《仪器分析》课程教学大纲

《仪器分析》课程简介课程编号课程名称仪器分析1241513004课程性质必修学时51学分2学时分配授课实验上机实践实践（周）2724考核方式闭卷考试，平时成绩占期末成绩占30%,70%o开课学院生物技术与食品科学学院更新时间食品科学与工程、生物工程、制药工程、食品安全与质量、食品商品学、药事适用专业管理先修课程无机化学；有机化学；物理化学；分析化学;普通物理课程内容常用重要的仪器分析的理论基础、仪器的基本结构、分析条件的选择、定性和定量的重要分析方法，在食品分析中的应用，使学生掌握和了解必要的仪器分析基础知识，熟悉所需的现代化主要的检测手段第一章绪论本章是本课程的高度概括通过本章教学，让学生了解本课程的性质、任务、作用、特点、分析方法、分析仪器及仪器分析的发展和历史第二章原子吸收分光光度分析通过本章教学，使学生掌握原子吸收分光光度法的理论基础，仪器的基本结构，主要的分析方法和实验技术第三章紫外吸收光谱分析通过本章教学，使学生掌握紫外吸收光谱分析的基本原理，仪器基本结构和主要的定性和定量分析方法第四章红外吸收光谱分析通过本章教学，使学生了解红外吸收光谱分析的基本原理和基本分析方法第五章分子荧光光谱分析通过本章教学，使学生了解分子荧光光谱分析的基本原理，仪器基本结构，影响荧光光谱分析的因素，分子荧光光谱分析的方法第六章气相色谱分析通过本章教学，使学生掌握气相色谱法的理论基础，仪器结构、定性分析、结构分析和定量分析方法及其在食品分析中的应用，明确气相色谱分析法是有机物的重要分析方法，是现代食品分析的重要手段第七章高效液相色谱分析通过本章教学，使学生掌握高效液相色谱法在有机物分析和现代食品分析中的迅速发展和重要性明确本法的特点、类别、基本原理、仪器基本结构、分析方法第八章电位分析及其他分析仪器简介通过本章教学，使学生对电位分析及其他仪器分析技术有所了解Brief IntroductionCode1241513004Title Theinstrument analysisCoursenature RequiredSemester Hours51Credits2Semester HourLectureExperimentComputer LabPractice StructurePractice WeekClosedbook examination,usually resultsaccounted for30%,the finalgradeAssessmentaccounted for70%.Offered bySchool ofBiotechnology andFood ScienceDate2012-09for AllProfessionals《》《》Inorganic chemistryorganic chemistryPrerequisite《》《》《》the physicschemistry theanalysis chemistrycommon physicsCourseDescription:Basic structure of analyticaltheories foundation,instrument ofin commonuse andimportant instrument,analyze theconditional choiceand settlethe importantand analyticalmethod ofsex andfixed amount,theapplication thatis infood analyze,make student control andunderstand the instrument of the necessityanalysisfoundation knowledge,acquaint withmodern and main examinationmeans need.Chapter1CONSPECTUSThis chapteris highlygeneralize ofthis course.Pass thisteaching,let originallycurricular property,mission,function,characteristics ofunderstanding ofstudent,analyze the method andanalyze theinstrument andinstrumentsanalytical development and histories.Chapter2THE ATOMABSORBS TODIVIDE THELIGHT INTENSITYOF LIGHTANALYSIS;Pass thisteaching,make thestudentcontrolthe theoriesfoundation ofthe atomabsorption centlight intensityoflight method,the basic structureoftheinstrument,mainly analyticalmethod andthe experimenttechnique.Chapter3PURPLE ABSORBTHE SPECTRUMANALYSIS OUTSIDE;Pass thisteaching,make studentcontrol purpleabsorb the analytical and basic principle of spectrumoutside,basic structureof instrumentandmainof certainlysex andquantitative analysis method.Chapter4RED ABSORBTHE SPECTRUMANALYSTS OUTSIDE;Pass thisteaching,make student understand redabsorb the analytical and basic principleandbasicandanalytical methodsof spectrumsoutside.Chapter5THE MEMBERFLUORESCENCE SPECTRUMANALYSIS;Pass thisteaching,make thestudentunderstandtheanalytical andbasicprincipleofthe memberfluorescencespectrum,basicstructureof instrument,affect theanalytical factorofthefluorescence spectrum,analyticalmethod ofthe memberfluorescence spectrum.Chapter6SPIRIT MUTUALLYTHE COLORTABLE ANALYSIS;Pass thisteaching,make studentcontrol spiritmutually the color composesthemethod of theoriesfoundation,instrument structure,qualitative analysis,the structureanalysis andthe quantitativeanalysis methodand itisin foodanalyze ofapplication,explicit spiritmutually thecolor tableanalysismethodis theimportant andanalyticalmethodofthe organicmatter,is ananalyticalandimportant meansof modernfood.Chapter EFFICIENTLYTHE LIQUIDIS MUTUALLYTHE COLORTABLE ANALYSIS;Pass thisteaching,make studentcontrol efficientlythe liquidis mutuallythecolortable methodin analyticalandmodern foodof organicmatter analyzeof quickdevelopmentandimportance.Chapters ANALYTICALAND OTHERANALYTICAL INSTRUMENTBRIEF INTROUDUCTIONOFELECTRIC POTENTIAL;Pass thisteaching,make studentanalyze thetechnique tohave theunderstanding totheanalyticaland otherinstrumentof electricpotential.《仪器分析》课程教学大纲课程编号课程名称仪器分析1241513004课程性质必修学时51学分2学时分配授课实验上机实践实践（周）2724考核方式闭卷考试，平时成绩占期末成绩占30%,70%o开课学院生物技术与食品科学学院更新时间2012-09食品科学与工程、生物工程、制药工程、食品安全与质量、食品商品学、药事适用专业管理先修课程无机化学；有机化学；物理化学；分析化学;普通物理

一、教学内容第一章绪论本课程的性质、任务、作用、特点、历史和发展趋势

1.1仪器分析的分类

1.2分析仪器L3学习本课程的注意事项

1.4教学难点仪器分析的性质、特点、分类教学重点分析仪器和仪器分析的发展方向第二章原子吸收分光光度分析第一节概述光学分析概述

1.5原子吸收分光光度法概述L2第二节原子吸收分光光度法理论基础原子吸收线

2.1原子吸收分光光度法定量关系式

2.2影响分析的因素及其控制

2.3第三节原子吸收分光光度计概述

3.1基本部件简介

3.2第四节原子吸收分析方法重要的分析方法

4.1分析条件的选择

5.2灵敏度与检测限

6.3第五节应用实例教学难点原子吸收分光光度法的基本原理教学重点仪器基本结构和主要的分析方法第三章紫外吸收光谱分析第一节概述分子吸收光谱

1.1紫外吸收光谱法的特点

1.2第二节紫外吸收光谱法的理论基础紫外吸收光谱的产生、类型和特点

1.1影响紫外吸收光谱的因素

1.2第三节各类有机化合物的紫外吸收光谱饱和燃

3.1不饱和燃

4.2芳香烽

5.3第四节紫外吸收分光光度计概述

6.1基本部件简介

7.2第五节紫外吸收光谱分析方法和应用定性分析和结构分析

7.1定量分析方法

8.2应用

5.3教学难点紫外吸收光谱法的分析方法教学重点紫外吸收光谱法的理论基础第四章分子荧光光谱分析第一节概述光致发光与荧光

1.1分子荧光光谱分析的特点

1.2第二节分子荧光光谱分析基础分子荧光的产生

1.1激发光谱与发射光谱

2.2荧光与分子结构的关系

3.3荧光物质浓度与荧光强度的关系

4.4外界因素对荧光的影响

5.5第三节分子荧光光谱分析仪仪器类型及仪器基本结构

5.1主要部件简介

6.2第四节实验技术定性分析方法

4.1定量分析方法

4.2分析条件选择

7.3应用实例

4.4教学难点分子荧光光谱分析仪基本原理教学重点分子荧光光谱定量分析依据和方法第五章气相色谱分析第一节概述色谱分析法概述

1.1气相色谱法及其特点

1.2色谱流出曲线及有关术语

1.3第一节色谱分析法的理论基础气相色谱分离原理

2.1气相色谱分离基本理论塔板理论、速率理论第三节气相色谱分离条件的选择

2.2分离度

3.1分离条件的选择

3.2第四节气相色谱仪基本结构

4.1各基本系统介绍

5.2第五节气相色谱分析方法概述

5.1定性分析和结构分析方法

5.2定量分析方法

6.3第六节气相色谱分析应用教学难点分析实验条件选择和分析方法教学重点色谱流出曲线及有关术语，气相色谱法基本原理，仪器基本结构第六章红外吸收光谱分析第一节概述红外吸收光谱及谱线表示

6.1红外吸收分析特点

1.2第二节红外吸收光谱法的理论基础红外吸收光谱的产生

2.1分子振动方程式

2.2分子振动形式

3.3红外吸收光谱特征性

4.4影响红外吸收光谱的因素

5.5第三节红外吸收光谱分析方法定性分析和结构分析

5.1定量分析方法

6.2第四节红外吸收光谱仪及红外吸收光谱分析应用红外吸收光谱仪简介

7.1红外吸收光谱分析在结构分析中的应用

8.2教学难点红外吸收光谱的在结构分析中的重要性教学重点红外吸收光谱的产生、特征性第七章高效液相色谱分析第一节概述高效液相色谱分析特点

1.1高效液相色谱分析类型和基本原理

1.2第二节高效液相色谱法理论基础高效液相色谱与气相色谱的比较

1.1影响高效液相色谱峰扩展及分离因素

2.2第三节高效液相色谱仪简介仪器介绍

2.1流动相和固定相

3.2第四节高效液相色谱分析方法和应用高效液相色谱分离类型的选择

3.1高效液相色谱法的应用

4.2教学难点高效液相色谱分析实验条件选择和分析方法教学重点高效液相色谱特点、类型、基本原理、分析方法

二、教学要求第一章绪论教学要求本章是本课程的高度概括通过本章教学，让学生了解本课程的性质、任务、作用、特点、分析方法、分析仪器及仪器分析的发展和历史第二章原子吸收分光光度分析教学要求通过本章教学，使学生掌握原子吸收分光光度法的理论基础，仪器的基本结构，主要的分析方法和实验技术第三章紫外吸收光谱分析教学要求通过本章教学，使学生掌握紫外吸收光谱分析的基本原理，仪器基本结构和主要的定性和定量分析方法第四章分子荧光光谱分析教学要求通过本章教学，使学生了解分子荧光光谱分析的基本原理，仪器基本结构，影响荧光光谱分析的因素，分子荧光光谱分析的方法第五章气相色谱分析教学要求通过本章教学，使学生掌握气相色谱法的理论基础，仪器结构、定性分析、结构分析和定量分析方法及其在食品分析中的应用，明确气相色谱分析法是有机物的重要分析方法，是现代食品分析的重要手段第六章红外吸收光谱分析教学要求通过本章教学，使学生了解红外吸收光谱分析的基本原理和基本分析方法第七章高效液相色谱分析教学要求通过本章教学，使学生掌握高效液相色谱法在有机物分析和现代食品分析中的迅速发展和重要性明确本法的特点、类别、基本原理、仪器基本结构、分析方法

三、章节学时分配章次总课时课堂讲授实验上机实践备注12221046364245325148667347734总计512724

四、教材与主要参考资料教材朱明华仪器分析高教出版社年第三版参考资料

[1]2002邓勃仪器分析清华大学出版社年

[1]1991陈久魁仪器分析上海交大出版社年

[2]1992。