63-李凤祥-1.食品加工技术对食品安全及营养的影响分析

食品加工技术对食品安全及营养的影响分析摘要随着当前社会的不断发展食品加工技术以及食品安全营养问题越来越受关注，当前我国食品安全问题频发,食品加工企业要改变传统的生产制造模式,采用现代化的生产方式，保证各项工作都能够符合我国食品安全法的基本规定本文主要针对食品加工技术，对食品安全及营养的相关影响进行分析，了解食品安全营养的主要内容，以及影响食品安全的各项因素，分析现有的食品加工技术以及如何提高食品的安全性和营养关键词食品加工技术；食品安全与营养；影响分析食品加工技术对食品安全及营养的相关内容1安全与营养

1.1对于当下的社会发展而言，人们的生活水平有了明显的提升，对于食品安全的质量问题也越来越关注相关食品企业要迎合当前市场发展的实际需要，分析当前消费者对于摄入食品的实际需求目前消费者除了简单的食品摄入之外，更加重视味道，口感和营养成分的对比，所以整体呈现出多元化的消费需求视频企业在进行视频加工的过程中，要了解安全和营养的相关问题，分析当前消费者的实际需求，真正给消费者提供不同的选择比如，当前市场上的奶制品有牛奶，酸奶，还有各种类型的益生菌，消费者可以根据自己的实际需求选择自己需要的产品食品企业在当下的社会发展中面临着一定的竞争压力，如果不能及时根据消费者的实际需要对产品的设计模式进行调整，这势必会影响企业整体的发展而且在食品加工的过程中，如果存在食品过度加工的情况，可能会导致消费者使用之后产生不良后果当前消费者对于食品的味道以及食品的口感也有着很严格的要求，食品加工企业必须要以生产者的实际需求作为主要的生产和建设原则，适当的增加食物的口感和味道，这样能够有效的提高食品本身的竞争力度，从而更好的满足当前市场上人们多元化的需求从当前整个食品行业的发展情况来看，食品加工企业的建设规模越来越大,需要生产的食品数量也越来越多，为了真正满足当前市场发展的实际需要，食品加工企业会采取机械加工的方式来代替传统的手工加工食品加工的程序更加快捷，这种过度的加工模式会导致食品生产出现一些问题，比如可能会导致食品原有的营养成分被破坏目前很多厂家为了延长食品的保质期，会使用大量的食品添加剂和防腐剂，这些大量的食品防腐剂长期使用会对消费者的身体健康造成影响因此，食品加工企业在进行食品加工的过程中，也需要认识到这一问题，要以消费者的身体健康作为食品加工生产的基本核心，严格按照食品的安全规范执行各项食品加工工作影响因素

1.2食品加工企业必须要了解食品加工发展过程中影响产品质量和安全营养的各项问题，食品加工是一个系统化的过程，所涉及到的加工环节比较多，很多的因素都会对这些加工环节造成一定的影响，这些影响也会直接阻碍企业的进步与发展从当前整个食品行业的发展情况来看，各食品企业在发展的过程中，主要追求的是高效率的食品生产模式，企业之间的竞争压力是比较大的，而且随着当前社会的不断发展，各种自动化技术和科技水平有了明显的提升，目前很多食品加工企业会应用自动化生产技术，而且借助这些技术对每一个生产环节进行优化和调整，这样的生产模式能够有效的提升产品生产的实际质量，也能够有效的摆脱传统生产加工过程中的一些问题食品加工的现有技术研究2从当前食品加工行业的具体发展情况来看，各种加工技术和生产技术的应用,对于整个食品加工行业的发展，以及食品安全与营养有着直接的影响冷冻干燥技术是当前食品加工生产过程中使用频率比较高的一项技术，在应用这项技术的时候，相关工作人员首先要了解当前食品加工的主要模式和相关要求，先对食品进行冻结处理，然后再对其结构性进行改造考虑到冷冻过程中组织出现的一些破坏，工作人员在进行改造的过程中，需要对食品进行物理脱水，对于传统的改造模式而言，这样的改造效果会更加的理想，而且可以使食品存储时间更长使用冷冻干燥技术的时候，需要加入营养定性分析技术，不断了解当前生产的主要模式和相关流程，对技术方案内容进行切实的管控，了解食品过程中的一些营养成分被破坏相对于传统的烘干技术而言，冻干技术能够保存食物本身的物理性质和价值，而且不会使水的性质发生变化在存储和运输的过程中能够节省成本支出，提高处理的效果微波炉加工技术也是当前食品加工过程中使用效果非常理想的一项技术，将其应用于食品工业生产之后能够有效的提高食品生产的实际效果，将其与生物杀菌技术结合在一起，也能够保证食品原材料和副产品的可食用性相关企业在发展的过程中，需要结合特定的生产加工工艺进行分析，要真正呈现出比较稳定的实物加工模态微波炉加工技术能够从微观的视角对食物，原材料内部的分子以及内部结构规律和深化性质进行及时的改造和优化使用这些物质能够有效的提高整体的施工效果，但是相关企业要合理的对企业进行应用，如果过度使用会对原材料的物化性质稳定性造成一些影响企业需要考虑当前微波加工的主要情分,考虑当前存在的一些敏感性问题，在进行食品加工的过程中强化各项管理力度脉冲强光及生物防腐剂杀菌加工技术对于食品的安全和营养也有着直接的影响，相关企业要采用脉冲闪光的方式，对固体表面的透明液体和微生物进行杀死处理,了解当前蛋白质的变化情况，避免蛋白质出现变性的状况食品中的有机分子经过长时间的紫外光照射处理可能会被破坏，也会直接影响食品的营养成分相关单位要了解各种生物防腐剂的具体使用情况，从其性质来看，生物防腐剂不会对人体造成实质性的危害，视频在热处理的过程中会分解一些无害的成分，不会对消化道造成影响食品加工技术对食品安全及营养的应用策略3强化安全监管力度

3.1在当前的社会发展中，食品安全问题越来越受关注，相关食品安全企业要深入分析当前食品加工管理工作的具体模式，强化食品安全监管力度，运用现代化的食品加工技术，对食品的营养问题进行及时的处理从当前食品加工处理工作的具体模式来看，不同的食品生产技术和加工技术，对于食品的营养和安全有着直接的影响，相关监管部门和审查机构需要结合实际情况制定切实有效的安全管理规范，全面增强企业的监督力度在当前市场发展的实际情况，如果发现市场发展过程中存在不正当竞争的情况，要及时进行规范处理等部门要强化监督查处的力度，从源头上做好把关工作，强化食品生产安全加工的各个环节，真正满足当前食品安全营养的需要做好科研管理

3.2对于食品加工行业的发展而言，企业的科研投入力度与最终的科研管理水平和生产的效果有着直接联系企业要不断加大科研投入力度，对现有的生产供应链体系进行及时的改造，了解不同类别产品加工的主要模式，制定详细的加工流程，分析现有的工艺流程，使其能够呈现相对稳定的生产状态深入分析当前我国食品市场经济发展的主要模式，了解当前各种食品制造企业和加工企业的基本投入情况从现有的发展情况来看，食品加工流程相对复杂，食品的质量问题和安全问题得不到保证，食品中存在着营养大量流失的情况，导致社会流通价值相对较低食品加工企业要针对当前的问题进行分析，加大科研投入管理力度，对产品的原材料进行切实的审查和管理，形成完善的食品加工管理模式结束语4总而言之，食品加工企业要深入分析当前消费者的实际诉求，结合特定的加工工艺，重视食品原材料的使用比例做好全方位的生产管理，重视生产加工质量的提升，保证各类食品的营养价值参考文献［］曹海龙.食品加工技术对食品安全及营养的影响探讨［］中国食品,1J.202115:

2.［］刘光宪，王辉，刘俊，等.辐照对蛋白质及过敏原的影响研究进展［］食品2J.安全质量检测学报,2017,84:

5.⑶黄嵩.超高压灭菌技术在食品加工中的应用以及对食品品质的影响［几轻工科技,⑹20122⑷于翠平，查越，吴凡，等.超微粉碎技术对蛋白质理化及功能性质影响的研究进展［几食品安全质量检测学报,2018,92:

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