还剩33页未读，继续阅读
本资源只提供10页预览，全部文档请下载后查看！喜欢就下载吧，查找使用更方便
文本内容:
《食品安全法》知识竞赛试题
一、单项选择题（每题所设选项中只有一个正确答案，多项选择、错选或不选均不得分本部分每题
0.5分，共50分）
1、《中华人民共和国食品安全法》于4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自（D）起施行A.5月1日B.6月1日C.6月1日D.10月1日
2、供食用的源于农业的初级产品（即食用农产品）的质量安全管理，应遵守（A）的要求A《中华人民共和国农产品质量安全法》B《中华人民共和国食品安全法》C《中华人民共和国产品质量安全法》I）《中华人民共和国动物防疫法》
3、依照《食品安全法》和国务院要求的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评定,会同国务院食品药物监督管理部门制定并公布食品安全国家标准的部门是（C）A.质量监督部门B.食品安全委员会C.卫生行政部门D.食品科研机构
4、《食品安全法》要求，（A）对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制A.县级以上地方人民政府B.县级以上食品药物监督管理部门C.县级以上卫生行政部门D.县级以上质量监督部门52向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向（）立案A.卫生部门B.国家出入境检查检疫部门C.工商行政部门D.国家食品药物监督管理局
53、进口商建立的食品进口和销售统计应当真实，保存期限不得少于（）年A.一年B.二年C.三年D.五年
54、国家出入境检查检疫部门应当对进出口食品的进口商、出口商和出口食品生产企业实行信用管理，建立信用统计，并（）对有不良统计的进口商、出口商和出口食品生产企业，应当加强对其进出口食品的检查检疫A.登记注册B.媒体公布C.依法向社会公布D.以上都是
55.在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识（）A.英文B.中文C.拼音标识D.其他文字
56、调查食品安全事故，应当坚持（）的标准，及时、准确查清事故性质和原因，认定事故责任，提出整治措施A.实事求是、尊重科学B.实事求是、言而有信C.任何单位和部门不得隐瞒、谎报、缓报D.上报本级人民政府
57、食品安全监管部门对有不良信用统计的食品生产经营者应当（）A.增加监督检查频次B.减少检查频次C.吊销许可证D.吊销营业执照
58、食品生产经营者在一年内累计（）次因违背本法要求受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药物监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证A.-B.二C.三D.四
59、下列有关食品安全法对进口预包装食品标签和阐明书的要求不正确的是（）A进口的预包装食品应当有中文标签、中文阐明书B载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式C只需要中文标签和阐明书，其他的不需要D应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的要求和食品安全国家标准的要求
60、对依照本法要求实行的检查结论有异议的，食品生产经营者能够自收到检查结论之日起（）个工作日内向实行抽样检查的食品药物监督管理部门或者其上一级食品药物监督管理部门提出复检申请，由受理复检申请的食品药物监督管理部门在公布的复检机构名录中随机确定复检机构进行复检复检机构出具的复检结论为最后检查结论A.三B.五C.七D.十
61、未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万以上十万元如下罚款；货值金额一万元以上的，并处（）罚款A.货值金额五倍以上十倍如下B.一万元以上五万元如下C.货值金额十倍以上二十倍如下D.二万元以上十万元如下
62、进口的食品、食品添加剂以及食品有关产品应当符合（）A.我国食品安全国家标准B.出口国国家食品安全标准C.美国食品安全标准D.欧盟食品安全标准
63、某明星为某食品产品代言，成果证明该食品不符合食品安全标准，由此对消费者导致的损失该明星应负担（）A.公平责任B.刑事责任C.行政责任D.连带责任
64、生产经营的食品中不得添加（）A.药物B.中药材C.化合剂D.增白剂
65、任何单位或者个人（）阻挠、干涉食品安全事故的调查处理A.能够B.应当C.不得D.任意
66、对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照国家食品召回制度予以（）
67、食品生产经营者聘任不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门（）A.予以警告B.责令更正C.处以罚款D.吊销许可证
68、食品安全法要求，食品安全监督管理部门在进行抽样检查时，应当（）A.免费抽检B.购置抽取的样品C.随意抽取D.仅收取检查费
69、违背食品安全法要求，食品检查机构、食品检查人员出具虚假检查报告的，依法对检查机构直接负责的主管人员和食品检查人员予以（）的处罚A.撤职或者开除B.记过C.记大过D.警告
70、对食品作虚假宣传且情节严重的，由省级以上人民政府食品药物监督管理部门决定暂停销售该食品，并向社会公布;仍然销售该食品的，由县级以上人民政府食品药物监督管理部门没收违法所得和违法销售的食品，并处（）罚款A.二万元以上五万元如下B.一万元以上二万元如下C.五万元以上十万元如下D.五千元以上一万元如下
71、生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还能够向生产者或者经营者要求支付（）的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元不过，食品的标签、阐明书存在不影响食品安全且不会对消费者导致误导的瑕疵的除外A.价款十倍或者损失三倍B.价款十倍或者损失十倍C.价款五倍或者损失十倍D.价款三倍或者损失三倍
72、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按要求定期维护、清洗、校验；由县级以上人民政府食品药物监督管理部门责令更正，予以警告;拒不更正的，处（）罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证A.二千元以上一万元如下B.五千元以上一万元如下C.二千元以上五万元如下D.五千元以上五万元如下
73、被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员.A.—*B.二C.五D.十
74、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（）不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员A.一年B.二年C.五年D.终生
75、认证机构出具虚假认证结论，由认证认可监督管理部门没收所收取的认证费用，并处认证费用（）罚款，认证费用不足一万元的，并处（）罚款;情节严重的，责令停业，直至撤消认证机构同意文献，并向社会公布;对直接负责的主管人员和负有直接责任的认证人员，撤消其执业资格A.二倍以上五倍如下，二万元以上五万元如下
8.二倍以上十倍如下，二万元以上十万元如下C.五倍以上十倍如下，五万元以上十万元如下D.十倍以上二十倍如下，十万元以上二十万元如下
76、网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，由县级以上人民政府食品药物监督管理部门责令更正，没收违法所得，并处（）罚款;导致严重后果的，责令停业，直至由原发证部门吊销许可证;使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者负担连带责任.A.一万元以上五万元如下B.二万元以上五万元如下C.五万元以上十万元如下D.五万元以上二十万元如下
77、餐具、饮具集中消毒服务单位违背本法要求用水，使用洗涤剂、消毒剂，或者出厂的餐具、饮具未按要求检查合格并随附（），或者未按要求在独立包装上标注有关内容的，由县级以上人民政府卫生行政部门依照前款要求予以处罚A.消毒合格证明B.产品合格证C.健康证D.检疫检查阐明
78、生产经营的食品、食品添加剂的标签、阐明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者导致误导的，由县级以上人民政府食品药物监督管理部门责令更正;拒不更正的，处（）罚款
79.食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作A.每六个月B.每年C.每二年D.每三年
80.食品检查实行（）负责制A.食品检查机构B.检查人C.质量监督部门D.食品检查机构与检查人
81.（）有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和提议A.任何组织或个人B.食品生产经营者C.消费者D.食品企业
82.超出保质期限的食品（）A.可继续销售B,可降价销售C.不能销售D.可作处理食品销售
83.违背《中华人民共和国食品安全法》要求，应当负担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，（）A.先负担行政法律责任B.先负担民事赔偿责任C.先缴纳罚款、罚金D.先负担刑事法律责任
84.食品生产加工企业不得使用（）原料生产加工食品A.过期、变质、污秽不洁B.陈化、回收C.非食用D.上述所有
85.食品生产经营者在采购食品或原料时，除需耍查验供货者的许可证外，还应查验（）oA.产品合格证明文献B.健康证明C.培训证明D.出门证
86.食品生产企业生产的食品必须经（）后方可出厂销售A.监督检查合格B.委托检查合格C.出厂检查合格D.强制检查合格
87.食品行业协会是促进食品产业发展、实行行业自律管理的社会团体，是确保食品安全的重要力量食品行业协会不应开展的活动是（）oA.推进行业诚信建设B.宣传、普及食品安全知识C.以广告或者其他形式向消费者推荐食品D.引导食品生产经营者依法生产经营
88.《食品安全法》要求国家建立食品召回制度食品生产者发觉其生产的食品出现（）的情况，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知有关生产经营者和消费者，并统计召回和通知情况A.不符合食品安全标准B.技术明显落后于业界水平C.食品口感受到公众质疑D.食品严重滞销
89、下列食品不需要贴QS标签的是（）A小麦粉、大米B酱油、食醋C冷冻饮品、速冻米面制品D西餐厅自制糕点
90、食品安全标准是（）的标准A.自愿性B.强制性C.科学性D.民主性
91、食品安全标准是（）执行的标准A.申请B.部分C.强制D.激励
92、对食品安全标准执行过程中的问题，县级以上人民政府（）应当会同有关部门及时予以指引、解答A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药物监督管理部门D.质量监督部门
93、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得（）后方可上岗工作A.合格证B.健康证明C.从业资格D.培训证书
94、食用农产品批发市场应当配备（）或者委托符合本法要求的食品检查机构，对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检查A.检查设备B.检查人员C.检查设备和检查人员D.食品安全协管员
95、食品和食品添加剂的标签、阐明书，不得含有虚假内容，不得包括疾病预防、治疗功效（）对其提供的标签、阐明书的内容负责A.生产者B.经营者C.消费者D.生产经营者
96、保健食品声称保健功效，应当具备科学依据，不得对人体产生（）危害A.急性B.亚急性C.慢性D.急性、亚急性或者慢性
97、食品检查实行食品（）负责制A.送检机构B.检查机构与检查人C.检查机构D.检查人
98、县级以上人民政府质量监督、农业行政等部门在日常监督管理中发觉食品安全事故或者接到事故举报，应当立即向同级（）通报A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药物监督管理部门D.质量监督部门
99、食品药物监管管理部门对有不良信用统计的食品生产经营者应当（）A.增加监督检查频次B.减少检查频次C.吊销许可证D.吊销营业执照
100、食品生产经营过程中存在食品安全隐患，未及时采取措施消除的，（）能够对食品生产经营者的法定代表人或者重要责任人进行责任约谈A.县级以上人民政府B.县级以上人民政府食品安全委员会C.县级以上人民政府食品药物监督管理部门D,县级以上人民政府卫生行政部门
二、多项选择题（每题所设选项中最少有两个正确答案，多项选择、少选、错选或不选均不得分本部分每题1分，共50分）
1、在中华人民共和国境内从事（）活动，应当遵守本法A食品生产和加工（如下称食品生产），食品销售和餐饮服务（如下称食品经营）；B食品添加剂的生产经营；C用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（如下称食品有关产品）的生产经营;
5、县级人民政府食品药物监督管理部门能够在（D）设置派出机构A.县（市）区B.乡镇C.特定区域D.乡镇或者特定区域
6、国家建立（A）,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害原因进行监测A.食品安全风险监测制度B.食品安全监督制度C.食品安全抽检制度D.食品安全检查制度
7、省、自治区、直辖市制定、调整本行政区域的食品安全风险监测方案后，报国务院（C）立案并实行A.质量监督部门B.食品安全委员会C.卫生行政部门D.工商部门
8、（A）负责组织的食品安全国家标准审评委员会对食品安全国家标准进行审查A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药物监督管理部门D.国务院质量监督部门
9、食品生产企业制定食品安全企业标准应并报省、自治区、直辖市人民政府（A）立案A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药物监督管理部门D.质量监督部门
10、食品生产经营者、食品行业协会发觉食品安全标准在执行中存在问题的，应当立即向（A）报告A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药物监督管理部门D.质量监督部门D食品生产经营者使用食品添加剂、食品有关产品
2、下列哪些情形应当进行食品安全风险评定（）A通过食品安全风险监测或者接到举报发觉食品、食品添加剂、食品有关产品也许存在安全隐患的；B为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评定的；C为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评定的；D发觉新的也许危害食品安全原因的
3、国家对食品生产经营行为实行许可制度，从事（）应当依法取得许可A食品生产B食品销售C餐饮服务D销售食用农产品
4、《食品安全法》中对食品生产经营企业提出的要求是（）A应当建立健全食品安全管理制度B对职工进行食品安全知识培训C加强食品检查工作D依法从事生产经营活动
5、食品生产企业应当就（）事项制定并实行控制要求，确保所生产的食品符合食品安全标准A原料采购、原料验收、投料等原料控制；B生产工序、设备、贮存、包装等生产核心步骤控制；C原料检查、半成品检查、成品出厂检查等检查控制；D运输和交付控制
6、食品生产者发觉其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明也许危害人体健康的应当怎么做？（）A应当立即停止生产B召回已经上市销售的食品C通知有关生产经营者和消费者D统计召回和通知情况
7、保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功效目录，由（）制定、调整并公布A国务院食品药物监督管理部门B国务院卫生行政部门C国家中医药管理部门D国务院质量监督部门
8、需要制定、修订有关食品安全国家标准的，由（）立即制定、修订A国务院卫生行政部门B国务院农业行政部门C国务院食品药物监督管理部门D国务院质量监督部门
9、按照老式既是食品又是中药材的物质目录由（）制定、公布A国务院卫生行政部门B国务院农业行政部门C国务院食品药物监督管理部门D国务院质量监督部门
10、生产（）的企业，应当按照良好生产规范的要求建立与所生产食品相适应的生产质量管理体系，定期对该体系的运行情况进行自查，确保其有效运行，并向所在地县级人民政府食品药物监督管理部门提交自查报告A保健食品B特殊医学用途配方食品C婴幼儿配方食品D其他专供特定人群的主辅食品
11、国家建立食品安全风险监测制度，对（）进行监测A食源性疾病B食品污染C食品中的有害原因D食品腐败变质
12、如下说法正确的是（）A食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出要求的，应当遵守《食品安全法》的要求B食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责C国务院设置食品安全委员会，其职责由国务院要求D食品行业协会对违背《食品安全法》要求，损害消费者合法权益的行为，依法进行社会监督
13、食品生产者发觉其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明也许危害人体健康的，应当（）A立即停止生产B召回已经上市销售的食品C通知有关生产经营者和消费者D并统计召回和通知情况
14、食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，确保食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接收社会监督，负担社会责任A.法律B.法规C.产品订单和协议要求D.食品安全标准
15、食品添加剂的标签、阐明书应当载明《食品安全法》第六十七条第一款第一项至第六项、第八项、第九项要求的事项外，还应当载明（）A.使用范围B.用量C.使用措施D.“食品添加剂”字样
16、国家建立食品安全风险评定制度，对食品、食品添加剂、食品有关产品中（）危害原因进行风险评定A.生物性B.化学性C.物理性D.辐射性
17、食品生产经营单位必须做到（）A.取得对应资质许可B.建立自身的食品安全管理制度C.对监管部门食品抽检要付对应检查费D.接收监管部门依法实行的监督检查
18、食品经营企业应当建立食品进货查验统计制度，如实统计食品的（）等内容，并保存有关凭证A名称、规格、数量B生产日期或者生产批号、保质期C进货日期D供货者名称、地址、联系方式
19、食品广告的内容应当真实合法，不得含有（）A.虚假内容B.疾病预防的内容C.生产许可证编号D.治疗功效的内容
20、集中交易市场的（），应当依法审查入场食品经营者的许可证，明确其食品安全管理责任，定期对其经营环境和条件进行检查A.创办者B.柜台出租者C.展销会举行者D.监督管理部门
21、《食品安全法》中严禁生产经营下列哪些食品（）A、超出保质期的食品;B、无标签的预包装食品；C、营养成份不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；D、致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超出食品安全标准限量的食品
22、下列有关食品安全监管部门对食品进行检测的说法正确的是（）A、食品不得实行免检B、能够向经营者免费抽样检查的样品和收取检查费用C、对食品的委托检查应当委托符合《食品安全法》要求的食品检查机构进行检查D、当生产经营者对检查结论有异议的，能够进行复检
23、《食品安全法》要求集中交易市场的创办者、柜台出租者和展销会举行者（）A应当依法审查入场食品经营者的许可证B明确其食品安全管理责任C定期对其经营环境和条件进行检查D发觉违法行为的应及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药物监督管理部门
24、如下说法正确的是（）A新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传B新闻媒体应对食品安全违法行为进行舆论监督C食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，D食品行业协会应当引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推进行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识
25、境外发生的食品安全事件也许对我国境内导致影响，或者在进口食品、食品添加剂、食品有关产品中发觉严重食品安全问题的，国家出入境检查检疫部门应当（）A.立即停止进口B.及时采取风险预警或者控制措施C.向国务院食品药物监督管理、卫生行政、农业行政部门通报D.接到通报的部门及时采取对应措施
26.食品安全风险评定确定某食品不安全时，食品安全监督管理部门应当立即（）A.采取措施使该食品停止生产经营B.通过各种途径通知消费者停止食用C.当场销毁有关食品D.研究改进生产工艺措施
27.食品生产经营人员上岗时应遵守（）个人卫生要求A.穿戴清洁的工作服、工作帽B.有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗C.不涂指甲油和佩戴戒指D.保持手的清洁卫生
28、下列有关食品安全法对进口预包装食品标签和阐明书的要求正确的是（）oA、进口的预包装食品应当有中文标签、中文阐明书B、载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式C、只需要中文标签和阐明书，其他的不需要D、应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的要求和食品安全国家标准的要求
29、违背本法要求，有下列情形之一（），尚不组成犯罪的，由县级以上人民政府食品药物监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并能够没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元如下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍如下罚款;情节严重的，吊销许可证，并能够由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日如下拘留A.用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他也许危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，或者经营上述食品；B.生产经营营养成份不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；C.经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其制品；D.经营未按要求进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检查或者检查不合格的肉类制品；
30、违背本法要求，拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展（），由有关主管部门按照各自职责分工责令停产停业，并处二千元以上五万元如下罚款;情节严重的，吊销许可证;组成违背治安管理行为的，由公安机关依法予以治安管理处罚A.食品安全监督检查B.事故调查处理C.风险监测D.风险评定
31、县级以上地方人民政府有下列行为之一的（），对直接负责的主管人员和其他直接责任人员予以记大过处罚；情节较重的，予以降级或者撤职处罚；情节严重的，予以开除处罚；导致严重后果的，其重要责任人还应当引咎辞职:A.对发生在本行政区域内的食品安全事故，未及时组织协调有关部门开展有效处置，导致不良影响或者损失；B.对本行政区域内包括多步骤的区域性食品安全问题，未及时组织整治，导致不良影响或者损失；C.隐瞒、谎报、缓报食品安全事故；D.本行政区域内发生尤其重大食品安全事故，或者连续发生重大食品安全事故
32、媒体编造、散布虚假食品安全信息的，由有关主管部门依法予以处罚，并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员予以处罚；使公民、法人或者其他组织的合法权益受到损害的，依法负担（）等民事责任A.消除影响B.恢复声誉C.赔偿损失D.赔礼道歉
33、消费者通过网络食品交易第三方平台购置食品，其合法权益受到损害的，能够向入网食品经营者或者食品生产者要求赔偿网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食品经营者的（），由网络食品交易第三方平台提供者赔偿A.入网确保金B.真实名称C.地址D.有效联系方式
34、违背本法要求，（）允许未依法取得许可的食品经营者进入市场销售食品，或者未履行检查、报告等义务的，由县级以上人民政府食品药物监督管理部门责令更正，没收违法所得，并处五万元以上二十万元如下罚款A.集中交易市场的创办者B.房屋出租者C.柜台出租者D.展销会的举行者
35、国家建立统一的食品安全信息平台，实行食品安全信息统一公布制度（）由国务院食品药物监督管理部门统一公布A.国家食品安全总体情况B.食品安全风险警示信息C.重大食品安全事D.调查处理信息和国务院确定需要统一公布的其他信息
36、县级以上人民政府食品药物监督管理、质量监督等部门应当加强对执法人员（）的培训，并组织考核不具备对应知识和能力的，不得从事食品安全执法工作A.食品安全法律、法规、标准B.专业知识C.执法能力D.形象仪表
37、食品安整年度监督管理计划应当将下列事项（）作为监督管理的重点A.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；B.保健食品生产过程中的添加行为和按照注册或者立案的技术要求组织生产的情况，保健食品标签、阐明书以及宣传材料中有关功效宣传的情况；C.发生食品安全事故风险较高的食品生产经营者；D.食品安全风险监测成果表白也许存在食品安全隐患的事项
38、县级以上人民政府食品药物监督管理部门接到食品安全事故的报告后，应当立即会同同级卫生行政、质量监督、农业行政等部门进行调查处理，并采取下列（）措施，预防或者减轻社会危害A.开展应抢救援工作，组织救治因食品安全事故导致人身伤害的人员；B.封存也许导致食品安全事故的食品及其原料，并立即进行检查;对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照本法第六十三条的耍求召回或者停止经营；C.封存被污染的食品有关产品，并责令进行清洗消毒；D.做好信息公布工作，依法对食品安全事故及其处理情况进行公布，并对也许产生的危害加以解释、阐明
39.食品经营者应当按照确保食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理（）A.变质食品B.超期食品C.污染食品D.有毒食品
40.保健食品应符合（）要求A.不得对人体产生危害B.具备明确的治疗或预防功效C.标签注明功效成份及含量D.产品的功效和标签相一致
41.国家建立食品召回制度食品生产者应当对召回的食品采取（）等措施，并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告A.封存B.补救C.无害化处理D.销毁
42.县级以上地方人民政府在食品安全监督管理中未履行职责，本行政区域出现重大食品安全事故、导致严重社会影响的，依法对直接负责的主管人员和其他责任人员予以（）处罚
11、利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品有关产品新品种，应当向（A）提交有关产品的安全性评定材料A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药物监督管理部门D.国务院质量监督部门
12、利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品有关产品新品种,应当向国务院卫生行政部门提交有关产品的安全性评定材料国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起（C）内组织审查;对符合食品安全要求的，准予许可并公布;对不符合食品安全要求的，不予许可并书面阐明理由A.十五日B.三十日C.六十日D.九十日
13、（A）有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和提议A.任何组织或个人B.食品生产经营者C.消费者D.食品企业
14、食品生产经营企业的（D）应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责A.后勤人员B.员工C.中层以上领导D.重要责任人
15、食品生产者采购（D）,应当查验供货者的许可证和产品合格证明A.食品原料B.食品添加剂C.食品有关产品D.以上选项都是A.记大过B.降级C.撤职D.开除
43、食品污染包括（）A、生物性污染B、化学污染C、土壤污染D、物理污染
44.县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，内容包括（）oA.税务登记证B.许可颁发C.日常监督检查成果D.违法行为查处情况
45、各级人民政府应当加强食品安全的宣传教育，普及食品安全知识，激励（）开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力A.社会组织B.基层群众性自治组织C.食品生产经营者D.人大代表
46、食品安全国家标准审评委员会由（）组成，对食品安全国家标准草案的科学性和实用性等进行审查A.医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的教授B.国务院有关部门代表C.食品行业协会代表D.消费者协会代表
47、级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药物监督管理、质量监督、农业行政等部门，分别对食品安全（）的执行情况进行跟踪评价，并依照评价成果及时修订食品安全标准A.国家标准B.地方标准C.企业标准D.其他标准
48、（）等集中用餐单位的主管部门应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理，减少食品安全风险，及时消除食品安全隐患A.学校B.托幼机构C.养老机构D.建筑工地
49、（）不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品A.食品药物监督管理部门B.其他有关部门C.食品检查机构D.食品行业协会
50、县级以上人民政府（）依据各自职责公布食品安全日常监督管理信息A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药物监督管理部门D.质量监督部门《食品安全涉知识僦试题答题片县（市）区得分:姓名身份证号工作单位联系电话
一、单项选择题每题所设选项中只有一个正确答案，多项选择、错选或不选均不得分本部分每题
0.5分，共50分123456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839404142434445464748495051525354555657585960616263646566676869707172737475767778798081828384858687888990919293949596979899100
二、多项选择题每题所设选项中最少有两个正确答案，多项选择、少选、错选或不选均不得分本部分每题1分，共50分
123567891011121314151617181920421222325282930313233343536373839402426274142434445464748495016、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品有关产品进货查验统计制度,并保存有关进货凭证统计和凭证保存期限不得少于产品保质期满后—；没有明确保质期的，保存期限不得少于—oA.三个月，一年B.三个月，二年C.六个月，一年D.六个月，二年
17、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验统计制度，并保存有关进货凭证统计和凭证保存期限不得少于（）oA.三个月B.六个月C.一年D.二年
18、下列食品中，哪种食品不属于国家实行严格监督管理的特殊食品A.保健食品B.特殊医学用途配方食品C.婴幼儿配方食品D.食用油
19、使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和初次进口的保健食品应当经（）注册A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药物监督管理部门D.国务院质量监督部门
20、食品药物投诉举报电话是（）A.12315B.12365C.12331D.
1231621、食品检查机构的资质认定条件和检查规范，由（）要求A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药物监督管理部门D.国务院质量监督部门
22、对依照本法要求实行的检查结论有异议的，食品生产经营者能够自收到检查结论之日起（）工作日内向实行抽样检查的食品药物监督管理部门或者其上一级食品药物监督管理部门提出复检申请A.三个B.五个C.七个D.九个
23、采取国家要求的迅速检测措施对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测成果有异议的，能够自收到检测成果时起（）小时内申请复检A.二B.四C.六D.八
24、食品生产经营者未依照本条要求召回或者停止经营的，县级以上人民政府食品药物监督管理部门能够（）oA.当众销毁B.要求召回C.不再追究D.责令召回或停止经营
25、国务院食品药物监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核算并向（）通报A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品安全委员会D.国务院质量监督部门
26、国务院食品药物监督管理、质量监督、农业行政等部门在监督管理工作中发觉需要进行食品安全风险评定的，应当向（）提出食品安全风险评定的提议，并提供风险起源、有关检查数据和结论等信息、资料A.国务院卫生行政部门B.国务院工商行政管理部门C.国务院食品安全委员会D.食品检查机构
27、（）是制定、修订食品安全标准和实行食品安全监督管理的科学依据A.食品安全风险监测信息B.食品安全日常监管情况C.食品抽检成果D.食品安全风险评定成果
28、对食品安全情况进行综合分析表白也许具备较高程度安全风险的食品，（）应当及时提出食品安全风险警示，并向社会公布A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药物监督管理部门D.国务院质量监督部门
29、对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府（）能够制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门立案A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药物监督管理部门D.质量监督部门
30、省级以上人民政府（）应当在其网站上公布制定和立案的食品安全国家标准、地方标准和企业标准，供公众免费查阅、下载A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药物监督管理部门D.质量监督部门
31、省级以上人民政府食品药物监督管理、质量监督、农业行政等部门应当对食品安全标准执行中存在的问题进行搜集、汇总，并及时向同级（）通报A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药物监督管理部门D.质量监督部门
32、国家对食品生产经营实行许可制度县级以上地方人民政府（）应当依法对申请人提交的有关资料进行审核，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查;对符合要求条件的，准予许可;对不符合耍求条件的，不予许可并书面阐明理由A卫生行政部门B农业行政部门C食品药物监督管理部门D质量监督部门
33、（）应当对食品生产加工小作坊和食品摊贩加强监督管理A卫生行政部门B农业行政部门C食品药物监督管理部门D质量监督部门
34、生产经营的食品中不得添加（）A药物B按照老式既是食品又是中药材的物质C食用农产品D食品添加剂
35、（）应当加强对食品有关产品生产活动的监督管理A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药物监督管理部门D.质量监督部门
36、（）应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况A卫生行政部门B农业行政部门C食品药物监督管理部门D质量监督部门
37、县级以上人民政府（）应当加强对农业投入品使用的监督管理和指引，建立健全农业投入品安全使用制度A卫生行政部门B农业行政部门C食品药物监督管理部门D质量监督部门
38、食品生产企业应当建立食品出厂检查统计制度，查验出厂食品的检查合格证和安全情况，并保存有关凭证统计和凭证保存期限不得少于产品保质期满后；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）A三个月，一年B三个月，二年C六个月，一年D六个月，二年
39、初次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报食品药物监督管理部门立案其他保健食品应当报人民政府食品药物监督管理部门立案（）A国务院、国务院B国务院、省级C省级、市级D市级、县级
40、进口的保健食品应当是出（）主管部门准许上市销售的产品A进口国（地区）B出口国（地区）C进口国和出口国（地区）D以上都不对
41、省、自治区、直辖市人民政府（）应当公布并及时更新已经同意的保健食品广告目录以及同意的广告内容A卫生行政部门B农业行政部门C食品药物监督管理部门D质量监督部门
42、特殊医学用途配方食品应当经（）注册A国务院卫生行政部门B国务院农业行政部门C国务院食品药物监督管理部门D国务院质量监督部门43婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向省、自治区、直辖市人民政府（）立案A卫生行政部门B农业行政部门C食品药物监督管理部门D质量监督部门
44、婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院（）注册A卫生行政部门B农业行政部门C食品药物监督管理部门D质量监督部门
45、省级以上人民政府（）应当及时公布注册或者立案的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉目录，并对注册或者立案中获知的企业商业秘密予以保密A卫生行政部门B农业行政部门C食品药物监督管理部门D质量监督部门
46、县级以上人民政府（）应当对食品进行定期或者不定期的抽样检查，并依据有关要求公布检查成果，不得免检A卫生行政部门B农业行政部门C食品药物监督管理部门D质量监督部门
47、国务院（）依照《食品安全法》和国务院要求的职责，对食品生产经营活动实行监督管理A卫生行政部门B农业行政部门C食品药物监督管理部门D质量监督部门
48、县级以上人民政府应当采取哪些措施为食品安全工作提供保障（）A将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划B将食品安全工作经费列入本级政府财政预算C加强食品安全监督管理能力建设D以上选项都对
49、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是（）0A.对婴幼儿无害B.对成人无害C.对人体安全、无害D.对环境无害
50、食品安全监管部门对食品不得实行（）oA.抽检B.检查C.免检D.监督
51、食品安全法要求，（）对进出口食品安全实行监督管理A.国家出入境检查检疫部门B.质量监督部门C.食品流通步骤监督管理D.食品药物监督管理部门。
个人认证
优秀文档
获得点赞 0
