国外乡村旅游发展经验借鉴

各国政府在乡村旅游引导、规范、推广等方面作用独特，政府组织可以形成并巩固联系网络,支持贫困人口开辟旅游，通过旅游收入确定社会计划旅游地管理机构、非政府组织等可以改善经营单位与游客的关系，支持合适的产品开辟与营销意大利有一个针对农业旅游的综合性法则，但是各个地区也有独自的附加条款，包括建造标准、是否可以重建、农场上的新建造规模等例如在托斯卡那地区不许在农场上建新建造物，农业旅游必须在古老而保存完好的建造中进行，但是内部的标准是现代的建立农业旅游的官方分级管理系统，发布服务标准，实现价格的统一，加强准入制度的建设，农场主要想出售饭菜和手工艺品的话，必须拥有特殊的许可证书乡村旅游发展到一定阶段，政府主体性引导下的规制，有利于市场秩序的规范和资源的优化配置欧洲各国促进乡村旅游开展采取的主要措施推行乡村旅游品质认证制度为保障游客的合法权益，德国农业协会于1972年制定了乡村旅游品质认证制度,经多次修订沿用至今该制度的核心是度假农场品质认证计点制度,采用登记认证方式，凡经检验合格者,颁发度假农场认证标章，并由经济部、财政部等负责后续认证工作的推行成立组织强力推动欧洲多国都成立了相关政府部门及社会团体以促进乡村旅游深入开展建立完善的预订系统游客可通过乡村旅游网络预定系统、电话或者旅行社预定行程划拨经费专项促销英国乡村旅游的专项促销经费由1998年的54万英镑提高到2003年的500万英镑，法国由2000年的60万欧元提高到去年的600万欧元，德国则把这一数额由120万欧元，提高到360万欧元

2、美国1发展历程美国有着悠久的乡村旅游传统，根据美国旅行行业协Travel IndustryAssociationof America2001年对1300位乡村旅游者的抽样调查表明:亲近自然的乡村旅游最受旅游者青睐二战以后，乡村旅游成为中产阶级生活的一部份，假期时常在城边不贵的乡村食宿接待设施和私人农场中度过，旅游食宿设施的形式普通是乡村旅馆和农场上私人闲置房间2产品类型在美国，乡村游主要包括农业旅游、森林旅游、民俗旅游、牧场旅游、渔村旅游和水乡旅游等美国乡村旅游主要类型有观光农场、农场度假和家庭旅馆等，观光休闲农场是集观光旅游和科普知识于一体的农场，家庭旅馆代表了一个50亿美元的产业，主要分为乡村家庭旅馆和城市家庭旅馆，20世纪60年代末，两种形式的家庭旅馆在美国都很盛行，特别是80年代后，得到了迅速的发展外出用餐、购物、自然旅游、遨游古迹、戈U船、打猎、骑马、骑自行车、登山、节庆活动都是美国游客爱慕的乡村旅游活动⑶经验做法

①减少中间环节，提高经济效益美国夏威夷2000年全州有5500座农场从事农业旅游，全州农业旅游产值中1/3来自农产品的直接销售

②举办乡村旅游巡回展览和专题研讨会议，向全国的农牧业生产者提供乡村旅游知识培训，鼓励所有农牧业生产者加盟协会和组织；

③政府在资金和政策上赋予大力扶持，向从事乡村旅游的个人和团体提供优惠贷款和补贴，提高经营水平和抗风险能力，同时也制定了严格的管理法规；

④发挥非营利性组织的作用1992年美国出台正式的关于乡村旅游与小商业发展的国家政策，并建立非营利行业组织一国家乡村旅游基金NRTF,从事项目规划、募集、发放资助、提供宣传

⑤切合实际，更多地瞄准国内市场，特殊是周边城市的居民乡村游的发展主要是靠国内居民，特殊是周边城市的居民所带动的美国在选择乡村旅游目标市场上着重打好“本地牌”

⑥注意突出地方特色，在市场定位和宣传上从本地资源特色和文化历史中挖掘题材，突出与众不同的“卖点”

⑦通过节会营销树立本地乡村旅游品牌，进一步拓展乡村旅游市场

3、日本⑴发展历程日本的乡村旅游创始于20世纪70年代，近年得到大规模发展，日本借鉴法国、丹麦、德国等欧洲国家的先进经验，1991年制定了“市民农园整备促进法”，大型农园的规模较大、设施较齐全2产品类型乡村旅游主要类型有观光农园、市民农园、农业公园、乡村休养、交流体验等，主要的活动有农业观光、农事参预、乡村度假、参观学习、品尝购物等3经验做法

①农产品直接销售，提高乡村旅游对当地的带动效应；

②日本各地观光农业经营者们成立了协会，有利于行业自律和提高卫生、管理和服务水平；

③注重活动的参预性，达到增长知识、亲近自然、修身养性的目的

4、西班牙1发展历程西班牙从20世纪60年代开始大力推出乡村旅游，政府出资修筑乡村旅游社区，为度假游客提供服务，目前乡村旅游已是西班牙的主要旅游形式之一2产品类型西班牙是欧洲乡村旅游的发源地和世界上著名的旅游大国，最早将废弃的城堡改造后开展旅游活动，主要有房屋出租型room renting＞别型出租型cottage renting、山地度假型、乡村观光型等，开展徒步、骑马、滑翔、登山、飘流等多种休闲活动，85%的乡村旅游者周末驾车前往100150千米以内的农场休闲度假〜3经验做法

①注重主客交流和生活方式的体验，在农舍内游客可与农场主人共同生活，参预体验性较强；

②经营形式灵便多样，在农场范围内，游客可以把整个的农场租下，远离农场主人，自行料理生活上的事务，也可以在农场范围内搭帐篷露营或者利用旅行车旅行；

③重视文化的复兴和传统习俗的渗透，保持乡村旅游独特魅力，开辟国际市场

5、意大利⑴发展历程意大利在1865年就成立了“农业与旅游协会”，专门介绍城市居民到农村去体味乡村野趣，参预农业活动，开展骑马、钓鱼、采摘、品尝新鲜食品、欣赏田园体面等乡村旅游活动2002年，意大利大约有

1.15万家专门从事“绿色农业旅游”的经营单位，当年夏天就接待了120万人次的本国旅游者和20万人次的外国旅游者目前意大利专供“绿色旅游”者饮食起居的农庄已有6500间2产品类型意大利的乡村旅游主要类型有农场度假、农场观光、乡村户外运动、乡村美食旅游等手工制作、古文化体验、乡村节日之旅、乡村美食、骑马等都是很受欢迎的项目3经验做法

①根据资源特色，推出专题旅游路线；

②成立旅游协会和行业互助组织；

③农业部门对乡村旅游进行资助，形成合力；

④把政府的干预机制与市场经济整合起来发展乡村旅游二国外乡村旅游发展的借鉴和启示

1、资源保护世界旅游组织WT0旅游可持续发展部项目主任费利浦•里迈斯特先生在首届国际乡村旅游论坛上指出发展乡村旅游要保护河流、山脉、树木，并让它们向来干干净净，绿油油的，富有传统色采；要保护独特的建造，并让它们依旧是古雅的样子；要保护独特的音乐、歌谣或者舞蹈，并让它们古香古色；要保护独特的耕作方法，并教给他人；要保护传统的文化信仰,并熏陶他人乡村的环境、乡村文化、乡村景观、乡村民俗、乡村意境、乡村生活方式都是乡村旅游的核心吸引力，同时也受到现代文明的强烈冲击，面临着退化、变异、消失的危wei险，要保持乡村旅游的持续发展，资源的保护是重中之重1寻求传统文化的复兴在西方许多国家的乡村旅游发展计划中，乡村旅游不仅是一种经济的发展和振兴手段，更是一种文化传承和保护的途径例如塞普路斯成立了专门的机构，进行了音乐、传统手工之、绘画、建造风格等的抢救、整理和恢复自1991年以来，大约50个村庄被选入乡村旅游发展计划，根据传统建造风格、吸引力、当地社区意愿，CT0塞普路斯旅游协会研究了当地一些传统建造风格，并且资助设计和完成为了一些项目，包括恢复村落广场、创造环境的自然特征、保护传统建造等西班牙在鼓励社会文化复兴和提升以使传统社会文化成为旅游产品一部份方面，也作了很大的努力，启动了一些对当地社区的教育培训和文化恢复计划，例如农业部采集和整理了传统的食谱，教育部门和旅游部门合作发展了民间歌舞、传统手工艺、音乐⑵划出乡村旅游缓冲区国外在乡村生态旅游开辟注意生态保护和保持自然的原真性，强调生态旅游容量在旅游接待中的控制作用，沃尔伍德Nigel Walford,2001利用GIS缓冲区分析技术，对英格兰和南威尔士的自然风景独特区、海岸传统文化区、国家公园等三类风景区与休闲农场进行了空间分析，在相应的区域和范围划出乡村旅游活动的密集区和缓冲区，注意生态环境容量的监测和评估，建立反应迅速、运行高效的预警机制，在农场接待和自然旅游区注意生态底线和容量的协调⑶兼顾城乡发展的和谐西班牙最初将古城堡改造后对外出租，意大利、德国的城堡和古建造也是一种重要的文化体验旅游产品，西欧国家古建造、历史遗迹点和城市新区大多分离，城乡建设讲究外部建造风格的贴近和人居环境的和谐，形成整体风貌区，这样，古建造集中区和泛博的乡村地区，不但保存有旅游、文化、科教、修学的多种价值，而且功能互补，相生相融，使乡村成为多样化文化传承的载体和空间选择，传递了与城市彻底不同的乡村意境，保持乡村旅游的独特魅力

2、产品开辟国外乡村旅游的主要产品类型有⑴观光型乡村旅游观光型乡村旅游指以优美的乡村绿色景观和田园体面及独特的农业生产过程作为旅游吸引物，吸引城市居民前往参观、参预、购物和游玩它主要有两种形式传统型、科技型传统型乡村观光旅游主要以不为都市人所熟悉的农业生产过程作为卖点，特殊是特色农产品生产过程观光型乡村旅游产品要想具有长久的生命力，必须突出特色，需要充分利用当地独特的旅游资源优势以塑造特色产品澳大利亚将当地的葡萄酒产业优势与旅游业有机结合，开辟出葡萄酒旅游，允许旅游者遨游参观葡萄园、酿酒厂和产酒地区等景点，并且还可以参加包括制酒、品酒、赏酒、健身、美食、购物等一系列娱乐活动村庄旅游是法国人喜爱的一种旅游休闲方式，每年有数百万游客到远离城市的偏远村庄，住进条件简陋的农舍，让家长带孩子参观农庄，看牛羊、看挤奶、观看制作奶酪和酿酒过程，游客还可以品尝这些美味科技型乡村观光旅游主要是利用现代高科技手段建立小型的农、林、牧生产基地，既可以生产农副产品，又给旅游者提供了遨游的场所新加坡将高科技农业与旅游相结合，兴建了十个农业科技公园农业公园内应用最新科学技术管理，各种设施造型艺术化，合理安排作物种植，精心布局娱乐场所养鱼池由配有循环处理系统的“水道”组成；菜园由造型新颖的栽培池组成，里面种上各种蔬菜，由计算机控制养分；田间林荫大道的两边也种上了各种瓜果美国则建立了多处供观光的基因农场，用基因方法培植马铃薯、薯茄，在发展农业的同时也在向游客普及基因科学知识⑵休闲型乡村旅游休闲型乡村旅游指以乡村旅游资源为载体，以形式多样的参预性旅游活动为主要内容，以满足游客休闲娱乐、身心健康、自我发展等需求的旅游类型休闲型乡村旅游与观光型乡村旅游的最大区别在于它主要满足旅游者的健康、娱乐、放松、享受等高层次需求，因此在产品特色上更加突出休闲度假主题，服务内容以康体、休闲、娱乐为主，产品表现形式更加强调创新、互动以及知识性它主要包括三种类型休闲娱乐型、康体疗养型、自我发展型休闲娱乐型乡村旅游是现代都市人为了缓解工作生活压力、利用假日外出进行令精神和身体放松的一种较高层次的旅游形式，娱乐需求成为旅游者基本的旅游需求之一国外在开辟乡村旅游时积极开辟娱乐性强、互动参预性大、表现形式新颖的休闲娱乐项目以满足游客多层次需求日本各地的农场用富有诗情画意的田园体面和各种具有特色的服务设施开辟“务农”旅游，旅游者可以自由参观园内的农作物，亲自参预劳务活动，现场采摘农作物并做成美味的佳肴；在沿海地区参加捕捞虹鱼尊鱼和海带的采集及加工等活动，给人以全新的劳动体验在美国，每当瓜果成熟的季节城里人就纷纷涌进各大农场参加摘水果的度假活动，以获得别有情趣的度假享受，缓解工作压力德国的乡村旅游十分简洁，不会因为旅游开辟而刻意改变乡村的自然风貌，主要项目有瓜果采摘、集市体验、亲近动物、农家住宿、自租自种等意大利农业旅游区则是一个典型的具有教育、游憩、文化等多种功能的“生态教育农业园”，旅游者可以从事各种农业健身运动，例如体验农业原始耕作、狩猎、亲手制作工艺纪念品、烹调学习活动等法国为满足不同偏好度假旅游者的需求，开辟了不同主题、种类齐全的休闲农场，包括农场客栈、点心农场、农产品农场、骑马农场、教学农场、探索农场、狩猎农场、民宿农场、露营农场康体疗养型随着旅游者越来越关注旅游产品的医疗保健功能，国外许多乡村旅游目的地针对性地强化了其产品的医疗保健功能，开辟诸如体检、按摩、理疗等与健康相关的乡村度假项目这不仅能够满足游客的健康需求，而且能为其带来不菲的利润回报例如古巴的医疗旅游、日本的温泉旅游、法国的森林旅游、西班牙的海滨旅游等都以旅游服务项目的医疗保健功能而闻名自我发展型自我发展型乡村旅游是乡村度假地为旅游者提供一个轻松舒适的学习环境，通过团队合作交流、自主探索学习等方式而不是专业人士做教练，让游客在没有任何压力的情况下学习新知识、熟练新技能，既享受了轻松的休闲，又学习到了知识日本的许多地方为迎合人们关注野生鸟类生活的情趣而专门开辟设计了观鸟旅游，让旅游者亲临野鸟栖息地观察鸟类生活，随行配备鸟类专家指导，使游客在旅游中既欣赏到了鸟类的生活，也学到了许多关于鸟类生活的知识美国的农场、牧场旅游不仅能使游客欣赏漂亮的田园体面、体验乡村生活的乐趣，而且在专人授课的农场学校能够学到不少农业知识这种兼有娱乐和教育培训意义的参预式的乡村旅游形式深受旅游者欢迎，成为乡村旅游的发展趋势⑶文化型乡村旅游乡村文化旅游是以乡村民俗、乡村民族风情以及传统民族文化为主题，将乡村旅游与文化旅游密切结合的旅游类型它有助于深度挖掘乡村旅游产品的文化内涵，满足旅游者文化旅游需求，提升产品档次匈牙利是乡村文化旅游的典范，其开辟的乡村文化旅游产品使游人在领略匈牙利田园体面的同时在乡村野店、山歌牧笛、乡间野味中感受到丰富多彩的民俗风情，欣赏充满情趣的文化艺术以及体味着几千年历史淀积下来的民族文化西班牙开辟的满足游客多种文化需求的文化旅游路线不少就是乡村旅游产品的重要组成部份，如城堡游、葡萄酒之旅、美食之旅等国外乡村旅游的活动项目类型具体项目徒步、越野、登山、骑马（驴…）、大蓬车、自驾车（摩托车、拖车…）长距离自行车（滑雪）、宿营等水上活动垂钓、游泳、泛舟、飘流（乘筏、独木舟、皮艇）、冲浪、快艇、航行、湿地空中运动轻型飞机、滑翔、热气球等体育运动洞穴探险、攀岩、定向、网球、高尔夫、高山滑雪、狩猎等文化活动考古；访问历史文化遗址；民俗文化节日；学习民间传承、手工艺；欣赏乡村民谣、参加乡村音乐会；寻觅美食来源、品尝地方风味；参观工农业、手工业企业、博物馆和民间艺术工作室；英语教学培训、园艺培训、厨艺培训、舞蹈培训等健身活动健身训练、温泉疗养等休闲活动乡间度假、观鸟、观察野生动植物、写生、摄影、赏景、教堂祷告、酒吧休闲等务农活动播种、收割、放牧、挤奶、捕捞、果园采摘、酿酒、农产品加工等，主题性农业叫各种主题农业活动而萄酒节、苹果节、草莓节、田野节、农夫生活之,等商务活动自制玩具、饲养宠物、放风筝等童玩活动小型会议、团队激励训练等特殊活动乡村体育苗技1农厘展

3、管理体系1基于质量体验的管理跟踪凡是在开辟乡村旅游方面有成功经验的国家，均制定了专门的乡村旅游质量标准，并且产品、管理和市场管理都比较成熟以色列对乡村旅游设施BB的服务质量和方向十分重视针对以色列乡村旅游面临的服务质量的不一致和缺少适合的服务导向问题，通过调查研究、适当培训、市场营销、加强管理，提高服务质量，缩小旅游者期望与实际经历之间的差距1998年爱尔兰发行了农场旅游目录，爱尔兰农场假日协会Erish FarmHoliday Association主席强调农场旅游在爱尔兰的历史上有深深的社会根基，农场的体验可以提供了解爱尔兰农业、珍贵的传统和乡村宁静生活的机会，还提供了体验漂亮风景、洁净健康环境、美味农场饭菜的机会，这样，主客关系、接待设施的质量和农场产品对游客的质量体验都很重要，建立质量体验的管理跟踪系统，及时反馈信息，调整服务方向和内容是一种有效的手段⑵政府主体性引导下的管理规制。