酒家酒店的等级规定

酒家酒店分等定级规定中华人民共和国国标范围1本原则规定了酒家和酒店分等级勺原则、等级划分的详细规定及评估措施H本原则合用于中华人民共和国境内的酒家和酒店引用原则2下列原则所包括日勺条文，通过在本原则中引用而构成为本原则日勺条文本原则出版时，所示版本均为有效,所有原则都会被修订，合用本原则的各方应探讨使用下列原则最新版本日勺也许性定义3本原则采用下列定义酒家

3.1restaurant现时烹调加工、销售饮食制品并为消费者提供就餐场所和消费服务的企业注包括饮食店、餐馆、酒家、酒楼、饭庄、饭馆、酒吧、多种风味馆、专营店、茶楼等酒店

3.1hotel向消费者提供住宿、饮食以及有关综合性服务的企业I注包括饭店、宾馆、旅店、旅馆等设备设施条件

3.1）有同步容纳人的宴会餐厅或零点餐厅;1100）宴会雅间不少于间；233）每个餐位面积不不大于

1.6m2;）有备餐条件；4）有配套日勺桌椅、用品、餐具、酒具、茶具;5）装饰陈设符合的规定；61）有良好勺照明度和合适的温度7H应提供的服务

3.2）供应品种不少于种；1100）有高级餐厅服务员负责接待服务工作；2）中级以上餐厅服务员不少于以上；330%）晚间营业结束时间不早于时421厨房4设备设施条件

4.1）厨房布局应符合出品工艺流程;1）厨房地面采用防滑材料，墙面满铺瓷砖；2）烹调间、凉菜间、洗碗间独立分设，并符号卫生法规和原则日勺规定；3）有先进日勺专用消毒设备；4）有冷藏冷冻设备；5）有很好日勺通风排烟设施6应提供的服务

4.2）烹调、面点至少各有一名名师顶岗操作；1；）中级以上烹调师占同工种人员的其中高级烹调师占250%,15%；）中级以上面点师占同工种人员区）330%）有菜点营养员，并对常年供应菜点进行营养分析；4）菜点有明确勺质量原则、投料原则，严格按原则执行；5H）所有供应品种应有良好的感官性，味道纯粹，符合卫生、质量原则，具有营养价值；6）应能满足客人对出品时间日勺规定；7）应有高档原材料制作日勺菜品；8）有省级以上饮食行业权威机构认定或市场承认的名菜名点种以上及单项成套特色品种98公共区域5）有停车条件;1）有来宾使用的卫生间；2）有规范勺公共标识；3H）所有的设备设施满足的规定41服务质量规定6）按照建立质量保证体系；1GB/T19002）各岗位日勺服务工作严格按照服务操作规程，提供规范化服务；2）所有的工作人员应树立诚实有信，敬岗爱业，守职尽责，重视效率勺服务意识，讲究仪表仪容和礼节礼3H貌，规定服务技能娴熟，保持有热情、周到、礼貌的服务态度和优质高效的服务质量；）各岗位日勺工作人员应有培训经历和纯熟的岗位技能；4）应有通过专业培训的管理人员和技术人员5四级酒家建筑与设备设施基本条件1；建筑布局实用合理；设备设施以便安全，完好率保持装饰陈设美观大方100%厨房面积与餐厅面积相适应

1.1快餐店有配餐陪送中心

1.2店名有品牌，店徽挂在建筑物日勺醒目处

1.3有符合仓储条件的原材料库房

1.4环境保护和安全卫生条件2）按消防、安全、卫生现行日勺法规和原则规定配置必要勺设备设施;3H）有符合环境保护规定的排污、除尘设施，垃圾寄存设备4餐厅5设备设施条件

5.1）有同步容纳人勺宴会餐厅；180H；2）每个餐位面积不不大于

1.6m2）有配套日勺桌椅、用品、餐具、饮具；3）有空调或供暖设施；4）装饰陈设符合时规定；51）有良好日勺照明度和合适的温度6应提供勺服务

5.2H）供应品种有特色，或者具有中国菜点日勺老式风味；1）供应以便快捷，符合营养卫生规定；2）品种配料、加工统一原则，规格一致;3）品种口味纯粹，质感保持不变；4）晚间营业结束时间不早于时521厨房6设备设施条件

6.1）厨房布局应符合出品工艺流程；1）厨房地面采用防滑材料，墙面满铺瓷砖；2）烹调间、凉菜间、洗碗间分设，有专用消毒设备，符合卫生法规和原则勺规定;3H应提供的服务

6.2所有供应品种应符合卫生、质量原则，具有营养价值公共区域5）有来宾使用的公共卫生间；1）有规范日勺公共标识；2）所有的设备设施满足日勺规定31服务质量规定6）建立健全岗位职责和服务质量原则；1）各岗位日勺服务工作应符合饮食服务规范规定;2）所有的工作人员应树立诚实有信，敬业爱岗，守职尽责，重视效率日勺服务意识，讲究仪表仪容和礼节礼3貌，规定服务技能娴熟，保持热情、周到、礼貌的服务态度和优质高效的服务质量；）各岗位日勺工作人员应有培训经历和职业资格证书；4）有通过专业培训的管理人员和技术人员5附录B（原则日勺附录）酒店等级划分条件二级酒店建筑与设备设施基本条件1；建筑物构造良好，布局科学合理，接待服务功能比较齐全；设备设施安全、以便，性能比较先进，完好率100%装饰、陈设勺材质优良H客厅和餐厅有十分有效口勺隔音、隔味处理

1.1有空调设施，电脑系统，自备发电系统或双路供电系统，闭路电视系统或卫星电视接受系统

1.2有为残疾人服务的设备设施

1.3环境保护和安全卫生条件2）根据国家消防、安全、卫生等现行法规和原则，配置对应的设备设施;1）有符合环境保护规定的排污、消烟、消音、除尘设施和垃圾寄存设备2前厅3设备设施条件

3.1）面积宽阔，有供来宾休息日勺区域和设施；1）装饰陈设符合时规定，有美化环境的装饰陈设；21）总服务台有中外文标识，分区段设置接待、问讯、结帐、外币兑换，有服务人员和来宾同步启动日勺珍贵3物品保险箱，可以接受国内国际客房预定，有工作人员在岗；24h）设大堂副理，前厅服务；416h）有门卫接应员，迎送客人，并代客预定和安排出租车；516h）有专职行李员，有专用的行李车，提供行李服务；6I6h）设置世界时区钟、有国际国内公用和内线；7）有酒店布局示意图8应提供的服务

3.2）总服务台提供留言服务，查询服务，•次性总帐单服务（购物除外），信用卡服务，外币兑换服务，1店内寻人服务，为残疾人提供特殊服务，中外文日勺酒店服务项目宣传品，酒店价目表，当地交通图，多种交通工具时刻表，与客人相适应口勺报刊;）工作人员能用外语进行接待服务2客房4设备设施条件

4.1）至少有间以上可供出租的客房，客房所有有卫生间；150）有单人房和套房；2；3）70%客房的面积（不含卫生间）不不大于14m2）客房装饰和家俱用品符合日勺规定；41）地面满铺地毯或木地板，墙面有装饰物；5）有遮光窗帘和内窗帘；6）室内采用区域照明；7）具有有效的防噪音及隔音措施；8）有精致日勺写字台、茶几、座椅、床头灯、台灯、床头控制柜、衣橱及衣架、行李架、软床垫、梳妆镜;9）有彩色电视机、闭路电视演播或卫星电视节目，有可供选择的调控音响系统，闭路电视播放结束时间不10早于时；24）有可直接拨通国内国际的途并备有机使用阐明;11K）有酒店统一标志的用品有酒店简介、价目表、安全疏散图、闭路电视节目单、服务指南、酒单、送12餐菜单、报纸与针线包；）客房内设小冰箱，提供饮料，套房内设微型酒吧；13）有珍贵物品保险箱；14）有电子磁卡门锁；15）卫生间面积不不大于有抽水恭桶、梳妆台（配置面盆和梳妆镜）、浴帘、晾衣绳、酒店统一标志的164nf,面巾、浴巾、客用品和消耗品，浴缸带有淋浴喷头，有电源插座，地面采用防滑材料，有良好的排风系统，良好的区域照明，供应冷热水24h应提供的服务

4.2）有高级以上旅店服务员主持平常的接待服务工作；1）中级以上服务员不少于以上；210%）客房和卫生间每天全面清理一次，每天更换床单及枕套，及时补充客用品和消耗品；3）提供开夜床服务，有晚安卡；4）提供饮用开水，免费提供茶叶；524h供叫醒服务、留言服务；

5.1）提供洗衣服务，可在之内交付客人，并能提供洗衣加急服务；724h）来宾在房间会客，可应规定提供加椅和茶水服务8设备设施条件

5.2）有与酒店接待能力相适应勺中餐厅、西餐厅、宴会单间（小宴会厅）、酒吧;1H2）每个餐位面积不不大于

1.6m2;）桌椅、用品、餐具、酒具、茶具配套；3）装饰陈设满足的规定；41应提供的服务

5.3；）中级以上餐厅服务员不少于餐厅服务人员日勺110%）能提供两种以上不一样风味的中餐菜点；2）有能用外语接待来宾的服务人员；3）晚间营业结束时间不早于时；421）能提供宴会、自助餐服务；5厨房6设备设施条件

6.1）厨房布局符合出品工艺流程；1）厨房地面采用有效防滑日勺高档材料，墙面满铺瓷砖;2酒家和酒店日勺等级划分为酒家系列和酒店系列，每个系列各分为个等级，分别是国家特级、一级、二级、三级、四级5等级划分勺根据和评估方式5H等级划分勺根据是酒家和酒店的物质原因、管理原因、技术原因、服务原因、安全卫生环境原因

5.1H酒家和酒店划分等级的详细条件，按附录和附录执行

5.2A B酒家和酒店的等级评估采用和借鉴的评审措施，对企业的设备设施（建筑、装潢、设备、

5.3I GB/T19002设施）技术力量、餐饮质量、服务提供、服务质量、经营管理水平以及质量体系文化程序进行评审详细勺评估方式按国家饮食服务业行政主管部门制定的评审程序和评分细则执行H一种企业执行一种系列等级的原则，评估一种等级假如企业由若干分店，附属店和连锁店构成，应按各

5.4店的实际状况分别评估等级等级评估和等级管理原则6酒家和酒店日勺等级评估采用企业自愿申请，分级评估的措施，企业向辖区内日勺地方等级评估机构申请，

6.1由等级评估机构按评估权限评审国家特级、国家一级的酒家和酒店由全国酒家酒店等级评估机构评审；国家二级、国家三级、国家四级时酒家和酒店由省、自治区、直辖市、计划单列市及副省级市酒家酒店等级评估机构评审，评估的成果报全国等）初加工间、烹调间、凉菜间、面点间、洗碗间独立分设，并符合卫生法规和原则的规定;3）有原材料库房；4）有先进勺专用消毒设备或消毒专柜；5H）有冷藏、冷冻和保鲜设备；6）工具用品以不锈钢材料为主；7）有合理良好的通风排烟设施；8）厨房与餐厅之间有隔音、隔热、隔味设施9应提供的服务

6.2）有烹调、面点名师各一名顶岗操作；1；）中级以上烹调师、面点师各不少于同工种人员的220%）有菜点营养分析人员，并对常年供应菜点进行营养分析；3）菜点有明确的质量原则、投料原则，严格按原则执行；4）所有供应品种应有良好的感官性，味道纯粹，符合卫生、质量原则，具有良好日勺营养价值;5）能满足客人对出品时间的规定；6）有高档原材料制作日勺菜品；7）有省级以上餐饮行业权威机构认定或市场承认日勺名菜名点种以上及单项成套特色品种85设备设施条件

7.1）有以便勺停车条件；1H）四层以上的有客用电梯和员工专用电梯；2）分设来宾员工及进货通道；3）有来宾和员工分设的公共卫生间，且厕间和洗手间有隔断，厕位之间有隔断；4）有购物中心；5）有商务中心；6）有美容美发中心；7）有应急供电专用线和应急照明灯；8）有消防安全控制中心；9）有规范的公共标识；10）所有的设备设施满足日勺规定111应提供勺服务

7.2H）商务中心代售邮票，代发信件，办理电报、、复印、打印、国际长途服务项目;1）供来宾使用日勺走廊、楼道、过厅和卫生间，有专人负责清洁卫生2服务质量规定8）按照建立质量保证体系，有完整的文献化程序，有完整的质量记录，有防止和改善措施;1GB/T19002）各岗位勺服务工作严格按照服务操作规程，提供规范化服务；2H）所有的工作人员应树立诚实有信，敬岗爱业，守职尽责，讲究效率的服务意识，讲究仪表仪容、礼节礼3貌，服务技能娴熟，保持热情、周到、礼貌的服务态度和优质高效的服务质量；）各岗位勺工作人员应有培训经历和纯熟的岗位技能；4H）应有通过专业培训的管理人员和技术人员5I选择项目（共项，至少具有项）96012（客房项）

9.17）所有套房分设供主人和来访客人使用日勺卫生间；1）卫生间有饮水系统；2）设商务楼层，在楼层办理入住和离店手续，楼层有供客人使用的商务中心和休息场所；3）商务楼层的客房内有机、打字机；4）商务楼层的客房内配置电脑微机、打印机；5）有复式套房；6）有总统套房7餐厅（项）

9.28）有对外经营的饼屋（点心面包房）1）有茶社；2）有个以上不一样风味日勺餐厅；310）有二种以上异国风味餐厅，配有专门的厨房;4）有营业的餐厅；524h）有高级技师；6）有营养师；7）有食品检查室8（商务设施及服务项）

9.34（）提供国际互联网）服务；1internet）有封闭日勺间（至少个以上）；22（）有洽谈室后）；320）提供笔译、口译和专职秘书服务4（会议设施项）

9.48）有容纳人以上的专用会议厅，配有衣帽间;1200）至少配有个小会议室；22（）有同声传译设施种语言以上）；34）有会议设施；4）有专门口勺复印室，配置足够的复印设备;5）有胶卷冲印室；6）有闭路电视现场转播系统；7）有球的展览厅85000（健康娱乐设施项）

9.529）专用的歌舞厅；1（）卡拉厅或房间以上）；2OK KTV5）游戏机室；3）棋牌室；4）影剧院；5）定期歌舞演出；6）健身房；7）按摩房；8）桑拿浴;9）蒸汽浴；10）冲浪浴；11）日光浴室；12）室内游泳池；13）室外游泳池；14）网球场；15）保龄球室（至少道）；164）乒乓球室；17）排球室；18）桌球室；19）阿尔法健身按摩器；20）高尔夫球练习场；21）电子模拟高尔夫球场；22）高尔夫球场；23）庭院花园;24）壁球室;25）精品屋；26）独立的书屋；27）独立的鲜花屋；28）婴儿看护及小朋友娱乐室29（其他项）

9.64）有国家承认的中华老字号称号；1）有中国烹饪名师、大师；2）有省级以上行政管理部门评估日勺综合性荣誉；3）有省级以上行业及主管部门承认的服务品牌4三级酒店建筑与设备设施基本条件1建筑物构造良好，布局合理；设备设施安全、以便，完好率有很好的装饰、装修100%,客厅和餐厅有隔音、隔味处理

1.1有空调设施

1.2有为残疾人服务的设备设施

1.3环境保护和安全卫生条件2）根据国家消防、安全、卫生等现行法规和原则，配置对应的设备设施；1）有符合环境保护规定区排污、消烟、除尘设施和垃圾寄存设备2I前厅3设备设施条件

3.1）有接待前厅和总服务台；1）总服务台有中外文标识，设置接待、问讯、结帐服务，有工作人员在岗；224h设大堂副理；

3.2）有行李员，提供行李服务；4）有世界时区钟、有国际国内公用和内线5应提供的服务

3.3总服务台提供留言服务，查询服务，外币兑换服务，为残疾人提供特殊服务，提供酒店日勺服务项目宣传品，酒店价目表，当地交通图，多种交通工具时刻表，有报刊客房4设备设施条件

4.1）至少有间以上可供出租的客房，客房有卫生间;15075%）客房装饰和家俱用品使用性能良好；2）有写字台、座椅、床头控制柜、衣橱及衣架、行李架、梳妆台、台灯、软床垫，室内照明充足；3）有彩色电视机；4）有可通过总机拨通国内国际的长途并备有使用阐明；5）有酒店必要的文具用品，酒店简介、价目表、安全疏散图、服务指南和报纸；6）卫生间面积不不大于肝，有抽水恭桶、面盆和梳妆镜、淋浴或浴缸，有必要的客用品和消耗品，地面74，采用防滑材料，有良好日勺照明，供应冷水供应热水；24h16h）客房中没有卫生间的楼层设有男女公用卫生间，有男女分设日勺公共浴室8应提供的服务

4.2）客房和卫生间每天全面清理一次，每天更换床单及枕套，及时补充客用品和消耗品；1）提供饮用水，免费提供茶叶；224h）提供叫醒服务、留言服务；3）提供洗衣服务，可在之内交付客人；424h餐厅5设备设施条件

5.1）有小型宴会厅、零点餐厅和雅座;1；2）每个餐位面积不不大于

1.6m2应提供勺服务

5.2H）提供老式风味特色日勺正餐；1）晚间营业结束时间不早于时；220）能提供宴会、自助餐服务；3厨房6设备设施条件

6.1）厨房布局符合出品工艺流程；1）厨房地面采用有效防滑的高档材料，墙面满铺瓷砖；2）烹调间、凉菜间、洗碗间独立分设，并符合卫生法规和原则日勺规定;3）厨具材料以不锈钢材料为主；4）有先进日勺专用消毒设备或消毒专柜；5）有冷藏设备；6）有良好日勺通风排烟设施；7应提供的服务

6.2）菜点有明确日勺质量原则、投料原则，严格按原则执行;1级评估机构立案省、自治区、直辖市、计划单列市及副省级市等级评估机构负责向全国等级评估机构推荐国家特级、国家一级的酒家、酒店凡正式营业的酒家和酒店，均可申请等级评估

6.3国家饮食服务业行政主管部门酒家酒店等级评估机构统一制作酒家酒店的等级原则牌各等级评估机构每四年对已评估等级的企业进行一次复查，对等级予以确认每年进行一次年审，企业晋

6.4级需二年后进行申报酒家和酒店等级评估后，可享有国家有关的配套政策

6.5评审员7酒家、酒店的等级评估工作实行评审员制度评审员经专门培训与考核，合格者颁发评审员证书评审员

7.1要定期接受培训和考核国家级评审员受各等级评估机构委派，进行酒家、酒店时等级评审工作

7.2评审员按规定的评审程序进行评审，应严格执行有关的评审纪律

7.3附录A（原则日勺附录）酒家等级划分条件二级酒家建筑与设备设施基本条件）所有供应品种符合卫生、质量原则，具有良好的营养价值;2公共区域7设备设施条件

7.1）有停车条件；1）四层以上有客用电梯；2）有来宾和员工分设的公共卫生间；3）有商务中心；5）有规范勺公共标识；6H应提供的服务

7.2）商务中心代售邮票，代发信件，提供复印、打印、服务；1）会议服务应提供茶水和音响服务2服务质量规定8）按照建立质量保证体系，有完整的文献化程序，有完整的质量记录，有防止和改善措施;1GB/T19002）各岗位日勺服务工作严格按照服务操作规程，提供规范化服务；2）所有的工作人员应树立诚实有信，敬岗爱业，守职尽责，讲究效率的服务意识，讲究仪表仪容、礼节3礼貌，服务技能娴熟，保持热情、周到、礼貌的服务态度和优质高效的服务质量;）各岗位日勺工作人员应有培训经历和纯熟欧岗位技能;4I）有通过专业培训的管理人员和技术人员5四级酒店（经济型旅馆）建筑与设备设施基本条件1）建筑物构造良好，布局合理；设备设施安全、以便，完好率装饰装修简洁明快；1100%,）有采暖、制冷设备，各区域通风良好2环境保护和安全卫生基本条件2根据国家消防、安全、卫生现行法规和原则，配置对应的设备设施前厅3设备设施条件

3.1）有前厅和总服务台，接待客人124h）有行李推车，必要时提供行李服务；2）有供来宾使用日勺国内公用和内线3应提供的服务

3.2总服务台提供留言服务，查询服务，服务项目宣传品，价目表，当地交通图，多种交通工具时刻表客房4设备设施条件

4.1）至少有间以上可供出租的客房，客房有卫生间；15050%）客房装饰装修和家俱用品使用性能良好，无异味；2）有座椅、床头柜、衣架、软床垫；3）有彩色电视机；4）有通过总机拨通国内的长途及使用阐明；5）卫生间有抽水恭桶、面盆和梳妆镜、淋浴或浴缸，有必要的客用品和消耗品，地面采用防滑材料，有良6好的照明，供应冷水，供应热水；24h16h）客房中没有卫生间的楼层设有男女公用卫生间，有男女分设口勺公共浴室7应提供的服务

4.2）客房和卫生间每天全面清理一次，每天更换床单及枕套，及时补充客用品和消耗品；1）提供饮用水，免费提供茶叶；216h餐厅5设备设施条件

5.1；）每个餐位面积不不大丁•

11.6of）建筑、装饰符合时规定21应提供的服务

5.2）提供老式风味特色的正餐；1）供应以便快餐，实惠、卫生；2）晚间营业结束时间不早于时320）厨房6设备设施条件

6.1）厨房布局合理；1）厨房地面采用防滑材料，墙面满铺瓷砖；2）烹调间、凉菜间、洗碗间独立分设，并符合卫生法规和原则日勺规定;3）厨具材料以不锈钢材料为主；4）有消毒设备、冷藏设备；5）有良好日勺通风排烟设施；6应提供的服务

6.2所有供应品种符合卫生、质量原则，具有良好日勺营养价值公共区域7）四层以上有客用电梯;1）有公共卫生间，有规范的公共标识2服务质量规定8）建立健全岗位职责和服务质量原则；1）各岗位日勺服务工作严格按照服务操作规程，提供规范化服务；2）所有的工作人员应树立诚实有信，敬岗爱业，守职尽责，重视效率的服务意识，讲究仪表仪容、礼节礼3貌，服务技能娴熟，保持热情、周到、礼貌的服务态度和优质高效的服务质量；）各岗位日勺工作人员应有培训经历和纯熟的岗位技能；4）有通过专业培训的管理人员和技术人员5建筑布局实用合理，设备设施以便、安全，完好率保持装饰和陈设美观大方100%,厨房面积与餐厅面积相适应

1.1有空调或供暖设施

1.2有符合仓储条件的原材料库房

1.3餐厅和厨房之间有隔味日勺设施

1.4有为残疾人服务日勺设施设备

1.5环境保护和安全卫生条件2）按消防、安全、卫生现行的法规和原则规定配置必要的设备设施1）有定餐处和符合环境保护规定的排污、消烟、除尘设施和垃圾寄存设备2前厅3设备设施条件

3.1）有独立于就餐环境之外供客人等待和休息勺前厅1H）有预定餐位（雅座）勺示意栏；2H）有公用；3）装饰陈设符合日勺规定41应提供的服务

3.2）设值班经理，协调接待工作;1）有迎宾员；2）有为残疾人提供的特殊服务3餐厅4设备设施条件

4.1）有接待人同步就餐的餐厅，1100）宴会雅间不少于间；26；3）每个餐位面积不不大于

1.6m2）有配套日勺桌椅、用品、餐具、酒具、茶具；4）装饰陈设符合日勺规定；51）有良好日勺照明设施；6）温度可以根据客人需求调整7应提供的服务

4.2）供应品种不少于种（或有单项成套特色品种）；1150）有高级餐厅服务员负责平常的接待服务工作；2）中级以上餐厅服务员不少于以上;330%）晚间营业结束时间不早于时;421）提供一次性结帐服务5厨房5设备设施条件

5.1）厨房布局符合出品工艺流程；1）厨房地面采用防滑材料，墙面满铺瓷砖；2）初加工间、烹调间、凉菜间、面点间、洗碗间独立分设并符合卫生法规和原则日勺规定;3）有先进勺专用消毒设备；4H）有冷藏冷冻设备；5）有良好勺通风排烟设施6H应提供的服务

5.2）由烹调名师以上任厨师长，烹调、面点至少各有一名名师顶岗操作；1；）中级以上烹调师占同工种人员的其中高级烹调师占250%,15%；）中级以上面点师占同工种人员的330%，）有菜点营养员并对常年供应菜点进行营养分析；4）菜点有明确日勺质量原则、投料原则，严格按原则执行；5）所有供应品种应有良好的感官性，味道纯粹，符合卫生、质量原则，具有良好口勺营养价值；6）应能满足客人对出品时间日勺规定；7）应有高档原材料制作的菜品；8）有省级以上餐饮行业权威机构认定或市场承认勺名菜名点种以上及单项成套特色品利％9H8公共区域6设备设施条件

6.1）有停车条件；1）有来宾使用的卫生间；2）有规范日勺公共标识；3）所有的设备设施满足的规定41服务质量规定7）按照建立质量保证体系；1GB/T19002）各岗位日勺服务工作严格按照服务操作规程，提供规范化服务；2）所有的工作人员应树立诚实有信，敬岗爱业，守职尽责，重视效率日勺服务意识，讲究仪表仪容和礼节礼3貌，规定服务技能娴熟，语言得体，保持有热情、周到、礼貌口勺服务态度和优质高效口勺服务质量；）各岗位日勺工作人员应有培训经历和纯熟的岗位技能;4）应有通过专业培训的管理人员和技术人员5选择项目（共项，至少具有项）8205）有背景音乐系统；1）有自动喷淋系统；2）有烟感报警系统；3）有二次供水系统；4）有闭路电视监视系统；5）有庭院花园；6）有对外营业日勺饼屋（点心面包房）；7）有个以上的雅间厅房；815）有营业的餐厅；924h）有食品卫生检查室；10）有封闭日勺间；11）有娱乐设施（歌舞厅或卡拉厅）；120K）有提供外出办宴会的能力；13）有定期日勺歌舞演出;14）有婴儿看护及小朋友娱乐室;15）有高级技师；16）有国家承认的中华老字号称号；17）有中国烹饪名师、大师；18）有省级以上行政管理部门评估的综合性荣誉；19）有省级以上行业及主管部门承认的服务品牌20三级酒家建筑与设备设施基本条件1建筑布局实用合理，设备设施以便、安全，完好率保持装饰、陈设美观大方100%,厨房面积与餐厅面积相适应

1.1有空调或供暖设备

1.2有符合仓储条件的原材料库房

1.3环境保护和安全卫生条件2）按消防、安全、卫生现行日勺法规和原则规定配置必要的设备设施；3）有符合环境保护规定的排污、除尘设施，垃圾寄存设备4餐厅3。