敬老院食堂管理制度

敬老院食堂管理制度

一、厨房的炊具和公共物品必须指定专人负责保管,进出物品要登记造册，损坏和消耗的物品需经院长同意方可报损

二、食堂的库存，如大米、食油、调料等存放在保管室内，指定专人保管，进出库要登记并做到帐物相符

三、安排好食谱，讲究干湿相济，荤素搭配，按时就餐

四、坚持公开办事制度，伙食费用每月结算公布

五、工作人员、来客到食堂用膳应交伙食费

六、成立膳食委员会，由老人代表和有关人员组成,膳食委员会每月召开一次会议，听取意见，改进膳食。