效应，以商务英语和旅游英语为龙头专业，构建互为支撑的专业课程群第

二、抓住广州加紧国际经济、贸易和旅游、酒店服务中心建设的契机，拓展酒店管理专业第

三、以嘀”为中心，“引伸”或“演绎”其他有关专业，形成以市场需求为导向，以经济、管理专业为主体的经、管、商协调发展，拓展电子商务、会展、物流等一系列专业，体现专业的经济型和实用型，形成多方向、多专业的学科互动与发展、运用外语优势，进行合作办学，拓展职教空间7第

一、运用旅游、商务英语的J优势，探索酒店管理专业中外合作教育模式，把酒店管理专业拓展到海外职教市场和就业市场第

二、寻找合作伙伴，签订合作协议，实行合作办学例如3+1办学模式（即学生在广东外语艺术职业学院完毕三年的I专科学习，获得专科毕业证书；第四年到合作学校读书一年，获得对方学校本科证书）合作学校包括国内国外学校第

三、与合作对方共同开发培训项目，开展师资培训、学生培训、证书培训等项目，共同探索人才培养模式第

四、建立合作学校各项保障机制，规范合作管理，校企双方依托“人才培养质量管理平台”完毕共同管理和考核工作，实现合作双赢、探索产学研实践教学模式8第

一、探索酒店管理专业教学功能引进社会资源，建社环境真实、设备先进的I集现场教学、实训、职业技能鉴定功能于一体的校内实体，满足学生综合职业能力培养欧I需耍第

二、实行酒店管理专业培训功能酒店管理专业计划与国际顶级品牌酒店携手合作,开发培训项目，把获得“企业顶岗实习工作经历证书”纳入学生实习考核原则体系详细规划如下

①与企业签订实习协议

②制定详实日勺实习计划

③实行“二双”管理一一“双指导”，“双评估”

④建立网络师生沟通平台

⑤建立学生顶岗实习考核措施和考核原则实现校企合作双盈第

三、建立酒店管理实践教学体系建立适合“工学结合”的教学管理制度探索和建立校企合作机制建立校企合作的互动机制、调控机制、管理机制、保障机制以及评价机制第

四、增进“双师”素质师资队伍建设通过与国际著名酒店、行业组织和酒店管理职业教育机构的交流与合作，多渠道、多方式提高教师水平，选派骨干教师出国进行专业进修和下企业挂职锻炼，拓宽校内专业教师国际视野，提高教师“双师”素质附件1广东外语艺术职业学院国际商务系“十一五”实践基地建设规划

1、建设原则实习基地建设要重视实效，商务英语和旅游英语专业基地建设，质量上重要考虑规模大和效益好的企业，数量上要保证可认为每个学生提供实习岗位，倡导有酬

2、既有基地建设状况专业名称学生数基地数量校内实习导师数商务英语6802212旅游英语

2301883、“十一五”实践基地建设目的I根据我系专业发展规划，在两年时间里，建成一批稳定、优质日勺能满足我校各专业实践教学需要的实习基地

（一）商务英语专业40个以上的实习单位

（二）酒店管理专业20个以上的实习基地

4、建设思绪

（一）教务处是我校实习基地建设日勺主管职能部门，负责全校实习基地日勺规划，发挥宏观管理和组织协调作用；教学单位是实习基地建设的主体和第一负责人，根据国际商务系专业发展规模，制定实习基地规划，充足发挥自身H勺专业优势、校友优势、师生优势，有计划有目的有环节地开展实习基地建设工作（-）根据我校办学需要和社会教育资源状况，国际商务系实习基地重要分为两个类型开展建设

1.以摸拟实习为主，建立校内实训基地；

2.建立省内省外的校外实习基地；

（三）实习基地建设本着“互惠互利、共同发展”日勺原则，充足运用可以挖掘的资源优势，引进商务、旅游、酒店实体，开展培训项目，为社会，为企业、为学校培养就业能力人才

（四）国际商务系对实习基地基本条件的规定

1.热爱和关怀我国的教育事业，设有对应日勺接待部门和专门的兼职负责人；

2.坚持党的教育方针，有较高的专业技术水平和丰富日勺教学指导与管理经验，能为实习师生日勺工作和生活提供合适条件（如就餐、热水、冲凉、公厕、基本居住条件以及居住安全等等），满足国际商务系有关专业的教学实习日勺需要

3.实习基地至少接纳人数不得少于两个实习生、基地开发5实习基地开发由学院教务处、院就业办、国际商务系专职领导、国际商务系有关教研室的教研室主任共同进行，同步积极鼓励有关系、有渠道H勺老师进行开发各有关教研室根据本专业学生的特点，重视专业性实习、实践基地日勺开发基地尽量考虑广东地区迅速发展日勺行业、基地管理6基地平常管理由学院教务处、院就业办、国际商务系分别进行，各方代表学院与实践基地签订协议、组织和实行有关的协议内容，定期与实践基地负责人联络、沟通，维持双方区I良好合作关系，适时邀请实践基地负责人或有关人员到学院为学生举行讲座或商议其他有关事宜、基地维护7学院教务处、院就业办、国际商务系分别与基地联络和人员来往工作，安排为基地的服务（如教师培训）与宣传工作实习期间基地实行指导教师负责制，为了保证明习的实际效果，并可认为基地单位做出奉献，指导教师根据基地单位欧I规定有选择地安排学生，并对学生进行指导与管理建立实习基地的宗旨就是按照适应现代教育趋势和社会对人才需要的新原则，努力实现学生可以跨越专业领域的综合培养目的附件2国际商务系酒店管理专业教学团体按照课程设置的规定，我系已经贯彻了师资准备工作，其中语言文化课由专任老师承担，专业课程由兼职教师承担，实践课由专兼职实践指导教师承担我系十分重视师资队伍建设，通过选拔优秀毕业生，从企业引进高级技术人员，培养一批理论兼具实践、素质过硬日勺双师型教师队伍这支“双师素质”教师队伍有力地保障了高职以应用为特色的I教学工作学生们在“双师素质”教师日勺指导下可广泛开展实践活动酒店管理专业实行校企联合，工学结合人才培养模式，除专任教师外还建立了企业各级管理人员为主的兼职教师库，校企双方共同培养人才本专业既有专业教师16人,其中专任教师8人，兼职教师8人从职称构造来看，专任教师中有专家2人，副专家2人,高级职称占专任教师比例50%；讲师3人,占专任教师比例

37.5%；助教1人，占

12.5%比例从学历构造来看，教师中具有硕士及以上学位日勺占专任教师比例100虹从年龄构造来看，40岁之间的14人，占50%,30岁如下4人，占50%,形成了合理构造教学、学术梯队本专业将有专业学术带头人1人，专业带头人1名，教学科研骨干3名；专兼职教师的比例抵达11,双师素质教师占专任教师的J100%,专任教师中具有企业生产一线工作经历的J比例抵达100%本专业教师受聘于企业，为企业提供长期的免费日勺征询、管理、培训等服务根据高职教育办学日勺特点，本专业常年聘任外籍教师、酒店行业专家及酒店经理、董事长等人参。