大学生创新创业项目计划书

大学生创新创业项目计划书大学生创新创业计划书大学生创新创业项目策划书甜品类休闲食品一直是女性朋友们的最爱，因此如果能在女性聚集区开一家蛋糕店应该是不错的选择，同时还经营生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定会受到广大朋友们的喜爱

一、蛋糕店概况

1、本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品

2、本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、坊、那样的蛋糕连锁店

3、本店需创业资金

9.5万元

二、经营目标

1、由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营围以满足消费者的不同需求短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市我们将通过传单、海报、校论坛、个大学生的qq群，和大学生中的关系网来宣传我们将邀请各院系的一些好朋友相聚到一起来免费体验一下在我们“大学生厨房”中的自由、快乐和满足感，请他们为我们“大学生厨房”做口头宣传

②客源既然我们“大学生厨房”的饮食和体验快乐而设计的，那大学生就会有各种各样的理由喜欢我们“大学生厨房”A.在同学眼前一展自己的厨艺B.请自己的好朋友到“大学生厨房”里为自己做一顿香喷喷的美食C.某两、三个男女寝室在这里可以搞个厨艺联谊，不会做菜的特地学学D.有外地来的同学，让他/她炒炒家乡菜，尝尝鲜E.不满意外面餐馆，也不满意食堂，还不简单自己弄在大学生厨房这样轻松自由的环境里，在一个像家里一样可以出入的厨房我们不仅是吃了一顿饭，更重要的在这个过程里，我们体验到了自己动手的快乐一起动手的快乐，这里真的就是大学生们自己的厨房所以有这样多的收获，我们大学生厨房的顾客将络绎不绝每一年都将有新生的到来，来尝鲜的同学也将连续不断

③既然大学生厨房是为大学生餐饮和娱乐考虑，那么可以扩展搭配盈利服务，可以出租烧烤工具，卖烧烤配料卖饮料、啤酒、干菜等易存储的菜类干货也可搭配免费服务，提供怎样做菜的一类书籍和营养搭配的书籍

2、市场前景现在看来，还没有同我们“大学生厨房”这样的规模来出租厨房给大学生一样结构、形式的店，即使有、也只可能是将大学生自己做饭菜当成是一种娱乐的形式所以我们“大学生厨房是独特的大学生们都有一种想体验社会实际，体验自己动手的快乐，也想体验新鲜的积极分子所以我们“大学生厨房”的前景广阔，全国这么多高校（本科、专科、职业学校）那将是多么广阔的连锁空间也重视“大学生厨房”在学生中的关注度，信誉度来横向发展其他服务，做到大学生厨房的横向连锁

3、战略方针⑴近期战略方针，在各地分歧几所高校四周都建立一个学生厨房认真组织好部结构，为学生提供一个轻易、舒适、自由、实惠、洁净的饮食、娱乐的空间，用自由和洁净来赢得大学生们烹饪就餐的舒适，让他们感觉来了就再来，再来，就想每天来在半个学期，在所靠近的学校宣传的众所周知，把名声打造的有界碑，在此期间盈利15%⑵近期战略目标在名声、信誉、关注度都建立很好的基础上可发展更多城市，更多高校的“大学生厨房”，也可横向发展，让“大学生厨房”成为一个品牌，开展其他服务大学生的行业

五、投资分析固定成本2500-3200元/单元可变成本（房租、水、电、油、粮）3000-7000/单元.年煤气600元/月.单元雇佣职员900/月.单元年总收益2000-6000元/月.单元不等因为它的不稳定性，不好估计利润的标准值估计有半年的时间收回成本，半年时间来盈利投资形式可以是合资，也可以一个人投资，“大学生厨房”一年的成本大约在2-

2.5万/单元之间所以大学生投资利润的前景是客观的

六、大学生厨房的SWTO分析XXX:

①目前还没有出现像大学生厨房一样结构单

一、独特的店，所以同行业竞争较少

②随意性，它比食堂的饭菜更多选择，顺从顾客自己的爱好它比餐馆更卫生、更实惠，让人放心，它比任何地方都自由

③灵动性好，适应于客源的旺季和旺季“大学生厨房”结构简朴灶台都是可移动的，桌椅也是可移动的，并且又是以单元制的（一个厨房、搭配一个餐厅），在同学们放寒、暑假时,可以削减几个单元，缩小规模，削减可变本钱（电费、船脚、房租费……）

④适应性好，能面对不同时期的冷热情况，当期终考试临近，同学们都整天忙于复功课，迎战期终这时，“大学生厨房可能会明显的变冷清，这是，在一定的信誉度和关注度的情况下，而且又靠近学校，我们可以雇佣一个兼职厨师在短时间提供餐饮服务，不至于期终期间而变得冷清或产生损失XXX:因为他是一种服务性的工程，所以不太稳定Opportunity:同学们都以一种新奇的心情进入“大学生厨房”，以一种轻松地心态享受“大学生厨房”，可以有很大机会纵向开展，和横向开展场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌

三、市场分析

1、客源本店的方针顾客有到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%客源数目充足，消费程度中低档

2、竞争对手根据调查结果得知国品牌蛋糕店有很多，仅连锁蛋糕店就有很多如XXX、坊、红叶、XXXo因此竞争是很大的

四、经营计划

1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清分歧种类和尺寸蛋糕的本钱价相识各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”

2、开业金筹齐后，入手下手在各大蛋糕店“挖角”不能“明目胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里徒弟商量或者招聘糕点徒弟，开蛋糕店徒弟很重要，所以要慎重考虑

3、据了解发现一套消费定率“顾客永远没有最便宜的价钱今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单从中体会到产品市场一定的竞争策略“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”

4、蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位

5、可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果

6、蛋糕店可以专门开辟休闲地区，设置很多造型别致的座椅顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化

7、经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点在经营的品种上，不少店主有一些推出新的举措比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐

8、建立会员卡制度卡上印制会员的名字会员卡的优惠率并不高，如95折一方面，这可以给消费者受恭敬感,另一方面，也O便于服务员对于消费者的称呼特别是假设消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为XXX先生、小姐，他们会感觉很受恭敬

9、在桌上放一些宣传品、杂志，容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托氛围，也增长消费者对品牌好感

10、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本

11、食操行业有特别的岗位劳动技能要求从业职员必须持有“健康证

五、财务估算启动资产大约需

9.5万元设备投资

1、房租5000元

2、门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱）;

3、货架和卖台投进约1500元;

4、员工（2名）统一服装需500元5机器设备最大的投资8万元（包括制造蛋糕的全套O用具）首期进货款面粉、奶油等原资料，约6000元月销售额（匀称）元占据关行人士评价，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每一个月销售额可达元每月支出元房租最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场四周）,约5000元货品本钱30%左右，约5000元职员人为10平方米的小店需要蛋糕徒弟1名，服务员1名，人为总计2000元水电等杂费700元设备折旧费按5年计算，每月1333元月利润6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资

六、风险及制约因素分析由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招来招揽顾客大学生创新创业项目策划书篇

二一、项目摘要你是不是不想每天都在食堂吃那些每天都一种口味的菜你是不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全的饭菜你是不是想体验和同学一起下厨的神秘感觉大学生厨房就非常对你的口味，把你从烦闷徘徊中解脱同学们只要买来自己喜欢的菜肴，这里有完备的厨房设施和就餐设备，所有像家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱全，营造了一个自由的空间，这是一个史无前例的、结构单一的，集中出租房灶台的店它的结构鲜明，一个厨房四台灶，加一个餐厅，构成一个单元，一个店可由或多或少地几个单元组成，每个灶台在某个就餐时间可轮流由几组顾客使用大学生厨房的成本比较少，每单元仅2000-2500元/年大概可在一学期收回成本，下半年的收益可用来扩展设备设施因为本项目专门针对大学生的饮食和娱乐问题所设计的，而且调查到很多同学，他们都很期待大学生厨房的开业，很愿意去尝试一下，并且说会每隔一段时间就会请朋友或和室友一起下厨所以它的吸引力是无限大的每年一届的新生又为大学生厨房增添新的顾客源，所以它将是经久不衰的它的规模可大可小，而且前景可观，成本低可能随时没模仿，所以要严格管理各项工作，提升它的品味，不断地从原有基础上创新，从学生中不断反思和改革，来提高我们的竞争力它的管理模式很简单，分外部管理外部管理主要是宣传,和大中规模订租的合理安排;部管理主要是为大学生厨房营造自由、洁净的气氛快来大学生厨房，和朋友一起享受下厨的快乐吧！

二、公司简介

1、性质大学生厨房是一种面向全体大学生出租厨房的一种服务性项目

2、设备设施大学生厨房以单元制形式存在，一个单元有一个厨房和一个餐厅一个厨房中有四个灶台，四套炊具和燃气灶，和一个砧板台，多套切菜工具，和一个橱柜，里面碗具、油盐等调料一应俱全，配备自来水龙头和多只篮、桶等洗菜工具，和几个油烟机;餐厅里有大小桌子

五、六，电风扇，饮水机，电冰箱，消毒柜，电饭煲，时时提供热坂

3、工程服务容大学生们只要提着自己喜爱的菜来到大学生厨房来，根据时间或者规模托付一定的租金就可以到指定的灶台上去烹饪了，一个厨房四个灶台、可以同时烹饪在一个中餐或晚坂时间，一个灶台又可连续地让几组同学烹饪这样一个单元的厨房中餐时间11:00-2:00之间大概可以烹饪284个灶台*7组/灶台组同学同学们可以在这里吃完再走，也可以带进来吃，统统自便我们大学生厨房还搭配有一个大冰箱，若是一个常客，且有吃不完的菜，或需要存储的剩菜我们将替他们存储，只需将它们密封好后放入一封闭的篮子，然后写上或其他标记，放入冰箱即可，但因考虑到用电情况和冰箱空间问题，若存放的时间超过一天则支付2元/天的寄存金

4、项目目的大学生厨房的产生是我组深刻了解到很多大学生们抱怨食堂的坂菜天天一个样，味道不可口，没有一点新意，还有部分学生又觉得在外餐馆的坂菜，卫生状况不好，嫌油不多，而且价格不低在只有两种选择的情况下，除了抱怨，只有抱怨，所以我们想到了大学生厨房这个既对大学生的口味，又锻炼大学生自己动手能力的厨房

5、大学生厨房室的粉饰可由学生来创造设计，设计核心为自由舒适，绿色环保首要体现简朴美大学生自己种的花草，手工剪贴画，废物利用等些有创意的设计都可用来粉饰大学生厨房

三、组织人员管理

1、我们将顾客分为大、中、小规模大规模（20-40人）如某班同学聚会，或者是某同学的生日，这样需要出租一个单元的大学生厨房，这需要提前预订根据要求或者约定一个厨师来帮忙，或请个人来打理琐事中规模（10-20人）如某寝室联谊，或一个小型的庆祝会,也需提前预约，无厨师配备小规模（1-10人）随时安排厨灶

2、在大学生厨房里，仅需雇佣一个中年的女性员工来打扫收拾大学生厨房，并且在大学生烹饪期间时时检验液化气灶台的安全性

3、其他管理职员宣传负责人，厨具、餐具负责人，财务管理人，顾客预订负责人，值班收银职员等均可由学生来担当

4、若有大型的聚会或聚餐，可向顾客预订负责人提前预订，他/她可以提前做安排，中型的（10-20人）也由预订负责人安排，小规模的顾客群，则按先来后到使用灶台

5、财务管理人，负责清算每星期水电费，煤气灶和雇佣职员费用和“大学生厨房”的总收益，适当调解价格，大、中型规模顾客群有固定的订租价格，根据预订厨房的次数来决定下周小规模顾客群前来做菜的租金

6、政府批文大学生厨房要获得营业执照，题目主如果卫生和安全因为我们雇佣了职员来打扫大学生厨房和时时辰刻检验并教导学生利用液化气等危险设备，且在大学生厨房配有灭火器、消防设备安全和卫生原本就是大学生厨房核心管理的题目，所以能够取得政府批文的，若大学生由学生自主创业可向学校申请资金和批文

四、市场

1、市场营销

①宣传。