店面消防安全管理制度

4、负责消防安全负责人对各部门、各部位的安全情况随时可进行监督检查，各部门领导要矛以支持和合作

5、公安机关、消防监督机关来酒店进行安全检查时，个部门要照实汇报情况，矛以协作

6、每次安全检查情况，公司总监办要认真记录登记，建立安全检查档案对经查发觉的不安全隐患，要适时发出隐患通知书，限期整改

7、个部门对组在的‘不安全隐患，按要求期限认真整改，一时解决不了的，要适时报告总经理并抄总监办，同时，必需实行临时安全措施，保证安全

8、酒店对安全检查，依据《中华人民共和国消防法》矛以惩罚，促进安全防火工作的进展店面消防安全管理制度3

一、店上应每月召开一次消防安全例会会议重要的内容应以讨论、部署、落实本场所的.消防安全工作计划和措施为主，如涉及消防安全的重点问题，应随时组织召开专题性会议

二、消防安全例会应由消防安全责任人主持，有关人员参加，并应形成会议纪要或决议下发有关部门并存档

三、会议议程重要有听取消防安全管理人员有关消防情况的通报,讨论分析本单位消防安全形势，对有关重点、难点问题提出解决方法，布置消防安全下一阶段的工作

四、涉及消防安全的重点问题召开的专题会议纪要或决议，应报送当地公安消防部门，并提出针对性解决方案和实在落实措施

五、本店如发生火灾事故，事故发生后应召开专门会议，分析、查找事故原因，总结事故教训，订立整改措施，进一步落实消防安全管理责任，防止事故再次发生

一、应通过多种形式开展常常性的消防安全宣扬与培训消防安全教育与培训由消防安全管理人负责组织，依据不同季节、节假日的特点，结合各种火灾事故案例，宣扬防火、灭火和应急逃命等常识，使员工提高消防安全意识和自防自救本领

二、各门店应至少每半年组织一次对从业人员的集中消防培训，应对新上岗员工或重点岗位人员进行上岗前的‘消防培训，未经消防安全教育、培训的职工不得上岗

三、消防培训应包括下列内容

1、有关消防法规、消防安全管理制度、保证消防安全的操作规程等；

2、本门店、本岗位的火灾不安全性和防火措施；

3、报火警、扑救初起火灾、应急疏散和自救逃命的学问、技能；

4、建筑消防设施、灭火器材的性能、使用方法和操作规程；

5、本场所的安全疏散路线，引导人员疏散的程序和方法等；

6、灭火和应急疏散预案的内容、操作程序店面消防安全管理制度5

一、防火检查应定期开展，各岗位应每天一次

二、检查中发觉能当场整改的火灾隐患，立刻除去隐患；不能当场除去的，适时上报主管负责人除去解决

三、防火检查应包括下列内容

1、消防车通道、消防水源；

2、安全疏散通道，安全出口及其疏散指示标志、应急照明；

3、消防安全标志的设置情况；

4、灭火器材配置及其完好情况；

5、建筑消防设施运行情况；

6、用火、用电有无违章情况；

7、消防安全重点部位的管理；

8、防火巡查落实情况及其记录；

9、火灾隐患的整改以及防范措施的落实情况；

10、易燃易爆不安全物品场所防火、防爆和防雷措施的落实情况;

11、楼板、防火墙和竖井孔洞等重点防火分隔部位的封堵情况；

12、消防安全重点部位人员及其他员工消防学问的把握情况店面消防安全管理制度6

一、消防设施、器材管理应明确责任部门和责任人，消防设施的检查内容和要求，消防设施定期维护保养的要求

二、消防设施管理应符合下列要求

1、消火栓应有明显标识；

2、室内消火栓箱不应上锁，箱内设备应齐全、完好；

3、室外消火栓不应埋压、圈占；距室外消火栓、水泵接合器

2.0m范围内不得设置影响其正常使用的障碍物；

4、展品、商品、货柜，广告箱牌，生产设备等的设置不得影响防火门、防火卷帘、室内消火栓、灭火剂喷头、机械排烟口和送风口、自然排烟窗、火灾探测器、手动火灾报警按钮、声光报警装置等消防设施的正常使用；

5、应确保消防设施和消防电源始终处于正常运行状态；需要维护和修理时，应实行相应的措施，维护和修理完成后，应立刻恢复到正常运行状态；

6、依照相关标准定期检查、检测消防设施，并做好记录，存档备查；店面消防安全管理制度7

一、防火巡查应确定巡查的人员、内容、部位和频次，适时开展防火巡查

二、应进行每日防火巡查门店在营业时间应至少每小时巡查一次，营业结束后应检查并除去遗留火种

三、防火巡查应包括下列内容

1.用火、用电有无违章情况；

2.安全出、疏散通道是否畅通，有无锁闭；安全疏散指示标志、应急照明是否完好；

3.常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放物

4.消防设施、器材是否在位、完整有效消防安全标志是否完好清楚；

5.消防安全重点部位的人员在岗情况；

6.其他消防安全情况店面消防安全管理制度8

一、认真执行消防部门订立的消防规章制度及灭火方案

二、对员工进行防火安全教育及岗位责任制，组织学习立足自防自救

三、谙习本部门的消防重点部位和各种消防设施的性能以及灭火器材的‘摆放位置和操作方法，维护好各种消防设备

四、积极参加酒店组织的各项消防培训

五、组织员工积极参加义务消防队员，如发生火灾要积极参加抢救和扑灭火灾，并保护好现场

六、厨房使用的各种设备，必需按操作规程使用，注意防火安全

七、厨房每周清洗一次厨房抽油烟机及管罩，并且每季度工程部对设施设备进行安检，以防止隐患发生

八、如发生火灾适时通知总机及监控报警电话

九、厨师开炉前先开风门，然后点火种，下班后要与保安搭配检查全部设备是否关闭清点完毕双方在检查表上签字并做好员工厨房交班记录后离开

十、热油开炸时，要严格注意掌控油温，防止油锅着火

十一、员工清洗厨房时，不要将水喷洒到电插座、电开关处，防止电器导电引起火灾

十二、灶头在使用过程中如发觉异常情况，要适时关闭电源、气阀并快速上报，负责保护好现场，以便保安部和工程部进行检查

十三、每位当班厨师要做好班前、班后的防火检查店面消防安全管理制度9

一、防火巡查应确定巡查的人员、内容、部位和频次，适时开展防火巡查

二、应进行每日防火巡查门店在营业时间应至少每2小时巡查一次，营业结束后应检查并除去遗留火种

三、防火巡查应包括下列内容

1、用火、用电有无违章情况；

2、安全出口、疏散通道是否畅通，有无锁闭；安全疏散指示标志、应急照明是否完好；

3、常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放物品；

4、消防设施、器材是否在位、完整有效消防安全标志是否完好清楚；

5、消防安全重点部位的人员在岗情况；

6、其他消防安全情况店面消防安全管理制度10提示厨房部全部设备均属于电、燃料器类产品，简单引发火灾及损害事故常发生事故的原因有电器短路、打火、误操作和易燃的原材料使用不当而引发火警或人身损害事故，所以要求本部员工应遵从以下原则进行操作

一、专人专灶，启动前认真检查水、电、燃汽是否正常，确认无误后方可动用食品机械，燃汽灶点火时要火等汽，用完后适时关闭电源及燃汽开关

二、各种机电设备操作人员需经专业培训，合格后方能上岗

三、安全第

一、防备为主，厨房工作间隙期间应有专人值班，厨房内严禁吸烟，严禁存放易爆和有毒的不安全物品

四、开油锅过程中，注意掌控油温，厨师不得任意离开，防止油锅着火，保证安全，发觉险情立刻做出相应处理，并适时汇报行政总厨,由行政总厨报至店级领导

五、厨房内有规模相适应的消防设备和消防器材要细心珍惜、定期检查、擦试，保证清洁有效

六、定期组织员工进行安全消防学问的学习及培训

七、每日工作结束后，认真检查设备的油、电、燃汽开关是否关闭，清除火灾隐患、用电防火安全管理应明确用电防火安全管理的责任部门和责任人;

二、采购电气、电热设备，应选用合格产品，并应符合有关安全标准的要求；

三、电气线路敷设、电气设备安装和维护和修理应由具备职业资格的电工操作；

四、不得任意乱接电线，擅自加添用电设备；

五、电器设备四周应与可燃物保持

0.5m以上的.间距；

六、对电气线路、设备应定期检查、检测，严禁超负荷运行；

七、门店营业结束时，应切断场所内全部非必要电源店面消防安全管理制度12

一、开展常常性的消防安全宣扬，每年对全体员工进行一次消防安全培训

二、对新上岗和进入新岗位的员工进行上岗前消防安全培训

三、宣扬培训的形式实行单位与部门、集中与分散、定期与不定期相结合的方式进行

四、对重点工种人员进行专门培训，做到持证上岗

五、单位、部门对所组织培训的时间、内容入接受培训人员进行认真认真的纪录并存档

六、宣扬培训内容

1、有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程；

2、本单位、本岗位的火灾不安全性和防火措施；

3、有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法；

4、报火警、扑救初起火灾及自救逃命的学问和技能;

5、组织引导人员疏散的学问和技能。