《植物营养素》课件

植物营养素课程简介目标内容意义了解植物生长所需的各种营养物质，并掌涵盖植物营养素的种类、功能、作用机制为提高农作物产量和品质提供理论基础和握合理施肥技术以及影响植物生长的因素等技术支撑，促进农业可持续发展营养素概述碳水化合物蛋白质人体能量的主要来源，也是重要的结构成生命的基本物质，参与各种生命构物质活动脂肪维生素提供能量，维持体温，保护器官调节生理功能，促进生长发育碳水化合物能量来源结构组成种类繁多碳水化合物是人体主要的能量来源，碳水化合物由碳、氢、氧三种元素组碳水化合物根据结构和性质可分为单为各种生理活动提供能量成，其基本单位是单糖糖、二糖、多糖等多种类型碳水化合物的功能能量来源结构组成调节代谢碳水化合物是植物和动物的主要能量来碳水化合物是构成细胞壁和细胞间质的碳水化合物可调节机体脂肪和蛋白质的源，人体所需的能量约有60%来自碳水重要组成部分，例如纤维素、半纤维素代谢，促进肝脏解毒和胆汁生成化合物等蛋白质氨基酸结构多样食物来源蛋白质是由氨基酸组成的复杂大分子，是生蛋白质具有多种结构形式，如球状蛋白、纤蛋白质主要来源于动物性食物，如肉类、蛋命活动中不可或缺的物质维蛋白等，决定了其功能的多样性类、奶类等，也存在于植物性食物中，如豆类、谷类等蛋白质的结构和种类氨基酸蛋白质是由氨基酸组成的长链分子，每个氨基酸都有独特的结构和功能一级结构蛋白质的一级结构是指氨基酸的线性排列顺序，它决定了蛋白质的折叠方式和功能二级结构蛋白质的二级结构是指氨基酸链的局部折叠，主要包括α-螺旋和β-折叠三级结构蛋白质的三级结构是指整个蛋白质链的最终空间结构，由各种二级结构之间的相互作用形成四级结构蛋白质的四级结构是指多个蛋白质亚基通过相互作用形成的复杂结构，例如血红蛋白蛋白质的功能结构和支持酶的催化运输和储存免疫功能蛋白质是构成肌肉、骨骼、皮蛋白质作为酶，催化植物体内蛋白质参与营养物质、激素和蛋白质构成抗体，帮助植物抵肤和头发的重要组成部分，为的各种生化反应，例如光合作氧气的运输，并储存一些重要御病虫害的侵袭，提高植物的植物提供结构和支持用、呼吸作用等的物质，例如铁蛋白储存铁免疫力脂肪能量来源细胞结构组成脂肪是重要的能量来源，提供比脂肪是细胞膜的重要组成部分，碳水化合物更多的能量参与细胞的结构和功能维生素吸收一些脂溶性维生素，如维生素、、和，需要脂肪才能更好地被吸收A DE K脂肪的种类和作用饱和脂肪不饱和脂肪主要存在于动物性食物中，如肉类、主要存在于植物性食物中，如植物油乳制品等，常温下呈固态、坚果等，常温下呈液态反式脂肪通过人工氢化制成，存在于人造奶油、油炸食品等矿物质钙磷铁镁骨骼和牙齿的组成部分促进神参与能量代谢维持酸碱平衡构成血红蛋白参与氧气运输参与能量代谢帮助调节血压,,,,经肌肉的正常功能钙的作用和需求量作用需求量骨骼和牙齿的形成成人每天约800毫克维持神经肌肉的正常功能儿童青少年需要更多促进血液凝固孕妇和哺乳期妇女需要更多磷的作用和来源植物的磷需求磷的主要来源磷是植物生长发育必不可少的营养元素，参与多种重要生理过程土壤、肥料、有机肥、动物粪便和生物质都可以成为磷的来源植物体内磷含量较高，是重要的组成成分铁的作用和缺乏症12氧气运输免疫功能铁是血红蛋白的重要组成部分，参与铁参与免疫细胞的生成和功能，增强氧气的运输抵抗力34能量代谢缺乏症铁是多种酶的辅酶，参与能量代谢过缺铁会导致贫血、疲乏、头晕、面色程苍白等症状微量元素必需微量元素种类对植物生长发育必不可少，但需包括铁、锰、锌、铜、硼、钼、要量极少氯等功能参与植物代谢，促进光合作用，提高抗逆性水的重要性植物细胞组成光合作用水是植物体内含量最多的物质，约占水是光合作用的原料之一，参与光合植物体重的70%-90%作用过程，生成有机物营养物质运输水是植物体内营养物质和代谢产物的运输介质，将根部吸收的养分输送到各个器官维生素的作用A促进生长发育维护视觉健康增强免疫力维生素对于维持正常的生长发育至关维生素可以帮助维持正常的视力，它维生素可以增强免疫系统的功能，帮A AA重要，它可以促进骨骼的生长和发育，可以促进视网膜感光细胞的形成和功能助抵御感染和疾病，并促进伤口愈合并增强免疫功能，并防止夜盲症维生素复合物B多种维生素能量代谢维生素复合物包括种重要的族维生素参与能量代谢，帮助B8B维生素，例如维生素B

1、B

2、身体从食物中获取能量、、、、和B3B5B6B7B9B12神经系统维生素有助于维持神经系统的健康，促进神经信息的传递B维生素的作用C抗氧化促进胶原蛋白生成增强免疫力维生素是一种强效抗氧化剂，可以帮助维生素是胶原蛋白合成的关键成分，可维生素可以增强免疫系统功能，帮助抵C CC保护机体免受自由基的损害，延缓衰老以帮助维持皮肤、血管、骨骼和牙齿的健抗感染，预防感冒和流感康维生素的合成和作用D合成作用人体皮肤中的胆固醇在阳光照射下可转化为维生素D3，经肝脏和肾促进肠道对钙和磷的吸收，维持血钙平衡，促进骨骼生长和发育，脏代谢后，成为具有生理活性的维生素D预防骨质疏松维生素的抗氧化功能E保护细胞膜增强免疫力维生素是一种脂溶性维生素，维生素可以增强免疫系统功能E E能够保护细胞膜免受自由基的损，帮助抵御感染和疾病，保护机伤，维持细胞膜的完整性和功能体健康延缓衰老维生素具有抗氧化作用，可以清除自由基，延缓细胞衰老，保持肌肤年E轻态营养素协同作用维生素钙维生素C D增强铁的吸收促进维生素D的吸收帮助钙的吸收营养素的缺乏症状缺氮缺磷缺钾缺镁叶片变黄，生长缓慢，植株矮叶片暗绿，生长缓慢，果实成叶缘枯焦，生长缓慢，容易发叶片发黄，叶脉仍保持绿色，小，易早衰熟延迟，产量降低生病害生长缓慢，易早衰植物营养需求的影响因素光照水分充足的光照有利于植物的光合作用，水分是植物生长发育不可缺少的物质促进植物生长，充足的水分可以促进植物对养分的吸收和运输温度不同的植物对温度的要求不同，适宜的温度可以促进植物的生长和发育合理膳食与健康营养均衡适量摄入摄入充足的碳水化合物、蛋白质控制总热量摄入，避免过量或不、脂肪、维生素和矿物质，满足足，保持健康的体重，降低肥胖人体所需的各种营养元素、心血管疾病等慢性病的风险食物多样选择多种食物，避免偏食或挑食，获得更全面的营养，提高机体免疫力科学合理的用肥原则平衡施肥适量施肥精准施肥根据植物生长需求，合理配比氮、磷、钾避免过度施肥，防止土壤盐碱化，影响植根据土壤养分状况、作物生长阶段和环境等养分，避免单一元素过量或不足物生长和环境条件，精准施肥，提高肥料利用率有机肥料的优势土壤改良增加产量安全环保改善土壤结构，提高土壤通透性，增加土壤促进植物生长，提高作物产量，改善品质不含化学物质，对环境友好，有利于生态平保水能力衡生物技术在植物营养中的应用基因工程分子标记辅助育种微生物技术123通过基因改造提高植物的养分吸收和利用DNA标记选择优良品种，提高利用有益微生物提高土壤肥力，促进利用效率植物的营养价值植物生长植物营养素研究的新进展基因组学开发更有效的植物营养方案，提高植物的生长和产量深入了解植物对营养素的吸收和利用机制探索植物营养素在可持续农业中的应用本课程小结学习植物营养素，掌握植物生长发育的奥秘了解植物营养素的种类、功能和相互作用学习合理施肥，促进植物健康生长，提高产量。